პრევენციული საუბარი ახალგაზრდა სტუდენტებისთვის ჯანსაღი კვების შესახებ. საუბრის შედგენა რაციონალური კვების საფუძვლებზე საუბრები ჯანსაღი კვების შესახებ სკოლის მოსწავლეებისთვის

FOOD FOOD

ყველამ ვიცით, რომ რაციონალურად უნდა ვიკვებოთ. სამაგიეროდ, ჩვენ ვჭამთ გარბენისას, ზედმეტად ვჭამთ ტკბილეულს და ცხიმიან საკვებს და უგულებელყოფთ ბოსტნეულს. შემდეგ კი გვაინტერესებს, რატომ დარჩა ვოსპი წელის მხოლოდ ფოტოებში, მუცელზე ცხიმი გამოჩნდა და მუცელი მოღალატე ტკივილს იწყებს. ასეთი მეტამორფოზების მიზეზი თქვენს თეფშში უნდა ვეძებოთ. ხოლო, თუ გსურთ იყოთ ჯანმრთელი, გამხდარი და მხიარული, სასწრაფოდ უნდა შეცვალოთ თქვენი გასტრონომიული ჩვევები და რაციონალური კვების გზა აიღოთ.

რაციონალური კვების პრინციპები

რაციონალური კვება არის ცხიმების, ნახშირწყლების, ცილების, ვიტამინების, ამინომჟავების, მიკროელემენტების და სხვა ნივთიერებების ყველაზე დაბალანსებული კომბინაცია ადამიანის დიეტაში. კვებისადმი ასეთი სწორი მიდგომა თავიდან აიცილებს ჯანმრთელობის ბევრ პრობლემას, როგორიცაა იმუნური დარღვევები, ათეროსკლეროზი, სიმსუქნე, საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადებები და ა.შ.

ასე რომ, რა არის რაციონალური კვების ძირითადი პრინციპები:

პრინციპი #1

ზომიერება, ზომიერება და ისევ ზომიერება!

ეს პოსტულატი შეიძლება ჩაითვალოს რაციონალური კვების ძირითად წესად. საკვების რაოდენობა, რომელიც ჩვენს ორგანიზმში შედის და ენერგიად იქცევა, ენერგო ხარჯების ტოლი უნდა იყოს. მაგრამ სინამდვილეში, სწორედ ეს პრინციპი ხდება ერთ-ერთი ყველაზე დარღვეული.

პრინციპი 2: ყველა საკვები ნივთიერება მკაცრად უნდა იყოს დაბალანსებული

ყოველდღიურად ჩვენმა სხეულმა უნდა მიიღოს დაახლოებით 70 სხვადასხვა ინგრედიენტი. ბევრი მათგანი ითვლება აუცილებელად, რადგან ორგანიზმს არ შეუძლია მათი სინთეზირება და მათი მიღების ერთადერთი გზა საკვებია. ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების იდეალური თანაფარდობაა 1:1:5. საშუალო ფიზიკური აქტივობის მქონე ადამიანებისთვის ეს მაჩვენებელი არის 100 გრ ცილა, იგივე რაოდენობის ცხიმი და, შესაბამისად, 400 გრ ნახშირწყლები.

პრინციპი 3. დიეტის მრავალფეროვნება

მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ თქვენი დიეტა მრავალფეროვანია, სხეული შეძლებს მიიღოს ყველა საჭირო საკვები ნივთიერება. სწორედ ამიტომ, ეცადეთ, არ დაკიდოთ ერთი და იგივე პროდუქტები, არამედ, პირიქით, შეეცადეთ მაქსიმალურად გააფართოვოთ თქვენი მენიუ.

პრინციპი 4. დიეტის კონტროლი

2) საკვების გამორიცხვა ძირითად კვებას შორის ინტერვალებში;

3) საუზმესა და ლანჩს, ლანჩსა და ვახშამს შორის დრო უნდა იყოს 5-6 საათი, ხოლო ვახშამს და ძილის დაწყებას შორის ინტერვალი 3-4 საათი;

4) პროდუქტების კომპლექტი თითოეულ კვებაზე უნდა უზრუნველყოფდეს ყველა აუცილებელი საკვები ნივთიერების ოპტიმალურ თანაფარდობას, ჯანმრთელმა ადამიანმა უნდა მიიღოს დღიური კალორიების მთლიანი მიღების 2/3-ზე მეტი საუზმეზე და ლანჩზე, ხოლო 1/3-ზე ნაკლები სადილზე;

5) ჭამა მკაცრად განსაზღვრულ საათებში; დროის ფაქტორი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს პირობითი რეფლექსური რეაქციების ფორმირებაში (ნერწყვის, კუჭის წვენის გამოყოფა); სხეული, როგორც იქნა, ემზადება საკვების მიღებისა და მონელებისთვის;

6) არ იჩქაროთ ჭამის დროს; ასე რომ, საჭმელზე ლანჩის დროს თქვენ არ უნდა დახარჯოთ

30 წუთზე ნაკლები;

7) საკვების საფუძვლიანი, აუჩქარებელი ღეჭვა (კბილების კარგი მდგომარეობა);

8) ბოლო კვება (არაუგვიანეს 1,5-2 საათისა ძილის წინ) უნდა შეიცავდეს მხოლოდ დაბალკალორიულ საკვებს (რძე, რძის სასმელები, ხილი, წვენები); აკრძალულია შემწვარი საკვები, ცხიმებით მდიდარი საკვები, უხეში ბოჭკოვანი, სანელებლები, მომზადება;

9) სისუფთავე, სასადილო ოთახის კომფორტი, მაგიდის კარგი გაწყობა; საკვებისგან ყურადღების გამფანტველი ფაქტორების გამორიცხვა (საუბარი, რადიო, ტელევიზია, კითხვა და ა.შ.).

გახსოვდეთ, რომ რაციონალური დიეტის წესების შეუსრულებლობა საჭმლის მომნელებელი ორგანოების დაავადებების (პეპტიური წყლული, ქრონიკული, კოლიტი და ა.შ.) განვითარების ერთ-ერთი მთავარი მიზეზია.

მეცნიერების თანამედროვე მიღწევები მიუთითებს იმაზე, რომ ბუნებისა და დიეტის შეცვლით შესაძლებელია დადებითად იმოქმედოს მეტაბოლიზმზე, ორგანიზმის ადაპტაციურ შესაძლებლობებზე და, შესაბამისად, დაბერების პროცესის ტემპსა და მიმართულებაზე დადებითად იმოქმედოს. ირაციონალური კვება და მისი რეჟიმის დარღვევა სხვადასხვა დაავადების მნიშვნელოვანი წყაროა.

რა დაავადებები შეიძლება წარმოიშვას არასწორი კვების გამო?

პირველ რიგში, დიეტაში გარკვეული საკვები ნივთიერებების დეფიციტით ან ჭარბი რაოდენობით გამოწვეული დაავადებები: საჭმლის მომნელებელი დისტროფია, სიმსუქნე, ვიტამინის დეფიციტი და ა.შ.

მეორეც, არასწორი კვება დიდ როლს თამაშობს ისეთი დაავადებების განვითარებაში, როგორიცაა ათეროსკლეროზი, გულის კორონარული დაავადება, ჰიპერტენზია, პოდაგრა, ქოლელითიაზი, დაავადებები.

მოამზადა შაბათმა ირინა ვასილიევნამ

გაკვეთილის საათი \"ჯანსაღი კვების საიდუმლოებები"

სამიზნე:

ჯანსაღი ცხოვრების წესის ჩამოყალიბება სწორი კვებით

Დავალებები:

• ცოდნის ფორმირება დიეტის, რაციონალური და მრავალფეროვანი კვების შესახებ, საკვების წარმოებისთვის გამოყენებული საკვები დანამატების შესახებ;
• დამოუკიდებელი ცხოვრებისათვის საჭირო გადაწყვეტილების მიღების, ინიციატივისა და აქტივობის დამოუკიდებელი უნარების განვითარება;
• სტუდენტების პასუხისმგებლიანი და ფრთხილი დამოკიდებულების ხელშეწყობა მათ ჯანმრთელობაზე (მოსწავლეთა იდეების ჩამოყალიბება საკვებში გამოყენებული საკვების ხარისხის მონიტორინგის აუცილებლობის შესახებ), დამოუკიდებლობა, თანაგრძნობის გრძნობა.

განათლების მეთოდები:

ვერბალური (საუბარი, ახსნა); ვიზუალური (პრეზენტაციების, მაგიდების, საკვების შეფუთვის დემონსტრირება); პრაქტიკული (დარიგებებით მუშაობა); პრობლემური (პრობლემური კითხვების დაყენება);

მუშაობის ფორმები:

ფრონტალური, ინდივიდუალური, ურთიერთკონტროლი.

გაკვეთილის პროგრესი

1. საორგანიზაციო მომენტი.

გამარჯობა! შეხვედრისას ადამიანები ჩვეულებრივ ამბობენ ამ კარგ სიტყვას და ერთმანეთს ჯანმრთელობას უსურვებენ. ამიტომ მივმართავ თქვენ - გამარჯობა (გისურვებთ კარგად იყოთ), ძვირფასო ბიჭებო და სტუმრებო.

ადამიანს სჭირდება ჭამა

ადგომა და დაჯდომა

ხტომა, სალტო,

იმღერე სიმღერები, დაუმეგობრდი, იცინე,

გაიზარდოს და განვითარდეს

და ნუ ავად გახდები

სწორად უნდა იკვებოთ

იცოდე ძალიან პატარა ასაკიდან.

დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ ვიკვებოთ სწორად, არის თუ არა ყველა საკვები, რომელსაც მივირთმევთ ჯანსაღად და რა საკვებს უნდა მივცეთ უპირატესობა, რათა მრავალი წლის განმავლობაში შევინარჩუნოთ ჯანმრთელობა.

ასე რომ, ჩვენი გაკვეთილის თემა "ჯანსაღი კვების საიდუმლოებები"

2. თემის შესავალი

ხალხი ამბობს: "ჯანმრთელად ყველაფერი მშვენიერია!". რატომ?

ჯანმრთელი ადამიანი სიმპათიური და სასიამოვნოა კომუნიკაციაში, ადვილად გადალახავს სირთულეებს, იცის რეალურად მუშაობა და დასვენება, ხოლო ჯანმრთელი ადამიანისთვის ყველაფერი ტვირთია.

ერთხელ ძველმა ბერძენმა ფილოსოფოსმა სოკრატემ კაცობრიობას რჩევა მისცა :

"ჭამე იმისთვის, რომ იცხოვრო და არა იცხოვრო იმისთვის, რომ ჭამო." (3 სლაიდი)

სოკრატეს ჯერ არავის დაუპირისპირებია, მაგრამ ცოტანი იცავენ მის რჩევას. საკვები ხომ სიამოვნებაა: კარგი ჭამის შემდეგ ტვინი გამოიმუშავებს ენდორფინებს – სპეციალურ ნივთიერებებს, რომლებიც მოაქვს სიმშვიდის გრძნობას და აუმჯობესებს განწყობას. ჯანმრთელობის დაცვაზე, რათა ენდორფინების დევნამ ზიანი არ მიაყენოს, არსებობს დიეტა. (მოდით, თქვენთან ერთად გავიხსენოთ რას ნიშნავს ეს?)

პასუხი:გარკვეული დროის განმავლობაში საკვების სწორი რაოდენობის მიღება.

3. საუბარი დიეტაზე

უფლება დიეტის საფუძველი- ერთდროულად ჭამს. და რამდენჯერ ჭამ? მოდით შევადგინოთ ინდივიდუალური დიეტა.

ცხრილი 1. სკოლის მოსწავლეთა დიეტა

დრო	Ჭამა	პროდუქტები
7.30	საუზმე	რძის მარცვლეული, ჩაი, პური და კარაქი, ხილი
11-00	სადილი	იოგურტი, ხილი
14-30	ვახშამი	ბორში, წვნიანი, კარტოფილის პიურე ხორცით, კომპოტი, პური, სალათი, თევზი
16-00	შუადღის ჩაი	ხილი, კეფირი, ნამცხვრები
19-00	ვახშამი	კასეროლი, კაკაო, პური, კარაქი

დავიწყოთ საუზმით: სკოლის მოსწავლეებს აქვთ ყველაზე პროდუქტიული პერიოდი დილის 9-დან 11 საათამდე, ამიტომ თქვენ უბრალოდ გჭირდებათ სრული საუზმე.

-საუზმეშეგიძლიათ დაიწყოთ ხილით. ისინი კარგად შეიწოვება უზმოზე, შეიწოვება 15 წუთის განმავლობაში და ასტიმულირებს ნაწლავებს. ადამიანმა დღე სრულფასოვნად უნდა დაიწყოს: კუჭი თბილი კერძებით „იკვებე“ და ნახავ: შენი თავი უკეთ იფიქრებს.

დაახლოებით 11 საათი გამოდგება სადილი(სასკოლო საუზმე): ხილი, სენდვიჩები, ჩაი. მაგრამ ეს ყველაფერი უნდა მიირთვათ არა მშრალი, არამედ მაგიდასთან ჯდომით და ყოველთვის სასმელის დალევით.

-ვახშამიასევე უნდა იყოს სრული: აუცილებლად ცხელი, ძირითადი კერძები, ჩაი. საკვების ნახევარი უნდა იყოს ბოსტნეული. ყოველთვის მიირთვით ცოტა - ცოტა დესერტი - მოვა სრული გაჯერება.

და რატომ არის საჭირო ცხელი სუპის მიღება დღეში ერთხელ. (თხევადი ცხელი საკვები კუჭის დღესასწაულია, რადგან კუჭის რეგულარული გადატვირთვა მძიმე მშრალი საკვებით გამოიწვევს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ნაადრევ დაავადებებს).

Და აქ ვახშამინამდვილად უნდა შემსუბუქდეს უცხიმო რძის პროდუქტები, ბოსტნეული, ხილი, მარცვლეული - ყველაზე შესაფერისი მენიუ ძილის წინ 2-3 საათით ადრე.

დიახ, ოთხი ან ხუთჯერადი კვება ყველაზე შესაფერისია ჩვენი ორგანიზმისთვის. მხოლოდ ასეთი გრაფიკით ყალიბდება რეფლექსი კუჭის წვენის გამოყოფაზე გარკვეულ დროს, რაც ხელს უწყობს საკვების უკეთ მონელებას, მის ათვისებას.

ბიჭებო, ჩვენ აღმოვაჩინეთ ჯანსაღი დიეტის პირველი საიდუმლო. რა არის ეს საიდუმლო? - დიეტა

კარგი, დაიმახსოვრე.

4. საუბარი რაციონალურ კვებაზე

- და როგორი უნდა იყოს საჭმელი? (გემრიელი, მრავალფეროვანი)

- რატომ? (სხვადასხვა საკვები შეიცავს სხვადასხვა საკვებ ნივთიერებებს და ვიტამინებს.) მხოლოდ ვიტამინებითა და საკვები ნივთიერებებით მდიდარ საკვებს შეიძლება ეწოდოს ჯანსაღი

რა არის ვიტამინები?ერთად ვიფიქროთ?

ვიტამინები არის ნივთიერებები, რომლებიც აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმისთვის. სად ინახება (საჭმელში).ვიტამინების გარეშე რა ემართება ადამიანს (ადამიანი ავად არის).

ვიტამინები- ეს არის ნივთიერებები, რომლებიც გვხვდება ბოსტნეულში, ხილში; ისინი სასარგებლოა ადამიანის სხეულისთვის. სიტყვა „ვიტამინი“ ამერიკელმა ბიოქიმიკოსმა კაზიმირ ფანკმა შექმნა. მან აღმოაჩინა, რომ ნივთიერება ("ამინი"), რომელიც შეიცავს ბრინჯის მარცვლის გარსს, სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია. ლათინური სიტყვის vita ("სიცოცხლე") "ამინის" შერწყმით მიიღეს სიტყვა "ვიტამინი". ბავშვებმა უნდა მიირთვან 500-600 გრ ბოსტნეული და ხილი დღეში.

ვიტამინი A: თუ გსურთ კარგად გაიზარდოთ, კარგად დაინახოთ და გქონდეთ ძლიერი კბილები, გჭირდებათ i-ვიტამინი A! ვიტამინი A - გვხვდება სტაფილოში, პომიდორში, თევზში.

ვიტამინი B: თუ გსურთ იყოთ ძლიერი, გქონდეთ კარგი მადა და არ გინდათ წვრილმანებზე ნერვიულობა და ტირილი, გჭირდებათ i-ვიტამინი B! შეგიძლიათ იპოვოთ ბრინჯი, ბარდა, ლობიო, პური, იოგურტი, ყველი.

Ვიტამინი ცე: თუ გინდა ნაკლებად გაცივდე, იყავი მხიარული, უფრო სწრაფად გამოჯანმრთელდი, შენ მჭირდები - ვიტამინი C! მიპოვით შავ და წითელ მოცხარში, ვარდის წელში, ლიმონში, ხახვში, კივიში, ბულგარულ წიწაკაში, კომბოსტოში, ალუბალში.

ვიტამინი D:კბილებს ინახავს. ამის გარეშე, ისინი გახდებიან რბილი და მყიფე. ის გვხვდება რძეში, თევზში, ხაჭოში. მზის აბაზანების მიღება ასევე გვაძლევს D ვიტამინს.

20-მდე ვიტამინია, ძალიან განსხვავებული. მას ძირითადად ბოსტნეული და ხილი შეიცავს, მაგრამ ისეთ კლიმატურ პირობებში ვცხოვრობთ, როცა ზამთარში ბოსტნეული და ხილი არ იზრდება. და ვიტამინები გვჭირდება მთელი წლის განმავლობაში. როგორ გამოვიდეთ სიტუაციიდან?

პასუხი: !! მიიღეთ აფთიაქებში გაყიდული ვიტამინები.

მაგრამ გახსოვდეთ! რომ ასეთი ვიტამინები უნდა იქნას მიღებული ინსტრუქციის მკაცრად დაცვით.

მითხარით, ვიტამინების გარდა კიდევ რა შედის საკვების შემადგენლობაში?

პასუხები: (ცხიმები, ცილები, ნახშირწყლები და მინერალები)

ცხიმებიარის ენერგიის მთავარი წყარო ორგანიზმში. ისინი უჯრედებისა და მემბრანების ნაწილია. ცხიმები აუცილებელია ნებისმიერი ადამიანისთვის, ისინი ხელს უწყობენ დაავადების წინააღმდეგობას. ცხიმები იცავს ორგანიზმს ჰიპოთერმიისგან. ცხიმები არის ცხოველური და მცენარეული. ისინი გვხვდება რძეში, ხორცში, თხილში, კარაქში და ა.შ. (სლაიდი)

ციყვები- ეს არის ჩვენი სხეულის მთავარი სამშენებლო მასალა, რომელიც აუცილებელია ყველაზე მნიშვნელოვანი ორგანოებისა და ქსოვილების ზრდისა და შენარჩუნებისთვის. ადამიანის დიეტაში ცილის ძირითადი წყაროა ხორცი, რძე, კვერცხი, თევზი, ასევე ლობიო, თხილი, მარცვლეული და ზოგიერთი ბოსტნეული.

ნახშირწყლები, -ცხიმების მსგავსად, ისინი ემსახურებიან როგორც ენერგიის მნიშვნელოვან წყაროს ორგანიზმში. ისინი უზრუნველყოფენ გულის, კუნთების და, რა თქმა უნდა, ტვინის მუშაობას. ტვინის საკვები ნივთიერებების მარაგის შევსება ხდება მიღების გამო გლუკოზა. (ეს შეიძლება იყოს ხილი ან სპეციალურად მომზადებული ნახშირწყლოვანი სასმელები, ჩაი, ყავა, სხვადასხვა ფუნთუშები, ნამცხვრები, ტკბილეული, რძე და ა.შ.).

მინერალები.გარდა ვიტამინებისა, ადამიანი იღებს საკვებიდან და მინერალებიდან: კალიუმს, ნატრიუმს, ქლორს, მაგნიუმს, რკინას, კალციუმს, ფოსფორს, თუთიას, სპილენძს, ქრომს, იოდს და მრავალი სხვა. მინერალები მისი უჯრედებისა და ქსოვილების ნაწილია, რაც უზრუნველყოფს მათ ზრდას, აჩქარებს მეტაბოლურ პროცესებს და ასრულებს ბევრ სხვა ფუნქციას.

დღეისათვის დადგენილია, რომ ცოცხალი არსებისთვის სულ მცირე 10 ლითონია საჭირო. ეს არის რკინა, სპილენძი, მაგნიუმი, კობალტი, თუთია, მანგანუმი, მოლიბდენი, ნატრიუმი, კალიუმი, კალციუმი. მათ სიცოცხლის ლითონებს უწოდებენ. ამ ნივთიერებების მიღება ადამიანს უმი მცენარეული საკვების მიღებით შეუძლია.

ასე რომ, კვება უნდა იყოს დაბალანსებული ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების თვალსაზრისით. წინააღმდეგ შემთხვევაში - სისრულე, ტვინის, ძვლების, კუნთების, სხვა ორგანოების განვითარების დარღვევა, იმუნიტეტის დაქვეითება და სწავლის სირთულე.

ბიჭებო, ჩვენ აღმოვაჩინეთ ჯანსაღი კვების მეორე საიდუმლო. დაასახელეთ. (ბავშვების პასუხები - საკვები უნდა იყოს მდიდარი ვიტამინებითა და საკვები ნივთიერებებით, ანუ მრავალფეროვანი)

კარგი, დაიმახსოვრე.

5. საუბარი საკვები დანამატების შესახებ.

ახლა კი ერთი მინდა გითხრათ იგავი:„ერთხელ ნასრედინთან მივიდა პაციენტი მუცლის არეში ტკივილის ჩივილით. ნასრედინმა ჰკითხა რა ჭამდა? როდესაც პაციენტმა უპასუხა, რომ სადილზე ჭამდა, ნასრედინმა მას თვალის წვეთები დაუნიშნა. პაციენტის დაბნეულ კითხვაზე, თუ რატომ დანიშნეს თვალის წვეთები, თუ კუჭი გტკივა, ნასრედინმა უპასუხა. : როგორ ფიქრობ, რა უპასუხა ნასრედინმა?"შემდეგ ჯერზე ნახავთ რას ჭამთ."

პრობლემის ფორმულირება:ბიჭებო, შეეცადეთ დამოუკიდებლად ჩამოაყალიბოთ ჩვენი გაკვეთილის პრობლემური კითხვა.

პასუხი:(ყველა საკვები, რომელსაც ჩვენ ვჭამთ ჯანსაღია?)

ახლა კი, მე ვთავაზობ თამაში "მესამე დამატებითი" ერთი ფრაგმენტის თამაში.

ამოიღეთ ერთი დამატებითი სიტყვა სამიდან და ახსენით, რატომ გამორიცხეთ ეს კონკრეტული კონცეფცია

ცილები,კვებითი დანამატები , ნახშირწყლები.

პასუხი:(ცილები და ნახშირწყლები საკვების ძირითადი კომპონენტებია, საკვები დანამატები ზედმეტია.)

Რა არის კვების დანამატები? ეს არის ნივთიერებები, რომლებიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერი პროდუქტის მისაცემად სასურველი ტექსტურა, გემო, სუნი და შენახვის ვადაც კი.

საკვები დანამატები მოიცავს: საღებავებს, კონსერვანტებს, არომატიზატორებს, გემოს გამაძლიერებლებს და ა.შ.)

ყურადღებას აქცევთ თუ არა იმ ნივთიერებებს, რომლებიც ქმნიან შეძენილ პროდუქტს?

ახლა წავიკითხავთ თქვენი საყვარელი კერძების კომპოზიციას: RUNS

დიახ, ხშირად, ყველა გასაგები კომპონენტის სიის გვერდით, შეგიძლიათ იპოვოთ რთული სახელები და ბევრისთვის იდუმალი "E". ეს არის საკვები დანამატები: ისეთებს, რომლებსაც ხალხში "ეშკი" უწოდებენ. საკვები დანამატები საკვები პროდუქტების შემადგენლობაში მითითებულია ასო E-ით და სამნიშნა რიცხვით ასო E-ს შემდეგ. ნომრები E121, E330, E621 და ა.შ. ისინი საუბრობენ საკვები დანამატის ტიპზე (იგულისხმება კონსერვანტები, საღებავები, გემოს გამაძლიერებლები და ა.შ.).

კვებითი დანამატები- ეს არის ნივთიერებები, რომლებიც არასოდეს მოიხმარება დამოუკიდებლად, მაგრამ შეჰყავთ საკვებში დამზადების დროს.

მოდით შევხედოთ ყველაზე გავრცელებულ საკვებ დანამატებს და გავარკვიოთრისთვის არიან საჭირო?

E100-E199 - საღებავები(პროდუქციის ფერის გაძლიერება და აღდგენა); ამ ნივთიერებებს ემატება საკონდიტრო ნაწარმი, მარგარინი, ყველი და სხვა პროდუქტები.

E200-E299 - კონსერვანტები(პროდუქტის შენახვის ვადის გახანგრძლივება); ალერგიისადმი მიდრეკილების მქონე ადამიანებმა თავი უნდა აარიდონ კონსერვანტების შემცველ ასეთ პროდუქტებს.

E300 - E399 - ანტიოქსიდანტები(შეანელებს დაჟანგვას, იცავს პროდუქტებს გაფუჭებისგან); ნაპოვნია ბულიონის კუბებში, საღეჭი რეზინაში, ნაყინში.

E400-E499 - სტაბილიზატორები(შეინარჩუნოს პროდუქტების სასურველი კონსისტენცია);

Е500-Е599 - ემულგატორები(საკვების გარკვეული სტრუქტურის მხარდაჭერა); გამოიყენება წყალ-ცხიმოვანი ნარევების მოსამზადებლად, როგორიცაა მაიონეზი, კრემისებური საკვები.

Е600-Е699 - გემოვნებისა და არომატის გამაძლიერებლები.(ნატრიუმის გლუტომატი E 621), რომელსაც ხშირად უმატებენ სოუსებს, სანელებლებს, სოსისებსა და სხვა პროდუქტებს, იწვევს არა მხოლოდ ალერგიულ რეაქციას, არამედ შაკიკის შეტევებს და პალპიტაციას.

დღეისათვის სხვადასხვა ქვეყანაში გამოყენებული საკვები დანამატების რაოდენობა 600-ზე მეტია. მაგრამ ყოველწლიურად იზრდება საკვები დანამატების რაოდენობა და მათი შემცველი საკვები პროდუქტების ასორტიმენტი.

ფიზიკური აღზრდის წუთი

სასარგებლო საკვები (ხელები დაუკრათ): თევზი, კეფირი, შვრიის ფაფა, მზესუმზირის ზეთი, სტაფილო, ხახვი, კომბოსტო, ვაშლი, მსხალი.

არაჯანსაღი საკვები (ფეხზე დაჭერით): ჩიფსები, პეპსი, ფანტა, ცხიმიანი ხორცი, ნამცხვრები. სნიკერსი, შოკოლადები,.

და რატომ ფიქრობთ, რომ თქვენს მიერ დასახელებული პროდუქტები არ არის სასარგებლო?

უპასუხე: რადგან ისინი ყველა შეიცავს საკვებ დანამატებს.

კარგად ბიჭებო.

რას ფიქრობთ საკვები დანამატების შემცველი საკვების ჯანმრთელობაზე ზემოქმედებაზე?

გამოიწვიოს ნაწლავის დარღვევები;

გამოიწვიოს გამონაყარი;

გავლენას ახდენს წნევაზე;

საზიანოა კანისთვის;

კიბოსნაირები;

ქოლესტერინის გაზრდა;

გავლენას ახდენს ცენტრალურ ნერვულ სისტემაზე, მხედველობაზე.

ახლა, ასწიეთ ხელები, რამდენს მოგწონთ ჩიფსები, კრეკერები, ძეხვეული და სხვა არაჯანსაღი საკვები?

ყველა ეს პროდუქტი შეიცავს მონოსტრიუმის გლუტამატს, გემოს გამაძლიერებელს. რატომ უნდა იყოთ ფრთხილად გამოყენებისას? რა გავლენას ახდენს მონოსტრიუმის გლუტამატის ჯანმრთელობაზე?

E621- გამოუსწორებელ ზიანს აყენებს მზარდ ტვინს, მხედველობის დაქვეითებას, მენტალიტეტს. ასეთი პროდუქტებისგან ბავშვები არ იღებენ აუცილებელ მიკროელემენტებსა და ვიტამინებს, ეს პროდუქტები უბრალოდ არ შეიცავს მათ, რაც თავისთავად აუცილებლად გამოიწვევს სწავლის დაქვეითებას, დაავადებებს და სხვადასხვა ქცევის პრობლემებს.

ასე რომ, ბიჭებო, ჩვენ აღმოვაჩინეთ ჯანსაღი კვების კიდევ ერთი საიდუმლო. დაასახელე არ მიირთვათ საკვები დანამატების შემცველი საკვები,

6. დასკვნა.

ბიჭებო, ახლა თქვენ იცით ჯანსაღი დიეტის საიდუმლოებები.

ჯანსაღი დიეტის საიდუმლოებები:

• დააკვირდით დიეტას;
• · იკვებეთ 4-5-ჯერ დღეში;
• · საკვები უნდა იყოს მრავალფეროვანი;
• მიირთვით ხილი და ბოსტნეული
• არ იყიდოთ მომენტალური სუპები და მარცვლეული;
• · არ მიირთვათ ჩიფსები, კრეკერები და ა.შ.

მე ვფიქრობ, რომ ახლა თქვენ კარგად იცით, როგორ იკვებოთ სწორად და ჯანმრთელობის სარგებლიანობით. ყოველივე ამის შემდეგ, "ერთადერთი სილამაზე ... ჯანმრთელობაა",და იმისათვის, რომ თქვენი სხეული იყოს ლამაზი და ჯანმრთელი, გირჩევთ დაიცვან ეს მარტივი წესები და იყოთ მუდამ ჯანმრთელები.

ახლა კი, ჩვენი შეხვედრის დასასრულს, მინდა მოგიწვიოთ თქვენი არჩევანის გასაკეთებლად.

ვაშლი ჯანსაღი საკვებია

ჩიფსები მხოლოდ გემოა, რომელიც იძლევა E621

გისურვებ აყვავებას, ზრდას

დაზოგე, გააუმჯობესე ჯანმრთელობა,

ეს არის გრძელი მოგზაურობისთვის -

მთავარი პირობა.

დიდი მადლობა ყველას…

თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ და/ან ჩამოტვირთოთ პრეზენტაცია ამ ღონისძიებაზე

კლასგარეშე აქტივობა თემაზე: ჯანსაღი ცხოვრების წესი სკოლის მოსწავლეებისთვის

უკრავს თემატური მუსიკა.
წამყვანი:Გამარჯობათ ბიჭებო!
დღეს მე გეტყვით სწორი კვების შესახებ. ბიჭებო, იცით რა არის ჯანსაღი საკვები? (ბავშვები პასუხობენ). და ამ პროდუქტებს შორის არის თქვენი ფავორიტი? (მოუსმინეთ ბავშვების პასუხებს).
ბიჭებო, რა უნდა გააკეთოთ სტაფილოს ჭამამდე? ასეა, ჯერ სტაფილო უნდა გარეცხოთ და გააცალოთ კანი, მხოლოდ ამის შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ. ასევე, ყოველთვის დაიბანეთ ხელები ჭამის წინ. კიდევ ერთი წესია, გაითვალისწინეთ: ქუჩაში საერთოდ არ უნდა ჭამოთ. რატომ? (ბავშვები პასუხობენ და თვლიან, რომ გარეთ მტვრიანი და ჭუჭყიანია) როგორ ფიქრობთ, ნაყინის ჭამა შეიძლება ქუჩაში? (ბავშვების პასუხებს ვუსმენთ) მხოლოდ შეფუთვაში გაყიდვის შემთხვევაში.
მითხარით მნიშვნელოვანი წესები, თუ როგორ ვიკვებოთ სწორად (ბავშვები საუბრობენ). Ისე:
დაიბანეთ ხელები საპნით ჭამის წინ;
ხილი და ბოსტნეული კარგად უნდა გაირეცხოს; მიირთვით პატარა ნაჭრებად, დაღეჭეთ კარგად დახურული პირით;
არ ილაპარაკოთ და არ იკითხოთ ჭამის დროს;
არ ჭამოთ ზედმეტი! მიირთვით ზომიერად.
შეხედეთ, გთხოვთ, სანამ პირამიდა სწორი კვების.
(საკვების პირამიდის ვატმენის ქაღალდის სურათზე).
მის ბაზაზე არის პური, მარცვლეული და მაკარონი.
ისინი მდიდარია მცენარეული ცილებით, ვიტამინებით და ბოჭკოებით. ბრინჯი სამართლიანად იკავებს მნიშვნელოვან ადგილს მსოფლიოს მრავალი ხალხის სამზარეულოში. ის გვხვდება სუპებში, პილაფში, ღვეზელებში, დესერტებში და ბევრ სხვა კერძში, რომელიც ცნობილია მთელ მსოფლიოში. მისი ყველაზე მნიშვნელოვანი თვისებებია მაღალი კვებითი ღირებულება და თავსებადობა კერძის სხვა ინგრედიენტებთან - ხორცთან, ფრინველთან, თევზთან, ზღვის პროდუქტებთან და ბოსტნეულთან. ბრინჯი ძალიან სასარგებლოა ადამიანის ორგანიზმისთვის.

პირამიდის მეორე საფეხური არის ხილი და ბოსტნეული.
ისინი შეიცავს ვიტამინებს. სიტყვა "ვიტამინები" მომდინარეობს ლათინური vita-დან, რაც ნიშნავს "სიცოცხლეს". უკვე ამ სახელწოდებით ცხადია, რომ მათზეა დამოკიდებული ადამიანის ჯანმრთელობა და დღეგრძელობა. ყოველივე ამის შემდეგ, ვიტამინები მონაწილეობენ ყველა საკვები ნივთიერების ასიმილაციის პროცესებში. მათი წყალობით ხდება უჯრედებისა და ქსოვილების ზრდა და აღდგენა. ვიტამინების ნაკლებობისას, ბერიბერი ვითარდება, რამაც შეიძლება სერიოზული დაავადებები გამოიწვიოს. ზრდასრულმა ადამიანმა წელიწადში საშუალოდ 180 კგ ბოსტნეული და ხილი უნდა მიირთვას, შემდეგ გაზაფხულის ბერიბერი, ე.ი. ვიტამინების ნაკლებობა ჩვენს ორგანიზმში მისთვის არ არის საშინელი. დაე, ეს იყოს საჩუქრები თქვენი ბაღიდან ან კოტეჯიდან.
კენკრა ვიტამინების ნამდვილი საწყობია. რა კენკრა იცით? ჟოლო, მოცვი, ლინგონბერი შეიცავს დიდი რაოდენობით C ვიტამინს. არანაკლებ სასარგებლო ნივთიერებებია ზღვის წიწაკა, შოკებერა და წითელი მთის ნაცარი, გოჭო.
პირამიდის შემდეგ საფეხურზე - ხორცი, თევზი, ფრინველი და რძის პროდუქტები.
თევზი და ხორცი შეიცავს ზრდისთვის აუცილებელ პროტეინს. მასში შემავალი იოდი, ფტორი, სპილენძი და თუთია აუცილებელია ჩვენი ორგანიზმისთვის. სასარგებლო და ზღვის პროდუქტები - კალმარი, მიდიები, ზღვის კომბოსტო.
ჯანსაღი კვების პირამიდის თავზე მარილი, შაქარი და ტკბილეულია.
რა ცოტა სივრცე აქვთ! მათგან მხოლოდ ცოტა უნდა იყოს ჩვენს დიეტაში. მარილი დიდი რაოდენობით საზიანოა. შაქრის მოყვარულებმა კი უნდა იცოდნენ, რომ ეს მათ კბილებს აფუჭებს და იწვევს ჭარბ წონას. აუცილებელია მიეჩვიოთ საკუთარ თავს და თქვენს ახლობლებს ამ პროდუქტების მინიმალურად მოხმარებას: მარილი - 6 გრამამდე დღეში (ზოგჯერ 15 გრამს ვიყენებთ), შაქრის ნაცვლად, ნამცხვრები, ტკბილეული - მურაბები და ხილი.
იცავთ ამ წესებს? კარგად გააკეთე! ბიჭებო, გსურთ გაიგოთ მეტი ჯანსაღი კვების შესახებ? შემდეგ გამოიცანით გამოცანები.
უნდა მიირთვათ როგორც მოხუცი, ასევე ახალგაზრდა
ბოსტნეული ყოველთვის (სალათი)
იქნება გამხდარი და მაღალი
ვინც სვამს ხილს (წვენს)

იცოდე, ძროხისთვის ადვილი არ არის
მომზადება ბავშვებისთვის (რძე)
ბავშვობიდან მყარად იცნობს გლებს
მაგიდაზე ყველაზე მნიშვნელოვანი რამ (პური)

თქვენ არ ეძებთ ტკბილეულს -
მიირთვით ახალი კომბოსტო (შჩი)
ფანჯრის გარეთ, ზამთარში ან ზაფხულში
ჩვენთვის მეორესთვის - (პატი)
მოუთმენლად ველი ლანჩს
იქნება შემწვარი (ხორცი)
გვჭირდება ფაფაში, გვჭირდება სუპებში,
ათობით კერძი სხვადასხვა (მარცვლეულისგან)
ხორცი, თევზი, მარცვლეული, ხილი -
ისინი ერთად არიან - (პროდუქტები)

ახლა კი გავიხსენოთ, როგორ იზრდება ბოსტნეული და ხილი. გირჩევ ითამაშო.
თამაში "ტოპები და ფესვები".
თუ პროდუქტების მიწისქვეშა ნაწილებს ვჭამთ, უნდა დავსხდეთ, თუ მიწისზედა ნაწილებს ვჭამთ, ავდგეთ მთელ სიმაღლეზე და ხელები მაღლა გავწიოთ. (კარტოფილი, ლობიო, სტაფილო, პომიდორი, ჭარხალი, კიტრი, ტურნიკი, გოგრა, კენკრა).

წამყვანი:კარგად გააკეთე! და კიდევ ერთხელ გავიხსენოთ, რა საკვებია ჩვენთვის კარგი და რისი ჭამა არ შეგვიძლია, რადგან ეს ზიანს აყენებს ჩვენს ჯანმრთელობას.
თუ ჩემი რჩევა კარგია
ხელებს უკრავთ.
არასწორ რჩევებზე
იძირები - არა, არა!
მუდმივად უნდა ჭამა -
ჯანმრთელობისთვის მნიშვნელოვანია!
ხილი, ბოსტნეული, ათქვეფილი კვერცხი,
ხაჭო, იოგურტი. (ტაშს).
თუ ჩემი რჩევა კარგია
ხელებს უკრავთ.
არ დაღეჭოთ კომბოსტოს ფოთოლი,
ის ძალიან, ძალიან უგემოვნოა.
უმჯობესია შოკოლადი მიირთვათ
ვაფლი, შაქარი, მარმელადი,
ეს სწორი რჩევაა?
(არა არა არა!)

კბილები გაიხეხე და დაიძინე.
აიღე ფუნთუშა
საწოლში ტკბილი.
ეს სწორი რჩევაა?
(არა არა არა!)

წამყვანი:აბა, კარგად გააკეთეთ ბიჭებო! თქვენ სწორად იკვებებით და დიდხანს ინარჩუნებთ ჯანმრთელობას. მაგრამ კვების ოქროს წესები, გახსოვდეთ ისინი და ყოველთვის ჯანმრთელი იქნებით.
რაციონალური კვების წესები:
1. არასოდეს ჭამოთ ზედმეტი.
2. საჭმელი კარგად დაღეჭეთ.
3. არ მიირთვათ ძალიან ცხელი საკვები.
4. არ ბოროტად გამოიყენოთ ტკბილეული, ცხიმიანი, მარილიანი და ცხარე საკვები.
5. მიირთვით მეტი მწვანილი, ბოსტნეული, ხილი
6. ვახშამი დაძინებამდე 2 საათით ადრე მიირთვით.
7. პარალელურად მიირთვით ახლად მომზადებული საკვები.

წამყვანი:დღეს ჯანსაღი ცხოვრების წესის მხოლოდ ერთ ნაწილზე - სწორ კვებაზე ვისაუბრეთ. და მინდა გითხრათ, რომ თითოეული თქვენგანი შეიძლება იყოს ჯანმრთელი. თქვენ უბრალოდ უნდა გინდოდეთ ნამდვილად. თქვენ ხართ ჩვენი მომავალი, ამიტომ ახლავე უნდა დაიწყოთ თქვენს ჯანმრთელობაზე ზრუნვა. როცა ადამიანი ჯანმრთელია, ის ხალისიანი და ხალისიანია, თვალები ანათებს, სახე კი ღიმილს ასხივებს. გისურვებ ყოველთვის ჯანმრთელი იყო! ნახვამდის!

მადინა შარიპოვა
საუბარი ჯანსაღ კვებაზე

Საუბარი"ვიტამინები ჯანმრთელობა» .

სამიზნე: აიძულებს ბავშვებს საკუთარ თავზე ზრუნვა ჯანმრთელობა.

Დავალებები:

საგანმანათლებლო: ასწავლოს ბავშვებს ვიტამინების შემცველი საკვების გარჩევა; აუხსენით ბავშვებს, თუ როგორ მოქმედებს ვიტამინები ადამიანის სხეულზე, მათი სარგებლობისა და ვიტამინების მნიშვნელობის შესახებ ადამიანის ჯანმრთელობა; დაეხმარეთ ბავშვებს გაიგონ რა ჯანმრთელობადამოკიდებულია სწორზე კვება- საკვები უნდა იყოს არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი;

საგანმანათლებლო: განავითაროს ყურადღება, აზროვნება, წარმოსახვა, აქტიური და პასიური ლექსიკა;

საგანმანათლებლო: ბავშვებში ჩაუნერგოს საკუთარ თავზე ზრუნვის სურვილი ჯანმრთელობა.

წინასწარი სამუშაოები: ესაუბრება ბავშვებს მათ ჯანმრთელობაზე.

მასალა: ფერადი ფანქრები, სამუშაო ფურცლები, ქაღალდის ფურცლები სახატავად.

გაკვეთილის პროგრესი:

ბიჭებო, დუნოსგან მივიღეთ წერილი, მოუსმინეთ რას გვწერს.

”გამარჯობა ბიჭებო, მე მქვია დუნო. პრობლემა მქონდა, ავად გავხდი. ისინი ამბობენ, რომ იმისათვის, რომ არ დაავადდეთ, ეს სწორად უნდა გააკეთოთ ჭამე. ვცადე, ყველაფერი ვჭამე მხოლოდ გემრიელი: ნამცხვრები, ტკბილეული, დალიე პეპსი კოლა. მაგრამ სამწუხაროდ, სულ უფრო და უფრო ვუარესდები. ბიჭებო, დამეხმარეთ, გთხოვთ, გაერკვნენ, რა უნდა ვჭამო, რომ არ გავხდე.

ბიჭებო, მოდით, დავეხმაროთ დუნოს თქვენთან ერთად.

დიახ, ვიტამინებს აქვთ სხვადასხვა ეფექტი ადამიანის ჯანმრთელობა. მაგალითად, ვიტამინი A ძალიან მნიშვნელოვანია მხედველობისთვის. ვიტამინი B ხელს უწყობს გულის კარგ მუშაობას, ხოლო D ვიტამინი აძლიერებს ჩვენს ფეხებს და მკლავებს, მას შეიცავს თევზის ზეთი, რომელიც არ არის მგრძნობიარე გაციების მიმართ. თუ მაინც გაცივდით, მაშინ მისი დახმარებით შეგიძლიათ უფრო სწრაფად გამოჯანმრთელდეთ.

მოუსმინეთ ლექსს, რომელიც ვიცი ვიტამინების შესახებ.

არასდროს ვნერვიულობ

და სახეზე ღიმილი

იმიტომ რომ ვეთანხმები

ვიტამინები A, B, C.

როგორ ფიქრობთ, რა დაემართება ადამიანს თუ ჭამე მხოლოდ ტკბილეული? (ბავშვების პასუხები)

უნდა იცოდეთ, რომ ადამიანის ორგანიზმს სხვადასხვა საკვები სჭირდება. განსაკუთრებით სასარგებლოა უმი ბოსტნეული ხილი: მას, ვინც მათ მუდმივად იყენებს, როგორც წესი, აქვს კარგი, ხალისიანი განწყობა, გლუვი კანი, მოხდენილი ფიგურა.

მაგრამ ტკბილეული, შოკოლადი, ნაყინი, განსაკუთრებით დიდი რაოდენობით, ძალიან საზიანოა ჯანმრთელობა.

რა თქმა უნდა, ტკბილეულზე მთლიანად არ უნდა თქვათ უარი. თუმცა, თქვენ უნდა მიირთვათ მრავალფეროვანი საკვები - იყოთ ძლიერი, ჯანმრთელი და სწრაფად იზრდება.

მოუსმინეთ ლექსს ვიტამინების სასარგებლო თვისებების შესახებ.

ვიტამინი A

დაიმახსოვრე მარტივი სიმართლე

ერთადერთი ვინც უკეთ ხედავს

ვინც უმი სტაფილოს ღეჭავს

ან დალიეთ სტაფილოს წვენი.

ვიტამინი B

ძალიან მნიშვნელოვანია დილით ადრე

საუზმეზე მიირთვით შვრიის ფაფა.

შავი პური ჩვენთვის კარგია

და არა მხოლოდ დილით.

ვიტამინი D

თევზის ზეთი ყველაზე ჯანსაღია

თუმცა პირიქით უნდა დალიოთ

ის იხსნის დაავადებებისგან

დაავადებების გარეშე - ჯობია იცხოვრო!

Ვიტამინი ცე

გაციებისა და ყელის ტკივილის დროს

ფორთოხალი ეხმარება.

მაგრამ უმჯობესია ლიმონის ჭამა,

მიუხედავად იმისა, რომ ძალიან მჟავეა.

თქვენ ცდილობთ - როგორ მოაგვაროთ არ არის სახიფათო პრობლემა:

რა უფრო სასარგებლოა საღეჭი - ტურფა თუ საღეჭი რეზინი?

ბიჭებო, როგორ ფიქრობთ, რა არის უკეთესი? ჭამის შემდეგ ბევრი ცდილობს საღეჭი რეზინის ღეჭვას კბილების გასაწმენდად, ძველად კი ღეჭავდნენ ტურფს, ​​ძალიან სასარგებლოა და კარგად ასუფთავებს კბილებს.

ამ ლექსების მოსმენის შემდეგ შეგვიძლია ვთქვათ, რომელ საკვებში გვხვდება A, B, C, D ვიტამინები.

ვიტამინი A გვხვდება საკვებში კვება: ჭარხალი, ნესვი, სტაფილო, ნიორი, კომბოსტო, ოხრახუში, ატამი, ისპანახი, გოგრა, ტურფა, ნიახური.

ვიტამინი B - ბრინჯი, ქიშმიში, თევზი, კვერცხი, ყველი, იოგურტი, თხილი, ბანანი, ბარდა, ღვიძლი, პური, სოკო, ხაჭო, სალათი. ცხოველურ პროდუქტებში - ცხვრის, საქონლის ხორცი, კიბორჩხალა, მოლუსკები.

ვიტამინი C - შავი მოცხარი, ვარდი, ფორთოხალი, ლიმონი, ხახვი, ოხრახუში.

ვიტამინი D - თევზის ზეთი, ღვიძლი, ვირთევზა, ძროხის ღვიძლი, კარაქი.

ფიზიკური აღზრდის წუთი "გლუტონი"

ერთი ჭურჭელი მუცელი დიდი ბიჭი(წრიული მოძრაობები ორივე ხელით მუცლის გარშემო)

უზმოზე მიირთვით ათეული რულონი (ყველა თითი თქვენს წინ დადეთ)

რულონები რძით ჩამორეცხა (გააკეთეთ წარმოსახვითი ჭიქა თითებით და შემდეგ დალიეთ მისგან)

ქათამი ერთ ნაჭრად ვჭამე (ერთი ხელის თითები ფართოდ გაშალე, ხელისგულით ზემოთ, წარმოსახვითი ნაჭერი მიიტანე პირთან)

მერე ცხვარი შეწვა (აჩვენეთ რქები საჩვენებელი თითებით)

და გაგზავნა ღარიბთა მუცელში (მუცლის დარტყმა)

გაბერილი ბურთივით დიდი ბიჭი(გააკეთეთ დიდი წრე ჰაერში)

აქაურ მჭამელს ინსულტი დაემართა (მსუბუქად დაარტყა შუბლზე ხელის გულზე).

ბიჭებო, ახლა ჩვენ ვიცით რომელი საკვებია ჯანსაღი და რომელი მავნე, რომელი საკვები შეიცავს ვიტამინებს A, B, C, D. მე გთავაზობთ დუნოს დახატოთ სასარგებლო საკვები, რათა მან იცოდეს რა ჭამოს, რომ არ დაავადდეს.

ბავშვები ხატავენ პროდუქტებს.

შედეგი: ბიჭებო, რა სასარგებლო პროდუქტები აღმოაჩინეთ? (ბავშვების პასუხები). ახლა დუნო მხოლოდ ჯანსაღს შეჭამს და არ დაავადდება, ნახატებს კონვერტში ჩავდებთ, ხელს მოვაწერთ და გავაგზავნით. გისურვებ რომ შენი ჯანმრთელობა ყოველთვის ძლიერი იყო.

დაკავშირებული პუბლიკაციები:

საუბარი საშუალო ჯგუფის ბავშვებთან ჯანსაღი ცხოვრების წესის შესახებსაუბარი "ჩვენი ერთგული მეგობრები" (საშუალო ჯგუფი) ჩაატარა ფიზიკური კულტურის ინსტრუქტორმა აბრამოვა T. N. მიზანი: ჩამოაყალიბეთ საჭიროების გაგება.

შუადღე მშვიდობისა, ძვირფასო კოლეგებო! მინდა გაჩვენოთ, როგორ მოვემზადე რაიონულ კონკურსში „საუბარი სწორ კვებაზე“ მონაწილეობისთვის. მდგომარეობა.

ადამიანის მოთხოვნილება საკვებზე და კვებაზე არის ადამიანის ყველაზე მნიშვნელოვანი და აუცილებელი მოთხოვნილება. ადამიანის ჯანმრთელობაზე ზრუნვაა საჭირო.

პროგრამის შეჯამება: მოსამზადებელ ჯგუფში ,,სწორ კვებაზე საუბარი“. სად ცხოვრობენ ვიტამინები?პროგრამის შეჯამება: მოსამზადებელ ჯგუფში ,,სწორ კვებაზე საუბარი“. სად ცხოვრობენ ვიტამინები? მიზნები: მნიშვნელობის გაცნობა.

დღესასწაულის რეზიუმე გადაცემის მიხედვით "საუბარი სწორ კვებაზე" შეხვედრა კაფეში "დღესასწაულის შეჯამება გადაცემის მიხედვით "ლაპარაკი სწორ კვებაზე" შეხვედრა კაფეში "მიზანი: ჩამოვაყალიბოთ ბავშვების ცოდნა სწორი კვების შესახებ, როგორ.

ჯანსაღი კვების გაკვეთილის შეჯამება "კულინარიული დუელი"მიზანი: ბავშვებში ჯანსაღი და ჯანსაღი კვების ჩვევების ჩამოყალიბება. მთავარი ამოცანა: ბავშვების ჯანმრთელობის უზრუნველყოფა. აღჭურვილობა, დიზაინი და

თქვენი კარგი სამუშაოს გაგზავნა ცოდნის ბაზაში მარტივია. გამოიყენეთ ქვემოთ მოცემული ფორმა

სტუდენტები, კურსდამთავრებულები, ახალგაზრდა მეცნიერები, რომლებიც იყენებენ ცოდნის ბაზას სწავლასა და მუშაობაში, ძალიან მადლობლები იქნებიან თქვენი.

გამოქვეყნდა http://www.allbest.ru/

საშუალო პროფესიული განათლების რეგიონული სახელმწიფო საბიუჯეტო საგანმანათლებლო დაწესებულება

ანგარსკის სამედიცინო სკოლა

Საუბარი

თემაზე: "რაციონალური კვების პრინციპები"

შესრულებულია: სტუდენტი

გრ.3ბ-9 ჭურინა ა.ე.

ანგარსკი 204

სწორი კვება მნიშვნელოვანია, რადგან ის საშუალებას გაძლევთ:

თავიდან აიცილოს და შეამციროს ქრონიკული დაავადებების რისკი

იყავი გამხდარი და ლამაზი

ისევე როგორც სუფთა ჰაერი და სუფთა წყალი, ხარისხი, ბალანსი, მრავალფეროვანი საკვები და დიეტა არის ადამიანის ჯანმრთელობის გასაღები.

Დაბალანსებული დიეტა- ეს არის კვება, რომელიც უზრუნველყოფს ადამიანის ზრდას, ნორმალურ განვითარებას და სასიცოცხლო აქტივობას, რაც ხელს უწყობს მისი ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას და დაავადების პრევენციას.

რმკვებავი საკვები გულისხმობს:

1. ენერგეტიკული ბალანსი

2. დაბალანსებული დიეტა

3. დიეტასთან შესაბამისობა

პირველი პრინციპი: ენერგეტიკული ბალანსი

ყოველდღიური დიეტის ენერგეტიკული ღირებულება უნდა შეესაბამებოდეს ორგანიზმის ენერგიის მოხმარებას.

ორგანიზმის ენერგეტიკული ხარჯები დამოკიდებულია სქესზე (ქალებში ისინი დაბალია საშუალოდ 10%-ით), ასაკზე (ხანდაზმულებში ყოველ ათწლეულში საშუალოდ 7%-ით დაბალია), ფიზიკურ აქტივობაზე, პროფესიაზე. მაგალითად, ფსიქიკური მუშაკებისთვის ენერგიის ხარჯები შეადგენს 2000 - 2600 კკალს, ხოლო სპორტსმენებისთვის ან მძიმე ფიზიკური შრომით დაკავებულ ადამიანებს დღეში 4000 - 5000 კკალამდე. რაციონალური კვება დაბალანსებული ჯანსაღი

მეორე პრინციპი: დაბალანსებული დიეტა

თითოეულ ორგანიზმს სჭირდება მკვებავი ნივთიერებების მკაცრად განსაზღვრული რაოდენობა, რომელიც გარკვეული პროპორციით უნდა იყოს მიწოდებული. ცილები არის ორგანიზმის მთავარი სამშენებლო მასალა, ჰორმონების, ფერმენტების, ვიტამინების, ანტისხეულების სინთეზის წყარო. ცხიმებს აქვთ არა მხოლოდ ენერგეტიკული, არამედ პლასტიკური ღირებულებაც ცხიმში ხსნადი ვიტამინების, ცხიმოვანი მჟავების, ფოსფოლიპიდების შემცველობის გამო. ნახშირწყლები არის მთავარი საწვავი მასალა სხეულის სიცოცხლისთვის. ნახშირწყლების კატეგორიაში შედის დიეტური ბოჭკოვანი (ბოჭკოვანი), რომელიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებს საკვების მონელების და ათვისების პროცესში. ბოლო წლებში დიდი ყურადღება ეთმობა დიეტურ ბოჭკოებს, როგორც მრავალი ქრონიკული დაავადების პროფილაქტიკის საშუალებას, როგორიცაა ათეროსკლეროზი და კიბო. მინერალები და ვიტამინები მნიშვნელოვანია სწორი მეტაბოლიზმისა და ორგანიზმის ფუნქციონირების უზრუნველსაყოფად.

დაბალანსებული დიეტის პრინციპის მიხედვით, ძირითადი საკვები ნივთიერებებით უზრუნველყოფა გულისხმობს ორგანიზმში ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების მკაცრი თანაფარდობით მიღებას.

ცილებიდღიური კალორიების 10-15% უნდა იყოს უზრუნველყოფილი, ხოლო ცხოველური და მცენარეული ცილების პროპორცია იგივე უნდა იყოს. ცილების ოპტიმალური რაოდენობა უნდა იყოს 1 გ 1 კგ წონაზე. ასე რომ, 70 კგ წონის ადამიანისთვის ცილების ყოველდღიური მიღება შეადგენს 70 გ. ამავე დროს, ცილის ნახევარი (30 - 40 გ) მცენარეული წარმოშობის უნდა იყოს (წყაროებია სოკო, თხილი, თესლი, მარცვლეული და მაკარონი. ბრინჯი და კარტოფილი). ცილების დღიური ნორმის მეორე ნახევარი (30 - 40 გ) უნდა იყოს ცხოველური წარმოშობის (წყაროები - ხორცი, თევზი, ხაჭო, კვერცხი, ყველი).

ოპტიმალური მოხმარება მსუქანი- კალორიების 15-30%. ხელსაყრელია მცენარეული და ცხოველური ცხიმების თანაფარდობა, რომელიც უზრუნველყოფს კალორიების 7 - 10% გაჯერებული, 10 - 15% - მონოუჯერი და 3 - 7% პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავების გამო. პრაქტიკაში ეს ნიშნავს პროდუქტებში შემავალი მცენარეული ზეთებისა და ცხოველური ცხიმების თანაბარი თანაფარდობის მოხმარებას. ცხიმის ოპტიმალური რაოდენობა უნდა იყოს 1 გრ 1 კგ წონაზე. იმის გათვალისწინებით, რომ ცხოველური ცხიმების ყოველდღიური მოთხოვნილების ნახევარი გვხვდება ცხოველური წარმოშობის პროდუქტებში, რაციონალურია მცენარეული ზეთების (30-40 გ) გამოყენება „სუფთა“ ცხიმად.

გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები ძირითადად გვხვდება მძიმე მარგარინებში, კარაქში და სხვა ცხოველურ პროდუქტებში. პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავების ძირითადი წყაროა მცენარეული ზეთები - მზესუმზირა, სოია, სიმინდი, ასევე რბილი მარგარინი და თევზი. მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები ძირითადად გვხვდება ზეითუნის, რაფსის და არაქისის ზეთებში.

ნახშირწყლებიდღიური კალორიების 55 - 75% უნდა იყოს უზრუნველყოფილი, მათი ძირითადი წილი მოდის რთულ ნახშირწყლებზე (სახამებლიანი და არასახამებლიანი) და მხოლოდ 5 - 10% - მარტივ ნახშირწყლებზე (შაქარი).

მარტივი ნახშირწყლები კარგად იხსნება წყალში და სწრაფად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. მარტივი ნახშირწყლების წყაროები - შაქარი, ჯემი, თაფლი, ტკბილეული.

რთული ნახშირწყლები გაცილებით ნაკლებად ასათვისებელია. ბოჭკოვანი არის მოუნელებელი ნახშირწყალი. იმისდა მიუხედავად, რომ ბოჭკო პრაქტიკულად არ შეიწოვება ნაწლავებში, ნორმალური მონელება მის გარეშე შეუძლებელია.

ბოჭკოვანი მოქმედება:

ზრდის სისავსის შეგრძნებას;

ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ქოლესტერინის და ტოქსინების გამოდევნას;

ახდენს ნაწლავის მიკროფლორას ნორმალიზებას და ა.შ.

დიეტური ბოჭკოები გვხვდება პურის უმეტეს სახეობაში, განსაკუთრებით მთლიანი პურის, მარცვლეულის, კარტოფილის, პარკოსნების, თხილის, ბოსტნეულსა და ხილში.

საკმარისი რაოდენობით ბოჭკოვანი საკვების მიღება მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ნაწლავის ფუნქციონირების ნორმალიზებაში და შეუძლია შეამციროს ქრონიკული ყაბზობის, ბუასილის სიმპტომები და შეამციროს გულის კორონარული დაავადებისა და ზოგიერთი კიბოს რისკი.

ცილები - 10 - 15%

ცხიმები - 15 - 30%

გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები (SFA) - 7 - 10%

მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები (MUFA) - 10 - 15%

პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები (PUFA) - 3 - 7%

ნახშირწყლები - 55 - 75%

რთული ნახშირწყლები - 50 - 70%

დიეტური ბოჭკოვანი - 16 - 24%

შაქარი - 5-10%

მესამე პრინციპი: დიეტა

კვება უნდა იყოს წილადი (3-4-ჯერ დღეში), რეგულარული (ერთდროულად) და ერთგვაროვანი, ბოლო კვება უნდა იყოს ძილის წინ არაუგვიანეს 2-3 საათით ადრე.

რაციონალური კვების თანამედროვე მოდელს აქვს პირამიდის ფორმა. მასზე ფოკუსირებით, შეგიძლიათ გააკეთოთ დაბალანსებული დიეტა ყოველდღე.

ჯანსაღი დიეტის უზრუნველსაყოფად, მნიშვნელოვანია დაიცვან ძირითადი წესები, რომლებიც საშუალებას მოგცემთ შექმნათ დაბალანსებული დიეტა.

ცხრაჯანსაღი კვების წესები:

1. მიირთვით მრავალფეროვანი საკვები.

პროდუქტები შეიცავს საკვების მრავალფეროვან კომბინაციებს, მაგრამ არ არსებობს ერთი პროდუქტი, რომელიც უზრუნველყოფს ორგანიზმის საჭიროებებს ყველა საკვებ ნივთიერებაზე. ორგანიზმისთვის საჭირო საკვები ნივთიერებების უმეტესობა საკმარისი რაოდენობით გვხვდება მცენარეულ საკვებში. ამავდროულად, არის საკვები, რომელიც შეიცავს გარკვეულ და პრაქტიკულად არ შეიცავს სხვა საკვებ ნივთიერებებს, მაგალითად, კარტოფილი შეიცავს C ვიტამინს, მაგრამ არა რკინას, ხოლო პურსა და პარკოსნებში არის რკინა, მაგრამ არა C ვიტამინი. ამიტომ კვება უნდა იყოს მაქსიმალურად მრავალფეროვანი. , ხოლო სპეციალური დიეტების დაცვა შესაძლებელია მხოლოდ ექიმის რეკომენდაციის შემდეგ.

2. ყოველი ჭამის დროს უნდა მიირთვათ შემდეგი საკვებიდან რომელიმე: პური, მარცვლეული და მაკარონი, ბრინჯი, კარტოფილი.

ეს საკვები ცილების, ნახშირწყლების, ბოჭკოვანი და მინერალების (კალიუმი, კალციუმი, მაგნიუმი) და ვიტამინების (C, B6, კაროტინოიდები, ფოლიუმის მჟავა) მნიშვნელოვანი წყაროა.

პური და კარტოფილი მიეკუთვნება ყველაზე დაბალი ენერგეტიკული შემცველობის მქონე საკვების ჯგუფს (თუ მათ არ ემატება კარაქი, მცენარეული ზეთი ან სხვა სახის ცხიმები, ან სოუსები, რომლებიც აუმჯობესებენ გემიანობას, მაგრამ მდიდარია ენერგიით). პურის ჯიშების უმეტესობა, განსაკუთრებით მთლიანი პური, მარცვლეული და კარტოფილი, შეიცავს სხვადასხვა სახის დიეტურ ბოჭკოებს - ბოჭკოებს.

3. დღეში რამდენჯერმე უნდა მიირთვათ სხვადასხვა ბოსტნეული და ხილი (დღეში 500 გრამზე მეტი კარტოფილის გარდა). უპირატესობა უნდა მიენიჭოს ადგილობრივ წარმოებულ პროდუქტებს.

ბოსტნეული და ხილი არის ვიტამინების, მინერალების, სახამებლის ნახშირწყლების, ორგანული მჟავების და დიეტური ბოჭკოების წყარო.

ბოსტნეულის მიღება უნდა აღემატებოდეს ხილის მიღებას დაახლოებით 2:1-ით. ერთ-ერთი დიეტური რისკ-ფაქტორი, რომელიც ხელს უწყობს გულის კორონარული დაავადების და კიბოს გახშირებას, არის ანტიოქსიდანტების დეფიციტი (კაროტინოიდები, ვიტამინები C და E). ამ დეფიციტის შევსება შესაძლებელია ხილითა და ბოსტნეულით. ანტიოქსიდანტების ნაკლებობა ხელს უწყობს ქოლესტერინის გადაჭარბებულ დაჟანგვას, რომელიც, "თავისუფალი რადიკალების" სიჭარბესთან ერთად, რომლებიც იწვევენ სისხლძარღვთა კედლებში უჯრედების დაზიანებას, ხელს უწყობს ათერომატოზური სისხლძარღვთა დაფების განვითარებას. პარკოსნები, არაქისი, მწვანე ბოსტნეული, როგორიცაა ისპანახი, ბრიუსელის კომბოსტო და ბროკოლი ფოლიუმის მჟავის კარგი წყაროა. ფოლიუმის მჟავას შეუძლია მნიშვნელოვანი როლი ითამაშოს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების, საშვილოსნოს ყელის კიბოს და ანემიის განვითარებასთან დაკავშირებული რისკ-ფაქტორების შემცირებაში. ბოლო კვლევებმა დაადასტურა, რომ ფოლიუმის მჟავას შეუძლია მნიშვნელოვანი როლი ითამაშოს ნაყოფის ნერვული სისტემის ფორმირებაში. მიღებული მონაცემების მიხედვით, რეპროდუქციული ასაკის ქალებს ურჩევენ მეტი ფოლიუმის მჟავით მდიდარი საკვების მიღებას.

ბოსტნეულისა და ხილის მოხმარება, რომელიც შეიცავს C ვიტამინს, რკინით მდიდარ საკვებთან ერთად, როგორიცაა პარკოსნები და მარცვლეული, გააუმჯობესებს რკინის შეწოვას. რკინის წყაროა კომბოსტოს ოჯახის ფოთლოვანი მწვანილი - ბროკოლი, ისპანახი. ბოსტნეული და ხილი ასევე შეიცავს B ვიტამინებს და მინერალებს, როგორიცაა მაგნიუმი, კალიუმი და კალციუმი, რაც ამცირებს მაღალი წნევის რისკს.

ახალი ხილისა და ბოსტნეულის ხელმისაწვდომობა განსხვავდება სეზონისა და რეგიონის მიხედვით, მაგრამ გაყინული, გამხმარი და სპეციალურად დამუშავებული ბოსტნეული და ხილი ხელმისაწვდომია მთელი წლის განმავლობაში. რეკომენდირებულია უპირატესობა მიენიჭოს ადგილობრივ მოყვანილ სეზონურ პროდუქტებს.

4. ყოველდღიურად უნდა მიირთვათ რძე და რძის პროდუქტები უცხიმო და მარილიანი (კეფირი, მაწონი, ყველი, იოგურტი).

რძე და რძის პროდუქტები ორგანიზმს უამრავ საკვებ ნივთიერებას აწვდის, ისინი მდიდარია ცილებითა და კალციუმით. უცხიმო საკვების არჩევით, შეგიძლიათ ორგანიზმს მიაწოდოთ კალციუმის სრული რაოდენობა და შეინარჩუნოთ ცხიმების მიღება დაბალი. რეკომენდებულია უცხიმო (ან უცხიმო) რძე, იოგურტი, ყველი და უცხიმო ხაჭო.

პარკოსნები, თხილი, ასევე ხორცი, ფრინველი, თევზი და კვერცხი ცილის მნიშვნელოვანი წყაროა. უპირატესობა უნდა მიენიჭოს მჭლე ხორცს, მოხარშვის წინ მოაცილეთ ხილული ცხიმი. ხორცპროდუქტების რაოდენობა, როგორიცაა ძეხვი, უნდა შეიზღუდოს მოხმარებაში. ხორცის, თევზის ან ფრინველის ნაწილები უნდა იყოს მცირე.

წითელი ხორცის ჭარბმა მოხმარებამ შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს ადამიანის ჯანმრთელობაზე. არსებობს მტკიცებულება კავშირი წითელი ხორცის მოხმარებას, განსაკუთრებით ბოსტნეულის დაბალ მიღებასთან ერთად, და მსხვილი ნაწლავის კიბოს განვითარებას შორის.

6. უნდა შეზღუდოთ შაქრის მოხმარება: ტკბილეული, საკონდიტრო ნაწარმი, შაქრიანი სასმელები, დესერტი.

შაქარი ხელს უწყობს კარიესის განვითარებას. რაც უფრო ხშირად მიირთმევს ადამიანი ტკბილეულს ან სვამს შაქრიან სასმელებს, რაც უფრო გრძელია ისინი პირში, მით უფრო მაღალია კარიესის განვითარების რისკი. ამრიგად, ტკბილეულისა და შაქრიანი სასმელების სუფთა მოხმარება კვებას შორის (საჭმელები) შეიძლება უფრო არასახარბიელო იყოს კბილებისთვის, ვიდრე ტკბილეულისა და შაქრიანი სასმელების მოხმარება მომდევნო კვებაზე, რასაც მოჰყვება დავარცხნა. პირის ღრუს რეგულარული ჰიგიენა ფტორის შემცველი კბილის პასტით, კბილის ძაფით და ფტორის ადეკვატური მიღებით ხელს შეუწყობს კარიესის თავიდან აცილებას.

სასმელის კონტროლი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც პრაქტიკული ღონისძიება შაქრის მიღების რაოდენობის გასაკონტროლებლად. რეკომენდირებულია სასმელი წყალი, წვენები და მინერალური წყალი, ვიდრე შაქრიანი გამაგრილებელი სასმელები (მაგალითად, 300 მლ ლიმონათის ბოთლი შეიცავს 6 ჩაის კოვზს ან 30 გრ შაქარს). სითხის (წყლის) მოთხოვნილება კმაყოფილდება სასმელების, მაგრამ საკვების მოხმარებით. პროდუქტები ორგანიზმს წყლით ნახევარზე მეტით ამარაგებს. სითხე უნდა იქნას მოხმარებული ადეკვატური რაოდენობით, განსაკუთრებით ცხელ კლიმატში და გაზრდილი ფიზიკური დატვირთვით.

ყველა სითხის საშუალო მიღება უნდა იყოს 2 ლიტრი დღეში.

7. სუფრის მარილის ჯამური მოხმარება, პურში, კონსერვებში და სხვა პროდუქტებში მისი შემცველობის გათვალისწინებით, არ უნდა აღემატებოდეს 1 ჩაის კოვზს (6 გრამს) დღეში. რეკომენდებულია იოდირებული მარილის გამოყენება.

სუფრის მარილი ბუნებრივად გვხვდება საკვებში, როგორც წესი, მცირე რაოდენობით. მარილი ხშირად გამოიყენება საკვების სპეციალური გადამუშავებისა და შესანარჩუნებლად. გარდა ამისა, ადამიანების უმეტესობა სუფრაზე საჭმელს მარილს უმატებს. მარილის მიღების ზედა ზღვარი ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაციის რეკომენდაციების შესაბამისად ჯანსაღი ადამიანისთვის არის 6 გ დღეში, არტერიული ჰიპერტენზიის დროს - 5 გ დღეში.

მარილს ძირითადად მოიხმარენ სპეციალურად დამუშავებულ საკვებთან ერთად (საერთო მარილის დაახლოებით 80%). ამიტომ, დაკონსერვებული, დამარილებული, შებოლილი საკვები (ხორცი, თევზი) რეკომენდებულია მხოლოდ მცირე რაოდენობით და არა ყოველდღე. საკვები უნდა იყოს მოხარშული მინიმალური რაოდენობით მარილით, ხოლო გემოს გასაუმჯობესებლად მწვანილი და სანელებლები უნდა დაემატოს. მაგიდიდან მარილის საფენი ჯობია ამოიღოთ.

გამორიცხეთ ბევრი მარილის შემცველი საკვები (დაკონსერვებული, დამარილებული, შებოლილი).

ყურადღება მიაქციეთ იმ პროდუქტების ეტიკეტირებას, რომლებმაც გაიარეს სპეციალური დამუშავება, მიუთითოთ მათში მარილის შემცველობა.

გაზარდეთ მარილის შემცველი საკვების (ბოსტნეული, ხილი) მოხმარება.

შეამცირეთ მომზადების დროს დამატებული მარილის რაოდენობა.

სანამ საჭმელს ავტომატურად დაუმატებთ მარილს, ჯერ უნდა გასინჯოთ, მარილი კი ჯობია საერთოდ არ მოაყაროთ.

8. იდეალური სხეულის წონა უნდა შეესაბამებოდეს რეკომენდებულ ზღვრებს (BMI - 20 - 25) მის შესანარჩუნებლად, რაციონალური კვების პრინციპების დაცვით, უნდა შენარჩუნდეს ფიზიკური დატვირთვის ზომიერი დონე.

ჩვენს ქვეყანაში ზრდასრული მოსახლეობის დაახლოებით ნახევარი ჭარბწონიანია. სიმსუქნე ასოცირდება მაღალი წნევის, გულის კორონარული დაავადების, ინსულტის, დიაბეტის, სხვადასხვა სახის კიბოს, ართრიტის და სხვათა გაზრდილ რისკთან.

წონის შენარჩუნებას ხელს უწყობს მოხმარებული საკვების ტიპი და რაოდენობა, ასევე ფიზიკური დატვირთვის დონე. მაღალი კალორიული, მაგრამ დაბალი საკვები ნივთიერებების მოხმარება ხელს უწყობს წონის მატებას. ამიტომ, როგორც ჯანსაღი დიეტის ძირითადი კომპონენტები, კარტოფილის, ბრინჯის და სხვა მარცვლეულის გარდა, რეკომენდებულია ბოსტნეული და ხილი (ახალი, გაყინული, ხმელი).

9. უპირატესობა უნდა მიენიჭოს საჭმლის მოხარშვას ორთქლზე, მოხარშვით, გამოცხობით ან მიკროტალღურ ღუმელში.

მოხარშვისას შეამცირეთ ცხიმების, ზეთების, მარილის, შაქრის დამატება. შეარჩიეთ სხვადასხვა პროდუქტი (ახალი, გაყინული, ხმელი), ძირითადად თქვენს ტერიტორიაზე მოყვანილი.

მრავალფეროვანი ახალი და სწორად მომზადებული საკვები, ზედმეტი დანამატების გარეშე, საშუალებას გაძლევთ მიაღწიოთ დიეტის საჭირო სისრულეს და ბალანსს.

მასპინძლობს Allbest.ru-ზე

მსგავსი დოკუმენტები

ბავშვების რაციონალური კვების საჭიროება. საკვები ნივთიერებებისა და ენერგიის საშუალო დღიური ნორმები მოზარდებისთვის: ნახშირწყლები, ცილები, ცხიმები, ვიტამინები. რაციონალური კვების ძირითადი ასპექტები. სამედიცინო კვება ჯანმრთელობის ბანაკში, მენიუს მაგალითი.

საკურსო ნაშრომი, დამატებულია 26.04.2012


რაციონალური ჯანსაღი კვების წესები, პროდუქტების კლასიფიკაცია და მახასიათებლები. ცალკეული კვების პრინციპები, უპირატესობები და უარყოფითი მხარეები. ვეგეტარიანობისა და უმი საკვების დიეტის არსი. გენმოდიფიცირებული პროდუქტების და „ფასტფუდის“ მოხმარება, მისი შედეგები.

რეზიუმე, დამატებულია 25/11/2010


მაღაროელების რაციონალური კვების ორგანიზება; სამზარეულოს თავისებურებები ენერგო ხარჯების და საკვების მოხმარების ფიზიოლოგიური ნორმების გათვალისწინებით. დიეტის, მენიუს შემუშავება ზირიანოვსკაიას მაღაროს სასადილო ოთახში; მაინინგ სერვისი.

საკურსო ნაშრომი, დამატებულია 21/12/2011


გამოთვალეთ კერძის კვებითი ღირებულება. მოსახლეობის კვების შეფასება. დიეტის მენიუს შეცვლა და დაბალანსებული დიეტის ფორმულასთან შესაბამისობაში მოყვანა. კვების ნაკრების შეფასება. რეკომენდებულია ვიტამინების, ცილების, ცხიმების და ნახშირწყლების ყოველდღიური მიღება.

საკონტროლო სამუშაო, დამატებულია 13/10/2012


კვების პროცესის ფუნქციები. ძირითადი საკვები ნივთიერებები: ცილები, ცხიმები, ნახშირწყლები, ვიტამინები, წყალი. რაციონალური კვების ღირებულება სკოლის მოსწავლეების განვითარებისთვის. ჯანმრთელობისთვის ზიანი თანამედროვე საკვებიდან. უმი საკვების დიეტისა და ვეგეტარიანობის მახასიათებლები.

რეზიუმე, დამატებულია 01/13/2012


სკოლის მოსწავლეთა რაციონალური კვების ორგანიზება. სანიტარული წესები და ნორმები, რომლებიც აკმაყოფილებს რაციონალური კვების პრინციპებს. დროის ხანგრძლივობა კვებას შორის. ნახევრად მზა პროდუქტებთან მუშაობა, პროდუქციის კონტეინერებით მიწოდება. მომსახურების ფორმები.

პრეზენტაცია, დამატებულია 25/11/2014


ადამიანის დიეტა ევოლუციური განვითარების პროცესში. ძირითადი ფაქტორები, რომლებიც განსაზღვრავენ ადამიანის დიეტას. კვების კულტურა. ადამიანის კვების მეცნიერულად დაფუძნებული პრინციპები. Დაბალანსებული დიეტა. ადეკვატური კვება.

რეზიუმე, დამატებულია 09/04/2006


სახელმწიფო პოლიტიკა მოსახლეობის ჯანსაღი კვების სფეროში, რომლის მთავარი მიზანია მოსახლეობის ჯანმრთელობის შენარჩუნება და განმტკიცება, ბავშვთა და მოზარდთა არასრულფასოვნებასთან დაკავშირებული დაავადებების პრევენცია. ბავშვების რაციონალური კვების პრინციპები.

საკურსო ნაშრომი, დამატებულია 31/01/2011


ფუნქციური საკვების დიზაინის მეთოდოლოგიური პრინციპები. განსაზღვრული ფუნქციური თვისებების მქონე საკვები პროდუქტების შექმნა. საზოგადოებრივი კვების საწარმოს საწარმოო პროგრამა. კულინარიული პროდუქტების წარმოების ორგანიზაცია.

სახელმძღვანელო, დამატებულია 05/26/2013


სურსათის ჰიგიენის არსი არის ჰიგიენის ფილიალი, რომელიც სწავლობს ადამიანის სრულფასოვანი და რაციონალური კვების პრობლემებს, სქესისა და ასაკის, პროფესიისა და სამუშაოს ბუნების, კლიმატური პირობებისა და ფიზიკური აქტივობის მიხედვით. ხილის ჰიგიენური მახასიათებლები.