Cómo cocinar deliciosos kebabs de lula en el horno. Cómo cocinar lula kebab en el horno en casa.

13-17 porciones

1 hora 40 minutos

210 kilocalorías

5 /5 (1 )

Te ofrezco dos recetas de lula kebab increíblemente aromáticas y deliciosamente sabrosas, muy fáciles de preparar en el horno. ¡Únete a nosotros, disfrutemos juntos de este proceso!

Receta de lula kebab en brochetas al horno

Batería de cocina: picadora de carne, cuchillo largo y afilado, recipiente hondo, tabla de cortar de madera, film transparente o bolsa de plástico, brochetas, papel de aluminio.

Ingredientes

Preparación paso a paso

Preparemos la carne picada.

Formando lula kebab

Hornear kebab de lula

Receta en video para cocinar lula kebab en el horno.

Mire el video a continuación y aprenderá todos los secretos de cómo cocinar usted mismo lula kebab en el horno, cuyo sabor no será inferior al manjar que se sirve en los restaurantes.

• Muchos chefs prefieren picar las cebollas, pero en mi experiencia, esto hace que las cebollas pierdan mucho jugo y el resultado sea un producto más seco.
• Recomiendo añadir a la carne picada un par de trozos de pan blanco, previamente remojados en leche.. Aportarán a la carne picada la viscosidad necesaria, tan necesaria a la hora de formar y asegurar el producto en una brocheta o brocheta. Además, la presencia de pan blanco mejorará notablemente el sabor del plato, dándole ternura y jugosidad.
• En lugar de carne de res, puedes usar cerdo o cordero de manera segura.– el sabor del lula kebab cambiará, pero seguirá siendo igual de sorprendente.
• Recomiendo batir bien la carne picada enfriada terminada antes de formar los productos., ya que esto ayuda a preservar la estructura de las piezas durante el tratamiento térmico. Para los principiantes en la cocina, recomiendo un método simple para batir de alta calidad: coloque toda la carne picada en una bolsa de plástico seca, exprima la mayor cantidad de aire posible y luego átela bien. Después de esto, tira la bolsa de carne picada sobre la mesa unas 10-14 veces. De esta forma, la carne no volará en diferentes direcciones y no manchará todo a su alrededor.
• Puedes preparar la carne picada la noche anterior y refrigerarla toda la noche.- De esta forma adquirirá una estructura más densa, y el modelado no llevará mucho tiempo y no causará molestias.
• Para evitar que la carne se pegue a tus manos, puedes untarlas con una pequeña cantidad de aceite vegetal.
• Si no desea que su producto forme una costra al hornear, engrase ligeramente la superficie de cada kebab con una pequeña cantidad de mantequilla.

Receta de lula kebab de pollo en masa

Hora de cocinar: 1:45-2:00.
Contenido calórico (por 100 g): 218-221 kcal.
Número de productos: de 6 a 8 piezas.
Batería de cocina: recipientes hondos, taza medidora y báscula de cocina, cuchillo largo y afilado, colador fino, tabla de cortar de madera, cuchara larga de madera, paño o servilleta de cocina, procesador de alimentos o picadora de carne, brochetas, rodillo.

Ingredientes

Preparación paso a paso

Preparemos la masa.

Preparemos la carne picada.

Formando lula kebab

Hornear kebab de lula

Receta en video para hacer kebab de lula de pollo en masa.

Mira el vídeo a continuación y aprenderás cómo complementar tu mesa navideña con un delicioso y original lula kebab con una deliciosa corteza crujiente.

Sugiero preparar en casa un interesante plato de carne picada según la receta de lula kebab. A menudo, estas salchichas se cocinan a fuego abierto, pero mi receta de lyulaki bab implica utilizar un horno y una sartén. Es muy cómodo.

Con la llegada de los primeros días cálidos, todo el mundo está ansioso por salir a la naturaleza. Ningún picnic está completo sin carne asada al fuego. Cada empresa cuenta con expertos que saben freír perfectamente al fuego kebabs, filetes y diversas salchichas. Pero no todo el mundo sabe cocinar babka lyulaki en casa utilizando una parrilla eléctrica o un horno en lugar de una barbacoa.

Los palitos de carne frita se llaman lyulaki bab y lyulya kebab. Te aseguro que es lo mismo. Independientemente del nombre, el plato resulta muy sabroso y satisfactorio.

Cocinaré la lula en una parrilla eléctrica. La ventaja de utilizar un aparato de cocina es que no se utiliza aceite adicional al cocinar. Por lo general, para hacer una sabrosa carne frita, elija carne de cerdo con grasa. Para fines dietéticos, no se debe hacer esta elección; una excelente alternativa al cuello de cerdo graso sería la carne magra con un sabor brillante.

1. Muele la carne en una picadora de carne, agrega sal, agrega todos los condimentos y mezcla. La cebolla se pica finamente con un cuchillo, cuanto más pequeños sean los trozos, mejor. Bajo ninguna circunstancia debes utilizar una picadora de carne o una licuadora para picar cebollas. Las cebollas muy picadas producen mucho jugo, lo que hace que la carne picada sea líquida. Debido a esto, las chuletas formadas no se pegarán a las brochetas.
2. Las verduras se clasifican, se lavan con agua corriente, se arrancan las hojas y se cortan finamente. Debe haber tanto cilantro como perejil y eneldo combinados. Las hierbas frescas y picantes le darán a los kebabs de lula caseros un aroma especial, por lo que no debes escatimar y agregar más.
3. La carne se mezcla con cebollas y hierbas. Ahora llega el momento más crucial: hay que batir la carne picada. Esta técnica ayuda a que tenga una estructura densa y uniforme, en este caso las chuletas de lula-kebab batidas se mantendrán bien y no se desharán. El batido se realiza echando el volumen total de carne picada sobre la mesa o en un bol grande, el proceso se debe repetir varias veces. No puedes batir todo el volumen, sino cada porción por separado. Dividir toda la carne en bolitas iguales, preparar brochetas o brochetas de madera. Pasamos una porción de carne picada 4-6 veces de una mano a otra, formando al mismo tiempo una chuleta alargada.
4. Enhebre con cuidado la salchicha formada en una brocheta y colóquela en una parrilla precalentada. Lo mismo se debe hacer con las porciones restantes. Según la receta, los lulyaki de mujer se asan durante unos 15-25 minutos, dependiendo de la potencia del dispositivo. El grado de fritura debe ser tal que al romperse se libere un jugo claro de la salchicha de carne.

Receta de kebab de Lula al horno

Como no siempre es posible asar lula kebab en casa, las salchichas en brochetas se pueden hornear en el horno.

1. Cuando utilice esta opción, primero fría el baba lulyaki en una sartén ligeramente engrasada (caliente a fuego medio).
2. Tan pronto como la carne esté ligeramente dorada, coloque el lula kebab en el horno precalentado a 180-190 grados. Deje que el plato esté listo, esto tomará unos 25 minutos.
3. Es necesario prestar mucha atención al proceso de fritura, ya que es fácil que la carne se seque. Las chuletas en brochetas se deben voltear regularmente para que se doren uniformemente por todos lados.

No importa qué receta hayas usado: Baba lyulyaki se sirve solo caliente.

Lula kebab es un plato oriental y consiste en una pequeña chuleta frita en una brocheta. De hecho, se le puede llamar kebab, pero elaborado con carne picada. Estas chuletas de carne se preparan con cordero graso retorcido, una gran cantidad de cebollas y una variedad de especias. No se añaden huevos, pan o sémola a la carne picada, ya que la adición de los productos enumerados afecta el sabor del plato en su conjunto y, en lugar de lula kebab, simplemente se pueden hacer chuletas de carne picada.

Como regla general, este plato se cocina sobre brasas, pero puedes preparar lula kebab fácilmente en casa usando el horno. Al mismo tiempo, seguirá siendo igual de sabroso y aromático. Lula kebab combina bien con diversas salsas, verduras y arroces. Servido caliente con pan pita.

Para preparar lula kebab necesitarás

• carne de cerdo picada - 0,5 kg
• carne picada - 0,5 kg
• grasa de cordero - 50 gramos (puedes tomar más, quedará más jugoso)
• cebollas - 3-4 piezas
• sal, pimienta - al gusto
• verduras: perejil, manojo de eneldo
• especias.

Receta para hacer lula kebab al horno:

Preparemos carne picada para lula kebab.
Como ya se mencionó, lula kebab se prepara con cordero, pero puedes usar carne de cerdo y ternera más asequible, lo principal es que sea fresca y no esté sujeta a congelación constante, esto definitivamente afectará el sabor del plato.

Combinamos la carne picada de res y cerdo, la amamos bien con las manos, no debe haber grumos de carne desenrollada en la carne picada para lula kebab. Ralla la grasa de cordero en un rallador fino para que sea más fácil, primero debes congelarla. Agrega grasa a la carne picada preparada y continúa amasando. Picar la cebolla y las verduras; por cierto, cuantas más verduras, mejor. Mezclar todo con la carne picada.
Mójate las manos con agua, amasa nuevamente la carne picada, agrega los condimentos necesarios, pimienta, sal, albahaca seca y mezcla. Colocar en un lugar fresco durante 20 minutos.

Cocinemos un jugoso lula kebab en el horno.
Precalentar el horno, mojar las brochetas o brochetas con agua. Saque la carne picada preparada para lula kebab y forme salchichas alargadas y colóquelas en brochetas. Coloca las brochetas de lula kebab preparadas sobre una rejilla y mételas en el horno durante 15-20 minutos.

El horno debe estar muy caliente para que las chuletas de carne se doren rápidamente sin desmoronarse. Pasados ​​​​los 15 minutos, dar la vuelta a las brochetas y sofreír las albóndigas picadas por el otro lado.

¡El fragante y jugoso lula kebab está listo! Sirva con verduras al horno, arroz hervido y pan de pita.

¡Importante! Al preparar lula kebab, se debe picar el cordero varias veces y amasar la carne picada con las manos hasta que quede viscosa. De esta forma, las chuletas se quedarán en las brochetas, no se desharán y quedarán suaves y tiernas.

Lula kebab es un plato de carne cocinado en brochetas. Es especialmente popular en el Cáucaso, Asia Central y Armenia, donde los kebabs se hornean sobre brasas. En Crimea, el plato se puede encontrar en la cocina nacional tártara, pero se prepara a la parrilla.

La facilidad de preparación hace que la receta de lula kebab en brochetas sea especialmente atractiva. Un mínimo de ingredientes, sin molestias durante el proceso de cocción y un sabor increíblemente delicado, nada peor que un delicioso calamar relleno... Por eso, ¡no dudes en anotar la receta de lula kebab en casa e incluirla en el menú familiar!

5 secretos sobre cómo cocinar correctamente lyulaki bab

• La carne grasa se utiliza para preparar carne picada. En la versión clásica es cordero, pero para la cocina rusa moderna serán más relevantes el cerdo, la ternera e incluso el pollo. Cuanta más grasa tenga la carne, más tierno quedará el plato.
• La carne debe cortarse finamente con un cuchillo y no retorcerse en una picadora de carne. De esta forma retendrá más jugo, lo que aportará al plato ternura y sabor perfecto.
• En la receta clásica, no se añaden huevos al plato. El “gluten” para mantener la forma de las salchichas es la grasa de cordero y la proteína de la carne, que se libera durante su elaboración. Para que la carne picada quede en las brochetas, se tritura y se bate durante mucho tiempo. Si le resulta demasiado difícil amasar la carne durante más de 20 minutos seguidos, agregue un huevo o, como último recurso, almidón a la carne picada.
• A diferencia de otros platos caucásicos, la receta no utiliza verduras. Y como especias solo se utilizan pimienta negra y cebolla. Al mismo tiempo, los kebabs ya preparados se sirven sobre una "almohada" de perejil, cilantro y otras hierbas.
• Para servir es necesario preparar la salsa lula kebab., su receta es sencilla: cortar la cebolla en mitades finas, triturarla un poco con las manos para que suelte el jugo. Vierta el agracejo en polvo y vierta vinagre de vino durante 15 minutos. Luego exprime la cebolla y espolvoréala sobre las brochetas terminadas.

Características de cocinar en casa.

No te preocupes por cómo hacer lula kebab en casa. Por supuesto, en la versión clásica, el plato se hornea al aire libre. Pero en casa se puede preparar en el horno, freír la carne en una sartén e incluso cocinar lula kebab en una olla de cocción lenta en el modo "Freír".

Para prepararlo necesitarás largas brochetas de madera sobre las que formarás las chuletas. Algunas amas de casa prefieren prescindir de ellos antes que cometer un grave error. En primer lugar, el plato pierde todo su sabor y se parece a las chuletas normales. Y en segundo lugar, es mucho más conveniente dar la vuelta a las salchichas mientras se fríen o se hornean. Antes de ensartarles carne, se deben remojar en agua durante 30 minutos y engrasar con aceite vegetal.

Receta paso a paso de lula kebab en casa

Ahora descubramos cómo hacer lula kebab en casa con diferentes tipos de carne.

Kebab lula de cordero (receta clásica)

Necesitará:

• pulpa de cordero (grasa) - 1 kg;
• cebolla - 300 g;
• grasa de cordero - 150 g;
• pimienta negra y sal.

Preparación

1. Picar finamente la carne, la grasa y la cebolla. Salpimentar la carne picada.
2. Mezclar bien la carne picada y dejar reposar media hora.
3. Coge la carne picada y empieza a batirla sobre una tabla de cortar. Haz esto hasta que sientas la pegajosidad de la carne.
4. Mójate las manos y empieza a formar kebabs: toma la carne picada del tamaño de la palma de tu mano, dale forma de salchicha y ensártala en una brocheta. Si se suelta jugo durante el proceso, puedes exprimir ligeramente la carne.
5. Coloca las brochetas terminadas en el congelador durante 5 minutos, deja que la grasa se una bien al kebab. Está claro cómo cocinar un plato en una sartén: freír por cada lado hasta que estén dorados y tapar con una tapa durante un par de minutos hasta que esté cocido. Si cocina en el horno, coloque una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio con brochetas en un horno precalentado a 200°C durante 20-30 minutos. Durante este tiempo, dales la vuelta 2-3 veces.

Receta de kebab lula de ternera como en la foto.

Necesitará:

• pulpa de res o carne picada preparada - 500 g;
• cebolla - 3 cabezas grandes;
• pimiento dulce - 1;
• ajo - 2-3 dientes;
• sal y pimienta.

Preparación

1. Pelar 2 cebollas y rallarlas con un rallador grueso. Picar finamente el ajo.
2. Mezclar con la carne picada, la pimienta y la sal, mezclar bien.
3. Pele la cebolla y el pimiento morrón restantes y córtelos en cubos.
4. Haga pequeñas brochetas con la carne picada y colóquelas en brochetas, alternando con cebollas y pimientos dulces.
5. Calentar aceite vegetal en una sartén y freír las brochetas de lula hasta que estén doradas por ambos lados.

Necesitará:

• carne de cerdo picada o pulpa grasa - 700 g;
• manteca de cerdo - 100 g;
• cebolla grande - 2 cabezas;
• especias: ramitas de cilantro, albahaca, cilantro, pimienta, sal al gusto;
• ajo - 2 dientes.

Preparación

1. Pelar y picar la cebolla, el ajo, el cilantro. Mezclar con carne picada y especias.
2. Amasar la carne picada durante al menos 20 minutos, espolvorear con aceite vegetal, tapar y dejar en el frigorífico toda la noche.
3. Forme chuletas con la carne picada y ensártelas en brochetas.
4. Freír en una sartén o en el horno hasta que estén doradas, dándoles la vuelta varias veces.

Kebab de lula de pollo

Necesitará:

• pollo que pesa 2 kg;
• cebolla - 1 grande;
• un montón de vegetación;
• ajo - 2 dientes;
• sal y pimienta, especias.

Preparación

1. Separar la carne de los huesos y picarla junto con la grasa.
2. Mezclar con cebolla y ajo, agregar hierbas, sal y especias.
3. Mezclar bien la mezcla y batirla sobre una tabla de cortar.
4. Forme salchichas largas y ensártelas en brochetas.
5. Hornee debajo del asador durante 15 minutos, volteándolos una vez.

Esos son todos los secretos sobre cómo cocinar lula hibab en casa en el horno o en una sartén. ¡Pruébalo, está muy rico!

Video: cómo cocinar lula kebab en casa.

¿Por qué no cocinar algo nuevo en lugar de las habituales chuletas y kebabs, algo aburridos?

Los mismos productos se pueden utilizar para recrear en casa una pequeña obra maestra de la cocina oriental llamada lula kebab.

Este plato es bastante famoso y popular.

Está ricamente saturado de especias aromáticas.

Dentro del lula kebab hay carne jugosa, encima hay una apetitosa corteza dorada.

Puedes preparar el plato para tu propia familia y complacer a tus amigos con él.

El kebab de Lula es un plato campestre. Suele prepararse en el campo, en la naturaleza. Pero puedes hornear lula kebab con éxito en tu propia cocina en el horno o freírlo en una sartén.

Lula kebab en casa - receta - principios generales de preparación

Tradicionalmente, el lula kebab se elabora con cordero. También se utilizan con éxito otros tipos de carnes y aves. Se corta en trozos pequeños con un cuchillo o se procesa con una picadora de carne normal. También puedes utilizar un procesador de alimentos.

Para evitar que la carne picada se deshaga durante el esculpido, agregue grasa. La proporción más correcta de estos ingredientes es 1:4.

Además de la grasa, es necesario poner en el plato cebollas, que se cortan lo más finamente posible.

Ingredientes necesarios para lula kebab: sal, pimiento negro y rojo molido. Además de ellos, se les añade cilantro, comino y hierbas. Es una buena idea utilizar granos de pimienta negra. No hay que tirarlos enteros, sino triturarlos con un cuchillo. Este pimiento no da mucho picante, pero sí aporta un aroma notable al plato.

Los pimientos dulces, los tomates y el ajo realzarán el sabor del plato. Una de las recetas de luli kebab en casa consiste en utilizarlos.

El plato se prepara en el horno (220-250 grados). El tiempo de horneado suele ser de unos quince minutos. A veces el proceso dura media hora y cuarenta minutos.

Puede preparar lula kebab en casa, según la receta adecuada o en una sartén.

Cuando trabaje en la cocina, es posible que necesite brochetas, papel de aluminio y guantes de hierro o madera.

Se sirve lula kebab con lavash y verduras. Las cebollas en escabeche también son apropiadas.

1. Lula kebab en casa: una receta clásica

El lula kebab, fragante y jugoso, eclipsa en su sabor a los kebabs y chuletas comunes.

Ingredientes:

Un kilogramo de cordero.

0,250 kg de grasa de cola.

0,150 kg de filete de pollo.

Tres cebollas.

Una cucharada y media. cucharadas de vodka.

15 gramos de sal.

Dos gramos de comino molido.

Dos gramos de cilantro.

Dos gramos de pimienta negra.

Metodo de cocinar:

Enjuague la carne de cordero y séquela con una toalla de papel. Retire todas las películas.

Cortar la carne, el filete y la grasa en trozos. Espolvorea comino, pimienta, sal y cilantro por encima. Introducir en el congelador durante media hora.

Moler los trozos de carne picados, la grasa y el filete. Espolvoree cebolla finamente picada encima y revuelva. Vierta el vodka.

Amasar durante quince minutos y luego meter en el frigorífico diez minutos.

Prepara brochetas de madera. Forme salchichas largas a su alrededor.

Enciende el horno y precaliéntalo a 250 grados. Cubra la parrilla con papel de aluminio. Presione las hendiduras a lo largo de las ramitas. Colocar en el horno. Coloque lula kebab en la superficie de una rejilla con papel de aluminio sobre las ramitas. Hornear durante quince minutos. Después de unos siete minutos, darle la vuelta.

2. Lula kebab en casa - receta uzbeka

El lula kebab para esta receta se suele preparar al natural. Pero al horno es igual de sabroso, aunque sin el sabor ahumado.

Ingredientes:

Un kilogramo de cordero de contenido medio en grasa.

0,300 kg de manteca.

Tres cebollas.

Arte. cucharada de vinagre de manzana.

0,100 litros de agua mineral.

Sal de cocina.

Dos cucharaditas de cilantro.

Una cucharadita de pimientos negros y dos rojos.

Dos cucharaditas de semillas de cilantro.

Metodo de cocinar:

Cortar la manteca y el cordero en trozos medianos. Cortar la cebolla en aros grandes.

Vierta el cilantro en un plato y tritúrelo bien con una cuchara. Agrega una cucharadita de sal, pimienta negra y la mitad del pimiento rojo, revuelve. Vierta en trozos de carne y revuelva.

Vierta el vinagre diluido en agua. Triture el cordero con las manos. Coloca aros de cebolla sobre la superficie de la carne. Cubre los platos con un bol o tapa. Colocar en un lugar fresco durante al menos dos horas.

Ensartar los trozos de carne y manteca uno a uno en una brocheta de hierro.

Mezcle las semillas de cilantro con pimiento rojo y sal. Cubra cada brocheta de lula-kebab con esta mezcla y envuélvala en papel de aluminio, como una paleta de helado. Colocar sobre la rejilla del horno y dejar hornear durante unos cuarenta minutos.

3. Lula kebab en casa - receta de cerdo

Agregar humo líquido al plato preparado crea la agradable ilusión de un picnic campestre. Las especias y hierbas picantes impregnan la carne, haciéndola no solo aromática, sino también súper sabrosa.

Ingredientes:

Carne de cerdo picada: un kilogramo.

Manteca de cerdo – 0,250 kg.

Pimentón dulce - cucharadita.

Cuatro cebollas.

Hierbas italianas - cucharadita.

Pimienta negra - cucharadita.

Sal de cocina.

Humo líquido – cucharadita

Metodo de cocinar:

Picar finamente la cebolla. Agréguelo a la carne de cerdo picada. Agregue especias y sal. Mezclar la carne picada con las manos. Conservar en el frigorífico durante al menos una hora.

Agrega humo líquido a la carne picada y vuelve a mezclar con las manos.

Coloque papel para hornear en una bandeja para hornear.

Forme salchichas lula-kebab y colóquelas en una bandeja para hornear.

Hornee en el horno durante aproximadamente media hora.

4. Lula kebab en casa - receta en una sartén

El plato, cocinado en salsa agridulce y moderadamente picante, resulta aromático y jugoso. Los trozos de lula kebab son tiernos y muy sabrosos.

Ingredientes:

0,700 kilos de ternera.

Dos cebollas.

Dos dientes de ajo.

Diez granos de pimienta negra.

Sal marina.

Pimentón dulce.

Aceite de oliva.

Ají picante.

Tomate.

Pimiento morrón.

Dos ramitas de cilantro.

30 g de mantequilla de Vólogda.

Metodo de cocinar:

Corta una cebolla y la carne en trozos pequeños. Colócalos en una licuadora. Agregue sal.

Triturar la pimienta negra con un cuchillo y verterla en la carne.

Convierte el contenido de la licuadora en carne picada. Retíralo del bol y transfiérelo a un bol. Forma una bola grande y bate un poco con las manos.

Picar la cebolla y el ajo. Retire las semillas del pimiento picante y córtelo en aros pequeños. Sofreír todo un poco en aceite de oliva en una cacerola grande.

Cortar el pimiento dulce en tiras y el tomate en mitades. Añadir a la sartén. Espolvorea con pimentón dulce.

Picar el cilantro. Viértelo en la sartén.

Agrega una pizca de sal y azúcar. Agregue agua periódicamente.

Pon mantequilla. Cocine a fuego lento hasta que las verduras se conviertan en una salsa.

Forme salchichas con carne picada. Colócalos en una sartén con la salsa y cocina a fuego lento durante unos treinta minutos.

Sirva lula kebab junto con las verduras.

5. Lula kebab en casa - receta de pollo

El lula kebab de pollo sorprenderá gratamente a los invitados. El plato es sabroso y fácil de preparar.

Ingredientes:

Un kilogramo de muslos de pollo.

0,150 kg de manteca de cerdo congelada.

0,150 kg de cebolla blanca.

Sal gruesa.

Pimienta negra.

Pimentón dulce.

Metodo de cocinar:

Retire las piernas de los huesos. Con un cuchillo afilado, córtelo en trozos medianos.

Luego corta la manteca de cerdo de la misma forma. Mezclar ambos ingredientes.

Transfiera la pieza de trabajo a un recipiente ancho. Sal y pimienta para probar. Agrega una cucharadita de pimentón dulce.

Picar la cebolla blanca. Mezclar con carne y manteca.

Moler con una picadora de carne normal. Una vez será suficiente.

Amasar la masa resultante durante diez minutos.

Con las manos mojadas, coger unos 200 gramos de carne picada y envolverla con cuidado alrededor de la brocheta. Distribuya la mezcla de carne de manera uniforme.

Hornear durante unos veinte minutos en el horno, colocándolo sobre una bandeja para horno con una rejilla. Dar la vuelta una vez.

Para no romper el plato terminado, es necesario tirar del borde frontal del lyule hacia abajo y empujar el borde posterior hacia adelante. Lula kebab pasará al plato en su totalidad.

Espolvorea el plato con semillas de granada.

6. Lula kebab en casa: una receta para un almuerzo casero

Este plato fácil de preparar resulta sabroso, jugoso y bonito. Una ensalada de verduras y cebollas en escabeche complementará el aromático lula kebab.

Ingredientes:

Medio kilo de carne picada de ternera y cerdo.

50 gramos de grasa de cordero.

Dos cebollas.

Una cucharadita colmada de sal.

Ají – dos pizcas.

Pimentón dulce – cucharadita

Albahaca - cucharadita.

Medio manojo de cebolletas y perejil.

Metodo de cocinar:

Mezclar un poco la carne picada. Rallar la grasa del cordero.

Picar la cebolla con un cuchillo. Coloque trozos sobre la carne.

Picar el perejil y las cebolletas. Agregue a la carne picada y mezcle bien.

Agrega sal y todas las especias. Amasar la carne picada con las manos durante diez a quince minutos.

Forma una hamburguesa alargada y colócala en una brocheta.

Colocar en una bandeja para horno, previamente forrada con papel de aluminio humedecido con aceite de girasol.

Hornee durante aproximadamente media hora, volteando una vez después de quince minutos.

Sirva con cebollas encurtidas y hierbas picadas.

Lula kebab en casa - receta - trucos y consejos útiles

Para ablandar el cordero viejo, debes remojarlo en vodka durante dos horas.

Para que la carne picada mantenga su forma al freír es necesario amasarla a mano durante al menos quince minutos. No se recomienda utilizar una batidora, ya que la grasa se calentará y la mezcla de carne se desintegrará.

Para que el lula kebab se sujete firmemente a la brocheta para hornear, se agrega filete de pollo a la carne picada.

Para crear una masa de carne tierna y jugosa, debes agregarle una cucharada de vodka.

El lula kebab en casa es una receta tradicional; se debe asar en el horno durante no más de quince minutos. Esto es suficiente para hacer un plato jugoso.

Para evitar que la grasa se pegue a las manos, no está de más usar guantes de goma y remojarlos en agua fría. Las manos desnudas deben sumergirse en agua tibia.

La brocheta debe estar fría y seca. El plato se puede preparar con o sin él. Hay que esculpir la carne picada para que quede bien ajustada a la brocheta. De lo contrario, el jugo se acumulará en el espacio resultante y el kebab se desintegrará.

Es recomendable dejar en remojo las brochetas de madera en agua durante al menos una hora. Entonces no se quemarán en el horno.

Debajo de la parrilla con lula kebab, debes colocar una bandeja para hornear para recoger la grasa que gotea.