Kartoshka bilan dilimlenmiş pastırma uchun retseptlar. Bekonli idishlar: qovurilgan idishda va pechda pishirish uchun retseptlar

Nonushta butun kun uchun ohangni o'rnatadi va sizning kayfiyatingiz ham, ishlashingiz ham uni tayyorlash qanchalik mazali va qoniqarli bo'lishiga bog'liq. Nonushta uchun g'alaba qozonish varianti - bu Miratorg pastırma, uni qanday pishirish haqida biz gaplashamiz.

Bekon - tuzlangan cho'chqa go'shti va (kamroq mol go'shti) ko'krak, ingichka bo'laklarga bo'linadi. Ular cho'chqalarni maxsus oziqlantirish natijasida bir-birining ustiga qatlamlangan yog 'va go'shtli chiziqlarni almashtiradilar. Cho'chqa go'shti o'zining foydali xususiyatlarini saqlab qolish uchun Miratorg to'g'ralgan bekon havo o'tkazmaydigan paketga joylashtiriladi. Yog'li go'sht kaloriyalarda ancha yuqori bo'lsa-da, dietologlar ushbu mahsulotda ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar va karotin kabi tanaga foydali elementlarning mavjudligini ta'kidlashadi. Mahsulotda ham mavjud bo'lgan araxidon kislotasi miya va yurak faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Bekon turlari

Miratorg kompaniyasi pastırmaning quyidagi turlarini ishlab chiqaradi:

Amatör cho'chqa go'shti (350 va 600 g grammda). Ingredient sifatida u katta imkoniyatlarga ega, chunki u tuz va ziravorlar bilan namlanmagan bo'laklardir. 2-3 mm qalinlikdagi qalinlik va shiralilikning ideal nisbatini saqlashga imkon beradi.

Cho'chqa go'shti "nonushta uchun". Lyubitelskiydan farqli o'laroq, u tuzlangan va ozgina dudlangan ta'mga ega, chunki u tutunga namlangan. Nonushta uchun ideal - hatto xom bo'lsa ham mazali bo'ladi

Marmar mol go'shtidan mol go'shti. Noyob va shuning uchun juda qimmatli mahsulot turlari, parchalar eng nozik ta'mi bilan ajralib turadi.

Yuqorida keltirilgan uchta turdan eng mashhuri "Havaskor" cho'chqa go'shti, chunki u an'anaviy va mazaliroq, ammo marmar shaklida mol go'shtini yaxshi ko'radiganlar uchun go'shtli cho'chqa go'shti yoqimli ajablanib bo'ladi.

Miratorg cho'chqa go'shtini skovorodkada qanday va qancha vaqt davomida qovurish kerak

Bekonni skovorodkada pishirish bosqichlari soni siz uni sotib olgan shaklga bog'liq. Agar u bitta bo'lak bo'lsa, u birinchi navbatda namlanadi. Keyin uni tilimga kesib, uch daqiqa davomida sovuq suv ostida filtrda yuvish kerak. Ortiqcha namlikni olib tashlash uchun bo'laklarni peçete yoki sochiq bilan quriting. Keyin quyidagi ko'rsatmalarga amal qiling:

Go'shtni qovurishni boshlashdan oldin, siz qovurilgan idishni isitishingiz kerak va siz yog' qo'shishingiz shart emas: pastırma o'zi yog'li mahsulotdir.
Bekon qovurilgan idishga solinadi va past olovda qovuriladi.
Go'shtni bir tekis qovurish uchun uni doimo aylantirish kerak.
Agar u ko'p miqdordagi yog 'ichida suzishni boshlasa, ortiqcha drenajlanadi - shuning uchun bo'laklar mashhur jigarrang rangga ega bo'ladi.

O'rtacha, Miratorg cho'chqa go'shti yog' va go'sht nisbatiga qarab 10 dan 15 daqiqagacha pishirilishi kerak.

Bekon retseptlari Miratorg

Ushbu mahsulotning tarkibiy qismi bo'lishi mumkin bo'lgan retseptlar ro'yxati engil atıştırmalıklardan sho'rvalar va asosiy qovurilgan idishlargacha. Bu turli xil ovqatlar bilan yaxshi ketadi: baliq, o'tlar va boshqa go'sht turlari. Keling, ulardan ba'zilarini ko'rib chiqaylik. Ichida pishloqli pastırma rulolari ajoyib gazak bo'ladi. Mukammal yupqa go'shtni yaxshi ko'radiganlar uchun siz tilimlarni rulon bilan yoyib, ularni biroz yupqalashingiz mumkin. Miratorg havaskor kesilgan bekon sof shaklda (tuz va ziravorlarsiz) ishlab chiqarilganligi sababli, rulonlarni siljitishdan oldin uni ta'mga ko'ra tuz va qalampir kerak.

Pishloqni qo'pol qirg'ichda maydalash yaxshidir, chunki u hali ham eriydi. Uni cho'chqa go'shti ustiga qo'yish tavsiya etiladi, chetidan bir santimetr orqaga chekinadi - aks holda, cho'chqa go'shtini qovurayotganda pishloq oqishi mumkin. Keyin olingan qovurilgan rulonlarni qovurilgan idishga soling va har tomondan jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Ehtimol, eng klassik nonushta retsepti pishirilgan tuxum va cho'chqa go'shtidir, ammo bu taomni tayyorlashdan oldin ba'zi savollar tug'ilishi mumkin, masalan: sizga qancha tuxum kerak, ularni qancha vaqt qovurish kerak va ingredientlarni qanday tartibda qo'shish kerak?

Jarayon quyidagicha:

100 gramm tug'ralgan cho'chqa go'shtini oling va oltin rangga aylanguncha qovuring.
Piyozni qo'shing, mayda kubiklarga bo'ling va uni pastırma bilan birga qovuring, doimo aralashtirib, piyoz "o'rnatilguncha".
Sarig'i yoyilmasligi uchun skovorodkada 4 ta tuxumni sindirib tashlang.
Tuxumni tezda qovurish uchun idishni ta'mga tuz va qalampir soling va qopqoq bilan yoping.
Ustiga bir nechta o'tlarni sepib qo'yishingiz mumkin va idish tayyor. Siz uni tost, kroutons yoki shunchaki oq non, shuningdek, sabzavotlar bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Ushbu taomning kaloriya miqdori ancha yuqori bo'lishiga qaramay, u nonushta uchun ko'proq mos keladi, chunki u tanani zarur energiya bilan to'ldiradi, ayniqsa ertalab zararli moddalar ancha yaxshi qayta ishlanadi.

Yana bir mazali taom - sousli pita nonidagi bekon. Uni tayyorlash ham juda oddiy. Boshlash uchun, birinchi bosqichda kiruvchi ko'z yoshlarini oldini olish uchun pita nonini ehtiyotkorlik bilan yoying. Keyin ustiga Miratorg bekonining ozgina tuzlangan bo'laklarini va mayda maydalangan pishloqni qo'ying. Shundan so'ng, pita nonini o'rashingiz kabi ehtiyotkorlik bilan uni aylantiring va hosil bo'lgan rulonni bo'laklarga bo'ling. To'ldirishni tayyorlash uchun o'simlik yog'i, ketchup va soya sousini aralashtiring. Yaxshilab aralashtirgandan so'ng, pishirish idishiga solingan rulon bo'laklari ustiga to'ldirishni to'kib tashlang. Pita nonida oltin qobiq paydo bo'lguncha idishni 10-15 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Narx va mahsulot sharhlari

Miratorg pastırmasining o'rtacha narxi 350 gramm uchun 150 rublni tashkil qiladi. Narxlar do'konning joylashgan joyiga qarab yuqori yoki pastroq bo'ladi, chunki narxlar transport xarajatlarini hisobga olgan holda belgilanadi. Shunga qaramay, mahsulot uchun to'langan pul o'rtacha daromadli odamlar uchun qulay va o'zini to'lashdan ko'ra ko'proq. Buni Miratorg mahsulotlarining sharhlaridan ko'rish mumkin. Odamlar go'shtning juda mazali, suvli va to'yimli bo'lib chiqishini yozadilar. Bekon ham bolalar, ham kattalar tomonidan yaxshi ko'riladi, shuning uchun biz bu haqiqatan ham oilaviy mahsulot deb ayta olamiz. Odamlar, shuningdek, go'shtni tayyorlash juda oson ekanligini va u bilan juda ko'p retseptlar mavjudligini va hatto xom pastırma ham tayyor taom ekanligini hisobga olsak, ular xilma-xilligini ta'kidlashadi.

Bekon klassik ingliz nonushtasining tarkibiy qismlaridan biri bo'lib, u doimo ko'p asrlik an'analar va aristokratik turmush tarzi bilan bog'liq. Biroq, bu pastırmaning barcha afzalliklari emas. Eng muhimi shundaki, bekon ajoyib va boy ta'mga ega, uni bir nechta narsa bilan taqqoslash mumkin.

Bayram stoliga hech qanday taom tayyorlash ishtaha tayyorlamasdan tugamaydi! Atıştırmalıklar biz uchun shunchalik tanish taomga aylandiki, ularsiz biron bir bayramni tasavvur qilib bo'lmaydi! To'ylar, yubileylar, bayramlar va boshqa muhim sanalar va tadbirlar - gazaklar bayram dasturxonini bezatadi.

Bekon bilan köfte

Tarkibi:

qiyma go'sht - 500 gramm (mol go'shti, o'rdak)
Bekon - 400 gramm (dudlangan)
Piyoz - 1 dona
Sarimsoq - 1 chinnigullar
Tuz - 1 choy qoshiq
Ziravorlar - 1 choy qoshiq (utsxo-suneli, yangi maydalangan pushti qalampir)
Krem - 1 stakan
Pomidor sharbati - 150 mililitr
Tuxum - 1 dona

Tayyorlash usuli:

Kerakli mahsulotlarni tayyorlang. Sabzavotlarni yuving va tozalang.
Bekon terisini kesib oling. Qiyma, tuz, qalampir, tug'ralgan piyoz va sarimsoqni birlashtiring, qiyma go'shtni yaxshilab yoğurun. Istaganingizcha tuxum qo'shing
Agar qiyma go'shtda yog 'bo'lsa, unda tuxum kerak emas. Qo'llaringizni suv bilan namlang va qiyma go'shtni to'plarga aylantiring, ularni cho'chqa go'shti bo'laklariga o'rang. Ularni pishirish idishlariga joylashtiring.
Sos uchun qaymoq va tomat sharbatini aralashtirib, go'shtli go'shtlarga quying va pechda 180°C da 1 soat davomida pishiring.
Bir oz sovutib, yangi sabzavot yoki sevimli yon piyola bilan xizmat qiling.

Bekon rulolari

Ko'pincha hayotda ular bir necha soat ichida tashqi ko'rinishi haqida ogohlantirilgan holatlar mavjud. Va uy bekasi, u qanchalik ajoyib bo'lmasin, katta, murakkab, chiroyli taomlarni tayyorlashga vaqt topolmaydi. Bekon rulolari tez va mazali retseptlar ro'yxatida birinchi o'rinda turadi. Ularni tayyorlashning soddaligi hatto yangi boshlanuvchi yosh uy bekasi uchun ham mavjud va tashqi dizayni gastronomik estetikalarni quvontiradi.

Tarkibi:

cho'chqa go'shti, yaxshisi allaqachon ingichka to'g'ralgan,
shakarsiz va plombasiz tvorog,
javdar noni,
piyoz,
1 bosh sarimsoq.

Tayyorlash usuli:

Sarimsoqni tozalang va yuving. Sarimsoqni tezda tozalashning ajoyib usullaridan biri - bu sarimsoq chinnigullarining bir qismi allaqachon tozalangan qobiqdan chiqib ketadi;
Sarimsoqni javdari non bo'laklariga siqib oling va namlash uchun qoldiring.
Bekonning har bir chizig'ini yupqa krem pishloq qatlami bilan yoyib chiqing.
Nonni mayda kubiklarga kesib oling.
Shuningdek, yashil piyoz patlarini pastırma chizig'idan bir oz kengroq bo'laklarga kesib tashlang.
Bir bo'lak non va bir nechta yashil piyozni tvorog bilan yog'langan pastırma bo'lagiga qo'ying, patlar bir tomondan chiqib ketishi uchun rulonga aylantiring.

Bekon rulolari tayyor, ularni plastinkaga qo'yish kifoya. Tayyor taomni bezash uchun variantlardan biri - plastinkaning pastki qismini marul barglari bilan yopishtirish va keyin rulonlarni joylashtirishdir. Buning teskarisini qilishingiz mumkin: avval pastırma rulolarini qo'ying, ustiga maydanoz yoki arpabodiyon seping.

Tarkibi:

bekon - 9 ta chiziq
mayonez - 1 paket
maydalangan zaytun (tug'ralgan) - 9 dona.
arpabodiyon - 50 g
katta tuxum - 2 dona.
qattiq pishloq - 150 g
yong'oq - 5-6 dona
maydalangan maydanoz - 50 g
tuz - ta'mga

Tayyorlash usuli:

To'ldirishni tayyorlang: pishloq va tuxumni mayda qirg'ichdan o'tkazing, yong'oqni mayda bo'laklarga bo'ling.
Yashillarni maydalab, qolgan ingredientlarga qo'shing. Tuz, qalampir, mayonez bilan mavsum qo'shing. Cho'chqa go'shtini oling, ichiga to'ldirishni o'rang va zaytun bilan shish bilan teshing.

Bekon va qaymoqli pishloqli kanepalar

Tarkibi:

Pishirilgan dudlangan pastırma - 70 g (3 tilim)
Bedana tuxumi - 5 dona.
Yumshoq krem pishloq (Almette va boshqalar) - 70 g
Oq non - 100 g
Sarimsoq - 1 chinnigullar
Yangi arpabodiyon - ta'mga
Qovurish uchun kungaboqar yog'i

Tayyorlash usuli:

Bekon va pishloqli kanepalar uchun barcha ingredientlarni tayyorlang. Siz yumshoq feta yoki har qanday krem pishloqni olishingiz mumkin, u ko'katlar qo'shilishi bilan juda yaxshi bo'ladi. Bedana tuxumini qaynatib oling.
Oq nonni har qanday shakldagi ingichka bo'laklarga kesib oling. Men kvadrat shaklni tanladim, siz kesish uchun pechene to'saridan foydalanishingiz mumkin. Qobiqlarni kesib tashlash yaxshiroqdir.
Tug'ralgan sarimsoqni qizdirilgan o'simlik yog'ida 1 daqiqa davomida qovuring, so'ngra nonni ikkala tomondan bir xil yog'da qovuring, mazali krutonlar tayyorlang.
Krem pishloqini kichik chuqur idishga joylashtiring, u erda yuvilgan, quritilgan va tug'ralgan arpabodiyon qo'shing. Siz har qanday yangi o'tlardan foydalanishingiz mumkin, ammo arpabodiyon, mening fikrimcha, bu pishloq bilan eng yaxshi mos keladi. Pishloq va arpabodiyonni qoshiq bilan aralashtiring.
Bekon kanepelari uchun barcha ingredientlarni tayyorlang - pastırma bo'laklarini kesib oling, qaynatilgan tuxumni tozalang, nonni tayyorlang.
Tuxumlarni yarmiga bo'ling va shishlarni tayyorlang (o'rniga tish cho'chqalarini ishlatishingiz mumkin).
Har bir bo'lak nonga qaymoqli pishloqni butun yuzaga qalin qatlam bilan yoyib chiqing. Bekonning bir bo'lagini o'rang va uni kanepe ustiga qo'ying. Yuqori qismini shish va yarim tuxum bilan mahkamlang.
Bekon, tuxum va qaymoqli pishloqli kanepelarni chiroyli plastinka ustiga qo'ying.
Kanaplarni bayram dasturxoniga aperatif sifatida xizmat qiling.

Moviy pishloq va pastırma ishtahasi

Tarkibi:

Smetana - 1/2 chashka
Moviy pishloq (maydalangan) - 120 g
Krem pishloq - 120 g
Piyoz (mayda tug'ralgan) - 2 osh qoshiq. l.
Worcestershire sousi - 1/8 choy qoshiq.
Bekon (qovurilgan va mayda maydalangan) - 4 ta chiziq
Xizmat qilish uchun maydalangan maydanoz va ko'k pishloq
Krakerlar (ixtiyoriy)

Tayyorlash usuli:

Ko'k pishloq, smetana, yashil piyoz, krem pishloq va Worcestershire sousini oziq-ovqat protsessoriga joylashtiring.
Silliq bo'lguncha pulsatsiya qiling, vaqti-vaqti bilan protsessorning yon tomonlarini qirib tashlang.
Qovurilgan pastırmaning yarmini qo'shing, aralashtiring va qaymoqli aralashmani idishga o'tkazing. Idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va 2-3 soat sovutish uchun muzlatgichga qo'ying.
Xizmat qilishdan oldin, ishtahani muzlatgichdan olib tashlang va xona haroratida 10 daqiqaga qoldiring.
Qolgan pastırma, ko'k pishloq va tug'ralgan petrushka bilan to'ldirilgan idishlarda pishloqli ishtahani xizmat qiling.
Pishloq va pastırma ishtahasi kraker yoki non tayoqchalari bilan xizmat qiladi (ixtiyoriy).

Bekon puf tayoqchalari

Tarkibi:

Xamirturushsiz puff pasta - 1 qatlam - 250 gramm
Yupqa tilimga kesilgan bekon - 150 gramm (aslida paketda 9 ta chiziq bor edi, bu bizga kerak edi)
Oltermani yoki golland kabi yumshoq pishloq - 50 gramm
Yog'lash uchun sarig'i - 1 tuxumdan.

Tayyorlash usuli:

Bu, albatta, uy qurilishi pishiriqlaridan yaxshiroq, lekin menga do'kondan sotib olinganidan ham yoqdi. Bekon tayyor va paketga kesilgan. To'g'ri sho'r.
Xamirni muzdan tushiring. Ustida qurib ketmasligi uchun uni un bilan ozgina sepib, toza sumka yoki plyonka bilan yoping. Xamirni 9-10 ta chiziqqa kesib oling - kengligi taxminan 2 santimetr.
Ehtiyotkorlik bilan xamirning bir bo'lagini cho'chqa go'shtidan bir oz uzunroq yoying - bir necha santimetr uzunroq (taxminan 30 santimetr).
Bekonni tepaga qo'ying. Avvaliga cho'chqa go'shtini tepaga qo'ydim, keyin uni uzunligi bo'yicha uch marta katlay boshladim. Bu quvurga o'xshash narsa chiqdi.
Xamirning uchlarini chimchilab qo'ying, shunda pastırmaning uchlari chimdikda qoladi. Fotosuratda ko'rsatilganidek, xamirni pastırma bilan muloyimlik bilan aylantiring.
Tillarni pergament qog'oziga pishirish varag'iga qo'ying.
Sariqni oqdan ajrating. Sarig'iga bir choy qoshiq sovuq suv quying va yaxshilab aralashtiring. Bu sarig'ini pishirilgan mahsulotlarga yoyishni ancha osonlashtiradi.
Tillarni sarig'i bilan yog'lang. Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing va har bir tilning ustiga seping
Pechni 220 darajaga oldindan qizdiring. Tillarni qizarguncha pishiring. Menga 25 daqiqa vaqt ketdi. Tayyor tillarni sovish uchun simli panjara ustiga qo'ying.

Bekon bilan issiq tuyadi

Tarkibi:

bug'doy uni 200 gramm
tuxum 6 dona
sariyog '120 gramm
sut 150 mililitr
bekon 350 gramm
qaymoq 200 mililitr
pishloq 100 gramm
maydanoz
qora qalampir
o'simlik yog'i

Tayyorlash usuli:

Unni elakdan o'tkazing va yumshoq sariyog 'bilan aralashtiring. 1 tuxum va 1 osh qoshiq sovuq suv qo'shing. Xamirni yoğurun va 30 daqiqaga qoldiring.
Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Xamirni yoyib, moylangan idishga soling. Ustini pishirish qog'ozi bilan yoping va loviya qo'ying. Idishni pechga 15 daqiqaga qo'ying. Keyin loviya bilan pergamentni olib tashlang va yana 10 daqiqa pishiring.
Bekonni kub shaklida kesib oling va qizdirilgan skovorodkada o'simlik yog'ida qizarguncha qovuring.
Qolgan tuxum, sut, 20% qaymoq aralashtiriladi, ta'mga tug'ralgan o'tlar, tuz va qalampir qo'shing. Bekonni poydevorga qo'ying va aralashmani quying, ustiga maydalangan pishloq seping.

Bekon bilan issiq tuyadi

Tarkibi:

sariyog '100 g gramm
tuxum 1 dona
bekon 300 g
tuxum 6 dona
sut 150 g
og'ir krem 200 g qo'chqorlar
maydalangan qattiq pishloq 70 g gramm
tug'ralgan maydanoz 3 osh qoshiq. qoshiqlar
ta'mga qarab maydalangan qora qalampir
tatib ko'rish uchun tuz

Tayyorlash usuli:

Un va sariyog'ni aralashtiring, kub shaklida kesing. Tuxum, 1-2 osh qoshiq sovuq suv qo'shing va xamir yoğurun. 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
Tayyor xamirni qatlamga yoyib, uni moylangan qolipga soling. Pergament bilan yoping, loviya qatlami qo'shing va 210 ° C da 15 daqiqa davomida pishiring. Keyin qog'oz va loviya olib tashlang va taglikni yana 10 daqiqa pishiring.
Bekonni kub shaklida kesib oling va qizarguncha qovuring.
Tuxum, sut, qaymoq, o'tlar, tuz va qalampirni aralashtiring.
Bekonni pishirilgan asosga qo'ying, tuxum aralashmasini quying va pishloq seping. 180 ° C da 40 daqiqa davomida pishiring.

Qovurilgan mango bilan cho'chqa go'shti filetosi

Tarkibi:

390 g cho'chqa go'shti filetosi (don go'shti)
80 g tuzlangan pastırma, dilimlenmiş
20 g zaytun moyi
5 ta qalampir aralashmasi bilan tegirmon
dengiz tuzi
100 g mango
100 g brokkoli
500 g suv
35 g zaytun moyi
dengiz tuzi
kızılcık sousi uchun:
200 g kızılcık
100 g suv
60 g quruq qizil sharob
40 g shakar
6 g maydanoz

Tayyorlash usuli:

Suratda kızılcık sousi uchun ingredientlar to'plami ko'rsatilgan: kızılcık, shakar, quruq qizil sharob, suv
Kichik bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling, 160 g kızılcık va shakar qo'shing.
Yana qaynatib oling va qizil sharob qo'shing. Sosni qalin bo'lguncha pishiring, rezavorlarni yog'och qoshiq bilan maydalang.
Sosni nozik bir elakdan o'tkazing, 40 g yangi kızılcık qo'shing va keyin past olovda qizdiring. Xizmat qilgunga qadar sosni issiq tuting.
Suratda yonma-yon taom uchun ingredientlar to'plami ko'rsatilgan: brokkoli, mango, zaytun moyi, dengiz tuzi.
Brokkoli gulzorlarga bo'linadi, qaynoq sho'r suvda 1 daqiqa qaynatiladi, elakka soling va zaytun moyida (30 g) qovurilgan idishda ozgina qovuring.
Mangoni tozalang, tilimga kesib oling va zaytun moyi (5 g) bilan surting. Ikkala tomondan panjara qiling.
Suratda cho'chqa go'shti bilan o'ralgan go'sht filesi uchun mahsulotlar to'plami ko'rsatilgan: cho'chqa go'shti, to'g'ralgan cho'chqa go'shti, zaytun moyi, 5 ta qalampir aralashmasi bo'lgan tegirmon, dengiz tuzi.
Go'shtni tozalang va don bo'ylab har biri 65 grammdan 6 ta medalyonga kesib oling. Go'shtni tuz va qalampir bilan seping.
Har bir medalyonni bir bo'lak pastırma bilan o'rang va oshxona ipi yoki shish bilan mahkamlang.
Medalyonlarni ikki tomondan zaytun moyida qovuring.
Cho'chqa go'shti to'liq pishgan bo'lishi kerak !!! Agar go‘sht teshilganda qizg‘ish sharbat chiqsa, medalyonlarni folga o‘rab, t=180C ga qizdirilgan duxovkada 5-7 daqiqa davomida pishiring.
Fileto va mango bo'laklarini issiq plastinka ustiga qo'ying.
Brokkoli bilan bezang va klyukva sousi va maydanoz bilan bezang.

Bekon va qo'ziqorinli Julienne

Tarkibi:

istiridye qo'ziqorinlari 50 gramm
bekon 3 dona
piyoz 1 dona
qattiq pishloq 50 gramm
oq sharob 30 mililitr
5 ta qalampir aralashmasi
yashillik

Tayyorlash usuli:

Istiridye qo'ziqorinlarini yupqa chiziqlar bilan yirtib tashlang, cho'chqa go'shtini mayda to'g'rang va ½ piyoz choping.
Bekon va piyozning 3 ta chizig'ini qovurilgan idishga soling va qovuring. Qo'ziqorinlarni qo'shing, qaynatib oling, keyin oq sharob qo'shing va bug'lang.
Aralashmani kokot idishlariga o'tkazing, maydalangan pishloq va maydalangan qalampir seping.
10 daqiqa davomida 170 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Xizmat qilayotganda, julienni o'tlar bilan bezang.

Tovuq va bekon sendvichi

Tarkibi:

bekon 7 tilim
shakar kukuni 1 choy qoshiq
o'simlik yog'i
tovuq filesi 2 dona
oq non 3 bo'lak
qayta ishlangan pishloq 4 choy qoshiq
yashil salat 2 barg
bodring 4 tilim

Tayyorlash usuli:

Bekon chiziqlarini pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying, shakar kukuniga seping va 150 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.
Qovurilgan idishda ½ osh qoshiqni qizdiring. l. o'simlik yog'i, tovuq filetosini ozgina qovuring, tovuqni folga bilan o'rang, pechda 150 daraja pishiring. Tayyor bo'lgach, filetoni tilimga kesib oling.
Oq nonni vafli temirda oldindan pishiring. Qayta ishlangan pishloqni bir parcha nonga yoyib, ustiga marul bargi va bodring tilimlarini qo'ying. Yana eritilgan pishloq bilan yog'lang.
Tovuq filetosini ustiga qo'ying, eritilgan pishloqni yoyib, qovurilgan cho'chqa go'shti qo'shing. Bir parcha non bilan yoping va tovuq, pastırma, bodring va eritilgan pishloqning yana bir qatlamini qiling.
To'rtta uchburchak qilish uchun tayyor sendvichni diagonal ravishda kesib oling. Biz har bir uchburchakni shish bilan tuzatamiz.

Bekon bilan issiq tuyadi

Tarkibi:

bug'doy uni 200 gramm
tuxum 6 dona
sariyog '120 gramm
sut 150 mililitr
bekon 350 gramm
qaymoq 200 mililitr
pishloq 100 gramm
maydanoz
qora qalampir
o'simlik yog'i

Tayyorlash usuli:

Unni elakdan o'tkazing va yumshoq sariyog 'bilan aralashtiring. 1 tuxum va 1 osh qoshiq sovuq suv qo'shing. Xamirni yoğurun va 30 daqiqaga qoldiring. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Xamirni yoyib, moylangan idishga soling.
Ustini pishirish qog'ozi bilan yoping va loviya qo'ying. Idishni pechga 15 daqiqaga qo'ying. Keyin loviya bilan pergamentni olib tashlang va yana 10 daqiqa pishiring.
Bekonni kub shaklida kesib oling va qizdirilgan skovorodkada o'simlik yog'ida qizarguncha qovuring. Qolgan tuxum, sut, 20% qaymoq aralashtiriladi, ta'mga tug'ralgan o'tlar, tuz va qalampir qo'shing. Bekonni poydevorga qo'ying va aralashmani quying, ustiga maydalangan pishloq seping.
180 daraja haroratda 40-45 daqiqa davomida ishtahani pishiring. Bekon bilan issiq tuyadi tayyor! Ta'midan rohatlaning!

Tovuq filesi, tuxum va pastırma bilan klub sendvichi

Tarkibi:

Bekon
tovuq ko'krak
zaytun yog'i
pomidor
rukkola
yashil salat
mayonez
qora qalampir
sariyog'
tost uchun non

Tayyorlash usuli:

Bekonni qovuring. Qovurilgan idishga yog' qo'shmaymiz, chunki pastırmaning o'zi juda yog'li.
Nonni panjara idishida qovuring. Qovurilgan nonning ustiga bir parcha sariyog 'qo'ying. Agar sariyog'ingiz bo'lmasa, nonni zaytun moyi bilan sug'orishingiz mumkin.
Tovuq ko'kragini zaytun moyi bilan surting, tuz qo'shing va panjara paniga qovuring.
Tovuq tuxumini zaytun moyida qovuring
Aysberg salatini kesib, unga mayonez qo'shing. Aralashtiring. Sendvich tayyorlang: tushdi ustiga marul, tepasida cho'chqa go'shti va boshqa tost bo'lagiga qovurilgan tuxum qo'ying.
Tovuq ko'kragini pishirish varag'iga qo'ying. Oldindan isitiladigan pechga qo'ying. Tayyor filetoni diagonal ravishda plastinkalarga kesib oling, tuxum, tuz va qalampir qo'shilgan nonga joylashtiring.
Bekon sendvichiga tovuq va tuxumli sendvich qo'ying va tost bilan yoping. Sendvichga ozgina bosim o'tkazing. Zaytun moyi bilan kiyingan arugula salat va pomidor bilan bezang.

To'ldirilgan pastırma rulolari

Bekon turli plomba bilan mazali rulonlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Bu rulonlarni qovurilgan idishda qovurish mumkin, lekin ular pechda pishirilgan ayniqsa mazali bo'lib chiqadi. To'ldirish uchun asos sifatida qo'ziqorin, tovuq, mol go'shti, kurka va har qanday maydalangan go'sht mos keladi. Bundan tashqari, pishloq, pomidor, piyoz va sevimli ziravorlaringizdan foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

sovutilgan cho'chqa go'shti - 500 g
qo'ziqorinlar - 200 g
piyoz - 1 dona.
pishloq - 100 g
mayonez
qalampir, tuz

Tayyorlash usuli:

Avval biz to'ldirishni tayyorlaymiz. Qo'ziqorin va piyozni mayda to'g'rang.
Piyozni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring
Qo'ziqorinlarni piyozga qo'shing. Qalampir va tuz. Taxminan yana 10 daqiqa qovuring. To'ldirishni olib tashlang va sovutib oling.
Pishloqni maydalang. To'ldirishga pishloq qo'shing va aralashtiring.
Rulonni to'ldirishga mayonez qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Bekonning har bir bo'lagini alohida tuz va qalampir qiling. To'ldirishni pastırma chizig'iga yoyib, uni o'rang. Agar rulolar ochilsa yoki yiqilsa, ularni ip bilan bog'lashingiz mumkin.
Har bir rulonni mayonez yoki sariyog 'bilan surting. Roliklarni folga ustiga, so'ngra pishirish varag'iga joylashtiring. Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring. Qo'ziqorin rulolarini taxminan 40 daqiqa davomida pishiring
Mana, pastırmadagi qo'ziqorinli mazali rulolar tayyor! Sabzavot yoki kartoshka bilan xizmat qilish mumkin.
Xuddi shu rulonlarni tezroq tayyorlash mumkin - ularni faqat qovurilgan idishda qovuring.
Keyin qo'ziqorinlarni deyarli to'liq pishganicha oldindan qovurish tavsiya etiladi. Ammo bu taom pechda yaxshiroq ta'mga ega.

Bekon rulolari

Tarkibi:

Non - 8 bo'lak (kvadrat, tost uchun)
Pishloq - 8 dona (sendvichlar uchun bo'laklar (bo'laklarga))
Bekon - 8-16 dona (tayyor, chiziqlar bilan kesilgan)

Tayyorlash usuli:

Non bo'laklaridan qobiqlarni kesib oling (u yangi va yumshoq bo'lishi kerak).
Uni rulon bilan bir oz yoyib chiqing.
Pishloq bo'laklarini nonning ustiga qo'ying (to'rtburchak bo'laklar to'rtburchak bo'laklarga juda mos keladi).
Olingan sendvichni rulonga o'rang va uning atrofiga yupqa bo'laklarga bo'lingan cho'chqa go'shtini o'rang (har bir rulon uchun ikkita bo'lak bekon ishlataman).
Agar kerak bo'lsa, rulon yechilsa, uni tish cho'tkasi bilan mahkamlashingiz mumkin.
Qovurilgan idishda rulonlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Buning uchun sariyog'dan foydalanishni yaxshi ko'raman, lekin siz o'simlik moyidan ham foydalanishingiz mumkin.
Issiq xizmat qiling.

Pishloq va pastırma bilan tuzli braid

Tarkibi:

kolbasa pishloq - 150 gramm (to'ldirish)
Xom dudlangan pastırma - 120 gramm (to'ldirish)
Bug'doy uni - 400 gramm
Tuxum - 1 dona (+ o'rimni moylash uchun sarig'i)
Sut - 200 millilitr (orqani moylash uchun + 2 osh qoshiq)
Yangi xamirturush - 20 gramm
Tuz - 5 gramm
Suyuq asal - 1 choy qoshiq
O'simlik yog'i - 20 mililitr (xantal)

Tayyorlash usuli:

Kerakli ingredientlarni tayyorlang. Asl retseptda xantal yog'i ishlatiladi, ammo u mavjud bo'lmasa, har qanday o'simlik moyi qo'shing. Ko'proq o'qish:
Tuz, asal, xamirturushni iliq sutda eritib yuboring. Tuxum qo'shing, yog'ni quying va aralashtiring.
Unni elakdan o'tkazing, xamirga qismlarga qo'shing. Bir bo'lakka yoğurun.
Uni peçete bilan yoping va 1 soat davomida iliq qoldiring.
Xamir ko'tarilayotganda siz to'ldirishni tayyorlashingiz kerak: kolbasa pishloqini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, cho'chqa go'shtini chiziqlar bilan maydalang.
Ko'tarilgan xamirni uch qismga bo'ling, har birini taxminan 50 sm uzunlikdagi kolbasaga aylantiring, barmoqlaringiz bilan birinchi kolbasa tekislang, ustiga to'ldirishning uchdan bir qismini qo'ying.
To'ldirishni kolbasa ichiga yoping. Qolgan flagella bilan ham xuddi shunday qiling.
Uchta flagelladan pigtail to'qing va chetini mahkamlang.
Tarmoqni pergamentga o'tkazing. Glazur bilan surting (sut+sarig'i+chimdik tuz). Agar so'ralsa, kunjut yoki kungaboqar urug'lari bilan seping. 30-40 daqiqa davomida iliq holda qoldiring.
180 daraja haroratda 30-35 daqiqa davomida pishiring.
Braidni sovutib, choyga xizmat qiling.

Bekon - maxsus tayyorlangan dudlangan cho'chqa go'shti. Bu yog'siz, suvli go'sht, hatto yog 'qatlamlari bilan o'ralgan. Mahsulot yurak-qon tomir tizimining holatini yaxshilaydi, odamning kuchini tiklashga va stressdan xalos bo'lishga yordam beradi va skeletning to'g'ri shakllanishiga yordam beradi. Bekondagi kaloriyalar 100 gramm hisoblanadi 500 kkal Do'konlarda u ingichka bo'laklarda yoki bo'laklarda sotiladi.

Mahsulot bilan nima pishirishingiz mumkin?

Bekonning Kanada xilma-xilligi "yorliq" deb ataladi. U lomber filetadan tayyorlanadi. Uning tarkibida cho'chqa yog'i mavjud emas. Suratda jambonga o'xshaydi, u shunday ishlatiladi.

Bekon bilan taom tayyorlash uchun retseptlar:

Italiya pancetta, bu erda ko'krak birinchi navbatda tuzlanadi, keyin bibariya bilan ishqalanadi va dudlanadi. Bosqichma-bosqich retsept oddiy. Biz krem bilan makaron tayyorlaymiz va go'sht sifatida xom dudlangan pastırma ishlatamiz.
Oshpazlar go'sht pyuresi sho'rvalari, gazpacho va kartoshka va dukkaklilar bilan oddiy sho'rvalar bilan bezatadi va to'ldiradi. Agar pastırma tutundan juda xushbo'y bo'lsa, unda cho'chqa go'shti avval qaynatiladi va keyin retsept bo'yicha ishlatiladi.
Nonushta uchun xizmat qilish yoki sendvichdagi nonga qo'yish uchun siz pastırmani qarsillab bo'lgunga qadar qovurishingiz mumkin.
Issiq va sovuq salatlarga qo'shing.
Aperatiflarda (sendvichlar, tartletlar).

Xom dudlangan cho'chqa go'shtini xom holda iste'mol qilish mumkin, chunki mahsulot to'liq ovqatlanishga tayyor. Issiqlik bilan ishlov berilmaydi. Agar siz mahsulotning kaloriya miqdori haqida tashvishlansangiz, sabzavotlarga cho'chqa go'shti qo'shing yoki baliq bilan pishiring.

Allaqachon o'qilgan: 16776 marta

Bekon- bizning stolimizdagi mahsulot aniq emas. Ko'pincha bayram go'shti bilan pishirilgandan ko'ra kesilgan go'sht sifatida xizmat qiladi. Biz bunday qimmatbaho cho'chqa go'shtini "buzish"dan ko'ra, yorilish yoki tuxum uchun bekonni qovurishga ko'proq odatlanganmiz.

Lekin hamma narsa o'zgaradi, ham oshxona afzalliklari, ham moliyaviy imkoniyatlar. Bekon bizning muzlatgichlarimizda tobora ko'proq paydo bo'ladi, uni kundalik va bayram taomlarida qanday ishlatishni o'rganish vaqti keldi. Bekon bilan retseptlar, pastırma bilan nima pishirish kerak- o'qing.

Bekon retseptlari

Bu sizga g'alati tuyulishi mumkin, lekin ko'plab Evropa oshxonalarida bekon ko'plab taomlarga shirali va tutunli lazzat qo'shish uchun ishlatiladi.

Misol uchun, kartoshka, yog'siz cho'chqa go'shti, tovuq, baliq va hatto dengiz mahsulotlari pastırma bilan o'ralgan. Bunday g'alati kombinatsiyalardan qo'rqmang, shunchaki siz qanchalik mazali bo'lishini sinab ko'rmadingiz.

Bekon yog'ining yumshoq shiraliligi va tutunli xushbo'yligi oddiy mahsulotlarni gurme taomiga aylantiradi. Siz omlet yoki ertalab pishirilgan tuxumni qovurish, sendvich tayyorlash yoki no'xat sho'rva uchun krakerlarni qovurish uchun pastırma ishlatishingiz mumkin.

Va agar siz idishni pastırma bilan o'rab qo'ysangiz, u bir zumda oddiy toifadan bayramona ziyofatga aylanadi. Shunday qilib, retseptlar.

Bekonli go'shtli go'shtli non retsepti

Tarkibi:

500 gr. qiyma go'sht
1 choy qoshiq. tayyor xantal
qalapmir
2 osh qoshiq. l. un
200 gr. dudlangan bekon

Tayyorlash usuli:

Tuxumni tuz va qalampir bilan uring. Maydalangan go'shtga quying va yoğurun. Un, xantal va har qanday ziravorlarni ta'mga qo'shing.
Pishirish varag'ini pergament bilan yoping va har qanday moy bilan yaxshilab yog'lang.
Bekon bo'laklarini bo'shliqlarsiz oziq-ovqat plyonkasiga joylashtiring.
Qiyma go'shtni briket yoki g'ishtga aylantiring, uni pastırmaga o'tkazing va uni o'rab oling.
Ruloni pergamentga qo'ying va issiq pechga qo'ying. Taxminan bir soat davomida 180 daraja pishiring.

Bekon va o'tlar bilan baliq uchun retsept

Tarkibi:

Har qanday engil baliqning 2 ta filetosi (solefish ishlamaydi)
1 tish sarimsoq
2 osh qoshiq. l. quruq provencal o'tlar
4 bo'lak dudlangan bekon
zaytun moyi
arpabodiyon ko'katlari

Tayyorlash usuli:

Issiqlikka chidamli idishga bir osh qoshiq zaytun moyini quying.
Baliq filetosini tuz va o'tlar bilan ishqalang.
Dereotu juda mayda to'g'rang, sarimsoqni maydalang va arpabodiyon bilan aralashtiring. Aralashmani massaj harakatlari bilan fileto ustiga qo'llang.
Fileto pishiriladigan idishga soling va pastırma bo'laklarini tepaga to'lqinlar shaklida joylashtiring.
Taxminan 20 daqiqa davomida 180 daraja pishiring. Xizmat qilayotganda limon bo'laklari, zaytun va yangi sabzavotlar bilan bezang.

Bekon bilan o'ralgan kartoshka retsepti

Tarkibi:

1 kg kichik kartoshka
200 gr. yupqa bo'laklar cho'chqa go'shti
o'simlik moyi

Tayyorlash usuli:

Kartoshkani yuving va maxsus pichoq bilan tozalang.
Kartoshkani tuzli suvda yarmi pishganicha qaynatib oling. Suvni to'kib tashlang va ozgina sovutib oling.
Chuqur pishirish tepsisi yoki qolipni o'simlik moyi bilan yog'lang.

Kartoshkani cho'chqa bo'laklari bilan mahkam o'rang va panga soling. 20 daqiqa davomida issiq pechda pishiring.

Bizning veb-saytimizda pastırma bilan boshqa retseptlar:

Aytgancha, pastırma pirog yoki pizza uchun to'ldirish uchun, shuningdek, qalin sho'rvalarda bir xil darajada yaxshi bo'ladi. Xushbo'y solyanka yoki Evropa pomidor sho'rvalarida pastırma samimiy va baharatlı ingredient sifatida ishlaydi. Bekon va pastırma bilan issiq birinchi taomlar butun oilani quvontiradi.

Ishonch hosil qilingki, keyingi safar oilangiz yog'da qovurilgan odatdagi borsch o'rniga tutunli ta'mli sho'rva tayyorlashingizni iltimos qiladi. Ularga bekon xushbo'y sho'rvadan bahramand bo'lish zavqini rad qilmang.

Muhim! Bekon oshpazlik ijodi uchun ajoyib asosdir. Unga go'sht, baliq yoki sabzavot bo'laklarini o'rash, keyin panjara, qovurilgan idish yoki pechda pishirish juda mazali; güveç, sho'rva yoki gulash pishiring; super pizza tayyorlang. Yassi plastinkada zerikarli kesish o'tmishdagi narsadir.

Kelajak kanepalar, tartletlar, taroqlar, sho'rvalar va boshqa mazali pastırma bilan to'ldirilgan taomlarda.

Ijodkorlik bilan shug'ullanishdan qo'rqmang va pastırma bilan yangi va boshqacha narsalarni sinab ko'ring. Haqiqiy oshpazlar va oshpazlar tajribalarni yaxshi ko'radilar. Oshpazlik san'atining durdonalari shunday tug'iladi.

Umid qilamanki, mening maqolam mahsulotlardan foydalanishda jasoratli bo'lishga yordam beradi va buni isbotlaydi Bekon taomlari ajoyib!

Ovqat pishirishdan zavqlaning va sog'lom bo'ling!

Har doim sizniki Alena Tereshina.

Boshlashdan oldin, men mumkin bo'lgan savolga javob beraman: qaysi retsept eng yaxshi deb o'ylayman? Menimcha, skovorodkada cho'chqa go'shtini pishirish eng qiyin, bundan tashqari, bu uyda juda toza emas. Albatta, mikroto'lqinli pechda bu osonroq bo'ladi, lekin shaxsan men qog'oz peçete yoki sochiq bilan o'ynashni yoqtirmayman. Qolgan narsa o'choq - ajoyib variant. Pechda pishirilgan cho'chqa go'shti ajoyib ta'm va juda tiniq tuzilishga ega bo'ladi.

Xulosa qilib aytganda, oshpazlik mahoratingiz bilan kimnidir hayratda qoldirmoqchi bo'lsangiz, skovorodkada pishirgan ma'qul. Agar vaqtingiz bo'lmasa, mikroto'lqinli pechdan foydalaning va eng yaxshi natijaga erishmoqchi bo'lsangiz, pechni tanlang. Shunday qilib, keling, boshlaylik.

1-retsept: Bekonni qovurilgan idishda pishirish

1-qadam: Panga 3-4 bo'lak bekon qo'ying va olovni o'rtacha darajadan pastroqqa aylantiring. Bizning maqsadimiz imkon qadar ko'proq yog'ni "qovurish" dir, lekin hech qanday holatda uni yoqmaydi.

2-qadam: Bekonni pishayotganda doimo aylantiring, shunda u har ikki tomondan bir tekis qizaradi. Agar to'satdan juda ko'p yog 'chiqsa, unda ortiqcha narsalarni biron bir idishga quyish mumkin. Bekon yonib ketmasligi uchun ehtiyot bo'ling - agar siz uning yonayotganini sezsangiz, zudlik bilan issiqlikni kamaytirishingiz kerak. Albatta, barchasi bo'laklarning qalinligi va ularning miqdoriga bog'liq, ammo o'rtacha 10-15 daqiqa etarli bo'ladi. Bekon to'q jigarrang rangga aylanganda tayyor ekanligini bilib olasiz. Keyin pastırma bo'laklarini qog'oz sochiqlarga o'rang. Qog'oz sochiqlar yog'ni o'zlashtirganda, pastırma tiniq tuzilishga ega bo'ladi.

2-retsept: Mikroto'lqinli pechda pastırma pishirish

1-qadam: Plastinkani oling, ustiga ikkita qog'oz sochiqni qo'ying va ularga tegmaslik uchun 3-4 ta cho'chqa go'shti qo'ying. Shundan so'ng, cho'chqa go'shtining yuqori qismini qog'oz sochiq bilan yoping, aks holda mikroto'lqinli pechga yog' sepiladi! Salfetkani pastırma ustiga bosmasdan qo'ying, aks holda bu biz xohlagandek bo'lmaydi...

2-qadam: Bekon plastinkasini mikroto'lqinli pechga qo'ying, uni maksimal quvvat bilan yoqing va vaqtni 3 daqiqaga qo'ying. Bekon tayyor yoki yo'qligini tekshiring, agar bo'lmasa, mikroto'lqinli pechni yana 30 soniya davomida yoqing (bizning mikroto'lqinli pechning quvvati biroz farq qilishi mumkin, shuning uchun o'zingiznikiga qarab sozlang).

3-retsept: pechda cho'chqa go'shtini pishirish

1-qadam: Tutqichni o'rta holatga qo'ying va pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring.

2-qadam: Pishirish varag'ini alyuminiy folga bilan o'rang. Keyin, pastırma bo'laklarini bir-biriga parallel ravishda pishirish varag'iga qo'ying.

3-qadam: Pishirish varag'ini pechga qo'ying. Pishirish jarayonida ortiqcha yog 'mavjudligini tekshiring, agar mavjud bo'lsa, uni to'kib tashlang, bizga kerak emas;

4-qadam: Bekon 15-20 daqiqada tiniq bo'lishi kerak. Uni pechdan olib tashlang va qolgan yog'ni so'rish uchun qog'oz sochiqlardan foydalaning.

Ko'rib turganingizdek, usullarning hech birida murakkab narsa yo'q, shuning uchun o'zingizga yoqqanini tanlang va cho'chqa go'shtini pishiring!

Bilan aloqada

Kategoriyalar

Ommabop