Як приготувати соєвий соус, смажені креветки. Готуємо смажені креветки у соєвому соусі

1. Пара слів про основні інгредієнти. Креветки найкраще брати королівські, їх простіше чистити, а й звичайні теж добре підійдуть. Трави можна використовувати абсолютно будь-які, у тому числі свіжі. Часник у маринаді за бажання можна замінити на сушений.

2. Заморожені креветки опустити у гарячу воду та потримати близько 5-7 хвилин. Варити при цьому їх не треба, з них має просто зійти крига. За бажання у воду можна додати лавровий лист для додаткового запаху.

3. Рецепт приготування креветок у соєвому соусі досить простий. Їх необхідно відкинути на друшляк і трохи просушити. Потім очистити від голови, панцира та хвостиків, а також прибрати жилку. Робити це потрібно акуратно, щоб не пошкодити креветки.

4. Коли всі креветки очищені, їх можна відправити в маленьку миску. Тепер саме час зробити маринад. Щоб смак був цікавіший, крім соєвого соусу також додати подрібнений часник, трохи сухих трав для аромату, щіпку перцю. Лимон вимити і розрізати навпіл. Сік однієї половини додати маринад, другий можна залишити для подачі. Креветки залишити на 30-35 хвилин, щоб вони просочилися маринадом.

5. На сковороду налити трохи рослинної (краще оливкової) олії і відправити туди насіння кунжуту. Через 10-20 секунд додати креветки. Обсмажити разом на повільному вогні буквально 2-3 хвилини. Потім викласти їх на блюдо та подавати до столу. За бажання додатково збузнути соком лимона. Такі креветки в соєвому соусі в домашніх умовах чудово поєднуються з рисом.

З креветок можна приготувати безліч закусок, використовуючи різні соуси (дуже популярні, наприклад, креветки в часниковому соусі). Багато господинь вже гідно оцінили соєвий соус, який чудово поєднується з морепродуктами. Чому б не приготувати креветки у соєвому соусі?

Смажені креветки у соєвому соусі

Ось один із найпростіших рецептів приготування креветок із соєвим соусом. Але простота приготування страви зовсім не робить її менш смачною. Складається ця закуска в азіатському стилі з таких інгредієнтів:

• креветки – 400 г
• соєвий соус – 2-3 ст. л.
• часник - 2 зубчики
• імбир, зелена цибуля - за смаком
• олія для смаження

Найкраще використовувати для приготування цієї страви свіжі креветки, але й заморожені підійдуть. Отже, спочатку очищаємо і промиваємо креветки. У розігріту сковороду з високими бортами наливаємо олію. Корінь імбиру та часник очищаємо і дуже дрібно нарізаємо, обсмажуємо протягом кількох хвилин.

Кладемо в сковороду креветки і обсмажуємо до почервоніння, помішуючи. Додаємо соєвий соус і гасимо протягом трьох хвилин. Перекладаємо готові креветки на блюдо і посипаємо дрібно нарізаною зеленою цибулею.

Креветки в маринаді із соєвого соусу

Ось трохи інший варіант приготування закуски з креветок із соєвим соусом: у цьому випадку перед приготуванням вони маринуються в суміші із соєвого соусу та прянощів. Для приготування цієї страви ми візьмемо:

• очищені креветки – 500 г
• біле сухе вино – 30-50 мл
• соєвий соус – 5 ст. л.
• оливкова олія - ​​3 ст. л.
• тертий корінь імбиру – 1 ст. л.
• крохмаль – 1 ч. л.
• часник - 4 зубчики
• лимонний сік, кінза, перець чилі, сіль - за смаком

Змішуємо соєвий соус, подрібнений часник (2 зубчики), імбир та дрібно нарубану кінзу. Маринуємо в цій суміші креветки протягом приблизно чверті години. Розігріваємо оливкову олію, обсмажуємо в ньому часник, що залишився (попередньо дрібно нарізаний) і перчик чилі. Виймаємо з маринаду креветки і смажимо три хвилини разом із часником та перцем.

Креветки викладаємо на блюдо. У сковороду виливаємо маринад, додаємо лимонний сік та сіль, доводимо до кипіння. Багато солі класти не треба, тому що соєвий соус солоний сам собою. Розводимо крохмаль у вині і виливаємо в киплячий соус. Кладемо в соус креветки та готуємо приблизно хвилину. Перед подачею на стіл креветки в соусі поливаємо дрібно нарубаною зеленню кінзи.

Креветки у соєвому соусі з розмарином

Якщо ви не дуже любите смажені блюда, можете креветки запекти в соєвому соусі з додаванням розмарину. Для цього нам знадобляться такі продукти:

• сирі або заморожені очищені креветки – 500 г
• соєвий соус - 50 мл
• оливкова олія - ​​50 мл
• зелена олія (вершкове масло з травами) - 50 г
• сухий розмарин – 1-2 ч. л.
• сіль, перець - за смаком

Розморожуємо креветки та викладаємо в посуд для запікання. Поливаємо сумішшю з соєвого соусу та оливкової олії, солимо і перчимо за смаком, перемішуємо. Залишаємо маринуватися на 30 хвилин. Після цього посипаємо креветки розмарином і кладемо в посуд з креветками шматочки олії з травами. Запікаємо 15-20 хвилин у духовці, попередньо розігрітій до 180 градусів. Найкраще подавати цю страву зі свіжим багетом.

Відварені креветки у соєвому соусі

Можна не готувати креветки в соусі, а просто подати його окремо до відварених креветок. Це проста та швидка закуска - ідеальний варіант у тому випадку, якщо до вас раптово нагрянули гості. Для неї нам знадобляться:

• 800 г великих креветок
• 200 г салату латуку
• сіль, перець горошком, зелень - за смаком

Для соусу

• 100 мл соєвого соусу
• 100 мл винного оцту
• 100 мл рослинної олії
• 40 г імбирного кореня
• 20 г часнику

Відварюємо креветки в киплячій підсоленій воді протягом п'яти хвилин. За бажанням для кращого аромату можна додати у воду перець горошком та інші спеції, а також зелень (кріп, петрушку, кінзу). Листя салату перебираємо, промиваємо, акуратно обсушуємо за допомогою паперового рушника та нарізаємо великою соломкою.

Виливаємо в блендер соєвий соус, винний оцет і олію, додаємо подрібнений корінь імбиру та часник. Включаємо блендер і подрібнюємо все на однорідну масу. Викладаємо на блюдо листя салату, на них – відварені креветки. Креветки можна полити соусом або подати окремо.

Смачного!

Отже, Вам знадобляться:

Розморожені креветки – 500 г

Часник – 3-5 зубків (можна покласти більше)

Соєвий соус - 50 мл

Олія рослинна (оливкова або соняшникова) - 100 мл

Сіль за смаком

Спосіб приготування:

Розморозити креветки, відкинути їх на друшляк і дати їм добре стекти.

Часник почистити, помити і крупно нарізати.

У сковороді розігріти олію, викласти в неї подрібнений часник і припустити його (не давши йому підгоріти). Шумівкою вийняти часник із олії, зменшити вогонь і влити в сковороду соєвий соус. Перемішати.

Викласти в соус просушені креветки, збільшити вогонь і смажити їх до утворення золотистої скоринки (ступінь обсмажування вибирайте на власний розсуд). Підсолити страву до смаку.

Готові смажені у соєвому соусі з часником креветкивикласти в тарілку та подавати на стіл, приправивши зеленню. Можна при подачі використовувати лимон, нарізаний часточками.

Насолоджуйтесь дуже смачною стравою самі та пригощайте своїх рідних та друзів!

Смачного!

• 350 гр. креветок;
• 1 головка цибулі;
• 6 часникових зубків;
• 2 ст. соусу табаско;
• 4 ст. соєвого соусу;
• 4 ст. рідкого натурального меду;
• 4-5 ст. олії.

• Час на підготовку: 00:03
• Час приготування: 00:15
• Кількість порцій: 2
• Складність: легка

Приготування

Ароматні рум'яні креветочки готуються дуже швидко. Ця страва підійде для всієї родини. Найчастіше його подають до відвареного рису чи пасти. Також добре воно буде у вигляді закуски до пива, що гідно оцінять чоловіки.

1. Якщо ракоподібні заморожені, то дістаємо їх, розморожуємо щадним способом.
2. Очищаємо цибулю та часник від лушпиння, промиваємо, сушимо, дрібненько рубаємо ножем.
3. Розжарюємо сковорідку, наливаємо досить багато олії, викладаємо цибульку, часник. Підрум'янюємо, перемішуючи, протягом декількох хвилин.
4. Відтали креветочки очищаємо від панцира, лапок, голови, нутрощів. Споліскуємо, обсушуємо морепродукти, поливаємо їх рідким медом.
5. Відправляємо на сковорідку до овочів, що підрум'янилися. Смажимо протягом 5 хвилин, потім додаємо соуси табаско та соєвий, перемішуємо, готуємо ще 5 хвилин.
6. Готові морепродукти викладаємо на тарілку, подаємо з гарніром або без нього.

Просто відварені креветочки вже смачні. А якщо їх підсмажити з часником та соєвим соусом, то вийде одна з найсмачніших гарячих закусок. Таку страву з морепродуктів можна сміливо запропонувати гостям. Повірте, воно справить на них незабутнє враження. Рецепт з фото допоможе суворо дотриматися всіх нюансів процесу готування цієї страви.

Смажені королівські креветки у соєво-часниковому соусі з кунжутом

Смажені креветки з часником у соєвому соусі – особливо вдалий спосіб приготувати ці морепродукти. Під впливом температури соус утворює карамельну плівочку на ракоподібну, а часник надає пікантну нотку страві. Смажені креветочки їдять, як закуску чи під гарнір – варений рис чи пасту.

Кількість порцій: 2.

Калорійність: 177 ккал на 100 гр.

Інгредієнти:

• 0,5 кг креветочок (королівських);
• 5 зубків часничка;
• 50 мл соєвого соусу;
• 4 ст. олія оливи;
• 1-2 ч. л. насіння кунжуту.

Процес приготування:

1. Приготування страви починаємо підготовкою ракоподібних. Насправді за цим рецептом можна готувати не лише королівські, а й будь-які інші види.
   
2. Смажити можна як очищені морепродукти, так і в панцирях. Головку ракоподібних відриваємо, панцир видаляємо (якщо він є), видаляємо лапки, чорну нитку кишечника, що йде вздовж тільця. Чисту креветку промиваємо під проточною водою, ретельно обсушуємо, щоб отримати рум'яну скоринку.
3. Чистимо часникові зубочки, споліскуємо їх, ріжемо тоненькими пластинками.
4. Для обсмажування морепродуктів готуємо ароматну часникову олію. Для цього на розпечену сковороду виливаємо рослинну олію, викладаємо часник. Смажимо його, помішуючи, поки платівки добре не зарум'яняться. Дуже важливо простежити, щоб часник не пригорів, інакше все буде зіпсовано. Рум'яний часник видаляємо зі сковороди.
5. Негайно закладаємо на сковорідку ракоподібних. Смажимо з усіх боків до гарного рум'янцю.
6. Поливаємо підсмажені морепродукти соєвим соусом. Причому, якщо хочемо досягти більш солодкого смаку страви, то більше додаємо цього інгредієнта. Смажимо, заважаючи, 2 хвилини, поки креветочки не карамелізуються і не підрум'янюються.
7. Готові морепродукти перекладаємо на тарілку, присипаємо насінням білого сезаму, доповнюємо гілочкою зелені або порізаним лимоном. Закусочку подаємо лише у гарячому вигляді.

Можна нескінченно підбирати епітети для смажених креветочок у вершках із часником у соєвому соусі. Морепродукти виходять настільки ніжними, соковитими, що просто тануть у роті. Тонкий вершковий смак, шовковиста текстура, часниковий аромат нікого не залишать байдужим. Величезним плюсом є те, що для приготування такого делікатесу знадобиться не більше чверті години і робиться дуже просто.

Кількість порцій: 3

Час приготування: 15 хвилин.

Калорійність: 381 кКал на 100 гр.

Інгредієнти:

• 800 гр. тигрових креветок;
• 3 ст. соєвого соусу;
• 200 гр. вершків (20%);
• 2 ст. олії;
• 3 часникові зубчики.

Процес приготування:

1. Тигрові креветки ретельно чистимо: видаляємо головку, панцир, відриваємо лапки, видаляємо чорний кишечник. Готові креветки ретельно споліскуємо, сушимо.
2. Часникові зубки очищаємо, дрібно рубаємо. На гарячу сковороду виливаємо олію, слідом відправляємо часник, морепродукти. Смажимо вміст 3-4 хвилини, періодично перемішуючи лопаткою.
3. Потім вливаємо вершки та соєвий соус. Останній краще використовувати із солонішим смаком. Все перемішуємо, зменшуємо вогонь, томимо креветки кілька хвилин.
   

   Соус на вершках не повинен бурхливо кипіти, інакше вершки згорнуться.

4. Тигрові креветки в вершках краще подавати з пастою або бурим рисом. Можна подати окремо, прикрасивши зеленкою.

Відео:

Сьогодні я вам розповім, як смажити креветки на сковороді з часником та соєвим соусом у домашніх умовах, щоб ви могли побалувати своїх близьких ресторанним делікатесом за відносно невелику вартість.

Важко переоцінити, наскільки смачними виходять смажені креветки в соєвому соусі з часником. Легкозасвоюваний білок і мінімум калорій роблять смажені креветки з часником і соєвим соусом улюбленою стравою гостей в меню ресторанів середземноморської кухні.

Звичайно, ґрунтовно заощадити не вийде, бо великі креветки, які будуть потрібні для рецепту самі по собі дороге задоволення. Але, якщо врахувати, що в ресторанах на готову страву йде 300% націнки - все ж таки варто навчитися, як правильно смажити креветки вдома.

Отже, як смажити креветки на сковороді з часником та соєвим соусом – рецепт з покроковими фото до ваших послуг. Страва виходить ніжною, соковитою та дуже ароматною. Часник та соєвий соус надають йому пікантності, а сік лимона – легку кислинку.

Інгредієнти:

• 500 гр. великих варених заморожених креветок,
• ½ лимона або лайма,
• 1 ст. соєвого соусу,
• 3-4 зубці часнику,
• 2 ст. рослинного масла,
• мелений перець (за бажанням).

Як смажити креветки на сковороді:

Спочатку потрібно підготувати креветки. Для цього страви найкраще взяти більший вид креветок. Вони смачніші, та й страва з ними виходить набагато апетитнішою. Креветки розморожуємо при кімнатній температурі або заливаємо окропом і залишаємо на 10-15 хвилин.

Потім звільніть креветки від панцира, відірвіть голову та кишкову вену, а хвостик не чіпайте. Так смажені креветки з часником у соєвому соусі виглядатимуть апетитніше, до того ж їх буде зручніше їсти.

Часник поріжте шматочками, не дуже дрібно. Загостріть сковороду з двома ложками рослинної олії і висипте на неї часник. Злегка обсмажте його на сильному вогні, потім додайте креветки.

Смажте на середньому вогні до готовності. Якщо ви не знаєте, скільки смажити креветки на сковороді - орієнтуйтеся, що на це у вас піде приблизно 5 хвилин. Занадто довго на вогні їх не тримайте, інакше вони стануть твердими. Потім вимкніть вогонь, збризкайте креветки соком лимона або лайма та соєвим соусом.

Перекладіть смажені креветки з часником у соєвому соусі на тарілку. Присипте перцем, якщо полюбляєте гострі страви. Прикрасьте петрушкою та часточками лимона чи лайма. Їжте креветки відразу, поки вони ще теплі.

Бажаю вам приємного апетиту!