Soya sousida qovurilgan qisqichbaqalarni qanday tayyorlash mumkin. Soya sousida qovurilgan qisqichbaqalarni tayyorlash

1. Asosiy ingredientlar haqida bir necha so'z. Qirol qisqichbaqalarini olish yaxshidir, ularni tozalash osonroq, lekin oddiy qisqichbaqalar ham yaxshi. Siz mutlaqo har qanday o'tlardan foydalanishingiz mumkin, shu jumladan yangi. Marinaddagi sarimsoq, agar so'ralsa, quritilgan sarimsoq bilan almashtirilishi mumkin.

2. Muzlatilgan qisqichbaqalarni issiq suvga soling va taxminan 5-7 daqiqa ushlab turing. Ularni pishirishning hojati yo'q, muz faqat ulardan chiqib ketishi kerak. Agar so'ralsa, qo'shimcha lazzat uchun suvga dafna barglarini qo'shishingiz mumkin.

3. Soya sousida qisqichbaqalar tayyorlash retsepti juda oddiy. Ularni filtrda to'kib tashlash va ozgina quritish kerak. Keyin boshni, qobiqni va quyruqni olib tashlang, shuningdek, tomirni olib tashlang. Bu qisqichbaqalarga jiddiy zarar etkazmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak.

4. Barcha qisqichbaqalar tozalanganda, ular kichik idishga joylashtirilishi mumkin. Endi marinadni tayyorlash vaqti keldi. Ta'mni yanada qiziqarli qilish uchun, soya sousidan tashqari, tug'ralgan sarimsoq, lazzat uchun bir oz quruq o'tlar va bir chimdik qalampir qo'shing. Limonni yuving va yarmini kesib oling. Tuzlamoqqa yarmining sharbatini qo'shing, ikkinchisi xizmat qilish uchun qoldirilishi mumkin. Qisqichbaqalarni 30-35 daqiqaga qoldiring, shunda ular marinadda namlanadi.

5. Qovurilgan idishga ozgina o'simlik (yaxshisi zaytun) yog'ini quying va kunjut urug'ini qo'shing. 10-20 soniyadan so'ng, qisqichbaqalar qo'shing. Past olovda 2-3 daqiqa davomida birga qovuring. Keyin ularni idishga joylashtiring va xizmat qiling. Agar so'ralsa, qo'shimcha limon sharbati qo'shing. Soya sousidagi bu uy qurilishi qisqichbaqalari guruch bilan juda mos keladi.

Siz turli xil soslar yordamida qisqichbaqalardan juda ko'p miqdordagi gazaklar tayyorlashingiz mumkin (masalan, sarimsoq sousidagi qisqichbaqalar juda mashhur). Ko'pgina uy bekalari allaqachon dengiz mahsulotlari bilan yaxshi ketadigan soya sousini qadrlashdi. Nega pishirmaslik kerak soya sousida qisqichbaqalar?

Soya sousida qovurilgan qisqichbaqalar

Bu erda soya sousi bilan qisqichbaqalar tayyorlashning eng oson retseptlaridan biri. Ammo taom tayyorlashning qulayligi uni kamroq mazali qilmaydi. Ushbu Osiyo uslubidagi snack quyidagi ingredientlardan iborat:

qisqichbaqalar - 400 g
soya sousi - 2-3 osh qoshiq. l.
sarimsoq - 2 chinnigullar
zanjabil, yashil piyoz - ta'mga
qovurish uchun o'simlik yog'i

Bu taom uchun yangi qisqichbaqalardan foydalanish yaxshidir, lekin muzlatilgan holda ishlaydi. Shunday qilib, avval biz qisqichbaqalarni tozalaymiz va yuvamiz. O'simlik yog'ini yuqori tomonlari bo'lgan qizdirilgan qovurilgan idishga quying. Zanjabil ildizi va sarimsoqni tozalang va juda mayda choping, bir necha daqiqa qovuring.

Qisqichbaqalarni panga soling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qizarib ketguncha qovuring. Soya sousini qo'shing va uch daqiqa qaynatib oling. Tayyorlangan qisqichbaqalarni plastinkaga o'tkazing va mayda tug'ralgan yashil piyozga seping.

Soya sousida marinadlangan qisqichbaqalar

Bu erda soya sousi bilan qisqichbaqalar ishtahani tayyorlash uchun biroz boshqacha variant: bu holda, pishirishdan oldin, ular soya sousi va ziravorlar aralashmasida marinadlanadi. Ushbu taomni tayyorlash uchun biz quyidagilarni olamiz:

tozalangan qisqichbaqalar - 500 g
quruq oq sharob - 30-50 ml
soya sousi - 5 osh qoshiq. l.
zaytun moyi - 3 osh qoshiq. l.
maydalangan zanjabil ildizi - 1 osh qoshiq. l.
kraxmal - 1 choy qoshiq.
sarimsoq - 4 chinnigullar
limon sharbati, silantro, chili qalampiri, tuz - ta'mga

Soya sousini, tug'ralgan sarimsoqni (2 chinnigullar), zanjabilni va mayda tug'ralgan shilantroni aralashtiring. Bu aralashmada qisqichbaqalarni taxminan chorak soat davomida marinadlang. Zaytun moyini qizdiring, qolgan sarimsoqni (oldindan mayda tug'ralgan) va chili qalampirini qovuring. Marinaddan qisqichbaqalarni olib tashlang va sarimsoq va qalampir bilan birga uch daqiqa davomida qovuring.

Qisqichbaqalarni plastinka ustiga qo'ying. Marinadni panga to'kib tashlang, limon sharbati va tuz qo'shing va qaynatib oling. Ko'p tuz qo'shishning hojati yo'q, chunki soya sousining o'zi sho'rdir. Kraxmalni sharobda eritib, qaynab turgan sousga quying. Sosga qisqichbaqa qo'shing va taxminan bir daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin, sousdagi qisqichbaqalarni mayda tug'ralgan silantro bilan seping.

Bibariya bilan soya sousida qisqichbaqalar

Agar qizarib pishgan taomlarni yoqtirmasangiz, soya sousida bibariya qo‘shilgan krevetka pishirishingiz mumkin. Buning uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

xom yoki muzlatilgan tozalangan qisqichbaqalar - 500 g
soya sousi - 50 ml
zaytun moyi - 50 ml
yashil sariyog '(o'tlar bilan sariyog') - 50 g
quruq bibariya - 1-2 choy qoshiq.
tuz, qalampir - ta'mga

Qisqichbaqalarni muzdan tushiring va pishiriladigan idishga soling. Soya sousi va zaytun moyi aralashmasini to'kib tashlang, ta'mga tuz va qalampir qo'shing va aralashtiring. 30 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring. Bu vaqtdan so'ng, qisqichbaqalarni bibariya bilan seping va qisqichbaqalar bilan idishga o'tlar bilan sariyog 'bo'laklarini qo'ying. Pechda 15-20 daqiqa pishirib, 180 darajaga qadar qizdirilgan. Bu taom eng yaxshi yangi baget bilan xizmat qiladi.

Soya sousida qaynatilgan qisqichbaqalar

Siz sousda qisqichbaqalarni tayyorlashingiz shart emas, balki uni qaynatilgan qisqichbaqalar bilan alohida xizmat qilish kifoya. Bu oddiy va tez atıştırma - to'satdan mehmonlar bo'lsa ideal. Buning uchun bizga kerak bo'ladi:

800 g katta qisqichbaqalar
200 g salat
tuz, qalampir, o'tlar - ta'mga

Sos uchun

100 ml soya sousi
100 ml sharob sirkasi
100 ml o'simlik yog'i
40 g zanjabil ildizi
20 g sarimsoq

Qisqichbaqalar qaynoq sho'r suvda besh daqiqa davomida qaynatiladi. Agar so'ralsa, xushbo'y hid uchun siz qalampir va boshqa ziravorlar, shuningdek, o'tlar (ukrop, maydanoz, silantro) qo'shishingiz mumkin. Biz marul barglarini saralaymiz, yuvamiz, qog'oz sochiq bilan ehtiyotkorlik bilan quritamiz va katta chiziqlar bilan kesib tashlaymiz.

Blenderga soya sousi, sharob sirkasi va o'simlik moyini quying, tug'ralgan zanjabil ildizi va sarimsoq qo'shing. Blenderni yoqing va hamma narsani bir hil massaga maydalang. Salat barglarini idishga soling va ularga qaynatilgan qisqichbaqalar qo'ying. Qisqichbaqalar sous bilan to'ldirilishi yoki alohida xizmat qilishi mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Shunday qilib, sizga kerak bo'ladi:

Eritilgan qisqichbaqalar - 500 g

Sarimsoq - 3-5 chinnigullar (ko'proq qo'shishingiz mumkin)

soya sousi - 50 ml

O'simlik yog'i (zaytun yoki kungaboqar) - 100 ml

Tuz - ta'mga

Tayyorlash usuli:

Qisqichbaqalarni eritib oling, ularni filtrga soling va ularni yaxshilab quriting.

Sarimsoqni tozalang, yuving va mayda maydalang.

Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring, tug'ralgan sarimsoq qo'shing va qaynatib oling (kuyishiga yo'l qo'ymasdan). Yivli qoshiqdan foydalanib, sarimsoqni yog'dan olib tashlang, olovni kamaytiring va soya sousini panga quying. Aralashtiring.

Sosga quritilgan qisqichbaqalar qo'shing, issiqlikni oshiring va ularni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring (o'zingizning xohishingiz bilan qovurish darajasini tanlang). Idishni ta'mga tuzlang.

Tayyor soya sousida va sarimsoqda qovurilgan qisqichbaqalar Plastinka ustiga qo'ying va o'tlar bilan ziravorlar bilan xizmat qiling. Xizmat qilayotganda siz tilimga kesilgan limondan foydalanishingiz mumkin.

Ushbu mazali taomni o'zingiz tatib ko'ring va oilangiz va do'stlaringizni davolang!

Yoqimli ishtaha!

350 gr. mayda qisqichbaqa;
1 piyoz;
6 sarimsoq chinnigullar;
2 osh qoshiq. Tabasko sousi;
4 osh qoshiq. soya sousi;
4 osh qoshiq. suyuq tabiiy asal;
4-5 osh qoshiq. yog'siz sariyog '.

Tayyorlash vaqti: 00:03
Pishirish vaqti: 00:15
Porsiya soni: 2
Murakkablik: yorug'lik

Tayyorgarlik

Xushbo'y qizil qisqichbaqalar juda tez pishiriladi. Ushbu taom butun oila uchun mos keladi. Ko'pincha u qaynatilgan guruch yoki makaron bilan xizmat qiladi. Bundan tashqari, pivo uchun gazak sifatida yaxshi bo'ladi, bu erkaklar buni qadrlashadi.

Qisqichbaqasimonlar muzlatilgan bo'lsa, biz ularni olib tashlaymiz va ularni yumshoq tarzda muzdan tushiramiz.
Piyoz va sarimsoqni tozalang, yuving, quriting va pichoq bilan mayda choping.
Qovurilgan idishni qizdiring, juda ko'p o'simlik moyini quying, piyoz va sarimsoq qo'shing. Jigarrang, aralashtirib, bir necha daqiqa davomida.
Biz eritilgan qisqichbaqalarni qobiqdan, oyoqlardan, boshdan va ichaklardan tozalaymiz. Dengiz mahsulotlarini yuving, quriting, ustiga suyuq asal quying.
Qovurilgan sabzavotlar bilan qovurilgan idishga joylashtiring. 5 daqiqa davomida qovuring, keyin Tabasko va soya soslarini qo'shing, aralashtiring, yana 5 daqiqa pishiring.
Tayyorlangan dengiz maxsulotlarini soussiz plastinka ustiga qo'ying va yon idish bilan yoki idishsiz xizmat qiling.

Faqat qaynatilgan qisqichbaqalar allaqachon mazali. Va agar siz ularni sarimsoq va soya sousi bilan qovursangiz, siz eng mazali issiq gazaklardan birini olasiz. Ushbu dengiz mahsuloti taomini mehmonlarga ishonch bilan taklif qilish mumkin. Ishoning, bu ularda unutilmas taassurot qoldiradi. Fotosurat bilan retsept sizga ushbu taomni pishirish jarayonining barcha nuanslariga qat'iy rioya qilishga yordam beradi.

Susan urug'lari bilan soya-sarimsoq sousida qovurilgan qirol qisqichbaqalari

Soya sousida qovurilgan sarimsoq qisqichbaqasi bu dengiz mahsulotlarini tayyorlashning eng yaxshi usuli hisoblanadi. Harorat ta'sirida sous qisqichbaqasimonlarda karamel plyonka hosil qiladi va sarimsoq idishga o'tkir nota qo'shadi. Qovurilgan qisqichbaqalar tuyadi sifatida yoki qaynatilgan guruch yoki makaron bilan yonma-yon taom sifatida iste'mol qilinadi.

Porsiya soni: 2.

Kaloriya tarkibi: 100 g uchun 177 kkal.

Tarkibi:

0,5 kg qisqichbaqalar (qirol);
5 chinnigullar sarimsoq;
50 ml soya sousi;
4 osh qoshiq. zaytun yog'i;
1-2 osh qoshiq. kunjut urug'lari.

Pishirish jarayoni:

Qisqichbaqasimonlarni tayyorlash bilan taomni tayyorlashni boshlaymiz. Aslida, bu retsept nafaqat qirolliklarni, balki boshqa har qanday turlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.
Siz allaqachon tozalangan dengiz mahsulotlarini ham, qobiqlarda ham qovurishingiz mumkin. Biz qisqichbaqasimonning boshini yirtib tashlaymiz, qobiqni olib tashlaymiz (agar mavjud bo'lsa), oyoqlarini olib tashlaymiz, ichakning qora ipini tana bo'ylab o'tkazamiz. Biz toza qisqichbaqalarni oqayotgan suv ostida yuvamiz va oltin jigarrang qobiqni olish uchun yaxshilab quritamiz.
Biz sarimsoq chinnigullarini tozalaymiz, ularni yuvamiz va ingichka bo'laklarga kesib tashlaymiz.
Dengiz mahsulotlarini qovurish uchun aromatik sarimsoq yog'ini tayyorlang. Buning uchun issiq qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va sarimsoq qo'shing. Plitalar yaxshi qizarib ketguncha, uni qovuring, aralashtiring. Sarimsoq yonib ketmasligiga ishonch hosil qilish juda muhim, aks holda hamma narsa buziladi. Qovurilgan sarimsoqni pandan olib tashlang.
Kechiktirmasdan, qisqichbaqasimonlarni qovurilgan idishga solamiz. Yaxshi qizarguncha har tomondan qovuring.
Qovurilgan dengiz mahsulotlari ustiga soya sousini quying. Bundan tashqari, agar biz taomning shirin ta'miga erishmoqchi bo'lsak, biz ushbu ingredientni qanchalik ko'p qo'shamiz. Qisqichbaqalar karamellangan va qizarib ketguncha 2 daqiqa davomida aralashtirib pishiring.
Tayyor dengiz mahsulotlarini plastinka ustiga qo'ying, oq kunjut urug'ini seping va bir novda ko'kat yoki tug'ralgan limon qo'shing. E'lonni faqat issiq holda beriladi.

Siz soya sousida sarimsoq bilan qaymoqqa qovurilgan qisqichbaqalar uchun epitetlarni cheksiz tanlashingiz mumkin. Dengiz mahsulotlari shunchalik yumshoq va suvli bo'lib chiqadiki, u og'izda eriydi. Nozik kremsi ta'mi, ipaksimon tuzilishi, sarimsoq aromati hech kimni befarq qoldirmaydi. Katta afzallik shundaki, bunday noziklikni tayyorlash chorak soatdan ko'proq vaqtni oladi va hamma narsa juda sodda tarzda amalga oshiriladi.

Porsiya soni: 3

Pishirish vaqti: 15 daqiqa.

Kaloriya tarkibi: 100 g uchun 381 kkal.

Tarkibi:

800 gr. yo'lbars qisqichbaqasi;
3 osh qoshiq. soya sousi;
200 gr. krem (20%);
2 osh qoshiq. yog'siz sariyog ';
3 sarimsoq chinnigullar.

Pishirish jarayoni:

Biz yo'lbars qisqichbaqalarini ehtiyotkorlik bilan tozalaymiz: boshini, qobig'ini olib tashlaymiz, oyoqlarini yirtib tashlaymiz va qora ichaklarni olib tashlaymiz. Tayyor qisqichbaqani yaxshilab yuvib tashlang va quriting.
Sarimsoq chinnigullarini tozalang va ularni mayda choping. Issiq qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying, keyin sarimsoq va dengiz mahsulotlarini qo'shing. Tarkibni 3-4 daqiqa davomida qovuring, vaqti-vaqti bilan spatula bilan aralashtiring.
Keyin qaymoq va soya sousini qo'shing. Ikkinchisi eng yaxshi tuzli ta'm bilan ishlatiladi. Har bir narsani aralashtiring, olovni kamaytiring, qisqichbaqalarni bir necha daqiqa qaynatib oling.
Krem sousi kuchli qaynatilmasligi kerak, aks holda krem siqiladi.
Kremdagi yo'lbars qisqichbaqalari eng yaxshi makaron yoki jigarrang guruch bilan xizmat qiladi, yashil rang bilan bezatilgan.

Video:

Bugun men sizlarga uyda sarimsoq va soya sousi bilan skovorodkada qisqichbaqalarni qanday qovurish kerakligini aytaman, shunda siz yaqinlaringizni nisbatan arzon narxda restoran nozikligi bilan erkalashingiz mumkin.

Sarimsoq bilan soya sousida qovurilgan qisqichbaqalar qanchalik mazali bo'lishini ortiqcha baholash qiyin. Oson hazm bo'ladigan protein va minimal kaloriya sarimsoq va soya sousi bilan qovurilgan qisqichbaqalarni O'rta er dengizi restoranlari menyusida mehmonlarning sevimli taomiga aylantiradi.

Albatta, siz ko'p pul tejay olmaysiz, chunki retsept uchun zarur bo'lgan katta qisqichbaqalar o'z-o'zidan qimmat. Ammo, agar siz restoranlarda tayyor taom uchun 300% belgi borligini hisobga olsangiz, uyda qisqichbaqalarni qanday qilib to'g'ri qovurishni o'rganishga arziydi.

Shunday qilib, sarimsoq va soya sousi bilan qovurilgan idishda qisqichbaqalarni qanday qovurish kerak - sizning xizmatingizda asta-sekin fotosuratlar bilan retsept. Taom yumshoq, suvli va juda aromatik bo'lib chiqadi. Sarimsoq va soya sousi unga achchiq ta'm beradi, limon sharbati esa ozgina nordonlik qo'shadi.

Tarkibi:

500 gr. katta qaynatilgan muzlatilgan qisqichbaqalar,
½ limon yoki ohak
1 osh qoshiq. soya sousi,
3-4 chinnigullar sarimsoq,
2 osh qoshiq. o'simlik yog'i,
maydalangan qalampir (ixtiyoriy).

Qovurilgan idishda qisqichbaqalarni qanday qovurish kerak:

Avval siz qisqichbaqalarni tayyorlashingiz kerak. Ushbu taom uchun kattaroq turdagi qisqichbaqalardan foydalanish yaxshidir. Ularning ta'mi yaxshiroq va ular bilan taom yanada ishtahani ochadi. Qisqichbaqalarni xona haroratida eritib oling yoki ustiga qaynoq suv quying va 10-15 daqiqaga qoldiring.

Keyin qisqichbaqani qobiqdan ozod qiling, boshini va ichak venasini yirtib tashlang, lekin quyruqga tegmang. Shunday qilib, soya sousida sarimsoq bilan qovurilgan qisqichbaqalar yanada ishtahani ochadi va ovqatlanish uchun qulayroq bo'ladi.

Sarimsoqni bo'laklarga bo'ling, juda nozik emas. Qovurilgan idishni ikki osh qoshiq o'simlik moyi bilan qizdiring va ichiga sarimsoq quying. Uni kuchli olovda ozgina qovuring, so'ngra qisqichbaqalar qo'shing.

Tayyor bo'lgunga qadar o'rta olovda qovuring. Agar siz skovorodkada qisqichbaqalarni qancha vaqt qovurishni bilmasangiz, bu sizga taxminan 5 daqiqa vaqt ketishini hisoblang. Ularni olovda uzoq vaqt ushlab turmang, aks holda ular qattiqlashadi. Keyin olovni o'chiring va qisqichbaqani limon yoki ohak sharbati va soya sousi bilan sug'orib oling.

Soya sousida qovurilgan sarimsoq qisqichbaqasini plastinkaga o'tkazing. Agar siz achchiq taomlarni yoqtirsangiz, qalampir seping. Petrushka va limon yoki ohak bo'laklari bilan bezang. Qisqichbaqalar hali ham issiq bo'lganda darhol iste'mol qiling.

Sizga yaxshi ishtaha tilayman!

Kategoriyalar

Ommabop