Palačinky na kyselém kefíru s vroucí vodou. Prolamované palačinky na kefíru s vroucí vodou recept s fotografií krok za krokem

Dobré odpoledne přátelé! Veselé masopusty! Už jste si udělali plán palačinek na celý týden? Ne? Takže okamžitě navrhuji, abyste jednoho dne uvařili palačinky na kefíru s vroucí vodou. 4 recepty krok za krokem s fotografiemi!

To bude znamením zvláštní pozornosti vůči příbuzným a přátelům. Chcete jim dopřát ty nejlepší palačinky? Pak se připravte sepsat recepty na lahodné palačinky zavařené vroucí vodou – tenké i nadýchané.

A pokud máte status tchýně, zetě nebo švagrové, tak jsou psané na vás. Mohou vás překvapit! Proč? Ale přečtěte si recepty a přesvědčte se sami, že krajkové palačinky na kefíru s vařící vodou jsou to, co potřebujete.

Recept na tenké a krajkové palačinky na kefíru s vroucí vodou

Pravděpodobně jste již uhodli, že prolamované palačinky na kefíru s vařící vodou se připravují trochu jinak než tradiční palačinkové výrobky. Strmá vroucí voda jakoby uvaří těsto. Proč se palačinky na kefíru se sodou ukáží jako porézní, krajkové. V tom je jejich zvláštnost a kouzlo.

Už chápete, proč jsem tak naléhavě požádal, abych je uvařil pro tchyně, zetě a další důležité osoby? Přesně tak, potěšit a „předvést“. Ale to jsou samozřejmě všechny vtipy a naše úžasné tradice. A palačinky opravdu stojí za to. A musíte je uvařit nejen na masopust, ale i v kterýkoli jiný den, kdy chcete ochutnat něco lahodného.

Udělal jsem tak. Bez čekání na prázdniny jsem potěšil domácnost a sdílím s vámi své osvědčené postupy, abych tak řekl. Recept je dobrý. Palačinky jsou středně sladké, chuť zvýrazní malé množství soli. Mažu je máslem, díky čemuž jsou neuvěřitelně chutné. Připravte se, neváhejte.

Seznam požadovaných produktů:

Kefír - 500 ml.
Vejce - 2 ks.
Cukr - 2 polévkové lžíce. l.
Soli - 0,5 lžičky.
Soda - 0,5 lžičky.
Vroucí voda - 250 ml.
Mouka - 2 polévkové lžíce. 250 gramů
Slunečnicový olej - 4 - 5 polévkových lžic. l.
Máslo gr. 100 za mazání.

Hlavní přání produktů: musí mít stejnou pokojovou teplotu. Takže lépe zpívají, splývají spolu. Placky se při pečení neroztrhnou. Pokud byl kefír v chladničce, je třeba jej mírně zahřát na mírném ohni. Jen nezapomeňte zamíchat.

Jak vařit těsto na palačinky na kefíru s vroucí vodou:

Jak upéct co nejtenčí a nejděrovanější palačinky

Technologie pečení je v zásadě prakticky stejná jako při práci s tradičním mléčným těstem, přesto zdůrazním kroky vaření. Možná někdo peče poprvé.

Svěží palačinky na kefíru s vroucí vodou

A teď vám řeknu, jak vařit svěží palačinky na kefíru se sodou a vroucí vodou. Tady se hodí změnit všem známé přísloví – hustá a přitom křehká placka a pusa bude jásat. Zvláště pokud je pečený podle navrženého receptu.

Na nafouklé pohledné muže se musíte připravit

Kefír - 500 ml (můžete také koupit jogurt a dokonce i syrovátku)
Jedno vejce
Cukr - jedna a půl polévkové lžíce
špetka soli
Soda - neúplná lžička.
Strmá vroucí voda - 300 - 330 ml.
Mouka - 440 gr.
Chudé oleje - 3 polévkové lžíce. (včetně 1 testu)
Máslo gr. 100 za mazání.

Jak vařit husté pudinkové palačinky

Vezměte malý kastrol, rozbijte do něj vajíčko.
Přidejte cukr a sůl.
Nalijte kefír, promíchejte hmotu do hladka.
Dejte rendlík na mírný oheň, směs zahřejte. Teplota by měla být taková, aby - bylo možné to vyzkoušet prstem. Teploměr by ukazoval 50 stupňů.Stačí zahřívat za stálého míchání. Prosím, nezapomeňte na to.
Nyní vezměte mísu, pošlete do ní mouku. Ale ne najednou, ale 350 g. Zbytkem množství pak doladíme hustotu těsta. Proč taková opatrnost? Vysvětlí. A velikost vejce se může lišit a hustota fermentovaného mléčného výrobku. Takže je lepší být v bezpečí.
K mouce zašleme ohřátý koktejl z kyselého mléka. Hmotu promícháme a vypracujeme těsto. V této fázi by měla být poměrně hustá. Takže - byla by v tom lžíce nebo metla. V případě potřeby tedy přidejte zbylou mouku.
Vezměte velkou sklenici nebo šálek, pošlete do ní sodu. Měl jsem hrnek 350 ml.
Vařte trochu vody, nalijte sodu s vroucí vodou, promíchejte roztok.
Polovinu roztoku nalijte do těsta, rychle promíchejte. Zbytek, opět ta - ki, doladíme hustotou. Naším úkolem je získat konzistenci vzácné zakysané smetany. S největší pravděpodobností tedy odejde všech 350 ml. roztok sody. Pozor – jakmile jsme smíchali těsto a vroucí vodu, hmota skvostně bublala. Co to říká? Ano, dostaneme vynikající porézní palačinky!
Nakonec nalijte slunečnicový olej, promíchejte hmotu.
Rozpálíme pánev, dobře ji vymažeme olejem.
Nalijte těsto a rovnoměrně rozdělte. Všimli jste si, jak rychle se perforuje? Tady, tady jsme toho dosáhli. Když se těsto chytne, musíte se obrátit, ostrůvky kapaliny téměř zmizí.
Smažíme z druhé strany do zlatova.
Prolamovaného krasavce přesuneme do misky, potřeme máslem.
Při následném pečení budeme pánev dále mazat rostlinným olejem, pokud samozřejmě nemáte nepřilnavé nádobí. A oheň lze trochu snížit.

Z uvedeného počtu výrobků mi vyšlo 12 palačinek. Jak šik a lahodné se ukázaly, můžete spolknout jazyk. Dobrou chuť všem!

Recept na pudinkové palačinky na kefíru s jablečnou šťávou

Přátelé, odpovězte mi na jednu otázku. Bude nám podle vás masopustní týden stačit na vyzkoušení všech receptů na palačinky? Ne, samozřejmě, tady a měsíc nestačí. Existuje tolik lákavých nabídek, včetně těch kefírových. Tady je další - prolamované palačinky ve vroucí vodě s jablečným džusem.

Jablečná příchuť obohatí těsto natolik, že palačinky jsou prostě úžasné. A rozhodně byste je měli vyzkoušet.

Seznam ingrediencí

Voda - 270 ml.
Mouka - 150 gr.
Vejce - 3 ks.
Rostlinné oleje - 3 polévkové lžíce. l.
Kefír - 200 ml.
Jablečná šťáva - 200 ml.
Vodka - 1 polévková lžíce. l.
Cukr - 1 polévková lžíce. l.
Soli - 0,5 lžičky.
Soda - 0,3 lžičky.

Příprava těsta a proces pečení

Nasypte mouku do mísy.
Vodu dáme vařit a ihned za stálého míchání vlijeme do mouky.
Hmotu dobře rozetřete. Mělo by být viskózní a zcela bez hrudek. Poté necháme trochu vychladnout.
Poté po jednom zašleháme vejce. Po každém vejci těsto dobře prošlehejte mixérem.
Nyní můžete přidat kefír, rostlinný olej, cukr a sůl. Mixujte do hladka.
Přidejte další 2-3 polévkové lžíce. l. mouka, promícháme.
Zde také pošlete džus a vodku, promíchejte. V této fázi se musíte vypořádat s konzistencí testu. Mělo by být o něco tlustší než obvykle. Pokud zhoustnete, přidejte vodu ml. 50-70.
Nyní je potřeba těsto přikrýt, nechat minutku odpočinout. 30-40.
Palačinky pečte obvyklým způsobem, pánev pokaždé vymažte olejem nebo kouskem sádla.
Naskládejte hotové výrobky na hromadu, je-li to žádoucí, namažte máslem.

Jablečná šťáva dodává palačinkám kyselost a nádhernou vůni. Jsou velmi dobré se sladkou marmeládou. Připravte se všemi prostředky, budete mít vynikající příležitost předvést své kulinářské umění.

Jablečná kůra může být také podávána s přírodními jablky. Stačí je nastrouhat a přidat do těsta. Bude to také velmi chutné a zajímavé.

Čokoládové palačinky na kefíru s vroucí vodou

Také vám chci předložit nabídku, která se prostě neodmítá. Čokoládové palačinky. Je třeba je speciálně představovat? Myslím, že ne. Chutné, krásné, originální. Připraveni?

K tomu budete potřebovat:

Kefír 2 lžíce. (sklo 250 gr.)
Mouka 2 polévkové lžíce.
Kakao 1-2 lžíce. l.
Dvě vejce
Voda 1 polévková lžíce.
Soda 0,5 lžičky
Cukr - 3-4 polévkové lžíce. l.
Chudé oleje - 3 polévkové lžíce. l.

Jak vyrobit čokoládové těsto a upéct palačinky

Takhle nám vznikly palačinky s čokoládovým opálením. Pekla jsem je poprvé. Všem členům mé rodiny se to moc líbilo. Příště přidám trochu více cukru. Pak bude čokoládová chuť bohatší. Takže experimentujte a vy.

Z celého srdce vám přeji, abyste si užili masopust - jízdu po kopcích a přejídání palačinek.

Prolamované palačinky na kefíru s vroucí vodou - moje oblíbené palačinky pro Maslenitsa! Vždy dopadnou skvěle, vypadají prostě nádherně - s dírkami, prolamováním, krajkou. Kromě chutného vzhledu mají palačinky také sladkou mléčnou chuť. Za svůj život jsem vytvořil mnoho palačinek, ale jiné tak krásné palačinky prakticky neexistují.

V zásadě se těsto na palačinky nechá 20 minut v klidu, aby se v něm aktivoval lepek, ale v těstě z choux (zavařeném ve vroucí vodě) lze tento proces vynechat a s palačinkami se hned pustit. Právě při nalévání vroucí vody do těsta a okamžitém míchání se tvoří četné bublinky, které se následně přenesou do pečení. Nejdůležitější podmínkou pro vytvoření testu je vroucí vodu zalévejte až po vmíchání mouky do těsta, jinak se kefír a vaječná hmota srazí!

Takže si připravte potřebné suroviny a pusťte se do vaření!

Velká nebo malá slepičí vejce rozbijte do hlubokého talíře nebo misky. Nasypte do něj cukr a sůl.

Obsah nádoby rozšleháme metličkou, aby se bílky a žloutky důkladně promíchaly, zalijeme kefírem a znovu promícháme.

Přidejte rostlinný olej, nejlépe rafinovaný bez výrazného aroma, a prémiovou mouku. Ještě jednou vše důkladně promícháme. Nezapomeňte si nechat trochu oleje na první vymazání pánve.

Poté nalijte do těsta vroucí vodu přímo z konvice a rychle ji začněte míchat - na povrchu těsta se objeví bubliny. Jsou to, co potřebujeme.

Zahřejeme palačinkovou pánev na sporáku, namažeme rostlinným olejem. Na pánev nalijte asi půl naběračky těsta a promíchejte, aby těsto vytvořilo kruh. Palačinku pečeme z jedné strany asi 1 minutu. Když jsou okraje placky suché, otočte ji na druhou stranu.

Necháme ještě minutu smažit.

Prolamované palačinky na kefíru s vroucí vodou jsou připraveny. Dejte je na talíř nebo na misku.

Podávejte s medem nebo džemem - přejděte podle své chuti.

Šťastný ty!

Většina lidí prostě miluje palačinky, zejména proto, že se dají obalit různými náplněmi. Dnes se podíváme na několik receptů na palačinky na kefíru s vroucí vodou.

Kefír - 0,5 l (obsah tuku je více než 2,5%, to je nutnost);
Vroucí voda - 0,25 l;
Vejce - 3 kusy (pokud jsou velké, stačí dva);
Mouka - 0,5 kg;
Cukr - 4 lžičky;
Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
Soda - ½ lžičky;
Sůl - 2 špetky.

Vaření:

Vezměte si velkou mísu, která bude vhodná na hnětení těsta, a rozklepněte do ní vejce. Dobře je rozšlehejte vidličkou nebo metličkou. Pokud je to možné, použijte mixér, proces značně urychlíte.
Do vajec přidejte cukr a poté sůl. Vše znovu promíchejte.
Nalijte kefír do malého hrnce a dejte ho na malý oheň. Kefír bude trvat několik minut, než se zahřeje.
K vejcím přidejte teplý (ne horký) kefír. Vyšlehejte těsto metličkou do hladka.
Mouku prosejeme a přidáme do těsta. Vše důkladně promícháme mixérem. Mouku je lepší přidávat po malých dávkách, aby se netvořily hrudky. Například nejprve do těsta nasypte jen půl sklenice mouky, vše promíchejte, pak další půl sklenice a tak dále, dokud nevyhodíte všechny 2 sklenice. Těsto by mělo být homogenní, takže nebuďte líní. Jinak tenké palačinky nebudou fungovat, je to jedna z nejtěžších fází.
Hmota bude hustá (jako palačinky), proto do těsta přidejte převařenou vodu. Nejprve je třeba nalít vroucí vodu do sklenice a přidat do ní sodu, měla by se úplně rozpustit ve vodě.
Za stálého míchání tenkým pramínkem přiléváme vodu do těsta.
Do těsta nalijte trochu rostlinného oleje (asi 4 lžíce) a znovu vše prošlehejte. Těsto necháme 30 minut odpočinout. Necháme odležet při pokojové teplotě.
Když je těsto hotové, dejte pánev na plyn. Nezapomeňte ji dobře ohřát, jinak budou palačinky nedopečené a bez dírek. Mnoho hospodyněk tuto chybu dělá a první palačinky musí vyhodit.
Do pánve nalijte trochu rostlinného oleje, počkejte, až se zahřeje, a teprve potom nalijte těsto.
Vezměte naběračku a vložte do ní těsto, mělo by ho být trochu - asi půl naběračky.
Těsto nalijte doprostřed pánve a válením těsto rozetřete po celé ploše.
Když palačinka získá na jedné straně zlatou kůrku, lze ji obrátit. Stupeň propečení si zvolte sami, protože někdo má rád křupavé palačinky, jiný zase měkké.
Prolamované palačinky na kefíru s vroucí vodou jsou připraveny. Palačinky dejte na plech a potřete olejem, nebo jen každou placku před konzumací namáčejte do sladké náplně.

Přečtěte si více na Attuale.ru: Ovocné jednohubky - 6 receptů na přípravu ovocného občerstvení na slavnostním stole

Ingredience:

Mléko - 0,25 l;
Máslo - 50 g;
Kefír - 0,25 l;
Sůl - 1 špetka;
Kakao - 3-4 lžíce. lžíce (lze nahradit čokoládou);
Vařená voda - 0,5 šálku;
Vejce - 2 kusy;
Cukr - 2-3 polévkové lžíce. lžíce;
Prášek do pečiva - 1 polévková lžíce. lžíce;
Mouka - 0,5 kg.

Viz také: palačinky na vodě

Vaření:

Mléko svaříme a necháme zcela vychladnout.
V malé misce smíchejte kakao a cukr. Přidejte k nim máslo a všechny tyto komponenty zalijte vroucí vodou. Vše velmi důkladně promíchejte mixérem.
Do hmoty přilijeme studené mléko a vše opět rozšleháme mixérem.
Nalijte ohřátý kefír do velké mísy, smíchejte ho s vejci.
Kefír trochu osolíme a znovu vše prošleháme. Sůl je v receptu nezbytná, protože odhaluje cukr.
Čokoládovou hmotu nalijte do těsta.
Mouku prosejeme a za stálého míchání přidáme do těsta. Do těsta přidejte prášek do pečiva a vše znovu jemně prošlehejte, aby těsto nemělo hrudky.
Hotové těsto necháme alespoň 20 minut odpočinout.
Před vařením těsto znovu prošlehejte.
Rozpálenou pánev vymažeme olejem. Stačí to udělat jen jednou a nemusíte pánev před dalšími palačinkami vymazávat.
Těsto nalijte na velmi rozpálenou pánev a dávejte pozor, abyste palačinky nepřipálili, protože těsto je velmi řídké.
Z každé strany by se palačinka měla péct asi minutu.
Hotové tenké palačinky na kefíru s vroucí vodou by měly být podávány se zakysanou smetanou nebo smetanou.

Čokoládové palačinky mohou být mnohem hezčí. Pokud na ně nakreslíte vzory. K tomu vypracujte těsto bez přidání kakaa a poté nalijte asi třetinu hotového těsta a přidejte do něj 3 lžíce kakaa.

Poté do pánve nalijte obvyklé těsto a lžící rychle naberte čokoládovou hmotu a nakreslete kolečka nebo pruhy. Nebo můžete na každý produkt napsat jména svých rodinných příslušníků či hostů. Zde se však již zapne fantazie a palačinky se ukáží jako velmi originální a barevné.

Přečtěte si více na Attuale.ru: Jak solit houby - 7 správných receptů

Ingredience:

Kefír - 0,4 l;
Sůl - 1 špetka;
Olej (rostlinný) - 2 polévkové lžíce. lžíce;
Převařená voda - 0,2 l;
Cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
Mouka - 0,25 kg;
Soda - 2 špetky.

Vaření:

Předem vyjměte všechny ingredience, aby každá položka měla pokojovou teplotu. Takto se ingredience lépe propojí.
Trochu kefíru rozehřejeme a nalijeme do velké mísy (příště v ní zaděláme těsto).
Přidejte sůl a sodu do kefíru, přidejte cukr. Vše důkladně promícháme.
Postupně přidávejte mouku (předtím prosátou). Neustále mícháme, aby se nevytvořily hrudky.
Do těsta naléváme tenkým pramínkem vařící vodu.
Poslední ingrediencí bude olej. Nalijte a znovu vše prošlehejte mixérem.
Pánev na palačinky dobře rozehřejte na vysokou teplotu. Měla by být velmi horká, takže i když jste si jisti, že je pánev horká, nechte ji ještě pár minut zahřát.
Nalijte těsto do pánve. To lze provést pomocí láhve, pak nebudou žádné stříkající kapky a palačinky budou rovnoměrné.
Když okraje výrobku získají zlatý odstín, palačinku obraťte, pomůže vám s tím špachtle.
Pudinkové palačinky na kefíru a vařící vodě jsou připraveny. Můžete je podávat s jakoukoli polevou.

Do takových palačinek můžete zabalit nejen sladké suroviny, ale i ty masové. Můžete si z nich udělat například játrový koláč. Chcete-li to provést, pečte palačinky, pokládejte je jeden na jeden a mezi nimi potřete játrovou náplní zelení. Aby se pokrm nevysušil, potřete každou palačinku majonézou nebo zakysanou smetanou.

Palačinky s tvarohovou náplní (pečené v troubě)

Stává se, že tvaroh byl v chladničce několik dní, pak je nežádoucí používat ho čerstvý. V tomto případě musí být tento výrobek tepelně zpracován. Cestou z této situace jsou sladké tvarohové palačinky.

Ingredience:

Mouka - 0,2 kg;
Převařená voda - 0,2 l;
Kefír - 0,2 l;
Tvaroh - 0,2 kg;
Vejce - 2 kusy;
Zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. lžíce;
Soda - na špičce nože;
Olej - na smažení;
Cukr - 3-5 polévkových lžic. lžíce;
Sůl - 1 špetka.

Přečtěte si více na Attuale.ru: Domácí pizza: 8 receptů na přípravu lahodné pizzy doma

Vaření:

Nalijte kefír do velké mísy a uhaste sodu v něm.
Do kefíru přidejte sůl a lžíci cukru, vše důkladně promíchejte.
Těsto zalijeme vroucí vodou a do směsi zašleháme 1 vejce. Horká voda díky dalším studeným přísadám (kefír, cukr atd.) rychle vychladne, takže se nebojte, že by se vajíčko mohlo uvařit.
Do těsta nasypeme mouku. Přidávejte po malých porcích a pomalu šlehejte, aby nevznikly hrudky. Pokud to uděláte s mixérem, pak stačí nastavit nejnižší rychlost. Těsto je hotové, můžete začít smažit palačinky.
Na rozpálenou pánev nalijte slunečnicový olej a pomocí silikonového štětce jej rovnoměrně rozetřete po celé ploše.
Těsto naběračkou rozetřeme doprostřed pánve a otáčivými pohyby těsto rozprostřeme po celé ploše.
Smažte palačinky z obou stran do zlatova.
Nyní si připravíme náplň. Troubu zapněte na 180 stupňů, aby v době pečení byla již v předehřátém stavu.
Tvaroh umelte spolu s 2-3 lžícemi cukru.
Rozbijte vejce do samostatné misky a rozklepněte je.
Přidejte vejce do tvarohu, vše promíchejte. Základní náplň je připravena. Ale můžete přidat více ovoce. Do tvarohu můžete přidat například banán, sušené meruňky, rozinky nebo ořechy. Obecně přidejte sladkost podle chuti.
Do každé palačinky zabalte náplň. Lze je složit do obálek, trubiček nebo kužele.
Plech vymažeme margarínem (nebo máslem) a položíme na něj stočené palačinky. Navrch je potřeme máslem nebo rozšlehaným vejcem.
Formu odešlete do předehřáté trouby na 10-15 minut.
Dezert je připraven. Pozvěte všechny ke stolu, dobrou chuť.

Zde jsme zvážili několik receptů na lahodné palačinky. Doufáme, že tuto mňamku zvládnete uvařit a dopřát svým blízkým.

Prolamované palačinky na kefíru s vroucí vodou jsou tenké, jako zlatá krajka. Jemná chuť pečení se hodí k medové polevě, stejně jako k máslovému krému, marmeládě a tvarohu.

Vaření smažených tenkých palačinek v malé díře je docela jednoduché.

Na 20-25 ks. Požadované:

čerstvý kefír 2,5% - 500 ml;
500 g vysoce kvalitní mouky;
sklenici vroucí vody;
slepičí vejce - 3 ks;
granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce. l. se skluzavkou;
chudý (bez zápachu) olej - 4 polévkové lžíce. l. (+ 1 polévková lžíce na povrch pánve);
kamenná sůl - ½ lžičky;
jedlá soda - 1 lžička bez skluzavky;
plátek přírodního másla - 60 g.

Proces vaření:

Vejce dáme do mísy, osolíme, přidáme cukr a mixérem vyšleháme do hladka. Vylijeme kefír.
Mouku na palačinkové těsto předem prosejeme, abychom obohatili jeho vzduch. Prosátou mouku smícháme s vaječnou hmotou, aby nezůstaly hrudky. Pro pohodlí použijte mixér nebo ponorný mixér při nízkých otáčkách.
Dáme vařit vodu, nalijeme sklenici a nasypeme do ní sodu.
Nalévejte roztok sody úhledným proudem do těsta a zajistěte, aby bylo promícháno do hladka.
Nechte 20 minut, dokud se hmota nestane elastickou. Poté do směsi přidejte olej a znovu dobře promíchejte.
Palačinky smažíme na dobře rozehřáté pánvi, její povrch nejprve lehce potřeme libovým (může být máslovým) olejem.
Těsto nabíráme naběračkou a otáčením pánve do kruhu je rozprostřeme po pečící ploše.
Čím tenčí vrstvu těsta nalijeme, tím bude palačinka chutnější a vzdušnější a na jejím povrchu se vytvoří více malých úhledných dírek.
Jakmile si všimneme, že jsou okraje osmažené, oloupané a nakynuté a na palačince zhnědlé dírky, můžete ji obrátit na druhou stranu.
Jakmile se na rubové straně objeví rudé skvrny různých průměrů, placka se vyjme, složí na hromádku a potře máslem.

Podáváme s hustou cukrovinkou, kondenzovaným mlékem nebo klasicky se zakysanou smetanou.

Prolamované palačinky na kefíru s vroucí vodou bez sody

Tenké palačinky na kefíru s vroucí vodou se také připravují bez přidání sody.

K vaření potřebujete:

sklenici nízkotučného mléka;
kefír 2,5% - 400 ml;
mouka nejvyšších tříd - 300 g;
granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
pár špetek soli;
vaječné žloutky - 3 ks;
rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. l.

Příprava krok za krokem:

Teplý kefír spojíme se solí, cukrem a žloutky.
Hmotu šlehejte metličkou, po malých dávkách přilévejte mouku.
Mléko ohřejeme do teplého stavu a tenkým pramínkem nalijeme do těsta.
Nakonec vlijte olej a těsto nechte 30 minut v klidu.

Palačinky vypadají krásně a brunátně, s malými otvory.

Recept s tvarohem

Jemné krémové palačinky obsahují tvaroh.

Ingredience:

sklenice 2,5% kefíru;
rafinovaný olej - 80 ml;
špetka jemné soli;
ne plnou sklenici vroucí vody;
tučný tvaroh - 100 g;
cukr - 40 g.

Proces vaření krok za krokem:

V míse, kde bude těsto, rozetřeme jemný tvaroh. Dáme do něj sůl, sodu a ½ objemu cukru. Vše smícháme a do kompozice zavedeme kefír.
Do hmoty pustíme pár vajec a zbytek cukru. Těsto šlehejte při nízkých otáčkách mixéru.
Postupně zavádějte vysoce kvalitní mouku a přiveďte do stavu husté zakysané smetany.
V tuto chvíli nalijte vroucí vodu tenkým proudem a pokračujte ve šlehání.
Do těsta přidejte rafinovaný olej a promíchejte.
Smažíme na olejem vymazané tenké palačinkové pánvi do zlatova.

Hotové krajkové palačinky se srolují a nalijí medem.

Rychlé pečení v láhvi

Palačinky v láhvi jsou dobré, protože můžete vytvořit tkanou krajku jakékoli složitosti a předložit ji na talíř se snítkou máty a karamelu. Vaření je navíc absencí špinavého nádobí natolik usnadněno, že to zvládne i začínající kuchař.

Ingredience:

sklenice čerstvého kefíru s obsahem tuku 3,2 %;
filtrovaná voda - ½ šálku;
vejce;
rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.;
špetka soli a sody;
sklenici palačinkové mouky.

Vaření:

Vezmeme čistou plastovou láhev o objemu 1,5 litru. Do krku vložte trychtýř nebo list pergamenu složený do kužele.
Nalijte kefír, přidejte vejce a vylijte olej.
Je nutné, aby kefír nebyl studený, proto se musí nechat předem při pokojové teplotě nebo zahřát ve vodní lázni.
Nálevku osušíme, do láhve přidáme sůl s cukrem a prosátou mouku.
Víkem co nejlépe otočíme a obsah láhve aktivně protřepáváme asi 3 minuty.
Rozpusťte ½ lžičky v půl sklenici teplé vody. soda a tento roztok se také nalije do láhve.
Pečte v libovolné formě na vymazaném plechu 1 minutu z každé strany.

Podáváme se zmrzlinou nebo medem.

Tenké palačinky s otvory na kefíru

Pudinkové palačinky na kefíru vypadají velkolepě a jejich tenké těsto se doslova rozpouští v ústech.

Kompoziční prvky:

kefír s 3,2% tuku - 500 ml;
cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
pár vajec;
mouka nejvyšší kvality - 2 šálky;
špetka sody a soli;
vroucí voda - 2 šálky.

Kroky pro přípravu červeného pečiva s otvory:

Nalijte kefír do nádoby, nalijte tam cukr se solí a sodou.
Dále zavedeme vejce a rostlinný olej. Lehce promíchejte a po částech přidávejte mouku, rovněž pokračujte v procesu hnětení. Konzistence těsta bude hustá, jako na palačinky.
Vroucí vodu naléváme tenkým pramínkem tak, aby se těsto stalo tekutým (palačinka).
Těsto necháme 15-20 minut, aby „odpočinulo“, a kefír uhasí sodu.
Na rozpálenou pánev vymazanou olejem nalijeme placku a otáčíme ze strany na stranu tak, aby těsto pokrylo celý povrch pánve.
Smažíme minutu z obou stran pěkně dozlatova.

Krajkové nejtenčí palačinky se rychle smaží a dobře se vyjímají z pánve. Pečivo lze podávat jako nezávislou pochoutku s nabídkou džemů, krémů a medu v růžici. A pokud palačinky naplníte měkkým sýrem, houbami nebo plátky lososa, promění se v opravdový restaurační pokrm.

Dobrý den, moji přátelé!

Dnes na našem zastupitelstvu nadneseme jedno z nejoblíbenějších témat tohoto týdne... Zrovna dnes jsem na sociálních sítích narazil na několik příspěvků o špatných zkušenostech v této věci. Proto si myslím, že nebude zbytečné o tom znovu mluvit. expresní pokrm pro všechny příležitosti.

Tady mám např. Můj manžel najednou chtěl něco chutného a v ledničce, kromě vajec a kefíru, válející se kouli, a není tam žádná mysl, žádná představivost, žádný čas, žádná touha kupovat, takže kdo přijde na záchranu? Že jo. Kefírové palačinky s vroucí vodou jsou po diamantech nejlepším přítelem dívky!

Právě oni mě dnes zachránili před zoufalstvím a hanbou za bezcennost a marnost mé vlastní existence.

Prohledal jsem svůj blog: existuje mnoho receptů na palačinky, ale stále neexistují žádné recepty na kefír a vroucí vodu. A to znamená dvojí důvod, proč jíst palačinky a škádlit vás.

Navíc masopustní úterý, zdá se, je za rohem. Oh, a to je trojí důvod. Kluci, to je osud!

Psaní receptu⇓

Hned musím říct, že nemám ráda tlusté palačinky. Podle tohoto receptu jsou palačinky docela tenké, ale s dírami nebo, jak se jim také říká, krajkové.

Soda na takové pudinkové palačinky musí být použita čerstvá, jinak nemusí fungovat otvory.
Než začnete palačinky smažit, pánev by měla být dobře rozpálená.
Smažte pudinkové palačinky na mírném ohni (mírně nad průměrem).
Správná doba smažení palačinek je přibližně 30-60 sekund na každé straně. Pokud se vaše palačinky smaží příliš rychle nebo příliš pomalu, upravte teplotu.
Pokud vidíte, že je těsto příliš husté, možná máte příliš mnoho mouky, přidejte 1-2 lžíce vody na zředění těsta.
Pokud je naopak příliš tekuté a při smažení se láme, přidejte 1-2 lžíce mouky.

Recept na palačinky na kefíru a vroucí vodě

Požadované produkty:

kefír - 500 ml
vejce - 2 ks.
cukr - 50 gr.
sůl - 1 špetka
soda - 1 lžička
mouka - 300 gr.
rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
vroucí voda - 200 ml

Způsob vaření:

Do palačinek jsem zabalila manželovu oblíbenou náplň - svařené kondenzované mléko. Můžete přidat i ořechy a nakrájet banán. Tohle je moje oblíbená kombinace.

Jak vidíte, v těchto palačinkách není nic složitého a neobvyklého. Můžete si být jisti, že palačinky na kefíru a vodě nebudou méně chutné než na mléce.

Kategorie

Oblíbený