Alleva mucche. Le migliori razze per l'allevamento del bestiame in una fattoria privata

I latticini sono sempre stati richiesti nel nostro Paese.

È impossibile immaginare una tavola festiva o quotidiana senza di loro.

Pertanto, molti imprenditori privati, quando scelgono un campo di attività per se stessi, preferiscono l'allevamento come impresa.

La redditività di un'attività del genere è inconfutabile, soprattutto perché si stanno sviluppando moderne tecnologie per la modificazione genetica degli alimenti, rendendo difficile per le persone trovare prodotti di qualità.

Se fornisci al consumatore un prodotto di qualità, molto presto il produttore avrà una buona reputazione, molti clienti abituali e l'attività progredirà con successo.

Poiché il mercato richiede costantemente prodotti lattiero-caseari freschi e di alta qualità, ha senso avviare un'attività di allevamento.

Se sia redditizio o meno coltivarli per il latte lo si capisce guardando un po' i numeri.

Le statistiche mostrano che se si mantiene una fattoria con mucche per produrre latte, il profitto annuo è di circa un milione e seicentomila rubli.

L'allevamento di tori da carne porterà un milione e trecentomila rubli all'anno. Un’altra opportunità per guadagnare denaro allevando mucche è vendere il letame come fertilizzante del terreno. Può essere acquistato in grandi quantità dagli agricoltori che coltivano i raccolti nei loro campi. Pertanto, tutti i fondi spesi per la promozione aziendale verranno restituiti entro uno o due anni.

Il mercato del latte previsto è prevalentemente situato in:

• Laboratori di produzione per la produzione di latticini come formaggi, kefir e burri.
• Grandi mercati che necessitano sempre di enormi quantità di prodotti freschi.
• Gli sportelli sono di piccole dimensioni, che si trovano nei paesi, nei villaggi e nelle periferie delle città.

Inoltre, quando si avvia un’attività lattiero-casearia, è necessario considerare la concorrenza. Per evitare tanti problemi in seguito, è meglio scegliere subito punti vendita e un luogo dove costruire un'azienda agricola dove non ci sono imprese simili nelle vicinanze.

Importo del capitale iniziale

Il capitale iniziale per l'apertura di un'attività lattiero-casearia dipenderà dal numero di capi di bestiame che l'agricoltore intende mantenere. Ciò determina la dimensione dei locali, l'acquisto di cibo e l'assunzione di dipendenti a tempo pieno.

In totale i costi potrebbero essere i seguenti:

• Per la costruzione o la ricostruzione dei locali potrebbero essere necessari fino a duecentomila rubli.
• Per acquistare bestiame avrai bisogno di circa trecentomila rubli (se ne acquisti sette o otto).
• Per completare tutta la documentazione per la gestione di un'impresa sono necessari circa ventimila rubli.

Di conseguenza, avrai bisogno di circa cinquecento o seicentomila rubli, a seconda del numero di capi di bestiame.

Le spese annuali durante lo svolgimento dell'attività saranno:

• Trecentosessantamila rubli per l'affitto dei locali (se è tuo, parte del denaro andrà a pagare le utenze e altre tasse).
• Sessantacinquemila rubli per l'acquisto di mangimi.
• Cinquecentoquarantamila rubli per il pagamento della retribuzione regolare ai dipendenti a tempo pieno.
• Centomila rubli per pagare le tasse statali.
• Circa centomila rubli per altre spese, come l'acquisto e la manutenzione delle attrezzature e il trattamento degli animali.

Di conseguenza, per mantenere una dozzina di mucche sarà necessario più di un milione di rubli all'anno. Se l'attività si sviluppa bene, il proprietario potrebbe voler aumentare il numero di capi di bestiame. In questo caso aumenteranno le spese, ma aumenteranno anche le entrate.

Lo Stato può coprire una certa parte dei costi di organizzazione di una nuova impresa. Se conosci le leggi e i diritti, puoi contattare alcuni servizi e autorità per ricevere sussidi per l'acquisto di bestiame ed edifici per il loro allevamento, nonché per l'acquisto di mangimi. Tuttavia, questa opzione non è sempre disponibile. Verificare con le agenzie di sviluppo del governo locale per i dettagli.

Da dove iniziare lo sviluppo del business

Allevare mucche come azienda non è così semplice. Da dove cominciare? Lo sviluppo di qualsiasi attività dovrebbe iniziare con la raccolta di informazioni in quest'area.

Prima di tutto, devi sapere tutto sui seguenti argomenti:

• Tipi di mucche da latte e carne, i loro vantaggi.
• Caratteristiche di allevare mucche della razza selezionata.
• Le sfumature dell'allevamento del bestiame nei diversi periodi dell'anno, la loro reazione all'aumento e alla diminuzione delle temperature, la diversa umidità.
• Possibilità di vendita di latte, prodotti a base di carne e letame. Scopri le opzioni di scambio e vendita all'ingrosso.

Selezione delle mucche da riproduzione

Quando si sceglie una razza di mucca e si acquista una mandria da allevare per il latte, è necessario prestare attenzione ai seguenti fattori:

• Tasso di crescita delle giovani manze.
• Grandi dimensioni e peso degli animali quando crescono.
• Buona salute di tutti gli individui della mandria.
• Elevato livello di prestazione degli animali.
• La capacità delle mucche di produrne uno sano ogni anno.
• La capacità delle mucche di produrre grandi quantità di latte per molti anni consecutivi.
• Buona adattabilità del bestiame alle diverse condizioni climatiche e capacità di adattarsi rapidamente ai cambiamenti.

Le vacche che soddisfano i requisiti sopra indicati si distinguono dalla seguente descrizione:

• La zona addominale del corpo della mucca ha una forma a botte, una pancia rotonda e uno scheletro sottile, ma molto resistente. Ciò indica che il sistema di digestione del cibo e i polmoni dell’animale funzionano bene.
• La forma della testa è allungata, è leggera. Le corna sono piccole e non larghe. Il garrese non è affilato e non è biforcuto. La linea della schiena è dritta, senza curve inutili.
• La mammella è di grandi dimensioni e peso. Ha una copertura di pelo rada e morbida. Il suo volume diventa significativamente più piccolo dopo la mungitura e nella parte posteriore della mammella compaiono pieghe morbide ed elastiche. Le mammelle più produttive sono a forma di scodella o di vasca.
• Il primo terzo del periodo di lattazione di una mucca è considerato il più produttivo. Più si avvicina la fine di questo periodo, meno latte produce. Quando una mucca non è più giovane, è meno produttiva. Solitamente la quantità di latte aumenta fino alla settima lattazione, dopodiché inizia a diminuire gradualmente.

Sistemazione agricola

Il vecchio edificio può essere acquistato o affittato. Quando scegli, dovresti prestare attenzione alle seguenti funzionalità:

• Per mantenere una mandria di dieci individui è necessario un locale di circa 34 x 6 m. Se la mandria è piccola gli animali possono essere tenuti all'interno di stalle. La loro dimensione media può essere pari a due metri quadrati.
• Si consiglia di localizzare l'azienda agricola in una zona dove sono presenti molti campi coltivati. Ciò ti consentirà di trovare rapidamente acquirenti per il letame e trasportarlo senza difficoltà.
• Affinché le mucche siano sane e il latte sia di alta qualità, vicino agli edifici deve esserci un prato per il pascolo degli animali per il loro mantenimento. Le verdure rigogliose sono un elemento importante del mangime e ottenerle da risorse naturali gratuite può far risparmiare denaro.
• La stalla deve avere uno scarico e una porta per il letame.

Se si prevede un'azienda agricola con una popolazione di diverse centinaia di mucche, il pascolo sui prati sarà improbabile e tutto il mangime verrà distribuito utilizzando macchine speciali direttamente all'interno dell'azienda agricola. In questo caso, le specificità dell'area potrebbero essere diverse: l'edificio per la custodia della mandria e la conservazione del mangime occuperà più spazio e la presenza di un prato nelle vicinanze non è così importante.

Ristorazione e cura degli animali

La dieta delle mucche dovrebbe includere i seguenti ingredienti:

• Mangime composto.
• Erba secca.
• Verdure fresche.

È inoltre necessario aggiungere al cibo tutti i tipi di integratori vitaminici. L'alimentazione deve essere varia e nutriente affinché gli animali non perdano peso e producano molto latte.

Secondo le statistiche, per una mucca al giorno è necessario spendere dai nove ai quindici chilogrammi di fieno. Ma questa cifra può variare a seconda della stagione e delle condizioni climatiche. Quando una mandria pascola in un prato, consumerà molto meno cibo mentre è nella stalla. Tuttavia, in inverno, gli animali hanno un notevole appetito, quindi dovresti calcolare in anticipo la quantità di fieno e mangime di cui devi fare scorta in modo che la mandria sia ben nutrita e produttiva.

Un'importante area di attività agricola commerciale e privata è l'allevamento del bestiame. Questo processo, con il giusto approccio, può diventare un business efficace e redditizio. Ma cosa è necessario per questo? Diamo un'occhiata alle basi dell'organizzazione delle attività di allevamento di mucche per la produzione di latte e carne.

Nozioni di base

Il processo di allevamento del bestiame (bovini) - attività per la coltivazione e il mantenimento degli animali da fattoria della sottofamiglia Bull. Lo scopo dell'attività è ottenere carne, latte, pelle e lana, utilizzare gli animali come forza lavoro, nonché lavori di allevamento.

Il numero totale di bovini sul pianeta è di circa 1,5 miliardi di animali. Nell'allevamento moderno del bestiame ci sono circa 300 razze di bovini. In Russia vengono utilizzate circa 50 razze.

Numero di bovini in Russia e distribuzione per tipologia di azienda agricola (dati per il 2016):

Come si può vedere dai dati sulla popolazione, l’allevamento e il mantenimento delle mucche è efficace sia come attività commerciale che come attività privata di allevamento in casa per produrre latte e carne.

Razze bovine

Le organizzazioni agricole e di allevamento possono concentrarsi sull'ottenimento di carne o latte. In Russia predominano le aziende agricole miste, dove viene data priorità all'allevamento di razze da carne e da latte.

Questo approccio consente di rispondere rapidamente ai cambiamenti del mercato e di implementare efficacemente una politica flessibile nella vendita di latticini e prodotti a base di carne.

Altre razze bovine di qualità:

• Olandese;
• bianco e nero;
• steppa rossa;
• Sychevskaya;
• Svizzero;
• Kalmyk;
• Bestuzhevskaya;
• Charolais;
• limousine;
• Kazakistan dai capelli bianchi.

Le caratteristiche delle moderne razze da carne e da latte consentono di allevare efficacemente mucche in quasi tutto il territorio della Russia. Le condizioni principali sono la qualità dei mangimi e le condizioni di detenzione.

Requisiti sanitari

Una condizione importante per l'allevamento del bestiame è il rispetto delle norme veterinarie e sanitarie.

Le norme di controllo veterinario e sanitario sono regolate a livello legislativo, annualmente aggiornate e chiarite da ordinanze del Ministero dell'Agricoltura e da altri regolamenti degli organi governativi competenti.

Requisiti primari:

• mantenimento e pascolo in aree rigorosamente designate;
• rispetto delle norme per la protezione delle mucche da altri animali domestici;
• disponibilità di ventilazione;
• pulizia regolare e stoccaggio del letame in luoghi speciali;
• la presenza di locali di lavaggio, veterinari e altri separati necessari per il mantenimento della qualità delle mucche;
• rispetto delle regole per il collocamento sezionale e di gruppo del bestiame;
• disponibilità di aree pedonali;
• organizzazione di un'alimentazione di qualità;
• disinfezione regolare (distruzione degli insetti), decontaminazione (distruzione delle zecche) e deratizzazione (distruzione dei roditori) dei locali della stalla;
• la presenza di zone di quarantena nelle stalle;
• vaccinazione sistematica in tempo e esame regolare da parte di un veterinario.

L'allevamento come impresa

L’allevamento del bestiame è uno dei settori più promettenti dell’agricoltura.

In condizioni di crescente domanda di carne e latticini rispettosi dell’ambiente e di alta qualità, un’agricoltura ben organizzata può diventare una fonte stabile di profitti crescenti. Ma l’elevata concorrenza e i rischi richiedono un approccio equilibrato e ponderato all’organizzazione di un’attività del genere.

Pianificazione

Il primo passo verso l'organizzazione di un'azienda agricola è l'elaborazione di un piano aziendale dettagliato che terrà conto di tutti i costi finanziari e della redditività.

Indicazioni sui costi finanziari quando si organizza un'azienda agricola:

• affitto del territorio;
• costruzione o riparazione di stalle e altri impianti di produzione;
• costi delle utenze correnti;
• acquisto di animali giovani;
• approvvigionamento e acquisto di mangimi;
• mantenimento degli animali e dei locali.

Problemi organizzativi che devono essere risolti:

• registrazione di un'organizzazione di agricoltori;
• attrarre fondi di credito (se necessario);
• coordinamento dei termini contrattuali per la fornitura di mangimi, attrezzature, bestiame;
• ottenere tutti i permessi veterinari e sanitari.

Elaborare la logistica è fondamentale. La scelta dell’ubicazione dell’allevamento deve tenere conto di una serie di fattori.

1. Lontananza delle fonti alimentari. È meglio se proviene direttamente dal produttore.
2. Sviluppo delle infrastrutture di trasporto.
3. Disponibilità di pascoli e prati di qualità.
4. Oggetti di vendita dei prodotti, distanza.

Un altro aspetto importante della pianificazione è l'analisi del mercato nella regione. Lo scopo di questo lavoro è determinare il grado di domanda di prodotti agricoli, la carenza o l'eccedenza di prodotti locali, la loro qualità e prezzo.

La scelta della razza bovina è un fattore altrettanto importante da considerare durante la pianificazione.

Quando si selezionano le razze ottimali, ci sono una serie di aspetti chiave da considerare:

• adattabilità alle condizioni climatiche locali;
• indicatori della produzione di latte e del peso vivo;
• condizioni impegnative di detenzione e dieta.

L'acquisto di bestiame dovrebbe essere effettuato in grandi allevamenti, dove il lavoro di allevamento di individui di razza pura viene svolto a livello professionale.

Organizzare un fienile

Il fienile deve soddisfare i requisiti stabiliti nei GOST pertinenti. Quando lo si organizza, è importante tenere conto dei parametri e delle condizioni stabiliti in questi documenti.

Requisiti chiave

1. Altezza del soffitto - almeno 2,5 m.
2. Per una mucca almeno 6 mq. m, con un vitello - 10 mq. m. L'animale dovrebbe muoversi con calma e sdraiarsi per riposare.
3. Intervallo di temperatura: da 10 a 18°C. In inverno la temperatura non dovrebbe scendere al di sotto. C'è una leggera diminuzione - la velocità di alimentazione per il riscaldamento aumenta, se il calo di temperatura è significativo - è necessario adottare misure per isolare i locali.
4. I bovini producono ammoniaca e anidride carbonica. La stalla deve avere un efficace sistema di ventilazione. Non dovrebbero esserci bozze.
5. Dotazione di scarichi speciali per un'efficace rimozione del letame e dell'urina.
6. Garantire che i fienili siano illuminati per almeno 14 ore al giorno.

Fattori da considerare quando si organizza una stalla:

• piazza;
• elettricità;
• fornitura d'acqua;
• riscaldamento;
• ventilazione;
• sistema di alimentazione e dosaggio del mangime;
• attrezzature per l'ottenimento del latte (se si allevano razze da latte);
• complesso per la rimozione del letame.

Una stalla per 30 mucche per una piccola azienda agricola comprende diversi settori.

1. Scuderie.
2. Divisori per stalle.
3. Tabella di alimentazione.
4. Reparto di maternità.
5. Stalle per mucche e vitelli.
6. Stalle separate per i tori.
7. Reparto lavaggio latticini.
8. Passaggio tecnologico.
9. Impianto di stoccaggio del letame di Prifarmskoe.
10. Bevitore automatico di tazze.
11. Canali di ricezione e raccolta del letame.

All'aumentare dell'area, aumenta il numero di elementi del fienile. La disponibilità delle apparecchiature fornisce diversi livelli di automazione. Negli allevamenti avanzati, quasi tutti i processi di mantenimento delle vacche sono automatizzati.

Attrezzatura

1. Dispositivi di mungitura meccanica.
2. Smerigliatrici per mangimi. Le mucche mangiano meglio il mangime fine, viene assorbito meglio, il che influisce sulla qualità e sulla velocità dell'aumento di peso. Ne esistono di due tipi: tagliaradici e tagliapaglia.
3. Frantoi per mangimi. Utilizzato per tritare il mangime. Esistono tre tipi principali: tamburo, disco, rullo.
4. Trasportatori e trasportatori. Macchine per la movimentazione continua di carichi vari. Nelle grandi aziende agricole e nelle stalle sono indispensabili per l'alimentazione dei mangimi.

Staff di specialisti

Per organizzare il normale funzionamento di una stalla, è necessario attrarre specialisti altamente qualificati in diverse aree. Personale completo:

1. Operatori veterinari.
2. Lattaie.
3. Allevatori.
4. Stalle per vitelli.
5. Operatori di macchina e altro personale tecnico.
6. Ingegneri.

Tecniche di allevamento del bestiame

Il termine tecnica di allevamento è direttamente correlato alla procedura di riproduzione del bestiame in una fattoria. Il lavoro di selezione consente di aumentare il numero dei bovini mantenendo le proprietà genealogiche.

Fattori da considerare durante la riproduzione:

1. Maturità fisiologica e sessuale degli individui. La disponibilità alla fecondazione e all'inseminazione dipende da fattori: razza, età, alimentazione, clima, condizioni di vita. Le mucche da carne raggiungono l’età riproduttiva più velocemente delle mucche da latte. L'età riproduttiva delle femmine avviene a 6-9 mesi, i maschi a 7-8 mesi. Le razze da carne giovani vengono divise per sesso già nel terzo mese dopo la nascita.
2. Prontezza delle femmine al parto. La femmina può essere fecondata solo se ha raggiunto il 65-75% del peso ottimale di un individuo adulto della razza. Il peso delle mucche di razza piccola è di 330 kg, le razze di taglia grande sono 360 kg.
3. Uso razionale dei tori. Sono attratti dall'inseminazione a partire dai 14 mesi quando raggiungono un peso di 400 kg. In un anno, un maschio è in grado di inseminare fino a 200 femmine. Il carico viene calcolato in base all'età del toro. Gli animali giovani sono in grado di accoppiarsi efficacemente 2-3 volte a settimana, quelli più grandi - una volta ogni sette giorni. Il periodo di riposo minimo per un toro è di un giorno, preferibilmente due giorni.
4. Tempi di fecondazione delle femmine. Le mucche possono essere fecondate non prima di 18 mesi.
5. Durata del “riposo” dopo la nascita dei vitelli.

Il processo di inseminazione può essere effettuato naturalmente (accoppiamento) o artificialmente (utilizzando uno strumento speciale). L'accoppiamento si divide in manuale (forzato) o libero.

La fecondazione strumentale può essere visocervicale o rettocervicale. Un metodo rettocervicale artificiale più efficace e produttivo. In Russia, circa il 90% delle mucche viene impregnato con metodi strumentali.

In inverno, le mucche vengono tenute nella stalla tutto l'anno; con l'inizio dell'erba verde, molte aziende trasferiscono il bestiame in alloggi senza stalla con spostamento in recinti speciali per i pascoli.

Alimentazione

L'alimentazione gioca un ruolo speciale nell'allevamento del bestiame. I suoi parametri chiave che è importante considerare sono la dieta e gli standard di alimentazione.

La dieta delle mucche comprende 6 tipi di mangime.

1. Verde: piante erbacee fresche da prato.
2. Succoso: insilato, radici, cime.
3. Grossa: fieno, paglia, farina di erba.
4. Concentrato: crusca, cereali, legumi, cereali, farina, dolci, lievito.
5. Mangime composto.
6. Origine animale: farina di carne e ossa, farina di pesce.

Standard di alimentazione per le mucche durante il periodo di stalla (in kg):

Standard di alimentazione per le mucche durante il periodo di pascolo (in kg):

Oltre alla stagionalità, la dieta viene adattata in base alla specializzazione dell'allevamento: carne o latticini. Dovrebbero esserci mangimi più succulenti e verdi per le mucche da latte. Per gli animali da carne, la quantità di mangime concentrato e ricco di proteine ​​è in aumento.

Tori, manzi e vitelli hanno le proprie caratteristiche dietetiche.

La dieta delle razze da carne può essere di tre tipi:

• completo (mangime composto);
• pascolo estivo (la tariffa giornaliera di pascolo all'aria aperta è di almeno 13 ore);
• stalla

L'alimentazione dipende anche dalle condizioni della mucca:

• periodo di riposo, legna secca - due mesi prima del parto;
• mungitura - i primi tre mesi dopo il parto;
• allattamento;
• iniziare - interrompere la mungitura prima del parto successivo.

Rischi e difficoltà

Allevare e allevare bovini comporta numerosi rischi. Questo vale per le malattie degli animali. Le malattie riducono significativamente la qualità dei prodotti e le infezioni possono portare alla morte dell'intero bestiame.

Principali malattie delle mucche:

• afta epizootica;
• brucellosi;
• malattie della mammella - foruncolosi, mastite, edema;
• artrite;
• problemi agli zoccoli - laminite, malattia della fragola, flemmone coronarico;
• endometrite;
• blocco dell'esofago;
• leucemia;
• leptospirosi.

Principali cause di malattie:

1. Mangime di bassa qualità, dieta povera.
2. Mancato rispetto delle norme igienico-sanitarie.
3. Cattive condizioni nella stalla.

Misure preventive:

• controllo della qualità dei mangimi;
• rispetto degli standard nutrizionali;
• cure di alta qualità: massaggio alla mammella, trattamento dei capezzoli, pulizia;
• mantenere un livello confortevole di manutenzione: biancheria da letto di alta qualità, condizioni di temperatura ottimali, accesso all'aria fresca, assenza di correnti d'aria, camminata regolare;
• disinfezione regolare dei fienili;
• vaccinazione contro la salmonellosi, l’afta epizootica, l’antrace, ecc.

È importante osservare i tempi e la frequenza della somministrazione del vaccino.

Oltre all'agricoltura commerciale come parte di un progetto imprenditoriale, puoi allevare bestiame a casa. La condizione principale è la disponibilità di terreno e di adeguati annessi. L'allevamento di mucche è eccellente per le fattorie private, come dimostra la storia dello sviluppo del villaggio russo.

Allevare mucche da latte in casa non è così facile. È necessario possedere l'intero volume di conoscenze, creare condizioni di detenzione ottimali e dedicare costantemente tempo e impegno alla questione.

Conoscenza necessaria per allevare con successo mucche a casa per latte o carne:

• caratteristiche di tenere il bestiame in condizioni estive e invernali;
• specifiche sull'allevamento del bestiame in una particolare regione;
• varietà di razze bovine da carne e da latte, loro redditività;
• standard di dieta e alimentazione;
• malattie, cura e prevenzione.

1. Fornitura regolare di mangime.
2. Monitorare la dieta, adattandola stagionalmente, tenendo conto delle caratteristiche individuali degli animali.
3. Fornire acqua fresca e pulita.
4. Le aree di stoccaggio vengono ripulite dal letame ogni giorno.
5. Mantenimento della temperatura ottimale nella stanza, protezione della stalla dalle correnti d'aria.
6. Organizzare un comodo letto sul pavimento e aggiornarlo regolarmente.
7. Organizzare la camminata, mantenendo un'attività fisica minima della mucca.

Una mucca ben nutrita, calda e sana produrrà un latte gustoso e sano. Se necessario, diventerà una fonte di carne bovina di qualità.

Gli animali porteranno un reddito considerevole, poiché il latte può essere utilizzato per produrre burro, formaggio e altri prodotti a base di latte fermentato, congelare la carne, venderla fresca o coprire uno stufato. Un'altra opzione per generare reddito è allevare e rivendere animali giovani. Il primo passo di un agricoltore alle prime armi è un'analisi approfondita delle più piccole sfumature della futura attività.

Prima di capire come allevare le mucche, è necessario comprendere gli obiettivi finali di questa azione.

1. Analisi delle condizioni della regione di residenza (ci sono campi per il pascolo).
2. Fattore economico (concorrenti e mercato del prodotto).
3. Caratteristiche di tenere le mucche in inverno e in estate.
4. Chiarimento dell'obiettivo finale (ottenimento di carne, latte o prodotti complessi). Selezione delle razze appropriate.
5. Fattore ambientale (dove vendere il letame).

Le mucche sono di grandi dimensioni, hanno un buon appetito (consumano molto mangime) e sono esigenti riguardo alle condizioni del luogo di permanenza, ma tutti questi aspetti vengono rapidamente coperti dai prodotti finiti.

Come scrivere un business plan

Prima di creare un'attività con le mucche, si consiglia a ciascun agricoltore di studiare più a fondo in cosa consiste l'intero processo di allevamento degli animali con le corna. Nel caso dell’allevamento bovino, emergono alcuni punti fondamentali:

• nutrire la mucca e tenerla in una stalla;
• camminata regolare e pascolo degli animali al pascolo;
• fare il fieno per l'inverno;
• raccolta del latte;
• allevamento e allevamento della prole (sia vacche da latte che tori);
• condurre un esame veterinario tempestivo, nonché la vaccinazione contro i disturbi più comuni.

Sapere come realizzare un business plan dettagliato può darti un buon inizio nello sviluppo della tua attività. Tuttavia, prima annota i punti principali per l'allevamento del bestiame e poi determina quali spese saranno necessarie per un particolare processo.

Sito adatto

Di quanta terra hai bisogno per 1 mucca? La superficie necessaria per la semina del grano è di 0,60 ettari, le erbe perenni sono 0,60 ettari, le colture insilate sono 0,20 ettari, gli ortaggi sono 0,06 ettari. In media, 1 mucca occupa 1 ettaro di terreno.

Tenendo conto della fornitura di fieno per l'inverno, viene aggiunto un altro 1 ettaro. COSÌ, 1 bestiame richiederà fino a 2 ettari di prato acquatico. Se il campo non è fertile, questa cifra potrebbe aumentare ulteriormente.

Stiamo attrezzando l'edificio

L'opzione migliore per la manutenzione è una vecchia fattoria. Costruire un edificio da zero non è un’opzione economicamente fattibile. Un'alternativa è affittare un fienile già pronto.

I locali dovranno essere ubicati lontano da edifici residenziali e fonti d'acqua. Secondo gli standard sanitari, la distanza minima dalla casa è di 15 metri, dai pozzi di 20 metri. È preferibile che sia situato vicino al giardino (smaltimento del letame).

Se decidi di costruire tu stesso un fienile, presta attenzione ai materiali. Il mattone o il cemento espanso sono adatti per la costruzione: trattengono bene il calore. Si consiglia di realizzare il pavimento in cemento: è durevole e igienico. Il legno non è consigliato, poiché il materiale assorbe gli odori e marcisce rapidamente.

Organizzazione della stalla

Se il numero di animali è elevato è necessario attrezzare le stalle. Per l'allevamento confortevole di 1 mucca sono sufficienti 2 mq. Assicurati di creare una pendenza per il drenaggio dei rifiuti. La stalla dovrebbe avere una porta separata per la pulizia (situata sul lato opposto della mangiatoia).

Se desideri ricevere grandi quantità di latte, considera l'approvvigionamento idrico e acquista sistemi di mungitura. È più redditizio acquistare un dispositivo speciale piuttosto che pagare regolarmente le lattaie.

Un'aggiunta utile al fienile è un loft. Questo è un posto conveniente per conservare il fieno. Consentirà inoltre un ulteriore isolamento del soffitto.

Acquisto di animali giovani

L'acquisto dei vitelli viene selezionato in base allo scopo per il quale ne hai bisogno: per carne o latticini. L'allevamento di mucche da latte come attività commerciale (troverai un video su questo argomento alla fine dell'articolo) sarà un buon inizio per un principiante. Per scegliere il giusto brodo lattiero-caseario, dovresti prestare attenzione a diverse caratteristiche.

Quando acquisti animali, lasciati guidare dalla tua esperienza e dai consigli degli esperti.

Le mucche più adatte al latte hanno una parte centrale rotonda e muscoli sottosviluppati, quindi la loro pancia ha spesso una forma strana. Inoltre, hanno corna sottili e una testa più allungata. Nelle vacche da latte, il garrese è piuttosto affilato e i lombi sono allineati con la groppa del corpo del bovino. Insieme formano una linea quasi retta. Naturalmente la mammella deve essere molto grande e completamente glabra. Al termine della mungitura diminuisce notevolmente e forma piccole pieghe.

È necessario prestare attenzione anche all'età dell'individuo, poiché con il tempo produrrà sempre meno latte. Quanti anni vive un animale può essere calcolato dalle sue corna, cioè dal numero di linee su di esse. Quando conti tutte le creste sulle corna, aggiungi semplicemente altri due anni a questo numero e ottieni l'età esatta della mucca. Tutto è più che semplice.

Grandi entrate deriveranno non solo dalla vendita del latte, ma anche dall'allevamento di mucche da carne. Quindi, ora rivolgiamo la nostra attenzione alla selezione di queste razze. Differiscono nelle seguenti caratteristiche:

• peso elevato;
• idoneità della carcassa;
• l'adattabilità della mucca ai cambiamenti climatici;
• un utero sano in modo che la mucca possa partorire ogni anno;
• rapida crescita degli animali giovani.

Tali mucche vengono acquistate molto raramente per la vendita, molto spesso vengono utilizzate per la vendita di carne. Questo tipo di attività è l'attività più redditizia, ma anche la più difficile.

Le migliori razze per l'allevamento del bestiame in una fattoria privata

Il primo compito di un agricoltore alle prime armi è scegliere una razza animale a seconda della direzione scelta.

Per il latte

Le razze da latte più comuni sono:

SU carne

Le seguenti razze sono considerate le più produttive nella produzione di carne:

1. Hereford- famoso per il gusto delicato della carne marmorizzata. Il peso del vitello alla nascita è di 26–34 kg, l'aumento di peso giornaliero è di 700–1200 g, l'età di macellazione è di 18 mesi. Peso: manzi - 850–1000 kg, manze - 550–650 kg; resa in carne 62%.
   
2. Mucca blu belga- considerata la più produttiva, la carne può essere definita dietetica per la piccola quantità di grasso. Alla nascita il peso è di circa 50 kg, l'aumento di peso giornaliero arriva fino a 1500 g. A 15 mesi di età il peso medio di un toro è di 1100 kg, il peso di una giovenca è di 800 kg; la resa della carne alla macellazione è dell'80%.
   
3. Razza Kian- originario dell'Italia, è considerato uno dei più grandi. Il peso del vitello alla nascita è di 48 kg, l'aumento di peso arriva fino a 1400 g. A 15 mesi, il peso del toro è di 1300-1600 kg, la mucca pesa fino a 900 kg; resa in carne 65%.
   
4. Auliekolskaya- allevata in Kazakistan, la carne marmorizzata non contiene molto grasso. I vitelli neonati pesano 25 kg, l'aumento di peso giornaliero arriva fino a 1700 g. All'età di 16-18 mesi, il peso di un toro è di 1050 kg, il peso di una giovenca è di 550 kg; resa in carne 63%.
   

L'allevamento di tori come attività per la produzione di prodotti a base di carne in un recinto richiede meno costi rispetto all'allevamento in una stalla. Uno dei motivi di questa conclusione è che per operare sono necessari molti meno dipendenti.

Metodo di allevamento combinato

Razze universali come Simmental, Lebedinsky, Swiss, Red Gorbatovsky, Kostroma sono adatte per gli affari. Tutti sono in grado di raggiungere un peso corporeo elevato e le femmine producono una produzione media di latte compresa tra 3.000 e 5.000 kg all'anno. Quasi tutte le razze sono in grado di produrre il 50% del loro peso per la macellazione. La crescita dei vitelli è piuttosto attiva e entro sei mesi pesano in modo abbastanza impressionante.

Tutti gli animali elencati hanno alti livelli di gusto per la carne e i latticini. Questo è un chiaro vantaggio per un business di successo.

Vendite di prodotti

Questa è una fase altrettanto importante del business. Dopo aver deciso quale tipo di prodotto dovrebbe essere la produzione - carne o latte - l'agricoltore deve venderlo.

Se la fattoria è finalizzata all'allevamento e all'allevamento di teste di carne, dopo l'acquisto di animali giovani, la carne sarà disponibile tra circa un anno. Le mucche da latte producono latte costantemente, tranne che al momento del parto. Possono essere forniti anche prodotti correlati. Si tratta di bucce, latte (formaggio, burro, kefir, panna acida), prodotti semilavorati a base di carne. All'inizio dell'articolo si parlava di una direzione come la vendita di animali giovani. Se sai come organizzare l'allevamento dei vitelli, questo può diventare un ulteriore profitto.

Qualsiasi merce, sia essa latte o carne, può essere venduta all'ingrosso o al dettaglio. Molti impianti di trasformazione spesso collaborano con le aziende agricole. È inoltre possibile stipulare convenzioni con punti di ristorazione e negozi. Guidati dal vantaggio principale - la compatibilità ambientale dei prodotti - è necessario stabilire vendite di prodotti di alta qualità.

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Dettagli sulla costruzione di una fattoria a scopo di lucro

Allevare mucche nelle fattorie può essere considerato un'attività abbastanza redditizia se si seguono gli standard agricoli di base. L’allevatore deve comprendere i seguenti problemi:

• tipi di bestiame per la produzione di latticini e prodotti a base di carne, quali sono le loro differenze e vantaggi;
• caratteristiche dell'allevamento del bestiame della razza selezionata;
• sfumature di contenuto nelle diverse stagioni e stagioni;
• opportunità di commercializzazione e vendita di prodotti lattiero-caseari e di carne.

L’agricoltore dovrà redigere un business plan che comprenderà:

• costi iniziali, capitale iniziale;
• costi fissi e variabili;
• possibile profitto dalle vendite.

Sulla base dei calcoli è possibile valutare le reali possibilità di gestione di un'azienda agricola.

Caratteristiche importanti dell'avvio di un'impresa sono la necessità di conservare la documentazione e il rispetto degli standard di produzione.

Prevenzione delle malattie

Un'importante misura preventiva nella lotta contro le malattie comuni è la vaccinazione, che deve essere effettuata a partire dall'età di due mesi. Dovrai essere vaccinato contro la pasteurellosi, la brucellosi, l'afta epizootica, l'antrace e la rabbia.

Al fine di prevenire l’insorgenza e lo sviluppo di malattie infettive, è anche importante mantenere le stalle pulite e asciutte. Una volta alla settimana è consigliabile trattare i locali con grassello di calce o soda caustica. Inoltre, è importante evitare che il bestiame entri in contatto con animali selvatici e roditori.

La salute e il benessere delle mucche devono essere monitorati sistematicamente. Se noti letargia, rifiuto di mangiare o secrezioni dal naso e dagli occhi, dovresti chiamare un veterinario.

Norme sanitarie e veterinarie

Oltre a una temperatura costante e confortevole (non inferiore a dieci gradi Celsius), si consiglia di mantenere un'umidità relativa non inferiore al quaranta per cento e non superiore all'ottanta. Inoltre, è importante prestare attenzione al fatto che per ogni individuo deve essere assegnata una superficie di almeno quattro metri quadrati.

Si consiglia di tenere gli animali giovani separatamente dagli animali adulti. Le persone infette e guarite devono essere messe in quarantena.

L'allevamento è redditizio?

Molti principianti si chiedono se sia redditizio tenere una mucca nella proprietà. Dite quello che volete, ma sulla base delle recensioni degli esperti, negli ultimi anni si è verificata una riduzione significativa del numero di mucche nel paese. Tuttavia, in realtà, tutto ciò accade a causa del processo ad alta intensità di manodopera di cura degli animali e non a causa della non redditività. D'accordo, dovrai dedicare molto tempo alla mucca. Il pascolo regolare, l'alimentazione, la mungitura due volte al giorno, i controlli veterinari e la pulizia della stalla richiederanno molta della tua energia.

Tuttavia, puoi guadagnare soldi in questo settore, e non male. Si ritiene che una mucca ad alto rendimento sia in grado di produrre da 3,5 a 6mila litri di latte all'anno. Ciò significa che in media un agricoltore può guadagnare fino a 220mila rubli da una mucca. Fornisci condizioni di qualità all'animale, prenditi cura di lui e l'azienda presto produrrà i primi risultati visibili.

L'allevamento di bovini da latte e da carne è un ramo dell'allevamento del bestiame ai nostri tempi, purtroppo, non particolarmente redditizio. Tuttavia, con il giusto approccio agli affari, è ancora possibile ottenere un profitto relativamente buono da un'impresa del genere.

Per far sì che le cose vadano bene, l'agricoltore deve occuparsi di scegliere la razza di mucche più adatta, costruire una stalla confortevole per gli animali e fornire loro mangimi di alta qualità. Inoltre, un imprenditore alle prime armi dovrà elaborare un piano aziendale dettagliato per l'allevamento del bestiame.

Da dove cominciare: registrazione di un'impresa

Prima di iniziare a costruire un'azienda agricola, l'imprenditore deve occuparsi della sua legalizzazione. Molto spesso, tali imprese sono registrate comeKFK (fattoria contadina) oTerreno domestico privato (filiale personale)o semplicemente come imprenditore individuale. Un'azienda di allevamento di bovini deve essere registrata utilizzando un codice speciale (allevamento di bestiame). In questo caso, le tasse in futuro non dovranno essere pagate troppo.Attualmente gli agricoltori considerano KFK il tipo di registrazione più redditizio. Il proprietario di tale impresa può anche scegliere il sistema fiscale più adatto a sé.

RAllevamento di bovini da latte e da carne nel nostro tempo -sostenuto anche dallo Stato. I proprietari di un'impresa del genere possono contare anche su un piccolo sostegno finanziario (circa 60 mila rubli). I fondi per l'organizzazione di un fienile vengono dati principalmente ai singoli imprenditori. Puoi ottenere denaro dal tuo ufficio locale per l'impiego.

Area di attività

Molto spesso, le mucche nel nostro paese vengono allevate per produrre latte. Tuttavia, a volte questi animali vengono allevati anche per la carne. Prima di iniziare a costruire un'azienda agricola, l'imprenditore, ovviamente, deve decidere la direzione dell'attività. Se nelle vicinanze ci sono grandi aziende per la produzione di salsicce, stufati e altri prodotti simili, potrebbe avere senso organizzare un allevamento di “carne”. Altrimenti, è meglio concentrarsi su un prodotto così popolare come il latte. Ci sono imprese per la sua lavorazione in quasi tutte le città della Russia.

Scelta del sito per una fattoria

Comporrebusiness plan per l’allevamento del bestiame,Anche a questo tema dovrebbe essere prestata la massima attenzione.Metti sottofienile necessarioscegliere correttamente. Capannoni ddeve essere localizzato, ovviamente,ad una certa distanza da edifici residenziali e aree di insediamenti. Prima di acquistare un terreno o di stipulare un contratto di locazione, dovresti assicurarti che ci sia acqua per un pozzo in questo luogo.

Inoltre, nella scelta del terreno, l'agricoltore dovrebbe tenere conto del bestiame previsto. Si ritiene che per mucca dovrebbero esserci:

perenneprati erbosi - 0,5-0,7 ha;

annuale e insilato - 0,15-0,25 ha.

Inoltre, le imprese agricole impegnate nella coltivazione di radici e cereali dovrebbero essere situate vicino alla fattoria.

Personale

L’allevamento di mucche come azienda è una questione complessa. E molto probabilmente sarà impossibile farcela da soli. Oltre a costruire una stalla e decidere dove acquistare il mangime, un imprenditore che decide di iniziare ad allevare bestiame dovrà pensare anche ad assumere lavoratori per l’azienda agricola. Si ritiene che un'impresa di tale specializzazione non possa fare a meno di:

lattaia;

Rlavoratori

In alcuni casi, il proprietario dell'azienda agricola può assumersi alcune responsabilità (tenuta dei registri, vendite).

Calcolo della redditività

I costi per l’organizzazione di un allevamento di bestiame sono generalmente significativi. Quindi, costruendo una stallapiccolodimensioni(per 7 mucche e 3 tori) costeràcirca alle200 mila rubli. L'allevamento di animali adulti costa circa 200-300 rubli. per chilogrammo di massa. Il peso di tali mucche è in media di 700 kg. Cioè, per 10 animali dovrai pagare circa 200 mila rubli. La registrazione dell'attività imprenditoriale costerà circa 20 mila rubli. Pertanto, l'effettiva organizzazione della fattoria costerà almeno 420 mila rubli.

L’allevamento di bovini per la produzione lattiero-casearia, proprio come la produzione di carne, comporta anche costi per l’alimentazione degli animali e salari per i dipendenti.

Gli allevatori acquistano solitamente circa 40-45 mila rubli di mangime per mucca all'anno. Quindi, per 10 teste dovrai spendere 400-450 mila rubli. I dipendenti dovranno essere pagati:

una lattaia - almeno 15 mila rubli. al mese;

un tuttofare 13mila;

Il totale mensile è di circa28 mille rubli.,e all'anno -336 mila rubli. Cioè, il costo di mantenimento della fattoria all'anno sarà di oltre 450.000336 000 = 786 mila rubli. L’agricoltore dovrà anche pagare le tasse (a seconda del regime scelto) e spendere soldi per la riparazione delle attrezzature.

Quando si elabora un piano aziendale per l'allevamento del bestiame, è necessario calcolare anche il reddito previsto. Dipenderanno dal costo dei prodotti forniti al mercato. Il prezzo al dettaglio per un chilogrammo di latte sul mercato è di circa 50 rubli. Una vacca riproduttrice può produrre 4.000-6.000 kg per lattazione. Di conseguenza, vendendo il latte al dettaglio di 7 animali all'anno, puoi ottenere circa 1.750.000 rubli.

Sulla base di queste cifre, non sarà difficile calcolare approssimativamente la redditività di un'azienda lattiero-casearia. Il costo per mantenere le mucche da carne sarà più o meno lo stesso. Il reddito è determinato tenendo conto del costo di un chilogrammo di carne. Il prezzo medio per questo prodotto sul mercato è400 rubli. Pesoi tori in età da macello sono 500-800 kg (vivi). La resa in carne può essere del 50-65%, ovvero circa 300 kg. Pertanto, il reddito di un animale sarà di 120.000 rubli. Da 10 tori puoi ottenere 1.200.000 rubli.

Business plan per l'allevamento bovino: quale razza scegliere

Pertanto, l'utile netto di un allevamento di bestiame con 10 animali all'anno può essere di circa 500 mila rubli. Tuttavia, non tutte le mucche possono produrre 6.000 kg di latte, e non tutti i tori da carne possono aumentare di peso 800 kg. Pertanto, un agricoltore che vuole trarre profitto dalla sua impresa deve affrontare la scelta della razza in modo responsabile.

La mucca da latte più produttiva oggi è, ovviamente, la Holstein. Con buona cura, tali mucche possono produrre fino a 9 mila kg di prodotto all'anno. Anche popolari tra gli agricoltori russi sono le seguenti razze:

steppa rossa;

bianco e nero;

Kolmogory, ecc.

Tutte queste mucche, a seconda delle condizioni di detenzione, producono 4-6mila kg di latte durante il periodo di allattamento. Naturalmente, è più redditizio tenere le mucche Holstein nella fattoria. Purtroppo, però, i bovini sono piuttosto esigenti in termini di cure. Pertanto, molto probabilmente un agricoltore alle prime armi dovrebbe scegliere una razza "più semplice". In futuro, puoi pensare di acquistare Holstein.

L'allevamento di bovini da carne sarà l'attività più redditizia quando si scelgono tori delle seguenti razze:

Hereford;

Belga;

Aquitano bianco.

Costruzione di allevamenti bovini

La produttività delle mucche dipenderà anche dalle buone condizioni di vita fornite loro dal proprietario. Pertanto, la costruzione di capannoni dovrebbe essere affrontata con ogni responsabilità. La dimensione dell'allevamento è determinata in base al fatto che dovrebbero esserci circa 20 m 3 di spazio libero per animale. Il piano della stalla dovrebbe includere:

stalle con letame, mangime e passaggi trasversali;

sala preparazione mangimi;

locali per deposito attrezzature, vaccinazioni, personale.

Un allevamento di bovini per la produzione di carne deve essere dotato anche di un mini-macello e di un vano frigorifero.

Naturalmente in inverno i fienili devono essere riscaldati. Pertanto, il fienile dovrà essere dotato di un locale caldaia. Inoltre, la progettazione dell'allevamento deve includere un sistema di ventilazione dei locali.

Ovviamente sarà problematico per un imprenditore costruire da solo anche un piccolo fienile per 10 capi. In ogni caso, dovrai assumere una squadra di costruzione. Per costruire una grande fattoria, potresti aver bisogno anche di specialisti pronti a redigere un progetto di fienile a pagamento.

Si ritiene che i blocchi di schiuma economici siano il materiale migliore per costruire una fattoria. Anche oggi sul mercato ci sono fienili già pronti realizzati con strutture metalliche. I loro vantaggi sono la velocità di assemblaggio e il costo relativamente basso.

Poppa

Per ottenere molto latte o carne, il proprietario della fattoria dovrà sviluppare una dieta adatta per gli animali. Le mucche vengono nutrite:

concentrati;

crusca;

tuberi.

Come concentrati vengono solitamente utilizzati cereali o mangimi composti speciali. Il foraggio grezzo è principalmente fieno. Succoso: barbabietole, carote, patate. Questa dieta è prevista per il bestiame in inverno. In estate le mucche vengono solitamente portate al pascolo. Le mucche stanno al prato tutto il giorno. Il proprietario di una piccola fattoria può contrattare il pascolo con un pastore di un villaggio vicino. Molto probabilmente il proprietario di una grande impresa dovrà assumere tale dipendente separatamente. In estate, le mucche ricevono mangime concentrato e ortaggi a radice al mattino e alla sera.

Oltre a grano, fieno, erba, barbabietola e insilato, le mucche dovrebbero ricevere anche vitamine e microelementi necessari per il loro corpo. Pertanto, il proprietario dell'azienda agricola dovrà acquistare per loro vari tipi di additivi premiscelati.

Spesso i proprietari di stalle includono nella dieta dei loro animali domestici mangimi preparati commercialmente secondo ricette speciali. Quando li si utilizza, allevare bestiame e mantenerlo è più costoso. Ma aumenta anche la produttività delle mucche. Quando si utilizzano mangimi misti nella dieta, non è necessario includere premiscele aggiuntive. Inizialmente sono inclusi nelle composizioni industriali.

Alberghi

Oltre alle stalle e ai locali di servizio, la progettazione della stalla dovrebbe includere anche una stanza per gli animali giovani. I vitelli da latte vengono allontanati dalla madre quasi immediatamente. Sono nutriti artificialmente. Dopotutto, il latte in questo caso è il prodotto principale della fattoria. Nelle aziende di carne per l'allevamento del bestiame, gli animali giovani vengono lasciati ad allattare con la mucca. Ciò contribuisce a un aumento di peso più rapido da parte dei vitelli e a una riduzione della mortalità.

Vaccinazioni e norme igienico-sanitarie

I benefici dal mantenimento di un'azienda agricola possono essere ottenuti, anche se non troppo grandi, ma abbastanza accettabili. Tuttavia, spesso gli agricoltori alle prime armi si trovano ad affrontare un problema così serio come la morte del bestiame e, di conseguenza, la perdita dei fondi investiti nell'attività.

Alcune malattie del bestiame sono fatali, altre possono portare a significative riduzioni della produttività. Inoltre, le infezioni di solito si diffondono molto rapidamente nelle stalle. Pertanto, si dovrebbe prestare la massima attenzione alle condizioni sanitarie dei locali per il bestiame. L'allevamento del bestiame deve essere pulito quotidianamente. Inoltre, gli animali devono essere vaccinati.

Ovviamente non è necessario assumere un veterinario in una piccola azienda agricola. Nella maggior parte dei casi, i proprietari di tali allevamenti, se è necessaria la vaccinazione, invitano semplicemente a pagamento gli specialisti della clinica veterinaria più vicina. In una grande azienda agricola, un medico con questa specializzazione, ovviamente, deve essere assunto nel personale.

Le malattie più comuni nei bovini sono:

brucellosi;

leucemia;

leptospirosi;

morbo della mucca pazza;

tubercolosi.

Vale la pena scoprire esattamente contro quali malattie dovrebbero essere vaccinate le mucche in una determinata regione e con quale frequenza nella clinica veterinaria regionale del dipartimento di prevenzione delle epidemie.

Creazione di un'azienda agricola: vendita dei prodotti

Pertanto, organizzare un'impresa di allevamento di bestiame è piuttosto difficile. Anche questa è una questione relativamente costosa. Ma oggigiorno è ancora più difficile trovare mercati di sbocco. Il costo del latte e della carne indicato nell'articolo sopra è al dettaglio. Se la fattoria è progettata per soli 10 animali, forse il suo proprietario sarà in grado di trovare mercati diretti. Quando si espande un'impresa con la vendita al dettaglio, possono sorgere alcune difficoltà. Molto probabilmente il proprietario di una grande azienda agricola dovrà vendere prodotti sfusi ad imprese con specializzazione adeguata. In questo caso il prezzo per litro di latte o chilogrammo di carne sarà molto più basso. Nel calcolare i possibili profitti, questo deve essere preso in considerazione.

Vendita di vitelli

I proprietari di un'azienda agricola con bestiame possono trarre profitto non solo dalla vendita di latte o carne. Molti proprietari di tali imprese sono impegnati anche in attività come l'allevamento del bestiame. I vitelli di razza sono piuttosto costosi oggi. Ci sono sempre molti cacciatori disposti ad acquistare tali animali. Il prezzo di un vitello di razza oggi sul mercato è di circa 12 mila rubli.

Invece di una conclusione

Come puoi vedere, costruire allevamenti di bestiame è una questione piuttosto complessa e responsabile. Naturalmente, puoi trarre profitto da una simile impresa. Tuttavia, dovrai spendere molti soldi per organizzare un'attività di tale specializzazione. In ogni caso, ovviamente, è necessario possedere determinate abilità per allevare questo tipo di animale da fattoria. Molto probabilmente un'attività del genere è adatta solo a una persona che ha familiarità con le basi dell'allevamento del bestiame in prima persona.

Gli animali porteranno un reddito considerevole, poiché il latte può essere utilizzato per produrre burro, formaggio e altri prodotti a base di latte fermentato, congelare la carne, venderla fresca o coprire uno stufato. Un'altra opzione per generare reddito è allevare e rivendere animali giovani. Il primo passo di un agricoltore alle prime armi è un'analisi approfondita delle più piccole sfumature della futura attività.

Prima di capire come allevare le mucche, è necessario comprendere gli obiettivi finali di questa azione.

1. Analisi delle condizioni della regione di residenza (ci sono campi per il pascolo).
2. Fattore economico (concorrenti e mercato del prodotto).
3. Caratteristiche di tenere le mucche in inverno e in estate.
4. Chiarimento dell'obiettivo finale (ottenimento di carne, latte o prodotti complessi). Selezione delle razze appropriate.
5. Fattore ambientale (dove vendere il letame).

Le mucche si distinguono per le loro grandi dimensioni, il buon appetito (consumano molto mangime) e le condizioni impegnative nel luogo di residenza, ma tutti questi aspetti vengono rapidamente coperti dai prodotti finiti.

Quali sono le specificità del caso?

L'aspettativa di vita di 1 mucca è superiore a 25 anni. Ci vogliono almeno 5 anni affinché un vitello diventi un animale sano e a tutti gli effetti. Il peso medio delle mucche che vivono nelle famiglie è di 600 kg, nelle fattorie – 400 kg.

Quali caratteristiche dovrebbero essere prese in considerazione? In primo luogo ci sono le regole di cura nelle diverse stagioni. Durante tutto l'anno, gli animali devono creare condizioni di vita ottimali (mantenere la temperatura, l'umidità). È necessario nutrire e mungere il bestiame, osservando il regime. Dovrebbe essere attrezzato un paddock per le passeggiate, ma è preferibile portare le mucche al pascolo (prati, campi) nella stagione calda.

Uno degli aspetti importanti per allevare mucche è conoscere le principali malattie e le modalità di primo soccorso.

Sito adatto

Di quanta terra ha bisogno 1 mucca? La superficie necessaria per la semina del grano è di 0,60 ettari, le erbe perenni sono 0,60 ettari, le colture insilate sono 0,20 ettari, gli ortaggi sono 0,06 ettari. In media, 1 mucca occupa 1 ettaro di terreno.

Tenendo conto della fornitura di fieno per l'inverno, viene aggiunto un altro 1 ettaro. COSÌ, 1 bestiame richiederà fino a 2 ettari di prato acquatico. Se il campo non è fertile, questa cifra potrebbe aumentare ulteriormente.

Stiamo attrezzando l'edificio

L'opzione migliore per la manutenzione è una vecchia fattoria. Costruire un edificio da zero non è un’opzione economicamente fattibile. Un'alternativa è affittare un fienile già pronto.

I locali dovranno essere ubicati lontano da edifici residenziali e fonti d'acqua. Secondo gli standard sanitari, la distanza minima dalla casa è di 15 metri, dai pozzi di 20 metri. È preferibile che sia situato vicino al giardino (smaltimento del letame).

Se decidi di costruire tu stesso un fienile, presta attenzione ai materiali. Il mattone o il cemento espanso sono adatti per la costruzione: trattengono bene il calore. Si consiglia di realizzare il pavimento in cemento: è durevole e igienico. Il legno non è consigliato, poiché il materiale assorbe gli odori e marcisce rapidamente.

Organizzazione della stalla

Se il numero di animali è elevato è necessario attrezzare le stalle. Per l'allevamento confortevole di 1 mucca sono sufficienti 2 mq. Assicurati di creare una pendenza per il drenaggio dei rifiuti. La stalla dovrebbe avere una porta separata per la pulizia (situata sul lato opposto della mangiatoia).

Se desideri ricevere grandi quantità di latte, considera l'approvvigionamento idrico e acquista sistemi di mungitura. È più redditizio acquistare un dispositivo speciale piuttosto che pagare regolarmente le lattaie.

Un'aggiunta utile al fienile è un loft. Questo è un posto conveniente per conservare il fieno. Consentirà inoltre un ulteriore isolamento del soffitto.

Scegliere un buon bestiame

La prima regola è che la razza deve soddisfare lo scopo dell'attività (carne, latticini). Al momento dell'acquisto informatevi sulle qualità produttive dei genitori. Si consiglia di acquistare razze di razza pura, poiché gli individui incrociati perdono caratteristiche importanti. Presta attenzione al tuo tipo di corpo:

• testa allungata;
• occhi sporgenti;
• non c'è vegetazione sulle orecchie;
• ampie depressioni tra le costole (segno di sistemi alimentari e polmonari sviluppati);
• coda lunga e sottile;
• groppa sviluppata e posteriore largo (per un buon parto);
• pelle elastica;
• mammella sciolta;
• lunghezza dei succhi fino a 8 cm.

Acquisto di animali giovani

L'acquisto dei vitelli viene effettuato con lo stesso obiettivo: il rispetto della razza rispetto agli obiettivi aziendali. I giovani animali della razza da latte si distinguono per le gambe lunghe e una struttura corporea ossea, con una testa leggera. La coda di questi vitelli è lunga (al centro o sotto il garretto).

I vitelli da manzo sono caratterizzati da zampe corte, testa pesante, coda piccola e corporatura "abbattuta". Per ottenere la carne, gli agricoltori consigliano di acquistare i tori, poiché ingrassano più rapidamente e la loro carne è meno grassa.

Fattori comuni per gli animali giovani di qualsiasi tipo sono il naso umido, il pelo lucido e l'assenza di sintomi di disturbi di stomaco (segni di salute).

Tipi comuni

1. Bianco e nero (bovini di grandi dimensioni, mammella a forma di coppa, elevata produzione di latte).
2. Kolmogorskaja. Gli individui hanno una mammella piccola, ma producono più di 8.000 litri di latte all'anno.
3. Razza Yaroslavl. Le sue caratteristiche distintive sono la muscolatura debole, il peso ridotto e l'elevata produzione di latte (6000 litri all'anno).

Inoltre, gli agricoltori coinvolti nella produzione di latticini scelgono spesso la razza di mucche Red Steppe. Puoi leggere di più su questa razza.

A quali razze di carne dovresti prestare attenzione? Al primo posto c'è la carne ucraina. Viene venduta fino al 65% di carne e pelle. Le mucche sono senza pretese nei confronti del cibo e aumentano rapidamente di peso. Nella lista ci sono anche l'Aberdeen Angus (60% di carne) e la razza d'élite Charolais (per la pancetta).

Le mucche sono animali da branco; dovrebbero essercene molte nella fattoria. In estate, le mucche devono essere inviate nelle aree pedonali. In inverno le mucche possono vivere in una stanza calda con luce costante. Per loro è consigliata la camminata quotidiana anche nella stagione fredda (annullata quando il termometro arriva a -15).

Ricorda che le mucche sono animali esigenti: l'umidità e il caldo causano problemi con il latte e rallentano l'aumento di peso. La temperatura ottimale nella stalla non è superiore a 20 gradi.

È importante proteggere l'edificio dalle correnti d'aria. Per la ventilazione, si consiglia di realizzare un tubo dalle assi (dimensioni 15 x 15 cm) e portarlo sopra il colmo. Dovrebbe essere preso in considerazione un sistema di finestre apribili (le aperture dovrebbero essere più alte di 1,2 m dal livello del pavimento).

Caratteristiche nutrizionali

La dieta dovrebbe includere fieno, mangime ed esche varie(verdure di stagione, semi, erba). Una mucca ha bisogno dai 9 ai 14 kg di fieno al giorno. Ricorda, se un animale mangia fieno di bassa qualità, il latte avrà un sapore amaro.

È utile includere nella dieta la torta di lino e girasole e l'avena. Inoltre, i prodotti dovrebbero ricostituire l'apporto di carboidrati: è necessario dare alle mucche barbabietole da foraggio, carote, patate e insilato di mais. Gli allevatori consigliano di aggiungere urea (carbamide) al mangime per arricchire lo stomaco.

A proposito di riproduzione

L'età sessuale delle manze è di 8 mesi, la maturità fisiologica avviene a 18 mesi. Il peso vivo entro questo periodo raggiunge i 300 kg. Le mucche femmine hanno un ciclo sessuale che si ripete ogni 21 giorni.

Per una corretta inseminazione, l'accoppiamento deve essere effettuato 10-12 ore prima dell'allattamento. La durata della gravidanza è di 285 giorni. Nella seconda metà del termine si osservano movimenti fetali nella parte destra dell'addome. Nell'ultimo mese di gravidanza è necessario interrompere la mungitura della mucca (dare riposo fisiologico).

È importante fornire alle vacche gravide una dieta equilibrata. La loro dieta dovrebbe includere fieno, mangimi succulenti, concentrati e integratori minerali (gesso, sale, farina).

Segni che il travaglio è iniziato: la mucca si guarda la pancia, muggisce rumorosamente e batte gli zoccoli. Il proprietario deve trattare le zampe, la coda e i genitali con permanganato di potassio e asciugarli con un asciugamano. Le mucche di solito non necessitano di altra assistenza umana durante il parto.

Per affari

La prima azione di un uomo d'affari alle prime armi è scoprire la presenza di concorrenti. Devi aprire una fattoria lontana da punti identici. Un altro aspetto è identificare la domanda, analizzare e stabilire punti vendita.

Puoi fornire prodotti a mercati, negozi e fabbriche. Per espandere la propria attività, è consigliabile trovare un mercato di vendita nelle città vicine.

Arredamento

Se la tua azienda agricola ha 2-3 mucche, non è necessaria la registrazione dell'azienda. Se l'allevamento del bestiame è previsto su scala aziendale, è necessaria la registrazione (in futuro sarà necessario ottenere certificati di qualità del prodotto). Inoltre, la registrazione ufficiale ti aiuterà a ottenere un prestito statale preferenziale se i tuoi fondi non sono sufficienti per sviluppare la tua attività.

Dipendenti

Si consiglia di coinvolgere i residenti del villaggio in cui si trova l'azienda agricola. Nell'elenco dei principali posti vacanti:

• veterinario;
• contabile;
• responsabile delle vendite;
• tuttofare-addetto alle pulizie;
• mungitrice (se non ci sono mungitrici).

Nelle fasi iniziali, il proprietario dell'azienda agricola può svolgere il ruolo di manager e contabile.

Costi e ricavi

L'importo totale per l'apertura di un'attività del genere non è inferiore a 650.000 rubli. I costi includeranno l'attrezzatura (costruzione) di una stalla, l'acquisto di bestiame, la registrazione delle attività e i pagamenti ai dipendenti.

Potrebbero essere necessarie spese aggiuntive per ottimizzare l'attività: acquisto di dispositivi per l'alimentazione dei mangimi, rimozione dell'acqua o dei rifiuti, costruzione di un edificio per un macello.

In media, con un bestiame di 10-15 individui al mese, puoi ottenere fino a 2mila litri di latte e 200 kg di carne. Le vendite di latte frutteranno fino a 1.000.000 di rubli, quella di carne più di 1.200.000 di rubli. Ulteriori entrate arriveranno dalla vendita del letame. L'investimento verrà completamente ripagato entro 10-12 mesi dall'apertura dell'attività..

Come scrivere un business plan?

Successivamente, imparerai come realizzare un piano aziendale per l'allevamento di mucche da carne o bovini da latte per un'azienda agricola.
Un business plan è una presentazione chiara e coerente di idee, strategie, possibili rischi e risultati. È necessario definire le aree di attività, nonché:

1. scelta razionale del territorio;
2. definizione degli obiettivi iniziali;
3. organizzazione del processo tecnologico;
4. base di clienti;
5. calcoli delle spese e dei profitti.

È meglio riflettere ed elaborare un piano aziendale con il coinvolgimento di specialisti (agricoltori esperti, avvocati). È importante definire accuratamente gli obiettivi e identificare tutti i possibili problemi per ridurre al minimo il loro impatto sul processo.

L'allevamento di mucche è un'attività redditizia, poiché i prodotti alimentari saranno sempre richiesti sul mercato. Quando apri la tua attività, devi scegliere il posto giusto e acquistare razze di mucche adatte. In futuro, una cura adeguata porterà successo all'azienda e profitto al proprietario.

Video sull'argomento

Puoi anche scoprire come avviare un'azienda agricola con l'allevamento di mucche in questo video: