Torta allo yogurt con frutta, ricetta. Torta allo yogurt

La torta allo yogurt ha una consistenza delicata, sembra impressionante e funge da decorazione per la tavola festiva. Quando si crea un dessert, è necessario tenere conto del fatto che la sua formazione dovrebbe avvenire entro e non oltre 5-6 ore prima della festa prevista.

Per la ricetta classica della torta allo yogurt è necessario utilizzare i seguenti ingredienti:

0,3 l di yogurt;
2 uova;
0,3 kg di zucchero;
vanillina;
0,6 kg di farina di frumento;
2/3 cucchiai. olio di semi di girasole;
6 g di soda.

I processi devono essere eseguiti in questo ordine:

Sciogliere la soda nello yogurt. Unire con uova, zucchero semolato, burro e vaniglia.
Incorporare la farina setacciata in piccole porzioni.
Versare il composto di farina in una padella unta.
Cuocere in forno ad una temperatura di 180-190 gradi per 35-40 minuti.

Il dolce dalla crosta dorata all'esterno e dalla consistenza morbida all'interno viene servito freddo.

Una nota! Durante la creazione dell'impasto è consentito aggiungere bacche, frutta, gocce di cioccolato e altri additivi.

Torta allo yogurt con ricotta

L'opzione più comune è come preparare una torta allo yogurt e cagliata con l'aggiunta di fragole.

Per fare ciò avrai bisogno dei seguenti componenti:

2 uova;
4 cucchiaini. farina;
6 cucchiaini. Sahara;
15 g di amido;
6 g di lievito in polvere;
25 g di vaniglia;
1,5 cucchiai. acqua;
0,45 kg di ricotta dal 9%;
220 ml di yogurt da bere naturale;
6 cucchiai. l. panna 33%;
100 g di zucchero a velo;
2 cucchiaini. gelatina;
450-520 g di fragole;
1-1,5 confezione di gelatina per la torta.

Ricetta:

Sbattere gli albumi separati dai tuorli con un mixer in una spuma soffice, aggiungendo 1 cucchiaio di zucchero.
Sbattere i tuorli con 1 cucchiaio di zucchero e 10 g di vaniglia per 5 minuti fino a quando il composto diventerà più denso e di colore più chiaro.
In piccole porzioni, incorporare i tuorli sbattuti agli albumi con una spatola dal basso verso l'alto.
Setacciare la miscela secca di farina, lievito e amido 2-3 volte al setaccio. Incorporate delicatamente al composto di uova.
Cuocere la torta a 180 gradi per 20 minuti.
Versare un'impregnazione a base di 25 g di zucchero e 50 ml di acqua bollente.
Sbattere la ricotta con un frullatore con zucchero a velo, 10 g di vaniglia e yogurt.
Diluire la gelatina in un bicchiere d'acqua.
Montare la panna fredda fino a renderla densa. Combinare con la miscela di cagliata e yogurt.
Macinare 200 g di fragole e incorporarle alla panna.
Versatelo sulla crosta di pasta e stendetelo uniformemente. Lasciare al freddo.
Tagliare le bacche identiche delle fragole rimanenti a fettine sottili. Posizionare sulla torta in qualsiasi forma.
Versare la gelatina. Lasciare in frigorifero.

Il dessert sembra molto festoso e luminoso. E il gusto delicato e la consistenza ariosa non lasceranno nessuno indifferente.

Gusto originale con mirtilli

Per creare un dolce originale, per l'impasto devi prendere:

burro – 55 g;
zucchero – 1/4 cucchiaio;
uovo – 1 pz.;
farina – 1⁄2 cucchiaio;
cacao in polvere - 2 cucchiaini.

Per lo strato a base di yogurt:

yogurt - 330-360 ml;
gelatina – 2 cucchiaini;
acqua – 50-60 ml;
mirtilli – 100 g.

Per lo strato di gelatina:

gelatina – 1 pacchetto;
acqua – 0,2 l;
mirtilli – 80-90 g.

Passaggi passo passo:

Sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero e l'uovo. Unire il cacao, il lievito e la farina.
Cuocere in forno per 20 minuti a 180 gradi.
Sciogliere la gelatina in acqua. Unire allo yogurt, aggiungere i mirtilli.
Versare 1⁄2 parte del composto di yogurt sulla crosta. Lasciare al freddo per 15-20 minuti.
Versare il resto dello yogurt nello stampo. Riporre in frigorifero per 60-90 minuti.
Unisci l'acqua bollente con la gelatina dalla busta. Versare diversi cucchiai sul prodotto congelato e posizionarli attorno al perimetro della bacca.
Dopo 15 minuti versate il resto della gelatina e lasciate indurire per 5-7 ore.

Tagliare la torta utilizzando un coltello imbevuto di acqua tiepida.

Cucinare con gelatina di frutti di bosco

Il dessert con le ciliegie è originale e raffinato.

Per il test avrai bisogno di:

farina - 150 g;
zucchero semolato - 160 g;
cacao - 3 cucchiaini;
lievito in polvere - 6 g;
uovo - 1 pz.;
burro - 55 g;
latte - 160 ml;
sale - 5 g.

Per la gelatina di frutti di bosco:

ciliegie - 0,4 kg;
zucchero - 120 g;
cannella - 4 g;
10 g di gelatina;
vino rosso secco - 3 cucchiaini.

Per il soufflé:

70 g di cioccolato fondente;
80 g di zucchero semolato;
200 ml di crema;
200mlyogurt;
10 g di gelatina.

Ricetta passo passo:

Unisci gli ingredienti secchi per l’impasto dei biscotti con l’uovo. Mescolare il latte riscaldato e il burro nel composto.
Cuocere per 30 minuti a 170 gradi.
Cospargere le bacche sbucciate con zucchero semolato.
Immergere la prima bustina di gelatina in acqua per farla gonfiare.
Scaldare le bacche a fuoco basso, aggiungere la cannella e il vino. Combinare con gelatina. Versateci sopra la torta e mettetela in frigorifero per 2 ore.
Sciogliere la restante gelatina in 70 ml di panna con lo zucchero.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
Mescolare con panna riscaldata.
Aggiungere gradualmente la panna montata fredda (130 ml) allo yogurt.
Versare nello stampo.
Per indurire, riporre al freddo per 5-6 ore.

È opportuno utilizzare gocce di cioccolato e frutti di bosco come decorazione.

Deliziosa torta allo yogurt “Vulcano”

Per crearlo dovresti preparare:

0,3 l di yogurt alla pesca;
0,2 kg di zucchero;
16 g di gelatina;
55 g di burro;
4 cucchiaini. cacao;
0,35 l di panna acida;
0,85 kg di pesche in scatola;
4 uova;
1/2 cucchiaio. l. lievito in polvere;
140 g di farina.

Metodo di cottura:

Unisci lo yogurt con panna acida, gelatina e ½ tazza di zucchero.
Versare a forma di cono. Mettere in frigorifero.
Sbattere gli albumi fino a renderli schiumosi, aggiungendo lo zucchero. Aggiungete i tuorli senza smettere di sbattere con il mixer.
Aggiungere il burro fuso e il lievito.
Incorporate con cura la farina ed il cacao setacciati.
Cuocere la torta per 40 minuti a 180 gradi.
Tagliate il biscotto nel senso della lunghezza in 2 strati con un coltello. Posizionare sul primo il composto congelato dal frigorifero.
Dividi il secondo in 12 parti.
Posizionare il lato largo rivolto verso il basso attorno alla farcitura allo yogurt.
Disporre sopra i cubetti di frutta tagliati a pezzi.
Cospargere con zucchero a velo.

Potete utilizzare lo yogurt aromatizzato con altra frutta. È auspicabile che le note di yogurt e frutta coincidano.

Con fragola

Una delicata torta alle fragole si prepara utilizzando i seguenti ingredienti:

0,3 l di yogurt;
0,3 l di latte;
35 g di gelatina;
2 cucchiaini. succo di limone;
zucchero granulare;
2 cucchiaini. cacao;
1 cucchiaio. frutti di bosco;
6 g di gelatina;
60 ml di acqua.

Unisci la gelatina con il latte. Mantenere a fuoco basso finché non si scioglie.
Sbattere lo yogurt a temperatura ambiente con il succo di limone e lo zucchero. Versare il latte con la gelatina.
Aggiungere il cacao a 1/4 del composto a base di yogurt. Versare nello stampo e lasciare in freezer per 10 minuti. Versare sopra il resto del composto e lasciare al freddo.
Versare la gelatina con acqua. Combinare con purea di fragole. Coprire il prodotto con uno strato di frutti di bosco. Lasciare fino a completo indurimento.

Come cucinare senza cottura

Per chi non vuole perdere tempo con il forno, c'è la torta allo yogurt senza cottura.

Per questo è necessario acquistare:

0,2 kg di biscotti;
85 g di burro;
180 g di pesche;
0,7 litri di yogurt;
35 g di gelatina;
160 ml di acqua;
170 g di latte condensato;
180 g di ricotta.

Processi:

Versare la gelatina sull'acqua.
Unisci i biscotti tritati con il burro morbido. Formare una torta. Refrigerare.
Mescolare lo yogurt con la ricotta e il latte condensato.
Disporre la frutta a fette sulla base di farina congelata.
Versare la gelatina nel composto di yogurt. Versare la composizione risultante nello strato successivo. Lasciare in frigorifero.

Puoi decorare il prodotto con frutta o cioccolato.

Con kiwi e banane

Per il prodotto avrai bisogno di:

0,2 kg di biscotti di pasta frolla;
75 g di burro;
6 kiwi;
2 banane;
80 g di zucchero;
0,5 litri di yogurt;
28 g di gelatina;
45 g di petali di mandorle.

Esecuzione:

Scaldate i kiwi tritati a fuoco basso con lo zucchero.
Mescolare il burro con le briciole di biscotti. Disporre sul fondo dello stampo.
Mescolare la gelatina gonfia e sciolta con il kiwi e lo yogurt. Lasciare indurire per 5-6 ore.
Disporre le fette di banana sulla crosta. Versare il composto preparato.
Lasciare indurire completamente per altre 6 ore.
Decorare con fettine di frutta e mandorle.

Dai pan di spagna

Per la cottura avrai bisogno di:

5 uova;
350 g di zucchero;
200 g di farina;
180 ml di panna;
0,5 litri di yogurt;
25-30 g di gelatina;
4 cucchiaini. succo di limone;
100 ml di acqua;
cioccolato;
frutti di bosco.

Preparazione:

Sbattere le uova e metà dello zucchero con un mixer.
Aggiungi la farina.
Cuocere il biscotto in forno a 180 gradi per 30 minuti.
Mescolare la gelatina gonfiata in acqua con lo yogurt, lo zucchero rimasto, un bicchiere di panna e il succo di limone. La crema per il pan di spagna è pronta.
Dividere il biscotto. Applicare la crema su uno strato di torta e coprire con il secondo strato di torta, posizionandolo nello stampo. Lasciare al freddo per 2 ore.
Decorare con panna montata, cioccolato grattugiato e frutti di bosco.

Prodotti necessari per la torta:

50 g di farina;
20 g di amido;
170 g di zucchero;
20 g di vaniglia;
4 g di lievito in polvere;
2 uova;
0,6 litri di yogurt;
0,4 l di panna;
30 g di gelatina;
130 ml di acqua;
550 g di ananas, a cubetti e ad anelli;
300 ml di sciroppo di frutta.

Passaggi passo passo:

Preparare un impasto a base di farina, fecola, lievito, uova, zucchero (50 g) e vaniglia.
Cuocere per 15 minuti a 185 gradi.
Unisci lo yogurt con lo zucchero, la gelatina sciolta e la panna montata.
Distribuire la crema sulla crosta e posizionare gli anelli di ananas sui lati. Lasciare indurire per 2 ore.
Mescolare un po' di gelatina con lo sciroppo caldo. Versarlo sui pezzi di frutta disposti sul prodotto. Lasciare al freddo fino a completo indurimento.

Torta allo yogurt con frutta

L'originale torta allo yogurt con frutta viene preparata sulla base dei seguenti elementi:

4 uova;
270 g di zucchero semolato;
130 g di farina;
210 ml di acqua;
0,5 litri di yogurt al gusto fragola;
35 g di gelatina;
700 g di panna;
110 g di marmellata di albicocche;
1 arancia;
80 g ciliegie;
2 nettarine;
60 g di lamponi;
90 g fragole;
1 banana;
1 prugna.

Unire la farina setacciata con le uova sbattute e lo zucchero (125 g). Cuocere per 25-30 minuti ad una temperatura di 175 gradi. Dividere in 3 strati.
Immergere la gelatina nello yogurt con lo zucchero. Aggiungi la panna montata.
Sciogliere 140 g di zucchero con 150 ml di acqua di ammollo.
Sciogliere 5 g di gelatina con 50 ml di acqua e mescolare con la marmellata.
Formare la torta, immergendola nello sciroppo e ungendo le torte con la panna. Dopo 2 ore al freddo, spalmare con panna montata.

Decorare con frutta e bacche di qualsiasi forma.

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La torta allo yogurt più delicata e gustosissima non danneggerà la tua figura, è leggerissima: con frutta o bacche, pan di spagna o senza cottura. Scegli la ricetta migliore!

Questa ricetta utilizza la gelatina per addensare la miscela. Invece della gelatina, puoi usare altri addensanti, ad esempio l'agar-agar, ottenuto da alghe brune.

Se vuoi preparare il dessert più velocemente e non perdere tempo con la cottura, puoi risparmiare tempo sulla preparazione della crosta. Cioè, puoi acquistare qualsiasi biscotto invece di un biscotto e usarlo.

Per il soufflé

Yogurt da 1 litro
100 grammi di zucchero
20 grammi di gelatina
250 ml. crema
Qualsiasi frutto -200 grammi
Vanillina - a piacere

Per il test

230 grammi di farina
120 grammi di kefir (può essere sostituito con yogurt)
Soda – 1 cucchiaino.
100 grammi di burro
1 cucchiaio. Sahara
Un pizzico di sale

Versare la panna sulla gelatina e lasciare gonfiare.

Mentre la gelatina si gonfia, in un contenitore separato mescolare i prodotti secchi: farina, sale, zucchero, soda.

Aggiungere il burro al composto secco e mescolare accuratamente fino a ottenere un composto omogeneo.

Per rendere l'impasto più facile da impastare, è necessario togliere preventivamente il burro dal frigorifero in modo che diventi morbido.

Trasferire l'impasto ottenuto in una pirofila e metterlo in forno preriscaldato a 180 ° C e cuocere fino a doratura.

Mettete la frutta in una ciotola e versatela sopra lo yogurt. Adoro le pesche, quindi ho tagliato un paio di pesche a pezzetti. Puoi aggiungere qualsiasi frutta, banana, kiwi, fragole, lamponi o anche noci. A proposito, la torta allo yogurt con i mirtilli risulta molto gustosa.

Aggiungi lo zucchero allo yogurt con la frutta.

Se hai la possibilità di sostituire lo zucchero con lo zucchero a velo, approfitta di questa opportunità. Puoi macinare lo zucchero in un macinacaffè.

La crema in cui hai imbevuto la gelatina deve essere posta a bagnomaria in modo che la gelatina sia completamente sciolta. Tuttavia, non lasciare bollire la miscela.

Versare la panna con gelatina nello yogurt con la frutta e mescolare bene il tutto.

Foderare il fondo dello stampo a cerniera con carta da forno e adagiare la frolla. Versate il composto liquido sopra la torta e riponete la nostra torta allo yogurt in frigorifero per 4-6 ore.

Invece della carta pergamena, puoi prendere del normale cellophane e rivestire con esso il fondo della padella.

Quando la nostra torta allo yogurt si sarà raffreddata, toglietela con attenzione dallo stampo e trasferitela su un piatto piano ampio.

Decora la torta secondo i tuoi gusti. Puoi cospargere cioccolato grattugiato e cocco.

Ricetta 2, passo dopo passo: torta allo yogurt con ananas

La torta risulta meravigliosa, la mousse tenera e abbastanza ipocalorica si sposa bene con l'ananas.

Se lo desiderate potete preparare una torta con altri frutti o bacche, ma io vi consiglio di provarla almeno una volta con l'ananas. Questo non è difficile, perché la crema e la gelatina non richiedono sforzo e chiunque può cuocere un pan di spagna.

Farina di frumento – 50 gr.
Amido (patate o mais) – 20 g.
Uova di gallina – 2 pezzi
Zucchero – 50 gr.
Vanillina – 10 gr.
Lievito in polvere – 1 cucchiaino.

per la crema:

Yogurt naturale – 600 gr.
Panna densa – 400 gr.
Vanillina – 10 gr.
Zucchero – 130 gr.
Gelatina – 25 gr.
Anelli di ananas – 1 vasetto
Pezzi di ananas - 1 lattina

per la gelatina:

Sciroppo di ananas – 300 gr.
Acqua 50 gr.
Gelatina – 10 gr.

Versare la gelatina con acqua bollita fredda e mescolare. Lasciare gonfiare.

Mescolare la farina setacciata con l'amido e il lievito.

In un'altra ciotola, unire le uova a temperatura ambiente con la vaniglia, lo zucchero e sbattere con un mixer per 5 minuti.

Ora con attenzione, in più fasi, versateci dentro il composto di farina, mescolando continuamente.

Foderare il fondo della teglia con carta da forno, senza ungere i lati. Distribuire l'impasto in modo uniforme.

Mettete la teglia in forno preriscaldato a 190 gradi per 15 minuti.

Raffreddare il biscotto a temperatura ambiente.

Togliere il biscotto dallo stampo.

Avvolgiamo i lati dello stampo a cerniera con pellicola trasparente. Metti lì il biscotto.

Tagliate a metà gli ananas e lasciateli stare per ora, mescolate lo yogurt con lo zucchero e la vaniglia e sbattete.

Scaldate la gelatina a bagnomaria e versatela con cura nello yogurt.

Montare la panna raffreddata finché non diventa densa. Con attenzione, preferibilmente in modo fluido e in più passaggi, versarvi il composto di yogurt.

Ungiamo la parte superiore del pan di spagna con il composto di yogurt (questa sarà crema) e mettiamo dei semianelli di ananas sui lati.

Devono anche essere accuratamente ricoperti di panna in modo che copra la torta e metterli in frigorifero per 2-3 ore.

Versare acqua fredda sulla gelatina e lasciarla gonfiare. Quindi lo riscaldiamo di nuovo e lo sciogliamo completamente a bagnomaria. Mescolare con succo d'ananas e raffreddare leggermente.

Togliete la torta dal frigorifero e adagiatevi sopra i pezzetti di ananas.

Versare sopra la gelatina, distribuendola uniformemente.

Riporre in frigorifero per 5-7 ore. Lo rimuoviamo, lo liberiamo dal film e dalla forma.

Tagliatelo a pezzetti e provatelo. Buon appetito!

Ricetta 3: la torta allo yogurt più delicata con gelatina di frutti di bosco

Pensiamo tutti ad un'alimentazione sana e ipocalorica, per questo oggi prepareremo una torta leggera con yogurt fatto in casa. È molto semplice da realizzare e quanto è bello è uno spettacolo per gli occhi irritati.

Latte 1 litro + 300 ml
Yogurt antipasto 1 bustina (azienda Oursson)
Gelatina 30 grammi
Succo di mandarino 2 cucchiai
Zucchero 5 cucchiai
Cacao 1 cucchiaio
Gelatina 1 bustina
Acqua 200 ml
Bacche per la decorazione
Lattine di ananas 0,5 (in scatola)

Prima di tutto prepariamo lo yogurt in casa. Avremo bisogno di 1 litro di latte pastorizzato e 1 bustina di yogurt starter. Diluiamo l'antipasto nel latte e lo copriamo per una notte in un luogo caldo. Al mattino abbiamo pronto lo yogurt naturale denso e gustoso.

Mescolare lo yogurt con lo zucchero e il succo di mandarino con un mixer. Se ti piace l'acidità, puoi usare il succo di limone.

Prendere ¼ della base yogurt-latte e aggiungere il cacao e mescolare.

A questo punto, puoi creare lo strato superiore di bacche. Avremo bisogno di 200 ml di acqua bollente, alcuni frutti di bosco, io ho preso il ribes nero e 1 busta di gelatina di frutti di bosco.

Riempite la torta con uno strato di gelatina ai frutti di bosco e mettetela in freezer per 10 minuti. Tutto è pronto.

La torta risulta essere molto leggera e tenera, è un piacere prepararla e risulta così bella e luminosa. Scegli gelatina di qualsiasi gusto e colore, anche le bacche sono a tua discrezione. Buon appetito.

Ricetta 4: torta di spinaci allo yogurt fatta in casa

Questo dolce ha un gusto molto gradevole e delicato. È moderatamente dolce e il sapore degli spinaci non si sente affatto!

spinaci – 500 gr
olio vegetale - 200 gr
zucchero - 200 gr
uovo di gallina - 4 pezzi
farina - 400 gr
lievito in polvere - 15 g
zucchero vanigliato - 15 g
yogurt naturale – 500 gr
zucchero a velo - 150 g
panna 35% grassi - 300 ml
ananas in scatola - 1 lattina
gelatina - 10 g

Prepariamo la crema per la torta. Prendi un contenitore di vetro profondo e mettici dentro lo yogurt naturale denso. Deve essere assolutamente puro, senza coloranti o additivi aromatizzanti vari.

Setacciare lo zucchero a velo attraverso un colino e aggiungerlo allo yogurt. Questo renderà la crema più ariosa e leggera.

Prendi un mixer, imposta la velocità su media (non più necessaria) e sbatti bene lo yogurt con la polvere per 7-10 minuti.

Versare 150 ml di panna in un contenitore separato. Aggiungi la gelatina e mescola bene. Lasciateli riposare così per qualche minuto. Quindi fare un bagnomaria e scaldare la panna. Lascia che la gelatina si sciolga completamente (ricordati di mescolare continuamente). Dopo che la gelatina si sarà sciolta nella panna, fatela raffreddare completamente.

Aggiungere i restanti 150 ml di panna alla massa di panna raffreddata e continuare a montare con un mixer. Questa volta batti fino a formare una schiuma densa e densa.

Aggiungere gradualmente la panna montata al composto di yogurt. Aggiungi prima una terza parte e mescola tutto accuratamente con una spatola. Successivamente, aggiungere la panna rimanente in altre due fasi. Mescolare bene la futura crema, coprire con pellicola trasparente e riporre in frigorifero.

Nel frattempo prepariamo il nostro sano pan di spagna. In un contenitore separato, mescolare le uova con lo zucchero.

Mescolateli bene e lasciate riposare per qualche minuto finché lo zucchero non sarà completamente sciolto. Quindi prendi il mixer, imposta la velocità al massimo e batti finché il volume non aumenta di 4-5 volte.

Veniamo ora all'ingrediente più interessante della torta allo yogurt. Se avete gli spinaci congelati, toglieteli e scongelateli. Gli spinaci devono essere eliminati dal liquido in eccesso strizzandoli delicatamente. Aggiungere l'olio vegetale agli spinaci e frullare in un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo, in modo che non rimangano particelle intere di foglie di spinaci.

Aggiungete le uova sbattute con lo zucchero agli spinaci tritati. Sbattere bene con un mixer. Nel frattempo setacciare la farina di frumento con il lievito. Aggiungere gradualmente la farina agli spinaci e mescolare accuratamente. Non dovete versare tutta la farina in una volta, perché se aggiungete le uova piccole vi servirà un po’ meno farina. L'impasto degli spinaci dovrebbe avere una consistenza densa, ma abbastanza elastica. Grazie all'olio vegetale che abbiamo aggiunto all'impasto, risulterà liscio e morbido.

Prendi una teglia rotonda. Coprire il fondo con carta da forno e ungere i lati con olio vegetale raffinato. Metti la pastella di spinaci nella padella. Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere per 40 minuti. Si consiglia di prendere uno stampo del diametro di 25-27 centimetri. Puoi cuocere la torta di spinaci in una pentola a cottura lenta (questa è l'opzione mostrata nella foto) deve essere impostata sullo stesso tempo e temperatura del forno, oppure selezionare la modalità “Cottura” (in questo caso la torta sarà pronta); cuocere più a lungo: 55-60 minuti).

Dopo che il biscotto è cotto, lasciatelo raffreddare leggermente, solo allora potrete toglierlo dallo stampo o dal multicooker. Mentre si raffredda, togliete la crema dal frigorifero e lasciatela scaldare un po': così sarà più facile applicarla sul pan di spagna cotto.

Tagliare il biscotto completamente raffreddato in tre pezzi trasversalmente. Rendi la torta superiore un po' più piccola, poiché verrà utilizzata per decorare la torta. Puoi tagliare solo un pan di spagna completamente freddo, altrimenti ne danneggerai l'integrità e lo taglierai in torte irregolari. Al taglio il pan di spagna agli spinaci risulta ancora più luminoso e succoso!

Apri la lattina di ananas e versa lo sciroppo in un contenitore separato. Prendete un pennello in silicone e spennellate il primo e il secondo strato della torta con lo sciroppo d'ananas: questo renderà la torta allo yogurt più succosa e umida.

Iniziamo ad assemblare la nostra torta. Metti il primo strato della futura torta su un piatto e ricoprilo generosamente di panna. Metti sopra gli ananas in scatola. Se non vuoi impilare gli anelli interi, puoi tagliarli a cubetti.

Disporre il secondo strato di torta dietro gli ananas e spalmare il resto della crema allo yogurt. Distribuire delicatamente la crema sui lati della torta.

Spezzare a pezzi lo strato superiore del biscotto e macinare in un frullatore fino a ottenere una briciola liscia.

Prendere in mano la mollica e cospargerla generosamente su tutti i lati della torta allo yogurt, prestando particolare attenzione ai lati. Assicurarsi che attraverso le briciole verdi non sia visibile alcuna crema bianca. A causa delle briciole frantumate, sembra soffice.

Riponete la torta allo yogurt in frigorifero per diverse ore finché non sarà completamente inzuppata. Puoi decorarlo con quello che vuoi. Tuttavia, le bacche rosse su sfondo verde appariranno molto colorate e contrastanti (puoi aggiungere fragole o lamponi).

Dopo una notte in frigorifero, puoi tagliare una torta allo yogurt insolitamente bella.

Ricetta 5: come preparare una deliziosa torta allo yogurt (passo dopo passo)

Torta allo yogurt leggera, tenera e ariosa. Un'ottima sorpresa per ospiti e bambini. Non per niente i pasticceri francesi hanno inventato questa incredibile torta.

Panna acida 200 gr
Farina di grano tenero premium 150 gr
Uovo di gallina 3 pz
Zucchero 100 gr
Soda 1 cucchiaino
Gelatina 15 gr
Yogurt 300 ml
Zucchero vanigliato 1 g
Crema 50 ml

Sbattere l'uovo con lo zucchero fino a renderlo bianco.

Aggiungere la soda schiacciata e la panna acida, mescolare.

Ora aggiungi la farina. Mescolare tutto fino a che liscio in modo che non ci siano grumi.

Ungere la padella o rivestirla con pergamena. Versare metà dell'impasto. Cuocere in forno preriscaldato per 30 minuti a 180 gradi.

Mentre la torta cuoce preparate la crema. Immergere la gelatina in acqua fredda. Quando si gonfierà, fatelo sciogliere sul fuoco fino a portarlo a ebollizione.

Mescolare lo yogurt con lo zucchero a velo, la vaniglia e la panna. Mescolare. Aggiungere la gelatina sciolta e conservare in frigorifero per un'ora. Dopo un po 'tiratelo fuori e sbattetelo bene con un frullatore. Otterrete una mousse alla crema.

Raffreddare la torta finita. Puoi lasciare torte grandi o fare mini torte. Usando un bicchiere, ritaglia cerchi identici usando le tacche.

Quindi mettiamo lo strato di torta, lo versiamo con la panna, di nuovo lo strato di torta con la panna e lo fissiamo con lo strato di torta.

Alla fine la parte superiore può essere cosparsa di polvere, cacao o decorata con frutta. Buon appetito.

Ricetta 6, semplice: deliziosa torta allo yogurt con gelatina

3 uova
150 gr. farina
150 gr. Sahara
Yogurt da 1 litro
2 confezioni di gelatina (30 g)

Per preparare il pan di spagna, prendete le uova e separate gli albumi dai tuorli.

Sbattere leggermente i tuorli con un mixer, aggiungere metà dello zucchero e sbattere ancora bene. I tuorli dovrebbero schiarirsi leggermente.

Quindi sbattere gli albumi separatamente fino a formare la schiuma.

Aggiungete lo zucchero rimasto agli albumi e sbattete ancora bene.

Aggiungere il composto ottenuto agli albumi montati con lo zucchero e mescolare nuovamente bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Mettere l'impasto risultante in uno stampo e metterlo in forno, preriscaldato a 180 gradi per 25-30 minuti.

Nel frattempo versare la gelatina fuori dalla confezione e scioglierla in 50 ml di acqua calda bollita, lasciare agire per 10-15 minuti in modo che la gelatina si sciolga completamente e si gonfi.

Versare la gelatina sciolta nello yogurt e mescolare bene

Quando il pan di spagna sarà cotto, occorre riporlo in un contenitore alto, con un diametro leggermente inferiore al diametro del pan di spagna stesso, in modo che aderisca ben stretto sul fondo. Versate lo yogurt con la gelatina sopra il pan di spagna e mettetelo a rassodare in frigorifero.

Quando la torta si sarà indurita, toglietela dal contenitore.

Per facilitare la rimozione della torta dallo stampo potete passare un coltello caldo lungo i bordi. Disporre la torta su un piatto e decorare a piacere.

Ricetta 7: Torta allo yogurt alla frutta senza cottura (con foto)

qualsiasi yogurt alla frutta – 800 grammi,
gelatina – 15 grammi,
biscotti – 300 grammi,
burro – 150 grammi,
pesche – 2 pezzi,
banane – 2 pezzi,
succo di limone - 1 tavolo. l.,
zucchero – 150 grammi,
acqua – 250 grammi.

Versare la gelatina con acqua tiepida, spremere il succo di limone e mescolare. Lasciare gonfiare per 20 minuti.

Nel frattempo ci aspettano altri processi. Macinare i biscotti in briciole fini.

Sciogliere il burro e versarlo sulle briciole di biscotti. Mescolare e abbiamo una base per la torta.

Foderare una teglia a cerniera con carta da forno e disporre sul fondo le briciole di biscotti, disponendole in modo uniforme, senza spazi vuoti lungo il fondo.

Tagliare la frutta: banane a fette e pesche a fette.

Metti uno strato di banane sulla crosta di biscotti.

Versare lo zucchero nello yogurt alla frutta e amalgamare il composto. Per rendere la torta dolce e gustosa è meglio aggiungere lo zucchero allo yogurt, perché lo zucchero si scioglierà meglio nel liquido.

Versate la gelatina gonfia nello yogurt e mescolate il composto. La gelatina non è zuccherata, quindi è necessario aggiungere lo zucchero. Alcuni potrebbero pensare che lo yogurt sia già dolce, ma non dimenticare che abbiamo diluito la gelatina in un bicchiere d'acqua e questa massa è tutta non zuccherata.

Versare lentamente lo yogurt gelatinoso sulla torta. Perché lentamente? Per evitare di far cadere le banane fuori posto.

Disporre le fette di pesca sulla gelatina e riporre la torta in frigorifero a rassodare. La torta si indurirà per circa 2 ore.

Servite questa meravigliosa torta allo yogurt gelato.

Ricetta 8: Torta allo yogurt e mirtilli con frutti di bosco

Una torta straordinariamente deliziosa con la più delicata crema a base di yogurt. Ideale per gli amanti dei dolci che devono limitare le calorie: pan di spagna alla vaniglia senza burro, crema allo yogurt senza burro.

Crema 33% 400 ml
Uovo medio 3 pz.
Mirtilli (si possono congelare) 400 g
Zucchero vanigliato 40 g
Zucchero 200 g
Zucchero 50 g
Gelatina 25 g
Farina 70 g
Acqua 70 ml
Amido 40 g
Lievito in polvere 1 cucchiaino.
Mirtilli o lamponi freschi 100 g
Zucchero a velo
Yogurt senza additivi 400 g

Per prima cosa preparate il pan di spagna alla vaniglia. Separare gli albumi dai tuorli di 2 uova. Mescolare l'uovo rimasto e i 2 tuorli con lo zucchero e lo zucchero vanigliato.

Macinare bene il composto, preferibilmente con un mixer.

Aggiungere all'impasto la farina setacciata, l'amido e il lievito.

Mescolata.

Sbattere gli albumi fino a ottenere una schiuma rigida. Gli albumi dovrebbero essere a temperatura ambiente, poi sarà più facile montarli. Consiglio anche di aggiungere un pizzico di sale.

Aggiungete gli albumi all’impasto, cucchiaio dopo cucchiaio, e mescolate. Mescolare dall'alto verso il basso con movimenti pieghevoli.

Prendete una teglia a cerniera dal diametro di 26-28 cm e foderate il fondo con carta da forno. Ungere la carta con olio.

Versare l'impasto e cuocere in forno a 180°C per 20 minuti.

Preparare il ripieno di yogurt ai mirtilli. Aggiungere lo zucchero ai mirtilli e mettere sul fuoco. Portare ad ebollizione.

Far bollire per 2-3 minuti a fuoco basso. Quindi sbattere con un frullatore e raffreddare.

Nel frattempo il biscotto era cotto. Toglietelo dalla teglia a cerniera.

Tagliare con cura la crosta dai bordi (lì il biscotto è fritto). Se avete uno stampo dal diametro di 22-24 cm, allora è meglio assemblare la torta al suo interno; la torta tagliata sarà della misura giusta. Ma puoi farlo nella stessa forma in cui è stata cotta la base, la torta sarà semplicemente più bassa. Coprire l'intero stampo con pellicola trasparente. Sia il fondo che i lati.

Torniamo al ripieno. La miscela di mirtilli si è raffreddata a una temperatura gestibile.

Aggiungi lo yogurt alla miscela di frutti di bosco raffreddata. Avevo yogurt naturale fatto in casa, ma puoi usare yogurt naturale acquistato in negozio senza additivi. Solo non per l'archiviazione a lungo termine, c'è poco di utile in esso. Mescolata.

Ora filtrate il composto di yogurt e mirtilli attraverso un colino.

A questo punto, immergere la gelatina in 70 ml di acqua, scaldare a 60 C, mescolando continuamente in modo che tutti i cristalli si dissolvano. Non farlo bollire! Freddo.

Versare la gelatina nel ripieno, sbattendo.

Montare leggermente la panna e aggiungerla al ripieno. Sbatti di nuovo tutto insieme. E versatelo sulla base di biscotti.

Riponete la torta in frigorifero per 2 ore finché il ripieno non si sarà completamente indurito.

Per la decorazione, ti consiglio di stendere le bacche fresche e forti e di cospargerle con zucchero a velo. Potete decorare la torta anche con foglie di menta fresca e petali di mandorle.

Vorrei offrire una ricetta per un'altra torta fredda. Tali torte sono realizzate con una base di pan di spagna e la parte principale della torta è costituita da gelatina a base di latte: può essere panna acida, latte, yogurt o panna. Abbiamo preparato la panna acida con arance, mandarini, banane e ananas. La torta allo yogurt può essere preparata con banane, arance, ananas o kiwi: scegli qualsiasi frutto, in ogni caso risulterà succoso, bello, appetitoso! Oggi prepareremo una torta a base di panna montata e yogurt con pan di spagna e ananas in scatola. Questo pan di spagna allo yogurt è semplicissimo da preparare. Quindi, prepariamoci torta allo yogurt con ananas.

Dobbiamo:

1 lattina di anelli di ananas in scatola
1 lattina di pezzi di ananas in scatola

per il pan di spagna

2 uova
2 cucchiai colmi di zucchero
2 cucchiai colmi di farina
1 cucchiaio colmo di amido
1 cucchiaino di lievito in polvere
vanillina sulla punta di un coltello o zucchero vanigliato 10 g

per la base allo yogurt

yogurt naturale (non dolce) - 500 g
panna 33% - 400 g
zucchero - 100 g
zucchero vanigliato - 10 g
gelatina - 25 g
acqua – 70 ml

ripieno di gelatina

sciroppo di ananas (da un barattolo) - 300 g
acqua - 50 ml
gelatina - 10 g

Torta allo yogurt fatta in casa

Questa torta deve essere preparata in anticipo. Se hai in programma una festa domani o preparerai una torta per un'altra occasione, inizia a prepararla oggi. Questa torta sarà pronta il giorno dopo. In alternativa potete preparare la torta la mattina presto e servirla ai vostri ospiti la sera.

!!! Vorrei sottolineare che la gelatina istantanea è apparsa in vendita in piccoli sacchetti, che non richiede tempo per gonfiarsi e si indurisce molto più velocemente. Quindi, se ne trovi una nei negozi, la tua torta allo yogurt sarà pronta molto più velocemente!

Come fare la torta allo yogurt? Cucineremo in una certa sequenza.

Per base yogurt e farcitura di gelatina lasciare gonfiare la gelatina in contenitori diversi; per fare questo, versare la gelatina con acqua bollita fredda.

Prepariamo un pan di spagna. Versare l'amido e il lievito nella farina.

Sbattere le uova + lo zucchero + la vanillina (o lo zucchero vanigliato) per 3-5 minuti fino a ottenere un composto bianco.

Aggiungere il composto di farina alle uova sbattute in più aggiunte.

Coprire il fondo dello stampo a cerniera con carta da forno o carta da lucido.

Versare l'impasto in uno stampo (diametro 24 cm). Cuocere la torta per circa 15 minuti t = 190 gradi. Il biscotto finito deve essere raffreddato senza rimuoverlo dallo stampo, quindi trasferito con cura su un piatto.

Mentre la torta si raffredda, preparare la base allo yogurt . Per fare questo, mettete in una ciotola lo yogurt + lo zucchero + la vanillina (o lo zucchero vanigliato) e sbattete finché lo zucchero non si scioglie. Se il tuo yogurt è dolce, ovviamente non hai bisogno di zucchero!

Sciogliere la gelatina gonfia fino a renderla trasparente sul fuoco (non bollire!) e versarla nello yogurt mescolando vigorosamente.

Montare la panna fredda fino a quando non si formeranno dei picchi sodi. Aggiungere lo yogurt alla panna in porzioni.

Iniziamo a formare la nostra torta. Avvolgiamo il lato dello stampo a cerniera con pellicola trasparente e adagiamo sul pan di spagna raffreddato.

Tagliare gli anelli di ananas a metà. Disporre sulla crosta 4-5 cucchiai di crema cremosa allo yogurt e spalmarla sulla crosta. Disporre le metà dell'ananas lungo il bordo.

Versare la restante crema e livellarla. Coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 2-3 ore.

Mentre la torta si raffredda, preparare il ripieno finale di gelatina . Sciogliere la gelatina gonfia nello sciroppo d'ananas caldo da un barattolo. Freddo.

E infine terminando la preparazione . Decorare la torta allo yogurt raffreddata con le metà rimanenti dell'ananas lungo il bordo e riempire la parte centrale con pezzi di ananas in scatola. Versare lo sciroppo raffreddato con la gelatina in modo che lo strato di ananas sia completamente ricoperto di ripieno di gelatina.

Coprite nuovamente la parte superiore con pellicola trasparente e mettete in frigorifero per una notte o per 5-6 ore finché la gelatina non si sarà completamente indurita. Rimuovere il lato della teglia a cerniera e rimuovere la pellicola. La deliziosa torta allo yogurt è pronta, molto appetitosa!

BUON APPETITO!

Dessert per oggi 🙂 — decorazione di un piatto di frutta (ananas, melone, arancia, uva, fragole)

La torta allo yogurt è un dessert perfetto per i golosi che non amano i dolcetti grassi e pesanti. È tenero, arioso, gustoso e molto leggero. Preparare la torta allo yogurt in casa è semplicissimo. Esperti culinari di tutto il mondo consigliano di provarlo anche a chi non ha mai cucinato.
La torta a base di yogurt viene preparata in due versioni: con pan di spagna, che necessita di cottura, e senza, a base di gelatina. Nella seconda opzione, la torta viene semplicemente raffreddata e congelata nel congelatore.

Torta allo yogurt con caramello

La torta allo yogurt secondo questa ricetta si prepara su un pan di spagna, ma funge solo da forma per la prelibatezza. La maggior parte del ripieno è lo yogurt, ma caramello e mele aggiungono note interessanti alla delicatezza. Poiché le mele sono un frutto che dura tutto l'anno, puoi preparare un dessert del genere in qualsiasi momento dell'anno e il dolce non ti romperà le tasche. Per la quantità di ingredienti indicata vi servirà uno stampo di 21-23 centimetri.

Per il biscotto:

3 uova;
130 grammi di zucchero;
115 grammi di farina.

Per la crema:

400 grammi di yogurt greco;
150 ml di panna;
100 grammi di zucchero a velo;
15 grammi di gelatina;
3 cucchiai di acqua.

Per il caramello:

150 grammi di zucchero;
110 grammi di burro;
90 ml di panna.

Base di mele:

3 mele grandi;
40 grammi di burro;
3 cucchiai di zucchero.

Preparazione:

Gli albumi vanno separati dai tuorli e posti in una tazza separata. Sbattere gli albumi alla velocità minima del mixer. Aggiungete lo zucchero un cucchiaino alla volta continuando a sbattere. Se lo desideri puoi aggiungere la vaniglia. Sbattere finché non si formano picchi rigidi.
Quando le cime saranno sode e la massa sarà bianca e densa, aggiungere gli albumi montati a neve. Si consiglia di versarli 1 cucchiaio alla volta e continuare a sbattere la massa.

Per preparare un delicato caramello, mettete lo zucchero in un mestolo dal fondo spesso. Mettere a fuoco medio. Mescolando continuamente, portate a ebollizione la miscela. Devi cucinarlo fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. La massa dovrebbe acquisire un colore ambrato. Senza togliere il mestolo dal fuoco, aggiungete il burro, precedentemente tagliato a pezzetti. Mescolare tutto accuratamente.

Scaldare la panna e versarla a filo nel composto. Mescolata. La massa dovrà risultare liscia ed omogenea. Togliete il mestolo dal fuoco e lasciate raffreddare completamente il composto. Iniziamo a preparare la crema allo yogurt. Per fare questo, montate la panna con lo zucchero a velo e mettete il composto in frigorifero a raffreddare.

Metti la padella sul fuoco. Successivamente, aggiungere il burro e farlo sciogliere. Metti le mele e lo zucchero sulla superficie della frittura. Mescolando continuamente, cuocere per un massimo di 7 minuti. Tirate fuori la base allo yogurt con il pan di spagna. Utilizzando una sac à poche, spalmate il caramello. Puoi distribuirlo con un cucchiaio, ma dovrebbe essere distribuito uniformemente su tutto il perimetro.

Questa torta allo yogurt ha un sapore strepitoso. Il clou è il ripieno di frutta, così come la crosta, realizzata sulla base di biscotti al latte e latte condensato. Non è necessario cuocere questa prelibatezza. Pertanto, è molto facile da preparare e richiede molto meno tempo.

ingredienti

Per la base:

200 grammi di biscotti frollini;
70 grammi di burro;
2 cucchiai di latte condensato.

Per la crema:

200 grammi di panna;
250 grammi di yogurt naturale;
70 grammi di zucchero;
1 cucchiaio di succo di limone;
12 grammi di gelatina;
0,5 tazze di acqua bollita;
2 banane;
2 pesche in scatola;
50 grammi di lamponi.

Per la decorazione:

10 pezzi di lamponi;
petali di mandorla.

Preparazione:

Per prima cosa preparate la base per la torta allo yogurt. Per fare questo, macina i biscotti al burro in un frullatore fino a renderli friabili.
Ammorbidire il burro e unirlo alle briciole. Versare il latte condensato, mescolare bene l'intero composto.
Preparare uno stampo a cerniera dal diametro di 20 centimetri. Stendete la base, livellatela uniformemente e poi mettetela in frigorifero a raffreddare per mezz'ora.
Versare la gelatina con acqua e lasciarla gonfiare. Se la confezione dice che per preparare la gelatina è necessario scaldarla, allora metti la tazza sul fuoco e attendi che si sciolga completamente.
Tagliate le pesche a cubetti molto piccoli.
Versare la panna in una tazza separata, sbattere con un mixer a media velocità, aggiungere lo zucchero in porzioni.
Mettete lo yogurt, la gelatina e il succo di limone in una tazza con la panna montata. Aggiungere pesche e lamponi. A proposito, i lamponi possono essere consumati freschi o congelati. Amalgamate bene il tutto con una spatola in silicone.
Disporre sulla base la banana tagliata ad anelli sottili.
Versare sopra il tutto la crema di yogurt, coprire con pellicola trasparente e riporre la torta in frigorifero per 4 ore. Si consiglia di conservare la torta in frigorifero per una notte.
Friggere le mandorle in una padella asciutta. La mattina successiva decorare la torta con i lamponi e spolverizzare con le mandorle.

Torta francese allo yogurt

Le torte allo yogurt sono molto apprezzate nel paese, che ha un motto come libertà, uguaglianza, fratellanza. Questo è in Francia. È lì che puoi provare la torta allo yogurt in quasi tutte le pasticcerie, preparata secondo ricette uniche.

Per cuocere correttamente una torta allo yogurt a casa, è necessario seguire rigorosamente le proporzioni e seguire anche la ricetta passo passo senza discostarsi da essa. La torta francese allo yogurt risulta essere insolitamente tenera, non stucchevolmente dolce e leggera, nonostante sia fatta sulla base di pan di spagna.

Ingredienti:

1 tazza di zucchero;
1 limone;
2 tazze di farina;
1 cucchiaino di lievito in polvere;
un pizzico di sale;
3 uova;
2,5 tazze di yogurt;
0,5 cucchiaino di estratto di vaniglia;
1⁄4 tazza di olio raffinato;
2 cucchiai di zucchero a velo;
100 grammi di burro;
500 grammi di fragole;
500 ml di panna;
200 grammi di marmellata di fragole.

Preparazione:

Il limone deve essere sciacquato bene sotto l'acqua corrente e asciugato accuratamente con un tovagliolo. Grattugiare la scorza su una grattugia fine, quindi mescolarla con lo zucchero. È necessario assicurarsi che il succo di limone sia ben assorbito dallo zucchero.
In una ciotola, mescolare 1,5 tazze di farina setacciata, lievito e sale.
Separatamente, sbattere le uova con 1,5 tazze di yogurt. Versare l'estratto di vaniglia, aggiungere la scorza, mescolare bene il tutto. Successivamente, aggiungere la farina in porzioni e mescolare. Versare l'olio vegetale nell'impasto risultante. L'impasto dovrebbe risultare come una panna acida liquida.
Ungete lo stampo con il burro e versate mezza tazza di farina su tutto il perimetro. Versare l'impasto. Preriscaldare il forno a 175 gradi e cuocere il biscotto per mezz'ora.
Tagliare le fragole a fettine sottili.
Si consiglia di mescolare la panna con un contenuto di grassi almeno del 30% con zucchero a velo e mezzo cucchiaino di vanillina. Sbattere a velocità media. Versare lo yogurt rimasto e sbattere ancora bene fino ad ottenere un composto denso.
Raffreddare la torta su una gratella e poi tagliarla orizzontalmente in due parti.
Disporre il primo strato di torta nello stampo e ricoprirlo generosamente con la marmellata di fragole, quindi spalmare la crema allo yogurt e le fragole. Coprire con il secondo strato di torta, spalmare il ripieno e decorare con fragole fresche.
Quando prepari una torta allo yogurt, puoi utilizzare frutta e bacche come ripieno. Puoi usarli per la decorazione. Affinché la torta abbia una consistenza densa, la gelatina va messa a bagno in meno acqua di quanto indicato nelle istruzioni sulla confezione.

Ciao a tutti! Oggi voglio insegnarvi la ricetta senza cottura della torta con crema allo yogurt e ananas. Molto spesso realizzo ricette fotografiche passo passo per i miei amati marito e mia figlia, che adorano semplicemente i dolci che preparo. La torta risulta meravigliosa, la mousse tenera e abbastanza ipocalorica si sposa bene con l'ananas.

Ciò che ci serve:

1. Farina di frumento – 50 gr.

2. Amido (patate o mais) – 20 g.

3. Uova di gallina – 2 pezzi.

4. Zucchero – 50 gr.

5. Vanillina – 10 gr.

6. Lievito in polvere - 1 cucchiaino.

Per la crema vi serviranno:

1. Yogurt naturale – 600 gr.

2. Panna densa – 400 gr.

3. Vanillina – 10 gr.

4. Zucchero – 130 gr.

5. Gelatina – 25 gr.

6. Anelli di ananas – 1 barattolo

7. Pezzi di ananas – 1 lattina

Per la gelatina:

1. Sciroppo di ananas – 300 gr.

2. Acqua 50 gr.

3. Gelatina – 10 gr.

Se non avete l'ananas potete utilizzare fragole, kiwi, banane e qualsiasi altro frutto.

Quindi, iniziamo a cucinare:

1. Versare la gelatina con acqua bollita fredda, mescolare. Lasciare gonfiare.

2. Mescolare la farina setacciata con l'amido e il lievito.

4. Ora con attenzione, in più fasi, versateci dentro il composto di farina, mescolando continuamente.

5. Foderare il fondo dello stampo con carta da forno, senza ungere le pareti. Distribuire l'impasto in modo uniforme.

6. Metti la teglia in forno preriscaldato a 190 gradi per 15 minuti.

Iniziamo a cuocere:

7. Raffreddare il biscotto a temperatura ambiente.

8. Togliere il biscotto dallo stampo.

9. Avvolgere i lati dello stampo a cerniera con pellicola trasparente. Metti lì il biscotto.

10. Tagliate a metà gli ananas e lasciateli stare per ora, mescolate lo yogurt con lo zucchero e la vaniglia e sbattete.
Scaldate la gelatina a bagnomaria e versatela con cura nello yogurt.

11. Sbattere la panna raffreddata finché non diventa densa. Con attenzione, preferibilmente in modo fluido e in più passaggi, versarvi il composto di yogurt.

12. Ungere la parte superiore del pan di spagna con il composto di yogurt (sarà una crema) e posizionare i semianelli di ananas sui lati.

13. Devono anche essere ben ricoperti in modo da coprire la torta e metterli in frigorifero per 2-3 ore.

14. Versare la gelatina con acqua fredda e lasciarla gonfiare. Quindi lo riscaldiamo di nuovo e lo sciogliamo completamente a bagnomaria. Mescolare con succo d'ananas e raffreddare leggermente.

15. Togli la torta dal frigorifero e mettici sopra i pezzi di ananas.

Distribuire lo strato di gelatina:

16. Versare sopra la gelatina, distribuendola uniformemente.

17. Riporre in frigorifero per 5-7 ore. Lo rimuoviamo, lo liberiamo dal film e dalla forma.

18. Taglia in bellissimi pezzi e prova. Buon appetito!

Nonostante l'apparente complessità, puoi star certo che non c'è nulla di difficile nel preparare una torta alla cagliata e yogurt, soprattutto se usi la mia ricetta con foto passo passo.

Provalo anche tu! Al posto della panna sarebbe bello usare la ricotta; anche una torta con crema al cioccolato risulta deliziosa.

Puoi servire la torta con tè o caffè. Se lo desideri, puoi cospargere di cioccolato, decorare con panna montata o noci. Prova ad aggiungere cognac o caffè all'impasto e a “giocare” con gli ingredienti.

Cucina solo con ingredienti freschi e non aver paura di sperimentare! Puoi risparmiare su molte cose, non sulla salute, sul cibo e sull’istruzione.

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