"Bağda keçi" şənlik salatı: maddələr və ət, ədviyyatlı ketçup, kartof qızartması ilə addım-addım klassik resept. Turşu göbələk, çips, kolbasa, Koreya yerkökü, dil, toyuq ilə bağda keçi salatını necə dadlı bişirmək olar: ən yaxşısı

"Bağda keçi" salatı - hazırlanmasının ümumi prinsipləri

Süfrələrimizdə qonağa nə yediyini seçmək imkanı verən belə yeməklər getdikcə populyarlıq qazanır. Belə yeməyin bir nümunəsi Bağdakı Keçi salatıdır. Belə bir salatın adını eşidəndə hansı assosiasiyalar yaranır? Təzə tərəvəzlərlə əhatə olunmuş bağda yaramaz bir heyvan təsəvvür edin. Bu şəkil yüzdə yüz doğru yeməyin mənasını çatdırır. Özündə, Bağdakı Keçi salatı tərəvəz maddələri ilə əhatə olunmuş ət komponentidir. Tərkiblər qarışdırılmır və nə yemək və hansı nisbətdə qonaq özü seçir.

"Bağda keçi" salatı - yemək və yeməklərin hazırlanması

Salat tərəvəzləri ən yaxşı təzə istifadə olunur. Unutmayın ki, onlar birbaşa yerdən yığılır, gübrələnir və zərərvericilərə qarşı mübarizə aparmaq üçün kimyəvi maddələrlə səpilir, buna görə də salata əlavə etməzdən əvvəl onları isti axan suyun altında yaxşıca yuyun.

Salat "bağda keçi" bir çox dəyişikliyə imkan verir və buna görə də hər hansı bir inqrediyentlə sınaqdan keçir. Bir "keçi" - yəni ət tərkib hissəsi kimi, kolbasa, ət, quş əti, sakatat istifadə edə bilərsiniz. Alarkən əmin olun ki, salatın bu hissəsi sizi təravətdən salmasın. Təzə ət və quş əti mavi, bənövşəyi və ya yaşılımtıl rənglər olmadan açıq çəhrayı və ya qırmızı rəngdə olmalıdır. Ət neytral qoxu verməlidir, amma köhnədirsə, dəmir oksigenlə qarşılıqlı əlaqə qurur və qoxu dəyişir - daha kəskin olur. Belə ət istehlak üçün yararlıdır, lakin artıq təzə deyil. Ən azı bir az xoşagəlməz qoxu hiss edirsinizsə - qida zəhərlənməsinin qarşısını almaq üçün belə bir məhsul almamalısınız.

"Bağda keçi" salatı kahı yarpaqları ilə bəzədilmiş düz bir boşqabda verilir. Salat hazırlamaqdan əvvəl, fərdi maddələr üçün bir neçə qab və ya konteyner hazırlayın.

"Bağda keçi" salatı reseptləri:

Resept 1: "Bağda keçi" salatı

Salatın bu versiyası ən çox yayılmış və eyni zamanda çox sadədir. Ümumiyyətlə, yalnız inqrediyentləri kəsmək lazımdır və buna görə də yemək bişirməyə sərf olunan vaxt 10 dəqiqədən çox olmayacaq. Salat sarğısını ayrıca bir qabda xidmət edin - o, yeməyin ortasında yerləşir və salatın inqrediyentləri onun ətrafında slaydlarda düzülür.

Tələb olunan inqrediyentlər:

Az yağlı vetçina 200 qram
Çin kələmi 300 qram
2-3 ədəd xiyar
Bolqar bibəri 2 ədəd
Pomidor 2-3 ədəd
Sos üçün: xama 200 qram, mayonez 100 qram, şüyüd, təzə cəfəri

Pişirmə üsulu:

Jambonu uzun nazik zolaqlara kəsin

Kələmi incə doğrayın. Kəsməyə başlamazdan əvvəl onu yaxşıca yuyun və üst təbəqələri çıxarın.

Bolqar bibərini quyruqdan və toxumdan soyun, nazik zolaqlara kəsin.

Xiyarları quyruqlardan soyun və zolaqlara kəsin.

Pomidorları yuyun və nazik dilimlərə kəsin.

Salat sarğı hazırlayın. Bunu etmək üçün göyərtiləri bıçaqla doğrayın, mayonez və xama ilə qarışdırın.

Bağçada keçi salatına inqrediyentləri düzərək xidmət edin, beləliklə bir dairədə - vetçina, kələm, bibər, xiyar, pomidor.

Resept 2: Toyuq və kahı ilə "Bağda keçi" salatı

İstənilən inqrediyentlər dəsti ilə yeməyi asanlaşdıracaq salat variantı. Resept albalı pomidorlarının istifadəsini nəzərdə tutur, lakin bu, ilkin şərt deyil - adi pomidorlardan da istifadə edə bilərsiniz.

Tələb olunan inqrediyentlər:

Toyuq filesi 200 qram
Kahı lolla rossa, aysberq - 100 qram
Təzə xiyar 2-3 ədəd
Albalı pomidoru 10 ədəd
Ağ kələm 200 qram
Sos üçün: yağlı xama 200 qram, xardal toxumu 2 xörək qaşığı, soya sousu - 1 xörək qaşığı, zeytun yağı 1 xörək qaşığı.

Pişirmə üsulu:

Toyuq filesi qaynadın - aşağı istilikdə 10-13 dəqiqə, suya duz və dəfnə yarpağı əlavə edin. Ət bişdikdən sonra sərinləyin və kuboklara kəsin.

Kahı yuyun və əllərinizlə ehtiyatsızca yırtın.

Xiyar yuyun, qabığını soyun və kvadratlara kəsin.

Pomidorları yuyun və kublara kəsin.

Kələmi incə və uzun doğrayın.

Soyunma üçün xama, zeytun yağı, xardal toxumu və soya sousunu qarışdırın.

Tərkibi bu ardıcıllıqla düzün: toyuq filesi, kahı, kələm, pomidor, xiyar.

Resept 3: Kök və mal əti ilə "Bağda keçi" salatı

Məşhur tender mal əti salatını hazırlayın. Zərifliyinə və yüngüllüyünə görə bəyənəcəksiniz. Salat üçün mal əti kublara və ya zolaqlara kəsə bilərsiniz, ancaq əllərinizlə nazik liflərə parçalamaq yaxşıdır.

Tələb olunan inqrediyentlər:

Təzə yerkökü 2-3 ədəd
Qırmızı kələm 200 qram
Mal əti 250 qram
Bolqar bibəri böyük 1 ədəd
Təzə xiyar 2-3 ədəd
Sos üçün - qoz və ya badam 150 qram, ağ küncüt, duz, xama 200 qram

Pişirmə üsulu:

Yerkökü yaxşıca yuyun - yaxşı olar ki, onu metal fırça ilə ovuşdurun, sonra quyruqlarını kəsin və qaba sürtgəclə sürtün.

Kələmi mümkün qədər incə və incə doğrayın.

Bibəri yuyun, toxumları və quyruğunu çıxarın və uzun nazik zolaqlara kəsin.

Xiyarların qabığını nazik şəkildə çıxarın və nazik uzun dilimlərə kəsin.

Soyunma üçün: qoz-fındıqları blender və ya bıçaqla xırda doğrayın, küncüt, duz ilə birlikdə xama əlavə edin və qarışdırın.

Aşağıdakı ardıcıllıqla bir boşqaba qoyun: mal əti - xiyar - yerkökü - kələm - bibər.

Resept 4: Mal əti dili ilə "Bağda keçi" salatı

Bu salat həm mal əti, həm də donuz dili ilə eyni dərəcədə dadlı olacaq. Daha az yağlı olması və satın alınması daha asan olduğuna görə mal əti dilini istifadə etmək tövsiyə olunur, lakin salat üçün donuz dilini götürsəniz, pisləşməyəcəkdir.

Tələb olunan inqrediyentlər:

Mal əti dili (donuz əti) 500 qram
Gənc ağ kələm 300-400 qram
Yerkökü 2-3 ədəd
Yaşıl soğan 3-4 ədəd
Cəfəri, təzə şüyüd
istənilən kahı yarpaqları
Sos üçün - xama 300 qram, soya sousu - 1 xörək qaşığı, sarımsaq 3-4 diş.

Pişirmə üsulu:

Yerkökü yuyun (axar suyun altında metal fırça ilə), quyruqlarını kəsin və orta sürtgəcdən keçirin.

Kələmi çox incə doğrayın.

Kahı yarpaqlarını yuyun və qalın zolaqlara kəsin.

Yaşılları (cəfəri və şüyüd) yuyun və qaba doğrayın.

Dilinizi qaynatın. Soyuduqdan sonra böyük incə dilimlərə kəsin.

Bir sarğı hazırlayın - sarımsağı sarımsaqdan keçirin və xama və soya sousu ilə qarışdırın.

Salatanı aşağıdakı ardıcıllıqla düzün: dil - kələm - göyərti - yerkökü - kahı yarpaqları.

Resept 5: Şərq hisə verilmiş ətlərlə "Bağda keçi" salatı

Qonaqlar birdən üzərinizə enirsə və soyuducunuzda "ciddi" məhsullardan bir paket hisə verilmiş kolbasadan başqa heç nə yoxdursa, onlarla tez bir zamanda Bağda Keçi salatı hazırlaya bilərsiniz. Kolbasa ilə yanaşı, bu salata kələm, yerkökü və çuğundur da lazımdır - adətən bu tərəvəzləri hər hansı bir mətbəxdə tapmaq olar.

Tələb olunan inqrediyentlər:

Təzə yerkökü 1-2 ədəd
Kələm 300-400 qram
Dumanlı kolbasa 300 qram
Çuğundur 2-3 ədəd
İstənilən çeşiddə kahı yarpaqları 100 qram
Qoz 100 qram
3 xörək qaşığı zeytun yağı
Soyunma üçün xama 300 qram, şüyüd, kətan toxumu

Pişirmə üsulu:

Kələmi incə və incə doğrayın.

Yerkökü yuyun və metal fırça ilə ovuşdurun, qaba sürtgəcdən keçirin.

Çuğundurları qabıqdan və quyruqdan soyun, qaba sürtgəcdən keçirin.

Qozları blenderlə əzin. İki hissəyə bölün.

Yerkökü zeytun yağı, kimyon və qozun bir hissəsi ilə qarışdırın.

Kahı yarpaqlarını yaxşıca yuyun və əllərinizlə yırtın.

Çuğundurları yağ, qoz-fındıqların başqa bir hissəsi və zirə ilə qarışdırın.

Kolbasaları nazik uzun dilimlərə kəsin.

Sos üçün şüyüdləri xırda doğrayın, xama və zirə ilə qarışdırın.

Tərkibi boşqaba bu ardıcıllıqla düzərək salatı xidmət edin: kolbasa - yerkökü - kələm - çuğundur - kahı yarpaqları.

"Bağda keçi" salatı - ən yaxşı aşpazlardan sirlər və faydalı məsləhətlər

Əgər seçdiyiniz Bağda Keçi salatının reseptində kələm varsa, onda yeməyi təqdim etməzdən əvvəl belə sadə bir manevr edin - doğrandıqdan sonra duz edin və ovuclarınızla yüngülcə silkələyin.

Salat gözəl düzülsə, "dadlı" görünəcək. Bunu etmək üçün, sous qabını yeməyin ortasına qoymaq və inqrediyentləri ətrafa yerləşdirmək tövsiyə olunur. Onları alternativ etməyə çalışın

"Bağda keçi" salatları hər gün populyarlıq qazanır. Hələ də onlar haqqında eşitməmisiniz? Onda sənin yanına gedirik! Krutonlarla "Bağda keçi" salatının resepti, şübhəsiz ki, qonaqları təəccübləndirəcək. Axı, bunlar yalnız maddələr və sousdur və tam resept deyil. Qurmanlar Bağda Keçi salatını kraker ilə özləri yığmalı olacaqlar və Koreya toyuq və yerkökü adi məhsullar olacaq. Bütün bunlar necə görünür? Yaxşı, gəlin öyrənək!

Dadlı və digər salatlar bişirin, sizin üçün reseptlərimizdə var və.

Çuğundurun tərkibində çoxlu faydalı maddələr var, maddələr mübadiləsi üçün xüsusilə faydalıdır. Çox az sayda tərəvəz belə bir qəhrəmanla rəqabət edə bilər. Və bu reseptdə bu məhsulun gözəl şirinliyini vurğulamaq olar.

Tərkiblərin siyahısı:

3 orta çuğundur;
0,5 baş kələm;
2 yaşıl şirin və turş alma;
220 qram Koreya yerkökü;
2 toyuq filesi;
1 kiçik paket mayonez;
limon şirəsi.

Bağda keçi salatı resepti:

Çuğunduru yuyun və tam bişənə qədər qaynadın. Suyu boşaltın, meyvənin soyumasına vaxt verin. Sonra dərini çıxarın və qaba rəndələyin. Mümkünsə, uzun samanları almaq üçün Koreya yerkökü üçün xüsusi sürtgəcdən istifadə edə bilərsiniz.
Kələmi yuyun, ilk 2-3 yarpağı çıxarın. Sonra, doğrayın. Çox sərtdirsə, əllərinizlə əzmək lazımdır.
Toyuq filesini artıq damarların və filmlərin olması üçün yoxlayın, onları çıxarın. Sonra əti 30 dəqiqə qaynar suya atın, dəfnə yarpağı və duz əlavə edin. Bulyon ilə sərinləyin. Sonra bərabər parçalara kəsin.
Almanı yaxşı yuyun, nüvəni çıxarın və eyni böyük samanlara kəsin. Almaların oksidləşməsinin qarşısını almaq üçün üzərinə limon suyunu sıxın. Çox şeyə ehtiyacınız yoxdur.
Üzərinə salatın veriləcəyi yeməyi hazırlayın.
Bütün maddələri ayrı-ayrılıqda bərabər hissələrə bir dairədə yayın.
Yaranan boş mərkəzə doğranmış toyuq filesi qoyun, üstünə mayonez sıxın, göyərti ilə bəzəyə bilərsiniz.

İpucu: əlinizdə Koreya yerkökü yoxdursa, lakin mağazaya qaçmaq istəmirsinizsə, onu özünüz bişirə bilərsiniz. Bunun üçün xüsusi sürtgəc (və ya böyük deşikli adi sürtgəc) tələb olunur, bibər, duz, sarımsaq, sirkə, dadmaq üçün bir az çili qarışığı və soğan da istifadə edilə bilər. Hər şey bir neçə saat birlikdə marinad edilməlidir, onu bir gecədə tərk etmək yaxşıdır. Sonra şoraba boşaltın - və hazır yerkökü istifadə edə bilərsiniz.

Koreya yerkökü ilə bağçada keçi salatı

Çox yüngül və təravətli resept sanki yayda yaradılmışdır. İnanılmaz dərəcədə tez hazırlanır, lakin gözəl, parlaq və çox iştahaaçan görünür. Koreya yerkökü isə bütün yeməyə ədviyyat əlavə edir.

Tərkiblərin siyahısı:

1 toyuq filesi;
1 qaynadılmış çuğundur;
Koreya dilində 200 qram yerkökü;
10 albalı pomidor;
250 qram ağ kələm;
3 təzə xiyar;
230 ml xama;
30 qram xardal toxumu (Dijon xardal ilə əvəz edilə bilər);
zeytun yağı;
soya sousu.

Keçi salatı resepti:

Vaxta qənaət etmək üçün əvvəlcə toyuq filesi etməlisiniz. Çıxarılmalı olan bir film və damarların olması üçün yoxlanılmalıdır. Sonra suyu qaynadın və dəfnə yarpaqları ilə duz əlavə edin. Ət qoyun. Təxminən 30 dəqiqə qaynatın. Əti çıxarın, sərinləyin, kublara kəsin.
Xiyarları yaxşı yuyun, acı olub olmadığını yoxlayın. Əgər belədirsə, hər iki tərəfdən bir az qabığını kəsin. Sonra dilimlərə kəsin.
Pomidorları yuyun və sapı çıxararaq bir neçə dilimlərə kəsin.
Qaynadılmış çuğunduru kublara kəsin.
Kələmi yuyun, ilk 2-3 yarpağı çıxarın. Sonra, mümkün qədər incə doğrayın, xüsusən də çoxlu ağ bərk hissəsi varsa.
Xama xardal ilə qarışdırılmalı, dadmaq üçün zeytun yağı və bir az soya sousu əlavə edilməlidir.
Bütün inqrediyentləri bərabər hissələrdə böyük bir qabın ətrafına yumşaq bir şəkildə yayın. Yerkökü çox uzun olarsa, bir neçə hissəyə kəsilə bilər.
Sousu toyuq parçalarının ortasına qoyun.
Zövqə görə cips əlavə edilə bilər.
Sousu ayrıca xidmət edin.

İpucu: Əgər vaxt imkan verirsə, toyuq ətini sərinləmək üçün bulyonda buraxmaq daha yaxşıdır. Beləliklə, şirəliliyini itirməyəcək və ədviyyatların dadını saxlamayacaq. Bundan əlavə, onun hava şəraitinə düşmək şansı olmayacaq. Toyuq şirəsini itirməməsi üçün onsuz da qaynayan suya qoymaq daha yaxşıdır.

cips ilə keçi salatı resepti

Bu salatın kifayət qədər məşhur versiyası. Yalnız pivə üçün deyil, həm də müstəqil yemək üçün əla qəlyanaltı. Axşam saatlarında çox yaxşı gedəcək, çünki tərəvəz dəsti tez udulur və ağırlıq hissi buraxmır.

Tərkiblərin siyahısı:

2 orta toyuq filesi;
1 çuğundur;
2 təzə xiyar;
30 ml günəbaxan yağı;
Koreya dilində 230 qram yerkökü;
120 qram fiş və ya 300 qram qızardılmış kartof;
1 kiçik paket mayonez;
230 qram kələm.

Addım-addım cips ilə keçi salatı resepti:

Ən uzun proses toyuq filesi və çuğundurun hazırlanmasıdır. Ətdən, əgər varsa, filmi və damarları çıxarın. Sonra qaynar suya atın və 30 dəqiqə bişirin. Sərin, çubuqlara kəsin. Sonra sevdiyiniz ədviyyatları yuvarlayın və günəbaxan yağında bir az qızardın.
Çuğundurları yaxşıca yuyun və qaynamağa qoyun, çuğundurun çeşidindən və ölçüsündən asılı olaraq 1 saatdan 3 saata qədər vaxt tələb olunur. Sonra sudan çıxarılmalı və soyudulmalı, soyulmalıdır. Koreya yerkökü üçün sürtgəcdən keçirin və ya böyük hüceyrələrlə müntəzəm.
Kələm mümkün qədər incə doğranmalı və sonra əllərinizlə əzilmiş olmalıdır. Yalnız kahı yarpaqları varsa, onları incə dilimləmək lazımdır.
Koreya yerkökü çox uzunsa, onu yarıya bölün.
Xiyar yuyun, uzun zolaqlara doğrayın.
Salat yeməyi hazırlayın.
Toyuq ətini mərkəzə və ətrafına qoyun - qalan maddələr, o cümlədən çiplər.
Yanında bir qazana və ya qaba mayonez sıxın.

İpucu: Kiçik, yuvarlaq və ya oval formalı çuğunduru seçmək daha yaxşıdır. Əsas odur ki, kəsikdə ağ dairələr yoxdur, əks halda belə bir meyvə çox sərtdir və əsasən mal-qaranı bəsləmək üçün gedir. Çuğundurun səthi hamar, çubuqlar, çürüklər və çatlar olmadan olmalıdır.

Bağda keçi salatını necə bişirmək olar

Bu yemək müxtəlif rənglərlə xarakterizə olunur, çünki bolqar bibəri müxtəlif palitralar verir. Qalan inqrediyentlər isə öz rənglərini əlavə edir - və yeməyin üzərində bütün rəng və ləzzətlərin göy qurşağı alırsınız.

Tərkiblərin siyahısı:

2 toyuq filesi;
170 qram Koreya yerkökü;
3 ədəd bolqar bibəri (sizə yaşıl, sarı və qırmızı lazımdır);
300 qram ağ kələm;
1 çuğundur;
2 təzə xiyar;
3 orta kartof;
2 diş sarımsaq;
1 baş soğan;
50 ml günəbaxan yağı;
ədviyyatlar.

Bağda keçi salatını necə etmək olar:

Fileto lazımsız damarların və filmlərin olması üçün yoxlayın, onları çıxarın. Uzun çubuqlara kəsin. İstədiyiniz ədviyyatlar əlavə edilərək tam bişənə qədər yağda qızardın.
Çuğunduru yuyun, qaynatın. Sonra suyu boşaltın və soyumağa qoyun. Doğramaq.
Kartof yuyulmalı, soyulmalı və çubuqlara kəsilməlidir. Sonra onları yağda kartof qızartması kimi qızardın. Fritözünüz varsa, əladır.
Xiyar yuyun, qabığını soyun, böyük zolaqlara kəsin.
Kələmi yuyun, ilk 2-3 yarpağı çıxarın, sonra doğrayın.
Soğan nazik yarım halqalara kəsilir. Dadmaq üçün bir saat sirkə, su və şəkərdə əvvəlcədən marinadlana bilər. Sonra marinadını boşaltın. Əgər soğanda sadəcə acılıq hiss edirsinizsə, üzərinə qaynar su töküb sonra suyu boşaltmaq lazımdır.
Bolqar bibərini yuyun, daxili ağ divarları və toxumlarını çıxarın. Uzun zolaqlara kəsin.
Mərkəzdə ət düzülür, ətrafına soğan səpilir, üstünə bir az da.
Bütün digər maddələr eyni hissələrin ətrafında düzülür.
Günəbaxan yağı bir az duzlanmalıdır, presdən (və ya incə doğranmış) sarımsaq əlavə edin. Bu qarışımdan bir az bütün inqrediyentlərin üzərinə tökün.

İpucu: daha aydın bir dad üçün günəbaxan yağını zeytun yağı ilə əvəz edə bilərsiniz. Xüsusilə ətdə hiss olunacaq, çünki toyuq bütün qoxuları və dadları yaxşı qəbul edir. Və, əlbəttə ki, çox faydalıdır!

Toyuq ilə tərəvəz bağçasında keçi salatı

Salatın bir az yunan versiyası haqqında nə demək olar? Tələsik bu seçim çağırılmamış qonaqlar qarşısında çox kömək edəcəkdir.

Tərkiblərin siyahısı:

1 toyuq filesi;
Koreya dilində 150 qram yerkökü;
bir dəstə kahı yarpağı;
220 qram xama;
1 qaynadılmış çuğundur;
230 qram ağ kələm;
4 təzə pomidor;
zeytun yağı;
3 təzə xiyar;
30 qram xardal;
ədviyyatlar.

Bağda keçi salatını necə toplamaq olar:

Fileto filmdən və damarlardan təmizləyin, 30 dəqiqə bişirmək üçün qaynar suya atın. Dadmaq üçün dəfnə yarpağı və duz əlavə edin. Sonra toyuq ətini sərinləyin və kublara kəsin.
Lazım gələrsə, yerkökü yarıya bölünə bilər ki, çox uzun olmasın.
İstədiyiniz kimi xama ilə xardal, zeytun yağı və digər ədviyyatlarla qarışdırın.
Kələmi yuyun, ilk 2-3 yarpağı çıxarın, doğrayın.
Pomidorları və xiyarları yuyun. Birincini dilimlərə kəsin, sapı çıxarın. Xiyar böyük çubuqlara kəsilir.
Qaynadılmış çuğunduru soyun və sürtgəcdən keçirin.
Təqdimat yeməyi hazırlayın.
Bütün inqrediyentləri bərabər hissələrdə dairəvi şəkildə düzün.Ortaya doğranmış toyuq ətini qoyun. Yanında xama sarğı ilə kiçik bir sulu qayıq qoyun. Xiyar və pomidor qarışdırıla bilər, qalan məhsullar ayrıca qoyulmalıdır.

İpucu: Dadmaq üçün salata qızardılmış soğan da əlavə edə bilərsiniz.

Kolbasa ilə bağdakı keçi salatı hər hansı bir bayram və ya hadisə üçün mükəmməl məzədir. Adət etdiyimiz kəsiklərə tamamilə yeni bir baxış. Öz məhsullarınızı birləşdirin, xama, mayonez, yağlar, bulyonlar və s. əsasında souslar hazırlayın. Üstəlik, çox asan və çox dadlıdır!

Bütün Yeni il salatlarının özünəməxsus tərkibi olacaq. Ancaq qonaqları təkcə zövqlə deyil, həm də bayrama tematik yanaşma ilə təəccübləndirmək üçün biz müxtəlif varyasyonlarında Bağda Keçi salatı üçün reseptlər topladıq.

"Bağda keçi" salatı: Yeni il tətilləri ərəfəsində fotoşəkilləri olan reseptlər son dərəcə populyardır. Və bu, yalnız tematik olduğu üçün deyil. Axı, Şərq təqviminə görə növbəti 2015-ci il mavi və ya yaşıl Keçi ilidir. Əslində, bu salatın görünüşcə keçi ilə heç bir əlaqəsi yoxdur. Ancaq çox qeyri-adi bir xidmətdir. Qərb ölkələrində çoxdan belə bir moda var ki, qonaqlara yalnız müəyyən hazırlanmış inqrediyentlər təklif olunur və onlar özləri qarışdırıb nə yeyəcəklərini seçirlər. Digər mənbələrdə "Bağda keçi" də adlandırılan "Bağda keçi" salatı, sadəcə olaraq, xidmətində pulsuzdur.

"Bağda keçi" bayram salatı reseptləri

Toyuq və salat ilə

Tələb olunan inqrediyentlər:
200 qram toyuq filesi;
100 qram kahı yarpaqları;
üç təzə xiyar və pomidor;
200 qram ağ kələm;
200 qram xama, iki xörək qaşığı xardal və bir kaşığı soya sousu üçün qarışdırın, bir qaşıq zeytun yağı əlavə edin;

Toyuq filesi bişənə qədər qaynadılmalıdır, kifayət qədər miqdarda ədviyyat və duz əlavə etməyinizə əmin olun. Sonra əti sərinləyin və orta kublara kəsin. Kahı yarpaqlarını əllərinizlə cırın, pomidorları kublara, xiyarları isə zolaqlara kəsin. Xiyardan dərini çıxara bilərsiniz. Kələmi adi şəkildə doğrayın, sarğı üçün bütün inqrediyentləri qarışdırın. Bir dairədə fileto, kahı, kələm, pomidor və xiyar bir qaba yayılır. Mərkəzdə sarğı ilə souslu bir qayıq qoyun.

Mal əti və yerkökü ilə

Bu ətli "Bağda keçi" salatı əvvəlki reseptə uyğun olaraq hazırlanmış yeməklə eyni şəkildə bayram yeməyinə qoyulur. Ancaq maddələr fərqli olacaq.

Tələb olunan inqrediyentlər:
Üç ədəd təzə yerkökü;
200 qram kələm (qırmızı kələm çox yaxşı görünəcək);
250 qram mal əti;
Bir bolqar bibəri;
iki təzə xiyar;
Sarğı üçün 150 qram qoz və ya badam, küncüt və 200 qram xama qarışdırmağı təklif edirik;

Yerkökü yuyulmalı və qaba sürtgəcdə sürtgəcdən keçirilməlidir, kələm mümkün qədər incə doğranmalıdır. Bibər və xiyar uzun zolaqlara kəsilir. Əvvəlcə xiyarın qabığını soymaq yaxşıdır. Soyunma üçün bütün maddələri bir qarışdırıcı ilə döyün, hər hansı ədviyyat və duz əlavə etməyi unutmayın.

Mal əti dili və nar ilə

Nar ilə Bağda Keçi salatını hazırlamaq üçün çox yaxşı birləşməni xatırlamaq lazımdır. Şirəli qırmızı taxıllar qaynadılmış mal əti dili ilə dadmaq üçün mükəmməl birləşir. Yalnız belə bir sakatat tapmaq çətindirsə, onda donuz dilini istifadə edə bilərsiniz (baxmayaraq ki, daha yağlıdır, lakin tərkib hissəsinin dəyişdirilməsi yeməyin dadına təsir etməyəcək).

Tələb olunan inqrediyentlər:
500 qram mal əti dili;
300 qram gənc ağ kələm;
üç yerkökü;
Yaşıl soğan, göyərti, kahı;
bir nar dənələri;
Soyunma üçün 300 qram xama, bir qaşıq soya sousu və üç diş sarımsağı qarışdırın, mətbuatdan keçdi;

Yerkökü yaxşıca yuyun və sonra qaba sürtgəcdən keçirin, kələm doğrayın. Kahı yarpaqlarını əllərinizlə cırın, göyərti doğrayın. Dil yumşalana qədər qaynadılmalı, sonra soyulmalı və böyük, lakin nazik dilimlərə kəsilməlidir. Salatanı bir dairədə yayın, nar dənələrini unutma. Bu Yeni il yeməyi incə dadı və çox təsirli təqdimatı var.

Dumanlı ət və cips ilə

Belə olur ki, Yeni il süfrəsində soyuducuda qalan maddələrdən tez qəlyanaltı hazırlamaq lazımdır. O zaman biz çipsli Bağda Keçi salatının bu versiyasını təqdim edirik.

Tələb olunan inqrediyentlər:
iki yerkökü;
300 qram kələm;
200 qram fiş;
300 qram hisə verilmiş kolbasa;
İki çuğundur;
kahı yarpaqları
Yüz qram qoz, üç yemək qaşığı zeytun yağı;
sarğı üçün 300 qram xama, şüyüd və kətan toxumu;

Kələm incə doğranmalı və yerkökü, ənənəvi olaraq yuyulmalı və soyulmalı, sonra qaba sürtgəcdə sürtgəcdən keçirilməlidir. Çuğundurları soyun və həmçinin qaba sürtgəcdən keçirin. Fındıqları doğrayın və iki bərabər hissəyə bölün. Bir hissəsini yerkökü, zeytun yağı ilə qarışdırın. Kahı yarpaqlarını əllərinizlə cırın, çuğunduru qozun ikinci hissəsi və yağla qarışdırın. Yalnız kolbasaları nazik uzun dilimlərə kəsmək qalır. Sarğı üçün maddələr qarışdırın. Salatanı bir dairədə yayın, fişləri unutma.

Bütün inqrediyentləri səliqə ilə düzülsə, bu salat gözəl görünəcək. Yeməyin ortasında sousu gözəl bir qaba qoymaq lazımdır. Rənglərin gözəl və düzgün birləşməsini xatırlayaraq, maddələri bir dairədə dəyişdirməyə çalışın. İndi böyük bir Yeni il bişirmək üçün necə bilirsiniz

Aşağıdakı bir fotoşəkil ilə yeməyin reseptinə baxın.

Çox ahəngdar bir dadla bişirməyi təklif edirəm. Göy qurşağı adlı bu salatı tanıyıram - ilk dəfə dostlarımla daddığım kafedə belə təqdim olunur. Bu Göy qurşağı salatını o qədər bəyəndim ki, bu qastronomik xoşbəxtliyi evdə təkrarlamaq qərarına gəldim. İşə yaradı, resepti paylaşıram.

Yeri gəlmişkən, İnternetdə oxşar salat resepti var, yalnız orada nədənsə onu çağırırlar Bağda keçi(bəlkə də tərkibində xam tərəvəz və kələmin olması ilə əlaqədar). Amma mənim üçün Göy qurşağı salatının adı bir növ daha yaxın və daha xoşdur.

göy qurşağı salatı resepti

Tərəvəz ilə dadlı ət salatı hazırlamaq üçün bizə lazımdır (4 porsiya üçün):

1 kiçik çuğundur;
1 orta ölçülü yerkökü;
2 orta kartof;
200 qram mal əti (fileto);
½ soğan;
200 qram ağ kələm;
dadmaq üçün duz və mayonez.

Salatda ət və kartofdan başqa bütün məhsullar çiy istifadə olunur. Mal əti filesi yuyulmalı, bir qazana və ya yavaş ocağa qoyulmalı və bişənə qədər bişirilməlidir. Hazır qaynadılmış ət kəsilmədən əvvəl soyudulmalıdır. Soyudulmuş əti zolaqlara kəsin (mümkün qədər incə).

İndi kartof pastasını hazırlayaq - salatı bükməyə öyrəşmiş odur. Beləliklə, sizə necə bişirəcəyinizi söyləyəcəyəm kartof pastası- onu təkcə salatlar üçün deyil, həm də garnitür kimi, hazır yeməklərin bəzəyi kimi də istifadə etmək olar. Xam kartofu yuyun, qabığını soyun və Koreya yerkökü üçün kiçik həcmli kublara doğrayın.

Rəndələnmiş kartofu soyuq suda yuyun, suyu boşaltın. Artıq nəmi çıxarmaq üçün kartofu kağız dəsmal ilə qurutun. Kartof dilimlərini mümkün qədər quru etmək lazımdır. Tencere və ya tavaya 1-2 barmaq bitki yağı tökün və yaxşıca qızdırın - kartof qızardılacaq.

Fritözünüz varsa, onda kartofu qızardın. Kartofu qızılı rəngə qədər qızardın, yivli qaşıqla çıxarın və artıq yağı udmaq üçün kağız dəsmala qoyun. Budur, kartof pastamız hazırdır!

Bağda keçi salatı

Ağ kələm mümkün qədər incə doğranmalı, şirəli olması üçün əllərinizlə bir az əzilmiş olmalıdır. Çuğundur və yerkökü (xam), soyulmuş, yuyulmuş və Koreya yerkökü üçün sürtgəcdən keçirilmişdir. Soğanı yarım halqalara kəsin və üzərinə qaynar su tökün, suyun boşalmasına icazə verin. İndi xidmət etməyə başlaya bilərsiniz göy qurşağı salatı (bağdakı keçi aka).

Yastı bir qabda bütün inqrediyentləri yığınlara düzün. Kələm, yerkökü, çuğundur, ət və kartof pastası. Boşqabın ortasına bir az soğan və mayonez qoyun. Salat yeməkdən dərhal əvvəl qarışdırılır, dadmaq üçün duz əlavə edilir. Kartof pastası xoş bir şəkildə çırpılır, ət salata lazımi doyma verir. Çox gözəl salatdır, cəhd etməyi məsləhət görürəm. Nuş olsun!

Hər kəs sizin fikrinizlə maraqlanır!

İngilis dilində getməyin!
Aşağıda şərh formaları var.

Bağda parlaq, gözəl, məşhur Keçi salatı hazırlamaq üçün müxtəlif məhsullardan ibarət dəstlərdən istifadə edə bilərsiniz: tərəvəz, meyvə, giləmeyvə, ət, kolbasa, pendir, göbələk, zeytun, kraker, çips, qaynadılmış düyü, noxud, qarğıdalı, hisə verilmiş ət və s. Rus evdar qadınlar arasında danılmaz uğurunun bütün sirri miniatürdə belə bir bufet masası almağımızdır. Yəni, masa arxasında oturan hər kəs saniyələr ərzində təklif olunan inqrediyentlərdən öz salatını boşqaba yığa bilər. Və hətta mayonez və ya digər salat sarğı ilə doldurun.

Keçi salatı reseptlərində ən çox istifadə edilən beş inqrediyent bunlardır:

Buna görə də Keçi salatının reseptləri çox müxtəlifdir: konkret, dəqiq biri yoxdur və ola da bilməz. Hal-hazırda mətbəxdə olanlardan istifadə edərək hər kəs bunu edə bilər. Və ən yaxşı istədiyiniz şəkildə kəsin: kublar, samanlar, dilimlər, sürtgəcdən keçirilmişdir.

Bağda Keçi salatı üçün böyük, yuvarlaq bir qab götürmək daha yaxşıdır. Və əvvəlcədən bərabər hissələrə bölün, çünki əks halda bayram masasında gözəl görünməyəcək. Bundan sonra, nə etmək lazımdır, rəng sxeminə qərar vermək və nəyin yanında nəyin yatacağına qərar vermək və uyğunlaşdırmaqdır)) İlk "dəst" mərkəzdə olmalıdır. Bu, salatımızın ürəyidir və digər bölmələri vurğulamaq üçün ya parlaq, ya da neytral olmalıdır. Çoxları bu yerə bir slayd mayonez qoyurlar.

Rəng sxeminə görə məhsullar aşağıdakılara bölünür. Qırmızı: çuğundur, qırmızı bibər, pomidor, qırmızı balıq, nar dənələri, hisə verilmiş kolbasa, qırmızı kələm. Yaşıllar: xiyar, yaşıl bibər, gənc kələm, soğan lələkləri, təzə otlar, avokado, kivi, üzüm, kərəviz, balqabaq, noxud, zeytun, kahı. Sarı/narıncı: qarğıdalı, çips, ananas, naringi, portağal, yumurta sarısı, yerkökü, duzlu kələm, sarı pomidor, sarı bibər, qızardılmış kartof, pendir. Ağ: göbələk, kələm, pendir, mayonez, yumurta ağı, qaynadılmış kartof.

Bağdakı ən sürətli keçi salatı reseptlərindən beşi:

Yuxarıda göstərilənlərin hamısı bağçada Keçi salatı reseptlərində tapıla bilən bütün məhsullardan uzaqdır. Üstəlik, o, qış üçün də fəal şəkildə hazırlanır, iş parçasını heyrətamiz dərəcədə dadlı edir.

Kateqoriyalar

Məşhur