Receta de tarta de yogur con frutas. pastel de yogur

El pastel de yogur tiene una textura delicada, luce impresionante y sirve como decoración para la mesa festiva. Al crear un postre, es necesario tener en cuenta que su formación debe ocurrir a más tardar 5-6 horas antes de la fiesta planificada.

Para una receta clásica de pastel de yogur necesitas usar los siguientes ingredientes:

0,3 litros de yogur;
2 huevos;
0,3 kg de azúcar;
vanilina;
0,6 kg de harina de trigo;
2/3 cucharadas. aceite de girasol;
6 gramos de refresco.

Los procesos deben realizarse en este orden:

Disuelva el refresco en yogur. Combine con huevos, azúcar granulada, mantequilla y vainilla.
Agregue la harina tamizada en porciones pequeñas.
Vierta la mezcla de harina en un molde engrasado.
Hornee en el horno a una temperatura de 180-190 grados durante 35-40 minutos.

El postre con corteza dorada por fuera y textura suave por dentro se sirve frío.

¡En una nota! Al crear la masa, se permite agregar bayas, frutas, chispas de chocolate y otros aditivos.

Pastel de yogur con requesón

La opción más común es preparar un bizcocho de yogur y cuajada con fresas.

Para hacer esto necesitarás los siguientes componentes:

2 huevos;
4 cucharaditas harina;
6 cucharaditas Sáhara;
15 g de almidón;
6 g de levadura en polvo;
25 g de vainilla;
1,5 cucharadas. agua;
0,45 kg de requesón al 9%;
220 ml de yogur natural para beber;
6 cucharadas l. crema 33%;
100 g de azúcar en polvo;
2 cucharaditas gelatina;
450-520 g de fresas;
1-1,5 paquetes de gelatina para el bizcocho.

Receta:

Batir las claras separadas de las yemas con una batidora hasta obtener una espuma esponjosa, añadiendo 1 cucharada de azúcar.
Batir las yemas con 1 cucharada de azúcar y 10 g de vainilla durante 5 minutos hasta que la mezcla se espese y tenga un color más claro.
En porciones pequeñas, incorporar las yemas batidas a las claras con una espátula de abajo hacia arriba.
Tamizar la mezcla seca de harina, levadura en polvo y almidón 2-3 veces a través de un colador. Incorpora suavemente a la mezcla de huevo.
Cuece el bizcocho a 180 grados durante 20 minutos.
Verter una impregnación a base de 25 g de azúcar y 50 ml de agua hirviendo.
Batir el requesón con una batidora con azúcar glass, 10 g de vainilla y yogur.
Diluir la gelatina en un vaso de agua.
Batir la nata fría hasta que espese. Combine con la mezcla de cuajada y yogur.
Moler 200 g de fresas y mezclar con la nata.
Viértalo sobre la masa y extiéndalo uniformemente. Dejar en frío.
Corta bayas idénticas de las fresas restantes en rodajas finas. Colocar sobre el bizcocho en cualquier forma.
Vierta la gelatina. Dejar en el frigorífico.

El postre luce muy festivo y brillante. Y el sabor delicado y la textura aireada no dejarán indiferente a nadie.

Sabor original con arándanos.

Para crear un postre original, para la masa debes tomar:

mantequilla – 55 g;
azúcar – 1⁄4 cucharada;
huevo – 1 pieza;
harina – 1⁄2 cucharada;
cacao en polvo - 2 cucharaditas.

Para la capa a base de yogur:

yogur - 330-360 ml;
gelatina – 2 cucharaditas;
agua – 50-60 ml;
arándanos – 100 g.

Para la capa de gelatina:

gelatina – 1 paquete;
agua – 0,2 litros;
arándanos – 80-90 g.

Pasos paso a paso:

Batir la mantequilla blanda con el azúcar y el huevo. Agregue el cacao, el polvo para hornear y la harina.
Hornear en el horno durante 20 minutos a 180 grados.
Disuelva la gelatina en agua. Combine con yogur, agregue arándanos.
Vierta 1⁄2 parte de la mezcla de yogur sobre la base. Dejar en frío durante 15-20 minutos.
Vierte el resto del yogur en el molde. Colocar en el frigorífico durante 60-90 minutos.
Combine agua hirviendo con gelatina de la bolsa. Vierta varias cucharadas sobre el producto congelado y colóquelas alrededor del perímetro de la baya.
Pasados los 15 minutos, verter el resto de la gelatina y dejar endurecer durante 5-7 horas.

Cortar el bizcocho con un cuchillo mojado en agua tibia.

Cocinar con gelatina de frutos rojos

El postre con cerezas es original y refinado.

Para la prueba necesitarás:

harina - 150 g;
azúcar granulada - 160 g;
cacao - 3 cucharaditas;
polvo de hornear - 6 g;
huevo - 1 pieza;
mantequilla - 55 g;
leche - 160 ml;
sal - 5 g.

Para la gelatina de frutos rojos:

cerezas - 0,4 kg;
azúcar - 120 g;
canela - 4 g;
10 g de gelatina;
vino tinto seco - 3 cucharaditas.

Para el soufflé:

70 g de chocolate amargo;
80 g de azúcar granulada;
200 ml de nata;
200 ml de yogur;
10 gramos de gelatina.

Receta paso a paso:

Combina los ingredientes secos para la masa de galleta con el huevo. Mezcle la leche caliente y la mantequilla con la mezcla.
Hornee por 30 minutos a 170 grados.
Espolvorea las bayas peladas con azúcar granulada.
Remojar el primer paquete de gelatina en agua para que se hinche.
Calentar las bayas a fuego lento, agregar la canela y el vino. Combinar con gelatina. Vierte el bizcocho encima y refrigera por 2 horas.
Diluir el resto de la gelatina en 70 ml de nata con azúcar.
Disolver el chocolate al baño maría.
Mezclar con la nata caliente.
Agregue poco a poco la nata montada fría (130 ml) al yogur.
Vierta en el molde.
Para endurecer, colocar en frío durante 5-6 horas.

Es apropiado utilizar chispas de chocolate y frutos rojos como decoración.

Deliciosa tarta de yogur “Volcán”

Para crearlo debes preparar:

0,3 l de yogur de melocotón;
0,2 kg de azúcar;
16 g de gelatina;
55 g de mantequilla;
4 cucharaditas cacao;
0,35 litros de crema agria;
0,85 kg de melocotones en conserva;
4 huevos;
1⁄2 cucharada. l. Levadura en polvo;
140 gramos de harina.

Metodo de cocinar:

Combine el yogur con la crema agria, la gelatina y 1⁄2 taza de azúcar.
Vierta en forma de cono. Colocar en el frigorífico.
Batir las claras hasta que estén espumosas, añadiendo el azúcar. Añade las yemas sin dejar de batir con la batidora.
Agrega la mantequilla derretida y el polvo para hornear.
Incorpora con cuidado la harina tamizada y el cacao.
Hornea el bizcocho durante 40 minutos a 180 grados.
Corta la galleta a lo largo en 2 capas con un cuchillo. Coloca la mezcla congelada del frigorífico sobre el primero.
Divide el segundo en 12 partes.
Coloque el lado ancho hacia abajo alrededor del relleno de yogur.
Coloca encima los cubos de fruta picada.
Espolvorea con azúcar en polvo.

Puedes utilizar yogur aromatizado con otras frutas. Es deseable que coincidan las notas de yogur y fruta.

Con fresa

Se prepara un delicado bizcocho de fresas con los siguientes ingredientes:

0,3 litros de yogur;
0,3 litros de leche;
35 g de gelatina;
2 cucharaditas jugo de limon;
azúcar granulada;
2 cucharaditas cacao;
1 cucharada. bayas;
6 g de gelatina;
60 ml de agua.

Combina la gelatina con la leche. Mantener a fuego lento hasta que se disuelva.
Batir el yogur a temperatura ambiente con el jugo de limón y el azúcar. Vierta la leche con gelatina.
Agrega cacao a 1⁄4 de la mezcla a base de yogur. Verter en el molde y dejar en el congelador 10 minutos. Verter el resto de la mezcla encima y dejar en frío.
Vierta la gelatina con agua. Combine con puré de fresa. Cubrir el producto con una capa de frutos rojos. Dejar hasta que endurezca por completo.

Cómo cocinar sin hornear

Para aquellos que no quieren molestarse con el horno, hay un bizcocho de yogur sin hornear.

Para ello necesitas comprar:

0,2 kg de galletas;
85 g de mantequilla;
180 g de melocotones;
0,7 litros de yogur;
35 g de gelatina;
160 ml de agua;
170 g de leche condensada;
180 g de requesón.

Procesos:

Vierta la gelatina sobre el agua.
Combine las galletas trituradas con mantequilla blanda. Dale forma de pastel. Refrigerar.
Mezclar yogur con requesón y leche condensada.
Coloque las frutas en rodajas sobre la base de harina congelada.
Vierta gelatina en la mezcla de yogur. Vierta la composición resultante en la siguiente capa. Dejar en el frigorífico.

Puedes decorar el producto con frutas o chocolate.

Con kiwi y plátanos

Para el producto necesitarás:

0,2 kg de galletas de mantequilla;
75 g de mantequilla;
6 kiwis;
2 plátanos;
80 g de azúcar;
0,5 litros de yogur;
28 g de gelatina;
45 g de pétalos de almendra.

Ejecución:

Calentar a fuego lento los kiwis troceados con el azúcar.
Mezclar la mantequilla con las migas de galleta. Colocar en el fondo del molde.
Mezclar la gelatina hinchada y derretida con el kiwi y el yogur. Dejar endurecer durante 5-6 horas.
Coloque rodajas de plátano sobre la base. Vierta la mezcla preparada.
Dejar hasta que endurezca por completo durante otras 6 horas.
Adorne con frutas y rodajas de almendras.

De bizcochos

Para hornear necesitarás:

5 huevos;
350 g de azúcar;
200 gramos de harina;
180 ml de nata;
0,5 litros de yogur;
25-30 g de gelatina;
4 cucharaditas jugo de limon;
100 ml de agua;
chocolate;
bayas.

Preparación:

Batir los huevos y la mitad del azúcar con una batidora.
Agrega harina.
Cuece la galleta en el horno a 180 grados durante 30 minutos.
Mezclar la gelatina hinchada en agua con el yogur, el azúcar restante, un vaso de nata y el zumo de limón. La crema para el bizcocho está lista.
Divide la galleta. Aplicar crema sobre una capa de bizcocho y cubrir con la segunda capa de bizcocho, colocándola en el molde. Dejar en frío durante 2 horas.
Decorar con crema batida, chocolate rallado y frutos rojos.

Productos necesarios para el pastel:

50 gramos de harina;
20 g de almidón;
170 g de azúcar;
20 g de vainilla;
4 g de levadura en polvo;
2 huevos;
0,6 litros de yogur;
0,4 litros de nata;
30 g de gelatina;
130 ml de agua;
550 g de piñas, en cubos y aros;
300 ml de almíbar de frutas.

Pasos paso a paso:

Hacer una masa a base de harina, almidón, levadura, huevos, azúcar (50 g) y vainilla.
Hornee por 15 minutos a 185 grados.
Combine el yogur con el azúcar, la gelatina disuelta y la nata montada.
Extienda la crema sobre la base y coloque aros de piña a los lados. Dejar endurecer durante 2 horas.
Mezclar un poco de gelatina con almíbar tibio. Viértalo sobre los trozos de fruta dispuestos sobre el producto. Dejar en frío hasta que endurezca por completo.

Tarta de yogur con frutas

El original bizcocho de yogur con frutas se elabora a partir de los siguientes elementos:

4 huevos;
270 g de azúcar granulada;
130 g de harina;
210 ml de agua;
0,5 litros de yogur con sabor a fresa;
35 g de gelatina;
700 gramos de nata;
110 g de mermelada de albaricoque;
1 naranja;
80 g de cerezas;
2 nectarinas;
60 g de frambuesas;
90 g de fresas;
1 plátano;
1 ciruela.

Combinar la harina tamizada con los huevos batidos y el azúcar (125 g). Hornee durante 25-30 minutos a una temperatura de 175 grados. Dividir en 3 capas.
Sumergir la gelatina en el yogur con azúcar. Agrega la crema batida.
Disolver 140 g de azúcar con 150 ml de agua de remojo.
Disolver 5 g de gelatina con 50 ml de agua y mezclar con mermelada.
Formar el bizcocho, remojarlo en almíbar y untar los bizcochos con nata. Después de 2 horas en frío, untar con nata montada.

Decora con frutas y bayas de cualquier forma.

No hay materiales similares

El bizcocho de yogur más tierno y muy sabroso no dañará tu figura, es muy ligero: con frutas o frutos rojos, bizcocho o sin hornear. ¡Elige la mejor receta!

Esta receta usa gelatina para espesar la mezcla. En lugar de gelatina, se pueden utilizar otros espesantes, por ejemplo, agar-agar, que se elabora a partir de algas pardas.

Si desea preparar el postre más rápido y no perder tiempo horneando, puede ahorrar tiempo preparando la base. Es decir, puedes comprar cualquier galleta en lugar de una galleta y usarla.

para el soufflé

1 litro de yogur
100 gramos de azúcar
20 gramos de gelatina
250ml. crema
Cualquier fruta -200 gramos
Vainillina - al gusto

Para la prueba

230 gramos de harina
120 gramos de kéfir (se puede sustituir por yogur)
Refresco – 1 cucharadita.
100 gramos de mantequilla
1 cucharada. Sáhara
Una pizca de sal

Verter la nata sobre la gelatina y dejar hinchar.

Mientras la gelatina se hincha, en un recipiente aparte mezcle los productos secos: harina, sal, azúcar, refresco.

Agregue mantequilla a la mezcla seca y mezcle bien hasta que quede suave.

Para que la masa sea más fácil de amasar, es necesario sacar la mantequilla del frigorífico con antelación para que quede blanda.

Transfiera la masa resultante a una fuente para horno y colóquela en un horno precalentado a 180C y hornee hasta que se dore.

Coloca las frutas en un bol y vierte sobre el yogur. Me encantan los melocotones, así que corté un par de melocotones en trozos pequeños. Puedes añadir cualquier fruta, plátano, kiwi, fresas, frambuesas o incluso frutos secos. Por cierto, el bizcocho de yogur con arándanos queda muy sabroso.

Agrega azúcar al yogur con fruta.

Si tienes la oportunidad de sustituir el azúcar por azúcar en polvo, aprovecha esta oportunidad. Puedes moler el azúcar en un molinillo de café.

La nata en la que remojaste la gelatina hay que colocarla al baño maría para que la gelatina se disuelva por completo. Sin embargo, no dejes que la mezcla hierva.

Vierte la nata con gelatina en el yogur con fruta y mezcla todo bien.

Forre el fondo del molde desmontable con papel pergamino y coloque la base. Vierte la mezcla líquida encima del bizcocho y coloca nuestro bizcocho de yogur en el frigorífico durante 4-6 horas.

En lugar de papel pergamino, puedes tomar celofán normal y forrar con él el fondo del molde.

Cuando nuestro bizcocho de yogur se haya enfriado, lo desmoldamos con cuidado y lo pasamos a un plato plano grande.

Decora el pastel a tu gusto. Puedes espolvorear chocolate rallado y coco por encima.

Receta 2, paso a paso: bizcocho de yogur con piña

El bizcocho queda estupendo, la mousse tierna y bastante baja en calorías combina bien con la piña.

Si lo deseas, puedes hacer un bizcocho con otras frutas o frutos rojos, pero te recomiendo probarlo con piña al menos una vez. Esto no es difícil, porque la nata y la gelatina no requieren esfuerzo y cualquiera puede hornear un bizcocho.

Harina de trigo – 50 gr.
Almidón (patata o maíz) – 20 gr.
Huevos de gallina – 2 uds.
Azúcar – 50 gr.
Vainillina – 10 gr.
Polvo para hornear – 1 cucharadita.

para crema:

Yogurt natural – 600 gr.
Crema espesa - 400 gr.
Vainillina – 10 gr.
Azúcar – 130 gr.
Gelatina – 25 gr.
Aros de piña – 1 frasco
Trozos de piña - 1 lata

para gelatina:

Sirope de piña – 300 gr.
Agua 50gr.
Gelatina – 10 gr.

Vierta la gelatina con agua hervida fría y revuelva. Dejar hinchar.

Mezclar la harina tamizada con el almidón y la levadura en polvo.

En otro bol, combine los huevos a temperatura ambiente con la vainilla, el azúcar y bata con una batidora durante 5 minutos.

Ahora, con cuidado, en varias etapas, vierta en ellos la mezcla de harina, revolviendo constantemente.

Forrar el fondo del molde con papel de horno, sin engrasar los lados. Distribuya la masa uniformemente.

Coloca el molde en un horno precalentado a 190 grados durante 15 minutos.

Enfriar la galleta a temperatura ambiente.

Retirar la galleta del molde.

Envolvemos los lados del molde desmontable con film transparente. Coloca la galleta allí.

Cortar las piñas por la mitad y dejarlas reposar por ahora, mezclar el yogur con el azúcar y la vainilla y batir.

Calentar la gelatina al baño maría y verterla con cuidado en el yogur.

Batir la nata enfriada hasta que espese. Con cuidado, preferiblemente de manera suave y en varios pasos, vierta la mezcla de yogur.

Engrasamos la parte superior del bizcocho con la mezcla de yogur (esto quedará nata), y colocamos medias aros de piña a los lados.

También hay que cubrirlos bien con crema para que cubra el bizcocho y meter en el frigorífico durante 2-3 horas.

Vierte agua fría sobre la gelatina y deja que se hinche. Luego lo volvemos a calentar y lo derretimos por completo al baño maría. Mezclar con jugo de piña y enfriar un poco.

Saca el bizcocho del frigorífico y coloca encima trozos de piña.

Vierta sobre la gelatina distribuyéndola uniformemente.

Colocar en el frigorífico durante 5-7 horas. Lo retiramos, lo liberamos del film y le damos forma.

Córtalo en bonitos trozos y pruébalo. ¡Buen provecho!

Receta 3: Delicado bizcocho de yogur con gelatina de frutos rojos

Todos pensamos en una alimentación sana y baja en calorías, por eso hoy prepararemos una tarta ligera con yogur casero. Es muy sencillo de hacer y lo bonito que queda es un placer para la vista.

Leche 1 litro + 300 ml
Iniciador de yogur 1 sobre (empresa Oursson)
gelatina 30 gramos
Jugo de mandarina 2 cucharadas
Azúcar 5 cucharadas
Cacao 1 cucharada
Jalea 1 sobre
Agua 200ml
Bayas para decorar.
Piña 0,5 latas (enlatadas)

Antes que nada, hagamos yogur en casa. Necesitaremos 1 litro de leche pasteurizada y 1 sobre de masa madre de yogur. Diluimos la masa madre en leche y la tapamos durante la noche en un lugar cálido. Por la mañana tenemos listo el yogur natural espeso y delicioso.

Mezclar el yogur con el azúcar y el jugo de mandarina con una batidora. Si te gusta la acidez, puedes utilizar jugo de limón.

Tomar ¼ de la base de yogur-leche y agregar el cacao y mezclar.

En este momento, puedes hacer la capa superior de bayas. Necesitaremos 200 ml de agua hirviendo, algunas bayas, yo tomé grosellas negras y 1 bolsa de gelatina de frutos rojos.

Rellena el bizcocho con una capa de gelatina de frutos rojos y mételo en el congelador durante 10 minutos. Todo está listo.

El bizcocho resulta muy ligero y tierno, es un placer prepararlo y queda muy bonito y brillante. Elija gelatina de cualquier sabor y color, las bayas también quedan a su discreción. Buen provecho.

Receta 4: Pastel Casero De Yogur Y Espinacas

Este postre tiene un sabor muy agradable y delicado. ¡Es moderadamente dulce y no se siente en absoluto el sabor de las espinacas!

espinacas – 500 gr
aceite vegetal - 200 gramos
azúcar - 200 gramos
huevo de gallina - 4 piezas
harina - 400 gramos
polvo de hornear - 15 g
azúcar de vainilla - 15 g
yogur natural – 500 gr
azúcar en polvo - 150 g
nata 35% grasa - 300 ml
piñas enlatadas - 1 lata
gelatina - 10 g

Preparemos la nata para el bizcocho. Coge un recipiente de cristal hondo y coloca en él yogur natural espeso. Debe ser absolutamente puro, sin colorantes ni aromatizantes diversos.

Tamizar el azúcar glass por un colador y añadir al yogur. Esto hará que la crema sea más aireada y ligera.

Coge una batidora, ajusta la velocidad a media (ya no es necesaria) y bate bien el yogur con el polvo durante 7-10 minutos.

Vierta 150 ml de nata en un recipiente aparte. Agrégueles gelatina y mezcle bien. Déjalos reposar así durante unos minutos. Luego hacer un baño de agua y calentar en él la nata. Deja que la gelatina se disuelva por completo (recuerda revolver constantemente). Una vez que la gelatina se haya disuelto en la nata, déjala enfriar por completo.

Agrega los 150 ml restantes de nata a la masa de nata enfriada y continúa batiendo con una batidora. Esta vez batir hasta que se forme una espuma espesa y espesa.

Agrega poco a poco la crema batida a la mezcla de yogur. Primero agrega una tercera parte y mezcla todo bien con una espátula. Después de esto, agrega el resto de la nata en dos etapas más. Mezclar bien la futura crema, cubrir con film transparente y guardar en el frigorífico.

Mientras tanto, prepararemos nuestro bizcocho saludable. En un recipiente aparte, mezcle los huevos con el azúcar.

Mézclalos bien y déjalos reposar unos minutos hasta que el azúcar se disuelva por completo. Luego coge la batidora, pon la velocidad al máximo y bate hasta que el volumen aumente 4-5 veces.

Vayamos ahora al ingrediente más interesante del bizcocho de yogur. Si tienes espinacas congeladas, retíralas y descongélalas. Las espinacas hay que eliminar el exceso de líquido apretando suavemente. Agregue aceite vegetal a las espinacas y mezcle en una licuadora hasta que quede suave, para que no queden partículas enteras de hojas de espinaca.

Agrega los huevos batidos con azúcar a las espinacas picadas. Batir bien con una batidora. Mientras tanto, tamiza la harina de trigo con la levadura en polvo. Agregue gradualmente la harina a las espinacas y mezcle bien. No debes verter toda la harina de una vez, porque si agregas huevos pequeños, necesitarás un poco menos de harina. La masa de espinacas debe tener una consistencia densa, pero bastante elástica. Gracias al aceite vegetal que le añadimos a la masa quedará tersa y suave.

Tome una fuente para hornear redonda. Cubrir el fondo con papel pergamino y engrasar los lados con aceite vegetal refinado. Coloque la masa de espinacas en el molde. Precalienta el horno a 180 grados y hornea por 40 minutos. Es recomendable coger un molde con un diámetro de 25-27 centímetros. Puedes hornear el bizcocho de espinacas en una olla de cocción lenta (esta es la opción que se muestra en la foto, el tiempo y la temperatura deben configurarse de la misma manera que para el horno, o seleccionar el modo "Hornear" (en este caso, el bizcocho se horneará); hornee por más tiempo: 55-60 minutos).

Una vez horneada la galleta, déjala enfriar un poco, solo entonces podrás sacarla del molde o multicocina. Mientras se enfría, saca la nata del frigorífico y deja que se caliente un poco, así será más fácil aplicarla sobre el bizcocho horneado.

Corta la galleta completamente enfriada en tres trozos transversales. Haz el bizcocho superior un poco más pequeño, ya que se utilizará para decorar el bizcocho. Solo puedes cortar un bizcocho completamente frío, de lo contrario dañarás su integridad y lo cortarás en tortas desiguales. ¡Al cortarlo, el bizcocho de espinacas queda aún más brillante y jugoso!

Abre la lata de piña y vierte el almíbar en un recipiente aparte. Coge un cepillo de silicona y unta la primera y segunda capa del bizcocho con sirope de piña: esto hará que el bizcocho de yogur quede más jugoso y húmedo.

Empecemos a montar nuestra tarta. Coloca la primera capa del futuro bizcocho en un plato y cúbrelo generosamente con crema. Coloque encima las piñas enlatadas. Si no quieres apilar aros enteros, puedes cortarlos en cubos pequeños.

Coloca la segunda capa de bizcocho detrás de las piñas y extiende el resto de la crema de yogur. Extiende suavemente la crema por los lados del bizcocho.

Rompe la capa superior de la galleta en trozos y muele en una licuadora hasta obtener migajas suaves.

Toma las migas en la mano y espolvorea generosamente por todos lados del bizcocho de yogur, prestando especial atención a los lados. Asegúrese de que no se vea crema blanca a través de las migas verdes. Debido a las migas trituradas, parece esponjoso.

Coloca el bizcocho de yogur en el frigorífico durante varias horas hasta que esté completamente empapado. Puedes decorarlo con lo que quieras. Sin embargo, los frutos rojos sobre un fondo verde se verán muy coloridos y contrastantes (puede agregar fresas o frambuesas).

Después de una noche en el refrigerador, puedes cortar un pastel de yogur inusualmente hermoso.

Receta 5: cómo hacer una deliciosa tarta de yogur (paso a paso)

Tarta de yogur ligera, tierna y aireada. Un excelente regalo para invitados y niños. No en vano los pasteleros franceses idearon este increíble pastel.

Crema agria 200 gr
Harina de trigo premium 150 gr
huevo de gallina 3 piezas
Azúcar 100 gramos
refresco 1 cucharadita
gelatina 15gr
yogur 300ml
Azúcar de vainilla 1 g
crema 50ml

Batir el huevo con el azúcar hasta que quede blanco.

Agregue soda apagada y crema agria, mezcle.

Ahora agregue harina. Mezclar todo hasta que quede suave para que no queden grumos.

Engrase la sartén o cúbrala con pergamino. Vierta la mitad de la masa. Hornea en horno precalentado durante 30 minutos a 180 grados.

Mientras se hornea el bizcocho, prepara la nata. Remojar la gelatina en agua fría. Cuando se hinche, derretirlo al fuego hasta que hierva.

Mezclar el yogur con el azúcar glass, la vainilla y la nata. Mezcla. Agrega la gelatina derretida y refrigera por una hora. Al cabo de un rato lo sacamos y lo batimos bien con una batidora. Obtendrás una mousse de crema.

Enfriar el pastel terminado. Puedes dejar tartas grandes o puedes hacer mini tartas. Usando un vaso, recorta círculos idénticos usando muescas.

Luego ponemos la capa de bizcocho, la vertemos con nata, nuevamente la capa de bizcocho con nata y la fijamos con la capa de bizcocho.

Al final, la parte superior se puede espolvorear con polvo, cacao o decorar con fruta. Buen provecho.

Receta 6, sencilla: delicioso bizcocho de yogur con gelatina

3 huevos
150 gramos. harina
150 gramos. Sáhara
1 litro de yogur
2 paquetes de gelatina (30 g)

Para preparar el bizcocho, coger los huevos y separar las claras de las yemas.

Batir ligeramente las yemas con una batidora, añadir la mitad del azúcar y volver a batir bien. Las yemas deberían aclararse un poco.

Luego batir las claras por separado hasta que se forme espuma.

Añade el azúcar restante a las claras y vuelve a batir bien.

Agrega la mezcla resultante a las claras batidas con azúcar y vuelve a mezclar bien hasta que quede suave.

Coloca la masa resultante en un molde y colócala en el horno precalentado a 180 grados durante 25-30 minutos.

Mientras tanto, saca la gelatina del paquete y disuélvela en 50 ml de agua hervida caliente, déjala durante 10-15 minutos para que la gelatina se disuelva por completo y se hinche.

Vierte la gelatina disuelta en el yogur y mezcla bien.

Cuando el bizcocho esté cocido hay que colocarlo en un recipiente alto, de diámetro ligeramente menor que el diámetro del propio bizcocho, para que quede bien apretado en el fondo. Echar yogur con gelatina encima del bizcocho y meterlo en el frigorífico para que endurezca.

Cuando el bizcocho se haya endurecido lo retiramos del recipiente.

Para que sea más fácil desmoldar el bizcocho, puedes pasar un cuchillo caliente por sus bordes. Coloca el bizcocho en un plato y decora como desees.

Receta 7: Pastel de yogur de frutas sin hornear (con foto)

cualquier yogur de frutas – 800 gramos,
gelatina – 15 gramos,
galletas – 300 gramos,
mantequilla – 150 gramos,
melocotones – 2 piezas,
plátanos – 2 piezas,
jugo de limón - 1 mesa. l.,
azúcar – 150 gramos,
agua – 250 gramos.

Vierta la gelatina con agua tibia, exprima el jugo de limón y revuelva. Dejar hinchar durante 20 minutos.

Mientras tanto, nos esperan otros procesos. Muele las galletas hasta obtener migajas finas.

Derrita la mantequilla y viértala sobre las migas de galleta. Removemos y ya tenemos una base para el bizcocho.

Forre un molde desmontable con papel de hornear y coloque las migas de galleta en el fondo, colocándolas uniformemente, sin espacios en el fondo.

Cortar las frutas: los plátanos en rodajas y los melocotones en rodajas.

Coloca una capa de plátanos sobre la base de las galletas.

Vierta azúcar en el yogur de frutas y mezcle la mezcla. Para que el bizcocho quede dulce y sabroso, es mejor agregar azúcar al yogur, porque el azúcar se disolverá mejor en el líquido.

Vierta la gelatina hinchada en el yogur y revuelva la mezcla. La gelatina no tiene azúcar, por lo que es necesario agregarle azúcar. Algunos podrán pensar que el yogur ya es dulce, pero no olvidéis que diluimos la gelatina en un vaso entero de agua y esta masa está toda sin azúcar.

Vierta lentamente yogur de gelatina sobre el pastel. ¿Por qué lentamente? Para evitar que los plátanos se salgan de su lugar.

Coloca las rodajas de melocotón sobre la gelatina y coloca el bizcocho en el frigorífico para que cuaje. El bizcocho se endurecerá durante unas 2 horas.

Sirve este maravilloso bizcocho de yogur helado.

Receta 8: Pastel de yogur de arándanos con frutos rojos

Un bizcocho increíblemente delicioso con la más delicada crema a base de yogur. Ideal para los amantes del dulce que tienen que limitar las calorías: bizcocho de vainilla sin mantequilla, crema de yogur sin mantequilla.

Crema 33% 400ml
Huevo mediano 3 uds.
Arándanos (se pueden congelar) 400 g
Azúcar de vainilla 40 g
Azúcar 200 gramos
Azúcar 50 gramos
gelatina 25g
Harina 70 gramos
Agua 70ml
Almidón 40 g
Polvo para hornear 1 cucharadita.
Arándanos o frambuesas frescas 100 g
Azúcar en polvo
Yogur sin aditivos 400 g

Primero preparamos el bizcocho de vainilla. Separar las claras de las yemas de 2 huevos. Mezclar el huevo restante y las 2 yemas con el azúcar y el azúcar de vainilla.

Muele bien la mezcla, preferiblemente con una batidora.

Agregue harina tamizada, almidón y levadura en polvo a la masa.

Remover.

Batir las claras hasta obtener una espuma dura. Las claras deben estar a temperatura ambiente, así será más fácil de batir. También recomiendo añadir una pizca de sal.

Agrega las claras a la masa una cucharada a la vez y revuelve. Revuelva de arriba a abajo con movimientos de plegado.

Tome un molde desmontable con un diámetro de 26-28 cm y cubra el fondo con papel para hornear. Engrasa el papel con aceite.

Verter la masa y hornear en el horno a 180 C durante 20 minutos.

Prepara el relleno de yogur de arándanos. Agrega azúcar a los arándanos y pon a calentar. Llevar a ebullición.

Hervir durante 2-3 minutos a fuego lento. Luego batir con una batidora y dejar enfriar.

Mientras tanto, se horneaba la galleta. Retírelo del molde desmontable.

Corta con cuidado la corteza de los bordes (allí se fríe la galleta). Si tienes un molde con un diámetro de 22-24 cm, entonces es mejor montar el bizcocho en él, el bizcocho cortado tendrá el tamaño adecuado; Pero puedes hacerlo de la misma forma en la que se horneó la base, el bizcocho quedará más abajo. Cubre todo el molde con film transparente. Tanto el fondo como los laterales.

Volvamos al relleno. La mezcla de arándanos se ha enfriado a una temperatura manejable.

Agregue yogur a la mezcla de bayas enfriada. Yo tomé yogur natural casero, pero puedes utilizar yogur natural comprado en la tienda sin aditivos. Simplemente no para el almacenamiento a largo plazo, tiene poca utilidad. Remover.

Ahora cuela la mezcla de yogur y arándanos a través de un colador.

En este momento remojar la gelatina en 70 ml de agua, calentar a 60 C, revolviendo constantemente para que se disuelvan todos los cristales. ¡No dejes que hierva! Fresco.

Vierta la gelatina en el relleno, batiendo.

Montar ligeramente la nata y añadirla al relleno. Batir todo nuevamente. Y verterlo sobre la base de galleta.

Coloca el bizcocho en el frigorífico durante 2 horas hasta que el relleno se haya endurecido por completo.

Para la decoración, le aconsejo que coloque bayas frescas fuertes y espolvoree con azúcar en polvo. También puedes decorar el bizcocho con hojas de menta fresca y pétalos de almendra.

Me gustaría ofrecer una receta para otro bizcocho frío. Estos pasteles están hechos con una base de bizcocho y la parte principal del pastel consiste en gelatina a base de leche, que puede ser crema agria, leche, yogur o nata. Preparamos crema agria con naranjas, mandarinas, plátanos y piña. El pastel de yogur se puede preparar con plátanos, naranjas, piñas o kiwi; elija cualquier fruta, en cualquier caso quedará jugoso, hermoso y apetitoso. Hoy prepararemos un bizcocho a base de nata montada y yogur con bizcocho y piña en conserva. Este bizcocho de yogur es muy fácil de hacer. Entonces, preparémonos bizcocho de yogur con piña.

Tenemos que:

1 lata de aros de piña enlatados
1 lata de trozos de piña enlatada

para bizcocho

2 huevos
2 cucharadas colmadas de azúcar
2 cucharadas colmadas de harina
1 cucharada colmada de almidón
1 cucharadita de polvo para hornear
vainillina en la punta de un cuchillo o azúcar de vainilla 10 g

para base de yogur

yogur natural (no dulce) - 500 g
nata 33% - 400 g
azúcar - 100 g
azúcar de vainilla - 10 g
gelatina - 25 g
agua – 70ml

relleno de gelatina

jarabe de piña (de un frasco) - 300 g
agua - 50ml
gelatina - 10 g

Tarta de yogur casera

Este pastel hay que prepararlo con antelación. Si tienes prevista una celebración mañana o vas a preparar una tarta para otra ocasión, entonces empieza a prepararla hoy. Este pastel estará listo al día siguiente. Alternativamente, puedes preparar el pastel temprano en la mañana y servirlo a tus invitados por la noche.

!!! Me gustaría señalar que la gelatina instantánea apareció a la venta en bolsas pequeñas, que no necesitan tiempo para hincharse y se endurecen mucho más rápido. Así, si encuentras uno en las tiendas, ¡tu bizcocho de yogur estará listo mucho más rápido!

¿Cómo hacer bizcocho de yogur? Cocinaremos en una secuencia determinada.

Para base de yogur y relleno de gelatina dejar que la gelatina se hinche en diferentes recipientes; para ello, vierta la gelatina con agua hervida fría.

Horneemos un bizcocho. Vierta el almidón y el polvo para hornear en la harina.

Batir los huevos + azúcar + vainillina (o azúcar de vainilla) durante 3-5 minutos hasta que estén blancos.

Agrega la mezcla de harina a los huevos batidos en varias adiciones.

Cubra el fondo del molde desmontable con papel de hornear o papel de calco.

Verter la masa en un molde (diámetro 24 cm). Hornea el bizcocho durante aproximadamente 15 minutos t = 190 grados. La galleta terminada debe enfriarse sin sacarla del molde y luego transferirse con cuidado a un plato.

Mientras el pastel se enfría, preparando la base de yogur . Para ello, poner en un bol yogur + azúcar + vainillina (o azúcar de vainilla) y batir hasta que el azúcar se disuelva. Si tu yogur es dulce, ¡por supuesto que no necesitas azúcar!

Disuelva la gelatina hinchada hasta que esté transparente en la estufa (¡no la hierva!) y vierta en el yogur revolviendo vigorosamente.

Batir la nata fría hasta que se formen picos rígidos. Agrega yogur a la nata en porciones.

Empecemos a formar nuestra tarta. Envolvemos el lateral del molde desmontable con film transparente y lo colocamos sobre el bizcocho enfriado.

Corta los aros de piña por la mitad. Coloque 4-5 cucharadas de crema cremosa de yogur sobre la base, esparcidas sobre la base. Coloque las mitades de piña a lo largo del borde.

Vierta el resto de la nata y alise. Cubra con film transparente y refrigere durante 2-3 horas.

Mientras el pastel se enfría, preparar el relleno de gelatina final . Disuelva la gelatina hinchada en almíbar de piña caliente de un frasco. Fresco.

Y finalmente terminando la preparación . Decora el bizcocho de yogur enfriado con las mitades restantes de piña a lo largo del borde y rellena el centro con trozos de piña enlatada. Vierta el almíbar enfriado con gelatina para que la capa de piñas quede completamente cubierta con el relleno de gelatina.

Vuelve a tapar la parte superior con film transparente y refrigera durante la noche o durante 5-6 horas hasta que la gelatina se haya endurecido por completo. Retire el costado del molde desmontable y retire la película. Ya está lista una deliciosa tarta de yogur, ¡muy apetecible!

¡BUEN PROVECHO!

Postre para hoy 🙂 — decoración de un plato de frutas (piña, melón, naranja, uvas, fresas)

2016, . Reservados todos los derechos.

El pastel de yogur es una opción de postre perfecta para los golosos a los que no les gustan las golosinas grasosas y pesadas. Es tierno, aireado, sabroso y muy ligero. Hacer tarta de yogur en casa es fácil. Los expertos culinarios de todo el mundo aconsejan probarlo incluso a aquellos que nunca han horneado.
El bizcocho a base de yogur se prepara en dos versiones: con bizcocho, que requiere horneado, y sin él, a base de gelatina. En la segunda opción, el pastel simplemente se enfría y se congela en el congelador.

Tarta de yogur con caramelo

El bizcocho de yogur según esta receta se prepara sobre un bizcocho, pero solo actúa como forma del manjar. La mayor parte del relleno es yogur, pero el caramelo y las manzanas añaden notas interesantes al manjar. Dado que las manzanas son una fruta que se puede consumir durante todo el año, puedes preparar este postre en cualquier época del año y el postre no te romperá el bolsillo. Para la cantidad de ingredientes indicada necesitarás un molde de 21-23 centímetros.

Para la galleta:

3 huevos;
130 gramos de azúcar;
115 gramos de harina.

Para crema:

400 gramos de yogur griego;
150 mililitros de crema espesa;
100 gramos de azúcar en polvo;
15 gramos de gelatina;
3 cucharadas de agua.

Para caramelo:

150 gramos de azúcar;
110 gramos de mantequilla;
90 mililitros de nata espesa.

base de manzana:

3 manzanas grandes;
40 gramos de mantequilla;
3 cucharadas de azúcar.

Preparación:

Las claras deben separarse de las yemas y colocarse en una taza aparte. Batir las claras a la velocidad mínima de la batidora. Agrega el azúcar una cucharadita a la vez, sin dejar de batir. Puedes agregar vainilla si lo deseas. Batir a punto de nieve.
Cuando los picos estén firmes y la masa esté blanca y densa, se deben añadir las claras batidas. Es recomendable verterlos 1 cucharada a la vez y seguir batiendo la masa.

Para preparar un caramelo tierno, coloque el azúcar en un cazo de fondo grueso. Colocar a fuego medio. Revolviendo constantemente, hierva la mezcla. Debes cocinarlo hasta que el azúcar se disuelva por completo. La masa debe adquirir un color ámbar. Sin retirar el cucharón del fuego, añadimos la mantequilla, previamente cortada en trozos pequeños. Mezclar todo bien.

Calentar la nata y verterla en la mezcla en un chorro fino. Remover. La masa debe quedar suave y homogénea. Retira el cucharón del fuego y deja que la mezcla se enfríe por completo. Empecemos a preparar la crema de yogur. Para ello, batir la nata con el azúcar glass y meter la mezcla en el frigorífico para que se enfríe.

Pon la sartén al fuego. A continuación, agrega la mantequilla y derrítela. Coloque las manzanas y el azúcar sobre la superficie para freír. Revolviendo constantemente, cocine por hasta 7 minutos. Sacar la base de yogur con el bizcocho. Con una manga pastelera esparcir el caramelo. Puedes sacarlo con una cuchara, pero debe distribuirse uniformemente por todo el perímetro.

Este bizcocho de yogur tiene un sabor increíble. Lo más destacado es el relleno de frutas, así como la corteza, que está elaborada a base de galletas de leche y leche condensada. No es necesario hornear este manjar. Por tanto, es muy fácil de preparar y lleva mucho menos tiempo.

Ingredientes

Para la base:

200 gramos de galletas de mantequilla;
70 gramos de mantequilla;
2 cucharadas de leche condensada.

Para crema:

200 gramos de crema espesa;
250 gramos de yogur natural;
70 gramos de azúcar;
1 cucharada de jugo de limón;
12 gramos de gelatina;
0,5 tazas de agua hervida;
2 plátanos;
2 duraznos enlatados;
50 gramos de frambuesas.

Para decoración:

10 trozos de frambuesas;
pétalos de almendra.

Preparación:

En primer lugar preparamos la base para la tarta de yogur. Para hacer esto, muele las galletas de mantequilla en una licuadora hasta que se desmenucen.
Ablanda la mantequilla y agrégala a las migas. Vierta la leche condensada, mezcle bien toda la mezcla.
Prepare un molde desmontable con un diámetro de 20 centímetros. Extienda la base, nivele uniformemente y luego póngala en el refrigerador para que se enfríe durante media hora.
Verter la gelatina con agua y dejar que se hinche. Si el paquete dice que para preparar gelatina es necesario calentarla, entonces pon la taza al fuego y espera hasta que se disuelva por completo.
Corta los melocotones en cubos muy pequeños.
Vierta la nata en una taza aparte, bata con una batidora a velocidad media, agregue el azúcar en porciones.
Coloca en una taza con crema batida el yogurt, la gelatina y el jugo de limón. Agregue melocotones y frambuesas. Por cierto, las frambuesas se pueden tomar frescas o congeladas. Mezclar todo bien con una espátula de silicona.
Coloque el plátano cortado en aros finos en la base.
Verter la crema de yogur por encima, tapar con film transparente y meter el bizcocho en el frigorífico durante 4 horas. Es recomendable refrigerar el bizcocho durante la noche.
Freír las almendras en una sartén seca. A la mañana siguiente, decora el bizcocho con frambuesas y espolvorea con almendras.

pastel de yogur francés

Los pasteles de yogur son muy populares en el país, que tiene un lema como libertad, igualdad, hermandad. Esto es en Francia. Es allí donde se puede probar el pastel de yogur en casi todas las pastelerías, que se prepara según recetas únicas.

Para hornear correctamente un bizcocho de yogur en casa, debes seguir estrictamente las proporciones y también seguir la receta paso a paso sin desviarte de ella. El bizcocho de yogur francés resulta inusualmente tierno, no empalagosamente dulce y ligero, a pesar de que está elaborado a base de bizcochos.

Ingredientes:

1 taza de azúcar;
1 limón;
2 tazas de harina;
1 cucharadita de levadura en polvo;
una pizca de sal;
3 huevos;
2,5 tazas de yogur;
0,5 cucharadita de extracto de vainilla;
1⁄4 taza de aceite refinado;
2 cucharadas de azúcar en polvo;
100 gramos de mantequilla;
500 gramos de fresas;
500 mililitros de crema espesa;
200 gramos de mermelada de fresa.

Preparación:

El limón se debe enjuagar bien con agua corriente y limpiar bien con una servilleta. Rallar la ralladura en un rallador fino y luego mezclarla con el azúcar. Debes asegurarte de que el jugo de limón se absorba bien en el azúcar.
En un bol, mezcle 1,5 tazas de harina tamizada, el polvo para hornear y la sal.
Por separado, bata los huevos con 1,5 tazas de yogur. Vierta el extracto de vainilla, agregue la ralladura y mezcle todo bien. A continuación, agregue la harina en porciones y mezcle. Vierta aceite vegetal en la masa resultante. La masa debe quedar como una crema agria líquida.
Engrasa el molde con mantequilla y vierte media taza de harina por todo el perímetro. Vierta la masa. Precalienta el horno a 175 grados y hornea la galleta durante media hora.
Corta las fresas en rodajas finas.
Es recomendable mezclar nata con un contenido de grasa de al menos un 30% con azúcar glass y media cucharadita de vainillina. Batir a velocidad media. Vierte el yogur restante y vuelve a batir bien hasta que la mezcla esté espesa.
Enfriar el bizcocho sobre una rejilla y luego cortarlo horizontalmente en dos partes.
Coloca la primera capa de bizcocho en el molde y cubre generosamente con mermelada de fresa, luego unta la crema de yogur y las fresas. Cubrir con la segunda capa de bizcocho, untar con relleno y decorar con fresas frescas.
Al preparar un pastel de yogur, puede utilizar frutas y bayas como relleno. Puedes usarlos para decoración. Para que el bizcocho tenga una consistencia densa, se debe remojar la gelatina en menos agua de la indicada en las instrucciones del paquete.

¡Hola a todos! Hoy quiero enseñaros una receta sin horno de tarta de crema de yogur con piña. Muy a menudo hago recetas fotográficas paso a paso para mi amado esposo y mi hija, quienes simplemente adoran los dulces que preparo. El bizcocho queda estupendo, la mousse tierna y bastante baja en calorías combina bien con la piña.

Lo que necesitamos:

1. Harina de trigo – 50 gr.

2. Almidón (patata o maíz) – 20 g.

3. Huevos de gallina – 2 uds.

4. Azúcar – 50 gr.

5. Vainillina – 10 gr.

6. Polvo para hornear - 1 cucharadita.

Para la crema necesitarás:

1. Yogurt natural – 600 gr.

2. Nata espesa – 400 gr.

3. Vainillina – 10 gr.

4. Azúcar – 130 gr.

5. Gelatina – 25 gr.

6. Aros de piña – 1 frasco

7. Trozos de piña – 1 lata

Para la gelatina:

1. Sirope de piña – 300 gr.

2. Agua 50 gr.

3. Gelatina – 10 gr.

Si no tienes piña, puedes utilizar fresas, kiwi, plátanos y cualquier otra fruta.

Entonces, comencemos a cocinar:

1. Vierta la gelatina con agua hervida fría y revuelva. Dejar hinchar.

2. Mezclar la harina tamizada con el almidón y la levadura.

4. Ahora con cuidado, en varias etapas, vierta en ellos la mezcla de harina, revolviendo constantemente.

5. Forrar el fondo del molde con papel de horno, sin engrasar los lados. Distribuya la masa uniformemente.

6. Coloca el molde en un horno precalentado a 190 grados durante 15 minutos.

Empecemos a hornear:

7. Enfriar la galleta a temperatura ambiente.

8. Retirar la galleta del molde.

9. Envuelva los lados del molde desmontable con film transparente. Coloca la galleta allí.

10. Cortar las piñas por la mitad y dejarlas reposar por ahora, mezclar el yogur con el azúcar y la vainilla y batir.
Calentar la gelatina al baño maría y verterla con cuidado en el yogur.

11. Batir la nata enfriada hasta que espese. Con cuidado, preferiblemente de manera suave y en varios pasos, vierta la mezcla de yogur.

12. Engrasa la parte superior del bizcocho con la mezcla de yogur (esto quedará crema) y coloca medias aros de piña a los lados.

13. También hay que cubrirlos bien para que cubra el bizcocho y meter en el frigorífico durante 2-3 horas.

14. Verter la gelatina con agua fría y dejar que se hinche. Luego lo volvemos a calentar y lo derretimos por completo al baño maría. Mezclar con jugo de piña y enfriar un poco.

15. Saca el bizcocho del frigorífico y coloca encima trozos de piña.

Distribuir la capa de gelatina:

16. Vierta sobre la gelatina distribuyéndola uniformemente.

17. Colocar en el frigorífico durante 5-7 horas. Lo retiramos, lo liberamos del film y le damos forma.

18. Córtelo en bonitos trozos y pruébelo. ¡Buen provecho!

A pesar de la aparente complejidad, puedes estar seguro de que no hay nada difícil en cómo preparar un bizcocho de cuajada y yogur, sobre todo si utilizas mi receta con fotos paso a paso.

¡Pruébalo también! En lugar de nata, sería bueno utilizar requesón; un bizcocho con crema de chocolate también resulta delicioso.

Puedes servir el bizcocho con té o café. Si lo deseas, puedes espolvorear con chocolate, decorar con nata montada o nueces. Prueba a añadir coñac o café a la masa y “jugar” con los ingredientes.

¡Cocine solo con ingredientes frescos y no tenga miedo de experimentar! Puedes ahorrar en muchas cosas, no en tu propia salud, alimentación y educación.

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