Panqueques en kéfir agrio con agua hirviendo. Receta de panqueques calados en kéfir con agua hirviendo con foto paso a paso

¡Buenas tardes amigos! ¡Feliz carnaval para ti! ¿Ya has hecho un horario de tortitas para toda la semana? ¿No? Por lo tanto, le sugiero que cocine panqueques en kéfir con agua hirviendo uno de los días. 4 recetas paso a paso con fotos!

Esta será una señal de atención especial a familiares y amigos. ¿Quieres obsequiarlos con las mejores tortitas? Luego, prepárese para escribir recetas de deliciosos panqueques elaborados con agua hirviendo, tanto delgados como esponjosos.

Y si tienes la condición de suegra, yerno o cuñada, entonces están escritas para ti. ¡Te pueden sorprender! ¿Por qué? Pero lea las recetas y vea por sí mismo que lo que necesita son panqueques de encaje sobre kéfir con agua hirviendo.

Receta para panqueques finos y de encaje sobre kéfir con agua hirviendo

Probablemente ya haya adivinado que los panqueques calados en kéfir con agua hirviendo se preparan de manera un poco diferente a los productos de panqueques tradicionales. El agua hirviendo empinada, por así decirlo, prepara la masa. ¿Por qué los panqueques en kéfir con soda resultan porosos, de encaje? Esta es su peculiaridad y encanto.

¿Ahora entiendes por qué pedí con tanta urgencia cocinarlos para suegras, yernos y otras personas importantes? Así es, para complacer y “presumir”. Pero esto es todo, por supuesto, bromas y nuestras maravillosas tradiciones. Y los panqueques realmente valen la pena. Y debe cocinarlos no solo para Shrovetide, sino también en cualquier otro día cuando quiera probar algo delicioso.

Así lo hice. Sin esperar a las vacaciones, complací a la familia y comparto con ustedes mis mejores prácticas al rojo vivo, por así decirlo. La receta es buena. Los panqueques son moderadamente dulces y una pequeña cantidad de sal enfatiza el sabor. Los engraso con mantequilla, lo que los hace increíblemente sabrosos. Prepárate, no lo dudes.

Lista de productos requeridos:

Kéfir - 500 ml.
Huevos - 2 uds.
Azúcar - 2 cucharadas. yo
Sales - 0.5 cucharaditas.
Soda - 0.5 cucharaditas.
Agua hirviendo - 250 ml.
Harina - 2 cucharadas. 250 - gramos
Aceite de girasol - 4 - 5 cucharadas. yo
Mantequilla gr. 100 para lubricación.

El principal deseo de los productos: deben tener la misma temperatura ambiente. Así cantan mejor, se fusionan. Los panqueques no se rasgarán mientras se hornean. Si el kéfir estaba en el refrigerador, entonces debe calentarse ligeramente a fuego lento. Solo no olvides revolver.

Cómo cocinar masa para panqueques en kéfir con agua hirviendo:

Cómo hornear las tortitas más finas y perforadas

En principio, la tecnología de horneado es prácticamente la misma que trabajar con masa de leche tradicional, pero aún así destacaré los pasos de cocción. Tal vez alguien esté horneando por primera vez.

Tortitas exuberantes en kéfir con agua hirviendo

Y ahora te diré cómo cocinar panqueques exuberantes en kéfir con soda y agua hirviendo. Aquí es correcto cambiar el proverbio familiar para todos: un panqueque espeso y al mismo tiempo tierno y la boca se regocijará. Especialmente si se hornea de acuerdo con la receta propuesta.

Para hombres guapos e hinchados, debes prepararte

Kéfir - 500 ml (también puedes comprar yogur e incluso suero de leche)
Un huevo
Azúcar - una cucharada y media
pizca de sal
Soda - cucharadita incompleta.
Agua hirviendo empinada - 300 - 330 ml.
Harina - 440 gr.
Aceites magros - 3 cucharadas. (incluyendo 1 prueba)
Mantequilla gr. 100 para lubricación.

Cómo cocinar panqueques de crema espesa

Tome una cacerola pequeña, rompa un huevo en ella.
Agregue azúcar y sal.
Vierta el kéfir, mezcle la masa hasta que quede suave.
Ponga la cacerola a fuego lento, caliente la mezcla. La temperatura debe ser tal que sea posible probarla con el dedo. El termómetro marcaría 50 grados, solo necesitas calentarlo con agitación continua. Por favor, no olvides esto.
Ahora toma un tazón, envíale harina. Pero no todo de una vez, sino 350 gramos, luego ajustaremos la densidad de la masa con el resto de la cantidad. ¿Por qué tanta cautela? Explicará. Y el tamaño del huevo puede ser diferente, y la densidad del producto lácteo fermentado. Así que es mejor estar seguro.
Enviaremos un cóctel de leche agria caliente a la harina. Mezclar la masa y amasar la masa. En esta etapa, debe ser bastante espeso. Entonces eso, sería una cuchara o un batidor. Así que agregue la harina sobrante si es necesario.
Tome un vaso grande o una taza, envíele refrescos. Yo tenía una taza de 350 ml.
Hervir un poco de agua, verter soda con agua hirviendo, mezclar la solución.
Vierta la mitad de la solución en la masa, mezcle rápidamente. El resto, de nuevo ta - ki, ajustaremos la densidad. Nuestra tarea es obtener la consistencia de la crema agria rara. Así que lo más probable es que los 350 ml desaparezcan. solución de soda Preste atención: tan pronto como mezclamos la masa y el agua hirviendo, la masa burbujeó magníficamente. ¿Qué dice? ¡Sí, que obtendremos unas excelentes tortitas porosas!
Por último, vierta el aceite de girasol, revuelva la masa.
Calentar una sartén, engrasar bien con aceite.
Vierta la masa y distribuya uniformemente. ¿Has notado lo rápido que se perfora? Aquí, aquí, lo logramos. Hay que darle la vuelta cuando la masa se agarra, las islas de líquido casi desaparecen.
Freír por el otro lado hasta que estén doradas.
Cambiamos al apuesto hombre calado a un plato, lo untamos con mantequilla.
Durante la cocción posterior, seguiremos engrasando la sartén con aceite vegetal, a menos, por supuesto, que tenga utensilios de cocina antiadherentes. Y el fuego se puede reducir un poco.

De la cantidad especificada de productos, obtuve 12 panqueques. Qué chic y deliciosos resultaron, te puedes tragar la lengua. ¡Buen provecho a todos!

Receta de panqueques de natillas en kéfir con jugo de manzana

Mis amigos, respóndanme una pregunta. En tu opinión, ¿será suficiente la semana de Carnaval para que probemos todas las recetas de tortitas? No, por supuesto, aquí y un mes no es suficiente. Hay tantas ofertas tentadoras, incluidas las de kéfir. Aquí hay otro: panqueques calados en agua hirviendo con jugo de manzana.

El sabor a manzana enriquece tanto la masa que las tortitas quedan simplemente riquísimas. Y definitivamente deberías probarlos.

Lista de ingredientes

Agua - 270 ml.
Harina - 150 gr.
Huevos - 3 uds.
Aceites vegetales - 3 cucharadas. yo
Kéfir - 200 ml.
Jugo de manzana - 200 ml.
Vodka - 1 cucharada. yo
Azúcar - 1 cucharada. yo
Sales - 0.5 cucharaditas.
Soda - 0.3 cucharaditas.

Proceso de preparación y horneado de la masa.

Vierta la harina en un tazón.
Hervir el agua e inmediatamente verterla en la harina, revolviendo constantemente.
Frotar bien la masa. Debe resultar viscoso y completamente sin grumos. Luego deja que se enfríe un poco.
Luego bate los huevos uno a la vez. Después de cada huevo, bata bien la masa con una batidora.
Ahora puede agregar kéfir, aceite vegetal, azúcar y sal. Mezcle hasta que quede suave.
Agregue 2-3 cucharadas más. yo harina, mezclar.
Aquí también envían jugo y vodka, mezclan. En esta etapa, debe lidiar con la consistencia de la prueba. Debe ser un poco más grueso de lo habitual. Si se espesa, entonces agregue agua ml. 50 -70.
Ahora necesitas cubrir la masa, déjala reposar por un minuto. 30 - 40.
Hornee los panqueques de la manera habitual, cada vez que engrase la sartén con aceite o un trozo de manteca de cerdo.
Apile los productos terminados en una pila, si lo desea, lubricando con mantequilla.

El jugo de manzana le da acidez a los panqueques y un aroma maravilloso. Quedan muy bien con mermelada dulce. Prepárate por todos los medios, tendrás una excelente oportunidad para demostrar tus habilidades culinarias.

La ralladura de manzana también se puede dar con manzanas naturales. Solo necesitan ser rallados y agregados a la masa. También será muy sabroso e interesante.

Tortitas de chocolate en kéfir con agua hirviendo

También quiero hacerte una oferta que simplemente no puedes rechazar. Tortitas de chocolate. ¿Necesitan ser presentados especialmente? Creo que no. Sabroso, hermoso, original. ¿Listo?

Para esto necesitarás:

Kéfir 2 cucharadas. (vaso 250 gr.)
Harina 2 cucharadas.
Cacao 1-2 cucharadas. yo
Dos huevos
Agua 1 cucharada.
Refresco 0,5 cucharaditas
Azúcar - 3 - 4 cucharadas. yo
Aceites magros - 3 cucharadas. yo

Cómo hacer masa de chocolate y hornear panqueques

Así conseguimos las tortitas con bronceado de chocolate. Los horneé por primera vez. A todos los miembros de mi familia les gustó mucho. La próxima vez añadiré un poco más de azúcar. Entonces el sabor a chocolate será más rico. Así que experimenta y tú.

Con todo mi corazón, deseo que tengas un carnaval divertido: andar en las colinas y comer panqueques en exceso.

Panqueques calados en kéfir con agua hirviendo: ¡mis panqueques favoritos para Maslenitsa! Siempre resultan excelentes, se ven simplemente hermosos, con agujeros, calados, encajes. Además de la apariencia apetitosa, los panqueques también tienen un sabor dulce a leche. Durante mi vida he creado muchos panqueques, pero prácticamente no hay otros panqueques tan hermosos.

Básicamente, la masa de panqueques se deja sola durante 20 minutos para que el gluten se active en ella, pero en la pasta choux (elaborada en agua hirviendo), este proceso se puede omitir y los panqueques se pueden comenzar de inmediato. Es cuando se vierte agua hirviendo en la masa y se agita instantáneamente cuando se forman numerosas burbujas, que posteriormente se transferirán a la cocción. La condición más importante para crear una prueba es vierta agua hirviendo solo después de que la harina se mezcle con la masa, de lo contrario, el kéfir y la masa de huevo se cuajarán!

Entonces, ¡prepara los ingredientes necesarios y comienza a cocinar!

Rompe huevos de gallina grandes o pequeños en un plato o tazón hondo. Vierta azúcar y sal en él.

Bata el contenido del recipiente con un batidor para que las claras y las yemas se mezclen bien, vierta el kéfir y mezcle nuevamente.

Agregue aceite vegetal, preferiblemente refinado sin un aroma pronunciado, y harina premium. Una vez más, mezcle todo bien. No olvides dejar un poco de aceite para engrasar la sartén la primera vez.

Después de eso, vierta agua hirviendo en la masa directamente del hervidor y comience a revolverla rápidamente; aparecerán burbujas en la superficie de la masa. Son lo que necesitamos.

Calentamos la sartén para panqueques en la estufa, engrasamos con aceite vegetal. Vierta aproximadamente la mitad de un cucharón de masa en la sartén y gírelo para que la masa forme un círculo. Hornee el panqueque por un lado durante aproximadamente 1 minuto. Cuando los bordes de la tortita estén secos, dale la vuelta al otro lado.

Freímos por un minuto más.

Los panqueques calados en kéfir con agua hirviendo están listos. Póngalos en un plato o en un plato.

Sirva con miel o mermelada: navegue a su gusto.

¡Feliz tú!

A la mayoría de las personas les encantan los panqueques, especialmente porque se pueden envolver con varios rellenos. Hoy veremos varias recetas de panqueques en kéfir con agua hirviendo.

Kéfir - 0,5 l (el contenido de grasa es superior al 2,5%, esto es imprescindible);
Agua hirviendo - 0,25 l;
Huevos: 3 piezas (si son grandes, dos son suficientes);
Harina - 0,5 kg;
Azúcar - 4 cucharaditas;
Aceite vegetal - 4 cucharadas. cucharas;
Soda - ½ cucharadita;
Sal - 2 pizcas.

Cocinando:

Tome un tazón grande que sea conveniente para amasar la masa y bata los huevos en él. Bátelos bien con un tenedor o un batidor. Si es posible, use una batidora, esto acelerará mucho el proceso.
Agregue azúcar a los huevos y luego sal. Mezcla todo de nuevo.
Vierta el kéfir en una cacerola pequeña y póngalo en un fuego pequeño. El kéfir tardará unos minutos en calentarse.
Agregue kéfir tibio (no caliente) a los huevos. Batir la masa con un batidor hasta que quede suave.
Tamizar la harina y agregarla a la masa. Mezcle todo bien con una batidora. Es mejor agregar harina en pequeñas porciones para que no se formen grumos. Por ejemplo, primero vierta solo medio vaso de harina en la masa, revuelva todo, luego otro medio vaso, y así sucesivamente hasta que tire los 2 vasos. La masa debe ser homogénea, así que no seas perezoso. De lo contrario, los panqueques delgados no funcionarán, esta es una de las etapas más difíciles.
La masa será espesa (como panqueques), así que agregue agua hervida a la masa. Primero debe verter agua hirviendo en un vaso y agregarle soda, debe disolverse completamente en agua.
Vierta agua en la masa en un chorro delgado, revolviendo constantemente.
Vierta un poco de aceite vegetal en la masa (unas 4 cucharadas) y vuelva a batir todo. Deja reposar la masa durante 30 minutos. Dejar reposar a temperatura ambiente.
Cuando la masa esté lista, pon la sartén al fuego. Asegúrese de calentarlo bien, de lo contrario los panqueques quedarán poco cocidos y sin agujeros. Muchas amas de casa cometen este error y los primeros panqueques deben tirarse.
Vierta un poco de aceite vegetal en la sartén, espere hasta que se caliente y solo entonces vierta la masa.
Tome un cucharón y ponga la masa en él, debe quedar un poco, aproximadamente la mitad de un cucharón.
Vierta la masa en el centro de la sartén y extiéndala sobre toda la superficie con un movimiento de balanceo.
Cuando la tortita haya adquirido una costra dorada por un lado, se le puede dar la vuelta. Elija el grado de tostado usted mismo, ya que a algunas personas les gustan los panqueques crujientes, mientras que a otras les gustan los panqueques suaves.
Los panqueques calados en kéfir con agua hirviendo están listos. Coloque los panqueques en un plato y engrase con aceite, o simplemente sumerja cada panqueque en un relleno dulce antes de comer.

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Ingredientes:

Leche - 0,25 l;
Mantequilla - 50 g;
kéfir - 0,25 l;
Sal - 1 pizca;
Cacao - 3-4 cucharadas. cucharas (se pueden reemplazar con losa de chocolate);
Agua hervida - 0.5 tazas;
Huevo - 2 piezas;
Azúcar - 2-3 cucharadas. cucharas;
Polvo de hornear - 1 cucharada. cuchara;
Harina - 0,5 kg.

Ver también: panqueques en el agua

Cocinando:

Hervir la leche y dejar que se enfríe por completo.
En un tazón pequeño, combine el cacao y el azúcar. Agregue mantequilla y vierta agua hirviendo sobre todos estos componentes. Mezclar todo muy bien con una batidora.
Agregue leche fría a la masa y bata todo nuevamente con una batidora.
Vierta el kéfir calentado en un tazón grande, mézclelo con los huevos.
Agregue un poco de sal al kéfir y vuelva a batir todo. La sal es esencial en la receta ya que expone el azúcar.
Vierta la masa de chocolate en la masa.
Tamizar la harina y agregarla a la masa, revolviendo constantemente. Añadimos la levadura química a la masa y volvemos a batir todo suavemente para que la masa no tenga grumos.
Deje reposar la masa terminada durante al menos 20 minutos.
Vuelva a batir la masa antes de cocinar.
Engrasa una sartén caliente con aceite. Es suficiente hacer esto solo una vez y no es necesario engrasar la sartén antes de los panqueques posteriores.
Vierta la masa en una sartén muy caliente y tenga cuidado de no quemar los panqueques ya que la masa es muy delgada.
En cada lado, el panqueque debe hornearse durante aproximadamente un minuto.
Los panqueques finos preparados en kéfir con agua hirviendo deben servirse con crema agria o crema.

Los panqueques de chocolate pueden resultar mucho más bonitos. Si dibujas patrones en ellos. Para hacer esto, haga la masa sin agregar cacao y luego vierta aproximadamente un tercio de la masa terminada y agregue 3 cucharadas de cacao.

Luego vierta la masa habitual en la sartén y levante rápidamente la masa de chocolate con una cuchara y dibuje círculos o rayas. O puede escribir los nombres de los miembros de su familia o invitados en cada producto. Sin embargo, la fantasía ya se encenderá aquí, y los panqueques resultarán muy originales y coloridos.

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Ingredientes:

kéfir - 0,4 l;
Sal - 1 pizca;
Aceite (vegetal) - 2 cucharadas. cucharas;
Agua hervida - 0,2 l;
Azúcar - 1 cucharada. cucharas;
Harina - 0,25 kg;
Soda - 2 pizcas.

Cocinando:

Retire todos los ingredientes con anticipación para que cada artículo esté a temperatura ambiente. De esta manera los ingredientes se mezclarán mejor.
Caliente un poco de kéfir y viértalo en un tazón grande (luego amasaremos la masa en él).
Agregue sal y soda al kéfir, agregue azúcar. Mezclar todo a fondo.
Introducir poco a poco la harina (previamente tamizada). Remueve constantemente para que no se formen grumos.
Vierta agua hirviendo en la masa en un chorro delgado.
El último ingrediente será el aceite. Verterlo y batir todo de nuevo con una batidora.
Caliente bien una sartén para panqueques a fuego alto. Debe estar muy caliente, así que aunque estés seguro de que la sartén está caliente, deja que se caliente unos minutos más.
Vierta la masa en la sartén. Esto se puede hacer con una botella, entonces no habrá gotas salpicadas y los panqueques quedarán parejos.
Cuando los bordes del producto adquieran un tono dorado, voltea el panqueque, una espátula te ayudará con esto.
Los panqueques de natillas en kéfir y agua hirviendo están listos. Puedes servirlos con cualquier topping.

En tales panqueques, puede envolver no solo los ingredientes dulces, sino también los de carne. Por ejemplo, puedes hacer un pastel de hígado con ellos. Para hacer esto, hornee panqueques, colóquelos uno a uno, untando el relleno de hígado con verduras entre ellos. Para evitar que el plato se seque, unte cada panqueque con mayonesa o crema agria.

Panqueques con relleno de cuajada (cocidos al horno)

Sucede que el requesón ha estado en el refrigerador durante varios días, entonces no es deseable usarlo fresco. En este caso, este producto debe ser tratado térmicamente. La salida de esta situación son los panqueques de cuajada dulce.

Ingredientes:

Harina - 0,2 kg;
Agua hervida - 0,2 l;
kéfir - 0,2 l;
Requesón - 0,2 kg;
Huevos - 2 piezas;
Crema agria - 3 cucharadas. cucharas;
Soda - en la punta de un cuchillo;
Aceite para freír;
Azúcar - 3-5 cucharadas. cucharas;
Sal - 1 pizca.

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Cocinando:

Vierta el kéfir en un tazón grande y apague el refresco que contiene.
Agregue sal y una cucharada de azúcar al kéfir, mezcle todo bien.
Vierta agua hirviendo sobre la masa y bata 1 huevo en la mezcla. El agua caliente se enfriará rápidamente debido a otros ingredientes fríos (kéfir, azúcar, etc.), así que no tengas miedo de que el huevo hierva.
Vierta la harina en la masa. Añádelo en porciones pequeñas y bate lentamente para evitar grumos. Si hace esto con una batidora, simplemente configure la velocidad más baja. La masa está lista, puedes comenzar a freír panqueques.
Vierta aceite de girasol en una sartén caliente y extiéndalo uniformemente sobre toda la superficie con un cepillo de silicona.
Extienda la masa con un cucharón en el centro de la sartén y extienda la masa por toda la superficie con movimientos giratorios.
Freír los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados.
Ahora vamos a preparar el relleno. Encienda el horno a 180 grados para que al momento de hornear ya esté en un estado precalentado.
Moler el requesón junto con 2-3 cucharadas de azúcar.
Rompa el huevo en un recipiente aparte y bátalo.
Agregue el huevo a la cuajada, mezcle todo. El relleno base está listo. Pero puedes agregar más fruta. Por ejemplo, puede agregar un plátano, albaricoques secos, pasas o nueces al requesón. En general, agregue dulzura al gusto.
Envuelve el relleno en cada panqueque. Se pueden doblar en sobres, tubos o un cono.
Engrase una bandeja para hornear con margarina (o mantequilla) y coloque panqueques enrollados sobre ella. Pintarlas con mantequilla o huevo batido por encima.
Envíe el formulario al horno precalentado durante 10-15 minutos.
El postre está listo. Invita a todos a la mesa, buen provecho.

Aquí hemos considerado varias recetas para deliciosos panqueques. Esperamos que logres cocinar este delicioso y se lo regales a tus seres queridos.

Los panqueques calados sobre kéfir con agua hirviendo son delgados, como encaje dorado. El delicado sabor de la repostería combina bien con la cobertura de miel, así como con la crema de mantequilla, la mermelada y el requesón.

Cocinar panqueques finos fritos en un pequeño agujero es bastante simple.

Para 20-25 uds. requerido:

kéfir fresco 2,5% - 500 ml;
500 g de harina de alta calidad;
un vaso de agua hirviendo;
huevos de gallina - 3 piezas;
azúcar granulada - 3 cucharadas. yo con un tobogán;
aceite magro (sin olor) - 4 cucharadas. yo (+ 1 cucharada para la superficie de la sartén);
sal de roca - ½ cucharadita;
bicarbonato de sodio - 1 cucharadita sin tobogán;
una rebanada de mantequilla natural - 60 g.

Proceso de cocción:

Soltamos los huevos en un bol, añadimos un poco de sal, añadimos azúcar y batimos hasta que quede suave con una batidora. Vertimos kéfir.
Pre-tamizamos la harina para la masa de tortitas para enriquecer su aire. Mezclar la harina tamizada con la sustancia de huevo para que no queden grumos. Para mayor comodidad, use una batidora o una licuadora de inmersión a baja velocidad.
Hervimos agua, vertemos un vaso y le echamos soda.
Vierta la solución de soda en un chorro limpio en la masa, mientras se mezcla hasta que quede suave.
Dejar durante 20 minutos hasta que la masa se vuelva elástica. A continuación, agregue el aceite a la mezcla, mezcle bien nuevamente.
Freímos las tortitas en una sartén bien caliente, lubricando ligeramente su superficie con aceite magro (puede ser mantequilla) al principio.
Recogemos la masa con un cucharón y, girando la sartén en círculo, la distribuimos sobre la superficie para freír.
Cuanto más delgada se vierta la capa de masa, más sabroso y aireado resultará el panqueque, y se formarán más pequeños agujeros limpios en su superficie.
Tan pronto como notemos que los bordes están fritos, exfoliados y levantados, y los agujeros están dorados en el panqueque, puede darle la vuelta al otro lado.
Tan pronto como aparecen manchas rojizas de diferentes diámetros en el reverso, se retira el panqueque, se dobla en una pila y se unta con mantequilla.

Servir con confitura espesa, leche condensada o clásicamente con crema agria.

Panqueques calados sobre kéfir con agua hirviendo sin soda

Los panqueques finos sobre kéfir con agua hirviendo también se preparan sin agregar refrescos.

Para cocinar necesitas:

un vaso de leche baja en grasa;
kéfir 2,5% - 400 ml;
harina de los grados más altos - 300 g;
azúcar granulada - 2 cucharadas. l.;
un par de pizcas de sal;
yemas de huevo - 3 piezas;
aceite vegetal - 4 cucharadas. yo

Preparación paso a paso:

Combinamos kéfir tibio con sal, azúcar y yemas.
Batir la masa con un batidor, vertiendo harina en pequeñas porciones.
Calentamos la leche a un estado tibio y la vertemos en un chorro fino en la masa.
Vierta el aceite al final y deje la masa sola durante 30 minutos.

Los panqueques se ven hermosos y rojizos, con pequeños agujeros.

Receta con requesón

Los delicados panqueques cremosos contienen queso cottage.

Ingredientes:

un vaso de kéfir al 2,5%;
aceite refinado - 80 ml;
una pizca de sal fina;
ni un vaso lleno de agua hirviendo;
requesón graso - 100 g;
azúcar - 40 g.

Proceso de cocción paso a paso:

Moler el requesón tierno en un recipiente donde estará la masa. Le echamos sal, soda y ½ volumen de azúcar. Mezclamos todo e introducimos kéfir en la composición.
Soltamos un par de huevos y el resto del azúcar en la masa. Bate la masa a bajas velocidades de la batidora.
Poco a poco, introduzca harina de alta calidad y lleve al estado de crema agria espesa.
En este punto, vierta agua hirviendo en un chorro fino, sin dejar de batir.
Agregue aceite refinado a la masa y mezcle.
Freír en una sartén delgada para panqueques engrasada hasta que estén doradas.

Los panqueques de encaje listos se enrollan y se vierten con miel.

Horneado rápido en una botella

Los panqueques en una botella son buenos porque puedes crear un encaje tejido de cualquier complejidad y presentarlo en un plato con una ramita de menta y caramelo. Además, cocinar se ve tan facilitado por la ausencia de platos sucios que incluso un cocinero novato puede manejarlo.

Ingredientes:

un vaso de kéfir fresco con un contenido de grasa del 3,2%;
agua filtrada - ½ taza;
huevo;
aceite vegetal - 1 cucharada. l.;
una pizca de sal y soda;
un vaso de harina para panqueques.

Cocinando:

Tomamos una botella de plástico limpia con un volumen de 1,5 litros. Inserte un embudo en el cuello o una hoja de pergamino doblada en forma de cono.
Vierta el kéfir, agregue el huevo y vierta el aceite.
Es necesario que el kéfir no esté frío, por lo que debe dejarse previamente a temperatura ambiente o calentarse al baño maría.
Secamos el embudo, y añadimos sal con azúcar y harina tamizada a la botella.
Giramos la tapa lo mejor posible y agitamos activamente el contenido de la botella durante unos 3 minutos.
Disuelva ½ cucharadita en medio vaso de agua tibia. refresco, y esta solución también se vierte en una botella.
Hornee en cualquier forma deseada en una fuente engrasada durante 1 minuto por cada lado.

Presentamos con helado o miel.

Panqueques finos con agujeros en kéfir.

Los panqueques de natillas en kéfir se ven espectaculares y su masa delgada literalmente se derrite en la boca.

Elementos de composición:

kéfir con 3,2% de grasa - 500 ml;
azúcar - 2 cucharadas l.;
un par de huevos;
harina de la más alta calidad - 2 tazas;
una pizca de soda y sal;
agua hirviendo - 2 tazas.

Pasos para preparar pastas rojizas con agujeros:

Vierta el kéfir en un recipiente, vierta azúcar con sal y refrescos allí.
A continuación, introducimos los huevos y el aceite vegetal. Mezclar ligeramente y agregar la harina en porciones, continuando también con el proceso de amasado. La consistencia de la masa será espesa, como panqueques.
Vierta agua hirviendo en un chorro delgado para que la masa se vuelva líquida (panqueque).
Dejamos la masa durante 15-20 minutos para que "descanse" y el kéfir apaga la soda.
Sobre la superficie caliente de la sartén, engrasada con aceite, vierte la tortita, y gírala de lado a lado para que la masa cubra toda la superficie de la sartén.
Freír durante un minuto por ambos lados hasta que estén bien dorados.

Los panqueques más finos de encaje se fríen rápidamente y se retiran bien de la sartén. Los pasteles se pueden servir como un manjar independiente, ofreciendo mermeladas, cremas y miel en una roseta. Y si rellenas las tortitas con queso tierno, champiñones o rodajas de salmón, se convierten en un auténtico plato de restaurante.

¡Hola mis amigos!

Hoy en nuestro consejo vamos a plantear uno de los temas más sonados de esta semana... Justo hoy ya me encontré con varios post en redes sociales sobre malas experiencias en este asunto. Por tanto, creo que no estará de más volver a hablar de ello. plato exprés para toda ocasión.

Aquí, por ejemplo, tengo. Mi esposo de repente quería algo sabroso, y en el refrigerador, a excepción de los huevos y el kéfir, una bola rodante, y no hay mente, ni imaginación, ni tiempo, ni ganas de comprar, entonces, ¿quién viene al rescate? Bien. ¡Los panqueques de kéfir con agua hirviendo son los mejores amigos de una chica después de los diamantes!

Fueron ellos quienes me salvaron hoy de la desesperación y la vergüenza por la inutilidad y futilidad de mi propia existencia.

Revisé mi blog: hay muchas recetas de panqueques, pero todavía no hay recetas de kéfir y agua hirviendo. Y eso significa una doble razón para comer panqueques y burlarse de ti.

Además, parece que el martes de carnaval está a la vuelta de la esquina. Ah, y esta es una razón triple. ¡Chicos, esto es el destino!

Escribiendo una receta⇓

Debo decir de inmediato que no me gustan los panqueques gruesos. Según esta receta, los panqueques son bastante delgados, pero con agujeros o, como también se les llama, encajes.

La soda para tales panqueques de natillas debe usarse fresca, de lo contrario, es posible que los agujeros no funcionen.
La sartén debe estar bien caliente antes de empezar a freír los panqueques.
Fríe las tortitas de natillas a fuego moderado (ligeramente por encima del promedio).
El tiempo correcto para freír los panqueques es de aproximadamente 30 a 60 segundos por cada lado. Si sus panqueques se fríen demasiado rápido o demasiado lento, ajuste el calor.
Si ves que la masa está demasiado espesa, puede que tenga demasiada harina, añade 1-2 cucharadas de agua para diluir la masa.
Si por el contrario queda demasiado líquido y se rompe al freír, añadir 1-2 cucharadas de harina.

Receta para panqueques en kéfir y agua hirviendo.

Productos requeridos:

kéfir - 500 ml
huevos - 2 piezas
azúcar - 50 gr.
sal - 1 pizca
refresco - 1 cucharadita
harina - 300 gr.
aceite vegetal - 3 cucharadas.
agua hirviendo - 200 ml

Metodo de cocinar:

Envolví el relleno favorito de mi esposo en panqueques: leche condensada hervida. También puedes agregar nueces y cortar un plátano. Esta es mi combinación favorita.

Como puede ver, no hay nada complicado e inusual en estos panqueques. Puede estar seguro de que los panqueques con kéfir y agua no serán menos sabrosos que con leche.

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