Qaynayotgan suv bilan nordon kefirda pancakes. Bosqichma-bosqich fotosurat bilan qaynoq suv bilan retsept bo'yicha kefirda ochiq ish krep

Xayrli kun do'stlar! Sizga Shrovetide muborak! Siz allaqachon butun hafta uchun pancake jadvalini tuzdingizmi? Yo'qmi? Shunday qilib, men kunlarning birida kefirda qaynoq suv bilan krep pishirishni taklif qilaman. Fotosuratlar bilan 4 bosqichma-bosqich retseptlar!

Bu qarindoshlar va do'stlarga alohida e'tibor belgisi bo'ladi. Ularni eng yaxshi pancakes bilan davolashni xohlaysizmi? Keyin qaynoq suv bilan pishirilgan mazali krep retseptlarini yozishga tayyor bo'ling - ham nozik, ham mayin.

Va agar siz qaynona, kuyov yoki qaynona maqomiga ega bo'lsangiz, ular siz uchun yozilgan. Ular sizni hayratda qoldirishi mumkin! Nega? Lekin retseptlarni o'qing va qaynoq suv bilan kefirdagi dantelli pancakes sizga kerak bo'lgan narsa ekanligini o'zingiz ko'ring.

Qaynayotgan suv bilan kefirda yupqa va dantelli pancakes uchun retsept

Ehtimol, siz qaynoq suv bilan kefirdagi ochiq krep an'anaviy krep mahsulotlariga qaraganda bir oz boshqacha tayyorlanganligini taxmin qilgansiz. Tik qaynoq suv, go'yo xamirni pishiradi. Nima uchun sodali kefirdagi kreplar gözenekli, dantelli bo'lib chiqadi. Bu ularning o'ziga xosligi va jozibasi.

Endi tushundingizmi, nega men qaynonalar, kuyovlar va boshqa muhim odamlar uchun ularni pishirishni so'radim? To'g'ri, rozi qilish va "ko'zni ko'rsatish". Lekin bularning barchasi, albatta, hazil va ajoyib an'analarimiz. Va pancakes, albatta, bunga arziydi. Va siz ularni nafaqat Shrovetide uchun, balki mazali narsalarni tatib ko'rmoqchi bo'lgan boshqa kunlarda ham pishirishingiz kerak.

Men shunday qildim. Bayramlarni kutmasdan, men uy ahlini xursand qildim va men sizlar bilan aytmoqchi bo'lgan issiq tajribalarimni baham ko'raman. Retsept yaxshi. Pancakes o'rtacha darajada shirin, oz miqdorda tuz esa ta'mga urg'u beradi. Men ularni sariyog 'bilan yog'layman, bu ularni ajoyib darajada mazali qiladi. Tayyor bo'ling, ikkilanmang.

Kerakli mahsulotlar ro'yxati:

Kefir - 500 ml.
Tuxum - 2 dona.
Shakar - 2 osh qoshiq. l.
tuzlar - 0,5 osh qoshiq.
Soda - 0,5 osh qoshiq.
Qaynayotgan suv - 250 ml.
Un - 2 osh qoshiq. 250 gramm
Ayçiçek yog'i - 4 - 5 osh qoshiq. l.
Yog 'gr. Soqol uchun 100.

Mahsulotlar uchun asosiy istak: ular bir xil xona haroratida bo'lishi kerak. Shunday qilib, ular yaxshiroq kuylashadi, birlashadilar. Pishirish paytida pancakes yirtilmaydi. Agar kefir muzlatgichda bo'lsa, uni past olovda biroz qizdirish kerak. Faqat aralashtirishni unutmang.

Qaynayotgan suv bilan kefirda krep uchun xamirni qanday tayyorlash mumkin:

Eng nozik va teshilgan kreplarni qanday pishirish kerak

Aslida, pishirish texnologiyasi an'anaviy sut xamiri bilan ishlash bilan deyarli bir xil, ammo men pishirish bosqichlarini ta'kidlayman. Ehtimol, kimdir birinchi marta pishirayotgandir.

Qaynayotgan suv bilan kefirda yam-yashil pancakes

Va endi men sizga soda va qaynoq suv bilan kefirda yam-yashil kreplarni qanday tayyorlashni aytaman. Bu erda hamma uchun tanish bo'lgan maqolni o'zgartirish to'g'ri - qalin va ayni paytda yumshoq krep va og'iz quvonadi. Ayniqsa, tavsiya etilgan retsept bo'yicha pishirilgan bo'lsa.

Puflangan chiroyli erkaklar uchun siz tayyorgarlik ko'rishingiz kerak

Kefir - 500 ml (siz yogurt, hatto zardob ham sotib olishingiz mumkin)
Bitta tuxum
Shakar - bir yarim osh qoshiq
bir chimdik tuz
Soda - to'liq bo'lmagan choy qoshiq.
Tik qaynoq suv - 300 - 330 ml.
Un - 440 gr.
Yog'siz yog'lar - 3 osh qoshiq. (shu jumladan 1 ta test)
Yog 'gr. Soqol uchun 100.

Qalin qaymoqli kreplarni qanday tayyorlash mumkin

Kichik bir kostryulka oling, ichiga tuxumni sindirib tashlang.
Shakar va tuz qo'shing.
Kefirni to'kib tashlang, massani silliq bo'lguncha aralashtiring.
Kastryulni past olovga qo'ying, aralashmani qizdiring. Harorat shunday bo'lishi kerak - uni barmog'ingiz bilan sinab ko'rish mumkin. Termometr 50 gradusni ko'rsatadi, uni faqat doimiy aralashtirish bilan isitish kerak. Iltimos, buni unutmang.
Endi bir piyola oling, ichiga un yuboring. Lekin hammasi birdan emas 350 gramm.Keyin qolgan miqdor bilan xamirning zichligini moslashtiramiz. Nega bunday ehtiyotkorlik? Tushuntirib beradi. Va tuxumning kattaligi har xil bo'lishi mumkin va fermentlangan sut mahsulotining zichligi. Shuning uchun xavfsizroq bo'lish yaxshiroqdir.
Unga isitilgan nordon sutli kokteyli yuboramiz. Massani aralashtiring va xamirni yoğurun. Ushbu bosqichda u juda qalin bo'lishi kerak. Shunday qilib, unda qoshiq yoki chayqalish bo'ladi. Shunday qilib, agar kerak bo'lsa, qolgan unni qo'shing.
Katta stakan yoki chashka oling, ichiga soda yuboring. Menda 350 ml chashka bor edi.
Bir oz suv qaynatib oling, qaynoq suv bilan soda quying, eritmani aralashtiring.
Eritmaning yarmini xamirga to'kib tashlang, tezda aralashtiring. Qolganlari, yana ta - ki, biz zichlikni moslashtiramiz. Bizning vazifamiz noyob smetana mustahkamligini olishdir. Shunday qilib, katta ehtimol bilan barcha 350 ml ketadi. soda eritmasi. E'tibor bering - xamirni va qaynoq suvni aralashtirganimizdan so'ng, massa ajoyib tarzda pufakchaga chiqdi. U nima deydi? Ha, biz ajoyib g'ovakli krep olamiz!
Nihoyat, kungaboqar yog'ini quying, massani aralashtiring.
Qovurilgan idishni qizdiring, uni moy bilan yaxshilab yog'lang.
Xamirni to'kib tashlang va teng ravishda taqsimlang. Uning qanchalik tez teshilishini payqadingizmi? Mana, mana, biz bunga erishdik. Xamir ushlanganda siz ag'darishingiz kerak, suyuq orollar deyarli yo'qoladi.
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar boshqa tomondan qovuring.
Biz ochiq ishlaydigan chiroyli odamni idishga o'tkazamiz, sariyog 'bilan surtamiz.
Keyingi pishirish paytida, agar sizda yopishmaydigan kostryulkalar bo'lmasa, biz panani o'simlik moyi bilan yog'lashni davom ettiramiz. Va olovni biroz kamaytirish mumkin.

Belgilangan miqdordagi mahsulotlardan men 12 ta krep oldim. Ular qanchalik hashamatli va mazali bo'lib chiqdi, siz tilingizni yutib yuborishingiz mumkin. Hammaga yoqimli ishtaha!

Olma sharbati bilan kefirda muhallabi pancakes uchun retsept

Do'stlar, menga bitta savolga javob bering. Sizningcha, Shrovetide haftasi barcha krep retseptlarini sinab ko'rishimiz uchun etarli bo'ladimi? Yo'q, albatta, bu erda va bir oy etarli emas. Juda ko'p jozibali takliflar, jumladan kefir takliflari mavjud. Mana yana biri - olma sharbati bilan qaynoq suvda ochiq ish kreplari.

Olma ta'mi xamirni shunchalik boyitadiki, pancakes shunchaki ajoyib bo'lib chiqadi. Va siz ularni albatta sinab ko'rishingiz kerak.

Ingredientlar ro'yxati

Suv - 270 ml.
Un - 150 gr.
Tuxum - 3 dona.
O'simlik moylari - 3 osh qoshiq. l.
Kefir - 200 ml.
Olma sharbati - 200 ml.
aroq - 1 osh qoshiq. l.
Shakar - 1 osh qoshiq. l.
tuzlar - 0,5 osh qoshiq.
Soda - 0,3 osh qoshiq.

Xamirni tayyorlash va pishirish jarayoni

Unni idishga quying.
Suvni qaynatib oling va darhol uni doimo aralashtirib, unga quying.
Massani yaxshilab silang. U yopishqoq va to'liq bo'laklarsiz bo'lishi kerak. Keyin biroz sovib turing.
Keyin tuxumni birma-bir uring. Har bir tuxumdan keyin xamirni mikser bilan yaxshilab uring.
Endi kefir, o'simlik yog'i, shakar va tuz qo'shishingiz mumkin. Silliq bo'lguncha aralashtiring.
Yana 2-3 osh qoshiq qo'shing. l. un, aralashtiramiz.
Bu erda ham sharbat va aroq yuboring, aralashtiring. Ushbu bosqichda siz testning izchilligi bilan shug'ullanishingiz kerak. Odatdagidan biroz qalinroq bo'lishi kerak. Agar siz qalinlashsangiz, ml suv qo'shing. 50-70.
Endi siz xamirni yopishingiz kerak, uni bir daqiqaga qoldiring. 30 - 40.
Odatdagidek krep pishiring, har safar panani moy yoki cho'chqa yog'i bilan yog'lang.
Tayyor mahsulotlarni qoziqqa soling, agar xohlasangiz, sariyog 'bilan yog'lang.

Olma sharbati kreplarga nordonlik va ajoyib hid beradi. Ular shirin murabbo bilan juda yaxshi. Har qanday sharoitda tayyorlaning, sizda oshpazlik mahoratingizni ko'rsatish uchun ajoyib imkoniyat bo'ladi.

Olma qobig'i tabiiy olma bilan ham berilishi mumkin. Ular shunchaki maydalanib, xamirga qo'shilishi kerak. Bundan tashqari, juda mazali va qiziqarli bo'ladi.

Qaynayotgan suv bilan kefirda shokoladli pancakes

Men sizga shunchaki rad eta olmaydigan taklif qilmoqchiman. Shokoladli pancakes. Ularni maxsus tanishtirish kerakmi? Menimcha, yo'q. Mazali, chiroyli, original. Tayyormisiz?

Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

Kefir 2 osh qoshiq. (stakan 250 gr.)
Un 2 osh qoshiq.
Kakao 1-2 osh qoshiq. l.
Ikki tuxum
Suv 1 osh qoshiq.
Soda 0,5 osh qoshiq
Shakar - 3-4 osh qoshiq. l.
Yog'siz yog'lar - 3 osh qoshiq. l.

Shokoladli xamirni qanday tayyorlash va kreplarni pishirish

Shunday qilib, biz shokoladli tanli kreplarni oldik. Men ularni birinchi marta pishirdim. Bu mening barcha oila a'zolarimga juda yoqdi. Keyingi safar men bir oz ko'proq shakar qo'shaman. Keyin shokolad ta'mi yanada boy bo'ladi. Shunday qilib, tajriba va siz.

Butun qalbim bilan sizga Shrovetideni qiziqarli o'tkazishingizni tilayman - tepaliklarda sayr qiling va kreplarni ortiqcha iste'mol qiling.

Qaynayotgan suv bilan kefirda ochiq ish kreplari - Maslenitsa uchun mening sevimli krepim! Ular har doim ajoyib bo'lib chiqadi, ular shunchaki ajoyib ko'rinadi - teshiklari, ochiq ishlari, dantelli. Tuyadi ko'rinishidan tashqari, krep ham shirin sutli ta'mga ega. Hayotim davomida men ko'plab kreplarni yaratdim, ammo bunday chiroyli kreplar deyarli yo'q.

Asosan, krep xamiri 20 daqiqa davomida yolg'iz qoldiriladi, shunda unda kleykovina faollashadi, ammo choux xamirida (qaynoq suvda pishiriladi) bu jarayonni o'tkazib yuborish va kreplarni darhol boshlash mumkin. Xamirga qaynoq suv quyish va darhol aralashtirishda ko'plab pufakchalar paydo bo'ladi, ular keyinchalik pishirishga o'tkaziladi. Sinovni yaratishning eng muhim sharti xamirga un aralashgandan keyingina qaynoq suv quying, aks holda kefir va tuxum massasi qotib qoladi.!

Shunday qilib, kerakli ingredientlarni tayyorlang va pishirishni boshlang!

Katta yoki kichik tovuq tuxumlarini chuqur plastinka yoki idishga soling. Unga shakar va tuz tushiring.

Idishning tarkibini ko'pirtirgich bilan urib, oq va sarig'i yaxshilab aralashtiriladi, kefir quyib, yana aralashtiriladi.

O'simlik yog'i, yaxshisi aniq hidsiz tozalangan va yuqori sifatli un qo'shing. Yana bir bor hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Idishni birinchi marta moylash uchun ozgina yog' qoldirishni unutmang.

Shundan so'ng, qaynoq suvni xamirga to'g'ridan-to'g'ri choynakdan quying va tezda aralashtirishni boshlang - xamir yuzasida pufakchalar paydo bo'ladi. Ular bizga kerak bo'lgan narsadir.

Biz pancake panini pechka ustiga qizdiramiz, o'simlik moyi bilan yog'laymiz. Taxminan yarim qoshiq xamirni panga to'kib tashlang va uni aylantiring, shunda xamir doira hosil qiladi. Taxminan 1 daqiqa davomida bir tomondan pancake pishiring. Pankekning qirralari quriganida, uni boshqa tomonga aylantiring.

Yana bir daqiqa qovuraylik.

Qaynayotgan suv bilan kefirda ochiq ish kreplari tayyor. Ularni plastinka yoki idishga soling.

Asal yoki murabbo bilan xizmat qiling - o'zingizning xohishingizga o'ting.

Baxtlisiz!

Ko'pchilik shunchaki kreplarni yaxshi ko'radi, ayniqsa ularni turli plomba bilan o'rash mumkin. Bugun biz qaynoq suv bilan kefirda pancakes uchun bir nechta retseptlarni ko'rib chiqamiz.

Kefir - 0,5 l (yog 'miqdori 2,5% dan ortiq, bu majburiydir);
qaynoq suv - 0,25 l;
Tuxum - 3 dona (agar katta bo'lsa, ikkitasi etarli);
Un - 0,5 kg;
shakar - 4 choy qoshiq;
O'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
Soda - ½ choy qoshiq;
Tuz - 2 chimdik.

Pishirish:

Xamirni yoğurish va ichiga tuxumni urish uchun qulay bo'lgan katta idishni oling. Ularni vilkalar yoki ko'pirtirish bilan yaxshilab uring. Iloji bo'lsa, mikserdan foydalaning, bu jarayonni sezilarli darajada tezlashtiradi.
Tuxumga shakar, keyin tuz qo'shing. Yana hamma narsani aralashtiring.
Kefirni kichkina yirtqichlardan to'kib tashlang va uni kichik olovga qo'ying. Kefirning isishi uchun bir necha daqiqa kerak bo'ladi.
Tuxumga iliq (issiq emas) kefir qo'shing. Xamirni silliq bo'lguncha ko'pirtirgich bilan uring.
Unni elakdan o'tkazing va xamirga qo'shing. Har bir narsani mikser bilan yaxshilab aralashtiring. Bo'laklar hosil bo'lmasligi uchun unni kichik qismlarga qo'shgan ma'qul. Misol uchun, avval xamirga faqat yarim stakan unni to'kib tashlang, hamma narsani aralashtiring, keyin yana yarim stakan va barcha 2 stakanni tashlamaguningizcha. Xamir bir hil bo'lishi kerak, shuning uchun dangasa bo'lmang. Aks holda, yupqa krep ishlamaydi, bu eng qiyin bosqichlardan biridir.
Massa qalin bo'ladi (krep kabi), shuning uchun xamirga qaynatilgan suv qo'shing. Avval stakanga qaynoq suv quyib, unga soda qo'shishingiz kerak, u suvda to'liq erishi kerak.
Har doim aralashtirib, nozik bir oqimda xamirga suv quying.
Xamirga (taxminan 4 osh qoshiq) ozgina o'simlik yog'ini quying va yana hamma narsani uring. Xamirni 30 daqiqaga qoldiring. Xona haroratida qolsin.
Xamir tayyor bo'lgach, panani gazga qo'ying. Uni yaxshilab qizdirganingizga ishonch hosil qiling, aks holda pancakes kam pishmagan va teshiksiz bo'ladi. Ko'pgina uy bekalari bu xatoga yo'l qo'yishadi va birinchi kreplarni tashlash kerak.
Panga bir oz o'simlik moyini quying, u qizib ketguncha kuting va shundan keyingina xamirni quying.
Bir kepçe oling va xamirni ichiga soling, u erda ozgina bo'lishi kerak - taxminan yarim kepak.
Xamirni panning o'rtasiga to'kib tashlang va xamirni dumaloq harakat bilan butun yuzaga yoying.
Pancake bir tomondan oltin qobiqqa ega bo'lganda, uni ag'darish mumkin. Qovurish darajasini o'zingiz tanlang, chunki ba'zi odamlar çıtır kreplarni, boshqalari esa yumshoq kreplarni yaxshi ko'radilar.
Qaynayotgan suv bilan kefirda ochiq ish kreplari tayyor. Pancakesni plastinka ustiga qo'ying va moy bilan yog'lang yoki ovqatdan oldin har bir krepni shirin to'ldirishga botirib oling.

Attuale.ru saytida ko'proq o'qing: Mevali kanepalar - bayramona stolda mevali gazak tayyorlash uchun 6 ta retsept

Tarkibi:

Sut - 0,25 l;
sariyog '- 50 g;
kefir - 0,25 l;
Tuz - 1 chimdik;
Kakao - 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar (plitalar shokoladi bilan almashtirilishi mumkin);
qaynatilgan suv - 0,5 stakan;
Tuxum - 2 dona;
Shakar - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
Pishirish kukuni - 1 osh qoshiq. qoshiq;
Un - 0,5 kg.

Shuningdek qarang: suv ustidagi pancakes

Pishirish:

Sutni qaynatib oling va to'liq sovushini kuting.
Kichik idishda kakao va shakarni birlashtiring. Ularga sariyog 'qo'shing va bu komponentlarning barchasi ustiga qaynoq suv quying. Har bir narsani mikser bilan juda yaxshilab aralashtiring.
Massaga sovuq sut qo'shing va yana hamma narsani mikser bilan uring.
Issiq kefirni katta idishga quying, tuxum bilan aralashtiring.
Kefirga ozgina tuz qo'shing va yana hamma narsani uring. Tuz retseptda juda muhim, chunki u shakarni ochib beradi.
Shokolad massasini xamirga to'kib tashlang.
Unni elakdan o'tkazing va doimo aralashtirib, xamirga qo'shing. Xamirga pishirish kukunini qo'shing va xamirda bo'laklar bo'lmasligi uchun hamma narsani yana muloyimlik bilan uring.
Tayyor xamirni kamida 20 daqiqa dam olish uchun qoldiring.
Pishirishdan oldin xamirni yana uring.
Issiq skovorodkani yog' bilan yog'lang. Buni faqat bir marta qilish kifoya va keyingi kreplardan oldin panani moylash shart emas.
Xamirni juda issiq panga to'kib tashlang va xamir juda nozik bo'lgani uchun kreplarni yoqishdan ehtiyot bo'ling.
Har tomondan, pancake taxminan bir daqiqa davomida pishirilishi kerak.
Qaynayotgan suv bilan kefir ustidagi tayyor yupqa krep smetana yoki qaymoq bilan xizmat qilish kerak.

Shokoladli kreplar yanada chiroyli bo'lib chiqishi mumkin. Agar siz ularga naqsh chizsangiz. Buning uchun kakao qo'shmasdan xamirni tayyorlang va keyin tayyor xamirning uchdan bir qismini quying va unga 3 osh qoshiq kakao qo'shing.

Keyin odatdagi xamirni panga quying va tezda shokolad massasini qoshiq bilan to'kib tashlang va doiralar yoki chiziqlar torting. Yoki har bir mahsulotga oila a'zolaringiz yoki mehmonlaringizning ismlarini yozishingiz mumkin. Biroq, bu erda fantaziya allaqachon yoqiladi va kreplar juda o'ziga xos va rang-barang bo'lib chiqadi.

Attuale.ru saytida ko'proq o'qing: Qo'ziqorinlarni qanday tuzlash kerak - 7 ta to'g'ri retsept

Tarkibi:

kefir - 0,4 l;
Tuz - 1 chimdik;
Yog '(o'simlik) - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
qaynatilgan suv - 0,2 l;
Shakar - 1 osh qoshiq. qoshiqlar;
Un - 0,25 kg;
Soda - 2 chimdim.

Pishirish:

Har bir element xona haroratida bo'lishi uchun barcha ingredientlarni oldindan olib tashlang. Shunday qilib, ingredientlar yaxshiroq aralashadi.
Bir oz kefirni isitib oling va uni katta idishga quying (keyingi u erda xamir yoğurur).
Kefirga tuz va soda qo'shing, shakar qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
Sekin-asta unni kiriting (ilgari elenmiş). Hech qanday bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun doimo aralashtiramiz.
Yupqa oqimdagi xamirga qaynoq suv quying.
Oxirgi ingredient yog' bo'ladi. Uni to'kib tashlang va yana hamma narsani mikser bilan uring.
Pancake idishini yuqori olovda yaxshilab qizdiring. Bu juda issiq bo'lishi kerak, shuning uchun panning issiq ekanligiga ishonchingiz komil bo'lsa ham, uni yana bir necha daqiqa qizdiring.
Xamirni skovorodkaga quying. Buni shisha bilan qilish mumkin, keyin chayqalgan tomchilar bo'lmaydi va kreplar tekis bo'lib chiqadi.
Mahsulotning qirralari oltin rangga ega bo'lganda, krepni aylantiring, spatula bunda sizga yordam beradi.
Kefir va qaynoq suvda muhallabi pancakes tayyor. Siz ularga har qanday qo'shimchalar bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Bunday kreplarda siz nafaqat shirin ingredientlarni, balki go'shtni ham o'rashingiz mumkin. Misol uchun, siz ulardan jigar kekini tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun krep pishiring, ularni birma-bir qo'ying, ularning orasiga jigarni ko'katlar bilan to'ldiring. Idishning qurib qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun har bir pankekni mayonez yoki smetana bilan yoyib chiqing.

Tvorog bilan to'ldirilgan krep (tandirda pishirilgan)

Tvorog muzlatgichda bir necha kun turgan bo'lsa, uni yangi ishlatish tavsiya etilmaydi. Bunday holda, bu mahsulot issiqlik bilan ishlov berilishi kerak. Ushbu vaziyatdan chiqish yo'li - shirin tvorog kreplari.

Tarkibi:

Un - 0,2 kg;
qaynatilgan suv - 0,2 l;
kefir - 0,2 l;
tvorog - 0,2 kg;
Tuxum - 2 dona;
Smetana - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
Soda - pichoqning uchida;
Yog '- qovurish uchun;
Shakar - 3-5 osh qoshiq. qoshiqlar;
Tuz - 1 chimdik.

Attuale.ru saytida ko'proq o'qing: Uyda pitsa: uyda mazali pizza tayyorlash uchun 8 ta retsept

Pishirish:

Kefirni katta idishga quying va undagi sodani o'chiring.
Kefirga tuz va qoshiq shakar qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Xamir ustiga qaynoq suv quyib, aralashmaga 1 dona tuxum uring. Issiq suv boshqa sovuq ingredientlar (kefir, shakar va boshqalar) tufayli tezda soviydi, shuning uchun tuxum qaynab ketishidan qo'rqmang.
Xamirga unni to'kib tashlang. Uni kichik qismlarga qo'shing va bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun sekin uring. Agar siz buni mikser bilan qilsangiz, faqat eng past tezlikni o'rnating. Xamir tayyor, siz kreplarni qovurishni boshlashingiz mumkin.
Issiq qovurilgan idishga kungaboqar yog'ini quying va silikon cho'tka yordamida butun yuzaga teng ravishda yoying.
Xamirni idishning o'rtasiga bir kepçe bilan yoyib, xamirni burilish harakatlari bilan butun yuzaga yoying.
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan kreplarni qovuring.
Endi to'ldirishni tayyorlaylik. Pechni 180 darajaga yoqing, shunda pishirish vaqtida u allaqachon qizdirilgan holatda bo'ladi.
Tvorogni 2-3 osh qoshiq shakar bilan birga maydalang.
Tuxumni alohida idishga soling va uring.
Tuxumni tvorogga qo'shing, hamma narsani aralashtiring. Asosiy plomba tayyor. Lekin siz ko'proq meva qo'shishingiz mumkin. Misol uchun, tvorogga banan, quritilgan o'rik, mayiz yoki yong'oq qo'shishingiz mumkin. Umuman olganda, ta'mga shirinlik qo'shing.
To'ldirishni har bir krepga o'rang. Ular konvertlarga, naychalarga yoki konusga o'ralgan bo'lishi mumkin.
Pishirish varag'ini margarin (yoki sariyog ') bilan yog'lang va ustiga o'ralgan kreplarni joylashtiring. Ularni ustiga sariyog 'yoki ko'pirtirilgan tuxum bilan surting.
Shaklni 10-15 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga yuboring.
Desert tayyor. Hammani stolga taklif qiling, ishtaha yaxshi.

Bu erda biz mazali krep uchun bir nechta retseptlarni ko'rib chiqdik. Umid qilamizki, siz ushbu mazali taomni tayyorlab, yaqinlaringizga sovg'a qilasiz.

Qaynayotgan suv bilan kefirdagi ochiq ish kreplari oltin dantelga o'xshaydi. Pishirishning nozik ta'mi asal bilan to'ldirilgan, shuningdek, yog 'kremi, murabbo va tvorog bilan yaxshi ketadi.

Kichkina teshikda qovurilgan yupqa kreplarni tayyorlash juda oddiy.

20-25 dona uchun. talab qilinadi:

yangi kefir 2,5% - 500 ml;
500 g yuqori sifatli un;
bir stakan qaynoq suv;
tovuq tuxumlari - 3 dona;
granüllangan shakar - 3 osh qoshiq. l. slayd bilan;
yog'siz (hidsiz) yog' - 4 osh qoshiq. l. (Idishning yuzasi uchun + 1 osh qoshiq);
tosh tuzi - ½ osh qoshiq;
pishirish soda - 1 choy qoshiq slaydsiz;
bir tilim tabiiy sariyog '- 60 g.

Pishirish jarayoni:

Biz tuxumni idishga bo'shatamiz, bir oz tuz qo'shamiz, shakar qo'shamiz va mikser bilan silliq bo'lgunga qadar uramiz. Biz kefirni to'kib tashlaymiz.
Pancake xamiri uchun unni havosini boyitish uchun oldindan elakdan o'tkazamiz. Elenmiş unni tuxum moddasi bilan aralashtiring, shunda bo'laklar qolmaydi. Qulaylik uchun past tezlikda mikser yoki immersion blenderdan foydalaning.
Biz suvni qaynatamiz, bir stakan quyamiz va unga soda quyamiz.
Soda eritmasini xamirga toza oqim bilan to'kib tashlang, shu bilan birga u silliq bo'lguncha aralashtiriladi.
Massa elastik bo'lguncha 20 daqiqaga qoldiring. Keyin aralashmaga yog' qo'shing, yana yaxshilab aralashtiring.
Biz kreplarni yaxshilab isitiladigan idishda qovuramiz, dastlab uning yuzasini yog'siz (sariyog 'bo'lishi mumkin) moy bilan yog'laymiz.
Biz xamirni kepak bilan yig'amiz va idishni aylanaga aylantirib, qovurilgan yuzaga tarqatamiz.
Xamir qatlami qanchalik yupqa quyilsa, krep shunchalik mazali va havodor bo'lib chiqadi va uning yuzasida ko'proq mayda toza teshiklar paydo bo'ladi.
Biz qirralarning qovurilganini, peeling va ko'tarilganini va krep ustida teshiklari qizarib ketganini sezganimizdan so'ng, uni ikkinchi tomonga burishingiz mumkin.
Orqa tomonda turli diametrli qizil dog'lar paydo bo'lishi bilan, pancake olib tashlanadi, qoziqqa o'raladi va sariyog 'bilan surtiladi.

Qalin, quyultirilgan sut yoki klassik tarzda smetana bilan xizmat qiling.

Sodasiz qaynoq suv bilan kefirda ochiq ish kreplari

Qaynayotgan suv bilan kefirga yupqa pancakes ham soda qo'shmasdan tayyorlanadi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

bir stakan kam yog'li sut;
kefir 2,5% - 400 ml;
eng yuqori navli un - 300 g;
granüllangan shakar - 2 osh qoshiq. l.;
bir ikki chimdik tuz;
tuxum sarig'i - 3 dona;
o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. l.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

Biz iliq kefirni tuz, shakar va sarig' bilan birlashtiramiz.
Kichik qismlarga unni to'kib tashlang, massani ko'pirtirish bilan uring.
Biz sutni iliq holatga keltiramiz va xamirga nozik bir oqim bilan quyamiz.
Oxirgi yog'ni to'kib tashlang va xamirni 30 daqiqaga qoldiring.

Pancakes chiroyli va qizg'ish ko'rinadi, kichik teshiklari bor.

Tvorog bilan retsept

Nozik qaymoqli kreplarda tvorog mavjud.

Tarkibi:

bir stakan 2,5% kefir;
tozalangan yog '- 80 ml;
bir chimdik mayda tuz;
to'liq stakan qaynoq suv emas;
yog'li tvorog - 100 g;
shakar - 40 g.

Bosqichma-bosqich pishirish jarayoni:

Xamir bo'ladigan idishda yumshoq tvorogni maydalang. Unga tuz, soda va ½ hajm shakar qo'yamiz. Biz hamma narsani aralashtiramiz va kompozitsiyaga kefir kiritamiz.
Biz bir juft tuxumni va qolgan shakarni massaga chiqaramiz. Xamirni mikserning past tezligida uring.
Sekin-asta yuqori sifatli unni kiriting va qalin smetana holatiga keltiring.
Bu vaqtda, ko'pirtirishni davom ettirib, nozik bir oqimga qaynoq suv quying.
Xamirga tozalangan yog' qo'shing va aralashtiring.
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'langan ingichka pancake panada qovuring.

Tayyor dantelli kreplar o'raladi va asal bilan quyiladi.

Shishada tez pishirish

Shishadagi pancakes yaxshi, chunki siz har qanday murakkablikdagi to'qilgan dantelni yaratishingiz va uni yalpiz va karamel novdasi bilan plastinkada taqdim etishingiz mumkin. Bundan tashqari, pishirishni iflos idishlarning yo'qligi shunchalik osonlashtiradiki, hatto tajribasiz oshpaz ham buni qila oladi.

Tarkibi:

yog 'miqdori 3,2% bo'lgan bir stakan yangi kefir;
filtrlangan suv - ½ stakan;
tuxum;
o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.;
bir chimdik tuz va soda;
bir stakan krep uni.

Pishirish:

Biz 1,5 litr hajmli toza plastik shishani olamiz. Bo'yinga huni yoki konusga o'ralgan pergament varag'ini joylashtiring.
Kefirni to'kib tashlang, tuxum qo'shing va yog'ni to'kib tashlang.
Kefir sovuq bo'lmasligi kerak, shuning uchun uni xona haroratida oldindan qoldirish yoki suv hammomida isitish kerak.
Biz hunini quritamiz va shishaga shakar va elenmiş un bilan tuz qo'shamiz.
Qopqoqni iloji boricha aylantiramiz va shishaning tarkibini taxminan 3 daqiqa davomida faol ravishda silkitamiz.
½ osh qoshiqni yarim stakan iliq suvda eritib oling. soda, va bu eritma ham shishaga quyiladi.
Har tomondan 1 daqiqa davomida moylangan idishda istalgan shaklda pishiring.

Biz muzqaymoq yoki asal bilan taqdim etamiz.

Kefir ustidagi teshiklari bo'lgan yupqa pancakes

Kefirdagi qaymoqli krep ajoyib ko'rinadi va ularning ingichka xamiri tom ma'noda og'zingizda eriydi.

Kompozitsiya elementlari:

3,2% yog'li kefir - 500 ml;
shakar - 2 osh qoshiq. l.;
bir juft tuxum;
eng yuqori sifatli un - 2 stakan;
bir chimdik soda va tuz;
qaynoq suv - 2 stakan.

Teshikli qizg'ish pishiriqlarni tayyorlash bosqichlari:

Kefirni idishga quying, u erda tuz va soda bilan shakar quying.
Keyinchalik, biz tuxum va o'simlik moyini kiritamiz. Engil aralashtiramiz va unni qismlarga qo'shing, shuningdek, yoğurma jarayonini davom ettiring. Xamirning mustahkamligi krep kabi qalin bo'ladi.
Qaynayotgan suvni ingichka oqim bilan to'kib tashlang, shunda xamir suyuq bo'ladi (pancake).
Biz xamirni 15-20 daqiqaga qoldiramiz, shunda u "dam oladi" va kefir sodani o'chiradi.
Yog 'bilan yog'langan panning issiq yuzasida krepni to'kib tashlang va uni bir tomondan boshqa tomonga burang, shunda xamir panning butun yuzasini qoplaydi.
Yaxshi oltin bo'lgunga qadar har ikki tomondan bir daqiqa qovuring.

Dantelli eng nozik krep tezda qovuriladi va idishdan yaxshi chiqariladi. Pishiriqlar mustaqil delikates sifatida xizmat qilishi mumkin, murabbo, krem va asalni rozetda taklif qiladi. Va agar siz kreplarni yumshoq pishloq, qo'ziqorin yoki qizil ikra bo'laklari bilan to'ldirsangiz, ular haqiqiy restoran taomiga aylanadi.

Salom do'stlarim!

Bugun bizning kengashda biz ushbu haftaning eng mashhur mavzularidan birini ko'taramiz ... Bugun men ijtimoiy tarmoqlarda bu boradagi yomon tajribalar haqida bir nechta xabarlarga duch keldim. Shu bois, bu haqda yana bir bor gapirish ortiqcha bo'lmaydi, deb o'ylayman. barcha holatlar uchun tezkor taom.

Mana, masalan, menda bor. Erim to'satdan mazali narsani xohladi va muzlatgichda tuxum va kefirdan tashqari, dumaloq to'p va na aql, na tasavvur, na vaqt, na sotib olish istagi yo'q, shuning uchun kim yordamga keladi? To'g'ri. Qaynoq suv bilan kefir pancakes - olmosdan keyin qizning eng yaxshi do'sti!

O'z mavjudligimning befoydaligi va befoydaligi uchun bugun meni umidsizlik va sharmandalikdan qutqargan ular edi.

Men blogimni ko'zdan kechirdim: krep uchun ko'plab retseptlar mavjud, ammo kefir va qaynoq suv uchun retseptlar hali ham yo'q. Va bu krep yeyish va sizni masxara qilish uchun ikkita sababni anglatadi.

Bundan tashqari, Shrove Seshanba, go'yo, burchakda. Oh, va bu uchta sababdir. Bolalar, bu taqdir!

Retsept yozish⇓

Darhol aytishim kerakki, men qalin kreplarni yoqtirmayman. Ushbu retseptga ko'ra, krep juda nozik, ammo teshiklari yoki ular ham deyilganidek, dantelli.

Bunday qaymoqli krep uchun soda yangi ishlatilishi kerak, aks holda teshiklar ishlamasligi mumkin.
Pancakesni qovurishni boshlashdan oldin panani yaxshilab isitish kerak.
Mo''tadil olovda (o'rtacha darajadan bir oz yuqoriroq) qaymoqli kreplarni qovuring.
Pancakes uchun to'g'ri qovurish vaqti har tomondan taxminan 30-60 soniya. Agar kreplaringiz juda tez yoki juda sekin qovurilsa, issiqlikni sozlang.
Agar xamir juda qalin ekanligini ko'rsangiz, un juda ko'p bo'lishi mumkin, xamirni yupqalash uchun 1-2 osh qoshiq suv qo'shing.
Aksincha, u juda suyuq bo'lib, qovurayotganda sinib qolsa, 1-2 osh qoshiq un qo'shing.

Kefir va qaynoq suvda pancakes uchun retsept

Kerakli mahsulotlar:

kefir - 500 ml
tuxum - 2 dona.
shakar - 50 gr.
tuz - 1 chimdik
soda - 1 osh qoshiq
un - 300 gr.
o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq.
qaynoq suv - 200 ml

Tayyorlash usuli:

Men erimning sevimli plombasini krep bilan o'rab oldim - qaynatilgan quyultirilgan sut. Bundan tashqari, yong'oq qo'shishingiz va bananni kesishingiz mumkin. Bu mening sevimli kombinatsiyam.

Ko'rib turganingizdek, bu kreplarda hech qanday murakkab va g'ayrioddiy narsa yo'q. Ishonchim komilki, kefir va suvdagi krep sutdan kam mazali bo'lmaydi.

Kategoriyalar

Ommabop