Despre cartofi fierti umpluti cu branza si usturoi. Felul de mâncare al gospodinelor înțelepte este cartofii umpluți.
În gătit, există un număr mare de rețete unice care sunt potrivite pentru gătit acasă. Multe gospodine le place să-și pregătească tratarea semnăturii - cartofii umpluți. Este potrivit atât pentru o cină romantică, cât și pentru întâlnirea cu oaspeții dragi. Unicitatea preparatului constă în diferitele tipuri de umpluturi care îi conferă un gust unic.
Puteți umple cartofii cu carne tocată, ciuperci, ierburi, brânză și legume. Principalul lucru este să pregătiți umplutura cu dragoste, urmând instrucțiunile bucătarilor cu experiență.
Cuplu delicios - cartofi și carne tocată
Rețeta nr. 1
Lista produselor solicitate:
- tuberculi alungiți de cartofi;
- carne de porc dezosata;
- alb ;
- brânză tare („olandeză”);
- usturoi (mai mulți căței);
- sare (iodata);
- amestec de ardei;
- ulei vegetal (floarea soarelui, măsline, semințe de in).
Etape de gătit:
Pentru a preveni arderea produsului, este indicat să puneți un recipient cu apă pe fundul cuptorului.
Rețeta nr. 2
Componente necesare:
- câțiva cartofi;
- slănină;
- smântână 20% grăsime;
- unt;
- brânză („rusă”);
- lapte pasteurizat;
- condimente;
- sare.
Instrucțiuni tradiționale pentru gătitul cartofii umpluți la cuptor:
- Tuberculii unei legume mari se spală cu grijă în apă și se usucă cu prosoape de hârtie.
- Asezam legumele pe o tava de copt si dam la cuptorul preincalzit la 180°C. Coaceți aproximativ 45 de minute.
- Prăjiți câteva fâșii de slănină într-o tigaie până devin crocante. Pentru a elimina grăsimea reziduală, produsul finit este transferat pe șervețele.
- Când slănina s-a răcit, tăiați-o în cuburi miniaturale și apoi puneți-o într-un bol separat.
- Scoateți cartofii finiți din cuptor. Tăiați în felii egale, de aproximativ 5 cm lățime.
- Folosind un inel metalic sau un cuțit, îndepărtați pulpa fructului copt. Piesa de prelucrat trebuie să fie densă, astfel încât produsul să nu se destrame.
- Apoi, pregătiți umplutura. Pune in tigaie untul, cateva linguri de smantana, laptele, baconul prajit si pulpa de cartofi. Amestecul este asezonat cu sare și condimente. Umplutura se amesteca cu ajutorul unui blender pana se obtine o masa omogena.
- Pune inelele de cartofi pe o tava de copt. Umple-le cu umplutura pregătită. Presărați așchii de brânză deasupra.
- Conform acestei rețete, cartofii umpluți se coc doar 5 minute până se topește brânza.
Puteți verifica starea de pregătire a cartofilor întregi folosind o scobitoare obișnuită. Dacă trece liber prin fructe, atunci este timpul să opriți cuptorul.
Rețeta nr. 3
Lista ingredientelor pentru un fel de mâncare consistent:
- carne tocată combinată din carne de porc și vită;
- cartofi mari fără umflături;
- mai multe cepe;
- usturoi;
- smântână;
- pasta de tomate;
- ulei vegetal;
- Frunza de dafin;
- piper negru pudra;
- sare (poate fi iodata).
Reguli pentru prepararea cartofilor umpluți cu carne tocată la cuptor, fotografii și recomandări:
- În primul rând, pregătiți umplutura: ceapa tăiată cubulețe se prăjește într-o tigaie până se rumenește. Se adauga apoi morcovii rasi si se fierbe un sfert de ora sub capac.
- Adăugați sare, puțin piper și sos de legume la carnea tocată. Se amestecă bine.
- Cartofii cruzi se curăță de coajă, se spală bine și se usucă cu hârtie. Apoi tăiați cu grijă blatul și îndepărtați pulpa cu o linguriță pentru a forma boluri adânci.
- Fiecare bucată este umplută strâns cu umplutură și pusă într-o cratiță adâncă. Pentru ca cartofii umpluti cu carne tocata sa stea constant in vas, fundul se taie putin, niveland baza.
- Apoi, pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, prăjiți ceapa tăiată cubulețe și morcovii rasi în ulei vegetal. Se condimenteaza legumele cu piper, usturoi, pasta de rosii, smantana si se adauga putina sare.
- Când umplutura fierbe, se toarnă într-un recipient cu semifabricate. Acoperiți cu un capac sau cu o foaie de folie, apoi dați la cuptorul preîncălzit la 150°C pentru o oră și jumătate.
Cartofii umpluti cu carne tocata la cuptor se servesc fierbinti la pranz. Pe fiecare farfurie se aseaza mai multe “cani” si se toarna peste sosul de rosii in care a fost copt. Delicatesa se decoreaza cu patrunjel tocat marunt.
Rețeta nr. 4
Un set de ingrediente simple:
- cartofi de dimensiuni medii, alungi;
- carne de pui afumată;
- branza tare;
- usturoi;
- maioneză;
- condimente (piper, sare);
- mai multe ramuri de mărar proaspăt.
Instrucțiuni pas cu pas pentru crearea unui fel de mâncare semnătură:
Serviți cartofii umpluți copți fierbinți la cuptor cu legume proaspete și ierburi.
Reteta video pentru prepararea cartofilor umpluti
Mâncărurile din cartofi sunt pur și simplu de neînlocuit de sărbători. Există o mulțime de opțiuni pentru prepararea cartofilor, iar una dintre opțiunile populare este cartofii umpluți. Poti umple cartofi in diferite moduri iti ofer o varianta foarte gustoasa de cartofi umpluti cu branza. Acești cartofi pot fi serviți la micul dejun într-un weekend sau gătiți la dacha, dacă bineînțeles există cuptor acolo. Acesta este, de asemenea, un aperitiv grozav pentru o sărbătoare. Pentru gătit, ar trebui să luați tuberculi mari de cartofi fără defecte. Nu trebuie să curățați astfel de cartofi, ci pur și simplu îi spălați bine cu o perie.
Fierbeți cartofii în apă cu sare. Scurgeți apa și răciți cartofii.
Tăiați cartofii în două jumătăți și scoateți pulpa cu o lingură, lăsând aproximativ 3-4 mm din laturi.
Se macină pulpa cu un blender, se adaugă brânză rasă, ierburi tocate, smântână, piper și sare după gust. Se amestecă bine întreaga masă.
Umpleți cartofii cu amestecul.
Presărați pesmet deasupra cartofilor umpluți.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și coaceți cartofii timp de 25 de minute până se rumenesc. La sfârșitul gătitului, puteți presăra puțină brânză rasă deasupra.
Bine! Este timpul să vă răsfățați din nou cu un fel de mâncare din cartofi. Conform acestei rețete, vom găti la cuptor cartofi umpluți cu brânză. Iese foarte apetisant si gustos, se topeste in gura. La urma urmei, combinația de gust de smântână și brânză este doar ceva cu ceva. Și nu sunt necesare ingrediente speciale pentru acest fel de mâncare.
Produse necesare:
- Cartofi de mărime medie - 10 buc.
- Brânză tare - 80 gr.
- Smântână - 150 gr.
- Usturoi - câțiva căței
- Pătrunjel - câteva crenguțe
- Sare și piper - după gust.
Reţetă:
- Spălați bine cartofii și fierbeți-i până se înmoaie, chiar în coajă sau, după cum se spune, „în jachete”.
- Apoi, lasam cartofii fierti sa se raceasca. Între timp, se rade brânza. Se stoarce usturoiul printr-o presa sau se toaca marunt cu un cutit. Tocați mărunt pătrunjelul.
- Apoi faceți câte o tăietură în fiecare dintre cartofi și îndepărtați cu grijă pulpa de pe ei cu o lingură mică, astfel încât să rămână doar un strat subțire de cartofi, aproape până la coajă.
- Dupa aceasta se amesteca pulpa care a fost scoasa de pe cartofi cu branza rasa. Pasează-le bine, apoi adaugă smântână, usturoi tocat, pătrunjel tocat, sare și piper. Amesteca totul bine.
- Acum umpleți cartofii pregătiți anterior cu amestecul de brânză și cartofi pregătit mai sus. Se pune apoi pe o tava de copt in cuptorul preincalzit la 200 de grade C si se coace pana se rumeneste.
Cartofii umpluti la cuptor este un fel de mancare care iti va multumi mai ales pe tine si pe familia ta iarna, deoarece este foarte satios si incalzitor.
Înainte de a se umple, acești cartofi fie se fierb până se înmoaie în coajă, fie se dau mai întâi la cuptor până sunt gata. La urma urmei, această legumă rămâne adesea puțin crudă după coacere dacă o gătiți fără sos sau sos.
Metoda noastră de gătit elimină acest punct. La cuptor, produsele sunt pur și simplu saturate cu arome cremoase de usturoi și ajung la consistența dorită.
Ați încercat vreodată să gătiți aceiași cartofi de două ori? Se dovedește că este foarte gustos și distractiv!
Pentru a pregăti un fel de mâncare atât de simplu și accesibil ca cartofii umpluți la cuptor, veți avea nevoie de:
- cartofi mari
- usturoi
- unt
- smântână
- ulei vegetal
Luăm toate produsele în volum în mod arbitrar. După cum se spune, după ochi și gust.
Deci, luați cartofi bine periați, necurățați, străpungeți-i de câteva ori cu o furculiță, ungeți cu ulei vegetal, stropiți ușor cu sare grunjoasă și coaceți la cuptor pentru aproximativ o oră la 160-180 de grade.
Acum îl scoatem, tăiem „capacul” de la ele (aproximativ 1/3 din partea de sus de-a lungul, vezi fotografia), scoatem cartofii din miez pentru a nu deteriora pielea.
Reteta de cartofi umpluti la cuptor
Se macină centrele cartofilor, apoi într-un castron cu cartofii se amestecă puțină brânză rasă, usturoi proaspăt zdrobit și câteva linguri de smântână. În general, ar trebui să existe suficientă smântână pentru ca amestecul de cartofi să nu plutească.
Cartofi umpluti la cuptor
Amesteca totul bine. Acum, cu masa rezultată, umplem cu coaja cartofii lăsați singuri. Dar înainte de asta, puneți o bucată mică de unt în bărcile de cartofi. Pentru a reduce conținutul de calorii al preparatului, puteți sări peste acest pas. Practic, primim cartofi umpluți.
Cartofi umpluți copți la cuptor
Punem produsele din nou la cuptor pentru 20 de minute, dar mai intai presaram branza deasupra si coacem pana se topeste branza in cuptorul incins.
Cartofi umpluti cu branza la cuptor
Acest aperitiv poate fi preparat atunci când așteptați un oaspete nepoftit, când există puține alte produse pentru o cină completă. Cartofii umpluti cu branza se servesc la cuptor ca garnitura la preparate din carne sau peste ar fi excelent si cu berea. Poftă bună!
Cartofi umpluti cu branza la cuptor
Cartofi umpluți copți la cuptor - un fel de mâncare delicios cu 5 umpluturi aparent neobișnuite și, în același timp, simple. Aceste feluri de mâncare pot decora orice masă de vacanță și cină romantică.
Principiul de preparare a cartofilor umpluți nu este foarte diferit unul de celălalt, dar puteți folosi diferite carne tocată: carne din orice carne, legume, combinate (carne + legume), brânză, slănină + ciuperci, cârnați + ciuperci, lista poate fi fără sfârşit. Alege carnea tocată după gust.
Asadar, astazi pregatim:
Am pregătit rețete de cartofi foarte gustoase pentru masa de post, poți
Cartofi umpluti copti la cuptor cu sos de fasole
Avem nevoie:
- 10 cartofi de mărime medie, egale ca mărime
- 1 conserve de fasole albă
- 100 g branza feta sau branza
- 2 catei de usturoi
- mărar, ceapă
- 100 g branza tare
Preparare:
1.Se spală cartofii, se înfășoară pe fiecare în folie și se coace 1 oră la cuptor la 180 de grade.
2. În timp ce se coace cartofii, pregătiți sosul de fasole. scurgeți saramura din fasole, nu o turnați; ne va fi de folos. Pune fasolea într-un pahar de blender. Adăugați brânză feta tocată și 1,5 linguri. saramură. Amestecă totul până obții o pastă omogenă.
Stoarceți usturoiul printr-o presă în amestec și combinați cu ierburi tocate mărunt, amestecați.
3. Cartofi ușor răciți, tăiați în jumătate și îndepărtați miezul, faceți bărci.
Cartofii pot fi tăiați direct în folie, vor fi ca în farfurii, iar coaja nu se va rupe în timp ce scoatem mijlocul.
4. Tăiați mărunt centrul îndepărtat, 2/3 din acesta va fi folosit pentru umplutură. Se amestecă cu sosul, se amestecă totul bine și se umple bărcile. Presărați brânză rasă deasupra.
Dam la cuptor pentru 10 minute, temperatura 180-200 grade.
Cartofi umpluti cu bacon si ciuperci
Avem nevoie:
- 3 cartofi, mari
- 1 lingura. smântână
- 1 lingura. maioneză
- 80 g branza tare
- 100 g champignon
- 100 g bacon (untura)
- 1 bucată de ceapă
- sare, piper negru măcinat, după gust
- ulei vegetal
Preparare:
1. Înfășurați cartofii pregătiți în folie și coaceți la cuptor pentru 1 oră, temperatura 180 de grade, sau îi puteți fierbe în coajă, dar nu-i gătiți prea mult, verificați cu o frigărui.
2. Tăiați ciupercile și ceapa în bucăți mici și fierbeți într-o tigaie.
3. Slănină sau untură se taie în fâșii subțiri, mici și se prăjește într-o tigaie până se rumenește.
4. Tăiați cartofii în două părți și selectați miezul, puteți face acest lucru cu o lingură sau unelte. Facem bărci.
5. Scoateți miezul și pasați-l în piure.
si adaugam ciupercile prajite si baconul, maioneza, smantana, sare, piper si amestecam totul bine pana se omogenizeaza.
Umplerea bărcilor.
6. Asezati cartofii umpluti intr-o forma unsa cu ulei vegetal. Se da la cuptor pentru 35-40 de minute
apoi se presara branza rasa pe razatoarea medie si se mai tine 5-10 minute.
Cartofi umpluti cu ciuperci copti la cuptor in bacon
Avem nevoie:
- 6 cartofi de marime medie
- 250 g ciuperci champignon
- 1 lingura. smântână
- 20 g unt
- 1 bucată de ceapă
- piper, sare dupa gust
- ulei vegetal pentru prajit
- 90 g bacon (6 fasii, 25 cm lungime)
Preparare:
1.Se toaca ciupercile si ceapa si se prajesc in ulei vegetal in aceeasi ordine in care au fost tocate. Se sare și se piperează ușor, se prăjește până când este gata. Adăugați smântână și fierbeți timp de 1 minut. Scoateți de pe aragaz.
2. Curățați cartofii, spălați și uscați. Tăiați ambele capete, îndepărtați miezul, puteți folosi un jig de mere sau unul special.
Acestea sunt butoaiele pe care le avem. Acum puneți-l în apă clocotită.
Fierbeți cartofii. in apa cu sare, cu unt, pana se fierbe pe jumatate. Din momentul in care apa fierbe, se fierbe 5 minute, se scurg de apa, se usuca si se racesc cartofii.
3. Tapetați fundul foii de copt cu pergament. Umplem cartofii si invelim pe fiecare cu cate o fasie de bacon, asigurand-o cu o scobitoare.
4. Se coace la cuptor pentru 35 de minute la 180 de grade.
Cartofi umpluti cu branza copti la cuptor
Avem nevoie:
- 8 cartofi, de marime medie
- 8 bucati de bacon (25 cm)
- 120-150 g crema de branza (procesata)
- 60 g branza feta (brynza)
- 50 g brânză tare
- 50 g ulei vegetal de mărar
- Sarat la gust
Preparare:
1. Fierbeți cartofii în coajă până sunt fierți pe jumătate. Tăiați mucurile și îndepărtați miezul.
2. Se zdrobește brânza feta cu o furculiță, se adaugă cremă de brânză și mărar tocat, se amestecă totul până la omogenizare.
3. Umpleți cartofii cu brânză tocată și înveliți-i pe fiecare în slănină și asigurați cu scobitori.
4. Puneti cartofii umpluti intr-o tava unsa cu unt si coaceti la cuptor 40 de minute la 160 de grade pana se rumeneste baconul. După aceea se stropește cu brânză și se dă înapoi la cuptor până se topește brânza.
Cartofi umpluti cu carne tocata in sos de rosii
Avem nevoie:
- 1 kg cartofi, de dimensiuni egale
- 300 g carne tocată (oricare)
- 2 cepe, de marime medie
- 2 linguri. pasta de tomate
- 2-3 bucăți de căței de usturoi
- ulei vegetal
- condimente, piper negru, sare dupa gust
Preparare:
1. Curatati cartofii si scoateti miezul.
2. Se toaca usturoiul si ceapa si se amesteca cu carnea tocata. Sare, piper, asezonați cu condimente, amestecați. Umpleți centrul cartofilor și puneți strâns într-o tavă de copt.
3. Umpleți forma cu apă, până la jumătate, și adăugați puțină sare. Se fierbe până când cartofii sunt fierți pe jumătate, se verifică străpungându-i cu o scobitoare.
4. Pentru umplutura de rosii se prajesc ceapa si morcovul, se condimenteaza cu piper, sare si condimente dupa gust. Se diluează pasta de roșii cu apă și se toarnă peste legumele prăjite.
5. Se toarnă cartofii cu sos de roșii și se coace până la servire, se decorează cu ierburi și se toarnă peste sosul în care au fost înăbușiți.
Poftă bună!