Soya sousunda qızardılmış karides necə bişirilir. Soya sousunda qızardılmış karidesin bişirilməsi

1. Əsas maddələr haqqında bir neçə söz. Kral karidesini götürmək yaxşıdır, onları təmizləmək daha asandır, lakin adi karides də yaxşıdır. Təzə olanlar da daxil olmaqla tamamilə hər hansı otlardan istifadə edə bilərsiniz. Marinaddakı sarımsaq, arzu olunarsa, qurudulmuş sarımsaq ilə əvəz edilə bilər.

2. Dondurulmuş karidesləri qaynar suya qoyun və təxminən 5-7 dəqiqə saxlayın. Onları bişirməyə ehtiyac yoxdur, buz sadəcə onlardan çıxmalıdır. İstəyirsinizsə, əlavə ləzzət üçün suya dəfnə yarpağı əlavə edə bilərsiniz.

3. Soya sousunda karides bişirmək üçün resept olduqca sadədir. Onları bir süzgəcdə boşaltmaq və bir az qurutmaq lazımdır. Sonra baş, qabıq və quyruqları çıxarın, həmçinin damarı çıxarın. Bu, karidesə ciddi zərər verməmək üçün diqqətlə edilməlidir.

4. Bütün karides təmizləndikdə, onları kiçik bir qaba qoymaq olar. İndi marinad etmək vaxtıdır. Dadı daha maraqlı etmək üçün soya sousundan əlavə doğranmış sarımsaq, dad vermək üçün bir az quru otlar və bir çimdik bibər əlavə edin. Limonu yuyun və yarıya bölün. Bir yarısının suyunu şoraba əlavə edin, ikincisi xidmət üçün buraxıla bilər. Karidesləri 30-35 dəqiqə buraxın ki, onlar şoraba batırılsınlar.

5. Tavaya bir az bitki yağı (tercihen zeytun) tökün və küncüt əlavə edin. 10-20 saniyədən sonra karides əlavə edin. 2-3 dəqiqə aşağı istilikdə birlikdə qızardın. Sonra onları bir qaba qoyun və xidmət edin. İsterseniz, əlavə limon suyu əlavə edin. Soya sousunda hazırlanan bu ev karidesləri düyü ilə mükəmməl uyğunlaşır.

Müxtəlif souslardan istifadə edərək karidesdən çox sayda qəlyanaltı hazırlaya bilərsiniz (məsələn, sarımsaq sousunda karides çox populyardır). Bir çox evdar qadın artıq dəniz məhsulları ilə yaxşı gedən soya sousunu yüksək qiymətləndirdi. Niyə bişirməsin soya sousunda karides?

Soya sousunda qızardılmış karides

Soya sousu ilə karides hazırlamaq üçün ən asan reseptlərdən biridir. Ancaq yeməyi hazırlamaq asanlığı onu daha dadlı etmir. Bu Asiya üslubunda qəlyanaltı aşağıdakı maddələrdən ibarətdir:

• karides - 400 q
• soya sousu - 2-3 osh qaşığı. l.
• sarımsaq - 2 diş
• zəncəfil, yaşıl soğan - dadmaq
• qızartmaq üçün bitki yağı

Bu yemək üçün təzə karidesdən istifadə etmək yaxşıdır, lakin dondurulmuş işləyəcək. Beləliklə, əvvəlcə krevetləri təmizləyirik və yuyuruq. Bitki yağı yüksək tərəfləri olan qızdırılan tavaya tökün. Zəncəfil kökünü və sarımsağı soyun və çox incə doğrayın, bir neçə dəqiqə qızardın.

Karidesləri tavaya qoyun və qızarana qədər qızardın, vaxtaşırı qarışdırın. Soya sousunu əlavə edin və üç dəqiqə qaynatın. Hazırlanmış karidesləri bir boşqaba köçürün və incə doğranmış yaşıl soğan ilə səpin.

Soya sousunda marinadlanmış karides

Budur, soya sousu ilə karides qəlyanaltılarının hazırlanması üçün bir az fərqli variant: bu halda, yeməkdən əvvəl, soya sousu və ədviyyat qarışığında marinadlanır. Bu yeməyi hazırlamaq üçün götürəcəyik:

• soyulmuş karides - 500 q
• quru ağ şərab - 30-50 ml
• soya sousu - 5 osh qaşığı. l.
• zeytun yağı - 3 osh qaşığı. l.
• qızardılmış zəncəfil kökü - 1 osh qaşığı. l.
• nişasta - 1 tsp.
• sarımsaq - 4 diş
• limon suyu, cilantro, çili bibəri, duz - dadmaq

Soya sousu, doğranmış sarımsaq (2 diş), zəncəfil və incə doğranmış cilantro qarışdırılır. Bu qarışıqda karidesləri təxminən dörddə bir saat marinatlayın. Zeytun yağını qızdırın, qalan sarımsağı (əvvəlcədən incə doğranmış) və çili bibərini qızardın. Karidesləri marinaddan çıxarın və sarımsaq və bibər ilə birlikdə üç dəqiqə qızardın.

Karidesləri bir boşqaba qoyun. Marinadı tavaya tökün, limon suyu və duz əlavə edin və qaynadək gətirin. Çox duz əlavə etməyə ehtiyac yoxdur, çünki soya sousu özü duzludur. Nişastanı şərabda həll edin və qaynar sousa tökün. Sosa karides əlavə edin və təxminən bir dəqiqə bişirin. Süfrəyə verməzdən əvvəl sousda krevetkaları incə doğranmış cilantro ilə səpin.

Rozmarin ilə soya sousunda karides

Qızardılmış yeməkləri həqiqətən sevmirsinizsə, rozmarin ilə soya sousunda karides bişirə bilərsiniz. Bunun üçün bizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• xam və ya dondurulmuş soyulmuş karides - 500 q
• soya sousu - 50 ml
• zeytun yağı - 50 ml
• yaşıl kərə yağı (otlarla kərə yağı) - 50 q
• quru rozmarin - 1-2 tsp.
• duz, istiot - dadmaq

Karidesləri əridin və bir çörək qabına qoyun. Soya sousu və zeytun yağı qarışığına tökün, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin, qarışdırın. 30 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın. Bu müddətdən sonra karidesləri rozmarin ilə səpin və karides ilə qabda otlar ilə yağ parçaları qoyun. Əvvəlcədən 180 dərəcə qızdırılmış sobada 15-20 dəqiqə bişirin. Bu yemək ən yaxşı təzə baget ilə verilir.

Soya sousunda qaynadılmış karides

Karidesləri sousda bişirmək lazım deyil, sadəcə olaraq qaynadılmış karideslə birlikdə xidmət edin. Bu sadə və tez qəlyanaltıdır - qəfil qonaqlarınız varsa idealdır. Bunun üçün bizə lazım olacaq:

• 800 q böyük karides
• 200 q kahı
• duz, bibər noxudları, göyərti - dadmaq

Sos üçün

• 100 ml soya sousu
• 100 ml şərab sirkəsi
• 100 ml bitki yağı
• 40 q zəncəfil kökü
• 20 q sarımsaq

Beş dəqiqə qaynar duzlu suda karides qaynadın. İstəyirsinizsə, daha yaxşı ətir üçün suya bibər və digər ədviyyatlar, həmçinin göyərti (şüyüd, cəfəri, cilantro) əlavə edə bilərsiniz. Kahı yarpaqlarını çeşidləyirik, yuyuruq, kağız dəsmal ilə diqqətlə qururuq və böyük zolaqlara kəsirik.

Blenderə soya sousu, şərab sirkəsi və bitki yağı tökün, doğranmış zəncəfil kökü və sarımsağı əlavə edin. Blenderi yandırın və hər şeyi homojen bir kütlə halına gətirin. Bir qaba kahı yarpaqları və üzərinə qaynadılmış karides qoyun. Karides sousla doldurula bilər və ya ayrıca xidmət edilə bilər.

Nuş olsun!

Beləliklə, sizə lazım olacaq:

Ərimiş karides - 500 q

Sarımsaq - 3-5 diş (daha çox qoya bilərsiniz)

soya sousu - 50 ml

Bitki yağı (zeytun və ya günəbaxan) - 100 ml

Duz - dadmaq

Pişirmə üsulu:

Karidesləri əridin, süzgəcə qoyun və yaxşıca süzün.

Sarımsağı soyun, yuyun və incə doğrayın.

Bitki yağı tavada qızdırın, doğranmış sarımsağı əlavə edin və qaynamağa (yanmağa qoymadan). Yivli qaşıqdan istifadə edərək, sarımsağı yağdan çıxarın, istiliyi azaldın və tavaya soya sousunu tökün. Qarışdırın.

Qurudulmuş karidesləri sousa qoyun, istiliyi artırın və qızılı qəhvəyi rəngə qədər qızardın (öz istəyinizlə qızartma dərəcəsini seçin). Zövqə görə yeməyi duz edin.

Hazır soya sousunda və sarımsaqda qızardılmış karides Bir boşqaba qoyun və otlar ilə ədviyyatla xidmət edin. Xidmət edərkən, dilimlərə kəsilmiş limondan istifadə edə bilərsiniz.

Bu dadlı yeməyi özünüz dadın və ailənizi və dostlarınızı sevin!

Nuş olsun!

• 350 qr. karides;
• 1 soğan;
• 6 diş sarımsaq;
• 2 osh qaşığı. tabasko sousu;
• 4 osh qaşığı soya sousu;
• 4 osh qaşığı maye təbii bal;
• 4-5 osh qaşığı. yağsız kərə yağı.

• Hazırlıq vaxtı: 00:03
• Pişirmə vaxtı: 00:15
• Porsiya sayı: 2
• Mürəkkəblik: işıq

Hazırlıq

Ətirli qırmızı karides çox tez bişirilir. Bu yemək bütün ailə üçün uyğundur. Daha tez-tez qaynadılmış düyü və ya makaron ilə verilir. Kişilərin təqdir edəcəyi pivə üçün qəlyanaltı kimi də yaxşı olacaq.

1. Əgər xərçəngkimilər donubsa, onda biz onları çıxarıb yumşaq bir şəkildə əridirik.
2. Soğan və sarımsağı soyun, yuyun, qurudun və bıçaqla incə doğrayın.
3. Bir qızartma qabı qızdırın, kifayət qədər bitki yağı tökün, soğan və sarımsaq əlavə edin. Qəhvəyi, qarışdıraraq, bir neçə dəqiqə.
4. Ərimiş karidesləri qabıqdan, ayaqlardan, başdan və bağırsaqlardan təmizləyirik. Dəniz məhsullarını yuyun, qurudun, üzərinə maye bal tökün.
5. Qızardılmış tərəvəzlərlə tavaya qoyun. 5 dəqiqə qızardın, sonra Tabasco və soya souslarını əlavə edin, qarışdırın, daha 5 dəqiqə bişirin.
6. Hazırlanmış dəniz məhsullarını soussuz boşqaba qoyun və yan yeməklə və ya yan yeməksiz xidmət edin.

Sadəcə qaynadılmış karides artıq dadlıdır. Onları sarımsaq və soya sousu ilə qızardsanız, ən dadlı isti qəlyanaltılardan birini alırsınız. Bu dəniz məhsulları yeməyi qonaqlara təhlükəsiz şəkildə təqdim edilə bilər. İnanın ki, bu, onlarda qalıcı təəssürat yaradacaq. Fotoşəkilli bir resept bu yeməyin bişirmə prosesinin bütün nüanslarına ciddi şəkildə riayət etməyə kömək edəcəkdir.

Küncüt toxumu ilə soya-sarımsaq sousunda qızardılmış kral karidesləri

Soya sousunda qızardılmış sarımsaqlı karides bu dəniz məhsullarını hazırlamaq üçün xüsusilə yaxşı bir yoldur. Temperaturun təsiri altında sous xərçəngkimilərdə karamel filmi əmələ gətirir və sarımsaq yeməyə kəskin not əlavə edir. Qızardılmış karides iştahaaçan və ya qaynadılmış düyü və ya makaron ilə yan yemək kimi yeyilir.

Porsiya sayı: 2.

Kalori miqdarı: 100 qr başına 177 kkal.

Tərkibi:

• 0,5 kq karides (kral);
• 5 diş sarımsaq;
• 50 ml soya sousu;
• 4 osh qaşığı zeytun yağı;
• 1-2 x.q. küncüt toxumu.

Pişirmə prosesi:

1. Xərçəngləri hazırlayaraq yeməyi hazırlamağa başlayırıq. Əslində, bu resept yalnız kral olanları deyil, hər hansı digər növləri bişirmək üçün istifadə edilə bilər.
   
2. Həm artıq təmizlənmiş dəniz məhsulları, həm də qabıqlarda qızartmaq olar. Xərçəngin başını qoparırıq, qabığını çıxarırıq (əgər varsa), ayaqları, bədən boyunca uzanan bağırsaqların qara ipini çıxarırıq. Təmiz karidesləri axan suyun altında yuyuruq və qızılı qəhvəyi qabığı əldə etmək üçün yaxşıca qururuq.
3. Sarımsaq dişlərini təmizləyirik, yaxalayırıq və nazik dilimlərə kəsirik.
4. Dəniz məhsulları qızartmaq üçün aromatik sarımsaq yağı hazırlayın. Bunu etmək üçün bitki yağı isti bir tavaya tökün və sarımsaq əlavə edin. Plitələr yaxşı qızarana qədər qarışdıraraq qovurun. Sarımsağın yanmadığından əmin olmaq çox vacibdir, əks halda hər şey məhv olacaq. Qızardılmış sarımsağı tavadan çıxarın.
5. Gecikmədən, xərçəngkimiləri qovurma qabına qoyduq. Gözəl qızarana qədər hər tərəfdən qızardın.
6. Qızardılmış dəniz məhsulları üzərinə soya sousunu tökün. Üstəlik, yeməyin daha şirin dadına nail olmaq istəyiriksə, bu tərkib hissəsini bir o qədər çox əlavə edirik. Karides karamelize olana və qızarana qədər 2 dəqiqə qarışdıraraq bişirin.
7. Hazır dəniz məhsullarını bir boşqaba qoyun, ağ küncüt toxumu ilə səpin və bir budaq yaşıl və ya doğranmış limon əlavə edin. Qəlyanaltı yalnız isti verilir.

Soya sousunda sarımsaqlı kremdə qızardılmış karides üçün sonsuz epitetlər seçə bilərsiniz. Dəniz məhsulları o qədər zərif və şirəli çıxır ki, sadəcə ağzınızda əriyir. İncə kremli dad, ipək toxuması, sarımsaq aroması heç kəsi laqeyd qoymayacaq. Böyük bir üstünlük ondan ibarətdir ki, belə bir incəlik hazırlamaq dörddə bir saatdan çox çəkməyəcək və hər şey çox sadədir.

Porsiya sayı: 3

Pişirmə vaxtı: 15 dəqiqə.

Kalori miqdarı: 100 qr başına 381 kkal.

Tərkibi:

• 800 qr. pələng karidesi;
• 3 osh qaşığı. soya sousu;
• 200 qr. krem (20%);
• 2 osh qaşığı. yağsız kərə yağı;
• 3 diş sarımsaq.

Pişirmə prosesi:

1. Pələng karideslərini diqqətlə təmizləyirik: başını, qabığını çıxarın, ayaqları yırtın və qara bağırsaqları çıxarın. Hazır karidesi yaxşıca yuyun və qurudun.
2. Sarımsaq mixəklərini soyun və incə doğrayın. Bitki yağı isti bir qızartma qaba tökün, sonra sarımsaq və dəniz məhsulları əlavə edin. Tərkibini 3-4 dəqiqə qızardın, bəzən bir spatula ilə qarışdırın.
3. Sonra krem ​​və soya sousunu əlavə edin. Sonuncu ən yaxşı duzlu bir dad ilə istifadə olunur. Hər şeyi qarışdırın, istiliyi azaldın, karidesi bir neçə dəqiqə qaynatın.
   

   Krem sousu güclü qaynamamalıdır, əks halda krem ​​qıvrılacaq.

4. Kremdə pələng karidesləri ən yaxşı şəkildə makaron və ya qəhvəyi düyü ilə xidmət edə bilər, yaşıl quşlarla bəzədilib.

Video:

Bu gün sizə evdə sarımsaq və soya sousu ilə tavada kreveti necə qızartacağınızı izah edəcəyəm ki, yaxınlarınızı nisbətən ucuz qiymətə restoran delikatesi ilə əzizləyə biləsiniz.

Sarımsaq ilə soya sousunda qızardılmış karidesin nə qədər ləzzətli olduğunu qiymətləndirmək çətindir. Asan həzm olunan zülal və minimum kalori sarımsaq və soya sousu ilə qızardılmış karidesləri Aralıq dənizi restoranlarının menyusunda qonaqların sevimli yeməyinə çevirir.

Əlbəttə ki, çox pula qənaət edə bilməyəcəksiniz, çünki resept üçün tələb olunan böyük karides özlüyündə bahadır. Ancaq restoranlarda hazır yeməyin 300% qeyd edildiyini nəzərə alsanız, yenə də evdə karidesləri necə düzgün qızartmağı öyrənməyə dəyər.

Beləliklə, sarımsaq və soya sousu ilə bir qızartma qabda karides necə qızardılır - xidmətinizdə addım-addım fotoşəkilləri olan bir resept. Yemək tender, şirəli və çox ətirli olur. Sarımsaq və soya sousu ona ədviyyatlı bir dad verir, limon suyu isə bir az turşluq verir.

Tərkibi:

• 500 qr. böyük qaynadılmış dondurulmuş karides,
• ½ limon və ya əhəng
• 1 xörək qaşığı. soya sousu,
• 3-4 diş sarımsaq,
• 2 osh qaşığı. bitki yağı,
• yer bibəri (isteğe bağlı).

Tavada karides necə qızardılır:

Əvvəlcə karides hazırlamaq lazımdır. Bu yemək üçün daha böyük bir krevet növündən istifadə etmək yaxşıdır. Onlar daha dadlıdır və onlarla yemək daha iştahaaçan olur. Karidesləri otaq temperaturunda əridin və ya üzərinə qaynar su tökün və 10-15 dəqiqə buraxın.

Sonra karidesləri qabıqdan azad edin, başını və bağırsaq damarını yırtın, ancaq quyruğa toxunmayın. Beləliklə, soya sousunda sarımsaqlı qızardılmış karides daha iştahaaçan görünəcək və eyni zamanda yemək daha rahat olacaq.

Sarımsağı çox incə deyil, parçalara ayırın. İki yemək qaşığı bitki yağı ilə bir qızartma qabı qızdırın və içinə sarımsaq tökün. Yüksək odda yüngülcə qızardın, sonra krevet əlavə edin.

Hazır olana qədər orta istilikdə qızardın. Əgər krevetləri tavada nə qədər qızardacağınızı bilmirsinizsə, bunun sizə təxminən 5 dəqiqə çəkəcəyini düşünün. Onları çox uzun müddət atəşdə saxlamayın, əks halda sərtləşəcəklər. Sonra ocağı söndürün və karidesə limon və ya əhəng suyu və soya sousu ilə çiləyiniz.

Soya sousunda qızardılmış sarımsaq karidesini bir boşqaba köçürün. Acılı yeməkləri sevirsinizsə, bibər səpin. Cəfəri və limon və ya əhəng dilimləri ilə bəzəyin. Karides hələ isti ikən dərhal yeyin.

Sizə xoş iştaha arzulayıram!