Pan di Spagna con pere e banane. Ricette culinarie e ricette fotografiche
Ricetta Torta di pere e banane:
Per preparare questa torta al miele, per prima cosa devi sbattere l'uovo con lo zucchero bianco e la vaniglia (se ti piace la vaniglia, oppure aggiungi un po' di cannella in polvere). Aggiungi il miele e batti ancora.
Quindi versare il kefir, sbattere bene il composto di uova e kefir con una frusta. Assicuratevi che lo zucchero sia completamente sciolto. Aggiungi la soda lì; non è necessario spegnerla con aceto, poiché è perfettamente spenta anche in un mezzo acido di kefir.
Ora setacciate la farina e aggiungetela subito all'impasto della torta.
L'impasto finito non dovrebbe essere molto denso, più o meno come quello dei pancake normali, un po 'più spesso.
Tagliare la pera lavata con la buccia a fettine sottili, tagliare il rametto e i semi, sbucciare la banana e tagliarla a fettine sottili.
Ungere lo stampo con un sottile strato di burro di alta qualità, versarvi con cura l'impasto, adagiarvi sopra la pera, alternandola con la banana. A proposito, puoi usare questa torta di kefir come base e scegliere il ripieno secondo i tuoi gusti (sono adatti mele, lamponi, ribes, ciliegie, pesche, ecc.).
Cuocere la torta di pere e banane per non più di 20-25 minuti e solo a 220°C. Devi solo mettere l'impasto nel forno caldo a un livello medio.
Questa pasticceria può essere servita calda; si sposa perfettamente con tè caldo, vin brulè e altre bevande. La torta con pere e banane è pronta!
Le uova refrigerate devono essere sbattete utilizzando un'apposita frusta da cucina o un mixer (si può usare anche un frullatore), senza interrompere la battitura, è necessario aggiungere gradualmente lo zucchero. Non appena lo zucchero sarà completamente sciolto, è necessario aggiungere poco alla volta la farina precedentemente setacciata. È molto importante che non compaiano grumi.
La charlotte alla banana risulta tenerissima e incredibilmente gustosa, ed è anche molto facile e veloce da preparare. Le banane devono essere sbucciate e poi tagliate a fette non troppo spesse. Le pere si lavano bene, si sbucciano, si toglie la cassetta dei semi e si tagliano a fettine sottili.
La teglia è ben unta con burro e leggermente spolverata di farina in modo che la charlotte non bruci. I frutti a fette vengono posizionati con cura sul fondo dello stampo e l'impasto preparato viene versato sopra. Il forno viene riscaldato a 180 gradi, quindi al suo interno viene inserito uno stampo con l'impasto.
La charlotte viene cotta per 40 minuti fino a quando sulla superficie della torta appare un'appetitosa crosta marrone dorata, si consiglia di non aprire il forno durante i primi 20 minuti di cottura per evitare che la charlotte si depositi.
Non appena la Charlotte sarà completamente pronta, togliere la teglia con la torta dal forno, lasciarla raffreddare leggermente per qualche minuto, dopodiché la torta viene capovolta con cura su un piatto in modo che la frutta sia in cima. La torta viene cosparsa con una piccola quantità di zucchero a velo e il dolce può essere servito.
Forse molte persone lo conoscono, ma l'ho scoperto solo un paio di mesi fa. E questa torta è diventata una delle mie preferite. I bambini gli chiedono di cucinare quasi ogni giorno. Il nostro ripieno preferito è pera+banana oppure pera+ricotta. L'originale aveva una mela, ma puoi anche avere una bacca. Ecco la ricetta stessa. Sì, la torta si chiama Torta di mele di Varsavia
Avremo bisogno
1 bicchiere di semolino
1 tazza di farina
0,5 tazze di zucchero (l'originale ne conteneva 1 tazza, ma dopo 1 volta era troppo per noi, l'abbiamo ridotto a 0,5)
0,5 cucchiaini. lievito in polvere
100 g di burro
4 pere grandi
2 banane (è possibile utilizzare qualsiasi ripieno)
Preparazione
Impasto: mescolare farina + semola + zucchero + lievito. Tutto!!! L'impasto è pronto: è una miscela secca.
Ripieno: sbucciare le pere, grattugiarle, spremere un po' di succo, aggiungere le banane tritate.
In uno stampo, io ne ho uno staccabile, mettere sul fondo la carta forno, versare 1/3 del composto secco, sopra un po' di ripieno, ancora il composto, ancora il ripieno. L'ultimo strato è una miscela secca. Mettici sopra il burro a pezzetti. Inforno a 180° per 40-50 minuti. Ed è pronta una torta davvero gustosa!!! Buon appetito!!! (La foto non è mia, semplicemente non ho tempo di cliccare sulla mia. Mi ricordo e basta e non c'è più
AGGIUNTA.
Puoi usare più burro e il bicchiere può essere di qualsiasi dimensione. La prima volta l'ho fatto rigorosamente secondo la ricetta e il bicchiere era da 200g. Per la nostra famiglia 6 persone. si è rivelato non sufficiente. Un'altra volta ho preso un bicchiere da 320 gr. e ho sostituito le mele con pere e banane. Mi piaceva di più così e ce n'era abbastanza per tutti. Quindi, ragazze, potete sperimentare con il ripieno, l'importante è che non sia liquido.
Alcune ragazze chiedono come è asciutto l'impasto. Alcuni scrivono che non funziona. In generale, oggi ce l'ho fatta e passo dopo passo
Prodotti per impasti 
Combina prodotti secchi (tutto tranne l'olio) 
Ingredienti per la farcitura (è rimasta mezza confezione di ricotta, l'ho aggiunta anche io per non sprecarla) 
Tre pere su una grattugia 
Scolare il succo in eccesso 
Tagliare le banane 
Prendete uno stampo, io ne ho uno staccabile, d28, con la carta sul fondo (ho comprato la pergamena siliconata, mi fa molto piacere) 
Versate un po' di composto sul fondo (io ne ho ricavati 2 o più pezzettini regolari) e livellatelo 
Ci sono alcune pere su di lei 
Una piccola banana sopra
