Conversatorio preventivo para alumnos más jóvenes sobre alimentación saludable. Elaboración de una conversación sobre los fundamentos de la nutrición racional Conversaciones sobre alimentación saludable para escolares

COMIDA COMIDA

Todos sabemos que necesitamos comer racionalmente. Pero en lugar de eso, comemos bocadillos a la carrera, comemos demasiado dulces y alimentos grasos e ignoramos las verduras. Y luego nos preguntamos por qué la cintura de avispa permaneció solo en las fotografías, apareció grasa en el estómago y el estómago comenzó a doler traidoramente. La razón de tales metamorfosis debe buscarse en su plato. Y, si quieres mantenerte sano, delgado y alegre, necesitas cambiar urgentemente tus hábitos gastronómicos y emprender el camino de la nutrición racional.

PRINCIPIOS DE NUTRICIÓN RACIONAL

La nutrición racional es la combinación más equilibrada de grasas, carbohidratos, proteínas, vitaminas, aminoácidos, oligoelementos y otras sustancias en la dieta humana. Un enfoque tan correcto de la nutrición evita muchos problemas de salud, como trastornos inmunológicos, aterosclerosis, obesidad, enfermedades del sistema digestivo, etc.

Entonces, ¿cuáles son los principios básicos de la nutrición racional?

PRINCIPIO #1

¡MODERACIÓN, MODERACIÓN Y OTRA VEZ MODERACIÓN!

Este postulado puede considerarse la regla básica de la nutrición racional. La cantidad de alimento que ingresa a nuestro cuerpo y se convierte en energía debe ser igual a los costos de energía. Pero en realidad, es este principio el que se convierte en uno de los más violados.

PRINCIPIO 2: TODOS LOS NUTRIENTES DEBEN ESTAR ESTRICTAMENTE EQUILIBRADOS

Cada día, nuestro cuerpo debe recibir aproximadamente 70 ingredientes diferentes. Muchos de ellos se consideran esenciales ya que no pueden ser sintetizados por el organismo y la única forma de obtenerlos es a través de la alimentación. La proporción ideal de proteínas, grasas y carbohidratos es 1:1:5. Para las personas que tienen una actividad física promedio, esta cifra es de 100 g de proteína, la misma cantidad de grasa y, en consecuencia, 400 g de carbohidratos.

PRINCIPIO 3. VARIEDAD EN LA DIETA

Solo si tu dieta es variada, el cuerpo podrá obtener todos los nutrientes que necesita. Por eso, trata de no obsesionarte con los mismos productos, sino, por el contrario, esfuérzate por ampliar tu menú tanto como sea posible.

PRINCIPIO 4. CONTROL DE LA DIETA

2) la exclusión de alimentos en los intervalos entre las comidas principales;

3) el tiempo entre el desayuno y el almuerzo, el almuerzo y la cena debe ser de 5 a 6 horas, y el intervalo entre la cena y el comienzo del sueño debe ser de 3 a 4 horas;

4) un conjunto de productos en cada comida debe proporcionar la proporción óptima de todos los nutrientes esenciales, una persona sana debe recibir más de 2/3 de la ingesta calórica diaria total en el desayuno y el almuerzo, y menos de 1/3 en la cena;

5) comer a horas estrictamente fijadas; el factor tiempo juega un papel importante en la formación de reacciones reflejas condicionadas (excreción de saliva, jugo gástrico); el cuerpo, por así decirlo, se está preparando para la recepción y digestión de los alimentos;

6) no se apresure al comer; entonces, para la comida durante el almuerzo, no debe gastar

menos de 30 minutos;

7) masticación minuciosa y pausada de los alimentos (buen estado de los dientes);

8) la última comida (a más tardar 1,5-2 horas antes de acostarse) debe incluir solo alimentos bajos en calorías (leche, bebidas de leche agria, frutas, jugos); Se prohíben los alimentos fritos, alimentos ricos en grasas, fibra gruesa, especias, cocción;

9) limpieza, comodidad del comedor, buena puesta en mesa; exclusión de factores que distraigan de la comida (hablar, radio, televisión, leer, etc.).

Recuerde que el incumplimiento de las reglas de una dieta racional es una de las principales razones para el desarrollo de enfermedades de los órganos digestivos (úlcera péptica, crónica, colitis, etc.).

Los logros modernos de la ciencia indican que al cambiar la naturaleza y la dieta, es posible influir positivamente en el metabolismo, las capacidades de adaptación del cuerpo y, por lo tanto, tener un efecto beneficioso sobre el ritmo y la dirección del proceso de envejecimiento. La nutrición irracional y las violaciones de su régimen son fuentes importantes de diversas enfermedades.

¿Qué enfermedades pueden surgir debido a la desnutrición?

En primer lugar, las enfermedades provocadas por una deficiencia o exceso de determinados nutrientes en la dieta: distrofia alimentaria, obesidad, carencia de vitaminas, etc.

En segundo lugar, la desnutrición juega un papel importante en el desarrollo de enfermedades como la aterosclerosis, enfermedad coronaria, hipertensión, gota, colelitiasis, enfermedades.

Preparado por el sábado Irina Vasilievna

Hora de clase \"Secretos de alimentación saludable"

Objetivo:

la formación de un estilo de vida saludable a través de una nutrición adecuada

Tareas:

• formación de conocimientos sobre la dieta, sobre nutrición racional y variada, sobre aditivos alimentarios utilizados para la producción de alimentos;
• desarrollo de habilidades de toma de decisiones independientes, iniciativa y actividad necesarias para una vida independiente;
• fomentar una actitud responsable y cuidadosa de los estudiantes con respecto a su salud (formar las ideas de los estudiantes sobre la necesidad de controlar la calidad de los alimentos utilizados para la alimentación), independencia, sentido de empatía.

Métodos de educación:

Verbal (conversación, explicación); visual (demostración de presentaciones, mesas, empaques de alimentos); práctico (trabajar con folletos); problemático (planteamiento de preguntas problema);

formas de trabajo:

Control frontal, individual, mutuo.

Progreso de la lección

1. Momento organizativo.

¡Hola! Cuando se encuentran con personas, generalmente dicen esta buena palabra, deseándose salud. Así que me dirijo a ustedes: hola (deseándoles que estén bien), queridos muchachos e invitados.

El hombre necesita comer

Para ponerse de pie y sentarse

saltar, voltereta,

Canta canciones, haz amigos, ríe,

Para crecer y desarrollarse

y no te enfermes

necesitas comer bien

Conoce desde muy joven.

Hoy hablaremos sobre cómo comer bien, si todos los alimentos que comemos son saludables y qué alimentos debemos preferir para mantener nuestra salud durante muchos años.

Entonces, el tema de nuestra lección. "Secretos de alimentación saludable"

2. Introducción al tema

La gente dice: "¡Saludable todo es genial!". ¿Por qué?

Una persona sana es hermosa y agradable en la comunicación, supera fácilmente las dificultades, sabe cómo trabajar y relajarse realmente, y todo es una carga para una persona sana.

Una vez que el antiguo filósofo griego Sócrates dio un consejo a la humanidad :

"Come para vivir no vivas para comer." (3 diapositivas)

Nadie ha desafiado todavía a Sócrates, pero pocos siguen su consejo. Después de todo, la comida es un placer: después de una buena comida, el cerebro produce endorfinas, sustancias especiales que brindan una sensación de paz y mejoran el estado de ánimo. En guardia de salud, para que la búsqueda de endorfinas no cause daño, existe una dieta. (¿Recordemos contigo qué significa esto?)

respuesta: tomar la cantidad correcta de alimentos en un momento determinado.

3. Conversación sobre dieta

Bien La base de la dieta.- comer al mismo tiempo. ¿Y cuántas veces comes? Hagamos una dieta individual.

Tabla 1. Alimentación de los escolares

Tiempo	Comiendo	productos
7.30	Desayuno	Cereales lácteos, té, pan y mantequilla, frutas
11-00	almuerzo	yogur, fruta
14-30	cena	Borscht, sopa, puré de patatas con carne, compota, pan, ensalada, pescado
16-00	té de la tarde	Frutas, kéfir, galletas.
19-00	cena	Cazuela, cacao, pan, mantequilla

Comencemos con el desayuno: los niños en edad escolar tienen el período más productivo de 9 a 11 a.m., por lo que simplemente necesita un desayuno completo.

-Desayuno Puedes empezar con fruta. Se absorben bien con el estómago vacío, se digieren durante 15 minutos y estimulan los intestinos. Una persona debe empezar su día llena: “alimenta” tu estómago con comida caliente y verás: tu cabeza pensará mejor.

Alrededor de las 11 en punto será útil almuerzo(desayuno escolar): frutas, bocadillos, té. Pero necesitas comer todo esto no seco, sino sentado a la mesa y siempre bebiendo una bebida.

-Cena también debe ser completo: necesariamente caliente, platos principales, té. La mitad de los alimentos que consume deben ser vegetales. Siempre coma un poco, un pequeño postre, llegará la saturación total.

¿Y por qué es necesario comer sopa caliente una vez al día? (La comida líquida caliente es un festín para el estómago, porque la sobrecarga regular del estómago con comida pesada y seca causará enfermedades prematuras del tracto gastrointestinal).

Y aquí cena realmente debe aligerarse Productos lácteos bajos en grasa, verduras, frutas, cereales: el menú más adecuado para 2-3 horas antes de acostarse.

Sí, cuatro o cinco comidas al día son las más adecuadas para nuestro organismo. Solo con ese horario, se desarrolla un reflejo para secretar jugo gástrico en un momento determinado, lo que contribuye a una mejor digestión de los alimentos, su asimilación.

Así que chicos, hemos descubierto el primer secreto de una dieta saludable. ¿Cuál es este secreto? - dieta

Está bien, recuérdalo.

4. Conversación sobre nutrición racional

- ¿Y cuál debe ser la comida? (Delicioso, variado)

- ¿Por qué? (Diferentes alimentos contienen diferentes nutrientes y vitaminas.) Solo los alimentos ricos en vitaminas y nutrientes pueden llamarse saludables.

¿Qué son las vitaminas?¿Pensemos juntos?

Las vitaminas son sustancias necesarias para el cuerpo humano. donde se guardan (En la comida). Sin vitaminas, lo que le sucede a una persona. (la persona está enferma).

vitaminas- estas son sustancias que se encuentran en vegetales, frutas; son beneficiosos para el cuerpo humano. La palabra "vitamina" fue acuñada por el bioquímico estadounidense Casimir Funk. Descubrió que la sustancia ("amina") contenida en la cáscara del grano de arroz es vital. Combinando la palabra latina vita ("vida") con "amina", se obtuvo la palabra "vitamina". Los niños necesitan comer 500-600 g de verduras y frutas al día.

vitamina a: Si quieres crecer bien, ver bien y tener dientes fuertes, ¡necesitas i-vitamina A! Vitamina A: se encuentra en zanahorias, tomates, pescado.

Vitamina B: Si quieres ser fuerte, tener buen apetito y no quieres enfadarte y llorar por tonterías, ¡necesitas i-vitamina B! Puedes encontrarme en arroz, guisantes, frijoles, pan, yogur, queso.

Vitamina C: Si quieres resfriarte con menos frecuencia, sé alegre, recupérate más rápido, me necesitas: ¡vitamina C! Me encontrarás en grosellas negras y rojas, escaramujos, limón, cebolla, kiwi, pimiento, col, cereza.

Vitamina D: Mantiene los dientes. Sin ella, se vuelven blandas y quebradizas. Se puede encontrar en la leche, el pescado, el requesón. Tomar el sol también nos aporta vitamina D.

Hay hasta 20 vitaminas, muy diferentes. Se encuentra principalmente en verduras y frutas, pero vivimos en condiciones climáticas en las que las verduras y las frutas no crecen en invierno. Y necesitamos vitaminas todo el año. ¿Cómo salir de la situación?

Respuesta: !! Tome las vitaminas que se venden en las farmacias.

¡Pero recuerda! Que tales vitaminas deben tomarse siguiendo estrictamente las instrucciones.

Dime, ¿qué más, además de las vitaminas, se incluye en la composición de los alimentos?

respuestas: (grasas, proteínas, carbohidratos y minerales)

Grasas es la principal fuente de energía del cuerpo. Forman parte de las células y membranas. Las grasas son necesarias para cualquier persona, ayudan a resistir las enfermedades. Las grasas protegen al cuerpo de la hipotermia. Las grasas son animales y vegetales. Se encuentran en la leche, la carne, los frutos secos, la mantequilla, etc. (deslizar)

Ardillas- este es el principal material de construcción de nuestro cuerpo, necesario para el crecimiento y mantenimiento de los órganos y tejidos más importantes. Las principales fuentes de proteína en la dieta humana son carne, leche, huevos, pescado, así como frijoles, nueces, granos y algunas verduras.

carbohidratos, - Al igual que las grasas, sirven como una fuente importante de energía en el cuerpo. Proporcionan el trabajo del corazón, los músculos y, por supuesto, el cerebro. La reposición del suministro de nutrientes cerebrales se produce debido a la ingesta de glucosa. (puede ser fruta o bebidas de carbohidratos especialmente preparadas, té, café, bollos varios, galletas, dulces, leche, etc.).

Minerales. Además de las vitaminas, una persona recibe de los alimentos y minerales: potasio, sodio, cloro, magnesio, hierro, calcio, fósforo, zinc, cobre, cromo, yodo y muchos otros. Los minerales forman parte de sus células y tejidos, asegurando su crecimiento, acelerando los procesos metabólicos y realizando muchas otras funciones.

Hasta la fecha se ha establecido que al menos 10 metales son necesarios para los seres vivos. Estos son hierro, cobre, magnesio, cobalto, zinc, manganeso, molibdeno, sodio, potasio, calcio. Son llamados los metales de la vida. Una persona puede obtener estas sustancias al comer alimentos vegetales crudos.

Por lo tanto, la nutrición debe ser equilibrada en términos de proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales. De lo contrario: integridad, deterioro del desarrollo del cerebro, huesos, músculos, otros órganos, inmunidad deteriorada y dificultades de aprendizaje.

Así que chicos, hemos descubierto el segundo secreto de una alimentación saludable. Nombralo. (respuestas de los niños - la comida debe ser rica en vitaminas y nutrientes, es decir, variada)

Está bien, recuérdalo.

5. Conversación sobre aditivos alimentarios.

Y ahora quiero decirte uno parábola:“Érase una vez, un paciente vino a Nasreddin con una queja de dolor en el abdomen. Nasreddin le preguntó qué comía. Cuando el paciente respondió que había cenado, Nasreddin le recetó gotas para los ojos. A la pregunta desconcertada del paciente por qué se recetaron gotas para los ojos si le duele el estómago, Nasreddin respondió : ¿Qué crees que respondió Nasreddin?"La próxima vez verás lo que comes".

Formulación del problema: Chicos, traten de formular la pregunta problemática de nuestra lección por su cuenta.

Respuesta:(¿Todos los alimentos que comemos son saludables?)

Y ahora, propongo jugar un fragmento del juego "Tercer Extra".

Elimine una palabra adicional de tres y explique por qué excluyó este concepto en particular

PROTEÍNAS, SUPLEMENTOS NUTRICIONALES , CARBOHIDRATOS.

respuesta:(las proteínas y los carbohidratos son los componentes principales de los alimentos, los aditivos alimentarios son superfluos).

Qué es suplementos nutricionales? Estas son sustancias que se pueden utilizar para dar a cualquier producto la textura, el sabor, el olor deseados e incluso establecer una vida útil.

Los aditivos alimentarios incluyen: colorantes, conservantes, sabores, potenciadores del sabor, etc.)

¿Presta atención a las sustancias que componen el producto que compra?

Ahora vamos a leer la composición de tus golosinas favoritas: CORRE

Sí, a menudo, junto a la lista de todos los componentes comprensibles, puede encontrar nombres complejos y una "E" misteriosa para muchos. Se trata de complementos alimenticios: los que popularmente se denominan “eshki”. Los aditivos alimentarios en la composición de los productos alimenticios se indican con la letra E y un número de tres dígitos después de la letra E. Los números E121, E330, E621, etc. hablan del tipo de aditivo alimentario (es decir, conservantes, colorantes, potenciadores del sabor, etc.).

Suplementos nutricionales- Son sustancias que nunca se consumen solas, sino que se introducen en los alimentos durante su fabricación.

Veamos los suplementos nutricionales más comunes y descubramos para que se necesitan

E100-E199 - COLORANTES(mejorar y restaurar el color de los productos); estas sustancias se agregan a los productos de confitería, margarina, queso y otros.

E200-E299 - CONSERVANTES(prolongar la vida útil del producto); Las personas con predisposición a las alergias deben evitar este tipo de productos que contienen conservantes.

E300 - E399 - ANTIOXIDANTES(ralentizar la oxidación, protegiendo los productos del deterioro); encontrado en cubitos de caldo, goma de mascar, helado.

E400-E499 - ESTABILIZADORES(conservar la consistencia deseada de los productos);

Е500-Е599 - EMULSIONANTES(apoya una cierta estructura de los alimentos); se utiliza en la preparación de mezclas de agua y grasa, como mayonesa, alimentos cremosos.

Е600-Е699 - AMPLIFICADORES DE SABOR Y AROMA.(glutomato de sodio E 621), que a menudo se agrega a salsas, condimentos, salchichas y otros productos, causa no solo una reacción alérgica, sino también ataques de migraña y palpitaciones.

Hasta la fecha, la cantidad de aditivos alimentarios utilizados en varios países es más de 600. Pero cada año aumenta la cantidad de aditivos alimentarios y la gama de productos alimenticios que los contienen.

minuto de educación física

Alimentos útiles (aplaudir): pescado, kéfir, avena, aceite de girasol, zanahorias, cebollas, repollo, manzanas, peras

Alimentos poco saludables (pisotea los pies): papas fritas, pepsi, fanta, carne grasosa, pasteles. Snickers, chocolates, .

¿Y por qué crees que los productos que nombraste no son útiles?

Respuesta: porque todos contienen suplementos nutricionales.

Bien hecho muchachos.

¿Qué opinas sobre los efectos en la salud de los alimentos que contienen suplementos nutricionales?

Causar trastornos intestinales;

causar una erupción;

afectar la presión;

nocivo para la piel;

crustáceos;

aumentar el colesterol;

Afecta el sistema nervioso central, la visión.

Ahora, levanten la mano, ¿a cuántos de ustedes les gustan las papas fritas, las galletas saladas, las salchichas y otros alimentos poco saludables?

Todos estos productos contienen glutamato monosódico, un potenciador del sabor. ¿Por qué debe tener cuidado al usarlo? ¿Cuáles son los efectos en la salud del glutamato monosódico?

E621- Causa daños irreparables al cerebro en crecimiento, problemas de visión, mentalidad. Los niños no reciben los microelementos y vitaminas necesarios de dichos productos, estos productos simplemente no los contienen, lo que en sí mismo conducirá inevitablemente a problemas de aprendizaje, enfermedades y diversos problemas de comportamiento.

Entonces, muchachos, hemos descubierto otro secreto de una alimentación saludable. nombralo no comer alimentos que contengan aditivos alimentarios,

6. Conclusión.

Chicos, ahora conocen los secretos de una dieta saludable.

Secretos de una dieta saludable:

• Observar la dieta;
• · Coma 4-5 veces al día;
• · La alimentación debe ser variada;
• Come frutas y verduras
• No compre sopas y cereales instantáneos;
• · No coma papas fritas, galletas saladas, etc.;

Creo que ahora sabes bien cómo comer bien y con beneficios para la salud. Después de todo, “la única belleza… es la salud”, y para que tu cuerpo sea hermoso y saludable, te sugiero que sigas estas simples reglas y estés siempre saludable.

Y ahora, al final de nuestra reunión, quiero invitarte a que hagas tu elección.

Las manzanas son un alimento saludable.

Las patatas fritas son solo un sabor que da E621

Deseo que florezcas, crezcas

Ahorra, mejora la salud,

Es para un viaje largo -

La condición principal.

Muchas gracias a todos…

Puede ver y/o descargar la presentación sobre este evento

Actividad extracurricular sobre el tema: estilo de vida saludable para escolares.

Suena música temática.
Presentador:¡Hola, chicos!
Hoy te contaré sobre una nutrición adecuada. Chicos, ¿saben qué son los alimentos saludables? (Responden los niños). ¿Y entre estos productos están tus favoritos? (Escucha las respuestas de los niños).
Chicos, ¿qué se debe hacer antes de comer una zanahoria? Así es, primero debes lavar y pelar las zanahorias, solo después de eso puedes comerlas. Además, siempre lávese las manos antes de comer. Hay otra regla, ten en cuenta: no debes comer en la calle en absoluto. ¿Por qué? (Los niños dan sus respuestas y asumen que afuera hay polvo y suciedad) ¿Crees que se puede comer helado en la calle? (Escuchamos las respuestas de los niños) Solo si se vende en paquete.
Dime reglas importantes sobre cómo comer correctamente (Hablan los niños). Entonces:
lavarse las manos con jabón antes de comer;
las frutas y verduras deben lavarse bien; comer en trozos pequeños, masticar bien con la boca cerrada;
no hable ni lea mientras come;
¡no comas en exceso! Come con moderación.
Mire, por favor, ante usted la pirámide de la nutrición adecuada.
(en la imagen de papel Whatman de la pirámide alimenticia).
En su base se encuentran el pan, los cereales y la pasta.
Son ricas en proteína vegetal, vitaminas y fibra. El arroz ocupa legítimamente un lugar importante en la cocina de muchos pueblos del mundo. Se puede encontrar en sopas, pilaf, tartas, postres y muchos otros platos famosos en todo el mundo. Sus cualidades más importantes son el alto valor nutritivo y la compatibilidad con otros ingredientes del plato: carne, pollo, pescado, marisco y verduras. El arroz es muy útil para el cuerpo humano.

El segundo escalón de la pirámide son las frutas y verduras.
Contienen vitaminas. La palabra "vitaminas" proviene del latín vita, que significa "vida". Ya por este nombre está claro que la salud y la longevidad de una persona dependen de ellos. Después de todo, las vitaminas están involucradas en los procesos de asimilación de todos los nutrientes. Gracias a ellos se produce el crecimiento y restauración de células y tejidos. Cuando nos falta alguna vitamina, se desarrolla el beriberi, que puede derivar en enfermedades graves. En promedio, un adulto debe comer 180 kg de verduras y frutas por año, luego primavera beriberi, es decir, la falta de vitaminas en nuestro cuerpo no es terrible para él. Deje que estos sean regalos de su jardín o casa de campo.
Las bayas son un verdadero almacén de vitaminas. ¿Qué bayas conoces? Las frambuesas, los arándanos, los arándanos rojos contienen una gran cantidad de vitamina C. Sustancias no menos útiles en el espino amarillo, el chokeberry y el serbal rojo, las grosellas espinosas.
En el siguiente paso de la pirámide - carne, pescado, aves y productos lácteos.
El pescado y la carne contienen la proteína necesaria para el crecimiento. El yodo, el flúor, el cobre y el zinc que contiene son necesarios para nuestro organismo. Útiles y mariscos: calamares, mejillones, col rizada.
En la parte superior de la pirámide de alimentación saludable se encuentran la sal, el azúcar y los dulces.
¡Qué poco espacio tienen! Sólo un poco de ellos debería estar en nuestra dieta. La sal en grandes cantidades es dañina. Y los amantes del azúcar deben saber que les estropea los dientes y provoca un exceso de peso. Es necesario que usted y sus seres queridos se acostumbren a consumir mínimamente estos productos: sal, hasta 6 gramos por día (a veces usamos 15 gramos), en lugar de azúcar, pasteles, dulces, mermeladas y frutas.
¿Sigues estas reglas? ¡Bien hecho! Chicos, ¿quieren aprender más sobre alimentación saludable? Entonces adivina los acertijos.
Debe comer tanto viejos como jóvenes.
Verdura siempre (ensalada)
Será delgado y alto.
El que bebe fruta (jugo)

Sé que no es fácil para una vaca
Hacer para niños (leche)
Conoce firmemente desde la infancia Gleb
En la mesa lo más importante (pan)

No buscas dulces -
Comer con repollo fresco (shchi)
Fuera de la ventana, invierno o verano
Para el segundo para nosotros - (patty)
Esperando la hora del almuerzo
Habrá frito (carne)
Lo necesitamos en gachas, lo necesitamos en sopas,
Decenas de platos de varios (cereales)
Carne, pescado, cereales, frutas -
Juntos son todos - (productos)

Y ahora recordemos cómo crecen las verduras y las frutas. Te sugiero que juegues.
El juego "Tops and Roots".
Si comemos las partes subterráneas de los productos, debemos sentarnos, si comemos las partes aéreas, pararnos en toda nuestra altura y estirar los brazos hacia arriba. (Patatas, frijoles, zanahorias, tomates, remolachas, pepinos, nabos, calabazas, bayas).

Presentador:¡Bien hecho! Y una vez más, recordemos qué alimentos nos hacen bien y qué no podemos comer, porque perjudica nuestra salud.
si mi consejo es bueno
Aplaudes.
En el consejo equivocado
Te hundes, ¡no, no!
Necesidad constante de comer -
¡Importante para la salud!
Frutas, verduras, huevos revueltos,
Requesón, yogur. (aplausos).
si mi consejo es bueno
Aplaudes.
No muerdas una hoja de col,
Es muy, muy insípido.
Mejor come chocolate
Gofres, azúcar, mermelada,
¿Es este el consejo correcto?
(¡No no no!)

Te lavaste los dientes y te vas a la cama.
toma un bollo
Dulce en la cama.
¿Es este el consejo correcto?
(¡No no no!)

Presentador:¡Bien, bien hecho chicos! Comes bien y mantienes tu salud durante mucho tiempo. Pero las Reglas de Oro de la Nutrición, recuérdalas y siempre estarás saludable.
REGLAS DE NUTRICIÓN RACIONAL:
1. Nunca coma en exceso.
2. Mastica bien los alimentos.
3. No coma alimentos muy calientes.
4. No abuses de los alimentos dulces, grasos, salados y picantes.
5. Come más verduras, verduras, frutas.
6. Cena 2 horas antes de acostarte.
7. Coma alimentos recién preparados al mismo tiempo.

Presentador: Hoy hablamos solo de una parte de un estilo de vida saludable: una nutrición adecuada. Y quiero decirles que cada uno de ustedes puede estar saludable. Solo necesitas quererlo de verdad. Usted es nuestro futuro, por lo que debe comenzar a cuidar su salud ahora. Después de todo, cuando una persona está sana, es alegre y alegre, sus ojos brillan y su rostro irradia una sonrisa. ¡Deseo que estés siempre saludable! ¡Adiós!

madina sharipova
Charla de alimentación saludable

Conversación"Vitaminas para salud» .

Objetivo: hacer que los niños quieran cuidar de sí mismos salud.

Tareas:

Educativo: enseñar a los niños a distinguir entre los alimentos que contienen vitaminas; explicar a los niños cómo las vitaminas afectan el cuerpo humano, sobre sus beneficios y la importancia de las vitaminas para salud humana; ayudar a los niños a entender lo que salud depende de lo correcto nutrición- la comida no solo debe ser sabrosa, sino también saludable;

Educativo: desarrollar la atención, el pensamiento, la imaginación, el vocabulario activo y pasivo;

Educativo: inculcar en los niños el deseo de cuidar de los suyos salud.

trabajo preliminar: hablar con los niños sobre su salud.

Material: lápices de colores, hojas de trabajo, hojas de papel para dibujar.

Progreso de la lección:

Chicos, recibimos una carta de Dunno, escuchen lo que nos escribe.

“Hola chicos, mi nombre es Dunno. Tuve un problema, me enfermé. Dicen que para no enfermarse hay que hacerlo bien comer. Probé, comí todo solo delicioso: pasteles, dulces, bebió Pepsi Cola. Pero desafortunadamente, estoy cada vez peor. Chicos, ayúdenme, por favor, a averiguar qué necesito comer para no enfermarme.

Chicos, intentemos ayudar a Dunno con ustedes.

Sí, las vitaminas tienen diferentes efectos sobre salud humana. Por ejemplo, la vitamina A es muy importante para la visión. La vitamina B contribuye al buen funcionamiento del corazón, y la vitamina D fortalece nuestras piernas y brazos, está contenida en el aceite de pescado que no es susceptible a los resfriados. Si aún se resfrió, con su ayuda puede recuperarse más rápido.

Escuche un poema que conozco sobre las vitaminas.

nunca me desanimo

Y una sonrisa en tu cara

porque acepto

Vitaminas A, B, C.

¿Qué crees que le sucederá a una persona si come solo dulces? (respuestas de los niños)

Debes saber que el cuerpo humano necesita diferentes alimentos. Las verduras crudas son especialmente útiles frutas: el que los usa constantemente, por regla general, tiene un buen humor, alegre, piel suave, una figura elegante.

Pero los dulces, el chocolate, los helados, sobre todo en grandes cantidades, son muy perjudiciales para salud.

Por supuesto, no debes renunciar por completo a los dulces. Sin embargo, necesita comer una variedad de alimentos - para ser fuerte, saludable y crecer rápido.

Escucha un poema sobre los beneficios de las vitaminas.

vitamina a

Recuerda la simple verdad

El único que ve mejor

¿Quién mastica zanahorias crudas?

O beber jugo de zanahoria.

Vitamina B

Muy importante madrugada

Come avena para el desayuno.

El pan negro es bueno para nosotros.

Y no solo por la mañana.

Vitamina D

El aceite de pescado es el más saludable.

Aunque hay que beber lo contrario

El salva de las enfermedades

Sin enfermedades, ¡es mejor vivir!

Vitamina C

Para resfriados y dolores de garganta.

Las naranjas ayudan.

Pero es mejor comer un limón,

Aunque es muy agrio.

Lo intentas: cómo resolverlo no es complicado. problema:

¿Qué es más útil para masticar: nabo o chicle?

Chicos, ¿qué creen que es mejor? Después de comer, muchos intentan masticar chicle para limpiarse los dientes, y antiguamente masticaban nabos, es muy útil y limpia bien los dientes.

Después de escuchar estos versículos, podemos decir en qué alimentos se encuentran las vitaminas A, B, C, D.

La vitamina A se encuentra en los alimentos. nutrición: remolacha, melón, zanahoria, ajo, col, perejil, melocotón, espinaca, calabaza, nabo, apio.

Vitamina B: arroz, pasas, pescado, huevos, queso, yogur, nueces, plátanos, guisantes, hígado, pan, champiñones, requesón, ensalada. En productos animales: cordero, ternera, cangrejos, mariscos.

Vitamina C: grosellas negras, escaramujos, naranjas, limones, cebollas, perejil.

Vitamina D: aceite de pescado, hígado, bacalao, hígado de res, mantequilla.

minuto de educación física "Glotón"

uno barrigudo gran chico(movimiento circular con ambas manos alrededor del abdomen)

Comí una docena de panecillos con el estómago vacío. (pon todos los dedos delante de ti)

Lavó los panecillos con leche. (hacer un vaso imaginario con los dedos y luego beber de él)

Me comí el pollo de una sola pieza (extienda los dedos de una mano, con la palma hacia arriba, lleve una pieza imaginaria a la boca)

Luego asó el cordero (mostrar cuernos con los dedos índices)

Y enviado al vientre de los pobres (acariciar el vientre)

hinchado chico grande como una pelota(hacer un gran círculo en el aire)

El glotón aquí tuvo un derrame cerebral (Golpea suavemente en la frente con la palma de tu mano).

Chicos, ahora sabemos qué alimentos son saludables y cuáles son dañinos, qué alimentos contienen vitamina A, B, C, D. Le sugiero que dibuje alimentos útiles para Dunno para que sepa qué comer para no enfermarse.

Los niños dibujan productos.

Resultado: Chicos, ¿qué productos útiles encontraron? (respuestas de los niños). Ahora Dunno comerá solo lo saludable y no se enfermará, pondremos los dibujos en un sobre, lo firmaremos y lo enviaremos. te deseo que tu la salud siempre fue fuerte.

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Publicado en http://www.allbest.ru/

Institución Educativa Presupuestaria del Estado Regional de Educación Secundaria Profesional

Escuela de Medicina de Angarsk

Conversación

Sobre el tema: "Principios de nutrición racional"

hecho: estudiante

gr.3b-9 Churina A.E.

Angarsk 204

Comer bien es importante porque le permite:

Prevenir y reducir el riesgo de enfermedades crónicas

Mantente delgada y hermosa

Al igual que el aire limpio y el agua limpia, la calidad, el equilibrio y la variedad de los alimentos y la dieta son fundamentales para la salud humana.

Dieta equilibrada- esta es la nutrición que asegura el crecimiento, el desarrollo normal y la actividad vital de una persona, contribuyendo a la mejora de su salud y la prevención de enfermedades.

Ralimento nutritivo presupone:

1. Balance energético

2. Dieta equilibrada

3. Cumplimiento de la dieta

Primer Principio: Equilibrio Energético

El valor energético de la dieta diaria debe corresponder al consumo de energía del cuerpo.

Los costes energéticos del organismo dependen del sexo (en las mujeres son inferiores en un 10% de media), la edad (en las personas mayores son inferiores en un 7% de media cada década), la actividad física, la profesión. Por ejemplo, para los trabajadores mentales, los costos de energía son de 2000 a 2600 kcal, y para los atletas o personas que realizan trabajos físicos pesados, hasta 4000 a 5000 kcal por día. nutrición racional equilibrada saludable

El segundo principio: una dieta equilibrada

Cada organismo necesita una cantidad de nutrientes estrictamente definida, que debe suministrarse en determinadas proporciones. Las proteínas son el principal material de construcción del cuerpo, una fuente de síntesis de hormonas, enzimas, vitaminas, anticuerpos. Las grasas no solo tienen valor energético, sino también plástico debido al contenido de vitaminas liposolubles, ácidos grasos y fosfolípidos en ellas. Los carbohidratos son el principal material combustible para la vida del cuerpo. La categoría de carbohidratos incluye fibra dietética (fibra), que juega un papel importante en el proceso de digestión y asimilación de los alimentos. En los últimos años, se ha prestado mucha atención a la fibra dietética como medio para prevenir una serie de enfermedades crónicas, como la aterosclerosis y el cáncer. Los minerales y las vitaminas son importantes para un metabolismo adecuado y para garantizar el funcionamiento del organismo.

De acuerdo con el principio de una dieta equilibrada, la provisión de nutrientes básicos implica la ingesta de proteínas, grasas y carbohidratos en el cuerpo en una proporción estricta.

proteinas Se debe aportar un 10-15% de las calorías diarias, mientras que la proporción de proteínas animales y vegetales debe ser la misma. La cantidad óptima de proteínas debe ser de 1 g por 1 kg de peso. Entonces, para una persona que pesa 70 kg, la ingesta diaria de proteínas es de 70 g. Al mismo tiempo, la mitad de la proteína (30 - 40 g) debe ser de origen vegetal (las fuentes son hongos, nueces, semillas, cereales y pasta, arroz y patatas). La segunda mitad de la norma diaria de proteínas (30 - 40 g) debe ser de origen animal (fuentes: carne, pescado, requesón, huevos, queso).

Consumo óptimo gordo- 15 - 30% de calorías. Favorable es la proporción de grasas vegetales y animales, que proporciona 7 - 10% de calorías debido a ácidos grasos saturados, 10 - 15% - monoinsaturados y 3 - 7% poliinsaturados. En la práctica, esto significa consumir una proporción igual de aceites vegetales y grasas animales contenidas en los productos. La cantidad óptima de grasa debe ser de 1 g por 1 kg de peso. Teniendo en cuenta que la mitad del requerimiento diario de grasas animales se encuentra en productos de origen animal, es racional utilizar aceites vegetales (30-40 g) como grasa "pura".

Los ácidos grasos saturados se encuentran predominantemente en margarinas duras, mantequilla y otros productos de origen animal. La principal fuente de ácidos grasos poliinsaturados son los aceites vegetales: girasol, soja, maíz, así como margarinas blandas y pescado. Los ácidos grasos monoinsaturados se encuentran principalmente en los aceites de oliva, colza y maní.

carbohidratos Se debe proporcionar del 55 al 75% de las calorías diarias, su parte principal recae en carbohidratos complejos (con almidón y sin almidón) y solo del 5 al 10% en carbohidratos simples (azúcares).

Los carbohidratos simples se disuelven bien en agua y el cuerpo los absorbe rápidamente. Fuentes de carbohidratos simples: azúcar, mermelada, miel, dulces.

Los carbohidratos complejos son mucho menos digeribles. La fibra es un carbohidrato no digerible. A pesar de que la fibra prácticamente no se absorbe en los intestinos, la digestión normal es imposible sin ella.

Acción de la fibra:

Aumenta la sensación de saciedad;

Promueve la eliminación de colesterol y toxinas del cuerpo;

Normaliza la microflora intestinal, etc.

La fibra dietética se encuentra en la mayoría de los tipos de pan, especialmente en el pan integral, los cereales, las patatas, las legumbres, los frutos secos, las verduras y las frutas.

Comer suficientes alimentos ricos en fibra juega un papel importante en la normalización de la función intestinal y puede reducir los síntomas del estreñimiento crónico, las hemorroides y reducir el riesgo de enfermedad coronaria y ciertos tipos de cáncer.

Proteínas - 10 - 15%

Grasas - 15 - 30%

Ácidos grasos saturados (SFA) - 7 - 10%

Ácidos grasos monoinsaturados (MUFA) - 10 - 15%

Ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) - 3 - 7%

Carbohidratos - 55 - 75%

Carbohidratos complejos - 50 - 70%

Fibra dietética - 16 - 24%

Azúcar - 5 - 10%

El tercer principio: la dieta.

La nutrición debe ser fraccionada (3-4 veces al día), regular (a la misma hora) y uniforme, la última comida debe ser a más tardar 2-3 horas antes de acostarse.

El modelo moderno de nutrición racional tiene forma de pirámide. Centrándose en él, se puede hacer una dieta equilibrada para todos los días.

Para garantizar una dieta saludable, es importante cumplir con las reglas básicas que le permitirán crear una dieta equilibrada.

Nuevereglas de alimentación saludable:

1. Coma una variedad de alimentos.

Los productos contienen una variedad de combinaciones de alimentos, pero no hay un solo producto que pueda satisfacer las necesidades del cuerpo de todos los nutrientes. La mayoría de los nutrientes que necesita el cuerpo se encuentran en cantidades suficientes en los alimentos vegetales. Al mismo tiempo, hay alimentos que contienen algunos y prácticamente ningún otro nutriente, por ejemplo, las patatas contienen vitamina C, pero nada de hierro, y el pan y las legumbres tienen hierro, pero nada de vitamina C. Por tanto, la alimentación debe ser lo más variada posible. , y el cumplimiento de dietas especiales solo es posible después de la recomendación de un médico.

2. En cada comida se debe ingerir alguno de los siguientes alimentos: pan, cereales y pasta, arroz, patatas.

Estos alimentos son una fuente importante de proteínas, carbohidratos, fibra y minerales (potasio, calcio, magnesio) y vitaminas (C, B6, carotenoides, ácido fólico).

El pan y las patatas pertenecen al grupo de alimentos con menor contenido energético (si no se les añade mantequilla, aceite vegetal u otro tipo de grasas, o salsas que mejoren la palatabilidad pero que sean ricas en energía). La mayoría de las variedades de pan, especialmente el pan integral, los cereales y las patatas, contienen varios tipos de fibra dietética: fibra.

3. Varias veces al día, debe comer una variedad de verduras y frutas (más de 500 gramos por día además de papas). Se debe dar preferencia a los productos producidos localmente.

Las verduras y frutas son fuentes de vitaminas, minerales, carbohidratos ricos en almidón, ácidos orgánicos y fibra dietética.

La ingesta de vegetales debe exceder la ingesta de frutas en aproximadamente 2:1. Un factor de riesgo dietético que se cree que contribuye al aumento de la incidencia de enfermedad coronaria y cáncer es la deficiencia de antioxidantes (carotenoides, vitaminas C y E). Este déficit se puede llenar con frutas y verduras. La falta de antioxidantes contribuye a la oxidación excesiva del colesterol, lo que, combinado con un exceso de "radicales libres" que provocan daño celular en las paredes vasculares, contribuye al desarrollo de placas vasculares ateromatosas. Las legumbres, los cacahuetes, los vegetales verdes como las espinacas, las coles de Bruselas y el brócoli son buenas fuentes de ácido fólico. El ácido fólico puede desempeñar un papel importante en la reducción de los factores de riesgo asociados con el desarrollo de enfermedades cardiovasculares, cáncer de cuello uterino y anemia. Estudios recientes han confirmado que el ácido fólico puede desempeñar un papel importante en la formación del sistema nervioso fetal. De acuerdo con los datos obtenidos, a las mujeres en edad reproductiva se les recomienda consumir más alimentos ricos en ácido fólico.

Consumir verduras y frutas que contengan vitamina C junto con alimentos ricos en hierro como legumbres y cereales mejorará la absorción de hierro. Las fuentes de hierro son las verduras de hoja verde de la familia de las coles: brócoli, espinacas. Las verduras y frutas también contienen vitaminas B y minerales como magnesio, potasio y calcio, que pueden reducir el riesgo de presión arterial alta.

La disponibilidad de frutas y verduras frescas varía según la temporada y la región, pero las verduras y frutas congeladas, secas y especialmente procesadas están disponibles durante todo el año. Se recomienda dar preferencia a los productos de temporada cultivados localmente.

4. Debe consumir diariamente leche y productos lácteos bajos en grasa y sal (kéfir, leche agria, queso, yogur).

La leche y los productos lácteos aportan al organismo muchos nutrientes, son ricos en proteínas y calcio. Al elegir alimentos bajos en grasas, puede proporcionarle al cuerpo la cantidad total de calcio y mantener baja la ingesta de grasas. Se recomiendan la leche desnatada (o desnatada), los yogures, los quesos y el requesón bajo en grasas.

Las legumbres, los frutos secos, así como la carne, las aves, el pescado y los huevos son fuentes importantes de proteínas. Se debe dar preferencia a las carnes magras, eliminar la grasa visible antes de cocinar. La cantidad de productos cárnicos como salchichas debe limitarse en el consumo. Las porciones de carne, pescado o aves deben ser pequeñas.

El consumo excesivo de carne roja puede afectar negativamente la salud de una persona. Existe evidencia de una asociación entre el consumo de carne roja, especialmente en combinación con un bajo consumo de vegetales, y el desarrollo de cáncer de colon.

6. Debes limitar el consumo de azúcares: dulces, repostería, bebidas azucaradas, postre.

Los azúcares contribuyen al desarrollo de caries. Cuanto más a menudo una persona come dulces o bebe bebidas azucaradas, cuanto más tiempo estén en la boca, mayor será el riesgo de desarrollar caries. Así, el consumo puro de dulces y bebidas azucaradas entre comidas (snacks) puede ser más desfavorable para los dientes que el consumo de dulces y bebidas azucaradas durante la siguiente comida seguida del cepillado. La higiene bucal regular con pasta dental con flúor, hilo dental y una ingesta adecuada de flúor pueden ayudar a prevenir las caries.

El control de la bebida se puede utilizar como una medida práctica para controlar la cantidad de ingesta de azúcar. Se recomienda beber agua, zumos y agua mineral en lugar de refrescos azucarados (por ejemplo, una botella de limonada de 300 ml contiene 6 cucharaditas o 30 g de azúcar). La necesidad de líquido (agua) no se satisface mediante el consumo de bebidas, sino de alimentos. Los productos proporcionan agua al cuerpo en más de la mitad. El líquido debe consumirse en cantidades adecuadas, especialmente en climas cálidos y con mayor actividad física.

La ingesta promedio de todos los líquidos debe ser de 2 litros por día.

7. El consumo total de sal de mesa, teniendo en cuenta su contenido en pan, enlatados y otros productos, no debe exceder de 1 cucharadita (6 gramos) por día. Se recomienda el uso de sal yodada.

La sal de mesa se encuentra naturalmente en los alimentos, generalmente en pequeñas cantidades. La sal se utiliza a menudo para el procesamiento especial y la conservación de los alimentos. Además, la mayoría de la gente añade sal a la comida en la mesa. El límite superior de ingesta de sal de acuerdo con las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud para una persona sana es de 6 g por día, con hipertensión arterial: 5 g por día.

La sal se consume predominantemente con alimentos especialmente procesados ​​(alrededor del 80% de la ingesta total de sal). Por lo tanto, se recomienda consumir alimentos enlatados, salados y ahumados (carne, pescado) solo en pequeñas cantidades y no todos los días. Los alimentos deben cocinarse con una cantidad mínima de sal y deben agregarse hierbas y especias para mejorar el sabor. Es mejor quitar el salero de la mesa.

Excluya los alimentos que contengan mucha sal (enlatados, salados, ahumados).

Preste atención al etiquetado de los productos que han sufrido un procesamiento especial, para indicar el contenido de sal en ellos.

Aumentar el consumo de alimentos bajos en sal (verduras, frutas).

Reduzca la cantidad de sal añadida durante la cocción.

Antes de agregar sal automáticamente a la comida, primero debe probarla, y es mejor no agregar sal en absoluto.

8. El peso corporal ideal debe corresponder a los límites recomendados (IMC - 20 - 25) Para mantenerlo, además de observar los principios de una nutrición racional, se debe mantener un nivel moderado de actividad física.

Cerca de la mitad de la población adulta de nuestro país tiene sobrepeso. La obesidad está asociada con un mayor riesgo de presión arterial alta, enfermedad coronaria, accidente cerebrovascular, diabetes, varios tipos de cáncer, artritis y otros.

El mantenimiento del peso se ve facilitado por el tipo y la cantidad de alimentos consumidos, así como por el nivel de actividad física. El consumo de alimentos altos en calorías pero bajos en nutrientes contribuye al aumento de peso. Por ello, como principales componentes de una dieta saludable, se recomiendan las verduras y frutas (frescas, congeladas, secas) además de la patata, el arroz y otros cereales.

9. Se debe dar preferencia a la cocción de los alimentos al vapor, hervidos, horneados o en el microondas.

Reduzca la adición de grasas, aceites, sal, azúcar durante la cocción. Elija una variedad de productos (frescos, congelados, secos), cultivados principalmente en su área.

Una variedad de alimentos frescos y adecuadamente preparados, sin aditivos innecesarios, le permite lograr la integridad y el equilibrio requeridos de la dieta.

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