Preventivní beseda pro mladší ročníky o zdravém stravování. Sestavení rozhovoru o základech racionální výživy Rozhovory o zdravém stravování pro školáky
JÍDLO JÍDLO
Všichni víme, že musíme jíst racionálně. Ale místo toho svačíme za běhu, přejídáme si sladkosti a tučná jídla a zeleninu ignorujeme. A pak se divíme, proč vosí pas zůstal jen na fotografiích, na břiše se objevil tuk a břicho začíná zrádně bolet. Důvod takových metamorfóz byste měli hledat ve svém talíři. A pokud chcete zůstat zdraví, štíhlí a veselí, musíte urychleně změnit své gastronomické návyky a vydat se cestou racionální výživy.
ZÁSADY RACIONÁLNÍ VÝŽIVY
Racionální výživa je nejvyváženější kombinací tuků, sacharidů, bílkovin, vitamínů, aminokyselin, stopových prvků a dalších látek v lidské stravě. Takovým správným přístupem k výživě se vyhnete mnoha zdravotním problémům, jako jsou poruchy imunity, ateroskleróza, obezita, onemocnění trávicího ústrojí atd.
Jaké jsou tedy základní principy racionální výživy:
PRINCIP #1
SMĚRNOST, SMĚRNOST A JEŠTĚ SMĚRNOST!
Tento postulát lze považovat za základní pravidlo racionální výživy. Množství potravy, které se dostane do našeho těla a promění se v energii, by se mělo rovnat nákladům na energii. Ale ve skutečnosti se právě tento princip stává jedním z nejvíce porušovaných.
ZÁSADA 2: VŠECHNY ŽIVINY BY MĚLY BÝT PŘÍSNĚ VYVÁŽENÉ
Každý den musí naše tělo přijmout přibližně 70 různých složek. Mnohé z nich jsou považovány za nezbytné, protože je tělo nedokáže syntetizovat a jediný způsob, jak je získat, je prostřednictvím potravy. Ideální poměr bílkovin, tuků a sacharidů je 1:1:5. Pro lidi, kteří mají průměrnou fyzickou aktivitu, je tento údaj 100 g bílkovin, stejné množství tuku a tedy 400 g sacharidů.
ZÁSADA 3. ROZMANITOST VE STRAVOVÁNÍ
Pouze pokud je vaše strava pestrá, tělo bude moci získat všechny živiny, které potřebuje. Proto se snažte nezahálet na stejných produktech, ale naopak se snažte svou nabídku co nejvíce rozšířit.
ZÁSADA 4. KONTROLA STRAVY
2) vyloučení jídla v intervalech mezi hlavními jídly;
3) doba mezi snídaní a obědem, obědem a večeří by měla být 5-6 hodin a interval mezi večeří a začátkem spánku by měl být 3-4 hodiny;
4) sada produktů při každém jídle by měla zajistit optimální poměr všech základních živin, zdravý člověk by měl přijmout více než 2/3 celkového denního příjmu kalorií při snídani a obědě a méně než 1/3 při večeři;
5) jíst v přesně stanovených hodinách; časový faktor hraje důležitou roli při vzniku podmíněných reflexních reakcí (vylučování slin, žaludeční šťávy); tělo se jakoby připravuje na příjem a trávení potravy;
6) při jídle nespěchejte; takže za jídlo během oběda musíte utrácet ne
méně než 30 min;
7) důkladné, neuspěchané žvýkání potravy (dobrý stav zubů);
8) poslední jídlo (nejpozději 1,5-2 hodiny před spaním) by mělo obsahovat pouze nízkokalorické potraviny (mléko, kyselé mléčné nápoje, ovoce, džusy); smažené potraviny, potraviny bohaté na tuky, hrubá vláknina, koření, vaření jsou zakázány;
9) čistota, pohodlí jídelny, dobré prostírání; vyloučení faktorů odvádějících pozornost od jídla (mluvení, rádio, televize, čtení atd.).
Pamatujte, že nedodržování pravidel racionální výživy je jednou z hlavních příčin vzniku onemocnění trávicích orgánů (peptický vřed, chronický, kolitida atd.).
Moderní výdobytky vědy naznačují, že změnou povahy a stravy lze pozitivně ovlivnit metabolismus, adaptační schopnosti těla a tím příznivě ovlivnit tempo a směr procesu stárnutí. Iracionální výživa a porušování jejího režimu jsou důležitými zdroji různých onemocnění.
Jaká onemocnění mohou vzniknout v důsledku podvýživy?
Za prvé, onemocnění způsobená nedostatkem nebo nadbytkem určitých živin ve stravě: alimentární dystrofie, obezita, nedostatek vitamínů atd.
Za druhé, podvýživa hraje velkou roli ve vývoji nemocí, jako je ateroskleróza, ischemická choroba srdeční, hypertenze, dna, cholelitiáza, nemoci.
Připravila sobotní Irina Vasilievna
Hodina „Tajemství zdravého stravování“
Cílová:
formování zdravého životního stylu prostřednictvím správné výživy
úkoly:
- vytváření znalostí o stravě, o racionální a pestré výživě, o potravinářských přídatných látkách používaných při výrobě potravin;
- rozvoj schopností samostatného rozhodování, iniciativy a aktivity nezbytné pro samostatný život;
- pěstovat odpovědný a pečlivý přístup žáků ke svému zdraví (utváření představ žáků o nutnosti sledovat kvalitu potravin používaných k jídlu), samostatnost, smysl pro empatii.
Vzdělávací metody:
Verbální (rozhovor, vysvětlení); vizuální (předvádění prezentací, stolů, balení potravin); praktické (práce s písemkami); problematické (nastavení problémových otázek);
Formy práce:
Frontální, individuální, vzájemná kontrola.
Postup lekce
1. Organizační moment.
Ahoj! Při setkání s lidmi obvykle říkají toto dobré slovo a přejí si zdraví. Obracím se tedy na vás - ahoj (s přáním, ať se máte dobře), milí kluci a hosté.
Člověk potřebuje jíst
Vstát a posadit se
Skočit, salto,
Zpívej písničky, spřátel se, směj se,
Růst a rozvoj
A nebuďte nemocní
Musíte jíst správně
Vědět od velmi mladého věku.
Dnes si povíme, jak se správně stravovat, zda jsou všechny potraviny, které jíme, zdravé a jaké potraviny bychom měli preferovat, abychom si zdraví udrželi po mnoho let.
Takže téma naší lekce "Tajemství zdravé výživy"
2. Úvod do tématu
Lidé říkají: "Zdravé všechno je skvělé!". Proč?
Zdravý člověk je hezký a příjemný v komunikaci, snadno překonává obtíže, umí skutečně pracovat i relaxovat a pro zdravého člověka je vše zátěží
Kdysi starověký řecký filozof Sokrates dával lidstvu rady :
"Jezte, abyste žili, nežijte, abyste jedli." (3 snímky)
Sokrata zatím nikdo nevyzval, ale jen málokdo se jeho radou řídí. Jídlo je přece potěšení: po dobrém jídle mozek produkuje endorfiny – speciální látky, které přinášejí pocit klidu a zlepšují náladu. Na ochranu zdraví, aby honba za endorfiny nezpůsobila škodu, existuje dieta. (Připomeňme si s vámi, co to znamená?)
Odpovědět: příjem správného množství jídla v určitou dobu.
3. Rozhovor o dietě
Že jo Základ stravy- jíst ve stejnou dobu. A kolikrát jíte? Sestavme si individuální jídelníček.
Tabulka 1. Jídelníček školáků
|
Čas |
Stravování |
produkty |
|
7.30 |
Snídaně |
Mléčné cereálie, čaj, chléb s máslem, ovoce |
|
11-00 |
oběd |
Jogurt, ovoce |
|
14-30 |
večeře |
Boršč, polévka, bramborová kaše s masem, kompot, chleba, salát, ryba |
|
16-00 |
odpolední čaj |
Ovoce, kefír, sušenky |
|
19-00 |
večeře |
Kastrol, kakao, chléb, máslo |
Začněme snídaní: nejproduktivnější období mají školáci od 9 do 11 hodin, a tak zkrátka potřebujete plnohodnotnou snídani.
-Snídaně můžete začít s ovocem. Dobře se vstřebávají nalačno, tráví se 15 minut a stimulují střeva. Člověk by měl začít den naplno: „nakrmit“ svůj žaludek teplým jídlem a uvidíte: vaše hlava bude lépe přemýšlet.
Asi 11 hodin se bude hodit oběd(školní snídaně): ovoce, sendviče, čaj. Ale to všechno musíte jíst ne nasucho, ale sedět u stolu a neustále pít.
-Večeře by měly být také kompletní: nutně horké, hlavní jídla, čaj. Polovina jídla, které jíte, by měla být zelenina. Vždy jezte trochu – trochu dezertu – dostaví se plné nasycení.
A proč je nutné jíst jednou denně horkou polévku. (Tekutá teplá strava je pastvou pro žaludek, protože pravidelné přetěžování žaludku těžkou suchou stravou způsobí předčasná onemocnění trávicího traktu).
A tady večeře opravdu by se mělo odlehčit Nízkotučné mléčné výrobky, zelenina, ovoce, cereálie - nejvhodnější jídelníček 2-3 hodiny před spaním.
Ano, čtyři nebo pět jídel denně je pro naše tělo nejvhodnější. Pouze s takovým rozvrhem je vyvinut reflex k vylučování žaludeční šťávy v určitou dobu, což přispívá k lepšímu trávení potravy, její asimilaci.
Takže přátelé, objevili jsme první tajemství zdravé výživy. co je to za tajemství? - dieta
Dobře, pamatuj si to.
4. Rozhovor o racionální výživě
- A jaké by mělo být jídlo? (Lahodné, rozmanité)
- Proč? (Různá jídla obsahují různé živiny a vitamíny.) Za zdravé lze označit pouze potraviny bohaté na vitamíny a živiny
Co jsou to vitamíny? Pojďme se společně zamyslet?
Vitamíny jsou látky, které jsou pro lidský organismus nezbytné. Kde jsou drženi (v jídle). Bez vitamínů, co se s člověkem stane (člověk je nemocný).
vitamíny- jedná se o látky, které se nacházejí v zelenině, ovoci; jsou prospěšné pro lidský organismus. Slovo „vitamín“ vymyslel americký biochemik Casimir Funk. Zjistil, že látka ("amin") obsažená ve skořápce rýžového zrna je životně důležitá. Spojením latinského slova vita („život“) s „aminem“ bylo získáno slovo „vitamín“. Děti potřebují sníst 500-600 g zeleniny a ovoce denně.
Vitamín A: Pokud chcete dobře růst, dobře vidět a mít silné zuby, potřebujete i-vitamín A! Vitamín A – nachází se v mrkvi, rajčatech, rybách.
vitamín B: Pokud chcete být silní, mít dobrou chuť a nechcete se rozčilovat a plakat nad maličkostmi, potřebujete i-vitamín B! Najdete mě v rýži, hrášku, fazolích, chlebu, jogurtu, sýru.
Vitamín C: Chcete-li méně často nastydnout, být veselí, rychleji se zotavit, potřebujete mě - Vitamín C! Najdete mě v černém a červeném rybízu, šípku, citronu, cibuli, kiwi, paprikě, zelí, třešni.
Vitamín D: Drží zuby. Bez něj se stanou měkkými a křehkými. Nachází se v mléce, rybách, tvarohu. Opalování nám také dodává vitamín D.
Existuje až 20 vitamínů, velmi odlišných. Je obsažen především v zelenině a ovoci, ale žijeme v takových klimatických podmínkách, kdy zelenina a ovoce v zimě neroste. A vitamíny potřebujeme po celý rok. Jak ze situace ven?
Odpovědět: !! Užívejte vitamíny prodávané v lékárnách.
Ale pamatuj! Že takové vitamíny by měly být užívány přísně podle pokynů.
Řekněte mi, co dalšího kromě vitamínů obsahuje složení potravin?
Odpovědi: (tuky, bílkoviny, sacharidy a minerální látky)
Tuky je hlavním zdrojem energie v těle. Jsou součástí buněk a membrán. Tuky jsou nezbytné pro každého člověka, pomáhají odolávat nemocem. Tuky chrání tělo před podchlazením. Tuky jsou živočišné a rostlinné. Nacházejí se v mléce, mase, ořeších, másle atd. (skluzavka)
Veverky- to je hlavní stavební materiál našeho těla, nezbytný pro růst a údržbu nejdůležitějších orgánů a tkání. Hlavními zdroji bílkovin v lidské stravě jsou maso, mléko, vejce, ryby, stejně jako fazole, ořechy, obiloviny a některá zelenina.
Sacharidy, - Stejně jako tuky slouží v těle jako důležitý zdroj energie. Zabezpečují práci srdce, svalů a samozřejmě mozku. K doplnění zásob mozkových živin dochází v důsledku příjmu o glukóza. (může to být ovoce nebo speciálně upravené sacharidové nápoje, čaj, káva, různé housky, sušenky, sladkosti, mléko atd.).
Minerály. Kromě vitamínů přijímá člověk z potravy a minerálních látek: draslík, sodík, chlór, hořčík, železo, vápník, fosfor, zinek, měď, chrom, jód a mnoho dalších. Minerály jsou součástí jejích buněk a tkání, zajišťují jejich růst, urychlují metabolické procesy a plní mnoho dalších funkcí.
K dnešnímu dni bylo zjištěno, že alespoň 10 kovů je nezbytných pro živé bytosti. Jedná se o železo, měď, hořčík, kobalt, zinek, mangan, molybden, sodík, draslík, vápník. Říká se jim kovy života. Tyto látky může člověk získat konzumací syrové rostlinné stravy.
Výživa by tedy měla být vyvážená, pokud jde o bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály. Jinak - úplnost, narušený vývoj mozku, kostí, svalů, dalších orgánů, narušená imunita, potíže s učením.
Takže kluci, objevili jsme druhé tajemství zdravé výživy. Pojmenuj to. (odpovědi dětí - strava by měla být bohatá na vitamíny a živiny, tedy pestrá)
Dobře, pamatuj si to.
5. Konverzace o potravinářských přídatných látkách.
A teď vám chci jeden říct podobenství:„Kdysi za Nasreddinem přišel pacient se stížností na bolest v břiše. Nasreddin se ho zeptal, co jedl? Když pacient odpověděl, že jedl k večeři, Nasreddin mu předepsal oční kapky. Na zmatenou otázku pacienta, proč se předepisují oční kapky, když bolí žaludek, odpověděl Nasreddin : Co myslíš, že Nasreddin odpověděl?"Příště uvidíš, co jíte."
Formulace problému: Chlapi, zkuste si sami zformulovat problematickou otázku naší lekce.
Odpovědět:(Je všechno jídlo, které jíme, zdravé?)
A nyní navrhuji zahrát si jeden fragment hry „Third Extra“.
Odstraňte jedno slovo ze tří navíc a vysvětlete, proč jste tento konkrétní pojem vyloučili
PROTEINY, VÝŽIVOVÉ DOPLŇKY , SACHARIDY.
Odpovědět:(bílkoviny a sacharidy jsou hlavními složkami potravin, potravinářské přísady jsou nadbytečné.)
co je výživové doplňky? Jedná se o látky, pomocí kterých lze každému produktu dodat požadovanou texturu, chuť, vůni a dokonce i nastavit trvanlivost.
Mezi potravinářské přídatné látky patří: barviva, konzervační látky, příchutě, zvýrazňovače chuti atd.)
Věnujete pozornost látkám, ze kterých se skládá produkt, který kupujete?
Nyní si přečteme složení vašich oblíbených pamlsků: BĚHY
Ano, často vedle seznamu všech srozumitelných součástí najdete složitá jména a pro mnohé záhadné „E“. Jde o doplňky výživy: ty, kterým se lidově říká „eshki“. Potravinářské přídatné látky ve složení potravinářských výrobků se označují písmenem E a třímístným číslem za písmenem E. Číslicemi E121, E330, E621 atd. hovoří o typu potravinářské přídatné látky (myšleno konzervačních látek, barviv, zvýrazňovačů chuti atd.).
Výživové doplňky- Jedná se o látky, které se nikdy nekonzumují samy o sobě, ale do potravin se přidávají při výrobě.
Podívejme se na nejběžnější doplňky výživy a přijdeme na to k čemu jsou potřeba?
E100-E199 - BARVIVA(zlepšit a obnovit barvu výrobků); tyto látky se přidávají do cukrovinek, margarínu, sýrů a dalších výrobků.
E200-E299 - KONZERVAČNÍ LÁTKY(prodloužit životnost výrobku); Lidé s predispozicí k alergiím by se měli vyhýbat takovým přípravkům obsahujícím konzervační látky.
E300 - E399 - ANTIOXIDANTY(zpomalit oxidaci, chránit produkty před znehodnocením); nachází se v bujónových kostkách, žvýkačkách, zmrzlině.
E400-E499 - STABILIZÁTORY(zachovat požadovanou konzistenci produktů);
Е500-Е599 - EMULSIFIKÁTORY(podporují určitou strukturu potravin), používají se při přípravě směsí vody a tuku, jako jsou majonézy, smetanová jídla.
Е600-Е699 - ZESILOVAČE CHUTI A VŮNĚ.(glutaman sodný E 621), který se často přidává do omáček, koření, uzenin a dalších výrobků, způsobuje nejen alergickou reakci, ale i záchvaty migrény a bušení srdce.
K dnešnímu dni je počet potravinářských přídatných látek používaných v různých zemích více než 600. Ale každým rokem se počet potravinářských přídatných látek a sortiment potravinářských výrobků, které je obsahují, zvyšuje.
Tělesná výchova minuta
Užitečné potraviny (tleskejte rukama): ryby, kefír, ovesné vločky, slunečnicový olej, mrkev, cibule, zelí, jablka, hrušky
Nezdravá jídla (šlapat nohama): chipsy, pepsi, fanta, tučné maso, koláče. Snickers, čokolády, .
A proč si myslíte, že vámi jmenované produkty nejsou užitečné?
Odpovědět: protože všechny obsahují doplňky výživy.
Výborně chlapci.
Co si myslíte o zdravotních účincích potravin obsahujících výživové doplňky?
Způsobit střevní poruchy;
způsobit vyrážku;
ovlivnit tlak;
Škodlivý pro kůži;
korýši;
Zvyšte hladinu cholesterolu;
Ovlivňuje centrální nervový systém, zrak.
Teď zvedněte ruce, kolik z vás má rádo chipsy, krekry, klobásy a další nezdravá jídla?
Všechny tyto produkty obsahují glutaman sodný, zvýrazňovač chuti. Proč byste měli být opatrní při jeho používání? Jaké jsou zdravotní účinky glutamátu sodného?
E621- způsobuje nenapravitelné poškození rostoucího mozku, zhoršení zraku, mentality. Děti z takových produktů nedostávají potřebné mikroelementy a vitamíny, tyto produkty je prostě neobsahují, což samo o sobě nevyhnutelně povede k poruchám učení, nemocem a různým problémům s chováním.
Tak, kluci, objevili jsme další tajemství zdravé výživy. Pojmenuj to nejíst potraviny obsahující potravinářské přísady,
6. Závěr.
Kluci, teď už znáte tajemství zdravé výživy.
Tajemství zdravé výživy:
- Dodržujte dietu;
- · Jezte 4-5krát denně;
- · Jídlo by mělo být rozmanité;
- Jezte ovoce a zeleninu
- Nekupujte instantní polévky a cereálie;
- · Nesvačinuj chipsy, krekry atd.;
Myslím, že teď už dobře víte, jak se správně a se zdravotními benefity stravovat. Koneckonců, „jediná krása ... je zdraví“, a aby vaše tělo bylo krásné a zdravé, navrhuji, abyste dodržovali tato jednoduchá pravidla a byli vždy zdraví.
A nyní, na konci našeho setkání, vás chci vyzvat, abyste si vybrali.
Jablka jsou zdravá potravina
Chipsy jsou prostě chuť, která dává E621
Přeji ti, abys kvetla, rostla
Ušetřit, zlepšit zdraví,
Je to na dlouhou cestu -
Hlavní podmínkou.
Velké díky všem…
Prezentaci o této události si můžete prohlédnout a/nebo stáhnout
Mimoškolní aktivita na téma: zdravý životní styl školáků
Hraje tematická hudba.Moderátor: Ahoj hoši!
Dnes vám povím o správné výživě. Kluci, víte, co jsou zdravé potraviny? (Odpověď dětí). A mezi těmito produkty jsou vaše oblíbené? (Poslechněte si odpovědi dětí).
Chlapi, co by se mělo udělat před konzumací mrkve? Správně, mrkev musíte nejprve umýt a oloupat, teprve poté ji můžete jíst. Před jídlem si také vždy umyjte ruce. Existuje další pravidlo, mějte na paměti: vůbec byste neměli jíst na ulici. Proč? (Děti odpovídají a předpokládají, že je venku prašno a špinavé) Myslíte si, že zmrzlinu lze jíst na ulici? (Posloucháme odpovědi dětí).Pouze pokud se prodává v balení.
Řekněte mi důležitá pravidla, jak správně jíst (děti mluví nahlas). Tak:
před jídlem si umyjte ruce mýdlem;
ovoce a zelenina by měly být dobře omyty; jíst po malých kouscích, důkladně žvýkat se zavřenými ústy;
při jídle nemluvte a nečtěte;
nepřejídat se! Jezte s mírou.
Podívejte se, prosím, před vámi na pyramidu správné výživy.
(na papírovém obrázku Whatmanovy potravinové pyramidy).
Jeho základem jsou chléb, cereálie a těstoviny.
Jsou bohaté na rostlinné bílkoviny, vitamíny a vlákninu. Rýže právem zaujímá důležité místo v kuchyni mnoha národů světa. Nachází se v polévkách, pilafech, koláčích, dezertech a mnoha dalších pokrmech známých po celém světě. Jeho nejdůležitějšími vlastnostmi jsou vysoká nutriční hodnota a kompatibilita s ostatními složkami pokrmu - masem, drůbeží, rybami, mořskými plody a zeleninou. Rýže je pro lidské tělo velmi užitečná.
Druhým stupněm pyramidy je ovoce a zelenina.
Obsahují vitamíny. Slovo „vitamíny“ pochází z latinského vita, což znamená „život“. Již z tohoto názvu je jasné, že na nich závisí zdraví a dlouhověkost člověka. Koneckonců, vitamíny se podílejí na procesech asimilace všech živin. Díky nim dochází k růstu a obnově buněk a tkání. Když nám chybí nějaký vitamín, vzniká beri-beri, což může vést k vážným onemocněním. Dospělý člověk by měl sníst průměrně 180 kg zeleniny a ovoce za rok, poté jarní beri-beri, tzn. nedostatek vitamínů v našem těle pro něj není nic hrozného. Ať jsou to dárky z vaší zahrady nebo chaty.
Bobule jsou skutečnou zásobárnou vitamínů. Jaké bobule znáte? Maliny, borůvky, brusinky obsahují velké množství vitamínu C. Neméně užitečné látky v rakytníku, chokeberry a červeném horském popelu, angreštu.
V dalším kroku pyramidy - maso, ryby, drůbež a mléčné výrobky.
Ryby a maso obsahují bílkoviny nezbytné pro růst. Jód, fluor, měď a zinek v něm obsažené jsou pro naše tělo nezbytné. Užitečné a mořské plody - chobotnice, mušle, mořská kapusta.
Na vrcholu pyramidy zdravé výživy je sůl, cukr a sladkosti.
Jak málo místa mají! Jen trochu by jich mělo být v našem jídelníčku. Sůl ve velkém množství je škodlivá. A milovníci cukru by měli vědět, že jim kazí zuby a způsobuje nadváhu. Je nutné si zvyknout sebe a své blízké na minimální konzumaci těchto produktů: sůl - až 6 gramů denně (my někdy používáme 15 gramů), místo cukru koláče, sladkosti - džemy a ovoce.
Dodržujete tato pravidla? Výborně! Kluci, chcete se dozvědět více o zdravém stravování? Pak hádejte hádanky.
Musí jíst starý i mladý
Vždy zelenina (salát)
Bude štíhlý a vysoký
Ten, kdo pije ovoce (džus)
Vězte, že to pro krávu není snadné
Vytvořit pro děti (mléko)
Od dětství zná pevně Gleba
Na stole to nejdůležitější (chléb)
Nehledáš sladkosti -
Jezte s čerstvým zelím (shchi)
Za oknem, v zimě nebo v létě
Za druhé pro nás - (patty)
Těšíme se na oběd
Bude smažené (maso)
Potřebujeme to v kaši, potřebujeme to v polévkách,
Desítky jídel z různých (obiloviny)
Maso, ryby, obiloviny, ovoce -
Společně jsou všechny - (produkty)
A teď si připomeňme, jak roste zelenina a ovoce. Doporučuji vám hrát.
Hra "Tops and Roots".
Pokud jíme podzemní části produktů, musíme si sednout, pokud jíme nadzemní části, postavit se do plné výšky a natáhnout ruce nahoru. (Brambory, fazole, mrkev, rajčata, řepa, okurky, tuřín, dýně, bobule).
Moderátor: Výborně! A ještě jednou si připomeňme, jaké jídlo nám prospívá a co naopak jíst nemůžeme, protože škodí našemu zdraví.
Pokud je moje rada dobrá
Tleskáš rukama.
Na špatnou radu
Potopíš se - ne, ne!
Neustále potřebuje jíst -
Důležité pro zdraví!
Ovoce, zelenina, míchaná vejce,
Tvaroh, jogurt. (tleskání).
Pokud je moje rada dobrá
Tleskáš rukama.
Nehryzte list zelí,
Je velmi, velmi bez chuti.
Jezte raději čokoládu
Vafle, cukr, marmeláda,
Je to správná rada?
(Ne ne ne!)
Vyčistil si zuby a šel spát.
chytit buchtu
Sladký v posteli.
Je to správná rada?
(Ne ne ne!)
Moderátor: Dobrá práce, kluci! Jíte správně a udržíte si své zdraví po dlouhou dobu. Ale Zlatá pravidla výživy, pamatujte si je a budete vždy zdraví.
PRAVIDLA RACIONÁLNÍ VÝŽIVY:
1. Nikdy se nepřejídejte.
2. Jídlo důkladně rozžvýkejte.
3. Nejezte příliš horká jídla.
4. Nezneužívejte sladkosti, tučná, slaná a kořeněná jídla.
5. Jezte více zeleniny, zeleniny, ovoce
6. Jezte večeři 2 hodiny před spaním.
7. Jezte čerstvě připravené jídlo ve stejnou dobu.
Moderátor: Dnes jsme hovořili pouze o jedné části zdravého životního stylu – správné výživě. A chci vám říct, že každý z vás může být zdravý. Musíte jen opravdu chtít. Jste naše budoucnost, proto je třeba začít pečovat o své zdraví již nyní. Když je totiž člověk zdravý, je veselý a veselý, oči mu září, z tváře vyzařuje úsměv. Přeji vám, abyste byli vždy zdraví! Ahoj!
Madina Šaripová
Povídání o zdravém stravování
Konverzace„Vitamíny pro zdraví» .
cílová: vzbudit v dětech chuť postarat se o své vlastní zdraví.
Úkoly:
Vzdělávací: naučit děti rozlišovat mezi potravinami obsahujícími vitamíny; vysvětlit dětem, jak vitamíny působí na lidský organismus, o jejich přínosech a významu vitamínů pro lidské zdraví; pomoci dětem pochopit co zdraví záleží na správném výživa- jídlo by mělo být nejen chutné, ale také zdravé;
Vzdělávací: rozvíjet pozornost, myšlení, představivost, aktivní a pasivní slovní zásobu;
Vzdělávací: vštípit dětem touhu postarat se o své vlastní zdraví.
přípravné práce: mluvit s dětmi o jejich zdraví.
Materiál: barevné tužky, pracovní listy, listy papíru na kreslení.
Průběh lekce:
Kluci, dostali jsme dopis od Dunna, poslouchejte, co nám píše.
„Ahoj lidi, jmenuji se Dunno. Měl jsem problém, onemocněl jsem. Říká se, že abyste neonemocněli, musíte to dělat správně jíst. Zkusil jsem, snědl jsem jen všechno Lahodné: dorty, sladkosti, pila se Pepsi Cola. Ale bohužel je mi hůř a hůř. Kluci, pomozte mi, prosím, vymyslete, co mám jíst, abych nebyl nemocný.
Kluci, zkusme s vámi pomoct Dunnovi.
Ano, vitamíny mají různé účinky lidské zdraví. Například vitamín A je velmi důležitý pro zrak. Vitamin B přispívá k dobré činnosti srdce a vitamin D posiluje naše nohy a ruce, je obsažen v rybím tuku, který není náchylný na nachlazení. Pokud jste přesto nastydli, pak se s jeho pomocí můžete rychleji zotavit.
Poslechněte si básničku, kterou znám o vitamínech.
Nikdy se nenechám odradit
A úsměv na tváři
Protože přijímám
Vitamíny A, B, C.
Co myslíš, že se stane s člověkem, když jíst jen sladkosti? (odpovědi dětí)
Musíte vědět, že lidské tělo potřebuje různé potraviny. Užitečná je především syrová zelenina ovoce: ten, kdo je neustále používá, má zpravidla dobrou, veselou náladu, hladkou pokožku, půvabnou postavu.
Ale sladkosti, čokoláda, zmrzlina, zvláště ve velkém množství, jsou velmi škodlivé zdraví.
Samozřejmě byste se neměli úplně vzdávat sladkostí. Musíte však jíst různé potraviny – abyste byli silní, zdravé a rychle rostou.
Poslechněte si báseň o výhodách vitamínů.
Vitamín A
Pamatujte na jednoduchou pravdu
Jediný, kdo lépe vidí
Kdo žvýká syrovou mrkev
Nebo pít mrkvovou šťávu.
vitamín B
Velmi důležité brzy ráno
Snídejte ovesné vločky.
Černý chléb je pro nás dobrý
A nejen po ránu.
Vitamín D
Rybí tuk je nejzdravější
I když musíte pít naopak
Zachraňuje před nemocemi
Bez nemocí - je lepší žít!
Vitamín C
Při nachlazení a bolestech v krku
Pomeranče pomáhají.
Ale je lepší jíst citron,
I když je hodně kyselý.
Zkusíte - jak to vyřešit není složité problém:
Co je užitečnější žvýkat – tuřín nebo žvýkačku?
Kluci, co je podle vás lepší? Po jídle se mnozí snaží žvýkat žvýkačku, aby si vyčistili zuby, a za starých časů žvýkali tuřín, je to velmi užitečné a dobře čistí zuby.
Po poslechu těchto veršů můžeme říci, ve kterých potravinách se vitamíny A, B, C, D nacházejí.
Vitamin A se nachází v potravinách výživa: červená řepa, meloun, mrkev, česnek, zelí, petržel, broskve, špenát, dýně, tuřín, celer.
Vitamin B - rýže, rozinky, ryby, vejce, sýr, jogurt, ořechy, banány, hrášek, játra, chléb, houby, tvaroh, salát. V živočišných produktech - jehněčí, hovězí, krabi, korýši.
Vitamín C – černý rybíz, šípky, pomeranče, citrony, cibule, petržel.
Vitamín D – rybí tuk, játra, treska, hovězí játra, máslo.
Tělesná výchova minuta "Žrout"
Jeden břichatý velký chlap(kruhový pohyb oběma rukama kolem břicha)
Snědl tucet rohlíků na lačný žaludek (dejte všechny prsty před sebe)
Smyl rohlíky mlékem (udělejte si pomyslnou sklenici prsty a pak se z ní napijte)
Snědl jsem kuře v jednom kuse (doširoka roztáhněte prsty jedné ruky, dlaní nahoru, přineste si imaginární kousek k ústům)
Potom opékal jehně (ukaž rohy s ukazováčky)
A poslal do břicha chudých (hladit břicho)
nafouklý velký chlap jako koule(udělejte velký kruh ve vzduchu)
Zdejší žrout dostal mrtvici (lehce udeřte dlaní do čela).
Chlapi, už víme, které potraviny jsou zdravé a které škodlivé, které potraviny obsahují vitamín A, B, C, D. Navrhuji, abyste nakreslili užitečná jídla pro Dunna, aby věděl, co má jíst, aby neonemocněl.
Děti kreslí výrobky.
Výsledek: Kluci, jaké užitečné produkty jste zjistili? (odpovědi dětí). Teď bude Dunno jíst jen to, co je zdravé a neonemocní, kresby vložíme do obálky, podepíšeme a odešleme. Přeji vám, aby vaše zdraví bylo vždy pevné.
Související publikace:
Rozhovor s dětmi střední skupiny o zdravém životním stylu Rozhovor „NAŠI VĚRNÍ PŘÁTELÉ“ (střední skupina) vedla instruktorka tělesné kultury Abramova T. N. Účel: utvořit porozumění potřebě.
Dobré odpoledne, vážení kolegové! Chci vám ukázat, jak jsem se připravoval na účast v okresní soutěži „Povídejte o správné výživě“. Stav.
Lidská potřeba jídla a výživy je nejdůležitější a nezbytnou lidskou potřebou. O lidské zdraví je třeba pečovat.
Shrnutí programu: „Povídejte si o správné výživě“ v přípravné skupině. Kde vitamíny žijí? Shrnutí programu: „Povídejte si o správné výživě“ v přípravné skupině. Kde vitamíny žijí? Cíle: Představit význam.
Abstrakt z dovolené podle programu "Povídejte si o správné výživě" Setkání v kavárně " Synopse dovolené podle programu „Povídejte si o správné výživě“ Setkání v kavárně „Účel: Formovat znalosti dětí o správné výživě, jak.
Shrnutí lekce o zdravém stravování "Kulinářský souboj" Cíl: Formování zdravých a zdravých stravovacích návyků u dětí. Hlavní úkol: zajištění zdraví dětí. Vybavení, design a
Odeslat svou dobrou práci do znalostní báze je jednoduché. Použijte níže uvedený formulář
Studenti, postgraduální studenti, mladí vědci, kteří využívají znalostní základnu ve svém studiu a práci, vám budou velmi vděční.
Vloženo na http://www.allbest.ru/
Krajská státní rozpočtová vzdělávací instituce středního odborného vzdělávání
Angarská lékařská škola
Konverzace
Na téma: "Zásady racionální výživy"
Hotovo: student
gr.3b-9 Churina A.E.
Angarsk 204
Správné stravování je důležité, protože vám umožňuje:
Prevence a snížení rizika chronických onemocnění
Zůstaňte štíhlá a krásná
Stejně jako čistý vzduch a čistá voda jsou kvalita, rovnováha, rozmanitost potravin a strava klíčem k lidskému zdraví.
Vyvážená strava- jedná se o výživu, která zajišťuje růst, normální vývoj a vitální činnost člověka, přispívá ke zlepšení jeho zdraví a prevenci nemocí.
Rvýživné jídlo předpokládá:
1. Energetická bilance
2. Vyvážená strava
3. Dodržování diety
První princip: Energetická bilance
Energetická hodnota denní stravy by měla odpovídat energetické spotřebě organismu.
Energetické náklady organismu závisí na pohlaví (u žen jsou nižší v průměru o 10 %), věku (u starších lidí jsou nižší v průměru o 7 % v každé dekádě), fyzické aktivitě, profesi. Například pro duševně pracující jsou náklady na energii 2000 - 2600 kcal a pro sportovce nebo osoby s těžkou fyzickou námahou až 4000 - 5000 kcal za den. racionální výživa vyvážená zdravá
Druhá zásada: vyvážená strava
Každý organismus potřebuje přesně definované množství živin, které musí být dodávány v určitých poměrech. Bílkoviny jsou hlavním stavebním materiálem těla, zdrojem syntézy hormonů, enzymů, vitamínů, protilátek. Tuky mají nejen energetickou, ale i plastickou hodnotu díky obsahu vitamínů rozpustných v tucích, mastných kyselin, fosfolipidů v nich. Sacharidy jsou hlavním palivem pro život těla. Do kategorie sacharidů patří dietní vláknina (vláknina), která hraje důležitou roli v procesu trávení a asimilaci potravy. V posledních letech byla věnována velká pozornost vláknině jako prostředku prevence řady chronických onemocnění, jako je ateroskleróza a rakovina. Minerály a vitamíny jsou důležité pro správnou látkovou výměnu a zajištění fungování organismu.
Podle principu vyvážené stravy, poskytování základních živin znamená příjem bílkovin, tuků, sacharidů v těle v přísném poměru.
proteiny Mělo by být poskytnuto 10-15% denních kalorií, přičemž podíl živočišných a rostlinných bílkovin by měl být stejný. Optimální množství bílkovin by mělo být 1 g na 1 kg hmotnosti. Takže pro člověka vážícího 70 kg je denní příjem bílkovin 70 g. Přitom polovina bílkovin (30 - 40 g) by měla být rostlinného původu (zdroji jsou houby, ořechy, semínka, obiloviny a těstoviny, rýže a brambory). Druhá polovina denní normy bílkovin (30 - 40 g) by měla být živočišného původu (zdroje - maso, ryby, tvaroh, vejce, sýry).
Optimální spotřeba Tlustý- 15 - 30 % kalorií. Příznivý je poměr rostlinných a živočišných tuků, který poskytuje 7 - 10 % kalorií díky nasyceným, 10 - 15 % - mononenasyceným a 3 - 7 % polynenasyceným mastným kyselinám. V praxi to znamená konzumovat stejný poměr rostlinných olejů a živočišných tuků obsažených ve výrobcích. Optimální množství tuku by mělo být 1 g na 1 kg hmotnosti. Vzhledem k tomu, že polovina denní potřeby živočišných tuků se nachází v produktech živočišného původu, je racionální používat rostlinné oleje (30-40 g) jako „čistý“ tuk.
Nasycené mastné kyseliny se nacházejí především v tvrdých margarínech, másle a dalších živočišných produktech. Hlavním zdrojem polynenasycených mastných kyselin jsou rostlinné oleje – slunečnicový, sójový, kukuřičný, dále měkké margaríny a ryby. Mononenasycené mastné kyseliny se nacházejí především v olivovém, řepkovém a arašídovém oleji.
sacharidy Mělo by být poskytnuto 55 - 75 % denních kalorií, jejich hlavní podíl připadá na komplexní sacharidy (škrobové a neškrobové) a pouze 5 - 10 % - na jednoduché sacharidy (cukry).
Jednoduché sacharidy se dobře rozpouštějí ve vodě a tělo je rychle vstřebává. Zdroje jednoduchých sacharidů - cukr, džem, med, sladkosti.
Komplexní sacharidy jsou mnohem hůře stravitelné. Vláknina je nestravitelný sacharid. Navzdory skutečnosti, že vláknina se ve střevech prakticky nevstřebává, normální trávení je bez ní nemožné.
Účinek vlákna:
Zvyšuje pocit plnosti;
Podporuje odstraňování cholesterolu a toxinů z těla;
Normalizuje střevní mikroflóru atd.
Vláknina se nachází ve většině druhů pečiva, zejména v celozrnném pečivu, obilovinách, bramborách, luštěninách, ořeších, zelenině a ovoci.
Konzumace dostatečného množství potravin bohatých na vlákninu hraje důležitou roli při normalizaci funkce střev a může snížit příznaky chronické zácpy, hemoroidů a snížit riziko ischemické choroby srdeční a některých druhů rakoviny.
Bílkoviny – 10 – 15 %
Tuky – 15 – 30 %
Nasycené mastné kyseliny (SFA) - 7 - 10%
Mononenasycené mastné kyseliny (MUFA) - 10 - 15%
Polynenasycené mastné kyseliny (PUFA) - 3 - 7%
Sacharidy – 55 – 75 %
komplexní sacharidy - 50 - 70%
Vláknina – 16 – 24 %
Cukr - 5 - 10 %
Třetí zásada: dieta
Výživa by měla být zlomková (3-4krát denně), pravidelná (současně) a jednotná, poslední jídlo by mělo být nejpozději 2-3 hodiny před spaním.
Moderní model racionální výživy má podobu pyramidy. Zaměříte-li se na to, můžete sestavit vyváženou stravu pro každý den.
Pro zajištění zdravé výživy je důležité dodržovat základní pravidla, která vám umožní vytvořit vyvážený jídelníček.
Devětpravidla zdravé výživy:
1. Jezte různé potraviny.
Produkty obsahují různé kombinace potravin, ale neexistuje jediný produkt, který by dokázal zajistit tělu potřeby všech živin. Většina živin potřebných pro tělo se nachází v dostatečném množství v rostlinné stravě. Přitom existují potraviny, které některé a prakticky žádné jiné živiny obsahují, například brambory obsahují vitamín C, ale žádné železo, a pečivo a luštěniny mají železo, ale žádný vitamín C. Výživa by proto měla být co nejpestřejší , a dodržování speciálních diet je možné pouze po doporučení lékaře.
2. Při každém jídle byste měli jíst některé z následujících potravin: chléb, cereálie a těstoviny, rýže, brambory.
Tyto potraviny jsou významným zdrojem bílkovin, sacharidů, vlákniny a minerálních látek (draslík, vápník, hořčík) a vitamínů (C, B6, karotenoidy, kyselina listová).
Chléb a brambory patří do skupiny potravin s nejnižším obsahem energie (pokud nejsou přidány s máslem, rostlinným olejem nebo jinými druhy tuků, případně omáčkami, které zlepšují chutnost, ale jsou energeticky bohaté). Většina druhů pečiva, zejména celozrnný chléb, cereálie a brambory, obsahuje různé druhy vlákniny – vlákninu.
3. Několikrát denně byste měli jíst různé druhy zeleniny a ovoce (více než 500 gramů denně kromě brambor). Přednost by měla být dána místně vyráběným produktům.
Zelenina a ovoce jsou zdrojem vitamínů, minerálů, škrobových sacharidů, organických kyselin a vlákniny.
Příjem zeleniny by měl převyšovat příjem ovoce přibližně o 2:1. Jedním z dietních rizikových faktorů, o nichž se předpokládá, že přispívají ke zvýšenému výskytu ischemické choroby srdeční a rakoviny, je nedostatek antioxidantů (karotenoidy, vitamíny C a E). Tento deficit lze vyplnit ovocem a zeleninou. Nedostatek antioxidantů přispívá k nadměrné oxidaci cholesterolu, což v kombinaci s nadbytkem „volných radikálů“, které způsobují poškození buněk v cévních stěnách, přispívá ke vzniku ateromatózních cévních plátů. Dobrým zdrojem kyseliny listové jsou luštěniny, arašídy, zelená zelenina, jako je špenát, růžičková kapusta a brokolice. Kyselina listová může hrát důležitou roli při snižování rizikových faktorů spojených s rozvojem kardiovaskulárních onemocnění, rakoviny děložního čípku a anémie. Nedávné studie potvrdily, že kyselina listová může hrát důležitou roli při tvorbě nervového systému plodu. V souladu se získanými údaji se ženám v reprodukčním věku doporučuje jíst více potravin bohatých na kyselinu listovou.
Konzumace zeleniny a ovoce, které obsahují vitamín C spolu s potravinami bohatými na železo, jako jsou luštěniny a obiloviny, zlepší vstřebávání železa. Zdrojem železa je listová zelenina z čeledi zelí - brokolice, špenát. Zelenina a ovoce také obsahují vitamíny skupiny B a minerály, jako je hořčík, draslík a vápník, které mohou snížit riziko vysokého krevního tlaku.
Dostupnost čerstvého ovoce a zeleniny se liší podle sezóny a regionu, ale mražená, sušená a speciálně zpracovaná zelenina a ovoce je k dispozici po celý rok. Doporučuje se upřednostňovat sezónní produkty pěstované lokálně.
4. Denně byste měli konzumovat mléko a mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku a soli (kefír, kyselé mléko, sýry, jogurty).
Mléko a mléčné výrobky poskytují tělu mnoho živin, jsou bohaté na bílkoviny a vápník. Výběrem nízkotučných potravin můžete tělu poskytnout plné množství vápníku a udržet nízký příjem tuků. Doporučuje se odstředěné (nebo odstředěné) mléko, jogurty, sýry a nízkotučný tvaroh.
Luštěniny, ořechy, ale i maso, drůbež, ryby a vejce jsou důležitými zdroji bílkovin. Přednost by měla mít libová masa, před vařením odstraňte viditelný tuk. Množství masných výrobků, jako jsou uzeniny, by mělo být ve spotřebě omezeno. Porce masa, ryb nebo drůbeže by měly být malé.
Nadměrná konzumace červeného masa může nepříznivě ovlivnit zdraví člověka. Existují důkazy o souvislosti mezi konzumací červeného masa, zejména v kombinaci s nízkým příjmem zeleniny, a rozvojem rakoviny tlustého střeva.
6. Měli byste omezit spotřebu cukrů: sladkosti, cukrovinky, slazené nápoje, dezert.
Cukry přispívají ke vzniku kazu. Čím častěji člověk jí sladkosti nebo pije slazené nápoje, čím déle je v ústech, tím vyšší je riziko vzniku kazu. Čistá konzumace sladkostí a slazených nápojů mezi jídly (svačiny) tak může být pro zuby nepříznivější než konzumace sladkostí a slazených nápojů během dalšího jídla a následného čištění zubů. Pravidelná ústní hygiena s fluoridovou zubní pastou, dentální nití a dostatečným příjmem fluoridu může pomoci předejít zubnímu kazu.
Kontrolu pití lze použít jako praktické opatření pro kontrolu množství přijímaného cukru. Pitnou vodu, džusy a minerálky je třeba doporučovat spíše než slazené nealko nápoje (např. 300ml láhev limonády obsahuje 6 lžiček nebo 30 g cukru). Potřeba tekutiny (vody) je uspokojena konzumací nápojů, ale jídla. Produkty poskytují tělu vodu z více než poloviny. Tekutiny je nutné přijímat v přiměřeném množství, zejména v horkém klimatu a při zvýšené fyzické aktivitě.
Průměrný příjem všech tekutin by měl být 2 litry denně.
7. Celková spotřeba kuchyňské soli s přihlédnutím k jejímu obsahu v pečivu, konzervách a dalších výrobcích by neměla překročit 1 čajovou lžičku (6 gramů) denně. Doporučuje se použití jodizované soli.
Kuchyňská sůl se přirozeně vyskytuje v potravinách, obvykle v malém množství. Sůl se často používá pro speciální zpracování a konzervaci potravin. Většina lidí navíc dosoluje jídlo u stolu. Horní hranice příjmu soli v souladu s doporučeními Světové zdravotnické organizace pro zdravého člověka je 6 g denně, s arteriální hypertenzí - 5 g denně.
Sůl se konzumuje převážně se speciálně upravenými potravinami (asi 80 % celkového příjmu soli). Proto se konzervy, solené, uzené potraviny (maso, ryby) doporučují konzumovat jen v malém množství a ne každý den. Jídlo by se mělo vařit s minimálním množstvím soli a pro zlepšení chuti by měly být přidány bylinky a koření. Slánku je lepší sundat ze stolu.
Vylučte potraviny obsahující hodně soli (konzervy, solené, uzené).
Věnujte pozornost označování produktů, které prošly speciálním zpracováním, aby byl uveden obsah soli v nich.
Zvyšte konzumaci potravin s nízkým obsahem soli (zelenina, ovoce).
Snižte množství soli přidané během vaření.
Než jídlo automaticky dosolíte, měli byste ho nejprve ochutnat a raději nesolte vůbec.
8. Ideální tělesná hmotnost by měla odpovídat doporučeným limitům (BMI - 20 - 25), k jejímu udržení je třeba kromě dodržování zásad racionální výživy udržovat i mírnou fyzickou aktivitu.
Zhruba polovina dospělé populace u nás trpí nadváhou. Obezita je spojena se zvýšeným rizikem vysokého krevního tlaku, ischemické choroby srdeční, mrtvice, cukrovky, různých typů rakoviny, artritidy a dalších.
Udržování hmotnosti je usnadněno druhem a množstvím zkonzumovaného jídla a také mírou fyzické aktivity. Konzumace potravin s vysokým obsahem kalorií, ale nízkým obsahem živin přispívá k nárůstu hmotnosti. Jako hlavní složky zdravé výživy se proto vedle brambor, rýže a dalších obilovin doporučuje zelenina a ovoce (čerstvé, mražené, sušené).
9. Upřednostňujte vaření pokrmů v páře, vařením, pečením nebo v mikrovlnné troubě.
Během vaření omezte přidávání tuků, olejů, soli, cukru. Vyberte si různé produkty (čerstvé, mražené, sušené), primárně pěstované ve vaší oblasti.
Rozmanitost čerstvých a správně připravených potravin, bez zbytečných přísad, umožňuje dosáhnout požadované úplnosti a vyváženosti stravy.
Hostováno na Allbest.ru
Podobné dokumenty
Potřeba racionální výživy dětí. Průměrné denní normy živin a energie pro dospívající: sacharidy, bílkoviny, tuky, vitamíny. Hlavní aspekty racionální výživy. Léčebná výživa ve zdravotním táboře, ukázka jídelníčku.
semestrální práce, přidáno 26.04.2012
Pravidla racionální zdravé výživy, klasifikace a charakteristika produktů. Principy, výhody a nevýhody oddělené výživy. Podstata vegetariánství a syrové stravy. Konzumace geneticky modifikovaných produktů a „fast food“, její důsledky.
abstrakt, přidáno 25.11.2010
Organizace racionální výživy horníků; vlastnosti vaření, s přihlédnutím k nákladům na energii a fyziologickým normám spotřeby potravin. Vývoj stravy, menu v jídelně dolu Zyryanovskaya; těžební služba.
semestrální práce, přidáno 21.12.2011
Vypočítejte nutriční hodnotu pokrmu. Hodnocení výživy obyvatelstva. Změna jídelníčku a jeho uvedení do souladu se vzorcem vyvážené stravy. Hodnocení sady potravin. Doporučený denní příjem vitamínů, bílkovin, tuků a sacharidů.
kontrolní práce, přidáno 13.10.2012
Funkce potravinového procesu. Klíčové živiny: bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny, voda. Hodnota racionální výživy pro vývoj školáků. Škody na zdraví z moderních potravin. Charakteristika syrové stravy a vegetariánství.
abstrakt, přidáno 13.01.2012
Organizace racionální výživy školáků. Hygienická pravidla a normy splňující zásady racionální výživy. Doba mezi jídly. Práce s polotovary, kontejnerový rozvoz výrobků. Servisní formuláře.
prezentace, přidáno 25.11.2014
Lidská strava v procesu evolučního vývoje. Hlavní faktory, které určují lidskou stravu. Kultura jídla. Vědecky podložené zásady výživy člověka. Vyvážená strava. Přiměřená výživa.
abstrakt, přidáno 09.04.2006
Státní politika v oblasti zdravé výživy obyvatelstva, jejímž hlavním cílem je zachování a upevňování zdraví obyvatelstva, prevence nemocí spojených s podvýživou u dětí a dospělých. Zásady racionální výživy dětí.
semestrální práce, přidáno 31.01.2011
Metodické zásady pro návrh funkčních potravin. Výroba potravinářských výrobků se stanovenými funkčními vlastnostmi. Výrobní program podniku veřejného stravování. Organizace výroby kulinářských produktů.
tutoriál, přidáno 26.05.2013
Podstatou hygieny potravin je obor hygieny, který studuje problematiku plnohodnotné a racionální výživy člověka v závislosti na pohlaví a věku, profesi a povaze práce, klimatických podmínkách a fyzické aktivitě. Hygienické vlastnosti ovoce.