Превантивна беседа за по-малки ученици за здравословно хранене. Съставяне на разговор за основите на рационалното хранене. Разговори за здравословно хранене за ученици
ХРАНА ХРАНА
Всички знаем, че трябва да се храним рационално. Но вместо това, ние похапваме в движение, прекаляваме със сладкиши и мазни храни и игнорираме зеленчуците. И тогава се чудим защо талията на осите остава само на снимките, на корема се появяват мазнини и стомахът започва да боли коварно. Причината за подобни метаморфози трябва да се търси в чинията ви. И ако искате да останете здрави, стройни и жизнерадостни, трябва спешно да промените гастрономическите си навици и да поемете по пътя на рационалното хранене.
ПРИНЦИПИ НА РАЦИОНАЛНОТО ХРАНЕНЕ
Рационалното хранене е най-балансираната комбинация от мазнини, въглехидрати, протеини, витамини, аминокиселини, микроелементи и други вещества в диетата на човека. Такъв правилен подход към храненето избягва много здравословни проблеми, като имунни нарушения, атеросклероза, затлъстяване, заболявания на храносмилателната система и др.
И така, какви са основните принципи на рационалното хранене:
ПРИНЦИП #1
УМЕРЕНОСТ, УМЕРЕНОСТ И ПАК УМЕРЕНОСТ!
Този постулат може да се счита за основно правило на рационалното хранене. Количеството храна, което влиза в тялото ни и се превръща в енергия, трябва да бъде равно на енергийните разходи. Но в действителност именно този принцип става един от най-нарушаваните.
ПРИНЦИП 2: ВСИЧКИ ХРАНИТЕЛНИ ВЕЩЕСТВА ТРЯБВА ДА БЪДАТ СТРИКТНО БАЛАНСИРАНИ
Всеки ден тялото ни трябва да получава приблизително 70 различни съставки. Много от тях се считат за основни, тъй като не могат да бъдат синтезирани от тялото и единственият начин да си ги набавите е чрез храната. Идеалното съотношение на протеини, мазнини и въглехидрати е 1:1:5. За хора със средна физическа активност тази цифра е 100 g протеин, същото количество мазнини и съответно 400 g въглехидрати.
ПРИНЦИП 3. РАЗНООБРАЗИЕ В ДИЕТАТА
Само ако вашата диета е разнообразна, тялото ще може да получи всички хранителни вещества, от които се нуждае. Ето защо се опитайте да не се придържате към едни и същи продукти, а напротив, стремете се да разширите менюто си колкото е възможно повече.
ПРИНЦИП 4. КОНТРОЛ НА ДИЕТАТА
2) изключване на храна в интервалите между основните хранения;
3) времето между закуската и обяда, обяда и вечерята трябва да бъде 5-6 часа, а интервалът между вечерята и началото на съня трябва да бъде 3-4 часа;
4) набор от продукти при всяко хранене трябва да осигурява оптимално съотношение на всички основни хранителни вещества, здравият човек трябва да получава повече от 2/3 от общия дневен прием на калории на закуска и обяд и по-малко от 1/3 на вечеря;
5) хранене в строго определени часове; факторът време играе важна роля при формирането на условни рефлексни реакции (отделяне на слюнка, стомашен сок); тялото, така да се каже, се подготвя за приемане и смилане на храната;
6) не бързайте по време на хранене; така че за храна по време на обяд не трябва да харчите
по-малко от 30 минути;
7) старателно, безбързано дъвчене на храната (добро състояние на зъбите);
8) последното хранене (не по-късно от 1,5-2 часа преди лягане) трябва да включва само нискокалорични храни (мляко, кисело-млечни напитки, плодове, сокове); забранени са пържени храни, храни, богати на мазнини, груби влакна, подправки, готвене;
9) чистота, комфорт на трапезарията, добра настройка на масата; изключване на фактори, които отвличат вниманието от храната (говорене, радио, телевизия, четене и др.).
Не забравяйте, че неспазването на правилата за рационално хранене е една от основните причини за развитието на заболявания на храносмилателните органи (пептична язва, хронична язва, колит и др.).
Съвременните постижения на науката показват, че чрез промяна на природата и диетата е възможно да се повлияе положително на метаболизма, адаптивните възможности на организма и следователно да се повлияе благоприятно върху темпото и посоката на процеса на стареене. Нерационалното хранене и нарушенията на неговия режим са важни източници на различни заболявания.
Какви заболявания могат да възникнат поради недохранване?
Първо, заболявания, причинени от дефицит или излишък на определени хранителни вещества в диетата: алиментарна дистрофия, затлъстяване, дефицит на витамини и др.
Второ, недохранването играе голяма роля в развитието на заболявания като атеросклероза, коронарна болест на сърцето, хипертония, подагра, холелитиаза, заболявания.
Подготвен от събота Ирина Василиевна
Час на класа \"Тайните на здравословното хранене"
Мишена:
формирането на здравословен начин на живот чрез правилно хранене
Задачи:
- формиране на знания за хранителния режим, за рационалното и разнообразно хранене, за хранителните добавки, използвани за производството на храни;
- развитие на умения за самостоятелно вземане на решения, инициативност и активност, необходими за самостоятелен живот;
- насърчаване на отговорно и внимателно отношение на учениците към тяхното здраве (формиране на идеи на учениците за необходимостта от наблюдение на качеството на храната, използвана за храна), независимост, чувство за съпричастност.
Методи на обучение:
Вербален (разговор, обяснение); визуални (демонстрация на презентации, маси, опаковки на храни); практически (работа с раздавателни материали); проблемни (поставяне на проблемни въпроси);
Форми на работа:
Фронтален, индивидуален, взаимоконтрол.
Напредък на урока
1. Организационен момент.
Здравейте! Когато се срещат, хората обикновено казват тази добра дума, като си пожелават здраве. Затова се обръщам към вас - здравейте (с пожелание да сте добре), мили момчета и гости.
Човекът трябва да яде
Да се изправи и да седне
Да скочи, салто,
Пейте песни, правете приятели, смейте се,
Да расте и да се развива
И не се разболявайте
Трябва да се храните правилно
Знае от много ранна възраст.
Днес ще говорим за това как да се храним правилно, дали цялата храна, която ядем, е здравословна и какви храни трябва да предпочитаме, за да поддържаме здравето си в продължение на много години.
И така, темата на нашия урок "Тайните на здравословното хранене"
2. Въведение в темата
Хората казват: "Здравото всичко е страхотно!". Защо?
Здравият човек е красив и приятен в общуването, лесно преодолява трудностите, знае как наистина да работи и да се отпусне, а всичко е бреме за здравия човек
Веднъж древногръцкият философ Сократ дал съвет на човечеството :
"Яжте, за да живеете, а не живейте, за да ядете." (3 слайд)
Все още никой не е оспорил Сократ, но малцина следват съветите му. В крайна сметка храната е удоволствие: след добро хранене мозъкът произвежда ендорфини - специални вещества, които носят усещане за спокойствие и подобряват настроението. На стража на здравето, така че преследването на ендорфини да не причинява вреда, има диета. (Нека си припомним с вас какво означава това?)
отговор:приемане на точното количество храна в определено време.
3. Разговор за диета
вярно Основата на диетата- хранене по едно и също време. И колко пъти ядете? Да направим индивидуална диета.
Таблица 1. Диета на учениците
|
време |
храня се |
Продукти |
|
7.30 |
закуска |
Млечни зърнени храни, чай, хляб и масло, плодове |
|
11-00 |
обяд |
Кисело мляко, плодове |
|
14-30 |
вечеря |
Борш, супа, картофено пюре с месо, компот, хляб, салата, риба |
|
16-00 |
следобеден чай |
Плодове, кефир, бисквити |
|
19-00 |
вечеря |
Гювеч, какао, хляб, масло |
Да започнем със закуската: учениците имат най-продуктивен период от 9 до 11 часа сутринта, така че просто се нуждаете от пълна закуска.
-Закускаможете да започнете с плодове. Те се абсорбират добре на празен стомах, усвояват се за 15 минути и стимулират червата. Човек трябва да започне деня си пълен: „нахранете“ стомаха си с топла храна и ще видите: главата ви ще мисли по-добре.
Около 11 часа ще бъде полезно обяд(училищна закуска): плодове, сандвичи, чай. Но трябва да ядете всичко това не сухо, а да седите на масата и винаги да пиете питие.
-Вечерясъщо трябва да бъде пълен: задължително горещо, основни ястия, чай. Половината от храната, която ядете, трябва да бъде от зеленчуци. Винаги яжте малко - малко десерт - ще дойде пълното насищане.
И защо е необходимо да се яде топла супа веднъж на ден. (Течната топла храна е празник за стомаха, защото редовното претоварване на стомаха с тежка суха храна ще причини преждевременни заболявания на стомашно-чревния тракт).
И тук вечерянаистина трябва да се облекчи Нискомаслени млечни продукти, зеленчуци, плодове, зърнени храни - най-подходящото меню за 2-3 часа преди лягане.
Да, четири-пет хранения на ден са най-подходящи за нашия организъм. Само при такъв график се развива рефлекс за отделяне на стомашен сок в определено време, което допринася за по-доброто храносмилане на храната, нейното усвояване.
И така, момчета, открихме първата тайна на здравословното хранене. Каква е тази тайна? - диета
Добре, запомни го.
4. Разговор за рационалното хранене
- А каква трябва да е храната? (Вкусно, разнообразно)
- Защо? (Различните храни съдържат различни хранителни вещества и витамини.) Само храна, богата на витамини и хранителни вещества, може да се нарече здравословна
Какво представляват витамините?Да помислим заедно?
Витамините са вещества, които са необходими на човешкото тяло. Къде се съхраняват (в храната).Без витамини какво става с човек (човекът е болен).
витамини- това са вещества, които се намират в зеленчуците, плодовете; те са полезни за човешкото тяло. Думата "витамин" е измислена от американския биохимик Казимир Функ. Той откри, че веществото ("амин"), съдържащо се в обвивката на оризовото зърно, е жизненоважно. Комбинирайки латинската дума vita ("живот") с "амин", се получава думата "витамин". Децата трябва да ядат 500-600 г зеленчуци и плодове на ден.
Витамин А: Ако искате да растете добре, да виждате добре и да имате здрави зъби, имате нужда от i-vitamin A! Витамин А - съдържа се в моркови, домати, риба.
витамин В: Ако искате да сте силни, да имате добър апетит и да не се разстройвате и да плачете за дреболии, имате нужда от i-vitamin B! Можете да ме намерите в ориз, грах, боб, хляб, кисело мляко, сирене.
Витамин Ц: Ако искаш да настиваш по-рядко, да си бодър, да се възстановяваш по-бързо, имаш нужда от мен - Витамин С! Ще ме намерите в касис, шипка, лимон, лук, киви, чушка, зеле, череша.
Витамин D:Пази си зъбите. Без него те стават меки и чупливи. Може да се намери в млякото, рибата, изварата. Слънчевите бани също ни осигуряват витамин D.
Има цели 20 витамина, много различни. Съдържа се главно в зеленчуците и плодовете, но ние живеем в такива климатични условия, където зеленчуците и плодовете не растат през зимата. А имаме нужда от витамини през цялата година. Как да излезем от ситуацията?
Отговор: !! Вземете витамини, продавани в аптеките.
Но помнете! Че такива витамини трябва да се приемат стриктно следвайки инструкциите.
Кажете ми какво друго, освен витамини, влиза в състава на храната?
Отговори: (мазнини, протеини, въглехидрати и минерали)
мазниние основният източник на енергия в тялото. Те са част от клетките и мембраните. Мазнините са необходими за всеки човек, те помагат да се противопоставят на болестите. Мазнините предпазват тялото от хипотермия. Мазнините са животински и растителни. Намират се в млякото, месото, ядките, маслото и др. (пързалка)
катерици- това е основният строителен материал на нашето тяло, необходим за растежа и поддържането на най-важните органи и тъкани. Основните източници на протеини в човешката диета са месо, мляко, яйца, риба, както и боб, ядки, зърнени храни и някои зеленчуци.
Въглехидрати, -Подобно на мазнините, те служат като важен източник на енергия в тялото. Те осигуряват работата на сърцето, мускулите и, разбира се, мозъка. Попълването на доставките на мозъчни хранителни вещества се дължи на приема на глюкоза. (може да са плодове или специално приготвени въглехидратни напитки, чай, кафе, различни кифли, бисквитки, сладкиши, мляко и др.).
Минерали.В допълнение към витамините, човек получава от храната и минерали: калий, натрий, хлор, магнезий, желязо, калций, фосфор, цинк, мед, хром, йод и много други. Минералите са част от неговите клетки и тъкани, осигуряват растежа им, ускоряват метаболитните процеси и изпълняват много други функции.
Към днешна дата е установено, че най-малко 10 метала са необходими на живите същества. Това са желязо, мед, магнезий, кобалт, цинк, манган, молибден, натрий, калий, калций. Наричат ги металите на живота. Човек може да си набави тези вещества, като яде сурова растителна храна.
Така че храненето трябва да бъде балансирано по отношение на протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали. В противен случай - пълноценност, нарушено развитие на мозъка, костите, мускулите, други органи, нарушен имунитет и затруднения в обучението.
И така, момчета, открихме втората тайна на здравословното хранене. Назовете го. (отговорите на децата - храната трябва да е богата на витамини и хранителни вещества, т.е. разнообразна)
Добре, запомни го.
5. Разговор относно хранителните добавки.
А сега искам да ви кажа едно притча:„Веднъж пациент дойде при Насреддин с оплакване от болки в корема. Насреддин го попита какво яде? Когато пациентът отговорил, че е ял за вечеря, Насреддин му предписал капки за очи. На озадачения въпрос на пациента защо са предписани капки за очи, ако стомахът боли, Насреддин отговори : Какво мислите, че отговори Насреддин?— Следващия път ще видиш какво ядеш.
Формулиране на проблема:Момчета, опитайте се сами да формулирате проблемния въпрос на нашия урок.
Отговор:(Здравословна ли е цялата храна, която ядем?)
И сега предлагам да изиграем един фрагмент от играта "Трети екстра".
Елиминирайте една допълнителна дума от три и обяснете защо сте изключили това конкретно понятие
ПРОТЕИНИ,ХРАНИТЕЛНИ ДОБАВКИ , ВЪГЛЕХИДРАТИ.
отговор:(протеините и въглехидратите са основните компоненти на храната, хранителните добавки са излишни.)
Какво е хранителни добавки? Това са вещества, които могат да се използват, за да се даде на всеки продукт желаната текстура, вкус, мирис и дори да се определи срок на годност.
Хранителните добавки включват: оцветители, консерванти, овкусители, подобрители на вкуса и др.)
Обръщате ли внимание на веществата, които съставляват продукта, който купувате?
Сега ще прочетем състава на любимите ви лакомства: ПУЧКИ
Да, често до списъка с всички разбираеми компоненти можете да намерите сложни имена и мистериозно „E“ за мнозина. Това са хранителни добавки: тези, които са популярно наричани "eshki". Хранителните добавки в състава на хранителните продукти се обозначават с буквата Е и трицифрено число след буквата Е. Номерата Е121, Е330, Е621 и др. те говорят за вида на хранителната добавка (което означава консерванти, оцветители, подобрители на вкуса и др.).
Хранителни добавки- Това са вещества, които никога не се консумират самостоятелно, а се въвеждат в храната при производството.
Нека да разгледаме най-често срещаните хранителни добавки и да разберемза какво са нужни?
E100-E199 - ОЦВЕТИТЕЛИ(подсилват и възстановяват цвета на продуктите); тези вещества се добавят към сладкарски изделия, маргарин, сирене и други продукти.
E200-E299 - КОНСЕРВАНТИ(удължава срока на годност на продукта); Хората с предразположеност към алергии трябва да избягват такива продукти, съдържащи консерванти.
E300 - E399 - АНТИОКСИДАНТИ(забавят окисляването, предпазвайки продуктите от разваляне); намира се в кубчета бульон, дъвки, сладолед.
E400-E499 - СТАБИЛИЗАТОРИ(запазва желаната консистенция на продуктите);
Е500-Е599 - ЕМУЛГАТОРИ(поддържат определена структура на храната); използва се при приготвянето на водно-мазнини смеси, като майонеза, кремообразни храни.
Е600-Е699 - УСИЛВАТЕЛИ НА ВКУС И АРОМАТ.(натриев глутомат Е 621), който често се добавя към сосове, подправки, колбаси и други продукти, причинява не само алергична реакция, но и мигренозни пристъпи и сърцебиене.
Към днешна дата броят на хранителните добавки, използвани в различни страни, е повече от 600. Но всяка година броят на хранителните добавки и гамата от хранителни продукти, които ги съдържат, се увеличават.
Физкултурна минута
Полезни храни (пляскайте с ръце): риба, кефир, овесени ядки, слънчогледово масло, моркови, лук, зеле, ябълки, круши
Нездравословни храни (тупайте с крака): чипс, пепси, фанта, тлъсто месо, сладкиши. Сникърси, шоколадови бонбони,.
И защо смятате, че посочените от вас продукти не са полезни?
Отговор: защото всички съдържат хранителни добавки.
браво момчета
Какво мислите за ефектите върху здравето на храните, съдържащи хранителни добавки?
Причиняват чревни разстройства;
причиняват обрив;
влияе върху налягането;
Вреден за кожата;
ракообразни;
Увеличете холестерола;
Влияят върху централната нервна система, зрението.
Сега, вдигнете ръце, колко от вас обичат чипс, крекери, колбаси и други нездравословни храни?
Всички тези продукти съдържат мононатриев глутамат, подобрител на вкуса. Защо трябва да внимавате при използването му? Какви са здравните ефекти на мононатриевия глутамат?
E621- причинява непоправими щети на растящия мозък, нарушава зрението, психиката. Децата не получават необходимите микроелементи и витамини от такива продукти, тези продукти просто не ги съдържат, което само по себе си неизбежно ще доведе до затруднения в ученето, заболявания и различни поведенчески проблеми.
И така, момчета, открихме още една тайна на здравословното хранене. назови го не яжте храни, съдържащи хранителни добавки,
6. Заключение.
Момчета, вече знаете тайните на здравословното хранене.
Тайните на здравословното хранене:
- Спазвайте диетата;
- · Яжте 4-5 пъти на ден;
- · Храната трябва да е разнообразна;
- Яжте плодове и зеленчуци
- Не купувайте инстантни супи и зърнени храни;
- · Не похапвайте чипс, крекери и др.;
Мисля, че вече знаете как да се храните правилно и с ползи за здравето. В края на краищата „единствената красота ... е здравето“,и за да бъде тялото ви красиво и здраво, предлагам ви да следвате тези прости правила и да бъдете винаги здрави.
И сега, в края на нашата среща, искам да ви поканя да направите своя избор.
Ябълките са здравословна храна
Чипсът е просто вкус, който дава E621
Пожелавам ти да цъфтиш, да растеш
Спестете, подобрете здравето,
Това е за дълго пътуване -
Основното условие.
Много благодаря на всички…
Можете да видите и/или изтеглите презентацията на това събитие
Извънкласна дейност по темата: здравословен начин на живот за ученици
Свири тематична музика.Водещ:Здравейте момчета!
Днес ще ви разкажа за правилното хранене. Момчета, знаете ли кои са здравословните храни? (Децата отговарят). И сред тези продукти са вашите любими? (Чуйте отговорите на децата).
Момчета, какво трябва да се направи, преди да се яде морков? Точно така, първо трябва да измиете и обелите морковите, едва след това можете да ги ядете. Освен това винаги мийте ръцете си преди хранене. Има още едно правило, имайте предвид: изобщо не трябва да ядете на улицата. Защо? (Децата дават своите отговори и предполагат, че навън е прашно и мръсно) Смятате ли, че може да се яде сладолед на улицата? (Слушаме отговорите на децата) Само ако се продава в опаковка.
Кажете ми важни правила как да се храня правилно.(Децата говорят). Така:
измийте ръцете със сапун преди хранене;
плодовете и зеленчуците трябва да се измиват добре; яжте на малки парчета, дъвчете старателно със затворена уста;
не говорете и не четете по време на хранене;
не преяждайте! Яжте умерено.
Вижте, моля, пред вас пирамидата на правилното хранене.
(върху ватман изображението на хранителната пирамида).
В основата му са хляб, зърнени храни и тестени изделия.
Те са богати на растителни протеини, витамини и фибри. Оризът с право заема важно място в кухнята на много народи по света. Може да се намери в супи, пилаф, пайове, десерти и много други ястия, известни по целия свят. Най-важните му качества са висока хранителна стойност и съвместимост с останалите съставки на ястието - месо, птици, риба, морски дарове и зеленчуци. Оризът е много полезен за човешкото тяло.
Второто стъпало на пирамидата са плодовете и зеленчуците.
Те съдържат витамини. Думата "витамини" идва от латинското vita, което означава "живот". Още от това име е ясно, че здравето и дълголетието на човек зависи от тях. В крайна сметка витамините участват в процесите на усвояване на всички хранителни вещества. Благодарение на тях се осъществява растежът и възстановяването на клетките и тъканите. Когато ни липсва някакъв витамин, се развива бери-бери, което може да доведе до сериозни заболявания. Средно възрастен човек трябва да яде 180 кг зеленчуци и плодове годишно, след това пролетното бери-бери, т.е. липсата на витамини в тялото ни не е ужасна за него. Нека това са подаръци от вашата градина или вила.
Плодовете са истински склад за витамини. Какви плодове знаете? Малини, боровинки, боровинки съдържат голямо количество витамин С. Не по-малко полезни вещества в морски зърнастец, арония и червена планинска пепел, цариградско грозде.
В следващата стъпка от пирамидата - месо, риба, птици и млечни продукти.
Рибата и месото съдържат протеините, необходими за растежа. Съдържащите се в него йод, флуор, мед и цинк са необходими на нашия организъм. Полезни и морски дарове - калмари, миди, морско зеле.
На върха на пирамидата на здравословното хранене са солта, захарта и сладкишите.
Колко малко място имат! Малко от тях трябва да присъстват в нашата диета. Солта в големи количества е вредна. А любителите на захарта трябва да знаят, че тя разваля зъбите и причинява наднормено тегло. Необходимо е да приучите себе си и близките си да консумирате минимално тези продукти: сол - до 6 грама на ден (ние използваме понякога 15 грама), вместо захар, торти, сладкиши - конфитюри и плодове.
Спазвате ли тези правила? Много добре! Момчета, искате ли да научите повече за здравословното хранене? След това познайте гатанките.
Трябва да се ядат и стари, и млади
Зеленчук винаги (салата)
Ще бъде строен и висок
Този, който пие плодове (сок)
Знайте, че не е лесно за една крава
Направете за деца (мляко)
Познава твърдо от детството Глеб
На масата най-важното (хляб)
Не търсиш бонбони -
Яжте с прясно зеле (щи)
Извън прозореца, зима или лято
За второто за нас - (баничка)
Очаквам с нетърпение обяд
Ще има пържено (месо)
Имаме нужда от него в каша, имаме нужда от него в супи,
Десетки ястия от различни (зърнени храни)
Месо, риба, зърнени храни, плодове -
Заедно всички те са - (продукти)
А сега нека си припомним как растат зеленчуците и плодовете. Предлагам ви да играете.
Играта "Върхове и корени".
Ако ядем подземните части на продуктите, трябва да седнем, ако ядем надземните части, да се изправим в цял ръст и да протегнем ръце нагоре. (Картофи, боб, моркови, домати, цвекло, краставици, ряпа, тиква, горски плодове).
Водещ:Много добре! И още веднъж, нека си припомним коя храна е полезна за нас и коя не можем да ядем, защото вреди на здравето ни.
Ако съветът ми е добър
Пляскате с ръце.
По грешен съвет
Потъваш - не, не!
Постоянно трябва да се яде -
Важно за здравето!
Плодове, зеленчуци, бъркани яйца,
Извара, кисело мляко. (пляскане).
Ако съветът ми е добър
Пляскате с ръце.
Не гризете листа от зеле,
Той е много, много безвкусен.
По-добре яжте шоколад
Вафли, захар, мармалад,
Това правилният съвет ли е?
(Не не не!)
Измиваш си зъбите и лягаш.
вземете кок
Сладко в леглото.
Това правилният съвет ли е?
(Не не не!)
Водещ:Е, браво момчета! Вие се храните правилно и запазвате здравето си за дълго време. Но златните правила на храненето, запомнете ги и винаги ще бъдете здрави.
ПРАВИЛА ЗА РАЦИОНАЛНО ХРАНЕНЕ:
1. Никога не преяждайте.
2. Дъвчете храната старателно.
3. Не яжте много гореща храна.
4. Не злоупотребявайте със сладкиши, мазни, солени и пикантни храни.
5. Яжте повече зеленчуци, зеленчуци, плодове
6. Вечеряйте 2 часа преди лягане.
7. Яжте прясно приготвена храна по едно и също време.
Водещ:Днес говорихме само за една част от здравословния начин на живот - правилното хранене. И искам да ви кажа, че всеки един от вас може да бъде здрав. Просто трябва наистина да искате. Вие сте нашето бъдеще, така че трябва да започнете да се грижите за здравето си сега. В крайна сметка, когато човек е здрав, той е весел и весел, очите му блестят, а лицето му излъчва усмивка. Пожелавам ти да си винаги здрав! Довиждане!
Мадина Шарипова
Разговор за здравословно хранене
Разговор„Витамини за здраве» .
Мишена: накарайте децата да искат да се грижат за своите здраве.
Задачи:
Образователни: да научи децата да различават храните, съдържащи витамини; обяснете на децата как витамините влияят на човешкото тяло, за техните ползи и значението на витамините за човешко здраве; помогнете на децата да разберат какво здравезависи от правилното хранене- храната трябва да бъде не само вкусна, но и здравословна;
Образователни: развиват вниманието, мисленето, въображението, активния и пасивен речник;
Образователни: да се възпитава у децата желанието да се грижат за себе си здраве.
предварителна работа: разговор с децата за тяхното здраве.
Материал: цветни моливи, работни листове, листове за рисуване.
Напредък на урока:
Момчета, получихме писмо от Незнайко, чуйте какво ни пише.
„Здравейте момчета, казвам се Не знам. Имах проблем, разболях се. Казват, че за да не се разболеете, трябва да го направите правилно Яжте. Опитах, изядох всичко само много вкусен: торти, сладкиши, пих пепси кола. Но за съжаление ставам все по-зле и по-зле. Момчета, помогнете ми, моля, да разбера какво трябва да ям, за да не се разболея.
Момчета, нека се опитаме да помогнем на Dunno с вас.
Да, витамините имат различен ефект върху човешко здраве. Например витамин А е много важен за зрението. Витамин B допринася за добрата работа на сърцето, а витамин D прави краката и ръцете ни силни, съдържа се в рибеното масло, което не е податливо на настинки. Ако все пак сте настинали, тогава с негова помощ можете да се възстановите по-бързо.
Чуйте едно стихотворение, което знам за витамините.
Никога не се обезсърчавам
И усмивка на лицето
Защото приемам
Витамини А, В, С.
Какво мислите ще се случи с човек, ако яжте само сладкиши? (отговорите на децата)
Трябва да знаете, че човешкото тяло се нуждае от различни храни. Особено полезни са суровите зеленчуци плодове: този, който ги използва постоянно, като правило има добро, весело настроение, гладка кожа, изящна фигура.
Но сладкишите, шоколадът, сладоледът, особено в големи количества, са много вредни за здраве.
Разбира се, не трябва напълно да се отказвате от сладкото. Трябва обаче да се храниш разнообразно - за да си силен, здрави и растат бързо.
Чуйте стихотворение за ползите от витамините.
Витамин А
Помнете простата истина
Единственият, който вижда по-добре
Кой дъвче сурови моркови
Или пийте сок от моркови.
витамин В
Много важно рано сутрин
Яжте овесена каша за закуска.
Черният хляб е полезен за нас
И не само сутрин.
Витамин D
Рибеното масло е най-здравословното
Въпреки че трябва да пиете обратното
Той спасява от болести
Без болести - по-добре се живее!
Витамин Ц
При настинки и болки в гърлото
Портокалите помагат.
Но е по-добре да ядете лимон,
Въпреки че е много кисело.
Опитвате - как да решите не е сложно проблем:
Какво е по-полезно да дъвчете - ряпа или дъвка?
Момчета, кое според вас е по-добро? След хранене мнозина се опитват да дъвчат дъвка, за да почистят зъбите си, а в старите времена са дъвчели ряпа, тя е много полезна и почиства зъбите добре.
След като изслушаме тези стихове, можем да кажем в кои храни се съдържат витамини A, B, C, D.
Витамин А се намира в храните хранене: цвекло, пъпеш, моркови, чесън, зеле, магданоз, праскови, спанак, тиква, ряпа, целина.
Витамин B - ориз, стафиди, риба, яйца, сирене, кисело мляко, ядки, банани, грах, черен дроб, хляб, гъби, извара, салата. В животинските продукти - агнешко, телешко, раци, миди.
Витамин С - касис, шипки, портокали, лимони, лук, магданоз.
Витамин D - рибено масло, черен дроб, треска, телешки черен дроб, масло.
Физкултурна минута "лакомник"
Един шкембен голямо момче(кръгово движение с двете ръце около корема)
Изяде дузина кифлички на празен стомах (поставете всички пръсти пред вас)
Той изми кифличките с мляко (направете въображаема чаша с пръсти и след това отпийте от нея)
Изядох пилето на едно парче (широко разтворете пръстите на едната си ръка, дланта нагоре, поднесете въображаемо парче към устата си)
След това опече агнето (покажете рога с показалци)
И изпратен в корема на бедните (удари корема)
подути голям като топка(направете голям кръг във въздуха)
Тукашният лакомник получи инсулт (ударете леко по челото с длан).
Момчета, вече знаем кои храни са полезни и кои са вредни, кои храни съдържат витамин A, B, C, D. Предлагам ви да нарисувате полезни храни за Незнайко, за да знае какво да яде, за да не се разболее.
Децата рисуват продукти.
Резултат: Момчета, какви полезни продукти открихте? (отговорите на децата). Сега Dunno ще яде само това, което е здравословно и няма да се разболее, ще поставим рисунките в плик, ще го подпишем и ще го изпратим. Пожелавам ти да си здравето винаги е било силно.
Свързани публикации:
Разговор с деца от средната група за здравословен начин на животРазговорът „НАШИТЕ ВЕРНИ ПРИЯТЕЛИ“ (средна група) беше проведен от инструктора по физическа култура Абрамова Т. Н. Цел: формиране на разбиране за необходимостта.
Добър ден, уважаеми колеги! Искам да ви покажа как се подготвих за участие в областното състезание „Разговор за правилното хранене“. Състояние.
Човешката потребност от храна и хранене е най-важната и необходима човешка потребност. Човешкото здраве трябва да се грижи.
Резюме на програмата: „Разговор за правилното хранене“ в подготвителната група. Къде живеят витамините?Резюме на програмата: „Разговор за правилното хранене“ в подготвителната група. Къде живеят витамините? Цели: Въвеждане на смисъл.
Резюме на празника според програмата "Разговор за правилното хранене" Среща в кафене "Конспект на празника по програмата „Разговор за правилното хранене“ Среща в кафене „Цел: Да се формират знанията на децата за правилното хранене, как.
Обобщение на урока за здравословно хранене "Кулинарен дуел"Цел: Формиране на здравословни и здравословни хранителни навици у децата. Основната задача: осигуряване на здравето на децата. Оборудване, дизайн и
Изпратете добрата си работа в базата знания е лесно. Използвайте формата по-долу
Студенти, докторанти, млади учени, които използват базата от знания в обучението и работата си, ще ви бъдат много благодарни.
публикувано на http://www.allbest.ru/
Регионална държавна бюджетна образователна институция за средно професионално образование
Ангарско медицинско училище
Разговор
По темата: "Принципи на рационалното хранене"
Готово: ученик
гр.3б-9 Чурина А.Е.
Ангарск 204
Правилното хранене е важно, защото ви позволява да:
Предотвратете и намалете риска от хронични заболявания
Бъдете стройни и красиви
Точно както чистият въздух и чистата вода, качеството, балансът, разнообразието на храната и диетата са ключови за човешкото здраве.
Балансирана диета- това е хранене, което осигурява растежа, нормалното развитие и жизнената активност на човек, допринасяйки за подобряване на здравето му и предотвратяване на заболявания.
Рпитателна храна предполага:
1. Енергиен баланс
2. Балансирана диета
3. Спазване на диетата
Първи принцип: Енергиен баланс
Енергийната стойност на дневната диета трябва да съответства на енергийната консумация на тялото.
Енергийните разходи на организма зависят от пола (при жените те са по-ниски средно с 10%), възрастта (при възрастните хора те са по-ниски средно със 7% за всяко десетилетие), физическата активност, професията. Например, за умствените работници енергийните разходи са 2000 - 2600 kcal, а за спортисти или хора, занимаващи се с тежък физически труд, до 4000 - 5000 kcal на ден. рационално хранене балансирано здравословно
Вторият принцип: балансирана диета
Всеки организъм се нуждае от строго определено количество хранителни вещества, които трябва да се доставят в определени пропорции. Протеините са основният строителен материал на тялото, източник на синтез на хормони, ензими, витамини, антитела. Мазнините имат не само енергийна, но и пластична стойност поради съдържанието в тях на мастноразтворими витамини, мастни киселини, фосфолипиди. Въглехидратите са основното гориво за живота на тялото. Категорията на въглехидратите включва диетични фибри (фибри), които играят важна роля в процеса на храносмилане и усвояване на храната. През последните години се обръща голямо внимание на диетичните фибри като средство за профилактика на редица хронични заболявания, като атеросклероза и рак. Минералите и витамините са важни за правилния метаболизъм и осигуряване на функционирането на организма.
Съгласно принципа на балансираното хранене, осигуряването на основни хранителни вещества предполага прием на протеини, мазнини, въглехидрати в тялото в строго съотношение.
протеиниТрябва да се осигурят 10-15% от дневните калории, като съотношението на животинските и растителните протеини трябва да бъде еднакво. Оптималното количество протеини трябва да бъде 1 g на 1 kg тегло. Така че за човек с тегло 70 кг дневният прием на протеини е 70 г. В същото време половината от протеина (30 - 40 г) трябва да бъде от растителен произход (източници са гъби, ядки, семена, зърнени и тестени храни, ориз и картофи). Втората половина от дневната норма протеини (30-40 г) трябва да са от животински произход (източници - месо, риба, извара, яйца, сирене).
Оптимална консумация дебел- 15 - 30% от калориите. Благоприятно е съотношението на растителни и животински мазнини, което осигурява 7 - 10% от калориите, дължащи се на наситени, 10 - 15% - мононенаситени и 3 - 7% полиненаситени мастни киселини. На практика това означава консумация на равно съотношение на растителни масла и животински мазнини, съдържащи се в продуктите. Оптималното количество мазнини трябва да бъде 1 g на 1 kg тегло. Като се има предвид, че половината от дневната нужда от животински мазнини се намира в продукти от животински произход, е рационално да се използват растителни масла (30-40 g) като "чиста" мазнина.
Наситените мастни киселини се съдържат предимно в твърди маргарини, масло и други животински продукти. Основен източник на полиненаситени мастни киселини са растителните масла - слънчогледово, соево, царевично, както и меките маргарини и рибата. Мононенаситените мастни киселини се намират главно в маслиновото, рапичното и фъстъченото масло.
въглехидратиТрябва да се осигурят 55 - 75% от дневните калории, като основният им дял се пада на сложните въглехидрати (нишестени и несъдържащи скорбяла) и само 5 - 10% - на простите въглехидрати (захари).
Простите въглехидрати се разтварят добре във вода и бързо се усвояват от тялото. Източници на прости въглехидрати - захар, конфитюр, мед, сладкиши.
Сложните въглехидрати са много по-малко смилаеми. Фибрите са несмилаеми въглехидрати. Въпреки факта, че фибрите практически не се абсорбират в червата, нормалното храносмилане е невъзможно без тях.
Действие на фибрите:
Увеличава усещането за ситост;
Насърчава отстраняването на холестерола и токсините от тялото;
Нормализира чревната микрофлора и др.
Диетичните фибри се съдържат в повечето видове хляб, особено пълнозърнест хляб, зърнени храни, картофи, бобови растения, ядки, зеленчуци и плодове.
Яденето на достатъчно храни, богати на фибри, играе важна роля за нормализиране на функцията на червата и може да намали симптомите на хроничен запек, хемороиди и да намали риска от коронарна болест на сърцето и някои видове рак.
Протеини - 10 - 15%
Мазнини - 15 - 30%
Наситени мастни киселини (SFA) - 7 - 10%
Мононенаситени мастни киселини (MUFA) - 10 - 15%
Полиненаситени мастни киселини (PUFA) - 3 - 7%
Въглехидрати - 55 - 75%
Сложни въглехидрати - 50 - 70%
Диетични фибри - 16 - 24%
Захар - 5 - 10%
Третият принцип: диета
Храненето трябва да бъде частично (3-4 пъти на ден), редовно (по едно и също време) и равномерно, последното хранене трябва да бъде не по-късно от 2-3 часа преди лягане.
Съвременният модел на рационално хранене има формата на пирамида. Фокусирайки се върху него, можете да съставите балансирана диета за всеки ден.
За да осигурите здравословна диета, е важно да се придържате към основните правила, които ще ви позволят да създадете балансирана диета.
Деветправила за здравословно хранене:
1. Яжте разнообразни храни.
Продуктите съдържат различни хранителни комбинации, но няма нито един продукт, който да осигури нуждите на организма от всички хранителни вещества. Повечето от хранителните вещества, необходими на тялото, се намират в достатъчни количества в растителните храни. В същото време има храни, които съдържат някои и практически никакви други хранителни вещества, например картофите съдържат витамин С, но не желязо, а хлябът и бобовите растения имат желязо, но нямат витамин С. Следователно храненето трябва да бъде възможно най-разнообразно , а спазването на специални диети е възможно само след препоръка на лекар.
2. На всяко хранене трябва да ядете някоя от следните храни: хляб, зърнени и тестени храни, ориз, картофи.
Тези храни са важен източник на протеини, въглехидрати, фибри и минерали (калий, калций, магнезий) и витамини (C, B6, каротеноиди, фолиева киселина).
Хлябът и картофите са от групата на храните с най-ниско енергийно съдържание (ако не са добавени масло, олио или други видове мазнини или сосове, които подобряват вкуса, но са богати на енергия). Повечето разновидности на хляба, особено пълнозърнестия хляб, зърнените храни и картофите, съдържат различни видове диетични фибри - фибри.
3. Няколко пъти на ден трябва да ядете различни зеленчуци и плодове (повече от 500 грама на ден в допълнение към картофите). Предпочитание трябва да се дава на местни продукти.
Зеленчуците и плодовете са източници на витамини, минерали, нишестени въглехидрати, органични киселини и диетични фибри.
Приемът на зеленчуци трябва да надвишава приема на плодове приблизително 2:1. Един хранителен рисков фактор, за който се смята, че допринася за повишената честота на коронарна болест на сърцето и рак, е дефицитът на антиоксиданти (каротеноиди, витамини С и Е). Този дефицит може да се запълни с плодове и зеленчуци. Липсата на антиоксиданти допринася за прекомерното окисление на холестерола, което, съчетано с излишъка от "свободни радикали", които причиняват увреждане на клетките в съдовите стени, допринася за развитието на атероматозни съдови плаки. Бобовите растения, фъстъците, зелените зеленчуци като спанак, брюкселско зеле и броколи са добри източници на фолиева киселина. Фолиевата киселина може да играе важна роля за намаляване на рисковите фактори, свързани с развитието на сърдечно-съдови заболявания, рак на шийката на матката и анемия. Последните проучвания потвърдиха, че фолиевата киселина може да играе важна роля във формирането на нервната система на плода. В съответствие с получените данни жените в репродуктивна възраст се съветват да ядат повече храни, богати на фолиева киселина.
Консумирането на зеленчуци и плодове, които съдържат витамин С, заедно с богати на желязо храни като бобови растения и зърнени храни ще подобри усвояването на желязото. Източници на желязо са листните зеленчуци от семейство Зелеви – броколи, спанак. Зеленчуците и плодовете също съдържат витамини от група В и минерали като магнезий, калий и калций, които могат да намалят риска от високо кръвно налягане.
Наличието на пресни плодове и зеленчуци варира според сезона и региона, но замразени, сушени и специално обработени зеленчуци и плодове се предлагат през цялата година. Препоръчително е да се даде предпочитание на сезонни продукти, отглеждани на местно ниво.
4. Трябва да консумирате ежедневно мляко и млечни продукти с ниско съдържание на мазнини и сол (кефир, кисело мляко, сирене, кисело мляко).
Млякото и млечните продукти доставят на организма много хранителни вещества, богати са на протеини и калций. Избирайки храни с ниско съдържание на мазнини, можете да осигурите на тялото пълното количество калций и да поддържате нисък прием на мазнини. Препоръчват се обезмаслено (или обезмаслено) мляко, кисели млека, сирена и нискомаслена извара.
Бобовите растения, ядките, както и месото, птиците, рибата и яйцата са важни източници на протеини. Предпочитание трябва да се даде на постно месо, отстранете видимата мазнина преди готвене. Количеството месни продукти като колбаси трябва да се ограничи в консумацията. Порциите месо, риба или птици трябва да са малки.
Прекомерната консумация на червено месо може да повлияе неблагоприятно на здравето на човека. Има доказателства за връзка между консумацията на червено месо, особено в комбинация с нисък прием на зеленчуци, и развитието на рак на дебелото черво.
6. Трябва да ограничите консумацията на захари: сладкиши, сладкарски изделия, подсладени напитки, десерт.
Захарите допринасят за развитието на кариес. Колкото по-често човек яде сладкиши или пие подсладени напитки, колкото по-дълго са те в устата, толкова по-висок е рискът от развитие на кариес. По този начин чистата консумация на сладкиши и подсладени напитки между храненията (закуски) може да бъде по-неблагоприятна за зъбите от консумацията на сладкиши и подсладени напитки по време на следващото хранене, последвано от миене на зъбите. Редовната орална хигиена с паста за зъби с флуор, конец за зъби и адекватен прием на флуор може да помогне за предотвратяване на кариес.
Контролът върху пиенето може да се използва като практическа мярка за контролиране на количеството на приема на захар. Препоръчва се питейната вода, соковете и минералната вода, а не сладките безалкохолни напитки (например бутилка лимонада от 300 ml съдържа 6 чаени лъжички или 30 g захар). Нуждата от течност (вода) се задоволява чрез консумацията на напитки, а не храна. Продуктите осигуряват на тялото вода повече от половината. Течността трябва да се консумира в достатъчни количества, особено в горещ климат и при повишена физическа активност.
Средният прием на всички течности трябва да бъде 2 литра на ден.
7. Общата консумация на готварска сол, като се има предвид съдържанието й в хляба, консервите и други продукти, не трябва да надвишава 1 чаена лъжичка (6 грама) на ден. Препоръчва се използването на йодирана сол.
Трапезната сол се намира естествено в храните, обикновено в малки количества. Солта често се използва за специална обработка и консервиране на храни. Освен това повечето хора подсоляват храната на масата. Горната граница на прием на сол в съответствие с препоръките на Световната здравна организация за здрав човек е 6 g на ден, с артериална хипертония - 5 g на ден.
Солта се консумира предимно със специално обработени храни (около 80% от общия прием на сол). Ето защо, консервирани, осолени, пушени храни (месо, риба) се препоръчва да се консумират само в малки количества, а не всеки ден. Храната трябва да се готви с минимално количество сол и да се добавят билки и подправки за подобряване на вкуса. По-добре е да премахнете солницата от масата.
Изключете храни, съдържащи много сол (консерви, осолени, пушени).
Обърнете внимание на етикетите на продуктите, които са преминали специална обработка, за да посочите съдържанието на сол в тях.
Увеличете консумацията на храни с ниско съдържание на сол (зеленчуци, плодове).
Намалете количеството добавена сол по време на готвене.
Преди автоматично да добавите сол към храната, първо трябва да я опитате и е по-добре да не добавяте сол изобщо.
8. Идеалното телесно тегло трябва да съответства на препоръчаните граници (ИТМ - 20 - 25), за поддържането му, освен спазването на принципите на рационалното хранене, трябва да се поддържа умерено ниво на физическа активност.
Около половината от възрастното население у нас е с наднормено тегло. Затлъстяването се свързва с повишен риск от високо кръвно налягане, коронарна болест на сърцето, инсулт, диабет, различни видове рак, артрит и др.
Поддържането на теглото се улеснява от вида и количеството на консумираната храна, както и от нивото на физическа активност. Консумацията на храни с високо съдържание на калории, но с ниско съдържание на хранителни вещества допринася за увеличаване на теглото. Ето защо, като основни компоненти на здравословното хранене, зеленчуците и плодовете (пресни, замразени, сушени) се препоръчват в допълнение към картофите, ориза и други зърнени храни.
9. Предпочитание трябва да се дава на приготвянето на храни на пара, чрез варене, печене или в микровълнова фурна.
Намалете добавянето на мазнини, масла, сол, захар по време на готвене. Изберете разнообразие от продукти (пресни, замразени, сушени), предимно отглеждани във вашия район.
Разнообразието от прясна и правилно приготвена храна, без ненужни добавки, ви позволява да постигнете необходимата пълнота и баланс на диетата.
Хоствано на Allbest.ru
Подобни документи
Необходимостта от рационално хранене на децата. Средни дневни норми на хранителни вещества и енергия за юноши: въглехидрати, протеини, мазнини, витамини. Основните аспекти на рационалното хранене. Лечебно хранене в здравен лагер, пример за меню.
курсова работа, добавена на 26.04.2012 г
Правила за рационално здравословно хранене, класификация и характеристики на продуктите. Принципи, предимства и недостатъци на разделното хранене. Същност на вегетарианството и суровоядството. Консумация на генетично модифицирани продукти и „бързо хранене“, последиците от това.
резюме, добавено на 25.11.2010 г
Организиране на рационалното хранене на миньорите; характеристики на готвенето, като се вземат предвид енергийните разходи и физиологичните норми на консумация на храна. Разработване на диета, меню в трапезарията на мина Зиряновская; минна услуга.
курсова работа, добавена на 21.12.2011 г
Изчислете хранителната стойност на ястие. Оценка на храненето на населението. Промяна на диетичното меню и привеждането му в съответствие с формулата на балансирана диета. Оценка на хранителния набор. Препоръчителен дневен прием на витамини, протеини, мазнини и въглехидрати.
контролна работа, добавена на 13.10.2012 г
Функции на хранителния процес. Основни хранителни вещества: протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, вода. Стойността на рационалното хранене за развитието на учениците. Вреди за здравето от съвременната храна. Характеристики на суровоядството и вегетарианството.
резюме, добавено на 13.01.2012 г
Организация на рационалното хранене на учениците. Санитарни правила и норми, които отговарят на принципите на рационалното хранене. Продължителност на времето между храненията. Работа с полуфабрикати, контейнерна доставка на продукти. Сервизни форми.
презентация, добавена на 25.11.2014 г
Храненето на човека в процеса на еволюционно развитие. Основните фактори, които определят диетата на човека. Хранителна култура. Научно обосновани принципи на човешкото хранене. Балансирана диета. Адекватно хранене.
резюме, добавено на 09/04/2006
Държавна политика в областта на здравословното хранене на населението, чиято основна цел е запазването и укрепването на здравето на населението, предотвратяването на заболявания, свързани с недохранване при деца и възрастни. Принципи на рационалното хранене на децата.
курсова работа, добавена на 31.01.2011 г
Методически принципи за проектиране на функционални храни. Създаване на хранителни продукти със зададени функционални свойства. Производствената програма на предприятие за обществено хранене. Организация на производството на кулинарни изделия.
урок, добавен на 26.05.2013 г
Същността на хигиената на храните е клон на хигиената, който изучава проблемите на пълноценното и рационално хранене на човек в зависимост от пола и възрастта, професията и естеството на работа, климатичните условия и физическата активност. Хигиенни характеристики на плодовете.