Recetë për kek me kos me fruta. Tortë me kos

Torta me kos ka një teksturë delikate, duket mbresëlënëse dhe shërben si dekor për tryezën festive. Kur krijoni një ëmbëlsirë, duhet të keni parasysh që formimi i saj duhet të ndodhë jo më vonë se 5-6 orë para festës së planifikuar.

Për një recetë klasike të kekut me kos duhet të përdorni përbërësit e mëposhtëm:

0,3 l kos;
2 vezë;
0,3 kg sheqer;
vanilinë;
0,6 kg miell gruri;
2/3 lugë. vaj luledielli;
6 g sode.

Proceset duhet të kryhen në këtë mënyrë:

Shpërndani sodën në kos. I bashkojmë me vezët, sheqerin e grirë, gjalpin dhe vaniljen.
Përzieni miellin e situr në pjesë të vogla.
Hedhim masën e miellit në një tavë të lyer me yndyrë.
Piqeni në furrë në temperaturën 180-190 gradë për 35-40 minuta.

Ëmbëlsirë me një kore të artë nga jashtë dhe një teksturë të butë nga brenda shërbehet e ftohur.

Në një shënim! Kur krijoni brumin, lejohet të shtoni manaferrat, frutat, patate të skuqura çokollate dhe aditivë të tjerë.

Tortë me kos me gjizë

Opsioni më i zakonshëm është se si të përgatisni një tortë me gjizë me shtimin e luleshtrydheve.

Për ta bërë këtë, do t'ju nevojiten komponentët e mëposhtëm:

2 vezë;
4 lugë. Miell;
6 lugë. Sahara;
15 g niseshte;
6 g pluhur për pjekje;
25 g vanilje;
1,5 lugë gjelle. ujë;
0,45 kg gjizë nga 9%;
220 ml kos të pijshëm natyral;
6 lugë gjelle. l. krem 33%;
100 g sheqer pluhur;
2 lugë. xhelatinë;
450-520 g luleshtrydhe;
1-1,5 pako pelte për tortën.

Receta:

Të bardhat e ndara nga të verdhat i rrahim me mikser në një shkumë me gëzof duke shtuar 1 lugë sheqer.
Rrahim të verdhat me 1 lugë sheqer dhe 10 g vanilje për 5 minuta derisa masa të bëhet më e trashë dhe me ngjyrë.
Në pjesë të vogla palosni të verdhat e rrahura në të bardhat me një shpatull nga poshtë lart.
Shoshni përzierjen e thatë të miellit, pluhurit për pjekje dhe niseshtës 2-3 herë në një sitë. Paloseni butësisht në përzierjen e vezëve.
E pjekim kekun ne 180 grade per 20 minuta.
Hidhni një impregnim të bazuar në 25 g sheqer dhe 50 ml ujë të valë.
Rrihni gjizën me blender me sheqer pluhur, 10 g vanilje dhe kos.
Holloni xhelatinë në një gotë me ujë.
Rrihni kremin e ftohtë derisa të trashet. I kombinojmë me përzierjen e gjizës dhe jogurtit.
Grini 200 gr luleshtrydhe dhe i përzieni në krem.
Hidheni mbi koren e brumit dhe përhapeni në mënyrë të barabartë. Lëreni në të ftohtë.
Pritini manaferrat identike të luleshtrydheve të mbetura në feta të holla. Vendoseni mbi tortë në çdo formë.
Hidheni në pelte. Lëreni në frigorifer.

Ëmbëlsira duket shumë festive dhe e ndritshme. Dhe shija delikate dhe cilësi e ajrosur nuk do të lënë askënd indiferent.

Shije origjinale me boronica

Për të krijuar një ëmbëlsirë origjinale, për brumin duhet të merrni:

gjalpë - 55 g;
sheqer – 1⁄4 lugë gjelle;
vezë - 1 copë;
miell – 1⁄2 lugë gjelle;
pluhur kakao - 2 lugë.

Për shtresën me bazë jogurti:

kos - 330-360 ml;
xhelatinë - 2 lugë;
ujë - 50-60 ml;
boronica - 100 g.

Për shtresën e pelte:

pelte - 1 pako;
ujë – 0,2 l;
boronica - 80-90 g.

Hap pas hapi:

Rrihni gjalpin e zbutur me sheqerin dhe vezën. Përzieni kakaon, pluhurin për pjekje dhe miellin.
Piqeni në furrë për 20 minuta në 180 gradë.
Shpërndani xhelatinë në ujë. I bashkojmë me kos, i shtojmë boronica.
Hidhni 1⁄2 pjesë të masës së kosit mbi kore. Lëreni në të ftohtë për 15-20 minuta.
Hedhim pjesën tjetër të kosit në kallëp. Vendoseni në frigorifer për 60-90 minuta.
Kombinoni ujin e vluar me pelte nga qesja. Hidhni disa lugë mbi produktin e ngrirë dhe vendoseni rreth perimetrit të kokrra të kuqe.
Pas 15 minutash, derdhni pjesën tjetër të pelte dhe lëreni të forcohet për 5-7 orë.

Pritini tortën duke përdorur një thikë të njomur në ujë të ngrohtë.

Gatim me pelte kokrra të kuqe

Ëmbëlsira me qershi është origjinale dhe e rafinuar.

Për testin do t'ju duhet:

miell - 150 g;
sheqer i grimcuar - 160 g;
kakao - 3 lugë;
pluhur për pjekje - 6 g;
vezë - 1 copë;
gjalpë - 55 g;
qumësht - 160 ml;
kripë - 5 g.

Për pelte me manaferrat:

qershi - 0,4 kg;
sheqer - 120 g;
kanellë - 4 g;
10 g xhelatinë;
verë e kuqe e thatë - 3 lugë.

Për sufle:

70 g çokollatë të zezë;
80 g sheqer të grimcuar;
200 ml krem;
200 ml kos;
10 g xhelatinë.

Receta hap pas hapi:

Kombinoni përbërësit e thatë për brumin e biskotave me vezën. Përzieni qumështin e ngrohur dhe gjalpin në përzierje.
Piqeni për 30 minuta në 170 gradë.
Spërkatni manaferrat e qëruara me sheqer të grimcuar.
Thithni paketën e parë të xhelatinës në ujë që të fryhet.
Ngrohni manaferrat në zjarr të ulët, shtoni kanellë dhe verë. Kombinoje me xhelatinë. Mbi të hidhni kekun dhe vendoseni në frigorifer për 2 orë.
Hollojeni xhelatinën e mbetur në 70 ml krem me sheqer.
Shpërndani çokollatën në një banjë me ujë.
E përziejmë me krem të nxehur.
Gradualisht shtoni krem pana të ftohur (130 ml) në kos.
Hidheni në kallëp.
Për t'u forcuar, vendoseni në të ftohtë për 5-6 orë.

Është e përshtatshme për të përdorur patate të skuqura çokollatë dhe manaferrat si dekorim.

Torte e shijshme me kos "Vullkani"

Për ta krijuar atë, duhet të përgatisni:

0,3 l kos pjeshke;
0,2 kg sheqer;
16 g xhelatinë;
55 g gjalpë;
4 lugë. kakao;
0,35 l salcë kosi;
0,85 kg pjeshkë të konservuara;
4 vezë;
1⁄2 lugë. l. pluhur pjekje;
140 g miell.

Mënyra e gatimit:

Bashkoni kosin me salcë kosi, xhelatinë dhe 1⁄2 filxhan sheqer.
Hidheni në formë koni. Vendoseni në frigorifer.
Rrahim të bardhat derisa të bëhen shkumë duke shtuar sheqerin. Shtoni të verdhat pa e ndalur së rrahuri me mikser.
Shtoni gjalpin e shkrirë dhe pluhurin për pjekje.
Hidhni me kujdes miellin e situr dhe kakaon.
E pjekim kekun per 40 minuta ne 180 grade.
Presim biskotën për së gjati në 2 shtresa me thikë. Vendoseni përzierjen e ngrirë nga frigoriferi në të parën.
Ndani të dytën në 12 pjesë.
Vendoseni anën e gjerë poshtë rreth mbushjes me kos.
Sipër vendosni kubikët e frutave të copëtuar.
Spërkateni me sheqer pluhur.

Ju mund të përdorni kos të aromatizuar me fruta të tjera. Është e dëshirueshme që notat e kosit dhe frutave të përkojnë.

Me luleshtrydhe

Një tortë delikate me luleshtrydhe përgatitet duke përdorur përbërësit e mëposhtëm:

0,3 l kos;
0,3 l qumësht;
35 g xhelatinë;
2 lugë. lëng limoni;
sheqer pluhur;
2 lugë. kakao;
1 lugë gjelle. manaferrat;
6 g xhelatinë;
60 ml ujë.

Kombinoni xhelatinë me qumësht. Mbajeni në zjarr të ulët derisa të treten.
Rrihni kosin në temperaturë ambienti me lëngun e limonit dhe sheqerin. Hidhni në qumësht me xhelatinë.
Shtoni kakao në 1⁄4 e përzierjes me bazë jogurti. Hidheni në kallëp dhe lëreni në frigorifer për 10 minuta. Hidhni pjesën tjetër të masës sipër dhe lëreni në të ftohtë.
Hidhni xhelatinë me ujë. Kombinoje me pure luleshtrydhesh. Mbuloni produktin me një shtresë kokrra të kuqe. Lëreni derisa të forcohet plotësisht.

Si të gatuajmë pa pjekje

Për ata që nuk duan të shqetësohen me furrën, ekziston një tortë me kos që nuk piqet.

Për të ju duhet të blini:

0,2 kg biskota;
85 g gjalpë;
180 g pjeshkë;
0,7 litra kos;
35 g xhelatinë;
160 ml ujë;
170 g qumësht të kondensuar;
180 g gjizë.

Proceset:

Hidhni xhelatinë me ujë.
Kombinoni biskotat e grimcuara me gjalpë të butë. Formojeni në formë keku. Vendoseni në frigorifer.
Përzieni kosin me gjizën dhe qumështin e kondensuar.
Vendosni frutat e prera mbi bazën e miellit të ngrirë.
Hidhni xhelatinë në përzierjen e kosit. Derdhni përbërjen që rezulton në shtresën tjetër. Lëreni në frigorifer.

Ju mund ta dekoroni produktin me fruta ose çokollatë.

Me kivi dhe banane

Për produktin do t'ju duhet:

0,2 kg biskota;
75 g gjalpë;
6 kivi;
2 banane;
80 g sheqer;
0,5 litra kos;
28 g xhelatinë;
45 g petale bajame.

Ekzekutimi:

Ngroheni kivit të grirë në zjarr të ulët me sheqer.
Përzieni gjalpin me thërrimet e biskotave. Vendoseni në fund të kallëpit.
Përzieni xhelatinën e fryrë dhe të shkrirë me kivi dhe kos. Lëreni të forcohet për 5-6 orë.
Vendosni feta bananeje në kore. Hidheni masën e përgatitur.
Lëreni derisa të forcohet plotësisht për 6 orë të tjera.
Dekoroni me fruta dhe feta bajame.

Nga pandispanjat

Për pjekje do t'ju duhet:

5 vezë;
350 g sheqer;
200 g miell;
krem 180 ml;
0,5 litra kos;
25-30 g xhelatinë;
4 lugë. lëng limoni;
100 ml ujë;
cokollate;
manaferrat.

Përgatitja:

Rrahim vezët dhe gjysmën e sheqerit me mikser.
Shtoni miellin.
Gatuani biskotën në furrë në 180 gradë për 30 minuta.
Përzieni xhelatinën e fryrë në ujë me kosin, sheqerin e mbetur, një gotë krem dhe lëng limoni. Kremi per pandispanjen eshte gati.
Ndani biskotën. Aplikoni krem në një shtresë keku dhe mbulojeni me shtresën e dytë të kekut, duke e vendosur në kallëp. Lëreni në të ftohtë për 2 orë.
Dekoroni me krem pana, çokollatë të grirë dhe manaferrat.

Produktet e nevojshme për tortën:

50 g miell;
20 g niseshte;
170 g sheqer;
20 g vanilje;
4 g pluhur për pjekje;
2 vezë;
0,6 litra kos;
0,4 l krem;
30 g xhelatinë;
130 ml ujë;
550 g ananas, kube dhe unaza;
300 ml shurup frutash.

Hap pas hapi:

Bëni një brumë me bazë miellin, niseshtenë, pluhurin për pjekje, vezët, sheqerin (50 g) dhe vaniljen.
Piqeni për 15 minuta në 185 gradë.
Bashkoni kosin me sheqerin, xhelatinën e tretur dhe kremin pana.
Përhapeni kremin mbi kore dhe vendosni unaza ananasi anash. Lëreni të forcohet për 2 orë.
Përzieni pak xhelatinë me shurupin e ngrohtë. Hidheni mbi copat e frutave të shtruara në produkt. Lëreni në të ftohtë derisa të forcohet plotësisht.

Tortë me kos me fruta

Torta origjinale me kos me fruta përgatitet bazuar në elementët e mëposhtëm:

4 vezë;
270 g sheqer të grimcuar;
130 g miell;
210 ml ujë;
0,5 litra kos me shije luleshtrydhe;
35 g xhelatinë;
700 g krem;
110 g reçel kajsie;
1 portokall;
80 g qershi;
2 nektarina;
60 g mjedra;
90 gr luleshtrydhe;
1 banane;
1 kumbull.

Bashkoni miellin e situr me vezët e rrahura dhe sheqerin (125 g). Piqeni për 25-30 minuta në temperaturën 175 gradë. Ndani në 3 shtresa.
Zhyt xhelatinë në kos me sheqer. Shtoni krem pana.
Tretni 140 g sheqer me 150 ml ujë për njomje.
Tretni 5 g xhelatinë me 50 ml ujë dhe përzieni me reçelin.
Formoni tortën duke e lagur në shurup dhe duke i lyer ëmbëlsirat me krem. Pas 2 orësh në të ftohtë e lyejmë me krem pana.

Dekoroni me fruta dhe manaferra në çdo formë.

Nuk ka materiale të ngjashme

Torta më delikate, shumë e shijshme me kos nuk do të dëmtojë figurën tuaj, është shumë e lehtë: me fruta ose manaferra, pandispanje ose pa pjekje. Zgjidhni recetën më të mirë!

Kjo recetë përdor xhelatinë për të trashur përzierjen. Në vend të xhelatinës, mund të përdorni trashës të tjerë, për shembull, agar-agar, i cili është bërë nga alga deti kafe.

Nëse dëshironi ta bëni ëmbëlsirën më shpejt dhe të mos humbni kohë për pjekje, mund të kurseni kohë në përgatitjen e kores. Kjo do të thotë, mund të blini çdo biskotë në vend të një biskote dhe ta përdorni atë.

Për sufle

1 litër kos
100 gram sheqer
20 gram xhelatinë
250 ml. krem
Çdo frut -200 gram
Vanilinë - për shije

Për testin

230 gram miell
120 gram kefir (mund të zëvendësohet me kos)
Sode - 1 lugë.
100 gram gjalpë
1 lugë gjelle. Sahara
Një majë kripë

Hidhni kremin mbi xhelatinë dhe lëreni të fryhet.

Ndërsa xhelatina fryhet, në një enë të veçantë përzieni produktet e thata - miellin, kripën, sheqerin, sodën.

Shtoni gjalpë në përzierjen e thatë dhe përzieni plotësisht derisa të jetë e qetë.

Për ta bërë brumin më të lehtë për t'u gatuar, duhet të hiqni paraprakisht gjalpin nga frigoriferi në mënyrë që të bëhet i butë.

Transferoni brumin që rezulton në një enë pjekjeje dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 180C dhe piqeni deri në kafe të artë.

Frutat i vendosim në një tas dhe i hedhim sipër kosin. Më pëlqejnë shumë pjeshkët, ndaj kam prerë disa pjeshkë në copa të vogla. Mund të shtoni çdo frut, banane, kivi, luleshtrydhe, mjedër apo edhe arra. Nga rruga, torta me kos rezulton shumë e shijshme me boronica.

Shtoni sheqer në kos me fruta.

Nëse keni mundësi ta zëvendësoni sheqerin me sheqer pluhur, atëherë përfitoni nga kjo mundësi. Ju mund ta grini sheqerin në një mulli kafeje.

Kremi në të cilin keni lagur xhelatinën duhet ta vendosni në një banjë me ujë në mënyrë që xhelatina të tretet plotësisht. Megjithatë, mos lejoni që përzierja të vlojë.

Hidhni kremin me xhelatinë në kosin me fruta dhe përzieni gjithçka tërësisht.

Rreshtoni pjesën e poshtme të tavës me letër furre dhe vendosni koren. Masën e lëngshme e hedhim sipër kekut dhe e vendosim kekun tonë me kos në frigorifer për 4-6 orë.

Në vend të letrës pergamene, mund të merrni celofan të zakonshëm dhe të vendosni pjesën e poshtme të tavës me të.

Kur keku ynë me kos të jetë ftohur, e heqim me kujdes nga kallep dhe e kalojmë në një pjatë të madhe të sheshtë.

Dekoroni tortën sipas shijes tuaj. Sipër mund të spërkatni çokollatë të grirë dhe kokos.

Receta 2, hap pas hapi: kek me kos me ananas

Torta del e mrekullueshme, mousse-i i butë dhe mjaft pak kalori shkon mirë me ananasit.

Nëse dëshironi, mund të bëni një tortë me fruta ose manaferra të tjera, por ju rekomandoj ta provoni të paktën një herë me ananas. Kjo nuk është e vështirë, sepse kremi dhe xhelatina nuk kërkojnë përpjekje, dhe kushdo mund të pjekë një pandispanje.

Miell gruri - 50 gr.
niseshte (patate ose misër) - 20 g.
Vezë pule - 2 copë.
Sheqeri - 50 gr.
vanilinë - 10 gr.
Pluhur për pjekje - 1 lugë.

për krem:

kos natyral - 600 gr.
Krem i rëndë - 400 gr.
vanilinë - 10 gr.
Sheqeri - 130 gr.
Xhelatinë - 25 gr.
Unaza ananasi - 1 kavanoz
Copa ananasi - 1 kanaçe

për pelte:

Shurup ananasi - 300 gr.
Ujë 50 gr.
Xhelatinë - 10 gr.

Derdhni xhelatinë me ujë të ftohtë të zier dhe përzieni. Lëreni të fryhet.

Përzieni miellin e situr me niseshtenë dhe pluhurin për pjekje.

Në një enë tjetër bashkojmë vezët në temperaturë ambienti me vaniljen, sheqerin dhe i rrahim me mikser për 5 minuta.

Tani me kujdes, në disa faza, derdhni në to masën e miellit duke i përzier vazhdimisht.

Rreshtoni pjesën e poshtme të tavës me letër pjekjeje, pa i lyer anët. Shpërndani brumin në mënyrë të barabartë.

E vendosim tavën në furrë të parangrohur në 190 gradë për 15 minuta.

Ftoheni biskotën në temperaturën e dhomës.

Hiqni biskotën nga forma.

I mbështjellim anët e tavës me një film ngjitës. Vendosni biskotën atje.

Pritini ananasit përgjysmë dhe lërini të qetë për momentin, përzieni kosin me sheqerin dhe vaniljen dhe rrihni.

Ngrohni xhelatinën në një banjë me ujë dhe hidheni me kujdes në kos.

Rrahim kremin e ftohur derisa të bëhet i trashë. Me kujdes, mundësisht pa probleme dhe me disa hapa, derdhni përzierjen e kosit në të.

E lyejmë pjesën e sipërme të pandispanjës me përzierjen e kosit (kjo do të jetë krem) dhe anash vendosim gjysmë rrathë ananasi.

Gjithashtu duhet të lyhen mirë me krem në mënyrë që të mbulojë kekun dhe të vendosen në frigorifer për 2-3 orë.

Hidhni ujë të ftohtë mbi xhelatinën dhe lëreni të fryhet. Më pas e ngrohim sërish dhe e shkrijmë plotësisht në një banjë uji. Përzieni me lëng ananasi dhe ftoheni pak.

Nxirreni tortën nga frigoriferi dhe vendosni copa ananasi mbi të.

Hidheni mbi pelte duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë.

Vendoseni në frigorifer për 5-7 orë. E heqim, e çlirojmë nga filmi dhe e formojmë.

Pritini në copa të bukura dhe provoni. Ju bëftë mirë!

Receta 3: ëmbëlsira më delikate me kos me pelte me manaferra

Të gjithë mendojmë për ushqimin e shëndetshëm dhe me pak kalori, prandaj sot do të përgatisim një tortë të lehtë me kos të bërë vetë. Është shumë e thjeshtë për t'u bërë, dhe sa e bukur rezulton është një pamje për sytë e lënduar.

Qumësht 1 litër + 300 ml
Fillestar kosi 1 qese (kompania Oursson)
Xhelatinë 30 gram
Lëng mandarine 2 lugë gjelle
Sheqer 5 lugë gjelle
Kakao 1 lugë
Jelly 1 qese
Ujë 200 ml
Manaferrat për dekorim
Ananasi 0,5 kanaçe (e konservuar)

Fillimisht le të bëjmë kos në shtëpi. Do të na duhen 1 litër qumësht i pasterizuar dhe 1 qese me kos. E hollojmë starterin në qumësht dhe e mbulojmë gjatë natës në një vend të ngrohtë. Në mëngjes kemi gati kos natyral të trashë dhe të shijshëm.

Përziejmë me mikser kosin me sheqerin dhe lëngun e mandarinës. Nëse ju pëlqen thartësia, mund të përdorni lëng limoni.

Merrni ¼ e bazës së qumështit me kos dhe shtoni kakao dhe përzieni.

Në këtë kohë, ju mund të bëni shtresën e sipërme të kokrra të kuqe. Do të na duhen 200 ml ujë të valë, disa manaferra, mora rrush pa fara të zeza dhe 1 qese pelte me manaferra.

Mbushni tortën me një shtresë pelte manaferrash dhe vendoseni në frigorifer për 10 minuta. Gjithçka është gati.

Torta rezulton të jetë shumë e lehtë dhe e butë, është kënaqësi për t'u përgatitur, dhe rezulton kaq e bukur dhe e ndritshme. Zgjidhni pelte të çdo shije dhe ngjyre, manaferrat janë gjithashtu në diskrecionin tuaj. Ju bëftë mirë.

Receta 4: Tortë me spinaq me kos

Kjo ëmbëlsirë ka një shije shumë të këndshme dhe delikate. Është mesatarisht e ëmbël, dhe shija e spinaqit nuk ndihet fare në të!

spinaq - 500 gr
vaj vegjetal - 200 gr
sheqer - 200 gr
vezë pule - 4 copë
miell - 400 gr
pluhur për pjekje - 15 g
sheqer vanilje - 15 g
kos natyral - 500 gr
sheqer pluhur - 150 g
krem 35% yndyrë - 300 ml
ananas të konservuar - 1 kanaçe
xhelatinë - 10 g

Le të përgatisim kremin për tortën. Merrni një enë qelqi të thellë dhe vendosni kos natyral të trashë në të. Duhet të jetë absolutisht i pastër, pa ngjyra ose aditivë të ndryshëm aromatizues.

Sheqerin pluhur e hedhim në sitë dhe e shtojmë te kosi. Kjo do ta bëjë kremin më të ajrosur dhe të lehtë.

Merrni një mikser, vendosni shpejtësinë në mesatare (nuk është më e nevojshme) dhe rrihni mirë kosin me pluhur për 7-10 minuta.

Hidhni 150 ml krem në një enë të veçantë. Shtoni në to xhelatinë dhe përziejini mirë. Lërini të qëndrojnë kështu për disa minuta. Më pas bëni një banjë me ujë dhe ngrohni kremin në të. Lëreni xhelatinën të tretet plotësisht (mos harroni ta përzieni vazhdimisht). Pasi xhelatina të jetë tretur në krem, ftohni plotësisht.

Masës së ftohur të kremit i shtojmë edhe 150 ml kremin e mbetur dhe vazhdojmë rrahjen me mikser. Këtë herë rrihni derisa të formohet një shkumë e trashë dhe e trashë.

Gradualisht, përzierjes së kosit shtoni krem pana. Fillimisht shtoni një të tretën dhe përzieni gjithçka tërësisht me një shpatull. Pas kësaj shtoni kremin e mbetur në dy faza të tjera. Përzieni tërësisht kremin e ardhshëm, mbulojeni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer.

Ndërkohë do të përgatisim pandispanjen tonë të shëndetshme. Në një enë të veçantë, përzieni vezët me sheqerin.

I përziejmë mirë dhe i lëmë të qëndrojnë për disa minuta derisa sheqeri të tretet plotësisht. Më pas merrni mikserin, vendosni shpejtësinë në maksimum dhe rrihni derisa volumi të rritet 4-5 herë.

Tani le të kalojmë te përbërësi më interesant i tortës me kos. Nëse keni spinaq të ngrirë, hiqeni dhe shkrini. Spinaqi duhet të largohet nga lëngjet e tepërta duke e shtrydhur lehtë. Shtoni vajin vegjetal në spinaq dhe përziejeni në blender derisa të jetë e qetë, në mënyrë që të mos ketë grimca të plota të gjetheve të spinaqit.

Shtoni vezët e rrahura me sheqer në spinaqin e grirë. I rrahim mirë me mikser. Ndërkohë shosh miellin e grurit me pluhurin për pjekje. Gradualisht shtoni miell në spinaq dhe përzieni plotësisht. Nuk duhet ta derdhni të gjithë miellin menjëherë, sepse nëse shtoni vezë të vogla, do t'ju duhet pak më pak miell. Brumi i spinaqit duhet të jetë i dendur në konsistencë, por mjaft elastik. Falë vajit vegjetal që i shtuam brumit, ai do të jetë i butë dhe i butë.

Merrni një enë pjekjeje të rrumbullakët. Mbuloni pjesën e poshtme me letër pergamene dhe lyeni anët me vaj vegjetal të rafinuar. Vendoseni brumin e spinaqit në tigan. Ngrohim furrën në 180 gradë dhe e pjekim për 40 minuta. Këshillohet që të merrni një myk me diametër 25-27 centimetra. Mund të piqni tortën me spinaq në një tenxhere të ngadaltë (ky është opsioni i treguar në foto, koha dhe temperatura duhet të vendosen në të njëjtën mënyrë si për furrën, ose zgjidhni modalitetin "Pjekje" (në këtë rast, torta do të vendoset); piqni më gjatë: 55-60 minuta).

Pasi të jetë pjekur biskota, e lemë të ftohet pak, vetëm atëherë mund ta hiqni nga kallëpi ose multipjekja. Derisa të ftohet hiqeni kremin nga frigoriferi dhe lëreni të ngrohet pak – kështu do ta keni më të lehtë ta aplikoni në pandispanjen e pjekur.

Pritini biskotën e ftohur plotësisht në tre pjesë në mënyrë tërthore. E bëjmë tortën e sipërme pak më të vogël, pasi do të përdoret për të dekoruar tortën. Mund të prisni vetëm një pandispanje krejtësisht të ftohtë, përndryshe do të dëmtoni integritetin e saj dhe do ta prisni në ëmbëlsira të pabarabarta. Kur pritet, pandispanja me spinaq duket edhe më e ndritshme dhe më e lëngshme!

Hapni kavanozin e ananasit dhe derdhni shurupin në një enë të veçantë. Merrni një furçë silikoni dhe lyeni shtresën e parë dhe të dytë të tortës me shurup ananasi: kjo do ta bëjë kekun me kos më të lëngshëm dhe më të lagësht.

Le të fillojmë të montojmë tortën tonë. Vendoseni shtresën e parë të tortës së ardhshme në një pjatë dhe lyejeni bujarisht me krem. Sipër vendosni ananasin e konservuar. Nëse nuk dëshironi të grumbulloni unaza të tëra, mund t'i prisni në kubikë të vegjël.

Vendosim shtresën e dytë të kekut pas ananasit dhe lyejmë pjesën tjetër të kremit të kosit. Aplikoni butësisht kremin mbi anët e tortës.

Pritini në copa shtresën e sipërme të biskotës dhe grijeni në blender derisa të bëhen thërrime të lëmuara.

Merrni thërrimet në dorë dhe spërkatni me bollëk në të gjitha anët e kekut me kos, duke i kushtuar vëmendje të veçantë anëve. Sigurohuni që asnjë krem i bardhë të mos jetë i dukshëm përmes thërrimeve të gjelbra. Për shkak të thërrimeve të grimcuara, duket sikur është me gëzof.

Tortën me kos e vendosim në frigorifer për disa orë derisa të njomet plotësisht. Mund ta dekoroni me çfarë të dëshironi. Megjithatë, manaferrat e kuqe në një sfond të gjelbër do të duken shumë të gjallë dhe të kundërta (mund të shtoni luleshtrydhe ose mjedra).

Pas një nate në frigorifer, mund të prisni një tortë me kos jashtëzakonisht të bukur.

Receta 5: si të bëni një tortë të shijshme me kos (hap pas hapi)

Tortë me kos të lehtë, të butë dhe të ajrosur. Një trajtim i shkëlqyeshëm për mysafirët dhe fëmijët. Nuk është më kot që kuzhinierët francezë të ëmbëlsirave dolën me këtë tortë të pabesueshme.

Kosi 200 gr
Miell gruri premium 150 gr
Vezë pule 3 copë
Sheqer 100 gr
Sode 1 lugë
Xhelatinë 15 gr
Kos 300 ml
Sheqer vanilje 1 gr
Krem 50 ml

Rrihni vezën me sheqerin derisa të zbardhet.

Shtoni sode të shuar dhe salcë kosi, përzieni.

Tani shtoni miell. Përziejini gjithçka derisa të jetë e qetë në mënyrë që të mos ketë gunga.

Lyejeni tavën me yndyrë ose lyeni me pergamenë. Hidhni gjysmën e brumit. E pjekim ne furre te parangrohur per 30 minuta ne 180 grade.

Ndërkohë që keku po piqet, përgatisim kremin. Zhyt xhelatinë në ujë të ftohtë. Kur të fryhet e shkrijmë në zjarr derisa të vlojë.

Përziejmë kosin me sheqer pluhur, vaniljen dhe kremin. Përziejini. Shtoni xhelatinën e shkrirë dhe vendoseni në frigorifer për një orë. Pas pak e nxjerrim dhe e rrahim mirë me blender. Ju do të merrni një mousse krem.

Ftoheni tortën e përfunduar. Mund të lini ëmbëlsira të mëdha, ose mund të bëni mini ëmbëlsira. Duke përdorur një gotë, prisni rrathë identikë duke përdorur pika.

Më pas vendosim shtresën e kekut, e derdhim me krem, sërish shtresë keku me krem dhe e sigurojmë me shtresë keku.

Në fund, sipër mund të spërkatet me pluhur, kakao ose të zbukurohet me fruta. Ju bëftë mirë.

Receta 6, e thjeshtë: kek i shijshëm me kos me pelte

3 vezë
150 gr. Miell
150 gr. Sahara
1 litër kos
2 pako xhelatinë (30 g)

Për të përgatitur pandispanjen, merrni vezët dhe ndani të bardhat nga të verdhat.

Rrahim lehtë të verdhat me mikser, shtojmë gjysmën e sheqerit dhe i rrahim sërish mirë. Të verdhat duhet të zbehen pak.

Më pas i rrahim veçmas të bardhat derisa të krijohet shkumë.

Shtoni sheqerin e mbetur tek të bardhat dhe rrihni sërish mirë.

Masën e përftuar ia shtojmë të bardhëve të rrahura me sheqer dhe e përziejmë sërish mirë derisa të bëhet një masë homogjene.

Brumin e përftuar e vendosim në një kallëp dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 25-30 minuta.

Ndërkohë xhelatinën e derdhim nga paketa dhe e tretim në 50 ml ujë të vluar të nxehtë, e lëmë 10-15 minuta në mënyrë që xhelatina të tretet plotësisht dhe të fryhet.

Hedhim xhelatinën e tretur në kos dhe e përziejmë mirë

Kur pandispanja të jetë gatuar, duhet ta vendosni në një enë të gjatë, me diametër pak më të vogël se diametri i vetë pandispanjës, në mënyrë që të shtrihet fort në fund. Mbi pandispanjen ia hedhim kosin me xhelatinë dhe e vendosim në frigorifer të forcohet.

Kur keku të jetë ngurtësuar, hiqeni nga ena.

Për ta bërë më të lehtë heqjen e tortës nga kallëpi, mund të kaloni një thikë të nxehtë përgjatë skajeve të saj. Vendoseni tortën në një pjatë dhe dekorojeni sipas dëshirës.

Receta 7: Tortë me kos me fruta pa pjekje (me foto)

çdo kos frutash - 800 gram,
xhelatinë - 15 gram,
biskota - 300 gram,
gjalpë - 150 gram,
pjeshkë - 2 copë.,
banane - 2 copë,
lëng limoni - 1 tryezë. l.,
sheqer - 150 gram,
ujë - 250 gram.

Derdhni xhelatinë me ujë të ngrohtë, shtrydhni lëngun e limonit dhe përzieni. Lëreni të fryhet për 20 minuta.

Ndërkohë na presin procese të tjera. Grini biskotat në thërrime të imta.

Shkrijmë gjalpin dhe e hedhim mbi thërrimet e biskotave. E trazojmë dhe kemi një bazë për kekun.

Rreshtoni një tavë në formë susta me letër pjekjeje dhe vendosni thërrimet e biskotave në fund, duke i vendosur ato në mënyrë të barabartë, pa boshllëqe përgjatë pjesës së poshtme.

Pritini frutat: bananet në feta dhe pjeshkët në feta.

Vendosni një shtresë me banane në koren e biskotave.

Hidhni sheqerin në kosin e frutave dhe përzieni masën. Për ta bërë tortën e ëmbël dhe të shijshme, është më mirë të shtoni sheqer në kos, sepse sheqeri do të tretet më mirë në lëng.

Hidhni xhelatinën e fryrë në kos dhe përzieni masën. Xhelatina nuk është e ëmbëlsuar, kështu që duhet të shtoni sheqer. Disa mund të mendojnë se kosi tashmë është i ëmbël, por mos harroni se ne holluam xhelatinë në një gotë të tërë me ujë dhe kjo masë është e gjitha e pa ëmbëlsuar.

Ngadalë hidhni kos me pelte sipër tortës. Pse ngadalë? Për të shmangur rrëzimin e bananeve nga vendi.

Vendosni fetat e pjeshkës mbi pelte dhe vendoseni tortën në frigorifer për tu vendosur. Torta do të ngurtësohet për rreth 2 orë.

Shërbejeni këtë tortë të mrekullueshme me kos të ngrirë.

Receta 8: Tortë me kos me boronica me manaferra

Një tortë mahnitëse e shijshme me kremin më delikat me bazë jogurti. Ideale për adhuruesit e ëmbëlsirave që duhet të kufizojnë kaloritë: pandispanja me vanilje pa gjalpë, kremi me kos pa gjalpë.

Krem 33% 400 ml
Vezë të mesme 3 copë.
Boronica (mund të ngrihen) 400 g
Sheqer vanilje 40 gr
Sheqer 200 gr
Sheqer 50 gr
Xhelatinë 25 g
Miell 70 g
Ujë 70 ml
Niseshte 40 g
Pluhur për pjekje 1 lugë.
Boronica ose mjedra të freskëta 100 g
Sheqer pluhur
Kos pa aditivë 400 gr

Fillimisht përgatisim pandispanjen me vanilje. Ndani të bardhat nga të verdhat e 2 vezëve. Përzieni pjesën e mbetur të vezës dhe 2 të verdhat me sheqerin dhe sheqer vaniljen.

Masën e grijmë mirë, mundësisht me mikser.

Shtoni miellin e situr, niseshtenë dhe pluhurin për pjekje në brumë.

Përziejini.

Rrihni të bardhat në një shkumë të fortë. Të bardhat duhet të jenë në temperaturën e dhomës, atëherë do të jetë më e lehtë për t'u rrahur. Unë rekomandoj gjithashtu të shtoni një majë kripë.

Shtoni të bardhat e vezëve në brumë një lugë e nga një dhe përzieni. Përziejini nga lart poshtë duke përdorur lëvizjet e palosjes.

Merrni një tavë në formë susta me diametër 26-28 cm dhe lyeni pjesën e poshtme me pergamenë për pjekje. Lyejeni letrën me vaj.

Derdhni brumin dhe piqeni në furrë në 180 C për 20 minuta.

Përgatisni mbushjen me boronica-kos. Shtoni sheqer në boronica dhe vendoseni të ngrohet. Lëreni të ziejë.

Ziejini për 2-3 minuta në zjarr të ulët. Më pas rrihni me blender dhe ftohuni.

Ndërkohë biskota ishte pjekur. E heqim nga tigani i formës së pranverës.

Prisni me kujdes koren nga skajet (biskota skuqet atje). Nëse keni një myk me një diametër prej 22-24 cm, atëherë është më mirë të montoni tortën në të, torta e shkurtuar do të jetë në madhësinë e duhur; Por mund ta bëni në të njëjtën formë në të cilën u piq baza, torta thjesht do të jetë më e ulët. Mbuloni të gjithë kallëpin me film ngjitës. Si në fund ashtu edhe në anët.

Le të kthehemi te mbushja. Përzierja e boronicës është ftohur në një temperaturë të menaxhueshme.

Shtoni kos në përzierjen e ftohur të manave. Unë kisha kos natyral shtëpiak, por ju mund të përdorni kos natyral të blerë në dyqan pa aditivë. Vetëm jo për ruajtje afatgjatë, ka pak të dobishme në të. Përziejini.

Tani kullojeni përzierjen e boronicës-kos përmes një sitë.

Në këtë kohë, lagni xhelatinën në 70 ml ujë, ngrohni në 60 C, duke e përzier vazhdimisht në mënyrë që të gjitha kristalet të treten. Mos e lini të vlojë! I ftohtë.

Hidhni xhelatinën në mbushje, duke e trazuar.

Rrihni lehtë kremin dhe shtoni në mbushje. Përziejini gjithçka përsëri. Dhe e hidhni mbi bazën e biskotave.

E vendosim kekun ne frigorifer per 2 ore derisa mbushja te jete e fiksuar plotesisht.

Për dekorim, ju këshilloj të shtroni manaferrat e freskëta të forta dhe t'i spërkatni me sheqer pluhur. Tortën mund ta dekoroni edhe me gjethe nenexhiku të freskët dhe petale bajamesh.

Unë do të doja të ofroj një recetë për një tjetër tortë të ftohtë. Ëmbëlsira të tilla bëhen në bazë të një torte sfungjeri, dhe pjesa kryesore e tortës përbëhet nga pelte me bazë qumështi - kjo mund të jetë salcë kosi, qumësht, kos ose krem. Përgatitëm kosin me portokall, mandarina, banane dhe ananas. Torta me kos mund të përgatitet me banane, portokall, ananas ose kivi - zgjidhni çdo frut, në çdo rast do të dalë lëng, i bukur, i shijshëm! Sot do të përgatisim një tortë me bazë krem pana dhe kos me pandispanje dhe ananas të konservuar. Ky kek me kos me pandispan është shumë i lehtë për t'u bërë. Pra, le të përgatitemi kek me kos me ananas.

Ne duhet te:

1 kanaçe unaza ananasi të konservuar
1 kuti ananasi të konservuara

për pandispanje

2 vezë
2 lugë gjelle sheqer
2 lugë të mbushura me miell
1 lugë e madhe niseshte
1 lugë pluhur pjekjeje
vanilinë në majë të thikës ose sheqer vanilje 10 g

për bazën e jogurtit

kos natyral (jo i ëmbël) - 500 g
krem 33% - 400 g
sheqer - 100 g
sheqer vanilje - 10 g
xhelatinë - 25 g
ujë - 70 ml

mbushje pelte

shurup ananasi (nga një kavanoz) - 300 g
ujë - 50 ml
xhelatinë - 10 g

Tortë me kos në shtëpi

Kjo tortë duhet të përgatitet paraprakisht. Nëse keni planifikuar një festë nesër ose do të përgatitni një tortë për një rast tjetër, atëherë filloni të përgatiteni sot. Kjo tortë do të jetë gati të nesërmen. Përndryshe, tortën mund ta përgatisni herët në mëngjes dhe t'ua shërbeni të ftuarve në mbrëmje.

!!! Dua të vërej se xhelatina e menjëhershme është shfaqur në shitje në çanta të vogla, e cila nuk kërkon kohë për t'u fryrë dhe ngurtësohet shumë më shpejt. Pra, nëse e gjeni në dyqane, torta juaj me kos do të jetë gati shumë më shpejt!

Si të bëni tortë me kos? Ne do të gatuajmë në një sekuencë të caktuar.

Për bazën e jogurtit dhe mbushjen e pelte lëreni xhelatinën të fryhet në enë të ndryshme për ta bërë këtë, derdhni xhelatinë me ujë të ftohtë të zier.

Le të pjekim një pandispanje. Hidhni niseshtenë dhe pluhurin për pjekje në miell.

Rrahim vezët + sheqerin + vanilinë (ose sheqer vaniljen) për 3-5 minuta derisa të zbardhet.

Shtoni përzierjen e miellit në vezët e rrahura në disa shtesa.

Mbuloni pjesën e poshtme të tavës me letër pjekjeje ose letër gjurmimi.

Hedhim brumin në një kallëp (diametri 24 cm). E pjekim tortën për afërsisht 15 minuta t = 190 gradë. Biskota e përfunduar duhet të ftohet pa e hequr nga kallëpi, më pas të transferohet me kujdes në një pjatë.

Ndërkohë që torta po ftohet, përgatitjen e bazës së kosit . Për ta bërë këtë, vendosni kosin në një enë + sheqer + vanilinë (ose sheqer vanilje) dhe rrihni derisa sheqeri të tretet. Nëse kosi juaj është i ëmbël, atëherë sigurisht që nuk keni nevojë për sheqer!

Shpërndani xhelatinën e fryrë derisa të jetë transparente në sobë (mos zieni!) dhe derdhni në kos me përzierje të fuqishme.

Rrihni kremin e ftohur derisa të formohen maja të forta. Shtoni kos në krem në pjesë.

Le të fillojmë të formojmë tortën tonë. E mbështjellim anën e tavës me një film ngjitës dhe e vendosim mbi pandispanjen e ftohur.

Pritini unazat e ananasit në gjysmë. Mbi kek vendosim 4-5 lugë krem krem jogurti, të shpërndara sipër tortës. Vendosni gjysmat e ananasit përgjatë skajit.

Hidhni kremin e mbetur dhe lëreni. Hidhni sipër me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 2-3 orë.

Ndërkohë që torta po ftohet, përgatitni mbushjen përfundimtare të pelte . Shpërndani xhelatinën e fryrë në shurupin e nxehtë të ananasit nga një kavanoz. I ftohtë.

Dhe së fundi duke përfunduar përgatitjen . Dekoroni tortën e ftohur me kos me gjysmat e mbetura të ananasit përgjatë buzës dhe mbushni mesin me copa ananasi të konservuar. Hidhni shurupin e ftohur me xhelatinë në mënyrë që shtresa e ananasit të mbulohet plotësisht me mbushje xhelatine.

E mbulojmë sërish sipër me film ushqimor dhe e vendosim në frigorifer gjatë natës ose për 5-6 orë derisa xhelatina të jetë forcuar plotësisht. Hiqni anën e tiganit të formës së pranverës dhe hiqni filmin. Torta e shijshme me kos është gati, shumë e shijshme!

JU BËFTË MIRË!

Ëmbëlsirë për sot 🙂 — dekorim i një pjate frutash (ananas, pjepër, portokall, rrush, luleshtrydhe)

2016,. Të gjitha të drejtat e rezervuara.

Torta me kos është një opsion ëmbëlsire që është e përkryer për ata me ëmbëlsirë që nuk u pëlqejnë ushqimet e yndyrshme dhe të rënda. Është e butë, e ajrosur, e shijshme dhe shumë e lehtë. Përgatitja e tortës me kos në shtëpi është e lehtë. Ekspertët e kuzhinës nga e gjithë bota këshillojnë ta provojnë edhe ata që nuk kanë pjekur kurrë.
Torta me bazë kosi përgatitet në dy versione: me pandispanje që kërkon pjekje dhe pa të me bazë xhelatinë. Në opsionin e dytë, torta thjesht ftohet dhe ngrihet në frigorifer.

Tortë me kos me karamel

Torta me kos sipas kësaj recete përgatitet mbi pandispanje, por vepron vetëm si formë për delikatesën. Pjesa më e madhe e mbushjes është kos, por karameli dhe mollët i shtojnë delikatesës nota interesante. Duke qenë se mollët janë fruta gjatë gjithë vitit, një ëmbëlsirë të tillë mund ta përgatisni në çdo kohë të vitit dhe ëmbëlsira nuk do t'ju thyejë xhepin. Për sasinë e listuar të përbërësve do t'ju duhet një kallëp prej 21-23 centimetrash.

Për biskotën:

3 vezë;
130 gram sheqer;
115 gram miell.

Për kremin:

400 gram kos grek;
150 mililitra krem i trashë;
100 gram sheqer pluhur;
15 gram xhelatinë;
3 lugë gjelle ujë.

Për karamelin:

150 gram sheqer;
110 gram gjalpë;
90 mililitra krem i rëndë.

Baza e Apple:

3 mollë të mëdha;
40 gram gjalpë;
3 lugë sheqer.

Përgatitja:

Të bardhat duhet të ndahen nga të verdhat dhe të vendosen në një filxhan të veçantë. Rrahim të bardhat me shpejtësinë minimale të mikserit. Shtoni sheqer një lugë çaji në një kohë, duke vazhduar rrahjen. Nëse dëshironi, mund të shtoni vanilje. Rrihni derisa të formohen maja të forta.
Kur majat janë të ngurtë dhe masa është e bardhë dhe e dendur, duhet të shtoni të bardhat e vezëve të trazuara. Këshillohet që t'i derdhni me nga 1 lugë dhe të vazhdoni ta rrahni masën.

Për të përgatitur një karamel delikat, vendoseni sheqerin në një lugë me fund të trashë. Vendoseni në zjarr mesatar. Duke e përzier vazhdimisht, lëreni përzierjen të vlojë. Duhet ta gatuani derisa sheqeri të tretet plotësisht. Masa duhet të marrë një ngjyrë qelibar. Pa e hequr lugën nga zjarri shtojmë gjalpin e prerë më parë në copa të vogla. Përziejini gjithçka tërësisht.

Ngroheni kremin dhe e hidhni në masë në një rrjedhë të hollë. Përziejini. Masa duhet të jetë e lëmuar dhe homogjene. Hiqeni lugën nga zjarri dhe lëreni masën të ftohet plotësisht. Fillojmë të përgatisim kremin e kosit. Për ta bërë këtë, rrahim kremin me sheqer pluhur dhe masën e vendosim në frigorifer që të ftohet.

Vendoseni tiganin në zjarr. Më pas shtoni gjalpin dhe shkrijeni. Vendosni mollët dhe sheqerin në sipërfaqen e skuqjes. Duke e përzier vazhdimisht, gatuajeni deri në 7 minuta. Nxjerrim bazën e kosit me pandispanjen. Duke përdorur një qese pastiçerie, shtroni karamelin. Mund ta hidhni me lugë, por duhet të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë perimetrin.

Kjo tortë me kos ka shije të mahnitshme. Pika kryesore e saj mund të quhet mbushja e frutave, si dhe keku, i cili bëhet në bazë të biskotave me qumësht dhe qumështit të kondensuar. Nuk ka nevojë të piqni këtë delikatesë. Prandaj, përgatitet shumë lehtë dhe kërkon shumë më pak kohë.

Përbërësit

Për bazën:

200 gram biskota të shkurtra;
70 gram gjalpë;
2 lugë qumësht të kondensuar.

Për kremin:

200 gram krem të rëndë;
250 gram kos natyral;
70 gram sheqer;
1 lugë gjelle lëng limoni;
12 gram xhelatinë;
0,5 gota ujë të zier;
2 banane;
2 pjeshkë të konservuara;
50 gram mjedra.

Për dekorim:

10 copë mjedra;
petalet e bajames.

Përgatitja:

Fillimisht përgatisni bazën për kekun me kos. Për ta bërë këtë, grini biskotat me gjalpë në një blender derisa të bëhen të thërrmuara.
Zbutni gjalpin dhe shtoni tek thërrimet. Hidhni në qumësht të kondensuar, përzieni mirë të gjithë përzierjen.
Përgatitni një tigan me një diametër prej 20 centimetrash. Shtroni bazën, rrafshoni në mënyrë të barabartë dhe më pas vendoseni në frigorifer të ftohet për gjysmë ore.
Derdhni xhelatinën me ujë dhe lëreni të fryhet. Nëse në paketim thuhet se për të përgatitur xhelatinë duhet ta ngrohni, më pas vendoseni filxhanin në zjarr dhe prisni derisa të tretet plotësisht.
Pritini pjeshkët në kubikë shumë të vegjël.
Derdhni kremin në një filxhan të veçantë, rrihni me një mikser me shpejtësi mesatare, shtoni sheqer në pjesë.
Vendosni kosin, xhelatinën dhe lëngun e limonit në një filxhan me krem pana. Shtoni pjeshkë dhe mjedra. Nga rruga, mjedrat mund të merren të freskëta ose të ngrira. Përziejini gjithçka mirë me një shpatull silikoni.
Në bazë vendosim banane të prerë në rrathë të hollë.
Mbi të gjitha derdhet kremi me kos, mbulohet me film ushqimor dhe tortën e vendosim në frigorifer për 4 orë. Këshillohet që tortën ta vendosni në frigorifer gjatë natës.
Skuqini bajamet në një tigan të thatë. Të nesërmen në mëngjes dekorojeni tortën me mjedra dhe spërkateni me bajame.

Tortë me kos francez

Ëmbëlsira me kos janë shumë të njohura në vend, e cila ka një moto si, liria, barazia, vëllazëria. Kjo është në Francë. Pikërisht aty mund të provoni tortën me kos pothuajse në çdo pastiçeri, e cila përgatitet sipas recetave unike.

Në mënyrë që të piqni siç duhet një tortë me kos në shtëpi, duhet të ndiqni rreptësisht përmasat, dhe gjithashtu të ndiqni recetën hap pas hapi pa devijuar prej saj. Torta me kos francez rezulton të jetë jashtëzakonisht e butë, jo shumë e ëmbël dhe e lehtë, pavarësisht faktit se është bërë në bazë të ëmbëlsirave me sfungjer.

Përbërësit:

1 filxhan sheqer;
1 limon;
2 gota miell;
1 lugë çaji pluhur pjekjeje;
një majë kripë;
3 vezë;
2,5 gota kos;
0,5 lugë çaji ekstrakt vanilje;
1⁄4 filxhan vaj të rafinuar;
2 lugë sheqer pluhur;
100 gram gjalpë;
500 gram luleshtrydhe;
500 mililitra krem i trashë;
200 gram reçel luleshtrydhe.

Përgatitja:

Limoni duhet të lahet mirë nën ujë të rrjedhshëm dhe të fshihet tërësisht me një pecetë. Lëkurën e grijmë në rende të imët dhe më pas e përziejmë me sheqer. Duhet të siguroheni që lëngu i limonit të përthithet mirë në sheqer.
Në një tas, përzieni 1,5 gota miell të situr, pluhurin për pjekje dhe kripën.
Më vete rrihni vezët me 1.5 filxhan kos. Hidhni në ekstrakt vanilje, shtoni lëkurën, përzieni gjithçka mirë. Më pas, shtoni miell në pjesë dhe përzieni. Derdhni vaj vegjetal në brumin që rezulton. Brumi duhet të dalë si salcë kosi e lëngshme.
Lyejeni kallëpin me gjalpë dhe derdhni gjysmë filxhani miell në të gjithë perimetrin. Hidhni brumin. Ngroheni furrën në 175 gradë dhe piqni biskotën për gjysmë ore.
Pritini luleshtrydhet në feta të holla.
Këshillohet që kremi me përmbajtje yndyre të paktën 30% të përzihet me sheqer pluhur dhe gjysmë luge çaji vanilinë. Rrihni me shpejtësi mesatare. Hidhni kosin e mbetur dhe rrihni sërish mirë derisa masa të trashet.
Ftoheni tortën në një raft teli dhe më pas e prisni horizontalisht në dy pjesë.
Vendosim shtresën e parë të kekut në kallëp dhe lyejmë bujarisht me reçelin e luleshtrydheve, më pas shtrojmë kremin e kosit dhe luleshtrydhet. E mbulojmë me shtresën e dytë të kekut, e lyejmë me mbushje dhe e dekorojmë me luleshtrydhe të freskëta.
Kur përgatitni një tortë me kos, mund të përdorni çdo frut dhe manaferra si mbushje. Mund t'i përdorni për dekorim. Në mënyrë që torta të ketë një konsistencë të dendur, xhelatina duhet të ngjyhet në më pak ujë sesa tregohet në udhëzimet në paketim.

Pershendetje te gjitheve! Sot dua t'ju mësoj një recetë pa pjekje për kekun me krem kosi me ananas. Shumë shpesh bëj foto receta hap pas hapi për bashkëshortin dhe vajzën time të dashur, të cilët thjesht adhurojnë ëmbëlsirat që përgatis. Torta del e mrekullueshme, mousse-i i butë dhe mjaft pak kalori shkon mirë me ananasit.

Çfarë na nevojitet:

1. Miell gruri – 50 gr.

2. Niseshte (patate ose misër) – 20 g.

3. Vezë pule - 2 copë.

4. Sheqeri – 50 gr.

5. Vanilinë – 10 gr.

6. Pluhur pjekje - 1 lugë.

Për kremin do t'ju duhet:

1. Kos natyral – 600 gr.

2. Krem i rëndë – 400 gr.

3. Vanilinë – 10 gr.

4. Sheqeri – 130 gr.

5. Xhelatinë – 25 gr.

6. Unaza ananasi – 1 kavanoz

7. Copa ananasi – 1 kanaçe

Për pelte:

1. Shurup ananasi – 300 gr.

2. Ujë 50 gr.

3. Xhelatinë – 10 gr.

Nëse nuk keni ananas, mund të përdorni luleshtrydhe, kivi, banane dhe çdo frut tjetër.

Pra, le të fillojmë të gatuajmë:

1. Derdhni xhelatinë me ujë të ftohtë të zier, përzieni. Lëreni të fryhet.

2. Përziejmë miellin e situr me niseshtenë dhe pluhurin për pjekje.

4. Tani me kujdes, në disa faza, derdhni në to masën e miellit duke i përzier vazhdimisht.

5. Fundin e kallëpit e shtrojmë me letër furre, pa i lyer anët. Shpërndani brumin në mënyrë të barabartë.

6. E vendosim tavën në furrë të parangrohur në 190 gradë për 15 minuta.

Le të fillojmë pjekjen:

7. Ftoheni biskotën në temperaturën e dhomës.

8. Hiqni biskotën nga kallëpi.

9. Mbështilleni anët e tavës në formë susta me film ushqimor. Vendosni biskotën atje.

10. Pritini ananasit përgjysmë dhe lërini të qetë për momentin, përzieni kosin me sheqerin dhe vaniljen dhe rrihni.
Ngrohni xhelatinën në një banjë me ujë dhe hidheni me kujdes në kos.

11. Rrahim kremin e ftohur derisa të bëhet i trashë. Me kujdes, mundësisht pa probleme dhe me disa hapa, derdhni përzierjen e kosit në të.

12. Lyejmë pjesën e sipërme të pandispanjës me përzierjen e kosit (kjo do të jetë krem) dhe anash vendosim gjysmë unazat e ananasit.

13. Gjithashtu duhet të lyhen mirë në mënyrë që të mbulojë kekun dhe të vendosen në frigorifer për 2-3 orë.

14. Hidhni xhelatinë me ujë të ftohtë dhe lëreni të fryhet. Më pas e ngrohim sërish dhe e shkrijmë plotësisht në një banjë uji. Përzieni me lëng ananasi dhe ftoheni pak.

15. Nxirreni tortën nga frigoriferi dhe mbi të vendosni copa ananasi.

Shpërndani shtresën e pelte:

16. Hidhni mbi pelte duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë.

17. Vendoseni në frigorifer për 5-7 orë. E heqim, e çlirojmë nga filmi dhe e formojmë.

18. Pritini në copa të bukura dhe provoni. Ju bëftë mirë!

Megjithë kompleksitetin e dukshëm, mund të jeni i sigurt se nuk ka asgjë të vështirë në përgatitjen e një torte me gjizë dhe kos, veçanërisht nëse përdorni recetën time me foto hap pas hapi.

Provojeni edhe ju! Në vend të kremit, do të ishte mirë të përdornim gjizë dhe ëmbëlsira me krem çokollatë.

Tortën mund ta shërbeni me çaj ose kafe. Nëse dëshironi, mund t'i spërkatni me çokollatë, të dekoroni me krem pana ose arra. Provoni t'i shtoni brumit konjak ose kafe dhe të "luani" me përbërësit.

Gatuani vetëm nga përbërës të freskët dhe mos kini frikë të eksperimentoni! Mund të kurseni në shumë gjëra, jo në shëndetin, ushqimin dhe edukimin tuaj.

Regjistrohu në blog, ndaje këtë recetë me miqtë dhe merr çmime unike në para nga Alexander Afanasyev për diskutim aktiv të pjatave! Bëni pjata dhe ëmbëlsira të tjera të shijshme - si tiramisu, biskota dhe më shumë. Shihemi përsëri në faqet e blogut më të mirë të kuzhinës në RuNet, Masha Parker juaj!

Kategoritë

Popullore