Hur man lagar stekta räkor i sojasås. Tillagning av stekta räkor i sojasås

1. Några ord om huvudingredienserna. Det bästa är att ta kungsräkor, de är lättare att rengöra, men vanliga räkor är också bra. Du kan använda absolut alla örter, inklusive färska. Vitlöken i marinaden kan bytas ut mot torkad vitlök om så önskas.

2. Lägg frysta räkor i varmt vatten och håll i ca 5-7 minuter. Det finns ingen anledning att koka dem, isen ska bara lossna från dem. Om så önskas kan du lägga till lagerblad i vattnet för ytterligare smak.

3. Receptet för att koka räkor i sojasås är ganska enkelt. De behöver rinna av i ett durkslag och torkas lite. Ta sedan bort huvudet, skalet och svansarna, och ta även bort venen. Detta måste göras försiktigt för att inte allvarligt skada räkorna.

4. När alla räkor är rensade kan de läggas i en liten skål. Nu är det dags att göra marinaden. För att göra smaken mer intressant, tillsätt förutom sojasås också hackad vitlök, några torra örter för smak och en nypa peppar. Tvätta citronen och skär den på mitten. Tillsätt saften av ena halvan till marinaden, den andra kan lämnas till servering. Låt räkorna stå i 30-35 minuter så att de blötläggs i marinaden.

5. Häll lite vegetabilisk (gärna oliv) olja i en stekpanna och tillsätt sesamfrön. Efter 10-20 sekunder, tillsätt räkor. Stek tillsammans på låg värme i bokstavligen 2-3 minuter. Lägg dem sedan på ett fat och servera. Om så önskas, tillsätt ytterligare citronsaft. Dessa hemgjorda räkor i sojasås passar perfekt till ris.

Du kan förbereda ett stort antal snacks från räkor med olika såser (till exempel är räkor i vitlökssås mycket populärt). Många hemmafruar har redan uppskattat sojasås, som passar bra till skaldjur. Varför inte laga mat räkor i sojasås?

Stekta räkor i sojasås

Här är ett av de enklaste recepten för att göra räkor med sojasås. Men lättheten att förbereda en maträtt gör den inte mindre god. Detta mellanmål i asiatisk stil består av följande ingredienser:

räkor - 400 g
sojasås - 2-3 msk. l.
vitlök - 2 kryddnejlika
ingefära, salladslök - efter smak
vegetabilisk olja för stekning

Det är bäst att använda färska räkor till denna rätt, men frysta fungerar. Så först rengör och sköljer vi räkorna. Häll vegetabilisk olja i en uppvärmd stekpanna med höga sidor. Skala ingefära och vitlök och hacka det mycket fint, fräs ett par minuter.

Lägg räkorna i pannan och stek tills de rodnat, rör om då och då. Tillsätt soja och låt sjuda i tre minuter. Överför de förberedda räkorna till en tallrik och strö över finhackad salladslök.

Räkor marinerade i sojasås

Här är ett lite annorlunda alternativ för att förbereda räkor aptitretare med sojasås: i det här fallet, före tillagning, marineras de i en blandning av sojasås och kryddor. För att förbereda denna maträtt tar vi:

skalade räkor - 500 g
torrt vitt vin - 30-50 ml
sojasås - 5 msk. l.
olivolja - 3 msk. l.
riven ingefärarot - 1 msk. l.
stärkelse - 1 tsk.
vitlök - 4 kryddnejlika
citronsaft, koriander, chilipeppar, salt - efter smak

Blanda sojasås, hackad vitlök (2 klyftor), ingefära och finhackad koriander. Marinera räkorna i denna blandning i ungefär en kvart. Hetta upp olivoljan, fräs resterande vitlök (förfinhackad) och chilipeppar i den. Ta bort räkorna från marinaden och fräs i tre minuter tillsammans med vitlök och peppar.

Lägg räkorna på en tallrik. Häll marinaden i pannan, tillsätt citronsaft och salt och låt koka upp. Det finns ingen anledning att tillsätta mycket salt, eftersom soja är salt i sig. Lös stärkelse i vin och häll i kokande sås. Tillsätt räkor i såsen och koka i ungefär en minut. Innan servering, strö räkorna i såsen med finhackad koriander.

Räkor i sojasås med rosmarin

Om du inte riktigt gillar friterad mat kan du baka räkor i sojasås med rosmarin. För detta behöver vi följande produkter:

råa eller frysta skalade räkor - 500 g
sojasås - 50 ml
olivolja - 50 ml
grönt smör (smör med örter) - 50 g
torr rosmarin - 1-2 tsk.
salt, peppar - efter smak

Tina räkorna och lägg i en ugnsform. Häll i en blandning av sojasås och olivolja, tillsätt salt och peppar efter smak och rör om. Låt marinera i 30 minuter. Efter denna tid, strö räkorna med rosmarin och lägg smörbitar med örter i skålen med räkorna. Grädda i 15-20 minuter i ugnen, förvärmd till 180 grader. Denna rätt serveras bäst med en färsk baguette.

Kokta räkor i sojasås

Du behöver inte koka räkorna i såsen, utan servera dem helt enkelt separat med de kokta räkorna. Detta är ett enkelt och snabbt mellanmål - perfekt om du plötsligt har gäster över. För det behöver vi:

800 g stora räkor
200 g sallad
salt, pepparkorn, örter - efter smak

Till såsen

100 ml sojasås
100 ml vinäger
100 ml vegetabilisk olja
40 g ingefärsrot
20 g vitlök

Koka räkorna i kokande saltat vatten i fem minuter. Om så önskas, för en bättre arom, kan du lägga till pepparkorn och andra kryddor, samt örter (dill, persilja, koriander) till vattnet. Vi sorterar ut salladsbladen, tvättar dem, torkar dem försiktigt med en pappershandduk och skär dem i stora remsor.

Häll sojasås, vinäger och vegetabilisk olja i en mixer, tillsätt hackad ingefära och vitlök. Slå på mixern och mal allt till en homogen massa. Lägg salladsblad på ett fat och kokta räkor på dem. Räkorna kan toppas med sås eller serveras separat.

Smaklig måltid!

Så du behöver:

Tinade räkor - 500 g

Vitlök - 3-5 kryddnejlika (du kan lägga till fler)

Sojasås - 50 ml

Vegetabilisk olja (oliv eller solros) - 100 ml

Salt att smaka

Matlagningsmetod:

Tina räkorna, lägg dem i ett durkslag och låt dem rinna av ordentligt.

Skala, tvätta och grovhacka vitlöken.

Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, tillsätt hackad vitlök och låt sjuda (utan att låta den brinna). Ta bort vitlöken från oljan med en hålslev, sänk värmen och häll sojasåsen i pannan. Blanda.

Tillsätt torkade räkor till såsen, öka värmen och stek dem tills de är gyllenbruna (välj stekgrad efter eget gottfinnande). Salta rätten efter smak.

Redo räkor stekta i sojasås och vitlök Lägg upp på ett fat och servera, kryddat med örter. Vid servering kan du använda citron, skuren i skivor.

Njut av denna läckra rätt själv och unna din familj och vänner!

Smaklig måltid!

350 gr. räka;
1 lök;
6 vitlöksklyftor;
2 msk. Tabascosås;
4 msk. Soja sås;
4 msk. flytande naturlig honung;
4-5 msk. magert smör.

Förberedelsetid: 00:03
Tillagningstid: 00:15
Antal portioner: 2
Komplexitet: ljus

Förberedelse

Doftande rödröda räkor tillagas mycket snabbt. Denna maträtt passar hela familjen. Oftare serveras den med kokt ris eller pasta. Det blir även gott som tilltugg till öl, vilket män kommer att uppskatta.

Om kräftdjuren är frusna tar vi ut dem och tinar upp dem på ett skonsamt sätt.
Skala lök och vitlök, tvätta, torka och finhacka med en kniv.
Hetta upp en stekpanna, häll i ganska mycket vegetabilisk olja, tillsätt lök och vitlök. Bryn under omrörning i flera minuter.
Vi rengör de tinade räkorna från skalet, benen, huvudet och inälvorna. Skölj, torka skaldjuren, häll flytande honung över den.
Lägg i en stekpanna med de brynta grönsakerna. Stek i 5 minuter, tillsätt sedan tabasco och sojasås, rör om, koka i ytterligare 5 minuter.
Lägg den beredda skaldjuren utan sås på en tallrik och servera med eller utan tillbehör.

Bara kokta räkor är redan läckra. Och steker du dem med vitlök och sojasås får du ett av de godaste varma mellanmålen. Denna skaldjursrätt kan säkert erbjudas till gästerna. Tro mig, det kommer att göra ett bestående intryck på dem. Ett recept med ett foto hjälper dig att strikt följa alla nyanser av matlagningsprocessen för denna maträtt.

Stekta kungsräkor i soja-vitlökssås med sesamfrön

Wokade vitlöksräkor i sojasås är ett särskilt bra sätt att tillaga denna skaldjur. Under påverkan av temperaturen bildar såsen en karamellfilm på kräftdjuren, och vitlöken ger en pikant ton till rätten. Stekta räkor äts som förrätt eller som tillbehör med kokt ris eller pasta.

Antal portioner: 2.

Kaloriinnehåll: 177 kcal per 100 g.

Ingredienser:

0,5 kg räkor (kung);
5 vitlöksklyftor;
50 ml sojasås;
4 msk. olivolja;
1-2 tsk. sesamfrön.

Matlagningsprocess:

Vi börjar förbereda maträtten genom att förbereda kräftdjuren. Faktum är att detta recept kan användas för att laga inte bara kungliga, utan alla andra typer.
Du kan steka både redan rengjorda skaldjur och i skal. Vi river av kräftdjurets huvud, tar bort skalet (om det finns ett), tar bort benen, tarmarnas svarta tråd som löper längs kroppen. Vi tvättar de rena räkorna under rinnande vatten och torkar dem noggrant för att få en gyllenbrun skorpa.
Vi rengör vitlöksklyftorna, sköljer dem och skär dem i tunna skivor.
För att steka skaldjur, förbered aromatisk vitlöksolja. För att göra detta, häll vegetabilisk olja i en het stekpanna och tillsätt vitlök. Stek den under omrörning tills plattorna fått bra färg. Det är väldigt viktigt att se till att vitlöken inte bränns, annars blir allt förstört. Ta bort den brynta vitlöken från pannan.
Utan dröjsmål lägger vi kräftdjuren i stekpannan. Stek på alla sidor tills de fått fin färg.
Häll sojasås över stekt skaldjur. Dessutom, om vi vill uppnå en sötare smak av rätten, desto mer lägger vi till denna ingrediens. Koka, rör om, i 2 minuter tills räkorna är karamelliserade och bruna.
Lägg de färdiga skaldjuren på en tallrik, strö över vita sesamfrön och tillsätt en kvist grönbär eller hackad citron. Förrätten serveras endast varm.

Du kan i oändlighet välja epitet för stekta räkor i grädde med vitlök i sojasås. Skaldjuren blir så mör och saftig att den helt enkelt smälter i munnen. Subtil krämig smak, silkeslen konsistens, vitlöksarom kommer inte att lämna någon oberörd. En stor fördel är att att förbereda en sådan delikatess inte tar mer än en kvart och allt görs väldigt enkelt.

Antal portioner: 3

Tillagningstid: 15 minuter.

Kaloriinnehåll: 381 kcal per 100 g.

Ingredienser:

800 gr. tigerräkor;
3 msk. Soja sås;
200 gr. grädde (20%);
2 msk. magert smör;
3 vitlöksklyftor.

Matlagningsprocess:

Vi rengör noggrant tigerräkorna: ta bort huvudet, skalet, riv av benen och ta bort de svarta tarmarna. Skölj de färdiga räkorna noga och torka.
Skala vitlöksklyftorna och hacka dem fint. Häll vegetabilisk olja i en het stekpanna, tillsätt sedan vitlök och skaldjur. Stek innehållet i 3-4 minuter, rör om då och då med en spatel.
Tillsätt sedan grädde och soja. Den senare används bäst med en saltare smak. Blanda allt, sänk värmen, sjud räkorna i ett par minuter.
Gräddsåsen ska inte koka kraftigt, annars kommer grädden att stelna.
Tigerräkor i grädde serveras bäst med pasta eller brunt ris Du kan servera separat, garnerad med grönfink.

Video:

Idag kommer jag att berätta hur man steker räkor i en stekpanna med vitlök och sojasås hemma, så att du kan skämma bort dina nära och kära med en restaurangdelikatess till en relativt låg kostnad.

Det är svårt att överskatta hur läckra räkor stekta i sojasås med vitlök blir. Lättsmält protein och ett minimum av kalorier gör friterade räkor med vitlök och sojasås till en favoriträtt för gästerna på medelhavsrestaurangernas meny.

Naturligtvis kommer du inte att kunna spara mycket pengar, eftersom de stora räkorna som krävs för receptet är dyra i sig. Men om du tänker på att det på restauranger finns en 300% markering på den färdiga maträtten, är det fortfarande värt att lära sig hur man steker räkor ordentligt hemma.

Så, hur man steker räkor i en stekpanna med vitlök och sojasås - ett recept med steg-för-steg-bilder till din tjänst. Rätten blir mör, saftig och mycket aromatisk. Vitlök och sojasås ger den en pikant smak, och citronsaft ger en lätt syrlighet.

Ingredienser:

500 gr. stora kokta frysta räkor,
½ citron eller lime
1 msk. Soja sås,
3-4 vitlöksklyftor,
2 msk. vegetabilisk olja,
mald peppar (valfritt).

Så här steker du räkor i en stekpanna:

Först måste du förbereda räkorna. Till den här rätten är det bäst att använda en större typ av räkor. De smakar bättre, och rätten med dem blir mycket mer aptitretande. Tina räkorna i rumstemperatur, eller häll kokande vatten över dem och låt stå i 10-15 minuter.

Befria sedan räkorna från skalet, riv av huvudet och tarmvenen, men rör inte vid svansen. På så sätt kommer stekta räkor med vitlök i sojasås att se mer aptitretande ut och blir också mer bekväma att äta.

Skär vitlöken i bitar, inte särskilt fint. Hetta upp en stekpanna med två matskedar vegetabilisk olja och häll vitlök i den. Stek den lätt på hög värme, tillsätt sedan räkorna.

Stek på medelvärme tills det är klart. Om du inte vet hur länge du ska steka räkor i en stekpanna, räkna med att det tar cirka 5 minuter. Ha dem inte på elden för länge, annars blir de sega. Stäng sedan av värmen och ringla räkorna med citron- eller limejuice och sojasås.

Överför de stekta vitlöksräkorna i sojasås till en tallrik. Strö över peppar om du gillar kryddiga rätter. Garnera med persilja och citron- eller limeklyftor. Ät genast räkorna medan de fortfarande är varma.

Jag önskar dig god aptit!

Kategorier

Populär