Conversazione preventiva per studenti più giovani sull'alimentazione sana. Elaborazione di una conversazione sulle basi della nutrizione razionale Conversazioni sull'alimentazione sana per gli scolari

CIBO CIBO

Sappiamo tutti che dobbiamo mangiare razionalmente. Ma invece, facciamo uno spuntino di corsa, ci concediamo troppo dolci e cibi grassi e ignoriamo le verdure. E poi ci chiediamo perché la vita di vespa sia rimasta solo nelle fotografie, il grasso è apparso sullo stomaco e lo stomaco inizia a dolere a tradimento. Il motivo di tali metamorfosi va ricercato nel piatto. E, se vuoi rimanere sano, magro e allegro, devi cambiare urgentemente le tue abitudini gastronomiche e intraprendere la strada dell'alimentazione razionale.

PRINCIPI DI NUTRIZIONE RAZIONALE

La nutrizione razionale è la combinazione più equilibrata di grassi, carboidrati, proteine, vitamine, aminoacidi, oligoelementi e altre sostanze nella dieta umana. Un approccio così corretto alla nutrizione evita molti problemi di salute, come disturbi immunitari, aterosclerosi, obesità, malattie dell'apparato digerente, ecc.

Quindi, quali sono i principi di base della nutrizione razionale:

PRINCIPIO N. 1

MODERAZIONE, MODERAZIONE E ANCORA MODERAZIONE!

Questo postulato può essere considerato la regola base della nutrizione razionale. La quantità di cibo che entra nel nostro corpo e si trasforma in energia dovrebbe essere pari al costo energetico. Ma in realtà è questo principio che diventa uno dei più violati.

PRINCIPIO 2: TUTTI I NUTRIENTI DEVONO ESSERE RIGOROSAMENTE EQUILIBRATI

Ogni giorno il nostro corpo deve ricevere circa 70 ingredienti diversi. Molti di essi sono considerati essenziali in quanto non possono essere sintetizzati dall'organismo e l'unico modo per ottenerli è attraverso il cibo. Il rapporto ideale tra proteine, grassi e carboidrati è 1:1:5. Per le persone che hanno un'attività fisica media, questa cifra è di 100 g di proteine, la stessa quantità di grassi e, di conseguenza, 400 g di carboidrati.

PRINCIPIO 3. VARIETA' NELLA DIETA

Solo se la tua dieta è varia, il corpo sarà in grado di ottenere tutti i nutrienti di cui ha bisogno. Ecco perché cerca di non rimanere bloccato sugli stessi prodotti, ma, al contrario, cerca di espandere il più possibile il tuo menu.

PRINCIPIO 4. CONTROLLO DELLA DIETA

2) l'esclusione del cibo negli intervalli tra i pasti principali;

3) il tempo tra colazione e pranzo, pranzo e cena dovrebbe essere di 5-6 ore e l'intervallo tra la cena e l'inizio del sonno dovrebbe essere di 3-4 ore;

4) una serie di prodotti ad ogni pasto dovrebbe fornire il rapporto ottimale di tutti i nutrienti essenziali, una persona sana dovrebbe ricevere più di 2/3 dell'apporto calorico giornaliero totale a colazione e pranzo e meno di 1/3 a cena;

5) mangiare ad orari rigorosamente fissi; il fattore tempo gioca un ruolo importante nella formazione di reazioni riflesse condizionate (escrezione di saliva, succo gastrico); il corpo, per così dire, si prepara alla ricezione e alla digestione del cibo;

6) non avere fretta mentre mangi; quindi, per il cibo durante il pranzo non devi spendere

meno di 30 minuti;

7) masticazione completa e senza fretta del cibo (buone condizioni dei denti);

8) l'ultimo pasto (entro e non oltre 1,5-2 ore prima di coricarsi) dovrebbe includere solo cibi ipocalorici (latte, bevande a base di latte acido, frutta, succhi); sono vietati cibi fritti, cibi ricchi di grassi, fibre grossolane, spezie, cottura;

9) pulizia, comfort della sala da pranzo, buona disposizione dei tavoli; esclusione di fattori che distraggono dal cibo (parlare, radio, televisione, leggere, ecc.).

Ricorda che il mancato rispetto delle regole di una dieta razionale è uno dei motivi principali per lo sviluppo di malattie degli organi digestivi (ulcera peptica, cronica, colite, ecc.).

I risultati moderni della scienza indicano che modificando la natura e la dieta, è possibile influenzare positivamente il metabolismo, le capacità adattative del corpo e, quindi, avere un effetto benefico sul ritmo e sulla direzione del processo di invecchiamento. La nutrizione irrazionale e le violazioni del suo regime sono fonti importanti di varie malattie.

Quali malattie possono insorgere a causa della malnutrizione?

In primo luogo, le malattie causate da una carenza o un eccesso di alcuni nutrienti nella dieta: distrofia alimentare, obesità, carenza vitaminica, ecc.

In secondo luogo, la malnutrizione svolge un ruolo importante nello sviluppo di malattie come l'aterosclerosi, la malattia coronarica, l'ipertensione, la gotta, la colelitiasi, le malattie.

Preparato da sabato Irina Vasilievna

Ora di lezione \"I segreti della sana alimentazione"

Bersaglio:

la formazione di uno stile di vita sano attraverso una corretta alimentazione

Compiti:

• formazione di conoscenze sulla dieta, sull'alimentazione razionale e variata, sugli additivi alimentari utilizzati per la produzione alimentare;
• sviluppo di capacità decisionali indipendenti, iniziativa e attività necessarie per una vita indipendente;
• promuovere un atteggiamento responsabile e attento degli studenti nei confronti della propria salute (formare le idee degli studenti sulla necessità di monitorare la qualità del cibo utilizzato per il cibo), indipendenza, senso di empatia.

Metodi educativi:

Verbale (conversazione, spiegazione); visivo (dimostrazione di presentazioni, tabelle, imballaggi alimentari); pratico (lavoro con dispense); problematico (impostazione di domande problematiche);

Forme di lavoro:

Controllo frontale, individuale, reciproco.

Avanzamento della lezione

1. Momento organizzativo.

Ciao! Quando si incontrano persone di solito si dice questa buona parola, augurandosi salute reciproca. Quindi mi rivolgo a voi - ciao (augurandovi di stare bene), cari ragazzi e ospiti.

L'uomo ha bisogno di mangiare

Alzarsi e sedersi

Per saltare, capriola,

Canta canzoni, fai amicizia, ridi,

Per crescere e svilupparsi

E non ammalarti

Devi mangiare bene

Conoscere fin dalla tenera età.

Oggi parleremo di come mangiare bene, se tutto il cibo che mangiamo è sano e quali alimenti dovrebbero essere preferiti per mantenere la nostra salute per molti anni.

Quindi, l'argomento della nostra lezione "Segreti per un'alimentazione sana"

2. Introduzione all'argomento

La gente dice: "Sano tutto è fantastico!". Perché?

Una persona sana è bella e piacevole nella comunicazione, supera facilmente le difficoltà, sa lavorare e rilassarsi davvero e tutto è un peso per una persona sana

Una volta l'antico filosofo greco Socrate diede consigli all'umanità :

"Mangia per vivere, non vivere per mangiare". (3 diapositive)

Nessuno ha ancora sfidato Socrate, ma pochi seguono il suo consiglio. Dopotutto, il cibo è un piacere: dopo un buon pasto, il cervello produce endorfine, sostanze speciali che portano un senso di pace e migliorano l'umore. A guardia della salute, in modo che la ricerca delle endorfine non causi danni, c'è una dieta. (Ricordiamo con te cosa significa?)

risposta: assumere la giusta quantità di cibo in un determinato momento.

3. Conversazione sulla dieta

Giusto La base della dieta- mangiare allo stesso tempo. E quante volte mangi? Facciamo una dieta individuale.

Tabella 1. Dieta degli scolari

Tempo	Mangiare	Prodotti
7.30	Colazione	Cereali da latte, tè, pane e burro, frutta
11-00	pranzo	Yogurt, frutta
14-30	cena	Borscht, zuppa, purè di patate con carne, composta, pane, insalata, pesce
16-00	tè del pomeriggio	Frutta, kefir, biscotti
19-00	cena	Casseruola, cacao, pane, burro

Cominciamo con la colazione: gli scolari hanno il periodo più produttivo dalle 9 alle 11, quindi hai semplicemente bisogno di una colazione completa.

-Colazione puoi iniziare con la frutta. Sono ben assorbiti a stomaco vuoto, digeriti per 15 minuti e stimolano l'intestino. Una persona dovrebbe iniziare la sua giornata piena: "nutri" il tuo stomaco con cibo caldo e vedrai: la tua testa penserà meglio.

Le 11 circa saranno utili pranzo(colazione scolastica): frutta, panini, tè. Ma devi mangiare tutto questo non secco, ma seduto a tavola e bevendo sempre da bere.

-Cena dovrebbe anche essere completo: necessariamente caldo, secondi piatti, tè. La metà del cibo che mangi dovrebbe essere costituito da verdure. Mangia sempre un po '- un piccolo dessert - arriverà la piena saturazione.

E perché è necessario mangiare una zuppa calda una volta al giorno. (Il cibo caldo liquido è una festa per lo stomaco, perché il sovraccarico regolare dello stomaco con cibo secco pesante causerà malattie premature del tratto gastrointestinale).

E qui cena dovrebbe davvero essere alleggerito Latticini a basso contenuto di grassi, verdure, frutta, cereali: il menu più adatto per 2-3 ore prima di coricarsi.

Sì, quattro o cinque pasti al giorno sono i più adatti al nostro corpo. Solo con un tale programma si sviluppa un riflesso per secernere il succo gastrico in un determinato momento, il che contribuisce a una migliore digestione del cibo, alla sua assimilazione.

Allora ragazzi, abbiamo scoperto il primo segreto di una sana alimentazione. Qual è questo segreto? - dieta

Ok, ricordalo.

4. Conversazione sulla nutrizione razionale

- E quale dovrebbe essere il cibo? (Delizioso, vario)

- Perché? (Cibi diversi contengono nutrienti e vitamine diversi.) Solo il cibo ricco di vitamine e sostanze nutritive può essere definito sano

Cosa sono le vitamine? Pensiamo insieme?

Le vitamine sono sostanze necessarie per il corpo umano. Dove sono custoditi (nel cibo). Senza vitamine, cosa succede a una persona (la persona è malata).

vitamine- queste sono sostanze che si trovano nelle verdure, nella frutta; sono benefici per il corpo umano. La parola "vitamina" è stata coniata dal biochimico americano Casimir Funk. Ha scoperto che la sostanza ("ammina") contenuta nel guscio del chicco di riso è vitale. Combinando la parola latina vita ("vita") con "ammina", si è ottenuta la parola "vitamina". I bambini hanno bisogno di mangiare 500-600 g di frutta e verdura al giorno.

Vitamina A: Se vuoi crescere bene, vedere bene e avere denti forti, hai bisogno di i-vitamina A! Vitamina A - si trova in carote, pomodori, pesce.

Vitamina B: Se vuoi essere forte, avere un buon appetito e non vuoi essere arrabbiato e piangere per sciocchezze, hai bisogno di i-vitamina B! Mi trovi nel riso, nei piselli, nei fagioli, nel pane, nello yogurt, nel formaggio.

Vitamina C: Se vuoi prendere il raffreddore meno spesso, sii allegro, recupera più velocemente, hai bisogno di me - Vitamina C! Mi troverai in ribes nero e rosso, rosa canina, limone, cipolla, kiwi, peperone, cavolo, ciliegia.

Vitamina D: Si tiene i denti. Senza di esso, diventano morbidi e fragili. Può essere trovato nel latte, nel pesce, nella ricotta. Prendere il sole ci fornisce anche vitamina D.

Ci sono ben 20 vitamine, molto diverse. È contenuto principalmente in frutta e verdura, ma viviamo in tali condizioni climatiche in cui frutta e verdura non crescono in inverno. E abbiamo bisogno di vitamine tutto l'anno. Come uscire dalla situazione?

Risposta: !! Prendi le vitamine vendute in farmacia.

Ma ricorda! Che tali vitamine dovrebbero essere assunte seguendo rigorosamente le istruzioni.

Dimmi, cos'altro, oltre alle vitamine, è incluso nella composizione del cibo?

Risposte: (grassi, proteine, carboidrati e minerali)

Grassiè la principale fonte di energia nel corpo. Fanno parte delle cellule e delle membrane. I grassi sono necessari per qualsiasi persona, aiutano a resistere alle malattie. I grassi proteggono il corpo dall'ipotermia. I grassi sono animali e vegetali. Si trovano nel latte, nella carne, nelle noci, nel burro, ecc. (diapositiva)

Scoiattoli- questo è il principale materiale da costruzione del nostro corpo, necessario per la crescita e il mantenimento degli organi e dei tessuti più importanti. Le principali fonti di proteine ​​nella dieta umana sono carne, latte, uova, pesce, oltre a fagioli, noci, cereali e alcune verdure.

Carboidrati, - Come i grassi, servono come un'importante fonte di energia nel corpo. Forniscono il lavoro del cuore, dei muscoli e, naturalmente, del cervello. Il rifornimento della fornitura di nutrienti cerebrali avviene a causa dell'assunzione di glucosio. (può essere frutta o bevande a base di carboidrati appositamente preparate, tè, caffè, focacce varie, biscotti, dolci, latte, ecc.).

Minerali. Oltre alle vitamine, una persona riceve dal cibo e dai minerali: potassio, sodio, cloro, magnesio, ferro, calcio, fosforo, zinco, rame, cromo, iodio e molti altri. I minerali fanno parte delle sue cellule e dei suoi tessuti, ne assicurano la crescita, accelerano i processi metabolici e svolgono molte altre funzioni.

Ad oggi è stato accertato che per gli esseri viventi sono necessari almeno 10 metalli. Questi sono ferro, rame, magnesio, cobalto, zinco, manganese, molibdeno, sodio, potassio, calcio. Sono chiamati i metalli della vita. Una persona può ottenere queste sostanze mangiando cibi vegetali crudi.

Quindi, la nutrizione dovrebbe essere bilanciata in termini di proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali. Altrimenti - completezza, sviluppo alterato del cervello, ossa, muscoli, altri organi, immunità compromessa e difficoltà di apprendimento.

Allora ragazzi, abbiamo scoperto il secondo segreto del mangiar sano. Nominalo. (risposte dei bambini - il cibo dovrebbe essere ricco di vitamine e sostanze nutritive, ad es)

Ok, ricordalo.

5. Conversazione sugli additivi alimentari.

E ora voglio raccontartene una parabola:“C'era una volta un paziente che venne a Nasreddin lamentando un dolore all'addome. Nasreddin gli ha chiesto cosa ha mangiato? Quando il paziente ha risposto che aveva mangiato per cena, Nasreddin gli ha prescritto dei colliri. Alla domanda sconcertata del paziente sul perché fossero prescritti colliri se lo stomaco fa male, Nasreddin rispose : Cosa pensi abbia risposto Nasreddin?"La prossima volta vedrai cosa mangi."

Formulazione del problema: Ragazzi, provate a formulare da soli la domanda problematica della nostra lezione.

Risposta:(Tutto il cibo che mangiamo è sano?)

E ora, propongo di giocare a un frammento del gioco "Third Extra".

Elimina una parola in più su tre e spiega perché hai escluso questo particolare concetto

PROTEINE, SUPPLEMENTI NUTRIZIONALI , CARBOIDRATI.

risposta:(proteine ​​​​e carboidrati sono i componenti principali del cibo, gli additivi alimentari sono superflui.)

Cosa è supplementi nutrizionali? Si tratta di sostanze che possono essere utilizzate per conferire a qualsiasi prodotto la consistenza, il gusto, l'odore desiderati e persino impostare una durata di conservazione.

Gli additivi alimentari includono: coloranti, conservanti, aromi, esaltatori di sapidità, ecc.)

Presti attenzione alle sostanze che compongono il prodotto che acquisti?

Ora leggeremo la composizione dei tuoi dolcetti preferiti: RUNS

Sì, spesso, accanto all'elenco di tutti i componenti comprensibili, puoi trovare nomi complessi e una misteriosa "E" per molti. Questi sono integratori alimentari: quelli che popolarmente vengono chiamati "eshki". Gli additivi alimentari nella composizione dei prodotti alimentari sono indicati dalla lettera E e da un numero di tre cifre dopo la lettera E. I numeri E121, E330, E621, ecc. parlano del tipo di additivo alimentare (intendendo conservanti, coloranti, esaltatori di sapidità, ecc.).

Supplementi nutrizionali- Si tratta di sostanze che non vengono mai consumate da sole, ma vengono introdotte negli alimenti durante la lavorazione.

Diamo un'occhiata agli integratori alimentari più comuni e scopriamolo a cosa servono?

E100-E199 - COLORANTI(migliorare e ripristinare il colore dei prodotti); queste sostanze vengono aggiunte a dolciumi, margarina, formaggio e altri prodotti.

E200-E299 - CONSERVANTI(prolungare la durata di conservazione del prodotto); Le persone con una predisposizione alle allergie dovrebbero evitare tali prodotti contenenti conservanti.

E300 - E399 - ANTIOSSIDANTI(rallenta l'ossidazione, proteggendo i prodotti dal deterioramento); si trova in dadi da brodo, gomme da masticare, gelati.

E400-E499 - STABILIZZATORI(mantenere la consistenza desiderata dei prodotti);

Е500-Е599 - EMULSIONANTI(sostenere una certa struttura del cibo); utilizzato nella preparazione di miscele acqua-grasso, come maionese, cibi cremosi.

Е600-Е699 - AMPLIFICATORI DI GUSTO E AROMA.(glutommato di sodio E 621), che viene spesso aggiunto a salse, condimenti, insaccati e altri prodotti, provoca non solo una reazione allergica, ma anche attacchi di emicrania e palpitazioni.

Ad oggi, il numero di additivi alimentari utilizzati in vari paesi è superiore a 600. Ma ogni anno aumenta il numero di additivi alimentari e la gamma di prodotti alimentari che li contengono.

Minuto di educazione fisica

Cibi utili (batti le mani): pesce, kefir, farina d'avena, olio di semi di girasole, carote, cipolle, cavoli, mele, pere

Cibi malsani (calpesta i piedi): patatine, pepsi, fanta, carne grassa, torte. Snickers, cioccolatini, .

E perché pensi che i prodotti che hai nominato non siano utili?

Risposta: perché contengono tutti integratori alimentari.

Bravi ragazzi.

Cosa ne pensi degli effetti sulla salute degli alimenti contenenti integratori alimentari?

Causa disturbi intestinali;

causare un'eruzione cutanea;

influenzare la pressione;

Nocivo per la pelle;

crostacei;

Aumentare il colesterolo;

Colpisce il sistema nervoso centrale, la visione.

Ora, alzi la mano, a quanti di voi piacciono patatine, cracker, salsicce e altri cibi malsani?

Tutti questi prodotti contengono glutammato monosodico, un esaltatore di sapidità. Perché dovresti stare attento nell'usarlo? Quali sono gli effetti sulla salute del glutammato monosodico?

E621- provoca danni irreparabili al cervello in crescita, visione alterata, mentalità. I bambini non ricevono i microelementi e le vitamine necessari da tali prodotti, questi prodotti semplicemente non li contengono, il che di per sé porterà inevitabilmente a difficoltà di apprendimento, malattie e vari problemi comportamentali.

Quindi, ragazzi, abbiamo scoperto un altro segreto per un'alimentazione sana. nominalo non mangiare cibi contenenti additivi alimentari,

6. Conclusione.

Ragazzi, ora conoscete i segreti di una dieta sana.

I segreti di una dieta sana:

• Osservare la dieta;
• · Mangiare 4-5 volte al giorno;
• · Il cibo dovrebbe essere vario;
• Mangia frutta e verdura
• Non comprare zuppe e cereali istantanei;
• · Non fare uno spuntino con patatine, cracker, ecc.;

Penso che ora sai bene come mangiare correttamente e con benefici per la salute. Dopotutto, "l'unica bellezza ... è la salute", e affinché il tuo corpo sia bello e sano, ti suggerisco di seguire queste semplici regole e di essere sempre in salute.

E ora, al termine del nostro incontro, voglio invitarvi a fare la vostra scelta.

Le mele sono cibo sano

Le patatine sono solo un gusto che dà E621

Ti auguro di sbocciare, crescere

Risparmia, migliora la salute,

È per un lungo viaggio -

La condizione principale.

Molte grazie a tutti…

Puoi visualizzare e/o scaricare la presentazione su questo evento

Attività extrascolastiche sul tema: stile di vita sano per gli scolari

Suona musica a tema.
Presentatore: Ciao ragazzi!
Oggi vi parlerò di una corretta alimentazione. Ragazzi, sapete cosa sono i cibi sani? (I bambini rispondono). E tra questi prodotti ci sono i tuoi preferiti? (Ascolta le risposte dei bambini).
Ragazzi, cosa si dovrebbe fare prima di mangiare una carota? Esatto, devi prima lavare e sbucciare le carote, solo dopo puoi mangiarle. Inoltre, lavati sempre le mani prima di mangiare. C'è un'altra regola, tieni presente: non dovresti assolutamente mangiare per strada. Perché? (I bambini danno le loro risposte e presumono che fuori sia polveroso e sporco) Pensi che il gelato possa essere mangiato per strada? (Ascoltiamo le risposte dei bambini) Solo se venduto in confezione.
Dimmi regole importanti su come mangiare correttamente (i bambini parlano). COSÌ:
lavarsi le mani con il sapone prima di mangiare;
frutta e verdura vanno lavate bene; mangiare a pezzetti, masticare bene con la bocca chiusa;
non parlare o leggere mentre mangi;
non mangiare troppo! Mangia con moderazione.
Guarda, per favore, davanti a te la piramide della corretta alimentazione.
(sulla carta Whatman immagine della piramide alimentare).
Alla sua base ci sono pane, cereali e pasta.
Sono ricchi di proteine ​​vegetali, vitamine e fibre. Il riso occupa giustamente un posto importante nella cucina di molti popoli del mondo. Si può trovare in zuppe, pilaf, crostate, dolci e molti altri piatti famosi in tutto il mondo. Le sue qualità più importanti sono l'alto valore nutritivo e la compatibilità con altri ingredienti del piatto: carne, pollame, pesce, frutti di mare e verdure. Il riso è molto utile per il corpo umano.

Il secondo gradino della piramide è frutta e verdura.
Contengono vitamine. La parola "vitamine" deriva dal latino vita, che significa "vita". Già con questo nome è chiaro che la salute e la longevità di una persona dipendono da loro. Dopotutto, le vitamine sono coinvolte nei processi di assimilazione di tutti i nutrienti. Grazie a loro, si verificano la crescita e il ripristino di cellule e tessuti. Quando ci manca un po' di vitamina, si sviluppa il beriberi, che può portare a gravi malattie. In media, un adulto dovrebbe mangiare 180 kg di frutta e verdura all'anno, quindi il beriberi primaverile, cioè il beriberi primaverile. la mancanza di vitamine nel nostro corpo non è terribile per lui. Lascia che questi siano regali dal tuo giardino o cottage.
Le bacche sono un vero magazzino di vitamine. Quali bacche conosci? Lamponi, mirtilli, mirtilli rossi contengono una grande quantità di vitamina C. Non meno sostanze utili in olivello spinoso, aronia e cenere di montagna rossa, uva spina.
Nella fase successiva della piramide: carne, pesce, pollame e latticini.
Pesce e carne contengono le proteine ​​necessarie per la crescita. Lo iodio, il fluoro, il rame e lo zinco in esso contenuti sono necessari al nostro organismo. Utile e frutti di mare: calamari, cozze, cavoli di mare.
In cima alla piramide della sana alimentazione ci sono sale, zucchero e dolci.
Quanto poco spazio hanno! Solo un po' di loro dovrebbe essere nella nostra dieta. Il sale in grandi quantità è dannoso. E gli amanti dello zucchero dovrebbero sapere che rovina i loro denti e provoca un eccesso di peso. È necessario abituare te stesso e i tuoi cari a consumare minimamente questi prodotti: sale - fino a 6 grammi al giorno (a volte ne usiamo 15 grammi), invece di zucchero, torte, dolci - marmellate e frutta.
Segui queste regole? Ben fatto! Ragazzi, volete saperne di più sull'alimentazione sana? Quindi indovina gli enigmi.
Deve mangiare sia vecchi che giovani
Verdure sempre (insalata)
Sarà snello e alto
Colui che beve frutta (succo)

Sappi che non è facile per una mucca
Preparato per bambini (latte)
Conosce fermamente fin dall'infanzia Gleb
Sul tavolo la cosa più importante (il pane)

Non cerchi caramelle -
Mangiare con cavolo fresco (shchi)
Fuori dalla finestra, d'inverno o d'estate
Per il secondo a noi - (tortino)
In attesa dell'ora di pranzo
Ci saranno fritti (carne)
Ne abbiamo bisogno nel porridge, ne abbiamo bisogno nelle zuppe,
Decine di piatti di vari (cereali)
Carne, pesce, cereali, frutta -
Insieme sono tutti - (prodotti)

E ora ricordiamo come crescono frutta e verdura. Ti suggerisco di giocare.
Il gioco "Tops and Roots".
Se mangiamo le parti sotterranee dei prodotti, dobbiamo sederci, se mangiamo le parti fuori terra, alzarci in tutta la nostra altezza e allungare le braccia. (Patate, fagioli, carote, pomodori, barbabietole, cetrioli, rape, zucche, frutti di bosco).

Presentatore: Ben fatto! E ancora una volta ricordiamo quale cibo ci fa bene e cosa non possiamo mangiare, perché nuoce alla nostra salute.
Se il mio consiglio è buono
Batti le mani.
Sul consiglio sbagliato
Affondi - no, no!
Costantemente bisogno di mangiare -
Importante per la salute!
Frutta, verdura, uova strapazzate,
Ricotta, yogurt. (applaudendo).
Se il mio consiglio è buono
Batti le mani.
Non rosicchiare una foglia di cavolo,
È molto, molto insapore.
Meglio mangiare cioccolato
Cialde, zucchero, marmellata,
È questo il consiglio giusto?
(No no no!)

Ti sei lavato i denti e vai a letto.
prendi un panino
Dolce a letto.
È questo il consiglio giusto?
(No no no!)

Presentatore: Bene, bravi ragazzi! Mangi bene e mantieni la tua salute a lungo. Ma le regole d'oro della nutrizione, ricordale e sarai sempre sano.
REGOLE DI NUTRIZIONE RAZIONALE:
1. Non mangiare mai troppo.
2. Mastica bene il cibo.
3. Non mangiare cibi molto caldi.
4. Non abusare di cibi dolci, grassi, salati e piccanti.
5. Mangia più verdure, verdure, frutta
6. Cenare 2 ore prima di andare a letto.
7. Mangia contemporaneamente cibo appena preparato.

Presentatore: Oggi abbiamo parlato solo di una parte di uno stile di vita sano: una corretta alimentazione. E voglio dirvi che ognuno di voi può essere sano. Devi solo volerlo davvero. Tu sei il nostro futuro, quindi devi iniziare a prenderti cura della tua salute ora. Dopotutto, quando una persona è sana, è allegro e allegro, i suoi occhi brillano e il suo viso irradia un sorriso. Ti auguro di essere sempre in salute! Arrivederci!

Medina Sharipova
Discorsi sull'alimentazione sana

Conversazione"Vitamine per salute» .

Bersaglio: far desiderare ai bambini di prendersi cura dei propri salute.

Compiti:

Educativo: insegnare ai bambini a distinguere tra alimenti contenenti vitamine; spiegare ai bambini come le vitamine influenzano il corpo umano, i loro benefici e l'importanza delle vitamine per salute umana; aiutare i bambini a capire cosa salute dipende da corretto cibo- il cibo dovrebbe essere non solo gustoso, ma anche salutare;

Educativo: sviluppare l'attenzione, il pensiero, l'immaginazione, il vocabolario attivo e passivo;

Educativo: instillare nei bambini la voglia di prendersi cura dei propri salute.

lavoro preliminare: parlare ai bambini della loro salute.

Materiale: matite colorate, fogli di lavoro, fogli di carta per disegnare.

Avanzamento della lezione:

Ragazzi, abbiamo ricevuto una lettera da Boh, ascoltate cosa ci scrive.

“Ciao ragazzi, mi chiamo Boh. Ho avuto un problema, mi sono ammalato. Dicono che per non ammalarsi bisogna farlo bene mangiare. Ho provato, ho mangiato tutto solo gustoso: torte, dolci, bevuto Pepsi Cola. Ma sfortunatamente, sto peggiorando sempre di più. Ragazzi, aiutatemi, per favore, capite cosa devo mangiare per non ammalarmi.

Ragazzi, proviamo ad aiutare Boh con voi.

Sì, le vitamine hanno effetti diversi su salute umana. Ad esempio, la vitamina A è molto importante per la vista. La vitamina B contribuisce al buon lavoro del cuore e la vitamina D rende forti le gambe e le braccia, è contenuta nell'olio di pesce che non è suscettibile al raffreddore. Se hai ancora preso un raffreddore, con il suo aiuto puoi recuperare più velocemente.

Ascolta una poesia che conosco sulle vitamine.

Non mi scoraggio mai

E un sorriso sul tuo viso

Perché accetto

Vitamine A, B, C.

Cosa pensi che succederà a una persona se mangiare solo dolci? (risposte dei bambini)

Devi sapere che il corpo umano ha bisogno di cibi diversi. Le verdure crude sono particolarmente utili frutta: chi li usa costantemente, di regola, ha un buon umore allegro, pelle liscia, una figura aggraziata.

Ma i dolci, il cioccolato, il gelato, soprattutto in grandi quantità, sono molto dannosi per salute.

Certo, non dovresti rinunciare completamente ai dolci. Tuttavia, devi mangiare una varietà di cibi - per essere forte, sano e crescono velocemente.

Ascolta una poesia sui benefici delle vitamine.

Vitamina A

Ricorda la semplice verità

L'unico che vede meglio

Chi mastica carote crude

Oppure bevi succo di carota.

Vitamina B

Molto importante la mattina presto

Mangia farina d'avena per colazione.

Il pane nero ci fa bene

E non solo al mattino.

Vitamina D

L'olio di pesce è il più salutare

Anche se devi bere il contrario

Salva dalle malattie

Senza malattie: è meglio vivere!

Vitamina C

Per raffreddori e mal di gola

Le arance aiutano.

Ma è meglio mangiare un limone,

Anche se è molto acido.

Ci provi - come risolvere non complicato problema:

Cosa è più utile masticare: rapa o gomma da masticare?

Ragazzi, cosa pensate sia meglio? Dopo aver mangiato, molti provano a masticare la gomma per lavarsi i denti, e ai vecchi tempi masticavano le rape, è molto utile e pulisce bene i denti.

Dopo aver ascoltato questi versetti, possiamo dire in quali alimenti si trovano le vitamine A, B, C, D.

La vitamina A si trova negli alimenti cibo: bietole, melone, carote, aglio, cavolo, prezzemolo, pesche, spinaci, zucca, rapa, sedano.

Vitamina B - riso, uvetta, pesce, uova, formaggio, yogurt, noci, banane, piselli, fegato, pane, funghi, ricotta, insalata. Nei prodotti animali - agnello, manzo, granchi, crostacei.

Vitamina C - ribes nero, rosa canina, arance, limoni, cipolle, prezzemolo.

Vitamina D - olio di pesce, fegato, merluzzo, fegato di manzo, burro.

Minuto di educazione fisica "Ghiottone"

Uno panciuto ragazzone(movimento circolare con entrambe le mani intorno all'addome)

Ho mangiato una dozzina di panini a stomaco vuoto (metti tutte le dita davanti a te)

Ha lavato i panini con il latte (crea un bicchiere immaginario con le dita e poi bevi da esso)

Ho mangiato il pollo tutto intero (allarga le dita di una mano, palmo verso l'alto, porta un pezzo immaginario alla bocca)

Poi ha arrostito l'agnello (mostra le corna con gli indici)

E inviato al ventre dei poveri (colpo di pancia)

gonfio grande come una palla(fare un grande cerchio in aria)

Il goloso qui ha avuto un ictus (colpisci leggermente sulla fronte con il palmo della mano).

Ragazzi, ora sappiamo quali alimenti sono salutari e quali dannosi, quali alimenti contengono vitamina A, B, C, D. Ti suggerisco di disegnare cibi utili per Boh in modo che sappia cosa mangiare per non ammalarsi.

I bambini disegnano prodotti.

Risultato: Ragazzi, quali prodotti utili avete scoperto? (risposte dei bambini). Ora Boh mangerà solo ciò che è sano e non si ammalerà, metteremo i disegni in una busta, la firmeremo e la spediremo. Ti auguro che il tuo la salute era sempre forte.

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Buon pomeriggio, cari colleghi! Voglio mostrarti come mi sono preparato a partecipare al concorso distrettuale "Parla di una corretta alimentazione". Condizione.

Il bisogno umano di cibo e nutrizione è il bisogno umano più importante e necessario. La salute umana deve essere curata.

Sintesi del programma: "Parla di una corretta alimentazione" nel gruppo preparatorio. Dove vivono le vitamine? Sintesi del programma: "Parla di una corretta alimentazione" nel gruppo preparatorio. Dove vivono le vitamine? Obiettivi: Introdurre il significato.

Estratto della vacanza secondo il programma "Parla di una corretta alimentazione" Incontro in un bar " Sinossi della vacanza secondo il programma "Parla di una corretta alimentazione" Incontro in un bar "Scopo: formare la conoscenza dei bambini sulla corretta alimentazione, come.

Riassunto della lezione sull'alimentazione sana "Duello culinario" Obiettivo: formazione di abitudini alimentari sane e sane nei bambini. Il compito principale: garantire la salute dei bambini. Attrezzature, design e

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Istituto di istruzione statale regionale di istruzione professionale secondaria

Scuola medica di Angarsk

Conversazione

Sul tema: "Principi di nutrizione razionale"

Fatto: studente

gr.3b-9 Churina A.E.

Angarsk 204

Mangiare bene è importante perché ti permette di:

Prevenire e ridurre il rischio di malattie croniche

Rimani magro e bello

Proprio come l'aria pulita e l'acqua pulita, la qualità, l'equilibrio, la varietà degli alimenti e la dieta sono fondamentali per la salute umana.

Dieta bilanciata- questa è la nutrizione che garantisce la crescita, il normale sviluppo e l'attività vitale di una persona, contribuendo al miglioramento della sua salute e alla prevenzione delle malattie.

Ril cibo nutriente presuppone:

1. Bilancio energetico

2. Dieta equilibrata

3. Rispetto della dieta

Primo Principio: Bilancio Energetico

Il valore energetico della dieta quotidiana dovrebbe corrispondere al consumo di energia del corpo.

I costi energetici dell'organismo dipendono dal sesso (nelle donne sono inferiori in media del 10%), dall'età (negli anziani sono inferiori in media del 7% ogni decennio), dall'attività fisica, dalla professione. Ad esempio, per i lavoratori mentali, i costi energetici sono di 2000-2600 kcal e per gli atleti o le persone impegnate in lavori fisici pesanti, fino a 4000-5000 kcal al giorno. alimentazione razionale equilibrata sana

Il secondo principio: una dieta equilibrata

Ogni organismo ha bisogno di una quantità strettamente definita di nutrienti, che devono essere forniti in determinate proporzioni. Le proteine ​​​​sono il principale materiale da costruzione del corpo, una fonte di sintesi di ormoni, enzimi, vitamine, anticorpi. I grassi non hanno solo energia, ma anche valore plastico a causa del contenuto di vitamine liposolubili, acidi grassi, fosfolipidi in essi contenuti. I carboidrati sono il principale materiale combustibile per la vita del corpo. La categoria dei carboidrati comprende la fibra alimentare (fibra), che svolge un ruolo importante nel processo di digestione e assimilazione del cibo. Negli ultimi anni è stata prestata molta attenzione alla fibra alimentare come mezzo per prevenire una serie di malattie croniche, come l'aterosclerosi e il cancro. I minerali e le vitamine sono importanti per il corretto metabolismo e per garantire il funzionamento del corpo.

Secondo il principio di una dieta equilibrata, la fornitura di nutrienti di base implica l'assunzione di proteine, grassi, carboidrati nel corpo in un rapporto rigoroso.

proteine Dovrebbe essere fornito il 10-15% delle calorie giornaliere, mentre la proporzione di proteine ​​animali e vegetali dovrebbe essere la stessa. La quantità ottimale di proteine ​​​​dovrebbe essere di 1 g per 1 kg di peso. Quindi per una persona che pesa 70 kg, l'assunzione giornaliera di proteine ​​​​è di 70 g Allo stesso tempo, la metà delle proteine ​​​​(30 - 40 g) dovrebbe essere di origine vegetale (le fonti sono funghi, noci, semi, cereali e pasta, riso e patate). La seconda metà della norma giornaliera delle proteine ​​​​(30 - 40 g) dovrebbe essere di origine animale (fonti: carne, pesce, fiocchi di latte, uova, formaggio).

Consumo ottimale grasso- 15 - 30% delle calorie. Favorevole è il rapporto tra grassi vegetali e animali, che fornisce il 7 - 10% delle calorie dovute agli acidi grassi saturi, 10 - 15% - monoinsaturi e 3 - 7% polinsaturi. In pratica, questo significa consumare un rapporto uguale di oli vegetali e grassi animali contenuti nei prodotti. La quantità ottimale di grasso dovrebbe essere di 1 g per 1 kg di peso. Considerando che la metà del fabbisogno giornaliero di grassi animali si trova nei prodotti di origine animale, è razionale utilizzare gli oli vegetali (30-40 g) come grasso "puro".

Gli acidi grassi saturi si trovano prevalentemente nelle margarine dure, nel burro e in altri prodotti di origine animale. La principale fonte di acidi grassi polinsaturi sono gli oli vegetali: girasole, soia, mais, nonché margarine morbide e pesce. Gli acidi grassi monoinsaturi si trovano principalmente negli oli di oliva, di colza e di arachidi.

carboidrati Dovrebbe essere fornito il 55-75% delle calorie giornaliere, la loro quota principale ricade sui carboidrati complessi (amidati e non amidacei) e solo il 5-10% sui carboidrati semplici (zuccheri).

I carboidrati semplici si dissolvono bene in acqua e vengono rapidamente assorbiti dall'organismo. Fonti di carboidrati semplici: zucchero, marmellata, miele, dolci.

I carboidrati complessi sono molto meno digeribili. La fibra è un carboidrato indigeribile. Nonostante il fatto che la fibra non venga praticamente assorbita nell'intestino, la normale digestione è impossibile senza di essa.

Azione della fibra:

Aumenta la sensazione di pienezza;

Promuove la rimozione del colesterolo e delle tossine dal corpo;

Normalizza la microflora intestinale, ecc.

La fibra alimentare si trova nella maggior parte dei tipi di pane, in particolare pane integrale, cereali, patate, legumi, frutta secca, verdura e frutta.

Mangiare abbastanza cibi ricchi di fibre svolge un ruolo importante nella normalizzazione della funzione intestinale e può ridurre i sintomi di costipazione cronica, emorroidi e ridurre il rischio di malattie coronariche e alcuni tipi di cancro.

Proteine ​​- 10 - 15%

Grassi - 15 - 30%

Acidi grassi saturi (SFA) - 7 - 10%

Acidi grassi monoinsaturi (MUFA) - 10 - 15%

Acidi grassi polinsaturi (PUFA) - 3 - 7%

Carboidrati - 55 - 75%

Carboidrati complessi - 50 - 70%

Fibra alimentare - 16 - 24%

Zucchero - 5 - 10%

Il terzo principio: la dieta

La nutrizione dovrebbe essere frazionata (3-4 volte al giorno), regolare (allo stesso tempo) e uniforme, l'ultimo pasto dovrebbe essere entro e non oltre 2-3 ore prima di coricarsi.

Il modello moderno di nutrizione razionale ha la forma di una piramide. Concentrandoti su di esso, puoi fare una dieta equilibrata per tutti i giorni.

Per garantire una dieta sana, è importante rispettare le regole di base che ti permetteranno di creare una dieta equilibrata.

Noveregole per una sana alimentazione:

1. Mangia una varietà di cibi.

I prodotti contengono una varietà di combinazioni alimentari, ma non esiste un prodotto in grado di soddisfare i bisogni del corpo per tutti i nutrienti. La maggior parte dei nutrienti necessari all'organismo si trovano in quantità sufficienti negli alimenti vegetali. Allo stesso tempo, ci sono cibi che contengono alcuni e praticamente nessun altro nutriente, ad esempio le patate contengono vitamina C, ma non ferro, e pane e legumi contengono ferro, ma non vitamina C. Pertanto, l'alimentazione dovrebbe essere il più varia possibile e il rispetto di diete speciali è possibile solo dopo la raccomandazione di un medico.

2. Ad ogni pasto, dovresti mangiare uno dei seguenti alimenti: pane, cereali e pasta, riso, patate.

Questi alimenti sono un'importante fonte di proteine, carboidrati, fibre e minerali (potassio, calcio, magnesio) e vitamine (C, B6, carotenoidi, acido folico).

Pane e patate appartengono al gruppo degli alimenti con il minor contenuto energetico (se non vengono addizionati con burro, olio vegetale o altri tipi di grassi, o salse che migliorano l'appetibilità ma sono ricche di energia). La maggior parte delle varietà di pane, in particolare pane integrale, cereali e patate, contengono vari tipi di fibra alimentare - fibra.

3. Più volte al giorno, dovresti mangiare una varietà di frutta e verdura (più di 500 grammi al giorno oltre alle patate). La preferenza dovrebbe essere data ai prodotti di produzione locale.

Frutta e verdura sono fonti di vitamine, minerali, carboidrati amidacei, acidi organici e fibre alimentari.

L'assunzione di verdure dovrebbe superare l'assunzione di frutta di circa 2:1. Un fattore di rischio dietetico che si ritiene contribuisca all'aumento dell'incidenza delle malattie coronariche e del cancro è la carenza di antiossidanti (carotenoidi, vitamine C ed E). Questo deficit può essere colmato con frutta e verdura. La mancanza di antiossidanti contribuisce all'eccessiva ossidazione del colesterolo, che, unita ad un eccesso di "radicali liberi" che causano danni cellulari nelle pareti vascolari, contribuisce allo sviluppo di placche vascolari ateromatose. Legumi, arachidi, verdure verdi come spinaci, cavoletti di Bruxelles e broccoli sono buone fonti di acido folico. L'acido folico può svolgere un ruolo importante nella riduzione dei fattori di rischio associati allo sviluppo di malattie cardiovascolari, cancro cervicale e anemia. Recenti studi hanno confermato che l'acido folico può svolgere un ruolo importante nella formazione del sistema nervoso fetale. In accordo con i dati ottenuti, si consiglia alle donne in età riproduttiva di mangiare più cibi ricchi di acido folico.

Il consumo di frutta e verdura che contengono vitamina C insieme a cibi ricchi di ferro come legumi e cereali migliorerà l'assorbimento del ferro. Le fonti di ferro sono le verdure a foglia verde della famiglia dei cavoli: broccoli, spinaci. Frutta e verdura contengono anche vitamine del gruppo B e minerali come magnesio, potassio e calcio, che possono ridurre il rischio di ipertensione.

La disponibilità di frutta e verdura fresca varia a seconda della stagione e della regione, ma frutta e verdura congelate, essiccate e lavorate in modo speciale sono disponibili tutto l'anno. Si consiglia di privilegiare i prodotti di stagione coltivati ​​localmente.

4. Dovresti consumare quotidianamente latte e latticini a basso contenuto di grassi e sale (kefir, latte acido, formaggio, yogurt).

Latte e latticini forniscono all'organismo molti nutrienti, sono ricchi di proteine ​​e calcio. Scegliendo cibi a basso contenuto di grassi, puoi fornire al corpo l'intera quantità di calcio e mantenere basso l'apporto di grassi. Si consigliano latte scremato (o scremato), yogurt, formaggi e ricotta a basso contenuto di grassi.

Legumi, noci, carne, pollame, pesce e uova sono importanti fonti di proteine. La preferenza dovrebbe essere data alle carni magre, rimuovere il grasso visibile prima della cottura. La quantità di prodotti a base di carne come le salsicce dovrebbe essere limitata nel consumo. Le porzioni di carne, pesce o pollame dovrebbero essere piccole.

Il consumo eccessivo di carne rossa può influire negativamente sulla salute di una persona. Esistono prove di un'associazione tra il consumo di carne rossa, soprattutto in combinazione con un basso consumo di verdure, e lo sviluppo del cancro al colon.

6. Dovresti limitare il consumo di zuccheri: dolci, confetteria, bevande zuccherate, dessert.

Gli zuccheri contribuiscono allo sviluppo della carie. Più spesso una persona mangia dolci o beve bevande zuccherate, più a lungo rimangono in bocca, maggiore è il rischio di sviluppare la carie. Pertanto, il puro consumo di dolci e bevande zuccherate tra i pasti (snack) può essere più sfavorevole per i denti rispetto al consumo di dolci e bevande zuccherate durante il pasto successivo seguito dallo spazzolamento. Una regolare igiene orale con dentifricio al fluoro, filo interdentale e un'adeguata assunzione di fluoro può aiutare a prevenire la carie.

Il controllo del consumo di alcol può essere utilizzato come misura pratica per controllare la quantità di assunzione di zucchero. Si consiglia di bere acqua, succhi e acqua minerale piuttosto che bibite zuccherate (ad esempio, una bottiglia da 300 ml di limonata contiene 6 cucchiaini o 30 g di zucchero). Il bisogno di liquidi (acqua) viene soddisfatto attraverso il consumo di bevande, ma anche di cibo. I prodotti forniscono acqua al corpo di oltre la metà. Il fluido deve essere consumato in quantità adeguate, soprattutto nei climi caldi e con una maggiore attività fisica.

L'assunzione media di tutti i liquidi dovrebbe essere di 2 litri al giorno.

7. Il consumo totale di sale da cucina, tenendo conto del suo contenuto nel pane, in scatola e altri prodotti, non deve superare 1 cucchiaino (6 grammi) al giorno. Si consiglia l'uso di sale iodato.

Il sale da cucina si trova naturalmente negli alimenti, di solito in piccole quantità. Il sale è spesso utilizzato per la lavorazione e la conservazione speciali degli alimenti. Inoltre, la maggior parte delle persone aggiunge sale al cibo a tavola. Il limite superiore dell'assunzione di sale secondo le raccomandazioni dell'Organizzazione mondiale della sanità per una persona sana è di 6 g al giorno, con ipertensione arteriosa - 5 g al giorno.

Il sale viene consumato prevalentemente con alimenti lavorati in modo speciale (circa l'80% dell'assunzione totale di sale). Pertanto, si consiglia di consumare cibi in scatola, salati, affumicati (carne, pesce) solo in piccole quantità e non tutti i giorni. Il cibo dovrebbe essere cucinato con una quantità minima di sale e dovrebbero essere aggiunte erbe e spezie per migliorare il gusto. È meglio rimuovere la saliera dal tavolo.

Escludere cibi contenenti molto sale (in scatola, salati, affumicati).

Prestare attenzione all'etichettatura dei prodotti che hanno subito lavorazioni particolari, per indicare il contenuto di sale in essi contenuto.

Aumentare il consumo di alimenti a basso contenuto di sale (verdure, frutta).

Ridurre la quantità di sale aggiunto durante la cottura.

Prima di aggiungere automaticamente sale al cibo, dovresti prima assaggiarlo ed è meglio non aggiungere sale affatto.

8. Il peso corporeo ideale dovrebbe corrispondere ai limiti raccomandati (BMI - 20 - 25) Per mantenerlo, oltre a osservare i principi della nutrizione razionale, dovrebbe essere mantenuto un livello moderato di attività fisica.

Circa la metà della popolazione adulta nel nostro Paese è in sovrappeso. L'obesità è associata ad un aumentato rischio di ipertensione, malattie coronariche, ictus, diabete, vari tipi di cancro, artrite e altri.

Il mantenimento del peso è facilitato dal tipo e dalla quantità di cibo consumato, nonché dal livello di attività fisica. Il consumo di cibi ricchi di calorie ma poveri di nutrienti contribuisce all'aumento di peso. Pertanto, come componenti principali di una dieta sana, oltre a patate, riso e altri cereali, si consigliano frutta e verdura (fresca, congelata, essiccata).

9. Si dovrebbe dare la preferenza alla cottura dei cibi al vapore, all'ebollizione, al forno o nel microonde.

Ridurre l'aggiunta di grassi, oli, sale, zucchero durante la cottura. Scegli una varietà di prodotti (freschi, congelati, essiccati), coltivati ​​principalmente nella tua zona.

Una varietà di alimenti freschi e adeguatamente preparati, senza additivi inutili, consente di raggiungere la completezza e l'equilibrio richiesti della dieta.

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