Pishloq va sarimsoq bilan to'ldirilgan Pro qaynatilgan kartoshka. Dono uy bekalarining o'ziga xos taomi - to'ldirilgan kartoshka

Ovqat pishirishda uyda pishirish uchun mos bo'lgan juda ko'p noyob retseptlar mavjud. Ko'pgina uy bekalari o'zlarining ajoyib taomlarini - to'ldirilgan kartoshkani pishirishni yaxshi ko'radilar. Bu romantik kechki ovqat uchun ham, aziz mehmonlar bilan uchrashish uchun ham mos keladi. Idishning o'ziga xosligi uning o'ziga xos ta'mini beruvchi plombalarning xilma-xilligidadir.

Siz kartoshkani qiyma go'sht, qo'ziqorin, o'tlar, pishloq, sabzavotlar bilan to'ldirishingiz mumkin. Asosiysi, tajribali oshpazlarning ko'rsatmalariga rioya qilgan holda, to'ldirishni sevgi bilan tayyorlash.

Mazali juftlik - kartoshka va qiyma go'sht

Retsept №1

Kerakli mahsulotlar ro'yxati:

• cho'zinchoq kartoshka ildizlari;
• suyaksiz cho'chqa go'shti;
• oq;
• qattiq pishloq ("Gollandiyalik");
• sarimsoq (bir nechta chinnigullar);
• tuz (yodlangan);
• qalampir aralashmasi;
• o'simlik yog'i (kungaboqar, zaytun, zig'ir).

Pishirish bosqichlari:

Mahsulotni yoqishning oldini olish uchun pechning pastki qismiga suv solingan idishni qo'yish tavsiya etiladi.

Retsept №2

Kerakli komponentlar:

• bir nechta kartoshka;
• Bekon;
• smetana 20% yog ';
• sariyog;
• pishloq ("ruscha");
• pasterizatsiya qilingan sut;
• ziravorlar;
• tuz.

Pechda to'ldirilgan kartoshkani tayyorlash bo'yicha an'anaviy ko'rsatmalar:

1. Katta sabzavotning ildizlari ehtiyotkorlik bilan suvda yuviladi va qog'oz sochiq bilan quritiladi.
   
2. Sabzavotni pishirish varag'iga yoyib, oldindan qizdirilgan pechga 180 ° C ga qo'ying. Taxminan 45 daqiqa davomida pishiring.
   
3. Bekonning bir nechta chiziqlari çıtır bo'lgunga qadar skovorodkada qovuriladi. Yog 'qoldiqlarini olib tashlash uchun tayyor mahsulot salfetkalarga o'tkaziladi.
   
4. Bekon soviganida, u miniatyura kubiklariga bo'linadi va keyin alohida idishga solinadi.
   
5. Tayyor kartoshka pechdan chiqariladi. Taxminan 5 sm kengligida teng bo'laklarga kesib oling.
   
6. Metall halqa yoki pichoq yordamida pishirilgan mevalarning pulpasi chiqariladi. Mahsulot parchalanmasligi uchun ish qismi tabiatda zich bo'lishi kerak.
   
7. Keyinchalik, to'ldirishni tayyorlang. Kastryulkaga sariyog ', bir necha osh qoshiq smetana, sut, qovurilgan cho'chqa go'shti va kartoshka pulpasini soling. Aralash tuz va ziravorlar bilan ziravorlanadi. To'ldirish bir hil massa olinmaguncha blender bilan aralashtiriladi.
8. Kartoshka halqalarini pishirish varag'iga qo'ying. Ularni tayyorlangan to'ldirish bilan to'ldiring. Yuqoridan pishloq chiplari bilan seping.
9. Ushbu retsept bo'yicha to'ldirilgan kartoshka pishloq erimaguncha faqat 5 daqiqa davomida pishiriladi.
   

Siz oddiy tish pichog'i bilan butun kartoshkaning tayyorligini tekshirishingiz mumkin. Agar u meva ichidan erkin o'tib ketsa, u holda pechni o'chirish vaqti keldi.

Retsept №3

Mazali taom uchun ingredientlar ro'yxati:

• go'sht birlashtirilgan qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti;
• bo'rtiqsiz katta kartoshka;
• bir nechta lampalar;
• sarimsoq;
• qatiq;
• tomat pastasi;
• o'simlik yog'i;
• Dafna yaprog'i;
• maydalangan qora qalampir;
• tuz (yodlangan bo'lishi mumkin).

Pechda qiyma bilan to'ldirilgan kartoshkani pishirish qoidalari, fotosuratlar va tavsiyalar:

1. Avvalo, to'ldirish tayyorlanadi: tug'ralgan piyoz oltin jigarrang bo'lguncha skovorodkada qovuriladi. Keyin maydalangan sabzi qo'shiladi va qopqoq ostida chorak soat davomida pishiriladi.
   
2. Tuz, ozgina murch va sabzavotli sos qiyma go'shtga solinadi. Yaxshilab aralashtiramiz.
   
3. Xom kartoshka tozalanadi, yaxshilab yuviladi va qog'oz bilan quritiladi. Keyin ustki qismi ehtiyotkorlik bilan kesiladi va go'sht chuqur idishlarni hosil qilish uchun choy qoshiq bilan chiqariladi.
   
4. Har bir bo'sh joy to'ldirish bilan zich to'ldirilgan va chuqur yirtqichlardan yotqizilgan. To'ldirilgan kartoshka idishda barqaror turishi uchun uni pastki qismdan bir oz kesib, poydevorni tekislaydi.
   
5. Keyinchalik, to'ldirishni tayyorlang. Buning uchun o'simlik yog'ida tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi qovuriladi. Sabzavotlarni qalampir, sarimsoq, tomat pastasi, smetana bilan seping va ozgina tuz qo'shing.
   
6. To'ldirish qaynatilganda, u blankalar bilan idishga quyiladi. Qopqoq yoki folga varag'i bilan yoping va keyin bir yarim soat davomida 150 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
   

Pechda pishirilgan qiyma go'shtli to'ldirilgan kartoshka kechki ovqat uchun issiq xizmat qiladi. Har bir plastinkada bir nechta "chashka" qo'yiladi va u pishirilgan pomidor sousi bilan quyiladi. Noziklik mayda tug'ralgan maydanoz bilan bezatilgan.

Retsept №4

Oddiy ingredientlar to'plami:

• o'rta kattalikdagi, cho'zinchoq shakldagi kartoshka;
• dudlangan tovuq go'shti;
• qattiq pishloq;
• sarimsoq;
• mayonez;
• ziravorlar (qalampir, tuz);
• yangi arpabodiyonning bir nechta shoxlari.

Imzoli idishni yaratish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

Pulpa to'ldirish uchun ingredientlarga qo'shiladi. Tuz va qalampir seping. Sarimsoq bilan aralashtirilgan mayonez qo'shing, u matbuot orqali siqib chiqariladi. Mahsulotlar yaxshilab aralashtiriladi.

Olingan plomba kartoshka qayiqlari bilan to'ldiriladi. Maydalangan pishloq bilan mo'l-ko'l seping va pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Qattiq pishloq eriguncha bir necha daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.

Yangi sabzavot va o'tlar bilan pechda pishirilgan issiq to'ldirilgan kartoshka xizmat qildi.

To'ldirilgan kartoshka uchun video retsepti

Kartoshka idishlari bayramda shunchaki almashtirib bo'lmaydi. Kartoshkani pishirish uchun juda ko'p variantlar mavjud va mashhur variantlardan biri to'ldirilgan kartoshka. Siz kartoshkani turli yo'llar bilan to'ldirishingiz mumkin, men sizga pishloq bilan to'ldirilgan kartoshkaning juda mazali versiyasini taklif qilaman. Bunday kartoshka nonushta uchun dam olish kunida xizmat qilishi mumkin, mamlakatda pishirilgan, albatta, pech bo'lmasa. Bu, shuningdek, bayram uchun ajoyib atıştırmalık. Pishirish uchun siz katta kartoshka ildizlarini nuqsonsiz olishingiz kerak. Bunday kartoshkani tozalash mumkin emas, lekin shunchaki cho'tka bilan yaxshi yuviladi.

Kartoshkani tuzlangan suvda qaynatib oling. Suvni to'kib tashlang va kartoshkani sovutib oling.

Kartoshkani ikkiga bo'ling va taxminan 3-4 mm devor qoldirib, qoshiq bilan pulpa oling.

Pulpani blender bilan maydalang, maydalangan pishloq, tug'ralgan o'tlar, smetana, qalampir va ta'mga tuz qo'shing. Butun massani yaxshilab aralashtiring.

Kartoshkani aralashma bilan to'ldiring.

To'ldirilgan kartoshka ustiga non bo'laklarini seping.

Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va kartoshkani qizarguncha 25 daqiqa davomida pishiring. Pishirish oxirida siz ustiga ozgina maydalangan pishloq sepishingiz mumkin.

Xo'sh! O'zingizni yana bir bor kartoshkali taom bilan siylash vaqti keldi. Ushbu retsept bo'yicha biz pechda pishloq bilan to'ldirilgan kartoshkani pishiramiz. Bu juda ishtahani va mazali bo'lib chiqadi, allaqachon og'izda eriydi. Axir, smetana va pishloqning ta'mi kombinatsiyasi faqat biror narsa bilan bir narsadir. Va bu taom uchun maxsus ingredientlar yo'q.

Kerakli mahsulotlar:

• O'rta kattalikdagi kartoshka - 10 dona.
• Qattiq pishloq - 80 gr.
• Smetana - 150 gr.
• Sarimsoq - bir juft chinnigullar
• Petrushka ko'katlari - bir nechta novdalar
• Tuz va qalampir - ta'mga.

Retsept:

1. Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang va to'g'ridan-to'g'ri terida yoki ular aytganidek, "uning kiyimida" pishganicha qaynatib oling.
2. Keyin qaynatilgan kartoshkani sovutib oling. Va siz pishloqni maydalaganingizda. Sarimsoqni matbuot orqali siqib oling yoki pichoq bilan mayda choping. Maydanozni mayda to'g'rang.
3. Keyin kartoshkaning har birida kesma qiling va teriga faqat yupqa kartoshka qatlami qolishi uchun kichik qoshiq bilan pulpani ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
4. Shundan so'ng, kartoshkadan olingan pulpani maydalangan pishloq bilan aralashtiring. Ularni yaxshilab maydalang, so'ngra smetana, tug'ralgan sarimsoq, maydanoz, tuz va qalampir qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
5. Endi oldindan tayyorlangan kartoshkani yuqorida tayyorlangan pishloq-kartoshka massasi bilan to'ldiring. Keyin uni pishirish varag'iga 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboring va oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.

Pechdagi to'ldirilgan kartoshka qishda sizni va oilangizni ayniqsa quvontiradigan taomdir, chunki u juda qoniqarli va isitadi.

To'ldirishdan oldin, bu kartoshka terisida pishganicha qaynatiladi yoki oldindan pishirilguncha pechga yuboriladi. Axir, ko'pincha bu sabzavot pishirishdan keyin ozgina xom bo'lib qoladi, agar siz uni soussiz yoki soussiz pishirsangiz.

Bizning tayyorlash usulimiz bu daqiqani istisno qiladi. Pechda mahsulotlar shunchaki qaymoqli sarimsoq aromalari bilan to'yingan va kerakli mustahkamlikka erishadi.

Bir xil kartoshkani ikki marta pishirishga harakat qilganmisiz? Bu juda mazali va qiziqarli ekanligi ma'lum bo'ldi!

Pechda pishirilgan to'ldirilgan kartoshka kabi oddiy va arzon taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• katta kartoshka
• sarimsoq
• sariyog `
• qatiq
• o'simlik moyi

Hajmi bo'yicha barcha mahsulotlar o'zboshimchalik bilan olinadi. Ular aytganidek, ko'z va ta'mga ko'ra.

Shunday qilib, biz yaxshilab yuvilgan, tozalangan, tozalanmagan kartoshkani olamiz, ularni vilkalar bilan bir-ikki marta teshib, o'simlik moyi bilan yog'laymiz, ozgina tuz sepamiz va pechda taxminan bir soat davomida 160-180 daraja pishiramiz.

Endi biz uni olib tashlaymiz, ulardan "qopqoqni" kesib tashlaymiz (tepa bo'ylab taxminan 1/3, rasmga qarang), qobig'iga zarar bermaslik uchun kartoshkani yadrodan tortib tashlaymiz.

Pechdagi to'ldirilgan kartoshka uchun retsept

Biz kartoshkaning o'rtasini ishqalaymiz, keyin kartoshka solingan idishga ozgina maydalangan pishloq, maydalangan yangi sarimsoq, bir necha qoshiq smetana aralashtiramiz. Umuman olganda, kartoshka massasi suzmasligi uchun etarli miqdorda smetana bo'lishi kerak.

Tandirda to'ldirilgan kartoshka

Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz. Endi hosil bo'lgan massa bilan biz kartoshkani faqat qolgan teri bilan to'ldiramiz. Lekin bundan oldin, kartoshkaning "qayiqlari" ga kichik bir bo'lak sariyog 'qo'ying. Idishning kaloriya miqdorini kamaytirish uchun siz ushbu bosqichni o'tkazib yuborishingiz mumkin. Asos sifatida biz to'ldirilgan kartoshka olamiz.

Pechda pishirilgan to'ldirilgan kartoshka

Mahsulotlarni yana 20 daqiqa davomida pechga qo'yamiz, lekin birinchi navbatda pishloqni tepaga sepib, pishloq issiq pechda eriguncha pishiring.

Pechka pishloq bilan to'ldirilgan kartoshka

Bunday tuyadi, siz tajovuzkorni kutayotganingizda, to'liq kechki ovqat uchun boshqa mahsulotlar kam bo'lganda tayyorlanishi mumkin. Pechdagi pishloq bilan to'ldirilgan kartoshka va go'sht yoki baliq idishlari uchun garnitür sifatida pivo ham ajoyib bo'ladi. Yoqimli ishtaha!

Pechdagi pishloq bilan to'ldirilgan kartoshka

Pechda pishirilgan to'ldirilgan kartoshka - 5 ta mazali taom g'ayrioddiy va ayni paytda oddiy plomba kabi ko'rinardi. Bu taomlar har qanday bayramona stol va romantik kechki ovqatni bezattirishi mumkin.

To'ldirilgan kartoshkani tayyorlash printsipi bir-biridan unchalik farq qilmaydi, lekin siz turli xil qiyma go'shtlardan foydalanishingiz mumkin: har qanday go'sht, sabzavot, aralash (go'sht + sabzavotlar), pishloq, pastırma + qo'ziqorin, kolbasa + qo'ziqorin, siz cheksiz sanab o'tishingiz mumkin. . Qiyma sizning ta'mingizga ko'ra tanlang.

Shunday qilib, bugun biz tayyorlaymiz:

Biz yog'siz stol uchun mazali kartoshka retseptlarini tayyorladik, siz qila olasiz

Duxovkada pishirilgan loviya sousi bilan to'ldirilgan kartoshka

Bizga kerak:

• 10 ta o'rta kattalikdagi kartoshka, bir xil o'lchamdagi
• 1 konservalangan oq loviya
• 100 g feta pishloq yoki pishloq
• 2 chinnigullar sarimsoq
• arpabodiyon, piyoz
• 100 g qattiq pishloq

Pishirish:

1. Yuvilgan kartoshka, har birini folga bilan o'rang va pechda 180 daraja haroratda 1 soat davomida pishiring.

2. Kartoshka pishirilayotganda, loviya sousini tayyorlang. loviyadan sho'r suvni to'kib tashlang, uni to'kib tashlamang, u foydali bo'ladi. Fasolni blender stakaniga joylashtiring. Bu erda biz tug'ralgan oq pishloq va 1,5 osh qoshiq qo'shamiz. sho'r suv. Biz bir hil pasta olinmaguncha hamma narsani to'xtatamiz.
Sarimsoqni matbuot orqali aralashga siqib oling va mayda tug'ralgan o'tlar bilan birlashtiring, aralashtiring.

3. Bir oz sovutilgan kartoshka, yarmini kesib oling va yadroni olib tashlang, qayiqlarni qiling.

Kartoshkani to'g'ridan-to'g'ri folga ichida kesish mumkin, u plastinkalardagi kabi bo'ladi va biz o'rtasini olib tashlaganimizda, qobig'i yirtilmaydi.

4. Olib tashlangan markazni mayda maydalang, uning 2/3 qismi, biz uni to'ldirish uchun ishlatamiz. Biz uni sous bilan aralashtiramiz, har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz va qayiqlarni to'ldiramiz. Ustiga maydalangan pishloq soling.

Biz uni pechga 10 daqiqaga jo'natamiz, harorat 180-200 daraja.

Bekon va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan kartoshka

Bizga kerak:

• 3 ta kartoshka, katta
• 1 osh qoshiq qatiq
• 1 osh qoshiq mayonez
• 80 g qattiq pishloq
• 100 g shampignon
• 100 g bekon (bekon)
• 1 dona piyoz
• tuz, maydalangan qora qalampir, ta'mga ko'ra
• o'simlik moyi

Pishirish:

1. Tayyorlangan kartoshka, folga bilan o'rang va pechda 1 soat, harorat 180 daraja pishiring, yoki siz formada qaynatishingiz mumkin, lekin pishirilmaydi, shish bilan tekshiring.

2. Qo'ziqorin va piyoz mayda bo'laklarga bo'linadi va skovorodkada qovuriladi.

3. Bekon yoki cho'chqa go'shti ingichka, mayda chiziqlar bilan kesiladi va oltin jigarrang bo'lgunga qadar skovorodkada qovuriladi.

4. Kartoshkani ikki qismga kesib oling va yadroni tanlang, buni qoshiq yoki asboblar bilan qilishingiz mumkin. Biz qayiqlar qilamiz.

5. Yadroni oling, kartoshka pyuresi bilan maydalang

va qovurilgan qo'ziqorin va cho'chqa go'shti, mayonez, smetana, tuz, murch qo'shing va silliq bo'lguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Biz qayiqlarni to'ldiramiz.

6. O'simlik moyi bilan yog'langan shaklda, to'ldirilgan kartoshka qo'ying. 35-40 daqiqa davomida pechga qo'ying

so'ng seping, maydalangan, o'rta qirg'ichdan, pishloq va yana 5-10 daqiqa ushlab turing.

Bekonda pechda pishirilgan qo'ziqorin bilan to'ldirilgan kartoshka

Bizga kerak:

• 6 ta o'rta kattalikdagi kartoshka
• 250 g champignon qo'ziqorinlari
• 1 osh qoshiq qatiq
• 20 g sariyog '
• 1 dona piyoz
• qalampir, ta'mga tuz
• qovurish uchun o'simlik yog'i
• 90 g pastırma (uzunligi 25 sm bo'lgan 6 ta chiziq)

Pishirish:

1. Qo'ziqorin va piyoz kesilgan va o'simlik yog'ida qovurilgan, tug'ralgan bilan bir xil ketma-ketlikda. Engil tuz va qalampir, pishganicha qovuring. Smetana qo'shing va 1 daqiqa qaynatib oling. Pechkadan olib tashlang.

2. Kartoshkani tozalang, yuving va quriting. Ikkala uchini kesib oling, yadroni olib tashlang, siz olma vositasi yoki maxsus vositadan foydalanishingiz mumkin.

Bochkalar shunday chiqdi. Endi biz uni qaynoq suvga jo'natamiz.

Kartoshkani qaynatib oling. sho'r suvda, sariyog 'bilan, yarim pishganicha. Suv qaynagan paytdan boshlab 5 daqiqa pishiring.Suvni to'kib tashlang, quriting va kartoshkani sovutib oling.

3. Pishirish varag'ining pastki qismini pergament bilan yoping. Biz kartoshkani to'ldiramiz va har birini cho'chqa go'shti bilan o'rab, tish pichog'i bilan mahkamlaymiz.

4. Pechda 35 daqiqa davomida 180 daraja haroratda pishiring.

Pishloq bilan to'ldirilgan pishirilgan kartoshka

Bizga kerak:

• 8 ta kartoshka, o'rtacha kattalik
• 8 dona bekon (25 sm)
• 120-150 g qaymoqli pishloq (eritilgan)
• 60 g oq pishloq (brynza)
• 50 g qattiq pishloq
• 50 g arpabodiyon o'simlik yog'i
• tatib ko'rish uchun tuz

Pishirish:

1. Kartoshkani po‘stlog‘ida yarim pishganicha qaynatib oling. Dumbalarni kesib, yadroni olib tashlang.

2. Feta pishloqini vilkalar bilan yoğurun, krem ​​pishloq va tug'ralgan arpabodiyon qo'shing, silliq bo'lguncha hamma narsani aralashtiring.

3. Biz kartoshkani maydalangan pishloq bilan to'ldiramiz va har birini pastırma bilan o'rab, tish cho'tkasi bilan tuzatamiz.

4. Yog'langan shaklda, to'ldirilgan kartoshkani yoyib, pechda 40 daqiqa davomida 160 daraja haroratda pastırma qizarib ketguncha pishiring. Shundan so'ng, pishloq eriguncha pishloq seping va yana pechda.

Pomidor sousida qiyma go'sht bilan to'ldirilgan kartoshka

Bizga kerak:

• 1 kg kartoshka, bir xil o'lchamda
• 300 g qiyma go'sht (har qanday)
• 2 piyoz, o'rtacha kattalik
• 2 osh qoshiq tomat pastasi
• 2-3 chinnigullar sarimsoq
• o'simlik moyi
• ziravorlar, qora qalampir, ta'mga tuz

Pishirish:

1. Kartoshkani tozalab, yadrosini chiqaramiz.

2. Sarimsoq va piyozni maydalab, qiyma bilan aralashtiring. Tuz, ziravorlar bilan qalampir mavsumi, aralashtiring. Biz kartoshkaning o'rtasini to'ldiramiz, uni pishiriladigan idishga mahkam joylashtiramiz.

3. Shaklni suv bilan to'ldiring, yarmiga, bir oz tuz qo'shing. Kartoshkani yarim pishganicha qaynatib oling, tish pichog'i bilan teshib tekshiring.

4. Pomidorni to'ldirish uchun piyozni sabzi bilan qovuring, qalampir, tuz va ziravorlar bilan ta'mga soling. Tomat pastasini suv bilan suyultiring va qovurilgan sabzavotlarni quying.

5. Kartoshkani pomidor sousi bilan quyib, tayyor bo'lgunga qadar pishiring, xizmat qilayotganda ko'katlar bilan bezang va dimlangan sousni ustiga quying.

Yoqimli ishtaha!