Süsivesikute sisaldus keefiris. Keefir: kalorid ja toiteväärtus

Keefir on traditsiooniliselt valmistatud lehma- või kitsepiimast, millele on lisatud spetsiaalset juuretiskultuuri. Tervisliku joogi koostis sisaldab A-, B-, C-vitamiini, vaske, kaltsiumi, koliini ja beetakaroteeni. Regulaarne keefiri tarbimine avaldab soodsat mõju immuunsüsteemile, suurendab organismi vastupanuvõimet nakkushaigustele. Mineraalide kompleks tugevdab luid ja hambaid, vähendab kaariese riski. Kodukosmeetikas on populaarsed keefiri maskid juustele ja näonahale. Samuti on jook lisatud süsivesikute ja keefiri dieeti, kuna see aitab kaasa tõhusale ja ohutule kaalulangusele.

OLULINE ON TEADA! Ennustaja Baba Nina:"Raha jätkub alati, kui selle padja alla paned..." Loe edasi >>

    Näita kõike

    Energia- ja toiteväärtus

    Keefir on madala kalorsusega fermenteeritud piimatoode. Tabelis on näidatud kalorisisaldus ning valkude, rasvade ja süsivesikute suhe (KBZhU) 100 grammi toote kohta.

    Kasulikud omadused

    Keefiri kasulikkus tuleneb selle vitamiinidest, makro- ja mikroelementidest. Jook on kasulik nii täiskasvanutele kui ka lastele.

    Naistele

    Keefiri eelised naistele:

    • Joogi regulaarne tarbimine normaliseerib hormonaalset tausta ja kõrvaldab menstruaaltsükli rikkumise.
    • Võitleb menopausi ajal närvilisuse ja ärrituvusega.
    • Normaliseerib urogenitaalsüsteemi aktiivsust.
    • Eemaldab kehast liigse vedeliku ja kõrvaldab turse, mis on eriti oluline rasedatele.

    Meeste

    Potentsiprobleemide raviks ja ennetamiseks soovitavad arstid meestel järgida õige toitumise põhimõtteid. Keefir kuulub kasulike toodete hulka, millel on kasulik mõju potentsi. Pärast söömist peate jooma klaasi keefiri. Soovitatav on eelistada rasvavaba või üheprotsendilist jooki.

    Toote kasulikkus sporti tegevatele meestele on tõestatud. Selle koostises sisalduv fosfor aitab kaasa lihaste kiirele taastumisele pärast rasket füüsilist pingutust ning valgud on alternatiiviks valgulisanditele.

    Lastele

    Lastearstid soovitavad keefiri dieeti lisada alates aastast. Toote eelised ja kahjustused tulenevad lapse keha individuaalsetest omadustest. Seetõttu on vaja jälgida beebi reaktsiooni joogile. Kui kõht ei lükka toodet tagasi, tuleb annust järk-järgult suurendada 30 ml-lt 200 ml-ni päevas.

    Kasu:

    • Tugevdab und ja mõjub rahustavalt närvisüsteemile.
    • Kaalium ja fosfor osalevad luukoe moodustumisel.
    • D-vitamiin on tõhus rahhiidi arengu ennetaja.
    • Piimhape parandab lapse söögiisu.

    Keefir on hea vahend kõhukinnisuse ennetamiseks.

    Vastunäidustused

    Enne toote lisamist oma igapäevasesse dieeti peaksite tutvuma vastunäidustustega. See on vajalik selleks, et mitte tahtmatult oma tervist kahjustada.

    Jook on vastunäidustatud järgmistel juhtudel:

    • Laste vanus kuni üks aasta.
    • Kalduvus allergilisele reaktsioonile.
    • Gastriit ja maohaavand.
    • Düspepsia on seedehäire.

    Kodune kosmetoloogia


    1. Mask juuste kasvu jaoks.

    Juuste kasvu kiirendamiseks ja juuste väljalangemise vältimiseks peate valmistama maski järgmistest koostisosadest:

    • rasvane keefir - 80 ml;
    • pärm - 2 tl;
    • vedel mesi - 1 spl. l.

    Kandke mask juustele, pöörates erilist tähelepanu juurtele. Tunni aja pärast peske juukseid oma lemmikšampooniga ja kuivatage juuksed loomulikult. Protseduuri sagedus on 1-2 korda nädalas kahe kuu jooksul.

    2. Mask juuste toitmiseks ja niisutamiseks.

    Niisutava maski tegemisest piisab kord nädalas, et kuu pärast oleks näha nähtavat efekti. See on eriti aktuaalne talvekülmade ajal, kui juuksed vajavad niiskust. Koostisosade loetelu:

    • keefir - 70 ml;
    • oliiviõli - 2 spl. l.;
    • mesi - 2 spl. l.

    Segage koostisained ja kandke ühtlaselt juustele. Ülalt isoleerige kilega ja mässige pea froteerätikuga. Tunni aja pärast peske segu pehme šampooniga maha.

    3. Pehme puhastav mask.

    Keefiri kasulikud omadused näonahale:

    • Helendab vanuselaike.
    • Puhastab nahka ja ahendab poore.
    • Reguleerib happe-aluse tasakaalu.
    • Võitleb tõhusalt lööbe vastu.
    • Silendab miimilisi kortse.

    Puhastava maski koostis:

    • kaerahelbed - 3 spl. l.;
    • keefir - 6 spl. l.

    Keera helbed kohviveskiga jahuks. Segage saadud pulber keefiriga ja kandke masseerivate liigutustega näonahale. Peske 20 minuti pärast sooja veega maha ja kandke kerge niisutaja.

    Keefir kehakaalu langetamiseks

    Ainevahetuse kiirendamiseks ja liigsetest kilodest vabanemiseks soovitavad toitumisspetsialistid juua iga päev hommikul tühja kõhuga klaasi väherasvast jogurtit.

    1 liiter keefiri sisaldab vaid 300 kilokalorit. Seetõttu on joomine näidustatud ülekaalulistele inimestele.

    Allpool on toodud dieettoitude retseptid, neid saab tarbida hommikusöögiks või vahepalaks.

    kaerahelbe smuuti


    Toiteva kokteili koostisosade loetelu:

    • keefir (1% rasva) - 1 spl;
    • kaerahelbed - 2 spl. l.;
    • banaan - 1 tk;
    • vesi - 5 spl. l.;
    • marjad (vaarikad, murakad, mustikad, maasikad) - 3 spl. l.

    Kokkamine:

    1. 1. Vala helbed kuuma veega, kata ja jäta 10 minutiks seisma.
    2. 2. Jahvata blenderis helbed koos banaanide ja marjadega ühtlaseks massiks.
    3. 3. Lisa keefir ja sega kõik koostisained. Enne serveerimist kaunista piparmündi ja värskete marjadega.

    Metaboolne jook


    Kaneeli kasulik mõju kehakaalu langetavale kehale on tõestatud juba pikka aega. Maitsestamine summutab näljatunde ja kiirendab ainevahetust.

    Joogi valmistamiseks vajate 1 spl. keefir lisada 1 tl. kaneeli. Segage koostisained ja jooge iga päev hommikusöögiks.

    Mõnel juhul võib jook olla inimestele kahjulik. Te ei saa seda juua inimestele, kellel on madal vererõhk, haavandid ja palavik.

    Keefir tatraga


    Tatar on väärtuslik dieettoode. 100 grammi teravilja sisaldab ainult 300 kilokalorit.

    Allpool on klassikaline kaalukaotuse retsept:

    1. 1. Loputage klaas tatart, kuivatage ja valage üle kahe klaasi rasvavaba keefiriga.
    2. 2. Jätke teraviljad üleöö, pärast seda, kui olete selle soojas hoidmiseks ettevaatlikult rätikuga mähkunud.
    3. 3. Putru on soovitav süüa ilma soola ja suhkrut lisamata.

    Ja mõned saladused...

    Ühe meie lugeja Alina R. lugu:

    Eriti häiris mind mu kaal. Võtsin palju juurde, peale rasedust kaalusin nagu 3 sumomaadlejat kokku, nimelt 92kg pikkusega 165. Arvasin, et pärast sünnitust tuleb kõht alla, aga ei, vastupidi, hakkasin kaalus juurde võtma. Kuidas tulla toime hormonaalsete muutuste ja rasvumisega? Kuid miski ei moonuta ega noorenda inimest nii palju kui tema figuur. 20ndates eluaastates sain esimest korda teada, et pakse tüdrukuid kutsutakse "NAISEKS" ja et "nad ei õmble selliseid suurusi." Siis 29-aastaselt lahutus abikaasast ja depressioon ...

    Aga mida saate teha, et kaalust alla võtta? Laser-rasvaimu operatsioon? Õppinud - mitte vähem kui 5 tuhat dollarit. Riistvaraprotseduurid – LPG massaaž, kavitatsioon, RF lifting, müostimulatsioon? Natuke taskukohasem - kursus maksab toitumisspetsialisti konsultandiga alates 80 tuhandest rublast. Muidugi võite proovida jooksulindil joosta, kuni hullumeelsuseni.

    Ja millal selleks kõigeks aega leida? Jah, see on ikka väga kallis. Eriti praegu. Nii et ma valisin enda jaoks teistsuguse tee ...

Keefir on kogu maailmas tuntud juba mitu sajandit. See on populaarne paljudes riikides ning igaühel on toote valmistamise retsept, eriline nimi ning spetsiifiline maitse ja aroom. Gruusias - matsoni, Baškiirias - koumiss, Usbekistanis - katyk, Armeenias - matsun.

Toote ettevalmistamine

See fermenteeritud piimajook saadakse täis- või lõssi lehmapiima kääritamisel. Seda tehakse ka lamba- või märapiimast (olenevalt riigist).

Kui üksikasjalikult mõelda, siis pole keefir midagi muud kui sümbioos, keeruline ja täiesti uurimata (seda pole olnud võimalik tööstuslikult hankida), mis koosneb äädikhappe tüüpi bakteritest, streptokokkidest, piimhappebatsillidest, aroomi tekitavatest ainetest. , ja pärm. Kui juuretiskultuur pannakse piima, algavad käärimisprotsessid.

Esimene keefir jõudis Venemaale 1909. aastal Põhja-Osseetiast.

Toote hankimiseks on kaks peamist viisi:

  1. Loomulik- piima kääritades kausis soojas kohas 3-5 päeva ilma päikesevalguse kätte, millele järgneb kurnamine.
  2. Tööstuslik- piimale lisatakse spetsiaalset piimhappebakteritest valmistatud juuretist.

Nüüd saate keefirit ise kodus keeta. Piisab, kui osta poest või apteegist valmis keefiriseeni või juuretist.

Keefiri toiteväärtus 1% rasva

BJU keefiri koostis (rasvasisaldus 1 protsenti) on esitatud järgmiste väärtustega: 2,8 / 1,0 / 4,0 g

Võrdleme BJU (valgud, rasvad, süsivesikud) suhet ühe protsendi keefiris erinevatelt tootjatelt:

  • omatehtud - vastavalt 3,2 / 3,5 / 4,8 g 100 grammi toote kohta;
  • "Bio Balance" - 3,0 / 1,0 / 5,0 g;
  • "Prostokvashino" - 2,88 / 1,19 / 3,97 g;
  • "Maja külas" - 2,83 / 0,94 / 3,99 g;
  • "Biomax" - 3,00 / 1,0 / 5,6 g;
  • "Merry Milkman" - 2,9 / 1,08 / 3,98 g

Joogi energeetiline väärtus

Kalorite näitajad tavalises 1% keefiris - 40 kcal.

Kuid pidev arvutamine, kui palju kaloreid on klaasis, lusikas jne, ei tundu protsessi tõsiduse, kestuse ja töömahukuse tõttu asjakohane. Seetõttu saate kasutada valmisandmeid:

  1. 250 ml klaas sisaldab 100 kcal.
  2. Klaas 200 ml - 80 kcal.
  3. Ühe liitri 1% keefiri kalorisisaldus on 400 kcal.

Erinevate tootjate 1% keefir erineb selle parameetri erinevate näitajate poolest:

  1. Kodune - 63,3 kcal.
  2. Keefiri "Bio Balance" kalorisisaldus - 41 ühikut.
  3. Prostokvashino - 37,22.
  4. "Maja külas" - 37,06 kcal.
  5. "Biomax" - 43,30 ühikut.
  6. "Merry Milkman" - 36,92 kcal.

Tähelepanuväärne fakt joogi kohta on järgmine: keefirist võid end purju juua, seega ei soovita autojuhtidel pärast toote võtmist autot juhtida (kontrollimisel vastab alkoholisisaldus organismis alkoholijoobele).

Toodet iseloomustab kõrge B-, C-, H-, A-vitamiinide, beetakaroteeni sisaldus, mis on küllastunud fosfori, koobalti, kaaliumi, seleeni, mangaani, kroomi, naatriumi ja paljude teiste mineraalidega.

1% keefiri kalorisisaldus on 40 kcal. 100 g joogis on 2,9 g valku, 4 g süsivesikuid ja ainult 1 g rasva.

Kõigist keefiriliikidest peetakse kõige kasulikumaks 1% toodet. Joogil on väljendunud põletikuvastased ja antimikroobsed omadused, see aitab kaasa seedetrakti normaliseerimise regulaarsele kasutamisele.

Keefiri kalorisisaldus klaasis

Klaasi keefiri kogukalorite sisaldus on:

  • 114 kcal - 3,2-protsendilise toote puhul;
  • 98 kcal - 2,5-protsendilise joogi jaoks;
  • 80 kcal - kui keefir on 1%;
  • 60 kcal - madala rasvasisaldusega toote kasutamisel.

Kalorisisaldusega rasvavaba keefir

Kui sa tõesti hoolid oma tervisest, siis soovitame juua rasvavaba keefirit, mille kalorisisaldus ei ületa 30 kcal. 100 grammi selle joogi rasvasisaldus on vaid 0,1 g.

Praeguseks on seda toodet aktiivselt kasutatud "suviste" roogade valmistamiseks koos maisi- ja kaerahelvestega.

Keefiri kalorisisaldus 2,5%

Arvestades keefiri kalorisisaldust 2,5%, märgime, et see pole ka suur. 100 g toodet sisaldab 49 kcal. Väike kogus rasva (2,5 g 100 g toote kohta) muudab keefiri dieettoitumise asendamatuks komponendiks. See toode sobib ideaalselt okroshka jaoks.

Keefiri eelised

Keefiri ilmsed eelised on järgmised:

  • joogi regulaarne tarbimine aitab taastada soolte ja mao mikrofloorat;
  • toote rikkalik vitamiinide ja mikroelementide koostis teeb keefirist suurepärase vahendi keha taastamiseks pärast stressi, rasket füüsilist pingutust ja haigusi;
  • on teada, et keefiri omadus leevendab pohmelli sündroomi;
  • arvukad katsed on kinnitanud, et joogil on skleroosivastane toime;
  • toodet soovitatakse maksa ja neerude normaliseerimiseks;
  • keefir aitab kaasa kehasse sisenevate toitainete paremale imendumisele;
  • keefiri madala kalorsusega sisaldus 100 grammi kohta muudab joogi eelistatavamaks ülekaalulisuse ja kaalulanguse korral.

Keefiri kahju

Hoolimata asjaolust, et keefiri kahju on äärmiselt haruldane, on toote kasutamisel mitmeid vastunäidustusi. Seega ei saa te imikutele juua anda. Keefir on küllastunud jämeda valguga, mis ei suuda vastsündinu keha absorbeerida.

Teine vastunäidustus on mao suurenenud happesus, kõrge kalduvus seedehäiretele.

Üsna sageli pakutakse klientidele mitte keefirit, vaid ebatervislikku keefiritoodet. Pidage meeles, et kvaliteetne valge keefir, ilma täiendavate spetsiifiliste lõhnadeta, säilib kuni 10-14 päeva, selles on rohkem kui 10-7 kraadi kasulikke mikroorganisme.

Keefir on fermenteeritud piimatoode, üks populaarsemaid õige ja dieettoiduga jooke. Joogi koostis sisaldab: fermenteeritud lehmapiima, "keefiri" seeni.


Toiteväärtus ja energeetiline väärtus

Keefir on inimkehale vajalike kasulike mikroelementide ja vitamiinide allikas. See on rikas kaltsiumi, fosfori, magneesiumi, mineraalide ja muude ainete poolest. Keemiline koostis sarnaneb piimale, kuid on asustatud kasulike seente ja vitamiinidega. Toote kalorisisaldus sõltub selle rasvasisaldusest.

Sõltuvalt rasvasisaldusest jaguneb keefir järgmisteks tüüpideks:

  • kooritud;
  • 1 protsenti rasvasisalduse poolest;
  • 2,5%;
  • 3,2%.


Rasvavaba keefir on madala kalorsusega, sisaldab 30 kcal 100 g kohta. See tüüp on kasulik kehakaalu langetamiseks. Olenemata rasva puudumisest koostises, säilitab toode oma toitained. Järgmine kalorisisaldus on 1% jook (100 g - 37 kcal). 1% rasvasisaldusega keefir sobib inimestele, kes peavad kinni õigest toitumisest ja järgivad dieeti. Väike osa rasvast joogi koostises ei kahjusta, vastupidi, kaltsiumi ja fosfori osas tugevdab see keha ja inimese luukoe.

Üks klaas seda jooki sisaldab tohutult vitamiine ja bifidobaktereid. Kerge seeditavus, nii et saate seda kasutada mis tahes dieediga, aga ka seedetrakti haiguste korral. Seda võivad toiduks kasutada alla 1-aastased lapsed, kuid kuna selle koostises on väike kogus etüülalkoholi, tuleb seda teha väga ettevaatlikult. Toodet ei saa kuritarvitada kaksteistsõrmiksoole haiguste korral 12.

Toodet peetakse universaalseks, kuna seda kasutatakse paljudes igapäevaelus:

  • toiduvalmistamiseks ja küpsetamiseks, pearoogade marinaad;
  • ilu ja tervise säilitamiseks (näo- ja juukseprotseduurid, rahvapärane ravim päikesepõletuse vastu);
  • sportlikuks kasutamiseks (sellel põhinev dieet).



Piimatoodetel on energiaväärtus. Olles hommikul joonud klaasikese jooki, saab inimene garanteeritult terveks päevaks särtsakust ja energiat.

Toote ostmisel on oluline pöörata tähelepanu tootmisajale, säilitustingimustele, koostisele, vastavusele GOST nõuetele. Kvaliteetsel joogil ei ole teravat lõhna ja tükke. Avatud toodet tuleb hoida külmkapis mitte rohkem kui 5 päeva.

1% fermenteeritud piimajoogi koostis:

  • täispiim ja normaliseeritud rasva kogusega;
  • "keefiri" seened, mis koos juuretisega loovad ja täiendavad piima maitse ja kasulike ainetega;
  • bifidobakterid, millel on soodne mõju seedetrakti tööle.


KBJU näitajad 100 grammi 1% toote kohta: kalorisisaldus - 40 kcal, valgud - 2,8%, rasvad - 1%, süsivesikud - 4%. Selline toode on organismile vajalik, juuretis mõjub soodsalt soolestiku tööle ning aitab väljutada toksiine ja toksiine. Lõdvestamise ja eritumise funktsioonide tõttu on soovitatav paastupäevadel. Rasvavaba toote koostis on küllastunud A-, B-, E- ja D-rühma vitamiinidega, suures koguses kaltsiumi ja rauda, ​​koliini ja kloori. Etüülalkoholi sisaldus kõigub 0,07% ringis.


BJU arvutus 100 g kohta:

  • valgud - 3%;
  • rasvad - keskmiselt 0 kuni 0,1% (olenevalt tootjast);
  • süsivesikud - 3,8%.

Rasva kogus ülaltoodud toodetes varieerub keskmiselt 0 kuni 1%. Keefiri rasvasisaldus näitab, millist piimarasva taset see sisaldab. Eksperdid soovitavad valida 1-2,5% rasva. Rasva olemasolu aitab parandada naha, juuste, ainevahetuse seisundit. Rasvavaba toodet tuleks tarbida koos rasvu sisaldava toiduga. Inimkeha vajab rasvu, et korralikult toimida ja vältida kalorite puudujääki. Rasvavaba keefirit ei soovitata juua iga päev.

Kodune keefir on toitvam ja tervislikum kui tööstuslik. 100 g kodus valmistatud keefiri sisaldab 63,3 kcal, valke - 3,2%, rasvu - 3,5%, süsivesikuid - 4,8%.

Märkus keefirisõpradele: mida madalam on toote rasvasisaldus, seda hapukam see maitseb. Tootjad lisavad hapu maitse kõrvaldamiseks magusaineid.


Kas see sisaldab laktoosi?

Laktoos on piimasuhkur, mida leidub piimatoodetes ja piimas. Aine tase kõigis toodetes on erinev - umbes 2 kuni 8%. Keefiris on piimasuhkrul minimaalne annus, rasvavabas keefiris see puudub.


Tihedus

Kvaliteetse toote valiku maksimeerimiseks tuleks keefiri ostmisel arvesse võtta mitmeid tegureid. Tooteid on kahte tüüpi: tiheda ja vedela konsistentsiga. Erinevus nende vahel on tootmisviisis. Tihe toode valmistatakse pudelites, vedel toode paakides. Keefiri tihedus on 1031–1033 g/l. See tähendab, et 1 liitri keefiri kaal jääb vahemikku 1031–1033 g Mida suurem kaal, seda suurem on sama mahu tihedus.

Paigaldamine © 2023 CatMania – teabeportaal