სადღესასწაულო სალათი "თხა ბაღში": ინგრედიენტები და ნაბიჯ-ნაბიჯ კლასიკური რეცეპტი ხორცით, ცხარე კეტჩუპით, კარტოფილი კარტოფილით. როგორ გემრიელად მოვამზადოთ Goat in the Garden სალათი მწნილი სოკოთი, ჩიფსებით, სოსისით, კორეული სტაფილოებით, ენით, ქათმით: საუკეთესო

სალათი "თხა ბაღში" - მომზადების ზოგადი პრინციპები

ჩვენს მაგიდებზე ისეთი კერძები, რომლებიც სტუმარს საშუალებას აძლევს აირჩიოს ის, რასაც მიირთმევს, სულ უფრო მეტ პოპულარობას იძენს. ასეთი კერძის ერთ-ერთი მაგალითია სალათი Goat in the Garden. რა ასოციაციები წარმოიქმნება ასეთი სალათის სახელის გაგონებისას? წარმოიდგინეთ ბოროტი ცხოველი ბაღში, რომელიც გარშემორტყმულია ახალი ბოსტნეულით. ეს სურათი ასი პროცენტით მართალია გადმოსცემს კერძის მნიშვნელობას. სალათი Goat in the Garden არის ხორცის კომპონენტი, რომელიც გარშემორტყმულია ბოსტნეულის ინგრედიენტებით. ინგრედიენტები არ არის შერეული და სტუმარი თავად ირჩევს რა მიირთვას და რა პროპორციით.

სალათი "თხა ბაღში" - საჭმლისა და კერძების მომზადება

სალათის ბოსტნეული საუკეთესოდ გამოიყენება ახალი. გაითვალისწინეთ, რომ მათ იღებენ უშუალოდ მიწიდან, განაყოფიერებენ და ასხურებენ ქიმიკატებს მავნებლების გასაკონტროლებლად, ამიტომ სალათში ჩასვლამდე კარგად ჩამოიბანეთ ისინი თბილი გამდინარე წყლის ქვეშ.

სალათი "თხა ბაღში" იძლევა მრავალი ვარიაციის საშუალებას და, შესაბამისად, მოგერიდებათ ექსპერიმენტი ნებისმიერი ინგრედიენტით. როგორც "თხა" - ეს არის ხორცის ინგრედიენტი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ძეხვი, ხორცი, ფრინველი, სუბპროდუქტები. ყიდვისას დარწმუნდით, რომ სალათის ეს ნაწილი სიახლეს არ მოგცემთ. ახალ ხორცს და ფრინველს უნდა ჰქონდეს ღია ვარდისფერი ან წითელი ფერი, ლურჯი, მეწამული ან მომწვანო ელფერების გარეშე. ხორცს ნეიტრალური სუნი უნდა ჰქონდეს, მაგრამ თუ მოძველებულია, მაშინ რკინა ურთიერთქმედებს ჟანგბადთან და სუნი იცვლება – უფრო მკვეთრი ხდება. ასეთი ხორცი გამოსაყენებლად ვარგისია, მაგრამ ახალი აღარ არის. თუ ოდნავ მაინც იგრძნობთ უსიამოვნო სუნს - არ უნდა იყიდოთ ასეთი პროდუქტი კვებითი მოწამვლის თავიდან ასაცილებლად.

სალათი „თხა ბაღში“ მიირთმევს ბრტყელ თეფშზე, სალათის ფოთლებით მორთული. სალათის მომზადებამდე მოამზადეთ რამდენიმე თასი ან კონტეინერი ინდივიდუალური ინგრედიენტებისთვის.

სალათის რეცეპტები "თხა ბაღში":

რეცეპტი 1: სალათი "თხა ბაღში"

სალათის ეს ვერსია ყველაზე გავრცელებული და ამავდროულად ძალიან მარტივია. ზოგადად, თქვენ უბრალოდ უნდა გაჭრათ ინგრედიენტები და, შესაბამისად, სამზარეულოზე დახარჯული დრო დაგჭირდებათ არაუმეტეს 10 წუთისა. სალათის დრესინგი ცალკე მიირთვით თასში - ჭურჭლის ცენტრში დევს, ირგვლივ კი სალათის ინგრედიენტები დევს.

საჭირო ინგრედიენტები:

• უცხიმო ლორი 200 გრამი
• ჩინური კომბოსტო 300 გრამი
• კიტრი 2-3 ცალი
• ბულგარული წიწაკა 2 ცალი
• პომიდორი 2-3 ცალი
• გასახდელად: არაჟანი 200 გრამი, მაიონეზი 100 გრამი, კამა, ახალი ოხრახუში

მომზადების მეთოდი:

ლორი დავჭრათ გრძელ თხელ ზოლებად

კომბოსტო დაჭერით წვრილად. სანამ ჭრას დაიწყებთ, კარგად გარეცხეთ და მოაცილეთ ზედა ფურცლები.

გააცალეთ ბულგარული წიწაკა კუდებიდან და თესლიდან, დაჭერით თხელ ზოლებად.

გააცალეთ კიტრი კუდებიდან და დაჭერით ზოლებად.

გარეცხეთ პომიდორი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.

მოამზადეთ სალათის სოუსი. ამისათვის მწვანილი დანით დაჭერით, შეურიეთ მაიონეზით და არაჟანით.

მიირთვით თხის სალათი ბაღში ინგრედიენტების დალაგებით, ანუ წრეში - ლორი, კომბოსტო, წიწაკა, კიტრი, პომიდორი.

რეცეპტი 2: სალათი "თხა ბაღში" ქათმით და სალათის ფოთლით

სალათის ვარიაცია, რომელიც გაადვილებს კერძს ნებისმიერი ინგრედიენტის ნაკრებით. რეცეპტი ჩერი პომიდვრის გამოყენებას ითვალისწინებს, მაგრამ ეს არ არის წინაპირობა – შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი პომიდორიც.

საჭირო ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე 200 გრამი
• სალათის ფოთოლი ლოლა როსა, აისბერგი - 100 გრამი
• ახალი კიტრი 2-3 ცალი
• ჩერი პომიდორი 10 ცალი
• თეთრი კომბოსტო 200 გრამი
• გასახდომად: ცხიმიანი არაჟანი 200 გრამი, მდოგვის თესლი 2 სუფრის კოვზი, სოიოს სოუსი - 1 სუფრის კოვზი, ზეითუნის ზეთი 1 სუფრის კოვზი.

მომზადების მეთოდი:

ქათმის ფილე მოხარშეთ - 10-13 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, წყალს დაუმატეთ მარილი და დაფნის ფოთოლი. ხორცის მოხარშვის შემდეგ გააგრილეთ და დაჭერით ჭიქებად.

სალათის ფოთოლი გარეცხეთ და ხელებით დაუდევრად გახეხეთ.

კიტრი გარეცხეთ, გათალეთ და დაჭერით კვადრატულ ნაჭრებად.

გარეცხეთ პომიდორი და დაჭერით კუბიკებად.

კომბოსტო დაჭერით თხლად და დიდხანს.

გასახდელად შეურიეთ არაჟანი, ზეითუნის ზეთი, მდოგვის მარცვლები და სოიოს სოუსი.

დაალაგეთ ინგრედიენტები ამ თანმიმდევრობით: ქათმის ფილე, სალათის ფოთოლი, კომბოსტო, პომიდორი, კიტრი.

რეცეპტი 3: სალათი "თხა ბაღში" სტაფილოთი და საქონლის ხორცი

მოამზადეთ ცნობილი საქონლის ხორცის სალათი. მოგეწონებათ მისი სინაზისა და სიმსუბუქის გამო. სალათისთვის განკუთვნილი საქონლის ხორცი შეგიძლიათ კუბიკებად ან ზოლებად დაჭრათ, მაგრამ უმჯობესია ხელით დაჭრათ თხელ ბოჭკოებად.

საჭირო ინგრედიენტები:

• ახალი სტაფილო 2-3 ცალი
• წითელი კომბოსტო 200 გრამი
• საქონლის ხორცი 250 გრამი
• ბულგარული წიწაკა დიდი 1 ცალი
• ახალი კიტრი 2-3 ცალი
• გასახდელად - ნიგოზი ან ნუში 150 გრამი, თეთრი სეზამის მარცვლები, მარილი, არაჟანი 200 გრ.

მომზადების მეთოდი:

სტაფილო კარგად გარეცხეთ - უმჯობესია ლითონის ჯაგრისით გაწუროთ, შემდეგ კუდები მოაჭრათ და მსხვილ სახეხზე დაასხით.

კომბოსტო დაჭერით რაც შეიძლება წვრილად და თხლად.

გარეცხეთ წიწაკა, ამოიღეთ თესლი და კუდი და დაჭერით გრძელ თხელ ზოლებად.

კიტრის კანი მოაშორეთ თხლად და დაჭერით თხელ გრძელ ნაჭრებად.

გასახდელად: თხილი დაჭერით ბლენდერით ან დანით წვრილად, დაუმატეთ არაჟანს სეზამის მარცვლებთან ერთად, მარილი და აურიეთ.

თეფშზე მოვათავსოთ შემდეგი თანმიმდევრობით: საქონლის ხორცი - კიტრი - სტაფილო - კომბოსტო - წიწაკა.

რეცეპტი 4: სალათი "თხა ბაღში" ძროხის ენით

ეს სალათი ერთნაირად გემრიელი იქნება როგორც ძროხის, ისე ღორის ენით. ძროხის ენის გამოყენება რეკომენდებულია იმის გამო, რომ ნაკლებად ცხიმიანია და იოლად იყიდება, მაგრამ თუ სალათად ღორის ენას მიიღებთ, ის არ გაუარესდება.

საჭირო ინგრედიენტები:

• ძროხის ენა (ღორის) 500 გრამი
• ახალგაზრდა თეთრი კომბოსტო 300-400 გრამი
• სტაფილო 2-3 ცალი
• მწვანე ხახვი 3-4 ცალი
• ოხრახუში, ახალი კამა
• სალათის ნებისმიერი ფოთოლი
• გასახდელად - არაჟანი 300 გრამი, სოიოს სოუსი - 1 სუფრის კოვზი, ნიორი 3-4 კბილი.

მომზადების მეთოდი:

სტაფილო გარეცხეთ (ლითონის ჯაგრისით გამდინარე წყლის ქვეშ), მოჭერით კუდები და გახეხეთ საშუალო სახეხზე.

კომბოსტო დაჭერით არც ისე წვრილად.

გარეცხეთ სალათის ფოთლები და დაჭერით სქელ ზოლებად.

გარეცხეთ მწვანილი (ოხრახუში და კამა) და წვრილად დაჭერით.

მოხარშეთ ენა. გაციების შემდეგ დაჭერით დიდ თხელ ნაჭრებად.

მოამზადეთ დრესინგი - გაატარეთ ნიორი ნივრის პრესაში და შეურიეთ არაჟანს და სოიოს სოუსს.

დაალაგეთ სალათი შემდეგი თანმიმდევრობით: ენა - კომბოსტო - მწვანილი - სტაფილო - სალათის ფოთლები.

რეცეპტი 5: სალათი "თხა ბაღში" აღმოსავლური შებოლილი ხორცით

თუ სტუმრები მოულოდნელად თქვენზე ჩამოდიან და მაცივარში არაფერი გაქვთ, გარდა შებოლილი ძეხვის შეფუთვით "სერიოზული" პროდუქტებისგან, შეგიძლიათ სწრაფად მოამზადოთ მათთან ერთად სალათი Goat in the Garden. ძეხვის გარდა, ამ სალათს კომბოსტო, სტაფილო და ჭარხალიც დასჭირდება - როგორც წესი, ეს ბოსტნეული ნებისმიერ სამზარეულოში შეგიძლიათ იპოვოთ.

საჭირო ინგრედიენტები:

• ახალი სტაფილო 1-2 ცალი
• კომბოსტო 300-400 გრამი
• შებოლილი ძეხვი 300 გრამი
• ჭარხალი 2-3 ცალი
• სალათის ფოთოლი ნებისმიერი ჯიშის 100 გრამი
• ნიგოზი 100 გრამი
• 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• არაჟნის მოსამზადებლად 300 გრამი, კამა, სელის თესლი

მომზადების მეთოდი:

კომბოსტო დაჭერით წვრილად და თხლად.

გარეცხეთ სტაფილო და გაწურეთ ლითონის ფუნჯით, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

ჭარხალი გააცალეთ კანი და კუდები, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

ნიგოზი გახეხეთ ბლენდერით. გაყავით ორ ნაწილად.

სტაფილო შეურიეთ ზეითუნის ზეთს, კვერთხს და თხილის ერთი ნაწილი.

სალათის ფოთლები კარგად გარეცხეთ და ხელებით დაჭერით.

ჭარხალი შეურიეთ ზეთს, თხილის მეორე ნაწილს და კუმინს.

სოსისები დავჭრათ თხელ გრძელ ნაჭრებად.

გასახდელად კამა დაჭერით წვრილად, შეურიეთ არაჟანს და კუმინს.

მიირთვით სალათი თეფშზე ინგრედიენტების ამ თანმიმდევრობით მოთავსებით: ძეხვეული - სტაფილო - კომბოსტო - ჭარხალი - სალათის ფურცლები.

სალათი "თხა ბაღში" - საიდუმლოებები და სასარგებლო რჩევები საუკეთესო მზარეულებისგან

თუ თქვენ მიერ არჩეულ სალათის რეცეპტში Goat in the Garden-ში კომბოსტოა, მაშინ კერძის მირთმევამდე გააკეთეთ ასეთი მარტივი მანევრირება - დაჭრის შემდეგ მარილი მოაყარეთ და ხელისგულებით მსუბუქად შეანჯღრიეთ.

სალათი უფრო „გემრიელად“ გამოიყურება, თუ ლამაზად იქნება დალაგებული. ამისათვის რეკომენდირებულია ღვეზელის თასი კერძის ცენტრში მოათავსოთ და ინგრედიენტები ირგვლივ მოათავსოთ. შეეცადეთ შეცვალოთ ისინი

სალათები "თხა ბაღში" ყოველდღიურად იძენს პოპულარობას. ჯერ კიდევ არ გსმენიათ მათ შესახებ? მაშინ ჩვენ შენთან მივდივართ! სალათის რეცეპტი "თხა ბაღში" კრუტონებით ნამდვილად გააკვირვებს სტუმრებს. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს მხოლოდ ინგრედიენტები და სოუსია და არა სრული რეცეპტი. გურმანებს მოუწევთ თხის ბაღში სალათის კრეკერით დამოუკიდებლად აწყობა, კორეული ქათამი და სტაფილო კი ჩვეულებრივი პროდუქტი იქნება. როგორ გამოიყურება ეს ყველაფერი? აბა, გავარკვიოთ!

მოამზადეთ გემრიელი და სხვა სალათები, თქვენთვის გვაქვს ჩვენს რეცეპტებში და.

ჭარხალი შეიცავს უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას, ის განსაკუთრებით კარგია ნივთიერებათა ცვლისთვის. ძალიან მცირე რაოდენობის ბოსტნეულს შეუძლია კონკურენცია გაუწიოს ასეთ გმირს. და ამ პროდუქტის მშვენიერი სიტკბო შეიძლება აღინიშნოს ამ რეცეპტში.

ინგრედიენტების სია:

• 3 საშუალო ჭარხალი;
• 0,5 თავი კომბოსტო;
• 2 მწვანე ტკბილი და მჟავე ვაშლი;
• 220 გრამი კორეული სტაფილო;
• 2 ქათმის ფილე;
• 1 პატარა შეკვრა მაიონეზი;
• ლიმონის წვენი.

თხა ბაღში სალათის რეცეპტი:

1. ჭარხალი გარეცხეთ და ადუღეთ ბოლომდე მოხარშვამდე. გადაწურეთ წყალი, მიეცით ნაყოფს გაციების დრო. შემდეგ ამოიღეთ კანი და წვრილად გახეხეთ. თუ შესაძლებელია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კორეული სტაფილოების სპეციალური სახეხი გრძელი ჩალის მისაღებად.
2. გარეცხეთ კომბოსტო, ამოიღეთ პირველი 2-3 ფოთოლი. შემდეგი, დაჭერით. თუ ძალიან ძნელია, საჭიროა მისი ხელით გახეხვა.
3. შეამოწმეთ ქათმის ფილე ზედმეტი ვენებისა და ფილმების არსებობისთვის, ამოიღეთ ისინი. შემდეგ ჩაყარეთ ხორცი მდუღარე წყალში 30 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ დაფნის ფოთოლი და მარილი. გააცივეთ ბულიონით. შემდეგ დაჭერით თანაბარ ნაჭრებად.
4. ვაშლი კარგად გარეცხეთ, ამოიღეთ ბირთვი და დაჭერით იმავე დიდ ღეროებში. ვაშლს ზემოდან გაწურეთ ლიმონის წვენი, რომ არ დაჟანგდეს. ბევრი არ გჭირდება.
5. მოამზადეთ კერძი, რომელზეც სალათი მიირთმევენ.
6. ცალ-ცალკე გაანაწილეთ ყველა ინგრედიენტი თანაბარ ნაწილად წრეში.
7. ჩამოყალიბებულ ცარიელ ცენტრში მოათავსეთ დაჭრილი ქათმის ფილე, ზემოდან გაწურეთ მაიონეზი, შეგიძლიათ დაამშვენოთ მწვანილებით.

რჩევა: თუ ხელთ არ გაქვთ კორეული სტაფილო, მაგრამ არ გსურთ მაღაზიაში სირბილი, მაშინ შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ. ამისათვის დაგჭირდებათ სპეციალური სახეხი (ან ჩვეულებრივი სახეხი დიდი ნახვრეტებით), ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ წიწაკის, მარილის, ნივრის, ძმრის, ცოტა წიწაკა გემოვნებით და ხახვის ნარევი. ყველაფერი ერთად უნდა იყოს მარინირებული რამდენიმე საათის განმავლობაში, უმჯობესია დატოვოთ იგი ღამით. შემდეგ გადაწურეთ მარინადი - და შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა სტაფილო.

თხის სალათი ბაღში კორეული სტაფილოთი

ძალიან მსუბუქი და ახალი რეცეპტი თითქოს თავად ზაფხულშია შექმნილი. იგი მზადდება წარმოუდგენლად სწრაფად, მაგრამ გამოიყურება მშვენიერი, ნათელი და ძალიან მადისაღმძვრელი. კორეული სტაფილო კი მთელ კერძს სანელებელს ამატებს.

ინგრედიენტების სია:

• 1 ქათმის ფილე;
• 1 მოხარშული ჭარხალი;
• 200 გრამი სტაფილო კორეული;
• 10 პომიდორი ჩერი;
• 250 გრამი თეთრი კომბოსტო;
• 3 ახალი კიტრი;
• 230 მლ არაჟანი;
• 30 გრამი მდოგვის თესლი (შეიძლება შეიცვალოს დიჟონის მდოგვით);
• ზეითუნის ზეთი;
• სოიოს სოუსი.

თხის სალათის რეცეპტი:

1. დროის დაზოგვის მიზნით, ჯერ ქათმის ფილე უნდა გააკეთოთ. ის უნდა შემოწმდეს ფილმისა და ვენების არსებობისთვის, რომლებიც უნდა მოიხსნას. შემდეგ აადუღეთ წყალი და მოაყარეთ მარილი დაფნის ფოთლებთან ერთად. ჩაყარეთ ხორცი. ადუღეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ხორცი, გააგრილეთ, დაჭერით კუბიკებად.
2. კიტრი კარგად გარეცხეთ, შეამოწმეთ სიმწარე. თუ ასეა, ორივე მხრიდან მოაჭერით ცოტა კანი. შემდეგი, დაჭერით ნაჭრებად.
3. გარეცხეთ პომიდორი და დაჭერით რამდენიმე ნაჭრებად, ამოიღეთ ღერო.
4. მოხარშული ჭარხალი დავჭრათ კუბიკებად.
5. გარეცხეთ კომბოსტო, ამოიღეთ პირველი 2-3 ფოთოლი. შემდეგი, დაჭერით რაც შეიძლება წვრილად, განსაკუთრებით თუ მას აქვს ბევრი თეთრი მყარი ნაწილი.
6. არაჟანი უნდა შევურიოთ მდოგვის, დავამატოთ ზეითუნის ზეთი და ცოტაოდენი სოიოს სოუსი გემოვნებით.
7. ნაზად გაანაწილეთ ყველა ინგრედიენტი დიდი კერძის გარშემო თანაბარ ნაწილებად. თუ სტაფილო ძალიან გრძელია, ის შეიძლება რამდენიმე ნაწილად დავჭრათ.
8. მოათავსეთ დრესინგი ქათმის ნაჭრების ცენტრში.
9. ჩიფსები შეიძლება დაემატოს გემოვნებით.
10. მიირთვით სოუსი ცალკე.

რჩევა: თუ დრო იძლევა, უმჯობესია ქათამი ბულიონში დავტოვოთ გასაცივებლად. ასე რომ, ის არ დაკარგავს თავის წვნიანს და შეინარჩუნებს სანელებლების გემოს. გარდა ამისა, მას არ ექნება ამინდის შანსი. ასევე ჯობია ქათამი ჩავასხათ უკვე ადუღებულ წყალში, რომ წვენი არ დაკარგოს.

თხის სალათის რეცეპტი ჩიფსით

ამ სალათის საკმაოდ პოპულარული ვერსია. შესანიშნავი საჭმელი არა მხოლოდ ლუდისთვის, არამედ დამოუკიდებელი კერძიც. საღამოს ძალიან კარგად წავა, რადგან ბოსტნეულის ნაკრები სწრაფად შეიწოვება და არ ტოვებს სიმძიმის შეგრძნებას.

ინგრედიენტების სია:

• 2 საშუალო ქათმის ფილე;
• 1 ჭარხალი;
• 2 ახალი კიტრი;
• 30 მლ მზესუმზირის ზეთი;
• 230 გრამი სტაფილო კორეული;
• 120 გრამი ჩიფსი ან 300 გრამი შემწვარი კარტოფილი;
• 1 პატარა შეკვრა მაიონეზი;
• 230 გრამი კომბოსტო.

თხის სალათის რეცეპტი ჩიფსებით ეტაპობრივად:

1. ყველაზე გრძელი პროცესია ქათმის ფილე და ჭარხლის მომზადება. ხორციდან ამოიღეთ ფილმი და ვენები, ასეთის არსებობის შემთხვევაში. შემდეგ ჩაყარეთ მდუღარე წყალში და ადუღეთ 30 წუთის განმავლობაში. მაგარი, დაჭერით ბარებად. შემდეგ მოაყარეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები და შეწვით ცოტაოდენი მზესუმზირის ზეთში.
2. ჭარხალი კარგად გავრეცხოთ და მოვხარშოთ, ამას 1-დან 3 საათამდე სჭირდება, ჭარხლის ჯიშისა და ზომის მიხედვით. შემდეგი, ის უნდა ამოიღოთ წყლიდან და გაცივდეს, გახეხეთ. გახეხეთ კორეული სტაფილოსთვის ან ჩვეულებრივი დიდი უჯრედებით.
3. კომბოსტო უნდა დავჭრათ რაც შეიძლება წვრილად და შემდეგ ხელით გავფცქვნათ. თუ მხოლოდ სალათის ფოთლებია, საჭიროა თხლად დაჭრილი.
4. თუ კორეული სტაფილო ძალიან გრძელია, გაჭერით შუაზე.
5. გარეცხეთ კიტრი, გახეხეთ გრძელ ზოლებად.
6. მოამზადეთ სალათის კერძი.
7. ცენტრში მოათავსეთ ქათამი, ირგვლივ – დანარჩენი ინგრედიენტები, ჩიფსების ჩათვლით.
8. მაიონეზი გაწურეთ ქვაბში ან მის გვერდით თასში.

რჩევა: უმჯობესია აირჩიოთ პატარა, მრგვალი ან ოვალური ფორმის ჭარხალი. მთავარია ჭრილზე თეთრი წრეები არ იყოს, თორემ ასეთი ნაყოფი ძალიან მძიმეა და ძირითადად პირუტყვის გამოსაკვებად მიდის. ჭარხლის ზედაპირი უნდა იყოს გლუვი, ნახვრეტების, ლპობისა და ბზარების გარეშე.

როგორ მოვამზადოთ თხის სალათი ბაღში

ეს კერძი ფერთა მრავალფეროვნებით ხასიათდება, რადგან ბულგარული წიწაკა მრავალფეროვან პალიტრას იძლევა. დანარჩენი ინგრედიენტები კი ამატებენ ფერებს – და კერძზე მიიღებთ ფერების და არომატების მთელ ცისარტყელას.

ინგრედიენტების სია:

• 2 ქათმის ფილე;
• 170 გრამი კორეული სტაფილო;
• 3 ბულგარული წიწაკა (საჭიროა მწვანე, ყვითელი და წითელი);
• 300 გრამი თეთრი კომბოსტო;
• 1 ჭარხალი;
• 2 ახალი კიტრი;
• 3 საშუალო ზომის კარტოფილი;
• 2 კბილი ნიორი;
• 1 თავი ხახვი;
• 50 მლ მზესუმზირის ზეთი;
• სანელებლები.

როგორ მოვამზადოთ თხის სალათი ბაღში:

1. შეამოწმეთ ფილე არასაჭირო ვენებისა და ფილმების არსებობისთვის, ამოიღეთ ისინი. დავჭრათ გრძელ ჩხირებად. შეწვით ზეთში სასურველი სანელებლების დამატებით სრულ მოხარშვამდე.
2. ჭარხალი გარეცხეთ, დადგით ადუღებამდე. შემდეგ გადაწურეთ წყალი და გააცივეთ. დაჭერით.
3. კარტოფილი უნდა გაირეცხოს, გაფცქვენით და დაჭრათ ბარებად. შემდეგ შეწვით ზეთში, როგორც კარტოფილი ფრი. თუ თქვენ გაქვთ ღრმა შემწვარი, ეს შესანიშნავია.
4. გარეცხეთ კიტრი, გახეხეთ, დაჭერით დიდ ზოლებად.
5. გარეცხეთ კომბოსტო, ამოიღეთ პირველი 2-3 ფოთოლი, შემდეგ დაჭერით.
6. ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარ რგოლებად. გემოვნებით, შეიძლება წინასწარ დამარინადოთ ძმარში, წყალში და შაქარში ერთი საათის განმავლობაში. შემდეგ გადაწურეთ მარინადი. თუ ხახვში მხოლოდ სიმწარეს გრძნობთ, უნდა დაასხათ მდუღარე წყალი და შემდეგ გადაწუროთ წყალი.
7. გარეცხეთ ბულგარული წიწაკა, ამოიღეთ შიდა თეთრი კედლები და თესლი. დავჭრათ გრძელ ზოლებად.
8. ცენტრში აყრიან ხორცს, ირგვლივ ხახვს ასხამენ და ზემოდან ცოტას.
9. ყველა სხვა ინგრედიენტი განლაგებულია იმავე ნაწილების გარშემო.
10. მზესუმზირის ზეთი ოდნავ დამარილებული უნდა იყოს, დაამატეთ პრესაში გავლილი ნიორი (ან წვრილად დაჭრილი). ამ ნარევიდან ცოტაოდენი დაასხით ყველა ინგრედიენტი.

რჩევა: უფრო გამოხატული გემოსთვის შეგიძლიათ მზესუმზირის ზეთი ზეითუნის ზეთით ჩაანაცვლოთ. ეს განსაკუთრებით იგრძნობა ხორცზე, რადგან ქათამი კარგად ითვისებს ყველა სუნს და გემოს. და, რა თქმა უნდა, ძალიან სასარგებლოა!

თხის სალათი ბოსტანში ქათმის ხორცით

რაც შეეხება სალათის პატარა ბერძნულ ვერსიას? ეს ვარიანტი ჩქარობს ბევრს დაეხმარება დაუპატიჟებელი სტუმრების წინაშე.

ინგრედიენტების სია:

• 1 ქათმის ფილე;
• 150 გრამი სტაფილო კორეული;
• სალათის ფოთლის თაიგული;
• 220 გრამი არაჟანი;
• 1 მოხარშული ჭარხალი;
• 230 გრამი თეთრი კომბოსტო;
• 4 ახალი პომიდორი;
• ზეითუნის ზეთი;
• 3 ახალი კიტრი;
• 30 გრამი მდოგვი;
• სანელებლები.

როგორ შეაგროვოთ თხის სალათა ბაღში:

1. ფილე გაასუფთავეთ ფილმისა და ძარღვებისგან, ჩაყარეთ მდუღარე წყალში 30 წუთის განმავლობაში. გემოვნებისთვის დაამატეთ დაფნის ფოთოლი და მარილი. შემდეგ გააგრილეთ ქათამი და დაჭერით კუბიკებად.
2. საჭიროების შემთხვევაში, სტაფილო შეიძლება გაიჭრას შუაზე ისე, რომ არც ისე გრძელი იყოს.
3. არაჟანი სურვილისამებრ შეურიეთ მდოგვის, ზეითუნის ზეთს და სხვა სანელებლებს.
4. გარეცხეთ კომბოსტო, ამოიღეთ პირველი 2-3 ფოთოლი, დაჭერით.
5. გარეცხეთ პომიდორი და კიტრი. პირველი დავჭრათ ნაჭრებად, ამოიღეთ ყუნწი. კიტრი დავჭრათ დიდ ჩხირებად.
6. მოხარშული ჭარხალი გაფცქვენით და გახეხეთ.
7. მოამზადეთ საპრეზენტაციო კერძი.
8. ყველა ინგრედიენტი თანაბარ ნაწილად დაალაგეთ წრეში, ცენტრში მოათავსეთ დაჭრილი ქათმის ხორცი. შემდეგ მოათავსეთ პატარა გრავი ნავი არაჟნის გასახდელით. კიტრი და პომიდორი შეიძლება ავურიოთ, დანარჩენი პროდუქტები ცალკე უნდა დადოთ.

რჩევა: არომატისთვის სალათს შემწვარი ხახვიც შეგიძლიათ დაუმატოთ.

თხის სალათი ბაღში სოსისით არის შესანიშნავი მადა ნებისმიერი დღესასწაულისა თუ ღონისძიებისთვის. სრულიად ახალი სახე იმ ჭრილებზე, რომლებსაც ჩვენ შეჩვეული ვართ. შეუთავსეთ საკუთარი პროდუქტები, მოიფიქრეთ სოუსები არაჟნის, მაიონეზის, ზეთების, ბულიონების და ა.შ. უფრო მეტიც, ეს ძალიან მარტივი და გემრიელია!

ყველა საახალწლო სალათს ექნება თავისი უნიკალური შემადგენლობა. მაგრამ იმისათვის, რომ სტუმრები გავაოცოთ არა მხოლოდ გემოვნებით, არამედ დღესასწაულისადმი თემატური მიდგომით, ჩვენ შევკრიბეთ თხის სალათის რეცეპტები მათი სხვადასხვა ვარიაციით.

სალათი "თხა ბაღში": რეცეპტები ფოტოებით საახალწლო არდადეგების წინა დღეს ძალიან პოპულარულია. და ეს არ არის მხოლოდ იმიტომ, რომ თემატურია. ბოლოს და ბოლოს, აღმოსავლეთის კალენდრის მიხედვით შემდეგი 2015 წელი ლურჯი ან მწვანე თხის წელია. ფაქტობრივად, ამ სალათს გარეგნულად თხასთან არაფერი აქვს საერთო. მაგრამ, ის უკიდურესად უჩვეულოა. დასავლეთის ქვეყნებში დიდი ხანია არსებობს მოდა, როდესაც სტუმრებს მხოლოდ გარკვეულ მომზადებულ ინგრედიენტებს სთავაზობენ, ისინი თვითონ ურევენ და ირჩევენ რას მიირთმევენ. სალათი "თხა ბაღში", რომელსაც სხვა წყაროებში ასევე "თხა ბაღში" ეძახიან, სწორედ ეს არის - უფასო მირთმევაში.

სადღესასწაულო სალათის რეცეპტები "თხა ბაღში"

ქათმის ხორცით და სალათით

საჭირო ინგრედიენტები:
200 გრამი ქათმის ფილე;
100 გრამი სალათის ფოთოლი;
სამი ახალი კიტრი და პომიდორი;
200 გრამი თეთრი კომბოსტო;
გასახდომად აურიეთ 200 გრამი არაჟანი, ორი სუფრის კოვზი მდოგვი და სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი, დაამატეთ სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;

ქათმის ფილე უნდა მოიხარშოს მოხარშვამდე, აუცილებლად დაუმატეთ საკმარისი რაოდენობის სანელებლები და მარილი. შემდეგ გააცივეთ ხორცი და დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად. სალათის ფურცლები ხელით დაჭერით, პომიდორი დაჭერით კუბიკებად, კიტრი კი ზოლებად. კიტრის კანი შეგიძლიათ ამოიღოთ. კომბოსტო ჩვეული წესით დაჭერით, დრესინგის ყველა ინგრედიენტი აურიეთ. ჭურჭელზე მოაყარეთ წრიული ფილე, სალათის ფოთოლი, კომბოსტო, პომიდორი და კიტრი. შუაში მოათავსეთ გრავი ნავი საფენით.

საქონლის ხორცით და სტაფილოთი

ეს სალათი "თხა ბაღში" ხორცით იდება სადღესასწაულო კერძზე ისევე, როგორც წინა რეცეპტის მიხედვით მომზადებული კერძი. მაგრამ ინგრედიენტები განსხვავებული იქნება.

საჭირო ინგრედიენტები:
სამი ცალი ახალი სტაფილო;
200 გრამი კომბოსტო (წითელი კომბოსტო ძალიან კარგად გამოიყურება);
250 გრამი საქონლის ხორცი;
ერთი ბულგარული წიწაკა;
ორი ახალი კიტრი;
გასახდელად, ჩვენ გირჩევთ შეურიოთ 150 გრამი ნიგოზი ან ნუში, სეზამი და 200 გრამი არაჟანი;

სტაფილო უნდა გავრეცხოთ და გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე, კომბოსტო დავჭრათ, შეძლებისდაგვარად რაც შეიძლება თხლად. წიწაკა და კიტრი დავჭრათ გრძელ ზოლებად. უმჯობესია კიტრი ჯერ გაასუფთავოთ. გასახდომისთვის ყველა ინგრედიენტი ავთქვიფოთ მიქსერით, არ დაგავიწყდეთ სანელებლებისა და მარილის დამატება.

ძროხის ენით და ბროწეულით

თხის ბაღში სალათის მოსამზადებლად ბროწეულით, უნდა გახსოვდეთ ძალიან კარგი კომბინაცია. წვნიანი წითელი მარცვლები გემოვნებით შესანიშნავად ერწყმის მოხარშულ ძროხის ენას. თუ ძნელია ასეთი სუბპროდუქტის პოვნა, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღორის ენა (თუმცა უფრო ცხიმიანია, მაგრამ ინგრედიენტის გამოცვლა კერძის გემოზე არ იმოქმედებს).

საჭირო ინგრედიენტები:
500 გრამი ძროხის ენა;
300 გრამი ახალგაზრდა თეთრი კომბოსტო;
სამი სტაფილო;
მწვანე ხახვი, მწვანილი, სალათის ფოთოლი;
ერთი ბროწეულის მარცვალი;
გასახდელად შეურიეთ 300 გრამი არაჟანი, სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი და სამი კბილი ნიორი, გავლილი პრესაში;

სტაფილო კარგად გავრეცხოთ და შემდეგ მსხვილ სახეხზე გავხეხოთ, კომბოსტო დავჭრათ. სალათის ფურცლები დაჭერით ხელით, დაჭერით მწვანილი. ენა უნდა მოიხარშოს, სანამ არ დარბილდება, შემდეგ გაასუფთავეთ და დაჭერით დიდ, მაგრამ თხელ ნაჭრებად. სალათი გაანაწილეთ წრეში, არ დაივიწყოთ ბროწეულის მარცვლები. ამ საახალწლო კერძს აქვს დახვეწილი გემო და ძალიან ეფექტური პრეზენტაცია.

შებოლილი ხორცით და ჩიფსებით

ეს ხდება, რომ საახალწლო სუფრაზე უნდა მოამზადოთ სწრაფი საჭმლის მომზადება იმ ინგრედიენტებისგან, რომლებიც მაცივარში დარჩა. მაშინ გთავაზობთ Goat in the Garden სალათის ამ ვერსიას ჩიფსებით.

საჭირო ინგრედიენტები:
ორი სტაფილო;
300 გრამი კომბოსტო;
200 გრამი ჩიფსი;
300 გრამი შებოლილი ძეხვი;
ორი ჭარხალი;
სალათის ფოთლები
ასი გრამი კაკალი, სამი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
300 გრამი არაჟანი, კამა და სელის თესლი გასახდომად;

კომბოსტო წვრილად უნდა დავჭრათ, სტაფილო კი, ტრადიციულად, გავრეცხოთ და გავაცალოთ, შემდეგ მსხვილ სახეხზე გავხეხოთ. გაფცქვენით ჭარხალი და ასევე გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. დაჭერით თხილი და გაყავით ორ თანაბარ ნაწილად. ერთი ნაწილი შეურიეთ სტაფილოს, ზეითუნის ზეთს. სალათის ფურცლები ხელით დაჭერით, ჭარხალი კი თხილის მეორე ნაწილს და ზეთს შეურიეთ. რჩება მხოლოდ სოსისების თხელ გრძელ ნაჭრებად დაჭრა. შეურიეთ ინგრედიენტები გასახდომისთვის. გაანაწილეთ სალათი წრეში, არ დაივიწყოთ ჩიფსები.

ეს სალათი ლამაზად გამოიყურება, თუ მისი ყველა ინგრედიენტი მოწესრიგებულად იქნება ჩამოყალიბებული. კერძის ცენტრში სოუსი უნდა მოათავსოთ ლამაზ ჭურჭელში. სცადეთ ინგრედიენტების მონაცვლეობა წრეში, გახსოვთ ფერების ლამაზი და სწორი კომბინაცია. ახლა თქვენ იცით, როგორ მოამზადოთ შესანიშნავი ახალი წელი

კერძის რეცეპტი იხილეთ ფოტოზე ქვემოთ.

მე გთავაზობთ ძალიან ჰარმონიული გემოთი მომზადებას. ვიცი ეს სალათი, სახელად Rainbow - ასეა წარმოდგენილი კაფეში, სადაც პირველად გავსინჯე მეგობრებთან ერთად. იმდენად მომეწონა ეს ცისარტყელას სალათი, რომ გადავწყვიტე ეს გასტრონომიული ბედნიერება სახლში გამემეორებინა. იმუშავა, რეცეპტს გიზიარებთ.

სხვათა შორის, ინტერნეტში არის მსგავსი სალათის რეცეპტი, მხოლოდ იქ რატომღაც მას ეძახიან თხა ბაღში(შეიძლება შემადგენლობაში უმი ბოსტნეულის და კომბოსტოს არსებობის გამო). მაგრამ ჩემთვის ცისარტყელას სალათის სახელი რატომღაც უფრო ახლო და სასიამოვნოა.

ცისარტყელას სალათის რეცეპტი

ბოსტნეულით ხორცის გემრიელი სალათის მოსამზადებლად გვჭირდება (4 პორციისთვის):

• 1 პატარა ჭარხალი;
• 1 საშუალო ზომის სტაფილო;
• 2 საშუალო ზომის კარტოფილი;
• 200 გრამი საქონლის ხორცი (ფილე);
• ½ ხახვი;
• 200 გრამი თეთრი კომბოსტო;
• მარილი და მაიონეზი გემოვნებით.

ყველა პროდუქტი, გარდა ხორცისა და კარტოფილისა, სალათში გამოიყენება უმი. ძროხის ფილე უნდა გაირეცხოს, მოათავსოთ ქვაბში ან ნელ გაზქურაში და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. მზა მოხარშული ხორცი დაჭრამდე უნდა გაცივდეს. გაცივებული ხორცი დავჭრათ ზოლებად (რაც შეიძლება თხლად).

ახლა მოვამზადოთ კარტოფილის ღვეზელი - სწორედ ის გამოიყენება სალათისთვის. ასე რომ, მე გეტყვით, თუ როგორ უნდა საზ კარტოფილის ღვეზელი- ის შეიძლება გამოვიყენოთ არა მხოლოდ სალათებისთვის, არამედ როგორც გვერდითი კერძი, ასევე მზა კერძების დეკორაცია. გარეცხეთ უმი კარტოფილი, გახეხეთ და გახეხეთ კორეული სტაფილოსთვის პატარა მოცულობით კუბებად.

გახეხილი კარტოფილი გარეცხეთ ცივ წყალში, გადაწურეთ წყალი. გააშრეთ კარტოფილი ქაღალდის პირსახოცებით ზედმეტი ტენიანობის მოსაშორებლად. თქვენ უნდა გააკეთოთ კარტოფილის ნაჭრები რაც შეიძლება მშრალი. ქვაბში ან ტაფაში ჩაასხით 1-2 თითი მცენარეული ზეთი და კარგად გააცხელეთ - კარტოფილი ღრმად შემწვარი იქნება.

თუ ღრმა შემწვარი გაქვთ, შეწვით მასში კარტოფილი. კარტოფილი შეწვით ოქროსფერამდე, ამოიღეთ ჩაჭრილი კოვზით და მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზედმეტი ზეთი შეიწოვოს. ესე იგი, ჩვენი კარტოფილის ღვეზელი მზადაა!

თხის სალათი ბაღში

თეთრი კომბოსტო უნდა დავჭრათ რაც შეიძლება წვრილად, ოდნავ დაჭყლიტოთ ხელებით წვნიანობისთვის. ჭარხალი და სტაფილო (ნედლი), გახეხილი, გარეცხილი და გახეხილი კორეული სტაფილოსთვის. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად და დავასხათ მდუღარე წყალი, წყალი გადაწუროთ. ახლა შეგიძლიათ დაიწყოთ მომსახურება ცისარტყელას სალათი (ანუ თხა ბაღში).

ბრტყელ ჭურჭელზე დაალაგეთ ყველა ინგრედიენტი გროვად. კომბოსტოს, სტაფილოს, ჭარხლის, ხორცისა და კარტოფილის ღვეზელი. თეფშს ცენტრში მოათავსეთ ხახვი და მაიონეზი. სალათს ურევენ ჭამის წინ, მარილი უმატებენ გემოვნებით. კარტოფილის ღვეზელი სასიამოვნოდ იწურება, ხორცი სალათს საჭირო გაჯერებას აძლევს. ძალიან კარგი სალათია, გირჩევთ გასინჯოთ. Გემრიელად მიირთვით!

ყველას აინტერესებს თქვენი აზრი!

არ დატოვოთ ინგლისურად!
მხოლოდ ქვემოთ არის კომენტარების ფორმები.

ბაღში ნათელი, ლამაზი, პოპულარული თხის სალათის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მრავალფეროვანი პროდუქტების ნაკრები: ბოსტნეული, ხილი, კენკრა, ხორცი, ძეხვი, ყველი, სოკო, ზეთისხილი, კრეკერი, ჩიფსები, მოხარშული ბრინჯი, ბარდა, სიმინდი, შებოლილი ხორცი და ა.შ. მისი უდავო წარმატების მთელი საიდუმლო რუს დიასახლისებს შორის არის ის, რომ ჩვენ ვიღებთ ასეთ ბუფეტის მაგიდას მინიატურაში. ანუ სუფრასთან მჯდომს შეუძლია წამებში მოათავსოს საკუთარი სალათი თეფშზე შემოთავაზებული ინგრედიენტებიდან. და კიდევ შეავსეთ იგი მაიონეზით ან სალათის სხვა სოუსით.

თხის სალათის რეცეპტებში ყველაზე ხშირად გამოყენებული ხუთი ინგრედიენტია:

ამიტომ თხის სალათის რეცეპტები ძალიან მრავალფეროვანია: არ არსებობს კონკრეტული, გარკვეული და არ შეიძლება იყოს. ყველას შეუძლია მისი დამზადება იმით, რაც ამჟამად სამზარეულოშია. და დაჭერით ისე, როგორც მოგწონთ: კუბურები, ჩალის ნაჭრები, გახეხილი.

უმჯობესია ბაღში თხის სალათისთვის დიდი, მრგვალი კერძი წაიღოთ. და წინასწარ დაყავით თანაბარ ნაწილებად, რადგან წინააღმდეგ შემთხვევაში სადღესასწაულო სუფრაზე ლამაზად არ გამოიყურება. შემდეგი, რაც უნდა გაკეთდეს, არის გადაწყვიტოს ფერის სქემა და გადაწყვიტოს, რა იქნება გვერდით რისი და ჰარმონიზაცია)) პირველი "თაიგული" უნდა იყოს ცენტრში. ეს არის ჩვენი სალათის გული და უნდა იყოს ნათელი ან ნეიტრალური, რათა ხაზი გავუსვა სხვა მონაკვეთებს. ბევრი ამ ადგილას მაიონეზის სლაიდს აყენებს.

ფერის სქემის მიხედვით, პროდუქტები იყოფა შემდეგებად. წითელი: ჭარხალი, წითელი წიწაკა, პომიდორი, წითელი თევზი, ბროწეულის მარცვლები, შებოლილი ძეხვი, წითელი კომბოსტო. მწვანილი: კიტრი, მწვანე წიწაკა, ახალგაზრდა კომბოსტო, ხახვის ბუმბული, ახალი მწვანილი, ავოკადო, კივი, ყურძენი, ნიახური, ყაბაყი, ბარდა, ზეთისხილი, სალათის ფოთოლი. ყვითელი/ნარინჯისფერი: სიმინდი, ჩიფსები, ანანასი, მანდარინი, ფორთოხალი, კვერცხის გული, სტაფილო, მჟავე კომბოსტო, ყვითელი პომიდორი, ყვითელი წიწაკა, შემწვარი კარტოფილი, ყველი. თეთრი: სოკო, კომბოსტო, ყველი, მაიონეზი, კვერცხის ცილა, მოხარშული კარტოფილი.

ხუთი ყველაზე სწრაფი თხის სალათის რეცეპტი ბაღში:

ყოველივე ზემოაღნიშნული შორს არის ყველა იმ პროდუქტისგან, რომელიც შეგიძლიათ ნახოთ ბაღში თხის სალათის რეცეპტებში. გარდა ამისა, ის ასევე აქტიურად ემზადება ზამთრისთვის, რაც სამუშაო ნაწილს საოცრად გემრიელს ხდის.