Pancakes në kefir të thartë me ujë të valë. Recetë për petullat e hapura në kefir me ujë të valë me foto hap pas hapi

Mirëdita miq! Gëzuar festën e festës për ju! A keni bërë tashmë një orar petullash për gjithë javën? Jo? Pra, ju sugjeroj menjëherë që të gatuani petullat në kefir me ujë të valë një nga ditët. 4 receta hap pas hapi me foto!

Kjo do të jetë një shenjë e vëmendjes së veçantë për të afërmit dhe miqtë. Dëshironi t'i trajtoni me petullat më të mira? Pastaj përgatituni të shkruani receta për petullat e shijshme të krijuara me ujë të valë - të holla dhe me gëzof.

Dhe nëse keni statusin e vjehrrës, dhëndrit apo kunatës, atëherë ato janë shkruar për ju. Ata mund t'ju befasojnë! Pse? Por lexoni recetat dhe shikoni vetë se petullat me dantella në kefir me ujë të valë janë ato që ju nevojiten.

Recetë për petullat e holla dhe dantella në kefir me ujë të valë

Ju ndoshta keni menduar tashmë se petullat e hapura në kefir me ujë të valë përgatiten pak më ndryshe se produktet tradicionale të petullave. Uji i vluar i pjerrët, si të thuash, krijon brumin. Pse petullat në kefir me sode rezultojnë të jenë poroze, dantella. Kjo është veçantia dhe sharmi i tyre.

Tani e kuptoni pse kërkova kaq urgjentisht t'i gatuaj për vjehrrat, dhëndurët dhe persona të tjerë të rëndësishëm? Ashtu është, të kënaqesh dhe të “shfaqesh”. Por kjo është e gjitha, natyrisht, shaka dhe traditat tona të mrekullueshme. Dhe petullat ia vlen vërtet. Dhe ju duhet t'i gatuani ato jo vetëm për Shrovetide, por edhe në çdo ditë tjetër kur dëshironi të shijoni diçka të shijshme.

Kështu bëra. Pa pritur pushimet, e kënaqa familjen dhe ndaj me ju praktikat e mia më të mira, si të thuash të nxehta. Receta është e mirë. Pancakes janë mesatarisht të ëmbla, dhe një sasi e vogël kripe thekson shijen. I lyej me gjalpë që i bën tepër të shijshme. Bëhuni gati, mos hezitoni.

Lista e produkteve të kërkuara:

• Kefir - 500 ml.
• Vezë - 2 copë.
• Sheqeri - 2 lugë gjelle. l.
• kripëra - 0,5 lugë.
• Sode - 0,5 lugë.
• ujë të valë - 250 ml.
• Miell - 2 lugë gjelle. 250 - gram
• Vaj luledielli - 4-5 lugë. l.
• Gjalpë gr. 100 për lubrifikimin.

Dëshira kryesore për produktet: duhet të kenë të njëjtën temperaturë dhome. Kështu që ata këndojnë më mirë, bashkohen së bashku. Pancakes nuk do të grisen gjatë pjekjes. Nëse kefiri ishte në frigorifer, atëherë duhet të ngrohet pak mbi nxehtësinë e ulët. Vetëm mos harroni të përzieni.

Si të gatuaj brumë për petulla në kefir me ujë të valë:

Si të piqni petullat më të holla dhe më të shpuara

Në parim, teknologjia e pjekjes është praktikisht e njëjtë me punën me brumin tradicional të qumështit, por megjithatë unë do të veçoj hapat e gatimit. Ndoshta dikush po piqet për herë të parë.

Pancakes të harlisur në kefir me ujë të valë

Dhe tani do t'ju tregoj se si të gatuani petullat e harlisura në kefir me sode dhe ujë të valë. Këtu është e drejtë të ndryshosh proverbin e njohur për të gjithë - një petull i trashë dhe në të njëjtën kohë i butë dhe goja do të gëzohet. Sidomos nëse piqet sipas recetës së propozuar.

Për meshkujt e pashëm të fryrë, duhet të përgatiteni

• Kefir - 500 ml (mund të blini gjithashtu kos, madje edhe hirrë)
• Një vezë
• Sheqeri - një lugë e gjysmë
• majë kripë
• Sode - lugë jo e plotë.
• Ujë të vluar të pjerrët - 300 - 330 ml.
• Miell - 440 gr.
• Vajra të ligët - 3 lugë gjelle. (përfshirë 1 test)
• Gjalpë gr. 100 për lubrifikimin.

Si të gatuajmë petullat e trasha me krem

1. Merrni një tigan të vogël, thyeni një vezë në të.

   

2. Shtoni sheqerin dhe kripën.

   

3. Hidhni kefirin, përzieni masën derisa të jetë e qetë.

   

4. Vendoseni tenxheren në zjarr të ulët, ngrohni përzierjen. Temperatura duhet të jetë e tillë që - do të ishte e mundur ta provoni atë me gisht. Termometri do të tregonte 50 gradë, duhet ta ngrohni vetëm me përzierje të vazhdueshme. Ju lutem mos harroni këtë.

   

5. Tani merrni një tas, dërgoni miell në të. Por jo të gjitha përnjëherë, por 350 gram Më pas do të rregullojmë dendësinë e brumit me pjesën tjetër të sasisë. Pse një kujdes i tillë? Do të shpjegojë. Dhe madhësia e vezës mund të jetë e ndryshme, dhe dendësia e produktit të qumështit të fermentuar. Kështu që është më mirë të jesh i sigurt.

   

6. Ne do të dërgojmë një koktej të ngrohur me qumësht të thartë në miell. Përzieni masën dhe gatuajeni brumin. Në këtë fazë, ajo duhet të jetë mjaft e trashë. Kështu që - do të ishte një lugë ose një kamxhik në të. Pra shtoni miellin e mbetur nëse është e nevojshme.

   

7. Merrni një gotë ose filxhan të madh, dërgoni sode në të. Unë kisha një filxhan 350 ml.

   

8. Zieni pak ujë, derdhni sode me ujë të valë, përzieni tretësirën.

   

9. Hidhni gjysmën e tretësirës në brumë, përzieni shpejt. Pjesa tjetër, përsëri ta - ki, ne do të rregullojmë densitetin. Detyra jonë është të marrim konsistencën e kosit të rrallë. Pra, ka shumë të ngjarë që të gjitha 350 ml të largohen. zgjidhje sode. Kushtojini vëmendje - sapo përziejmë brumin dhe ujin e vluar, masa u fry në mënyrë madhështore. Çfarë thotë ajo? Po, se do të marrim petulla të shkëlqyera poroze!

   

10. Në fund, hidhni vaj luledielli, përzieni masën.

    

11. Ngrohim një tigan, e lyejmë mirë me vaj.

    

12. Hidheni brumin dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë. E keni vënë re sa shpejt shpohet? Ja, ja ku e arritëm. Ju duhet të ktheni kur brumi kap, ishujt e lëngshëm pothuajse zhduken.

    

13. Skuqini nga ana tjetër deri në kafe të artë.

    

14. E zhvendosim mashkullin e pashëm me punime të hapura në një pjatë, e lyejmë me gjalpë.

    

15. Gjatë pjekjes së mëvonshme, do të vazhdojmë ta lyejmë tavën me vaj vegjetal, përveç nëse sigurisht që keni enë gatimi që nuk ngjiten. Dhe zjarri mund të zvogëlohet pak.

Nga numri i specifikuar i produkteve, mora 12 petulla. Sa elegant dhe të shijshëm dolën, mund ta gëlltisni gjuhën. Mirë oreks të gjithëve!

Recetë për petullat me krem ​​në kefir me lëng molle

Miqtë e mi, më përgjigjeni një pyetje. Sipas jush, a do të na mjaftojë java e Shrovetide për të provuar të gjitha recetat e petullave? Jo, sigurisht, këtu dhe një muaj nuk mjafton. Ka kaq shumë oferta joshëse, duke përfshirë ato kefir. Këtu është një tjetër - petullat e hapura në ujë të valë me lëng molle.

Aroma e mollës e pasuron brumin aq shumë sa që petullat dalin thjesht të mrekullueshme. Dhe duhet t'i provoni patjetër.

Lista e përbërësve

• Ujë - 270 ml.
• Miell - 150 gr.
• Vezë - 3 copë.
• Vajra vegjetale - 3 lugë gjelle. l.
• Kefir - 200 ml.
• Lëng molle - 200 ml.
• Vodka - 1 lugë gjelle. l.
• Sheqeri - 1 lugë gjelle. l.
• kripëra - 0,5 lugë.
• Sode - 0,3 lugë.

Procesi i përgatitjes dhe pjekjes së brumit

1. Derdhni miellin në një tas.
2. Zieni ujin dhe hidheni menjëherë në miell duke e përzier vazhdimisht.
3. Fërkojeni mirë masën. Duhet të dalë viskoze dhe plotësisht pa gunga. Më pas lëreni të ftohet pak.
4. Më pas rrihni vezët një nga një. Pas çdo veze e rrahim mirë brumin me mikser.
5. Tani mund të shtoni kefir, vaj vegjetal, sheqer dhe kripë. Përziejini derisa të jetë e qetë.
6. Shtoni edhe 2-3 lugë gjelle. l. miell, përzierje.
7. Këtu dërgoni gjithashtu lëng dhe vodka, përzieni. Në këtë fazë, ju duhet të merreni me konsistencën e testit. Duhet të jetë pak më i trashë se zakonisht. Nëse ju bëhet trashë, atëherë shtoni ujë ml. 50 -70.
8. Tani duhet ta mbuloni brumin, ta lini të pushojë për një minutë. 30-40.
9. Piqni petullat në mënyrën e zakonshme, duke e lyer tavën çdo herë me vaj ose një copë sallo.
10. Vendosni produktet e gatshme në një grumbull, nëse dëshironi, duke lubrifikuar me gjalpë.

Lëngu i mollës i jep petullave thartësi dhe aromë të mrekullueshme. Janë shumë të mira me reçelin e ëmbël. Përgatituni me çdo kusht, do të keni një mundësi të shkëlqyer për të treguar aftësitë tuaja në kuzhinë.

Lëkura e mollës mund të jepet edhe me mollë natyrale. Thjesht duhet të grihen dhe të shtohen në brumë. Do të jetë gjithashtu shumë e shijshme dhe interesante.

Pancakes me çokollatë në kefir me ujë të valë

Unë gjithashtu dua t'ju bëj një ofertë që thjesht nuk mund ta refuzoni. Petulla me çokollatë. A duhet të prezantohen posaçërisht? Unë mendoj se jo. E shijshme, e bukur, origjinale. Gati?

Për këtë do t'ju duhet:

• Kefir 2 lugë gjelle. (gotë 250 gr.)
• Miell 2 lugë gjelle.
• Kakao 1-2 lugë gjelle. l.
• Dy vezë
• Ujë 1 lugë gjelle.
• Sode 0,5 lugë
• Sheqeri - 3 - 4 lugë gjelle. l.
• Vajra të ligët - 3 lugë gjelle. l.

Si të bëni brumë çokollate dhe të piqni petulla

Kështu kemi marrë petullat me nxirje çokollate. I kam pjekur për herë të parë. Të gjithë anëtarëve të familjes sime e pëlqeu shumë. Herën tjetër do të shtoj edhe pak sheqer. Atëherë aroma e çokollatës do të jetë më e pasur. Pra eksperimentoni dhe ju.

Me gjithë zemër ju uroj të kaloni një Shrovetide argëtuese - të ecni nëpër kodra dhe të hani petulla të tepërta.

Petulla të hapura në kefir me ujë të valë - petullat e mia të preferuara për Maslenitsa! Ata gjithmonë dalin shkëlqyeshëm, duken thjesht të mrekullueshëm - me vrima, punime të hapura, dantella. Përveç pamjes së shijshme, petullat kanë edhe një shije të ëmbël qumështore. Gjatë jetës sime kam krijuar shumë petulla, por praktikisht nuk ka petulla të tjera kaq të bukura.

Në thelb, brumi i petullave lihet vetëm për 20 minuta në mënyrë që gluteni të aktivizohet në të, por në pastat choux (të ziera në ujë të valë), ky proces mund të anashkalohet dhe petullat mund të fillojnë menjëherë. Pikërisht kur hidhni ujë të vluar në brumë dhe përzieni menjëherë, formohen flluska të shumta, të cilat më pas do të kalojnë në pjekje. Kushti më i rëndësishëm për krijimin e një testi është derdhni ujë të vluar vetëm pasi mielli të jetë përzier në brumë, përndryshe kefiri dhe masa e vezëve do të gjizë!

Pra, përgatitni përbërësit e nevojshëm dhe filloni gatimin!

Thyeni vezët e mëdha ose të vogla të pulës në një pjatë ose tas të thellë. Hidhni sheqer dhe kripë në të.

Rrihni përmbajtjen e enës me një kamxhik në mënyrë që të bardhat dhe të verdhat të përzihen plotësisht, derdhni kefirin dhe përzieni përsëri.

Shtoni vaj vegjetal, mundësisht të rafinuar pa aromë të theksuar dhe miell premium. Edhe një herë, përzieni gjithçka tërësisht. Mos harroni të lini pak vaj për të lyer tavën herën e parë.

Pas kësaj, derdhni ujë të valë në brumë direkt nga kazan dhe filloni ta trazoni shpejt - flluska do të shfaqen në sipërfaqen e brumit. Janë ato që na duhen.

Ngrohim tiganin e petullave në sobë, lyejmë me vaj vegjetal. Hidhni rreth gjysmë luge brumi në tepsi dhe rrotullojeni në mënyrë që brumi të formojë një rreth. E pjekim petullën nga njëra anë për rreth 1 minutë. Kur skajet e petullës të jenë tharë, kthejeni në anën tjetër.

Le të skuqen edhe për një minutë.

Petulla të hapura në kefir me ujë të valë janë gati. Vendosini ato në një pjatë ose në një pjatë.

Shërbejeni me mjaltë ose reçel - lundroni sipas dëshirës tuaj.

Gëzuar ju!

Shumica e njerëzve thjesht i duan petullat, veçanërisht pasi ato mund të mbështillen me mbushje të ndryshme. Sot do të shikojmë disa receta për petullat në kefir me ujë të valë.

• Kefir - 0,5 l (përmbajtja e yndyrës është më shumë se 2,5%, kjo është e domosdoshme);
• Ujë të vluar - 0,25 l;
• Vezë - 3 copë (nëse janë të mëdha, atëherë mjaftojnë dy);
• Miell - 0,5 kg;
• Sheqeri - 4 lugë çaji;
• Vaj perimesh - 4 lugë gjelle. lugë;
• Sode - ½ lugë çaji;
• Kripë - 2 majë.

Gatim:

1. Merrni një tas të madh që do të jetë i përshtatshëm për të gatuar brumin dhe për të rrahur vezët në të. I rrahim mirë me pirun ose rrahëse. Nëse është e mundur, përdorni një mikser, kjo do ta përshpejtojë shumë procesin.
2. Shtoni sheqer në vezë dhe më pas kripë. Përziejini gjithçka përsëri.
3. Derdhni kefirin në një tenxhere të vogël dhe vendoseni në një zjarr të vogël. Do të duhen disa minuta që kefiri të ngrohet.
4. Shtoni kefir të ngrohtë (jo të nxehtë) në vezë. Rrihni brumin me një kamxhik derisa të jetë homogjen.
5. Shosh miellin dhe ia shtojmë brumit. Përziejini gjithçka tërësisht me një mikser. Është më mirë të shtoni miell në pjesë të vogla në mënyrë që të mos krijohen gunga. Për shembull, fillimisht hidhni vetëm gjysmë gote miell në brumë, përzieni gjithçka, pastaj një gjysmë gote tjetër dhe kështu me radhë derisa të hidhni të 2 gotat. Brumi duhet të jetë homogjen, ndaj mos u bëni dembel. Përndryshe, petullat e holla nuk do të funksionojnë, kjo është një nga fazat më të vështira.
6. Masa do të jetë e trashë (si petulla), prandaj brumit i shtoni ujë të valuar. Së pari ju duhet të derdhni ujë të valë në një gotë dhe të shtoni sode në të, ajo duhet të shpërndahet plotësisht në ujë.
7. Hidhni ujë në brumë në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht.
8. Hidhni pak vaj vegjetal në brumë (rreth 4 lugë gjelle) dhe rrihni gjithçka përsëri. Lëreni brumin të pushojë për 30 minuta. Lëreni të pushojë në temperaturën e dhomës.
9. Kur brumi të jetë gati, vendoseni tavën në gaz. Sigurohuni që ta ngrohni mirë, përndryshe petullat do të jenë të papjekura dhe pa vrima. Shumë amvisa e bëjnë këtë gabim dhe petullat e para duhet të hidhen.
10. Hidhni pak vaj vegjetal në tigan, prisni derisa të nxehet dhe vetëm më pas derdhni brumin.
11. Merrni një lugë dhe vendosni brumin në të, duhet të ketë pak - rreth gjysmë luge.
12. Derdhni brumin në mes të tavës dhe përhapeni brumin në të gjithë sipërfaqen me lëvizje rrotulluese.
13. Kur petulla të ketë marrë një kore të artë nga njëra anë, ajo mund të kthehet. Zgjidhni vetë shkallën e pjekjes, pasi disave u pëlqejnë petullat krokante, ndërsa të tjerëve petullat e buta.
14. Petulla të hapura në kefir me ujë të valë janë gati. Vendosini petullat në një pjatë dhe lyejini me vaj, ose thjesht zhytni secilën petull në një mbushje të ëmbël përpara se t'i hani.

Lexoni më shumë në Attuale.ru: Kanape frutash - 6 receta për të bërë një rostiçeri frutash në tryezën festive

Përbërësit:

• Qumësht - 0,25 l;
• Gjalpë - 50 g;
• Kefir - 0,25 l;
• kripë - 1 majë;
• Kakao - 3-4 lugë gjelle. lugë (mund të zëvendësohet me çokollatë me pllakë);
• ujë të zier - 0,5 gota;
• Vezë - 2 copë;
• Sheqeri - 2-3 lugë. lugë;
• Pluhur pjekje - 1 lugë gjelle. lugë;
• Miell - 0,5 kg.

Shihni gjithashtu: petullat në ujë

Gatim:

1. Zieni qumështin dhe lëreni të ftohet plotësisht.
2. Në një tas të vogël, bashkoni kakaon dhe sheqerin. Shtoni gjalpë në to dhe derdhni ujë të valë mbi të gjithë këta përbërës. Përziejini gjithçka shumë mirë me një mikser.
3. Shtoni qumësht të ftohtë në masë dhe rrihni gjithçka përsëri me një mikser.
4. Derdhni kefirin e ngrohur në një tas të madh, përziejeni me vezë.
5. Hidhni pak kripë në kefir dhe rrihni gjithçka përsëri. Kripa është thelbësore në recetë pasi ekspozon sheqerin.
6. Masën e çokollatës e hedhim në brumë.
7. Shosh miellin dhe ia shtojmë brumit duke e përzier vazhdimisht. Shtoni pluhurin për pjekje në brumë dhe rrihni gjithçka përsëri butësisht në mënyrë që brumi të mos ketë gunga.
8. Lëreni brumin e përfunduar të pushojë për të paktën 20 minuta.
9. Rrihni përsëri brumin përpara se të gatuani.
10. Lyejmë një tigan të nxehtë me vaj. Mjafton ta bëni këtë vetëm një herë dhe nuk keni pse ta lyeni me yndyrë tavën përpara petullave të mëvonshme.
11. Brumin e hidhni në një tigan shumë të nxehtë dhe bëni kujdes që të mos digjen petullat pasi masa është shumë e hollë.
12. Në secilën anë, petulla duhet të piqet për rreth një minutë.
13. Petulla të holla të gatshme në kefir me ujë të valë duhet të shërbehen me salcë kosi ose krem.

Pancakes me çokollatë mund të dalin shumë më të bukura. Nëse vizatoni modele mbi to. Për ta bërë këtë, bëni brumin pa shtuar kakao dhe më pas derdhni rreth një të tretën e brumit të përfunduar dhe shtoni 3 lugë gjelle kakao në të.

Më pas hidhni brumin e zakonshëm në tepsi dhe me një lugë grijeni masën e çokollatës me shpejtësi dhe vizatoni rrathë ose vija. Ose mund të shkruani emrat e anëtarëve të familjes ose të ftuarve në secilin produkt. Sidoqoftë, fantazia tashmë do të ndizet këtu, dhe petullat do të rezultojnë të jenë shumë origjinale dhe plot ngjyra.

Lexoni më shumë në Attuale.ru: Si të kriposni kërpudhat - 7 receta të sakta

Përbërësit:

• Kefir - 0,4 l;
• kripë - 1 majë;
• Vaj (perime) - 2 lugë gjelle. lugë;
• Ujë i zier - 0,2 l;
• Sheqeri - 1 lugë gjelle. lugë;
• Miell - 0,25 kg;
• Sode - 2 majë.

Gatim:

1. Hiqni të gjithë përbërësit paraprakisht në mënyrë që secili artikull të jetë në temperaturën e dhomës. Në këtë mënyrë përbërësit do të përzihen më mirë.
2. Ngroheni pak kefir dhe derdhni në një tas të madh (më pas do të gatuajmë brumin në të).
3. Shtoni kripë dhe sode në kefir, shtoni sheqer. Përziejini gjithçka tërësisht.
4. Futni gradualisht miellin (të shoshitur më parë). Përziejini vazhdimisht që të mos krijohen gunga.
5. Hidhni ujë të valë në brumë në një rrjedhë të hollë.
6. Përbërësi i fundit do të jetë vaji. Hidheni dhe rrihni gjithçka përsëri me një mikser.
7. Ngroheni mirë një tigan për petullat në zjarr të fortë. Duhet të jetë shumë i nxehtë, kështu që edhe nëse jeni të sigurt që tigani është i nxehtë, lëreni të nxehet edhe për disa minuta.
8. Hidheni brumin në tigan. Kjo mund të bëhet me një shishe, atëherë nuk do të ketë pika të spërkatura dhe petullat do të dalin të njëtrajtshme.
9. Kur skajet e produktit fitojnë një nuancë të artë, kthejeni petullën, një shpatull do t'ju ndihmojë me këtë.
10. Petulla me krem ​​me kefir dhe ujë të valë janë gati. Mund t'i shërbeni me çdo lloj mbushjeje.

Në petulla të tilla, ju mund të mbështillni jo vetëm përbërësit e ëmbël, por edhe ato të mishit. Për shembull, mund të bëni një tortë me mëlçi prej tyre. Për ta bërë këtë, piqni petulla, shtrojini ato një për një, duke lyer mëlçinë me zarzavate midis tyre. Për të parandaluar tharjen e gjellës, lyeni çdo petull me majonezë ose salcë kosi.

Petulla me mbushje me gjizë (të gatuara në furrë)

Ndodh që gjiza të jetë në frigorifer për disa ditë, atëherë është e padëshirueshme ta përdorni të freskët. Në këtë rast, ky produkt duhet të trajtohet me nxehtësi. Rruga për të dalë nga kjo situatë janë petullat e ëmbla të gjizës.

Përbërësit:

• Miell - 0,2 kg;
• Ujë i zier - 0,2 l;
• Kefir - 0,2 l;
• Gjizë - 0,2 kg;
• Vezë - 2 copë;
• salcë kosi - 3 lugë gjelle. lugë;
• Sode - në majë të një thike;
• Vaj - për tiganisje;
• Sheqeri - 3-5 lugë gjelle. lugë;
• Kripë - 1 majë.

Lexoni më shumë në Attuale.ru: Pica e bërë në shtëpi: 8 receta për të bërë pica të shijshme në shtëpi

Gatim:

1. Derdhni kefirin në një tas të madh dhe shuani sodën në të.
2. Shtoni kripë dhe një lugë sheqer në kefir, përzieni gjithçka tërësisht.
3. Hidhni brumin me ujë të valë dhe rrihni 1 vezë në masë. Uji i nxehtë do të ftohet shpejt për shkak të përbërësve të tjerë të ftohtë (kefir, sheqer, etj.), prandaj mos kini frikë se veza mund të vlojë.
4. Hidhni miell në brumë. Shtoni në pjesë të vogla dhe rrihni ngadalë për të shmangur gunga. Nëse e bëni këtë me një mikser, atëherë thjesht vendosni shpejtësinë më të ulët. Brumi është gati, mund të filloni të skuqni petullat.
5. Hidhni vajin e lulediellit në një tigan të nxehtë dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen duke përdorur një furçë silikoni.
6. E shtrijmë brumin me një lugë në mes të tavës dhe e shtrijmë brumin në të gjithë sipërfaqen me lëvizje kthese.
7. Skuqni petullat nga të dyja anët deri në kafe të artë.
8. Tani le të përgatisim mbushjen. Ndezni furrën në 180 gradë në mënyrë që në momentin e pjekjes të jetë tashmë në gjendje të parangrohur.
9. Grini gjizën së bashku me 2-3 lugë sheqer.
10. Thyejeni vezën në një tas të veçantë dhe rrihni.
11. Shtoni vezën në gjizë, përzieni gjithçka. Mbushja e bazës është gati. Por mund të shtoni më shumë fruta. Për shembull, mund të shtoni një banane, kajsi të thata, rrush të thatë ose arra në gjizë. Në përgjithësi, shtoni ëmbëlsi për shije.
12. Mbështilleni mbushjen në secilën petulla. Ato mund të palosen në zarfe, tuba ose kon.
13. Lyeni një tepsi me margarinë (ose gjalpë) dhe vendosni petulla të mbështjellë në të. I lyejmë me gjalpë ose vezë të rrahur sipër.
14. E dërgojmë formularin në furrën e parangrohur për 10-15 minuta.
15. Ëmbëlsira është gati. Ftoni të gjithë në tavolinë, oreks të mirë.

Këtu kemi shqyrtuar disa receta për petulla të shijshme. Shpresojmë që të arrini ta gatuani këtë shije të shijshme dhe ta shijoni me të dashurit tuaj.

Petullat e hapura në kefir me ujë të valë janë të holla, si dantella e artë. Shija delikate e pjekjes shkon mirë me majë me mjaltë, si dhe me krem ​​gjalpi, reçel dhe gjizë.

Gatimi i petullave të holla të skuqura në një vrimë të vogël është mjaft i thjeshtë.

Për 20-25 copë. kërkohet:

• kefir i freskët 2,5% - 500 ml;
• 500 g miell me cilësi të lartë;
• një gotë me ujë të valë;
• vezë pule - 3 copë;
• sheqer i grimcuar - 3 lugë gjelle. l. me një rrëshqitje;
• vaj i ligët (pa erë) - 4 lugë gjelle. l. (+ 1 lugë gjelle për sipërfaqen e tavës);
• kripë guri - ½ lugë;
• sode buke - 1 lugë pa një rrëshqitje;
• një fetë gjalpë natyral - 60 g.

Procesi i gatimit:

1. Lëshojmë vezët në një enë, hedhim pak kripë, shtojmë sheqerin dhe i rrahim me mikser derisa të bëhet një masë homogjene. Ne derdhim kefir.
2. Miellin për brumin e petullave e grijmë paraprakisht për të pasuruar ajrin e tij. Miellin e situr e përziejmë me lëndën e vezës që të mos mbeten kokrra. Për lehtësi, përdorni një mikser ose blender zhytjeje me shpejtësi të ulët.
3. Ziejmë ujin, derdhim një gotë dhe derdhim sode në të.
4. Hidheni tretësirën e sodës në një rrjedhë të pastër në brumë, ndërsa sigurisht që do të përzihet derisa të jetë e qetë.
5. Lëreni për 20 minuta derisa masa të bëhet elastike. Më pas, shtoni vajin në përzierje, përzieni përsëri mirë.
6. I skuqim petullat në një tigan të nxehur mirë, duke e lyer lehtë sipërfaqen e saj me vaj pa yndyrë (mund të jetë gjalpë).
7. E mbledhim brumin me një lugë dhe duke e kthyer tavën në formë rrethi, e shpërndajmë mbi sipërfaqen e skuqjes.
8. Sa më e hollë të derdhet shtresa e brumit, aq më e shijshme dhe më e ajrosur do të dalë petulla, dhe në sipërfaqen e saj do të krijohen më shumë vrima të vogla të pastra.
9. Sapo vërejmë se skajet janë skuqur, eksfoluar dhe ngritur dhe vrimat janë skuqur në petull, mund ta ktheni në anën e dytë.
10. Sapo shfaqen njolla të kuqërremta me diametra të ndryshëm në anën e pasme, petulla hiqet, paloset në një grumbull dhe lyhet me gjalpë.

Shërbejeni me përbërje të trashë, qumësht të kondensuar ose në mënyrë klasike me salcë kosi.

Petulla të hapura në kefir me ujë të valë pa sode

Petulla të holla në kefir me ujë të valë përgatiten gjithashtu pa shtimin e sodës.

Për gatim ju nevojiten:

• një gotë qumësht me pak yndyrë;
• kefir 2,5% - 400 ml;
• miell i klasave më të larta - 300 g;
• sheqer i grimcuar - 2 lugë gjelle. l.;
• disa majë kripë;
• të verdhat e vezëve - 3 copë;
• vaj vegjetal - 4 lugë gjelle. l.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Bashkojmë kefirin e ngrohtë me kripën, sheqerin dhe të verdhat.
2. Rrihni masën me një kamxhik, duke derdhur miell në pjesë të vogla.
3. E ngrohim qumështin në një gjendje të ngrohtë dhe e derdhim me një rrjedhë të hollë në brumë.
4. Hidhni vajin e fundit dhe lëreni brumin të qetë për 30 minuta.

Pancakes duken bukur dhe të kuqërremtë, me vrima të vogla.

Recetë me gjizë

Pancakes delikate kremoze përmbajnë gjizë.

Përbërësit:

• një gotë kefir 2.5%;
• vaj i rafinuar - 80 ml;
• një majë kripë të imët;
• jo një gotë të plotë me ujë të valë;
• gjizë yndyrore - 100 g;
• sheqer - 40 g.

Procesi i gatimit hap pas hapi:

1. Grini gjizën e butë në një tas ku do të jetë brumi. Vendosim kripë, sodë dhe ½ vëllim sheqeri. Ne përziejmë gjithçka dhe futim kefirin në përbërje.
2. Lëshojmë nja dy vezë dhe pjesën tjetër të sheqerit në masë. Rrihni brumin me shpejtësi të ulët të mikserit.
3. Prezantoni gradualisht miellin me cilësi të lartë dhe sillni në gjendjen e salcë kosi të trashë.
4. Në këtë pikë, derdhni ujë të vluar në një rrjedhë të hollë, duke vazhduar të përzieni.
5. Shtoni vaj të rafinuar në brumë dhe përzieni.
6. Skuqini në një tigan të hollë të lyer me vaj deri në kafe të artë.

Petullat e gatshme me dantella rrotullohen dhe derdhen me mjaltë.

Pjekje e shpejtë në një shishe

Pancakes në një shishe janë të mira, sepse ju mund të krijoni dantella të endura të çdo kompleksiteti dhe ta prezantoni në një pjatë me një degë nenexhiku dhe karamel. Për më tepër, gatimi lehtësohet aq shumë nga mungesa e pjatave të pista, saqë edhe një kuzhinier fillestar mund ta trajtojë atë.

Përbërësit:

• një gotë kefir të freskët me një përmbajtje yndyre prej 3.2%;
• ujë të filtruar - ½ filxhan;
• vezë;
• vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. l.;
• një majë kripë dhe sode;
• një gotë miell petullash.

Gatim:

1. Marrim një shishe plastike të pastër me vëllim 1.5 litra. Fusni një gyp në qafë, ose një fletë pergamenë të palosur në një kon.
2. Hidhni kefirin, shtoni vezën dhe derdhni vajin.
3. Është e nevojshme që kefiri të mos jetë i ftohtë, kështu që duhet të lihet paraprakisht në temperaturën e dhomës ose të nxehet në një banjë uji.
4. Thajmë hinkën dhe në shishe shtojmë kripën me sheqerin dhe miellin e situr.
5. E kthejmë kapakun sa më mirë që të jetë e mundur dhe e tundim në mënyrë aktive përmbajtjen e shishes për rreth 3 minuta.
6. Shpërndani ½ lugë në gjysmë gote me ujë të ngrohtë. sode, dhe kjo zgjidhje hidhet gjithashtu në një shishe.
7. E pjekim në çdo formë të dëshiruar në një tavë të lyer me yndyrë për 1 minutë nga secila anë.

Prezantojmë me akullore ose mjaltë.

Petulla të holla me vrima në kefir

Petulla me krem ​​në kefir duken spektakolare, dhe brumi i tyre i hollë shkrihet fjalë për fjalë në gojën tuaj.

Elementet e përbërjes:

• kefir me 3,2% yndyrë - 500 ml;
• sheqer - 2 lugë gjelle. l.;
• nja dy vezë;
• miell i cilësisë më të lartë - 2 gota;
• një majë sode dhe kripë;
• ujë të valë - 2 gota.

Hapat për përgatitjen e pastave të kuqe me vrima:

1. Derdhni kefirin në një enë, derdhni sheqer me kripë dhe sode atje.
2. Më pas, ne prezantojmë vezët dhe vajin vegjetal. Përziejini lehtë dhe shtoni miell në pjesë, duke vazhduar gjithashtu procesin e zierjes. Konsistenca e brumit do të jetë e trashë, si petulla.
3. Hidhni ujë të vluar në një rrjedhë të hollë në mënyrë që brumi të bëhet i lëngshëm (petull).
4. E lëmë brumin për 15-20 minuta në mënyrë që të "pushojë" dhe kefiri e shuan sodën.
5. Në sipërfaqen e nxehtë të tavës, të lyer me vaj, hedhim petullën dhe e kthejmë nga njëra anë në tjetrën në mënyrë që brumi të mbulojë të gjithë sipërfaqen e tavës.
6. Skuqini për një minutë nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë të artë bukur.

Petullat më të holla me dantella skuqen shpejt dhe hiqen mirë nga tigani. Ëmbëlsira mund të shërbehen si një delikatesë e pavarur, duke ofruar reçel, krem ​​dhe mjaltë në një rozetë. Dhe nëse i mbushni petullat me djathë të butë, kërpudha ose feta salmon, ato kthehen në një pjatë të vërtetë restoranti.

Përshëndetje miqtë e mi!

Sot në këshillin tonë do të ngremë një nga temat më të njohura të kësaj jave... Vetëm sot kam hasur në disa postime në rrjetet sociale për përvoja të këqija në këtë çështje. Prandaj, mendoj se nuk do të jetë e tepërt të flasim përsëri për këtë. pjatë ekspres për të gjitha rastet.

Këtu, për shembull, kam. Burri im papritmas donte diçka të shijshme, dhe në frigorifer, përveç vezëve dhe kefirit, një top rrotullues, dhe nuk ka mendje, as imagjinatë, as kohë, as dëshirë për të blerë, kështu që kush vjen në shpëtim? E drejta. Petullat me kefir me ujë të vluar janë shoqja më e mirë e një vajze pas diamanteve!

Ishin ata që më shpëtuan sot nga dëshpërimi dhe turpi për pavlefshmërinë dhe kotësinë e ekzistencës sime.

Kam pastruar blogun tim: ka shumë receta për petulla, por ende nuk ka receta për kefir dhe ujë të valë. Dhe kjo do të thotë një arsye e dyfishtë për të ngrënë petulla dhe për t'ju ngacmuar.

Për më tepër, e Marta e Shenjtë, duket se është afër. Oh, dhe kjo është një arsye e trefishtë. Djema, ky është fati!

Shkrimi i një recete⇓

Duhet të them menjëherë se nuk më pëlqejnë petullat e trasha. Sipas kësaj recete, petullat janë mjaft të holla, por me vrima ose siç quhen edhe dantella.

1. Soda për petullat e tilla me krem ​​duhet të përdoret e freskët, përndryshe vrimat mund të mos funksionojnë.
2. Tava duhet të nxehet mirë përpara se të filloni të skuqni petullat.
3. Skuqni petullat me krem ​​në zjarr të moderuar (pak mbi mesataren).
4. Koha e saktë e skuqjes së petullave është afërsisht 30-60 sekonda nga secila anë. Nëse petullat tuaja po skuqen shumë shpejt ose shumë ngadalë, rregulloni nxehtësinë.
5. Nëse shihni se brumi është shumë i trashë, mund të keni shumë miell, shtoni 1-2 lugë ujë për të holluar brumin.
6. Nëse, përkundrazi, është shumë i lëngshëm dhe prishet gjatë skuqjes, shtoni 1-2 lugë miell.

Recetë për petulla në kefir dhe ujë të valë

Produktet e nevojshme:

• kefir - 500 ml
• vezë - 2 copë.
• sheqer - 50 gr.
• kripë - 1 majë
• sode - 1 lugë
• miell - 300 gr.
• vaj vegjetal - 3 lugë gjelle.
• ujë të valë - 200 ml

Mënyra e gatimit:

E mbështjella mbushjen e preferuar të burrit tim me petulla - qumështin e kondensuar të zier. Mund të shtoni edhe arra dhe të prisni një banane. Ky është kombinimi im i preferuar.

Siç mund ta shihni, nuk ka asgjë të komplikuar dhe të pazakontë në këto petulla. Ju mund të jeni i sigurt se petullat në kefir dhe ujë do të rezultojnë të jenë jo më pak të shijshme sesa në qumësht.