Clatite pe chefir acru cu apa clocotita. Rețetă de clătite ajurate pe chefir cu apă clocotită cu fotografie pas cu pas

Buna seara prieteni! Carucior fericit pentru tine! Ți-ai făcut deja un program de clătite pentru întreaga săptămână? Nu? Deci, vă sugerez prompt să gătiți clătite pe chefir cu apă clocotită într-una din zile. 4 retete pas cu pas cu fotografii!

Acesta va fi un semn de atenție specială pentru rude și prieteni. Vrei să le răsfeți cu cele mai bune clătite? Apoi pregătiți-vă să scrieți rețete de clătite delicioase preparate cu apă clocotită - atât subțiri, cât și pufoase.

Iar dacă ai statut de soacră, ginere sau cumnată, atunci sunt scrise pentru tine. Ei te pot surprinde! De ce? Citiți însă rețetele și vedeți singuri că clătitele dantelate pe chefir cu apă clocotită sunt ceea ce aveți nevoie.

Rețetă de clătite subțiri și dantelate pe chefir cu apă clocotită

Probabil ați ghicit deja că clătitele ajurate pe chefir cu apă clocotită sunt preparate puțin diferit față de produsele tradiționale de clătite. Apa clocotită, parcă ar fi, fierbe aluatul. De ce clătitele pe chefir cu sifon se dovedesc a fi poroase, dantelate. Aceasta este particularitatea și frumusețea lor.

Acum înțelegeți de ce am cerut atât de urgent să le gătesc pentru soacre, ginere și alte persoane importante? Așa e, să mulțumesc și să se „arda în evidență”. Dar acestea sunt toate, desigur, glume și tradițiile noastre minunate. Și clătitele chiar merită. Și trebuie să le gătiți nu numai pentru Shrovetide, ci și în orice altă zi când doriți să gustați ceva delicios.

Așa am făcut. Fără să aștept sărbătorile, am mulțumit gospodăriei și vă împărtășesc cele mai bune practici, ca să zic așa. Reteta este buna. Clatitele sunt moderat dulci, iar o cantitate mica de sare subliniaza gustul. Le ung cu unt, ceea ce le face incredibil de gustoase. Pregătește-te, nu ezita.

Lista produselor solicitate:

Chefir - 500 ml.
Ouă - 2 buc.
zahăr - 2 linguri. l.
Săruri - 0,5 linguriță.
Sodă - 0,5 linguriță.
apă clocotită - 250 ml.
Făină - 2 linguri. 250 - grame
Ulei de floarea soarelui - 4 - 5 linguri. l.
Unt gr. 100 pentru lubrifiere.

Principala dorință pentru produse: trebuie să aibă aceeași temperatură a camerei. Deci cântă mai bine, se unesc împreună. Clatitele nu se vor rupe in timpul coacerii. Dacă chefirul a fost în frigider, atunci trebuie să fie ușor încălzit la foc mic. Doar nu uita să amesteci.

Cum să gătești aluatul pentru clătite pe chefir cu apă clocotită:

Cum se coace cele mai subțiri și mai perforate clătite

În principiu, tehnologia de coacere este practic aceeași cu cea a lucrului cu aluatul tradițional de lapte, dar totuși voi evidenția etapele de gătire. Poate că cineva coace pentru prima dată.

Clătite luxuriante pe chefir cu apă clocotită

Și acum vă voi spune cum să gătiți clătite luxuriante pe chefir cu sifon și apă clocotită. Aici este corect să schimbi proverbul familiar tuturor - o clătită groasă și în același timp fragedă și gura se va bucura. Mai ales daca este copt dupa reteta propusa.

Pentru bărbații frumoși umflați, trebuie să vă pregătiți

Kefir - 500 ml (puteți cumpăra și iaurt și chiar zer)
Un ou
Zahăr - o linguriță și jumătate
vârf de cuțit de sare
Sifon - linguriță incompletă.
Apă clocotită - 300 - 330 ml.
Făină - 440 gr.
Uleiuri slabe - 3 linguri. (inclusiv 1 test)
Unt gr. 100 pentru lubrifiere.

Cum să gătești clătite groase cu cremă

Luați o cratiță mică, spargeți un ou în ea.
Adăugați zahăr și sare.
Se toarnă chefirul, se amestecă masa până la omogenizare.
Pune cratita la foc mic, incinge amestecul. Temperatura ar trebui să fie astfel încât - ar fi posibil să o testați cu degetul. Termometrul ar indica 50 de grade. Trebuie doar să-l încălziți cu amestecare continuă. Vă rog să nu uitați asta.
Acum ia un castron, trimite făină în el. Dar nu toate odată, ci 350 de grame.Apoi vom ajusta densitatea aluatului cu restul cantității. De ce asemenea prudență? O sa explice. Și dimensiunea oului poate fi diferită și densitatea produsului din lapte fermentat. Deci este mai bine să fii în siguranță.
Vom trimite un cocktail de lapte acru încălzit la făină. Se amestecă masa și se frământă aluatul. În această etapă, ar trebui să fie destul de groasă. Deci, ar fi o lingură sau un tel în ea. Așa că adăugați făina rămasă dacă este necesar.
Luați un pahar sau o ceașcă mare, trimiteți sifon în el. Am avut o cana de 350 ml.
Fierbeți puțină apă, turnați sifon cu apă clocotită, amestecați soluția.
Se toarnă jumătate din soluție în aluat, se amestecă rapid. Restul, din nou ta - ki, vom ajusta densitatea. Sarcina noastră este să obținem consistența smântânii rare. Deci, cel mai probabil, toți cei 350 ml vor dispărea. soluție de sifon. Atenție - de îndată ce am amestecat aluatul și apa clocotită, masa a barbotat magnific. Ce spune? Da, că vom obține clătite poroase excelente!
La sfârșit, turnați ulei de floarea soarelui, amestecați masa.
Încinge o tigaie, se unge bine cu ulei.
Se toarnă aluatul și se distribuie uniform. Ai observat cât de repede devine perforat? Aici, aici, am reușit. Trebuie să vă întoarceți când aluatul prinde, insulele lichide aproape că dispar.
Se prăjește pe cealaltă parte până se rumenește.
Îl mutăm pe chipeșul ajurat pe o farfurie, ungem cu unt.
În timpul coacerii ulterioare, vom continua să ungem tava cu ulei vegetal, cu excepția cazului în care, desigur, aveți vase de gătit antiaderente. Și focul poate fi redus puțin.

Din numărul specificat de produse, am primit 12 clătite. Cât de șic și de delicioase au ieșit, poți să-ți înghiți limba. Pofta buna tuturor!

Rețetă de clătite cu cremă pe chefir cu suc de mere

Prietenii mei, răspundeți-mi la o întrebare. În opinia dumneavoastră, săptămâna Shrovetide va fi suficientă pentru ca noi să încercăm toate rețetele de clătite? Nu, desigur, aici și o lună nu este suficientă. Există atât de multe oferte tentante, inclusiv cele de kefir. Iată încă una - clătite ajurate în apă clocotită cu suc de mere.

Aroma de mere îmbogățește aluatul atât de mult încât clătitele ies pur și simplu minunate. Și cu siguranță ar trebui să le încercați.

Lista ingredientelor

Apă - 270 ml.
Făină - 150 gr.
Ouă - 3 buc.
Uleiuri vegetale - 3 linguri. l.
Chefir - 200 ml.
Suc de mere - 200 ml.
Vodka - 1 lingura. l.
zahăr - 1 lingură. l.
Săruri - 0,5 linguriță.
Sodă - 0,3 linguriță.

Procesul de preparare și coacere al aluatului

Se toarnă făina într-un bol.
Se fierbe apa si se toarna imediat in faina, amestecand continuu.
Frecați bine masa. Ar trebui să devină vâscos și complet fără cocoloașe. Apoi lăsați-l să se răcească puțin.
Apoi bateți ouăle pe rând. Dupa fiecare ou bate bine aluatul cu un mixer.
Acum puteți adăuga chefir, ulei vegetal, zahăr și sare. Se amestecă până la omogenizare.
Adăugați încă 2-3 linguri. l. făină, amestecă.
Aici trimiteți și suc și vodcă, amestecați. În această etapă, trebuie să vă ocupați de consistența testului. Ar trebui să fie puțin mai gros decât de obicei. Dacă se îngroașă, apoi se adaugă apă ml. 50 -70.
Acum trebuie să acoperiți aluatul, lăsați-l să se odihnească un minut. 30 - 40.
Coacem clătitele în modul obișnuit, ungând de fiecare dată tava cu ulei sau o bucată de untură.
Stivuiți produsele finite într-o grămadă, dacă doriți, ungând cu unt.

Sucul de mere conferă clătitelor acru și o aromă minunată. Sunt foarte bune cu dulceata dulce. Pregătiți-vă prin toate mijloacele, veți avea o oportunitate excelentă de a vă arăta abilitățile culinare.

Coaja de mere se poate da si cu mere naturale. Trebuie doar să fie răzuite și adăugate în aluat. De asemenea, va fi foarte gustos și interesant.

Clatite de ciocolata pe chefir cu apa clocotita

De asemenea, vreau să vă fac o ofertă pe care pur și simplu nu o puteți refuza. Clatite de ciocolata. Trebuie să fie prezentate în mod special? Cred că nu. Gustos, frumos, original. Gata?

Pentru aceasta veți avea nevoie de:

Chefir 2 linguri. (pahar 250 gr.)
Făină 2 linguri.
Cacao 1-2 linguri. l.
Doua oua
Apă 1 lingură.
Sodă 0,5 linguriță
Zahăr - 3 - 4 linguri. l.
Uleiuri slabe - 3 linguri. l.

Cum se face aluat de ciocolată și se coace clătite

Asa am obtinut clatite cu bronz de ciocolata. Le-am copt pentru prima dată. Tuturor membrilor familiei mele le-a plăcut foarte mult. Data viitoare voi mai adăuga puțin zahăr. Atunci aroma de ciocolată va fi mai bogată. Deci experimentează și tu.

Din toata inima iti doresc sa ai un Shrovetide distractiv - plimbare pe dealuri si exagerat de clatite.

Clătite ajurate pe chefir cu apă clocotită - clătitele mele preferate pentru Maslenitsa! Întotdeauna ies excelent, arată pur și simplu superb - cu găuri, ajurate, dantelă. Pe langa aspectul apetisant, clatitele au si un gust dulce de lapte. În timpul vieții mele am creat multe clătite, dar practic nu există alte clătite atât de frumoase.

Practic, aluatul de clătite se lasă singur 20 de minute pentru ca glutenul să fie activat în el, dar în aluatul choux (preparat în apă clocotită), acest proces poate fi sărit și clătitele pot fi începute imediat. Când turnați apă clocotită în aluat și amestecați instantaneu, se formează numeroase bule, care vor fi ulterior transferate la coacere. Cea mai importantă condiție pentru crearea unui test este se toarnă apă clocotită numai după ce făina este amestecată în aluat, altfel chefirul și masa de ouă se vor coagula!

Așadar, pregătiți ingredientele necesare și începeți să gătiți!

Rupeți ouăle de pui mari sau mici într-o farfurie adâncă sau un castron. Se toarnă zahăr și sare în el.

Bateți conținutul recipientului cu un tel, astfel încât albușurile și gălbenușurile să fie bine amestecate, turnați chefir și amestecați din nou.

Adăugați ulei vegetal, de preferință rafinat, fără o aromă pronunțată, și făină premium. Încă o dată, amestecați totul bine. Nu uitați să lăsați puțin ulei pentru a unge tava prima dată.

După aceea, turnați apă clocotită în aluat direct din ibric și începeți rapid să-l amestecați - vor apărea bule pe suprafața aluatului. Ele sunt ceea ce avem nevoie.

Încingem tigaia de clătite pe aragaz, ungem cu ulei vegetal. Se toarnă aproximativ o jumătate de polonic de aluat în tigaie și se rotește astfel încât aluatul să formeze un cerc. Coaceți clătitele pe o parte timp de aproximativ 1 minut. Când marginile clătitei sunt uscate, întoarceți-o pe cealaltă parte.

Hai să prăjim încă un minut.

Clătitele ajurate pe chefir cu apă clocotită sunt gata. Pune-le pe o farfurie sau pe o farfurie.

Serviți cu miere sau gem - navigați după bunul plac.

fericit!

Majoritatea oamenilor iubesc clătitele, mai ales că pot fi împachetate cu diverse umpluturi. Astăzi ne vom uita la câteva rețete de clătite pe chefir cu apă clocotită.

Kefir - 0,5 l (conținutul de grăsime este mai mare de 2,5%, acesta este o necesitate);
apă clocotită - 0,25 l;
Ouă - 3 bucăți (dacă sunt mari, atunci două sunt suficiente);
Făină - 0,5 kg;
zahăr - 4 lingurițe;
Ulei vegetal - 4 linguri. linguri;
sifon - ½ linguriță;
Sare - 2 vârfuri.

Gătit:

Luați un castron mare care va fi convenabil pentru a frământa aluatul și bate ouăle în el. Bateți-le bine cu o furculiță sau un tel. Dacă este posibil, utilizați un mixer, acest lucru va accelera foarte mult procesul.
Adăugați zahăr în ouă și apoi sare. Amesteca totul din nou.
Turnați chefir într-o cratiță mică și puneți-l pe foc mic. Va dura câteva minute până se încălzește chefirul.
Adăugați chefir cald (nu fierbinte) în ouă. Bateți aluatul cu un tel până se omogenizează.
Cerneți făina și adăugați-o în aluat. Se amestecă totul bine cu un mixer. Este mai bine să adăugați făină în porții mici pentru a nu se forma cocoloașe. De exemplu, mai întâi turnați în aluat doar o jumătate de pahar de făină, amestecați totul, apoi încă o jumătate de pahar și tot așa până aruncați toate cele 2 pahare. Aluatul trebuie să fie omogen, deci nu fi leneș. În caz contrar, clătitele subțiri nu vor funcționa, aceasta este una dintre cele mai dificile etape.
Masa va fi groasă (cum ar fi clătitele), așa că adăugați apă fiartă în aluat. Mai întâi trebuie să turnați apă clocotită într-un pahar și să adăugați sifon la acesta, ar trebui să se dizolve complet în apă.
Se toarnă apă în aluat într-un jet subțire, amestecând constant.
Turnați puțin ulei vegetal în aluat (aproximativ 4 linguri) și bateți totul din nou. Lasam aluatul sa se odihneasca 30 de minute. Se lasa sa se odihneasca la temperatura camerei.
Cand aluatul este gata, pune tava pe gaz. Asigurați-vă că îl încălziți bine, altfel clătitele vor fi puțin fierte și fără găuri. Multe gospodine fac această greșeală, iar primele clătite trebuie aruncate.
Se toarnă puțin ulei vegetal în tigaie, se așteaptă până se încălzește și abia apoi se toarnă aluatul.
Luați un polonic și puneți aluatul în el, ar trebui să fie puțin - aproximativ o jumătate de polonic.
Se toarnă aluatul în mijlocul cratiței și se întinde aluatul pe toată suprafața cu o mișcare de rulare.
Când clătita a căpătat o crustă aurie pe o parte, poate fi răsturnată. Alegeți singur gradul de prăjire, deoarece unora le plac clătitele crocante, în timp ce altora le plac clătitele moi.
Clătitele ajurate pe chefir cu apă clocotită sunt gata. Puneți clătitele pe o farfurie și ungeți-le cu ulei sau pur și simplu înmuiați fiecare clătită într-o umplutură dulce înainte de a le mânca.

Citiți mai multe pe Attuale.ru: Tartine cu fructe - 6 rețete pentru a face o gustare cu fructe pe masa festivă

Ingrediente:

lapte - 0,25 l;
unt - 50 g;
Chefir - 0,25 l;
Sare - 1 praf;
Cacao - 3-4 linguri. linguri (poate fi înlocuite cu ciocolată blat);
apă fiartă - 0,5 căni;
Ou - 2 bucăți;
zahăr - 2-3 linguri. linguri;
Praf de copt - 1 lingura. linguriţă;
Făină - 0,5 kg.

Vezi și: clătite pe apă

Gătit:

Se fierbe laptele si se lasa sa se raceasca complet.
Într-un castron mic, combinați cacao și zahăr. Adăugați unt la ele și turnați apă clocotită peste toate aceste componente. Se amestecă totul foarte bine cu un mixer.
Adăugați laptele rece în masă și bateți totul din nou cu un mixer.
Turnați chefirul încălzit într-un castron mare, amestecați-l cu ouă.
Adăugați puțină sare în chefir și bateți totul din nou. Sarea este esențială în rețetă, deoarece expune zahărul.
Se toarnă masa de ciocolată în aluat.
Cerneți făina și adăugați-o în aluat, amestecând continuu. Adăugați praful de copt în aluat și bateți totul din nou ușor, astfel încât aluatul să nu aibă cocoloașe.
Lăsați aluatul finit la odihnit cel puțin 20 de minute.
Bate din nou aluatul înainte de gătit.
Unge o tigaie fierbinte cu ulei. Este suficient să faceți acest lucru o singură dată și nu trebuie să ungeți tava înainte de clătitele ulterioare.
Turnați aluatul într-o tigaie foarte fierbinte și aveți grijă să nu ardeți clătitele deoarece aluatul este foarte subțire.
Pe fiecare parte, clătitele trebuie coapte aproximativ un minut.
Clătitele subțiri gata făcute pe chefir cu apă clocotită trebuie servite cu smântână sau smântână.

Clatitele de ciocolata pot iesi mult mai frumoase. Dacă desenați modele pe ele. Pentru a face acest lucru, faceți aluatul fără a adăuga cacao și apoi turnați aproximativ o treime din aluatul finit și adăugați în el 3 linguri de cacao.

Apoi turnați aluatul obișnuit în tigaie și scoateți rapid masa de ciocolată cu o lingură și desenați cercuri sau dungi. Sau puteți scrie numele membrilor familiei sau ale invitaților dvs. pe fiecare produs. Cu toate acestea, fantezia se va activa deja aici, iar clătitele se vor dovedi a fi foarte originale și colorate.

Citiți mai multe pe Attuale.ru: Cum să sare ciupercile - 7 rețete corecte

Ingrediente:

Chefir - 0,4 l;
Sare - 1 praf;
Ulei (vegetal) - 2 linguri. linguri;
apă fiartă - 0,2 l;
zahăr - 1 lingură. linguri;
Făină - 0,25 kg;
Sifon - 2 ciupituri.

Gătit:

Scoateți toate ingredientele din timp, astfel încât fiecare articol să fie la temperatura camerei. Astfel ingredientele se vor amesteca mai bine.
Se încălzește puțin chefir și se toarnă într-un castron mare (în continuare vom frământa aluatul în el).
Adăugați sare și sifon la chefir, adăugați zahăr. Amesteca totul bine.
Se introduce treptat faina (cernuta in prealabil). Amestecați constant, astfel încât să nu se formeze cocoloașe.
Se toarnă apă clocotită în aluat într-un jet subțire.
Ultimul ingredient va fi uleiul. Se toarnă și se bat din nou totul cu un mixer.
Încinge bine o tigaie de clătite la foc mare. Ar trebui să fie foarte fierbinte, așa că, chiar dacă ești sigur că tigaia este fierbinte, mai lasă-o să se încălzească câteva minute.
Turnați aluatul în tigaie. Acest lucru se poate face cu o sticlă, apoi nu vor fi picături stropite, iar clătitele vor ieși uniforme.
Când marginile produsului capătă o nuanță aurie, întoarceți clătitele, o spatulă vă va ajuta în acest sens.
Clătitele cu cremă pe chefir și apă clocotită sunt gata. Le puteți servi cu orice topping.

În astfel de clătite, puteți înveli nu numai ingrediente dulci, ci și pe cele din carne. De exemplu, puteți face o prăjitură cu ficat din ele. Pentru a face acest lucru, coaceți clătite, așezați-le unul la unul, ungând umplutura de ficat cu verdeață între ele. Pentru a preveni uscarea mâncării, întindeți fiecare clătită cu maioneză sau smântână.

Clătite cu umplutură de caș (gătite la cuptor)

Se întâmplă ca brânza de vaci să fie în frigider de câteva zile, apoi nu este de dorit să o folosești proaspătă. În acest caz, acest produs trebuie tratat termic. Calea de ieșire din această situație este clătitele cu caș dulce.

Ingrediente:

făină - 0,2 kg;
apă fiartă - 0,2 l;
chefir - 0,2 l;
Brânză de vaci - 0,2 kg;
Ouă - 2 bucăți;
Smântână - 3 linguri. linguri;
Soda - pe vârful unui cuțit;
Ulei - pentru prajit;
zahăr - 3-5 linguri. linguri;
Sare - 1 praf.

Citește mai multe pe Attuale.ru: Pizza de casă: 8 rețete pentru a face pizza delicioasă acasă

Gătit:

Turnați chefir într-un castron mare și stingeți sifonul din el.
Adăugați sare și o lingură de zahăr la chefir, amestecați totul bine.
Turnați apă clocotită peste aluat și bateți 1 ou în amestec. Apa fierbinte se va raci rapid datorita altor ingrediente reci (chefir, zahar etc.), asa ca nu va temeti ca oul poate fierbe.
Se toarnă făină în aluat. Adăugați-l în porții mici și bateți încet pentru a evita cocoloașele. Dacă faceți acest lucru cu un mixer, atunci setați doar viteza cea mai mică. Aluatul este gata, puteți începe să prăjiți clătite.
Se toarnă ulei de floarea soarelui într-o tigaie fierbinte și se întinde uniform pe toată suprafața cu ajutorul unei perii de silicon.
Se intinde aluatul cu o oala in mijlocul tavii si se intinde aluatul pe toata suprafata cu miscari de intoarcere.
Prăjiți clătitele pe ambele părți până se rumenesc.
Acum să pregătim umplutura. Porniți cuptorul la 180 de grade, astfel încât în momentul coacerii să fie deja în stare preîncălzită.
Brânza de vaci se macină împreună cu 2-3 linguri de zahăr.
Rupeți oul într-un castron separat și bateți-l.
Adăugați oul în caș, amestecați totul. Umplutura de bază este gata. Dar puteți adăuga mai multe fructe. De exemplu, puteți adăuga o banană, caise uscate, stafide sau nuci la brânza de vaci. În general, adăugați dulceață după gust.
Înfășurați umplutura în fiecare clătită. Ele pot fi pliate în plicuri, tuburi sau un con.
Ungeți o tavă de copt cu margarină (sau unt) și puneți peste ea clătite rulate. Ungeți-le deasupra cu unt sau ou bătut.
Trimiteți forma la cuptorul preîncălzit pentru 10-15 minute.
Desertul este gata. Invită-i pe toți la masă, poftă bună.

Aici am luat în considerare câteva rețete de clătite delicioase. Sperăm că reușiți să gătiți acest delicios și să îl tratați celor dragi.

Clătitele ajurate pe chefir cu apă clocotită sunt subțiri, ca dantelă aurie. Gustul delicat al coacerii se potrivește bine cu toppingul cu miere, precum și cu smântâna de unt, gem și brânză de vaci.

Gătitul clătite subțiri prăjite într-o gaură mică este destul de simplu.

Pentru 20-25 buc. necesar:

chefir proaspăt 2,5% - 500 ml;
500 g de făină de înaltă calitate;
un pahar cu apă clocotită;
ouă de pui - 3 buc.;
zahăr granulat - 3 linguri. l. cu tobogan;
ulei slab (inodor) - 4 linguri. l. (+ 1 lingura pentru suprafata tigaii);
sare gemă - ½ linguriță;
bicarbonat de sodiu - 1 linguriță fără tobogan;
o felie de unt natural - 60 g.

Procesul de gatire:

Eliberăm ouăle într-un bol, adăugăm puțină sare, adăugăm zahărul și batem până se omogenizează cu un mixer. Turnăm chefir.
Cernem în prealabil făina pentru aluatul de clătite pentru a-i îmbogăți aerul. Se amestecă făina cernută cu substanța de ou, astfel încât să nu rămână cocoloașe. Pentru comoditate, utilizați un mixer sau un blender de imersie la viteze mici.
Fierbem apă, turnăm un pahar și turnăm sifon în el.
Se toarnă soluția de sifon într-un jet curat în aluat, în timp ce se amestecă cu siguranță până la omogenizare.
Se lasă 20 de minute până când masa devine elastică. Apoi, adăugați uleiul la amestec, amestecați bine din nou.
Prăjim clătitele într-o tigaie bine încălzită, ungându-i ușor suprafața cu ulei slab (poate fi unt) la început.
Scoatem aluatul cu o oală și, întorcând tigaia în cerc, îl distribuim pe suprafața de prăjit.
Cu cât stratul de aluat este turnat mai subțire, cu atât clătitele vor fi mai gustoase și mai aerisite și pe suprafața ei se vor forma mai multe găuri mici și îngrijite.
De îndată ce observăm că marginile sunt prăjite, exfoliate și crescute, iar găurile s-au rumenit pe clătită, o poți întoarce pe a doua parte.
De îndată ce pe revers apar pete roșii de diferite diametre, clătitele sunt îndepărtate, pliate într-o grămadă și unsă cu unt.

Se serveste cu confituri groase, lapte condensat sau clasic cu smantana.

Clatite ajurate pe chefir cu apa clocotita fara sifon

Clatite subtiri pe chefir cu apa clocotita se prepara si fara adaos de sifon.

Pentru gătit aveți nevoie de:

un pahar de lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
chefir 2,5% - 400 ml;
făină de cea mai bună calitate - 300 g;
zahăr granulat - 2 linguri. l.;
câteva vârfuri de sare;
gălbenușuri de ou - 3 buc.;
ulei vegetal - 4 linguri. l.

Pregătirea pas cu pas:

Combinăm chefirul cald cu sare, zahăr și gălbenușuri.
Bateți masa cu un tel, turnând făina în porții mici.
Încălzim laptele la o stare caldă și turnăm un jet subțire în aluat.
Se toarnă ultimul ulei și se lasă aluatul în pace 30 de minute.

Clatitele arata frumos si rumen, cu gauri mici.

Reteta cu branza de vaci

Clatitele cremoase delicate contin branza de vaci.

Ingrediente:

un pahar de chefir 2,5%;
ulei rafinat - 80 ml;
un praf de sare fină;
nu un pahar plin de apă clocotită;
brânză de vaci grasă - 100 g;
zahăr - 40 g.

Proces de gătit pas cu pas:

Măcinați brânză fragedă de vaci într-un castron unde va fi aluatul. Punem în ea sare, sifon și ½ volum de zahăr. Amestecam totul si introducem chefirul in compozitie.
Eliberăm câteva ouă și restul de zahăr în masă. Bateți aluatul la viteze mici ale mixerului.
Introduceți treptat făină de înaltă calitate și aduceți la starea de smântână groasă.
În acest moment, turnați apă clocotită într-un jet subțire, continuând să bateți.
Adăugați ulei rafinat în aluat și amestecați.
Se prăjește într-o tigaie de clătite subțire unsă cu ulei până se rumenește.

Clătitele de dantelă gata sunt rulate și turnate cu miere.

Coace rapid într-o sticlă

Clatitele la sticla sunt bune pentru ca poti crea dantela impletita de orice complexitate si sa o prezinti pe o farfurie cu o crenguta de menta si caramel. În plus, gătitul este atât de facilitat de absența vaselor murdare încât chiar și un bucătar începător se poate descurca.

Ingrediente:

un pahar de chefir proaspăt cu un conținut de grăsime de 3,2%;
apă filtrată - ½ cană;
ou;
ulei vegetal - 1 lingura. l.;
un praf de sare si sifon;
un pahar de făină de clătite.

Gătit:

Luăm o sticlă de plastic curată cu un volum de 1,5 litri. Introduceți o pâlnie în gât sau o foaie de pergament pliată într-un con.
Se toarnă chefirul, se adaugă oul și se toarnă uleiul.
Este necesar ca chefirul să nu fie rece, așa că trebuie lăsat în prealabil la temperatura camerei sau încălzit într-o baie de apă.
Uscăm pâlnia și adăugăm sare cu zahăr și făină cernută în sticlă.
Răsucim capacul cât mai bine posibil și agităm activ conținutul sticlei timp de aproximativ 3 minute.
Se dizolvă ½ linguriță într-o jumătate de pahar cu apă caldă. sifon, iar această soluție se toarnă și într-o sticlă.
Coaceți în orice formă dorită într-o tavă unsă cu unt timp de 1 minut pe fiecare parte.

Prezentăm cu înghețată sau miere.

Clatite subtiri cu gauri pe chefir

Clătitele cu cremă pe chefir arată spectaculos, iar aluatul lor subțire se topește literalmente în gură.

Elemente de compozitie:

chefir cu 3,2% grăsime - 500 ml;
zahăr - 2 linguri. l.;
câteva ouă;
făină de cea mai bună calitate - 2 căni;
un praf de sifon si sare;
apă clocotită - 2 căni.

Pași pentru prepararea produselor de patiserie roșie cu găuri:

Turnați chefir într-un recipient, turnați zahăr cu sare și sifon acolo.
În continuare, introducem ouăle și uleiul vegetal. Se amestecă ușor și se adaugă făina în porții, continuând și procesul de frământare. Consistența aluatului va fi groasă, ca clătitele.
Se toarnă apă clocotită într-un jet subțire, astfel încât aluatul să devină lichid (clătită).
Lăsăm aluatul 15-20 de minute, astfel încât să se „odihnească”, iar chefirul stinge sifonul.
Pe suprafata incinsa a tigaii, unsa cu ulei, turnam clatita, si o intoarcem dintr-o parte in alta, astfel incat aluatul sa acopere toata suprafata tigaii.
Se prăjește un minut pe ambele părți până devine frumos auriu.

Cele mai subțiri clătite dantelate se prăjesc rapid și se scot bine din tigaie. Produsele de patiserie pot fi servite ca o delicatesă independentă, oferind gemuri, creme și miere într-o rozetă. Iar dacă umpleți clătite cu brânză moale, ciuperci sau felii de somon, acestea se transformă într-un adevărat preparat de restaurant.

Salut, prietenii mei!

Astăzi la consiliul nostru vom ridica unul dintre cele mai populare subiecte ale acestei săptămâni... Chiar astăzi am dat deja peste mai multe postări pe rețelele de socializare despre experiențe proaste în această chestiune. Prin urmare, cred că nu va fi de prisos să mai vorbim despre asta. preparat expres pentru toate ocaziile.

Aici, de exemplu, am. Soțul meu și-a dorit brusc ceva gustos, iar în frigider, cu excepția ouălor și a chefirului, o minge care se rostogolește, și nu există nicio minte, nici imaginație, nici timp, nici dorință de a cumpăra, așa că cine vine la salvare? Dreapta. Clatitele cu kefir cu apa clocotita sunt cele mai bune prietene ale unei fete dupa diamante!

Ei au fost cei care m-au salvat astăzi de la disperare și rușine pentru lipsa de valoare și inutilitatea propriei mele existențe.

Mi-am străbătut blogul: există multe rețete de clătite, dar încă nu există rețete de chefir și apă clocotită. Și asta înseamnă un motiv dublu să mănânci clătite și să te tachinezi.

Mai mult decât atât, se pare că Marțea Cartierului este chiar după colț. Oh, și acesta este un triplu motiv. Băieți, aceasta este soarta!

Scrierea unei rețete⇓

Trebuie să spun imediat că nu-mi plac clătitele groase. Conform acestei rețete, clătitele sunt destul de subțiri, dar cu găuri sau, așa cum se mai numesc, dantelă.

Soda pentru astfel de clătite cu cremă trebuie folosită proaspătă, altfel găurile ar putea să nu funcționeze.
Tigaia trebuie să fie bine încălzită înainte de a începe să prăjiți clătitele.
Prăjiți clătitele cu cremă la foc moderat (puțin peste medie).
Timpul corect de prăjire pentru clătite este de aproximativ 30-60 de secunde pe fiecare parte. Dacă clătitele se prăjesc prea repede sau prea încet, reglați căldura.
Daca vezi ca aluatul este prea gros, s-ar putea sa ai prea multa faina, adauga 1-2 linguri de apa pentru a subtia aluatul.
Daca, dimpotriva, este prea lichid si se rupe la prajit, adauga 1-2 linguri de faina.

Rețetă de clătite pe chefir și apă clocotită

Produse necesare:

chefir - 500 ml
ouă - 2 buc.
zahăr - 50 gr.
sare - 1 praf
sifon - 1 linguriță
făină - 300 gr.
ulei vegetal - 3 linguri.
apă clocotită - 200 ml

Metoda de gatire:

Am învelit umplutura preferată a soțului meu în clătite - lapte condensat fiert. De asemenea, puteți adăuga nuci și tăiați o banană. Aceasta este combinația mea preferată.

După cum puteți vedea, nu este nimic complicat și neobișnuit în aceste clătite. Puteți fi sigur că clătitele pe chefir și apă se vor dovedi a fi nu mai puțin gustoase decât pe lapte.

Categorii

Popular