Yabanı çiyələk - faydalı xüsusiyyətlər. Çəmən çiyələkləri: xüsusiyyətləri və faydalı xüsusiyyətləri Çiyələklərin faydalı xüsusiyyətləri

Meşələrdə böyüyərək, bağdakı həmkarlarına nisbətən daha parlaq bir dad və ətir var. Bu gün biz faydalı maddələrin anbarı olan və yemək bişirməklə yanaşı, hətta kosmetologiyada da geniş istifadə olunan meşə haqqında danışacağıq.

Təsvir

Vacibdir! Çiyələk meyvələrinə əsaslanan dərmanları daha təsirli etmək üçün onları sapı ilə birlikdə yığın.

Otun bir infuziyası profilaktik və vitamin vasitəsi kimi sərxoşdur. Köklərinin həlimi sidikqovucu kimi, həmçinin revmatizm və uşaqlıq qanaxmalarında istifadə olunur. Yarpaqların və köklərin həlimi bronxit, dəri səpgiləri və urolitiyaz üçün istifadə olunur.

Kosmetologiyada

Giləmeyvə kosmetologiyada da istifadə olunur. Onlar piqment daraldıcı, quruducu, ağardıcı təsir göstərir və sızanaqlara kömək edir. Çiyələk püresi halına salınır, cunaya bükülür və maska ​​kimi üzə çəkilir, 15 dəqiqə saxlanılır, sonra ilıq süd və ya su ilə yuyulur.

Yeməkdə

Əvvəla, təzə yeyilir, özü çox şirin və aromatikdir. Klassik kremli, sadə, lakin eyni zamanda ən incə delikateslərdən biridir.

Məhsul çox böyükdürsə və onu təzə tuta bilmirsinizsə, yabanı çiyələklərlə nə edə biləcəyiniz üçün bir çox variant var. Birincisi, bunlar qışa hazırlıqdır - mürəbbələr, konfetlər,... Meyvələrin bir hissəsini qurudub çaya əlavə etmək olar. Bu giləmeyvə tez-tez çörək bişirmək və müxtəlif souslar, o cümlədən ət hazırlamaq üçün istifadə olunur. Burada fantaziya uçuşu demək olar ki, sonsuzdur. Sonda onu sadəcə dondurub qışda piroq və kompotlar üçün istifadə edə bilərsiniz.

İstifadəyə əks göstərişlər

Faydalı keyfiyyətlərinə baxmayaraq, meşə otu güclü alerjendir, ona görə də diatezə meylli insanlar, həmçinin hamilə qadınlar və uşaqlar tərəfindən ehtiyatla istifadə edilməlidir. Allergiya təzahürlərini minimuma endirmək üçün fermentləşdirilmiş süd məhsulları ilə giləmeyvə istehlak etmək tövsiyə olunur.

Əl maskaları da giləmeyvədən hazırlanır, onları bal və kəsmiklə qarışdırır. Həm də meşədən

Etimologiya

Əvvəlcə Rusiyada və Rusiyada çiyələklər uzun əsrlər boyu sferik giləmeyvə olan yaşıl çiyələk adlanırdı. "Çiyələk" adı slavyan və köhnə rus dillərində "sferik, yuvarlaq bədən" mənasını verən "klub" sözündən gəlir. Lakin 18-ci əsrdə çiyələk cinsinə aid bitkilərin elmi təsnifatı zamanı bu ad ona deyil, Avropada daha çox yayılmış və 18-ci əsrdə Rusiyada bağlarda əvvəllər becərilən yaşıl çiyələyi əvəz edən Muscat Çiyələkinə verilmişdir. . Buna görə də, giləmeyvələri qarışdırmamaq üçün ərazidən asılı olaraq adlar meydana çıxdı - "Rus çiyələkləri", "Meşə çiyələkləri", "Çəmən çiyələkləri", "Çöl çiyələkləri". "Yaşıl çiyələk" adı, hətta tam yetişməmiş giləmeyvələrin yaşılımtıl-ağ rəngə sahib olması, şirin və yumşaq, özünəməxsus bir dadı olması ilə əlaqədar idi. Demək olar ki, yetişmiş giləmeyvə günəşli tərəfdə qırmızı rəngə boyandığından, kölgədə uzun müddət ağımtıl (yarı qırmızı) qaldığı üçün "Polunitsa" adlanır. Giləmeyvə yabanı çiyələk və bağ çiyələklərindən daha sıx və daha sərt olduğu üçün onlara bəzən "rubbyanka" da deyilir.

Söhbət yaşıl çiyələklərdən gedir, A.S.Puşkinin 19 noyabr 1824-cü ildə avtobioqrafik gündəliklərində 1817-ci ilin iyulunda Mixaylovskoye kəndində baş vermiş hadisələri təsvir edən çiyələklər haqqında:

Liseyi tərk edərək, demək olar ki, dərhal anamın Pskov kəndinə getdim. Kənd həyatına, rus hamamına, çiyələklərə və s.-yə necə sevindiyimi xatırlayıram, amma bütün bunları çoxdan bəyənmədim. Mən səs-küy və izdihamı sevirdim və hələ də sevirəm və Volterlə razıyam ki, kənd est le premier...

Çox vaxt Rusiyada, onun böyüdüyü ərazilərdə insanlar onu tarixi adı ilə çağırırlar - çiyələk. Bununla belə, o, Rusiyada kütləvi şəkildə yalnız 19-20-ci əsrlərdə meydana çıxan və bağ çiyələklərindən, çəmənliklərdən deyil, Virciniya və Çili çiyələklərindən əmələ gəlsə də, əksər doğma danışanlar tərəfindən çiyələk adlandırılan ananas çiyələklərindən bir çox cəhətdən fərqlənir. çiyələk və meşə çiyələkləri.

Yayılma

Botanika təsviri

5-20 sm hündürlüyündə, qalın qəhvəyi rizomlu çoxillik ot bitkisi. Bığ qısadır. Kök nazikdir.

Yarpaqları oval və ya yumurtavari, daha almaz formalı, küt dişli, aşağıda sıx tüklərlə örtülmüşdür.

Çiçəklənmə nizamsız, az çiçəklidir. Çiçəklər biseksual, ağ, diametri 20 mm-ə qədərdir. Ləçəklər uclarında bir az işarələnmişdir və kənarları ilə bir-birinə üst-üstə düşür.

Fragaria viridis asanlıqla ayırd etmək olar Fragaria vesca yarpaqlarla: yarpağın son (yuxarı) dişi F. viridis qısa və ucu iki bitişik yanal dişlərin ucları arasında çəkilmiş eyni xətt üzərindədir və ya hətta ona çatmır. U F. vesca terminal diş daha uzundur və qonşu olanlardan yuxarı qalxır.

Yaşıl çiyələklərin meyvələrində şəkər (4,5% -dən 15% -ə qədər), pektin maddələri (1-dən 1,7% -ə qədər), taninlər (yarpaqlarda 0,16-dan 0,25% -ə qədər və rizomda 9,4% -ə qədər), askorbin turşusu (qədər) var. Meyvələrdə 90 mq və yarpaqlarda 280 mq-a qədər 100 q), həmçinin fol, alma, limon, salisilik, quinik və digər turşular, karotin, efir yağı, fitonsidlər, lif, dəmir və mis duzları, manqan, sink, xrom.

Mənası və tətbiqi

Rus Vəhşi Təbiətinin Hədiyyələri

Rusiyada becərməyə başlamazdan əvvəl, muskat çiyələkləri bağlarda geniş şəkildə becərilir və çiyələk adlanırdı. Bağ çiyələkləri göründükdən sonra, sonuncu onları, həmçinin muskat çiyələklərini əvəz etdi. Yaşıl çiyələk daha məhsuldar, meyvələri iri, mürəbbə hazırlayanda, dondurulub qurudulanda cüzi acılıq hiss etmədiyindən, yabanı çiyələkdən şirin olduğundan onların bitdiyi yerlərdə yerli əhali tərəfindən geniş şəkildə yığılır.

Bitki sidikqovucu, hemostatik, büzücü və iltihab əleyhinə təsirlərə malikdir. Meyvələr antiinflamatuar, diaforetik, antiseptik və yüngül işlədici təsirlərə malikdir.

Taksonomiya

Baxın Çiyələk çəmənliyiÇiyələk cinsinə aiddir Rosoideae Rosaceae ailəsi ( Rosaceae) sifariş Rosaceae ( Rosales).

həmçinin bax

Qeydlər

1. Bu məqalədə təsvir edilən bitkilər qrupu üçün ikiotillilər sinfinin üstün takson kimi göstərilməsinə dair konvensiya üçün “İkiotiledonlar” məqaləsinin “APG Sistemləri” bölməsinə baxın.
2. Taksonun rusca adı aşağıdakı nəşrə uyğundur: Şroter A.I., Panasyuk V.A. Bitki Adları Lüğəti = Bitki Adları Lüğəti / Int. birlik biol. Elmlər, Milli Rusiya Bioloqlar Fakültəsi, Vseros. Lec İnstitutu. və aromatik bitkilər Ros. kənd təsərrüfatı akademiyalar; Ed. prof. V. A. Bıkova. - Koenigstein: Koeltz Scientific Books, 1999. - S. 320. - 1033 s. - ISBN 3-87429-398-X.
3. Çiyələk, Bağçılıq, çiçəkçilik və landşaft dizaynı üzrə məlumat portalı.

Çiyələk (latınca Fragaria, "ətirli" kimi tərcümə olunur) qızılgül ailəsinin (Rosaceae) çoxillik ot bitkiləri cinsidir. Bu cinsin adını İsveç təbiətşünası Carl Linnaeus verdi. Təqdim olunan cinsə 20-dən çox növ giləmeyvə bitkiləri daxildir. Bu botanika təsnifatından ən çox yayılmış yabanı bitkilərlə tanış olaq.

Çiyələk ailəsinin xüsusiyyətləri

Yabanı çiyələk (Fragaria vesca) bir çox Avropa ölkələrində, Sibir tayqasında, Qafqaz dağlarının yamaclarında, Mərkəzi Asiyanın meşə və meşə-çöl zonalarında, Rusiya Federasiyasının bütün Avropa hissəsində bitir. Bitki günəşli boşluqlarda və meşə kənarlarında, çöllərdə, meşələrin qırıldığı yerlərdə, təpələrdə, meşə yollarının yaxınlığında, kolluqların arasında yaşayır.

Bitkinin maksimum hündürlüyü 20 sm-dir Yabanı çiyələklər çoxlu nazik adventitiv kiçik kökləri olan kiçik bir kökə malikdir. Yerüstü tumurcuqlar (bığlar) uzun, sürünür, düyünlərdə kök salırlar, buna görə bitkilər çoxalır. Yarpaqlar bir-birini əvəz edir, bazal axillərdən böyüyür, uzun ləçəklərdə, iri, kələ-kötür şəklindədir. Yarpağın yuxarı hissəsi açıq yaşıl, hamar, yarpağın dibi boz rəngli və kənarı yaşıl rəngdədir.

Bitkilərin diametri 1-1,5 sm, uzun saplarda olur və çiçəklərdə toplanır, ikicinslidir. Çiçəklər olduqca böyük və ağdır. Giləmeyvə kiçik, yuvarlaq, bir qədər oval və ya konus şəklindədir. Yetişmiş giləmeyvə rəngi parlaq qırmızıdan demək olar ki, ağa qədər dəyişə bilər. Giləmeyvə xoş dadı və ətri ilə çox şirəli olur. Bitki mayın sonu, iyunun əvvəlində çiçəklənməyə başlayır, iyunun ikinci ongünlüyündən iyulun sonuna qədər meyvə verir. Çiyələk yüksək məhsuldardır.

Yaşıl çiyələk (həmçinin polnitsa adlanır) (Fragaria viridis) meşə kənarlarında və çəmənliklərdə yerləşir. Çiyələk Avropa və Asiyada (mülayim iqlimi üstünlük təşkil edən ərazilərdə) böyüyür. Bitkinin hündürlüyü 25 sm-dən çox deyil, yarpaqları tünd yaşıl, çiçəkləri biseksualdır, böyümə dövründə diametri 2,4 sm-dən çox deyil, bir neçə çox qısa düyünsüz tumurcuqlar böyüyür. Meyvənin ölçüsü yabanı çiyələklərə bənzəyir. Giləmeyvələrin forması dəyirmi və ya yumurtavari ola bilər. Giləmeyvələrin rəngi əsasən çəhrayı, bəzən parlaq qırmızı və ya sarımtıl-ağ, meyvənin yuxarı hissəsi qırmızıdır.

Muskat çiyələkləri - xalq arasında yabanı çiyələk adlanır - Rusiya Federasiyasının bütün Avropa hissəsində və Sibirin böyük bir hissəsində böyüyür. Çiyələklər ardıc kollarında, şam meşələrində, dağ yamaclarında, meşələrin kənarlarında böyüyür və yollar boyunca bəndlərin yanında tapıla bilər. Bitkinin hündürlüyü 5 ilə 18 sm arasında olan nazik gövdəsi, inkişaf etməmiş rizomları və çox qısa sürünən tumurcuqları (bığları) var.

Yarpaqları üçbucaqlıdır, qısa ləçəklərdədir, yarpağın dibində toxunma üçün ipək kənarı var. Çiçəklər əsasən ağ rəngdədir, lakin bəzən çəhrayı çiçəkləri olan bitkilər var. Çiyələk kiçik ölçülü və sferik formadadır. Meyvənin rəngi əsasən açıq çəhrayıdır (bəzən yumşaq sarı), rəvan şəkildə giləmeyvə qırmızı ucuna çevrilir. Meyvələr çox xoş bir qoxuya malikdir. Bitki mayın sonunda çiçəklənməyə başlayır, məhsul iyul və avqustun sonunda baş verir.

Növlər

Müxtəlif növ çiyələklər görünüşcə oxşardır, onların əsas fərqləri bunlardır:

• çiçəklərin ölçüsü və giləmeyvə ölçüsü;
• forma və rəngdə giləmeyvə görünüşü;
• yarpaq forması, relyef və rəng fərqi;
• antenaların mərkəzi gövdəyə doğru yeri;
• sapın forması və onu giləmeyvədən ayırmaq qabiliyyəti;
• müxtəlif həcmdə məhsuldarlıq;
• müxtəlif dad keyfiyyətləri və giləmeyvə aroması.

Xarici olaraq, gül ailəsinin bütün bitkilərinin çiçəkləri oxşar görünür - demək olar ki, hamısı ağ və beş ləçəkdən ibarətdir. Müxtəlif növ çiyələklər arasındakı əsas fərq bitkilərin çiçəklərinin olmasıdır:

• təkcinsli və ikievli, yəni dişi və erkək bitkilər var;
• monoecious və öz-özünə tozlanma qabiliyyətinə malikdir.

Bircinsli bitkilərin erkək kollarında çiçəklərin yalnız erkəkcikləri, dişi kollarda isə çiçəklərin pistilləri olur. Giləmeyvə əmələ gəlməsi üçün həşəratların tozlandırması lazımdır. Yazda vəhşi çiyələklər çox bol və gözəl çiçək açır, lakin tozlanma olmadan ümumiyyətlə məhsul olmadan qala bilərsiniz. Bitkilərin heteroseksuallığının nəticəsi, meyvələrin çox az olmasıdır.

Yabanı və çəmən giləmeyvə

Meşədə, ağacların kölgəsində yabanı çiyələklər, günəşin bol olduğu boşluqlarda isə onun çəmən çeşidi bitir. Çəmən çiyələkləri və çəmən çiyələkləri bir-birindən bir çox cəhətdən fərqlənən müxtəlif növ bitkilərdir. Çəmən çiyələklərinin giləmeyvələri dad və görünüş baxımından bağ çiyələklərinin giləmeyvələrinə bənzəyir, onların pulpası çox incədir, çəmən çiyələklərindən qat-qat yumşaqdır, belə bir giləmeyvə sapı olmadan götürülə bilər. Öz növbəsində, çəmən çiyələklərinin dadı bağdakılardan əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənir. Onun meyvələri daha kiçikdir və özünəməxsus parlaq ətri var.

Çəmən çiyələkinin sapı giləmeyvə ilə çox sıx bağlıdır, ona görə də onsuz giləmeyvə götürülə bilməz.

Dad keyfiyyətləri

Çiyələklərin dadını tanımamaq demək olar ki, mümkün deyil. Yabanı çiyələklərin ətirində müşk və bal notları var. Təcrübəli meşəçilər bu ətri “meşənin qoxusu” adlandırırlar.

Müxtəlif növ çiyələklərin dadı çox fərqlidir:

• hətta yetişməmiş yabanı çiyələklər açıq bir şirin dada malikdir, lakin yabanı çiyələklər həmişə turş olur, buna görə də onların dadı kivi meyvəsinin notları ilə əlaqələndirilir;
• yabanı çiyələklərin pulpası çəhrayı və ya qırmızı ola bilər, qohumları isə yalnız ağdır;
• Yabanı çiyələklərin özəlliyi ondan ibarətdir ki, onların giləmeyvələrində bərk toxum var.

Artan

Bağ sahələrində yabanı çiyələk üçün kənd təsərrüfatı texnologiyası çətin deyil. Bitki iddiasızdır və hətta yüngül qaranlıq olan yerlərdə əkiləndə də çox yaxşı böyüyür və meyvə verir. Əkin həm payızda, həm də yazda edilə bilər. Əkin materialı bığdır. Nümunəyə əməl edərək cərgə əkmək yaxşıdır: cərgələr arasında 60-70 sm, kollar arasında isə 20 sm məsafə olmalıdır .

Qeyd etmək lazımdır ki, erkək kollar öz aqressiv xarakterini nümayiş etdirir və vəhşicəsinə böyüyür, beləliklə, ildən-ilə nümunələri dişi çiçəklərlə sıxışdırırlar.

Tozlanma problemi var - buna görə yumurtalıq bütün bitkilərdə görünmür. Bağda çiyələklər bağçada böyüyürsə, o zaman yaxınlıqda yabanı çiyələk əkməməlisiniz, çünki onlar çarpaz tozlandıra bilər, nəticədə yüksək keyfiyyətli məhsul verə bilməyən praktiki olaraq alaq otları olacaq yeni bitkilər əldə edə bilərsiniz.

Qış üçün yabanı çiyələklərin necə hazırlanacağını aşağıdakı videodan öyrənəcəksiniz.

Çiyələk ( lat. Fragaria ) - çiçəklilər fəsiləsinə, ikiotlular sinfinə, gülçiçəyilər dəstəsinə, qızılgül fəsiləsinə, çiyələklər fəsiləsinə aid çoxillik ot bitkisidir.

Zavodun rusca adının mənşəyi köhnə rusca "çiyələk" sözü ilə əlaqələndirilir və hamısı çiyələklərin tez-tez çəkisi altında birbaşa yerin səthinə bükülməsi ilə əlaqədardır. Çiyələyin botanika adı latınca "ətirli" mənasını verən "fragaris" dən gəlir, çünki bu bitkinin meyvələri həqiqətən çox ətirlidir və xoş ətir yayır.

Çiyələk - təsviri, xüsusiyyətləri, fotoşəkilləri. Çiyələk nə kimi görünür?

Çiyələk kök sistemi kifayət qədər qalın, lifli, qəhvəyi rizomdur. Kökləri yaxşı inkişaf etmişdir və 20-25 santimetr dərinlikdə yerdə yatır.

Çiyələk yarpaqları üçbucaqlı, oval, yumurtavari və ya yumurtavari-rombvari formada, tünd yaşıl rəngdədir, növündən asılı olaraq iri və ya orta ölçülü olur, yarpağın kənarı dişli olur. Yarpaq plitələrinin yerləşdiyi ləçəklərin hündürlüyü 25 sm hündürlüyə çatır, yarpaqların aşağı hissəsində adətən yetkinlik olur.

Çiyələk inflorescence, rozet şəklində bitkinin kök boyundan uzanan 40 sm hündürlüyə qədər uzun pedunkullarda yerləşən bir neçə çiçəkli və ya çox çiçəkli qalxandır.

Çiyələk çiçəkləri ən çox ikicinsli (bircinsli çiçəkli növlər var), həşərat tozlayan, ağ, çəhrayı, qırmızı və ya bir qədər sarımtıl ləçəkli, çoxlu erkəkcikli və pistillidir.

Çiyələk meyvələri çəhrayı, qırmızı, ağ, sarı və ya tünd qırmızı rəngli saxta giləmeyvədir (çox qoz-fındıq), üstündə qəhvəyi toxumlarla örtülmüşdür.

Çiyələk harada böyüyür?

Botaniklər hesab edirlər ki, çiyələk əvvəlcə Şərqi Asiyada yaranıb və yalnız sonradan onun növlərinin digər ölkələrə kifayət qədər geniş yayılması baş verib. Bu gün bu giləmeyvə yayılma sahəsi olduqca genişdir. Çiyələk Avropa və ABŞ, Asiya, Rusiya və keçmiş MDB ölkələrində, Qərbi və Şərqi Sibirdə, Himalayda, Yaponiyada, Bolqarıstanda, Böyük Britaniyada, Hollandiyada, İtaliyada, Kanadada, Almaniyada, Baltikyanı ölkələrdə və Şimali Afrikada bitir. . Çiyələklər Meksika körfəzinin şimalında Atlantik okeanı sahillərində tapılır və orada Hudson körfəzinə qədər, həmçinin Atlantik okeanının qərbində Missuri çayına qədər yayılır.

Çiyələk torpağın tərkibinə və ətraf mühit şəraitinə çox tələbkar deyil, buna görə də bu bitki günəşli meşə kənarlarında, kifayət qədər kölgəli kolluqlarda, qarışıq otlar olan açıq çəmənliklərdə və zəif humuslu torpaqda dağlıq ərazilərdə tapıla bilər.

Çiyələk növləri, fotoşəkilləri və adları

Çiyələk cinsinə həm yabanı növlər, həm də yetişdirmə işləri və hibridləşmə nəticəsində inkişaf etdirilən mədəni formalar daxildir. Aşağıda bəzi çiyələk növlərinin təsviri verilmişdir.

• Çiyələk ananası, o da eynidir bağ çiyələkləri və ya iri meyvəli çiyələk ( frag aria anana ssa)

Bu, 18-ci əsrdə iri meyvəli Çili çiyələkləri və şaxtaya davamlı Virciniya çiyələklərinin hibridləşdirilməsi yolu ilə yetişdirilmiş Hollandiya seleksiyasının mədəni nümayəndəsidir. Yarpaqları iri, hündür (20-25 sm) ləçəklərdə yerləşir. Ananas çiyələk çiçəkləri ağ rəngdədir, baxmayaraq ki, çəhrayı və qırmızı çiçəkləri olan dekorativ növlər var. Giləmeyvə ən çox qırmızı, bəzən çəhrayı və ya ağ olur. Bir çox insanlar meyvənin böyüklüyünə görə səhvən onu çiyələk adlandırırlar. Seçilmiş şəkildə artan meyvə kütləsi nəticəsində fərdi giləmeyvə 5-dən 75 qrama qədər çəkir. 250 qram ağırlığında meyvə Ginnesin Rekordlar Kitabına düşüb. Bu çiyələk növü Bolqarıstan və ABŞ, Almaniya və Rusiya, İtaliya, Böyük Britaniya, Hollandiya və Kanadada geniş şəkildə becərilir. Bu gün ananas çiyələklərinin iki mindən çox növü yetişdirilmişdir.

• Çili çiyələyi ( Fragaria chiloensis)

Çili çiyələklərinin bütün hissələri tüklüdür, yarpaqları üçbucaqlı, yuvarlaq formada, yaşıl rəngdə, yüngül mavi rəngdədir. Ağ ləçəkləri olan çiçəklər qısa peduncles üzərində yerləşir. Solğun qırmızı və ya ağımtıl rəngli, sıx pulpalı, iri (2-4 sm diametrli) çiyələk meyvələri yetişən zaman çanaqdan asanlıqla ayrılır. Bu növ çiyələk soyuq qışa yaxşı dözmür və zərərvericilərə həssasdır. Çili çiyələkləri Çili sahilləri boyunca böyüyür, Antarktika Dairəsinə qədər geniş əraziləri və Amerikada yayılmış And dağlarının dağlıq bölgələrini əhatə edir, Havayda tapılır və dəniz səviyyəsindən 1,5 km-ə qədər yüksəklikdə dağlıq ərazilərdə inkişaf edir.

• Müşk çiyələyi və ya muskat çiyələyi, aka hündür çiyələk, bağ çiyələyi, əsl çiyələk, Avropa çiyələyi, hündür çiyələk, İspan çiyələyi və ya spandex ( frag aria moscha ta)

Bu növün çiyələk yarpaqlarının uzun, 15-40 sm, dik gövdələri və qısa ləçəkləri sıx tüklərlə örtülmüşdür. Üçyarpaqlı yarpaqlar yumurtavari rombvari formada, iri, kənarı geniş dişli, yuxarıda və aşağıda tüklü, açıq-aydın damarlı olur. Böyük (diametri 2,5 santimetrə qədər) çiçəklər adətən bircinslidir; və ya yumurtavari formada və muskat və balın xoş ətri var. Meyvənin rəngi çəhrayı və qırmızıdan bir tərəfi qırmızı olan yaşılımtıl-ağ giləmeyvəyə qədər dəyişir. Növlər uzaq şimal və cənub istisna olmaqla, Rusiya və Avropa ölkələrində yayılmışdır.

• Şərq çiyələyi ( frag aria orienta lis)

6-9 dişli yumurtavari rombvari yarpaqları var, aşağıda sıx tüklü və yalnız bir qədər yuxarıdadır. Sapları uzundur. 30 sm uzunluğa qədər hündür gövdələr də tüklərlə örtülmüşdür. Şərq çiyələklərinin bığları uzundur, lakin tamamilə olmaya bilər. Biseksual çiçəklərin diametri 1,5 ilə 3 sm arasındadır, 2-7 ədəd inflorescences toplanır. Meyvələr yuvarlaq və ya konusvari, bərabər qırmızı rəngdədir. Şərq çiyələkləri Şərqi və Qərbi Sibirdə, Altay diyarında, Rusiyanın Uzaq Şərq bölgəsində, Koreyada və Monqolustanda böyüyür.

• Virciniya çiyələyi(Fragaria virginiana)

Amerikanın Virciniya əyalətindən Avropaya gətirilib, intensiv tumurcuq formalaşması ilə xarakterizə olunur. Zavodun hündürlüyü 25 sm-ə çatır, çiyələk yarpaqları tünd yaşıl rəngdədir, böyük, tüklərlə örtülmüş uzun saplarda yerləşir. Ağ çiçəklər beş ədəd inflorescences toplanır. Meyvələr konusvari formada, diametri iki sm-ə qədərdir və xarakterik qırmızı rəngə malikdir. Bu növ çiyələklərin qiymətli xüsusiyyətləri yüksək quraqlığa və soyuğa davamlılıq hesab olunur, çatışmazlıqlar isə kifayət qədər zəif meyvə və aşağı daşınma qabiliyyətidir. Yabanı çiyələklərdən dad baxımından əhəmiyyətli dərəcədə aşağıdır. Virciniya çiyələkləri qərbdə Atlantik sahilləri boyunca, Missuri çayına qədər böyüyür, şimalda böyüyən ərazi Meksika körfəzinə və Hudson körfəzinə çatır.

• Yabanı çiyələk, adi çiyələk(Fragaria vesca)

5-30 sm hündürlüyü olan yabanı növlər selektiv çiyələklərin bir neçə sortlarının yaranmasına səbəb olmuşdur (becərilən növ alp çiyələyidir). Həm turşu, yoxsul torpaqlarda, həm də zəngin, bir qədər qələvi torpaqlarda böyüyən iddiasız bir bitki. Çiyələk yarpaqları uzun saplı, aşağıda tüklü, iri uclu dişləri var. Biseksual ağ çiçəklər az çiçəkli çiçəklərdə toplanır. Yabanı çiyələklərə meşə boşluqlarında, meşə kənarlarında və kolların arasında rast gəlinir. Silsilə mərkəzi Rusiyanın meşə-çölünü, Baltikyanı ölkələri, Ukraynanı, Belarusiyanı, eləcə də həm Amerika qitələrini, həm də Şimali Afrikanı əhatə edir. Xalq təbabətində geniş istifadə olunur.

• Yaşıl çiyələk, dağlıq çiyələk və ya Polunitsa, çəmən çiyələyi, çöl çiyələyi, yabanı çiyələk (Fraqariya viridis )

Bitki 5 ilə 20 sm hündürlükdədir, nazik gövdələri və qısa gövdələri var. Aşağıdakı kənarları boyunca küt dişləri olan oval və ya yumurtavari yarpaqlar sıx tüklüdür. Çiyələk çiçəkləri ağ, biseksualdır, diametri 2 sm-ə çatır. Sferik çiyələk meyvələri xırda, çəkisi 1-2 qram, tam yetişəndə ​​albalı, texniki yetişmə mərhələsində ağ və yaşıl sahələrlə çəhrayı-qırmızı rəngdədir. Sapları ilə birlikdə gövdədən ayrılırlar, sıx konsistensiyaya malikdirlər və yaxşı daşınma qabiliyyətinə malikdirlər. Yabanı çiyələklərin böyüyən ərazisi Qərbi Avropanı, Orta Asiyanın dağlıq bölgələrini, Rusiyanı, xüsusən Qərbi və Şərqi Sibiri, Krım yarımadasını əhatə edir.

Çiyələk təsnifatı

Yabanı növlərə əsaslanan seleksiyaçılar tərəfindən yetişdirilən çox sayda çiyələk sortları var. Eyni zamanda, həm yabanı, həm də mədəni növlər meyvələrin ölçüsünə görə fərqlənir, bunun əsasında aşağıdakılar fərqlənir:

• iri meyvəli çiyələk

Buraya adətən çəkisi 25 ilə 40 qram arasında dəyişən, bəzi növlərdə isə 65-100 qrama çatan giləmeyvə ilə çiyələk növləri daxildir.

Böyük meyvəli çiyələklərə aşağıdakı növlər daxildir: Aisha, Albion, Alpha, Amulet, Ananas, White Swede, Black Swan, Brighton, Böyük Britaniya, Vikoda, Vima Xima, Gigantella, Giant Gemma, Jorneya, Darenka, Elizaveta-2, Geneva, Zephyr, Irishka, Calimiston, Kimberly, Clery, Consul, Queen Elizabeth, Lord, Maria, Mashenka, Bal Summer, Ottawa, Pineberry, Shelf, Summer Resident's Joy, Ruby Pendant, Sashenka, Sweet Tooth, Sonata, Sultan, Triploid, Tristar, Turidu, Felicia, Juan , Queen, Chamora Turusi, Charlotte, Eldorado və s.

• kiçik meyvəli çiyələk

Kiçik giləmeyvə adətən çəkisi 10-25 qramı keçmir;

Kiçik meyvəli çiyələklərin ən yaxşı növləri: İsgəndəriyyə, Əli Baba, Ananas, Baron Solemacher, Qar Ağ, Ağ Ruh, Ağ Lotus, Weiss Solemacher, Fəsillər, Sarı Möcüzə, Sarı Krem, Zita və Gita, Zolotinka, Meşə Nağılı, Marmaladnaya, Rügen, Regina, Ruyana, Saxalinskaya, Şirin ürəklər.

Solda yabanı çiyələk, sağda ananas çiyələkləri. Foto krediti: Per Ola Wiberg, CC BY 2.0

Çiyələk həm də meyvələrinin rəngi ilə seçilir, giləmeyvələri vurğulayır:

• Qırmızı,
• sarı və ya ağımtıl-krem rəngi.

Çiyələklərin yetişmə müddətinə görə təsnifatı daha az əhəmiyyət kəsb etmir:

• Erkən və ya erkən yetişmiş çiyələk,
• Orta erkən çiyələk,
• Orta mövsüm çiyələkləri,
• Orta gec çiyələk,
• Gec çiyələk.

Bu təsnifata baxmayaraq, adətən bir neçə günə qədər mütləq dəqiqliklə yetişmə vaxtını göstərmək mümkün deyil: meyvələr çiyələklərin əkildiyi bölgədən və vegetasiya dövründəki iqlim şəraitindən asılı olaraq yetişməyə çatır. Bununla belə, aşağıdakı aylar çiyələk giləmeyvə üçün təxmini yetişmə tarixləri hesab olunur:

• erkən növlər üçün - mayın sonu və iyunun ilk ongünlüyü;
• orta erkən növlər üçün - iyunun ortaları və iyulun ilk ongünlüyü;
• orta mövsüm sortları üçün - iyul;
• orta gec növlər üçün - iyulun sonu və avqustun sonu;
• gec növlər üçün - sentyabr, oktyabr və bəzi bölgələrdə noyabr.

Aşağıda təsnifatını nəzərə alaraq bağbanlar arasında məşhur olan çiyələk növlərini təsvir edirik.

Qırmızı və ağ (sarı) çiyələklər, çeşidlər və fotoşəkillər

Qırmızı çiyələk

• Çiyələk Viktoriya

Mövsümün ortasında müxtəliflik, güclü kol, parlaq yarpaqlar, zəngin yaşıl rəng. Meyvələr konusvari, parlaq qırmızı, sıx pulpa və güclü ətirlidir.

• Çiyələk Albion

Kaliforniyada gətirilən çeşid iri yarpaqlarına görə istiyə davamlıdır. Giləmeyvə qırmızı-narıncı, konus formalı, xoş ətirlidir. Məhsuldarlığı və uzun barvermə müddəti ilə seçilir.

• Çiyələk Temptation

Çeşid İngilis yetişdiriciləri tərəfindən yetişdirildi. Uzun peduncles bu müxtəlif çiyələkləri dekorativ asma bitki kimi istifadə etməyə imkan verir. Meyvələr təkcə pedunkullarda deyil, həm də tumurcuqlarda yetişir. Giləmeyvə qırmızı, çox böyük, ədviyyatlı muskat notu ilə.

Ağ (sarı) çiyələk

• Çiyələk Sarı möcüzə

Kol olduqca yığcamdır, hündürlüyü 25 sm-ə qədər olan giləmeyvə uzunsov, konik formada, 3-8 q ağırlığında, açıq sarı rəngdədir, yüngül bal-ananas aroması ilə fərqlənir. Kölgədə əkilmiş kollarda meyvələr ağ rəngdədir.

• Çiyələk Weiss Solemacher

Erkən yetişən tipli saqqalsız çeşid, meyvələri konusvari, sarımtıl-krem rəngli, şirin, zərif pulpa və zərif ətirlidir.

Saytdan götürülmüşdür: cemkin.ru

Yetişmə dövrünə görə çiyələk sortları

Çiyələklərin erkən növləri, fotoşəkilləri və adları

• Çiyələk Zefir

Danimarkada yetişdirilən iri meyvəli çeşid. Kollar güclü, hündür, bol çiçəklənir. Qar örtüyü altında bitki -35 dərəcəyə qədər şaxtaya dözür, lakin az qarlı qışda -8-10 dərəcə temperaturda ölür. Çiyələk tünd qırmızıdır, tarakşəkillidir və tez yetişir. Çiyələklərin çəkisi 15-35 q-a çata bilər.

Hündürlüyü 25 sm-ə qədər olan yığcam, güclü tüklü kollu saqqalsız remontant çiyələk giləmeyvə kiçik, konusvari, parlaq bir səthə malikdir. Bu erkən çiyələyin meyvələri güclü bir aromaya malikdir.

• Çiyələk Kraliçası Elizabeth 2

Bu remontant çiyələk çeşidi rus botanikləri tərəfindən yetişdirilmişdir. Giləmeyvələr məhsulun ilk dalğasında (iyun ayının əvvəlində) parlaq qırmızıdır, ikinci iyul məhsulu böyük, müntəzəm formalı meyvələr verir; Giləmeyvə pulpası sıx, şirəli, daşınması və dondurulması üçün əladır.

Orta erkən çiyələk növləri, fotoşəkilləri və adları

• Çiyələk Zoluşka

Bitki yığcamdır və bir neçə tumurcuq istehsal edir. Yarpaqları iri, tünd yaşıl rəngdədir, mumlu örtüklə örtülmüşdür. Çiçəkləri az çiçəkli, ağ rəngdədir. Giləmeyvə küt konus şəklindədir, olduqca böyükdür, çəkisi 23 ilə 40 q arasında olan çiyələk pulpası qırmızı-narıncı, sıx, şirin və turş dadı ilə. Yüksək məhsuldar, qışa davamlı çeşid.

• Çiyələk Asiya

İtalyan seçiminin nəticəsi. Güclü kökləri olan kollar sərt qışlara asanlıqla tab gətirə bilər. Giləmeyvə parlaq qırmızı, konusvari, bir qədər yastı, çox şirindir.

• Çiyələk Vima Kimberly

Güclü, hündür (30-40 sm) kollu bitki. Yarpaqları rombvari, açıq yaşıl, iti dişlidir. Bağ çiyələklərinin çiçəkləri ağ, giləmeyvə qırmızı, zərif şirin pulpa ilə, 50 q-a qədər çəkir.

Mövsüm ortası çiyələk növləri, fotoşəkilləri və adları

Bu, böyük bir rozet ilə hündür bir koldur. Giləmeyvə parlaq qırmızı, konusvari, bir qədər yastı və yivlidir. Meyvə pulpası şirəli, xoş dadı və kifayət qədər sıxdır. Məhsulun ilk dalğasının giləmeyvə çəkisi 45 q-a çatır, sonrakı giləmeyvə orta çəkisi 10 ilə 25 q arasındadır.

• Çiyələk bayramı

Saqqalsız çiyələklərin hündür, yayılmış, şaxtaya davamlı kol, giləmeyvə yuvarlaq konusvari, məhsulun ilk dalğasında çəkisi 32 q-a qədərdir, sonradan bir qədər kiçik olur. Meyvələr orta ölçülü, sarı rəngdədir, gözəl ətri və şirin dadı var. Bitki 25-30 sm hündürlüyə çatır.

Bitkinin kolu sferik formadadır, tünd yaşıl yumurtavari yarpaqları var. Giləmeyvə tünd qırmızı, parlaq, şirin və turş, sıx pulpa ilə orta hesabla 13 qr.

Orta gec çiyələk növləri, fotoşəkilləri və adları

• Çiyələk Kraliçası

Böyük (40 q-a qədər), şirin və turş qırmızı giləmeyvə olan bir bitki. Çeşid məhsuldardır, şaxtaya və istiyə davamlıdır, göbələk xəstəlikləri və zərərvericilərdən az təsirlənir.

• Çiyələk Gigantella Maxim

Böyük meyvəli çeşid: məhsulun ilk dalğası 90-100 q-a qədər olan giləmeyvə verir, daha sonra meyvənin çəkisi 60-65 q-a qədər azalır, giləmeyvə parlaq qırmızı rəngli, şirəli, lakin kifayət qədər sıx bir tutarlılığa malikdir .

• Çiyələk Roxana

Kollar yığcam, orta hündürlükdədir. Meyvələr qırmızı və ya tünd qırmızı, iri, bir az parlaq səthə malikdir. Çiyələklər parlaq ətir və əla dada malikdir.

Çiyələklərin gec sortları, fotoşəkilləri və adları

• Çiyələk Vikoda

Baxım asanlığı (bığsız) və temperatur şəraitinə iddiasızlığı ilə qiymətləndirilir. Giləmeyvə böyük, qırmızı, sıx pulpa ilə, buna görə də daşınma üçün idealdır.

• Çiyələk Mitze Şindler

Giləmeyvə orta ölçülüdür, özünəməxsus dadı və ətri var. Çeşid suvarma, işıqlandırma və temperatur şəraitinə tələbkar deyil. Bitki mantar xəstəliklərinə davamlıdır.

• Çiyələk çeşidi Malvina

Böyük, şirin, parlaq albalı rəngli giləmeyvə verir. Çeşid xəstəliklərə davamlıdır, toz küfdən təsirlənmir və demək olar ki, heç vaxt çürümür. Yağışa və quraqlığa davamlıdır. Kolların hündürlüyü 40 sm-ə çatır, böyük meyvəli çiyələklərin çəkisi 20-25 q-a çatır.

Soyuq qış axşamlarında yabanı çiyələklərdən və ya bağ çiyələklərindən hazırlanmış ətirli mürəbbə ilə dadlı çaydan həzz almağın nə qədər xoş olduğunu çoxlarımız bilirik. Ancaq hər kəs onların fərqinin nə olduğunu bilmir. Bir çox insanlar çiyələklərin yabanı giləmeyvə olduğunu düşünməyə alışıblar və onlar yalnız qarışıq meşələrin kənarlarında böyüyürlər. Çiyələkləri sayırlar nəcib bağ giləmeyvə. Bu, həqiqətən doğrudurmu, gəlin bu gözəl giləmeyvə və onların hansı faydalı xüsusiyyətləri arasında fərq olduğunu anlamağa çalışaq.

Meşə gözəlliyi çiyələk

Yabanı çiyələklərin meyvələri bağ çiyələkləri ilə müəyyən oxşarlıqlara malikdir. Bu növ çiyələk adətən quru meşə yamaclarında bitir.

Bitki bol günəş işığına ehtiyac duyur və buna görə də kifayət qədər olduğu yerdə giləmeyvə daha böyük və şirəli olacaqdır. Çiçəkləmə zirvəsi may və ya iyun aylarında baş verir. Giləmeyvə bir çox faydalı xüsusiyyətlərə və keyfiyyətlərə malikdir, bunlardan bəziləri bunlardır:

• Susuzluğunuzu mükəmməl şəkildə rahatlaşdırırlar.
• Həzm proseslərini yaxşılaşdırır.
• İştahı stimullaşdırır.
• Qurudulmuş meyvələr soyuqdəymə üçün istifadə olunur.
• Onlar həmçinin mədə-bağırsaq traktının iltihabi prosesləri üçün həlim kimi istifadə olunur.
• Bu bitkinin çiçəklərindən ürək-damar xəstəliklərinin müalicəsində istifadə olunur.

Bu giləmeyvə müalicəvi xüsusiyyətlərinin istifadə edildiyi daha çox nümunələr verə bilərsiniz. Əslində, bu, yalnız sağlam giləmeyvə deyil, həm də çox dadlıdır. Uşaqlar onun dadını qiymətləndirə biləcəklər. Bir çox evdar qadın müxtəlif hazırlıqlarda istifadə edir. Qurudulmuş formada müxtəlif həlimlər və infuziyalar hazırlamaq üçün faydalıdır.

Yabanı çiyələklərdən mürəbbə və ya mürəbbə masanın əvəzolunmaz ləzzətinə çevriləcək. Bəzi insanlar giləmeyvədən spirtli içkilər hazırlamaq üçün istifadə edirlər, məsələn, gözəl likör edir;

Bu giləmeyvə bir az böyük onun qardaşı. Üstəlik, gözəl bir şirin dadı var, baxmayaraq ki, yabanı çiyələklərdən fərqli olaraq, o qədər də ətirli deyil. Giləmeyvə parlaq rəngə və böyük bir forma malikdir.

Ölkəmizin demək olar ki, hər yerində çiyələk yetişdirə bilərsiniz. Meşə gözəli kimi o, günəş işığını və boş qumlu torpağı sevir. Ona qulluq etmək çətin deyil, lakin bol suvarma lazımdır. Gözəl incəlik olmaqla yanaşı, bir çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir.

• Onun köməyi ilə insan orqanizmindən lazımsız toksinləri çıxara bilərsiniz.
• O, həmçinin yod çatışmazlığını da dolduracaq.
• Susuzluğu mükəmməl şəkildə yatırır.
• Yaddaşı yaxşılaşdırır.
• Ürək əzələsini gücləndirir.
• Xolesterol səviyyəsini azaldacaq.
• Bağırsaq pozğunluqlarını aradan qaldıra bilər.
• Şəkər səviyyəsini aşağı salacaq.

Bağ çiyələklərinin insan orqanizminə çox geniş təsiri var. Bu barədə uzun müddət də danışmaq olar. Evdar qadınlar müxtəlif hazırlıqlar üçün yalnız meyvələrdən deyil, həm də bu giləmeyvə çiçəklərindən və yarpaqlarından istifadə edirlər.

Bağ çiyələkləri və yabanı çiyələklər arasındakı əsas fərqlər

1. Əsl çiyələk çox nadir hallarda yaz kotteclərində böyüyə bilər. Bu giləmeyvə tez-tez meşə kənarlarında, təmizliklərdə və hətta müxtəlif kolların kolları arasında tapıla bilər. O, çox nəm sevər və daha çox kölgəli yerlərə üstünlük verir. Çiyələklər kölgədə böyüməsələr də, daim günəş işığına ehtiyac duyurlar.
2. Bu giləmeyvə arasında belə bir fərq də var cinsi. Məsələn, bağ çiyələkləri adətən uniseksual olur. Yabanı çiyələk erkək və dişi çiçəklərə bölünür. Beləliklə, giləmeyvə də xarici fərqlərə malikdir. Evdə hazırlanmış, yəni bağ çiyələkləri çeşiddən asılı olaraq geniş, yağlı yarpaq və müxtəlif formalı iri meyvələrə malikdir. Yabanı giləmeyvə daha kiçikdir. Ancaq eyni zamanda daha aydın bir dad və ətir var.
3. Bu gözəl giləmeyvə arasındakı başqa bir fərqdir şaxta müqaviməti. Meşələrdə və çöllərdə böyüyən çiyələk şiddətli şaxtalara və qar yağışlarına dözə bilir. Evdə hazırlanmış giləmeyvə növləri daha incədir və daimi qayğı tələb edir. Belə ki, bir çox bağbanlar dondurulduğu zaman ölümdən qorumaq üçün qışda onu zirvələri, yarpaqları və ya yonqarları ilə örtürlər.
4. Giləmeyvə də eyni şəkildə təsirlənir. isti hava. Həddindən artıq istidə yabanı çiyələk yarpaqları giləmeyvə kimi quruyur və yandıra bilər. O, kölgəli yerlərə və daha az intensiv istilərə üstünlük verir. Bağ giləmeyvə hər hansı bir isti havaya tab gətirəcək və belə temperatur şəraitində bol suvarma ilə qurumayacaq, yalnız daha yaxşı yetişəcək;
5. Bu giləmeyvə növləri arasında yeganə oxşarlıq reproduksiyadır və həm birinci, həm də ikinci hallarda bığ vasitəsilə baş verir. Yalnız təbiətdə bu təsadüfi olur, ancaq evdə düzəldilə bilər.

Giləmeyvə və yarpaqların xalq təbabətində istifadəsi

Heç kimə sirr deyil ki, xalq müalicəsi çox vaxt ən təsirli olur. Yabanı çiyələklərin və bağ çiyələklərinin yarpaq və meyvələrindən xalq təbabətində eyni dərəcədə geniş istifadə olunur. Giləmeyvələrdən ümumi tonik kimi fəaliyyət göstərən şəfalı infuziya hazırlanır.

Çiyələk, yabanı çiyələk və yarpaqları var çoxsaylı xassələri, nəinki dadlı, həm də vitaminlərlə zəngindir. Mürəbbə həm böyüklər, həm də uşaqlar tərəfindən istehlak edilə bilər. Bəzi hallarda bu giləmeyvə allergiyaya səbəb ola bilər. Tərkibində faydalı maddələr olan yarpaqlar praktiki olaraq heç kim üçün əks göstəriş deyildir.

Gözəl giləmeyvə, istər yabanı çiyələklər, istərsə də bağ çiyələkləri, yəqin ki, ölkəmizdə və onun hüdudlarından kənarda demək olar ki, hər kəsə məlumdur. Evdə onu yığmaq və ona qulluq etmək üçün bir az səy göstərməyə dəyər və hər bir evdar qadın bütün il boyu əksər xəstəliklərə qarşı kömək edən əla dərman və dadlı bir vasitəyə sahib olacaqdır.