Receta për proshutë të prerë në feta me patate. Enët me proshutë: receta për gatim në tigan dhe në furrë

Mëngjesi vendos tonin për të gjithë ditën, dhe humori dhe performanca juaj varen nga sa i shijshëm dhe i kënaqshëm është përgatitja. Një opsion i favorshëm për mëngjes është proshuta Miratorg se si ta gatuajmë është ajo për të cilën do të flasim.

Proshutë është mish derri i kripur dhe gjoks (më rrallë viçi), i prerë në feta të holla. Ata alternojnë shiritat e yndyrës dhe të mishit, të cilat vendosen njëra mbi tjetrën si rezultat i ushqimit të veçantë të derrave. Për të siguruar që mishi i derrit të ruajë vetitë e tij të dobishme, proshuta e prerë në feta Miratorg vendoset në një paketë hermetike. Edhe pse mishi yndyror është mjaft i lartë në kalori, dietologët vënë në dukje në këtë produkt praninë e elementeve të dobishme për trupin, si acidet yndyrore të pangopura dhe karotina. Acidi arakidonik, gjithashtu i pranishëm në produkt, ka një efekt të dobishëm në funksionimin e trurit dhe zemrës.

Llojet e proshutës

Kompania Miratorg prodhon llojet e mëposhtme të proshutës:

• Amator i derrit (në gram 350 dhe 600 g). Si përbërës ka një potencial të madh, pasi janë feta të pa lagura me kripë dhe erëza. Trashësia 2-3 mm ju lejon të ruani raportin ideal të krokantësisë dhe lëngshmërisë.

• Mish derri "Për mëngjes". Ndryshe nga Lyubitelsky, është i kripur dhe ka një shije të lehtë të tymosur, pasi është njomur në tym. Ideal për mëngjes - edhe i papërpunuar është më se i shijshëm

• Mish viçi nga viçi i mermertë. Një shumëllojshmëri e rrallë dhe për këtë arsye shumë e vlefshme produkti, copat dallohen për shijen më delikate.

Nga tre llojet e paraqitura më sipër, më e popullarizuara është proshuta e derrit "Amatore", pasi është më tradicionale dhe më e shijshme, por për dashamirët e viçit në formën e saj të mermerit, proshuta e viçit do të jetë një surprizë e këndshme.

Si dhe sa kohë të skuqni proshutën Miratorg në një tigan

Numri i hapave për të gatuar proshutën në një tigan varet nga forma në të cilën e keni blerë. Nëse është një copë e vetme, atëherë fillimisht ngjyhet. Pastaj duhet të pritet në feta dhe të shpëlahet në një kullesë nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm për tre minuta. Për të hequr lagështinë e tepërt, thajini copat me një pecetë ose peshqir. Pastaj ndiqni udhëzimet e mëposhtme:

• Para se të filloni të skuqni mishin, duhet të ngrohni tiganin dhe nuk keni nevojë të shtoni asnjë vaj: proshuta në vetvete është një produkt yndyror.
• Proshuta vendoset në një tigan dhe skuqet në zjarr të ulët.
• Për të skuqur mishin në mënyrë të barabartë, duhet ta ktheni vazhdimisht.
• Nëse fillon të notojë në një sasi të madhe yndyre, teprica kullohet - kështu që copat do të fitojnë ngjyrën e famshme kafe.

Mesatarisht, proshuta Miratorg duhet të gatuhet për 10 deri në 15 minuta, në varësi të raportit të yndyrës ndaj mishit.

Receta për proshutë Miratorg

Lista e recetave në të cilat ky produkt mund të jetë një përbërës varion nga ushqimet e lehta deri te supat dhe pjatat kryesore të skuqura. Shkon mirë me ushqime të ndryshme: peshk, barishte dhe lloje të tjera të mishit. Le të shohim disa prej tyre. Roletat e proshutës me djathë brenda janë një meze e lehtë. Për adhuruesit e mishit krejtësisht të hollë, mund t'i holloni pak duke i rrotulluar fetat me një okllai. Meqenëse proshuta e prerë amatore Miratorg prodhohet në atë që quhet forma e saj e pastër (pa kripë dhe erëza), përpara se të rrotulloni rrotullat, duhet ta kriposni dhe piperoni sipas shijes.

Djathi është më mirë të grihet në një rende të trashë, sepse do të shkrihet akoma. Rekomandohet ta vendosni në proshutë, duke u larguar një centimetër nga skajet - përndryshe, kur skuqni mishin e derrit, djathi mund të rrjedhë jashtë. Më pas vendosni roletë e skuqura që rezultojnë në një tigan dhe skuqini nga secila anë derisa të marrin ngjyrë kafe.

Ndoshta receta më klasike e mëngjesit është vezët e fërguara dhe proshuta, por përpara se të përgatisni këtë pjatë mund të lindin edhe disa pyetje si p.sh.: sa vezë do t'ju duhen, sa kohë t'i skuqni dhe me çfarë rendi duhet t'i shtoni përbërësit?

Procedura është si më poshtë:

1. Merrni 100 gram proshutë të grirë dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë të artë.
2. Shtojmë qepën e prerë në kubikë të vegjël dhe e skuqim bashkë me proshutën duke e trazuar vazhdimisht derisa qepa të “vendoset”.
3. Thyejmë 4 vezë në tigan që të mos përhapen të verdhat.
4. Kriposeni dhe piperoni gjellën sipas shijes dhe mbulojeni me kapak për të skuqur shpejt vezët.
5. Sipër mund të spërkatni disa barishte dhe gjella është gati. Mund ta shërbeni me bukë të thekur, krutona ose thjesht bukë të bardhë, si dhe me perime.

Pavarësisht se kjo pjatë është mjaft kalorike, ajo është më se e përshtatshme për mëngjes, sepse do ta ngop trupin me energjinë e nevojshme, aq më tepër që substancat e dëmshme përpunohen shumë më mirë në mëngjes.

Një tjetër pjatë e shijshme është proshuta në bukë pita me salcë. Është gjithashtu mjaft e thjeshtë për t'u përgatitur. Për të filluar, përhapni me kujdes bukën e pitës në mënyrë që të parandaloni lotët e padëshiruar që në fazën e parë. Më pas vendosni mbi të feta proshutë Miratorg të kripura lehtë dhe djathë të grirë trashë. Pas kësaj, me po aq kujdes sa shpalosët bukën e pitës, rrotullojeni atë dhe priteni rolenë që rezulton në copa. Për të përgatitur mbushjen, përzieni vajin vegjetal, ketchup dhe salcën e sojës. Pasi përziejmë mirë, mbushjen e hedhim mbi copat e rolesë të vendosura në enë për pjekje. E vendosim enën në furrë për 10-15 minuta derisa të shfaqet një kore e artë mbi bukën e pitës.

Shqyrtime të çmimeve dhe produkteve

Çmimi mesatar për proshutën Miratorg është 150 rubla për 350 gram. Çmimet janë më të larta ose më të ulëta në varësi të vendit ku ndodhet dyqani, pasi çmimet përcaktohen duke marrë parasysh kostot e transportit. Pavarësisht kësaj, paratë e paguara për produktin janë të përballueshme për njerëzit me të ardhura mesatare dhe më shumë se sa i paguan vetë. Kjo mund të shihet nga rishikimet e produkteve Miratorg. Njerëzit shkruajnë se mishi rezulton shumë i shijshëm, i lëngshëm dhe ushqyes. Bacon pëlqehet si nga fëmijët ashtu edhe nga të rriturit, ndaj mund të themi se është vërtet një produkt familjar. Njerëzit gjithashtu vërejnë se mishi përgatitet shumë lehtë dhe ka shumë receta me të dhe ato janë të ndryshme, duke qenë se edhe proshuta e papërpunuar është një pjatë e gatshme.

Proshuta është një nga përbërësit e mëngjesit klasik anglez, i cili shoqërohet pa ndryshim me traditat shekullore dhe një mënyrë jetese aristokratike. Megjithatë, kjo nuk është e gjitha meritat e proshutës. Më e rëndësishmja, proshuta ka një aromë të mrekullueshme dhe të pasur me të cilën pak gjëra mund të krahasohen.

Asnjë përgatitje vakti për tryezën e festave nuk është e plotë pa përgatitur meze! Snacks janë bërë një pjatë aq e njohur për ne sa është pothuajse e pamundur të imagjinohet ndonjë festë pa to! Dasmat, përvjetorët, festat dhe datat dhe ngjarjet e tjera të rëndësishme - snacks do të dekorojnë tryezën festive.

Qofte me proshutë

Përbërësit:

• Mish i grirë - 500 gram (viçi, rosë)
• proshutë - 400 gram (të tymosur)
• Qepë - 1 copë
• Hudhra - 1 karafil
• Kripë - 1 lugë çaji
• Erëza - 1 lugë çaji (utskho-suneli, piper rozë i sapo bluar)
• Krem - 1 filxhan
• Lëng domate - 150 mililitra
• Vezë - 1 copë

Mënyra e gatimit:

1. Përgatitni produktet e nevojshme. Lani dhe qëroni perimet.
2. Prisni lëkurën e proshutës. Bashkoni mishin e grirë, kripën, piperin, qepën e grirë dhe hudhrën, gatuajeni mishin e grirë mirë. Shtoni vezët sipas dëshirës
3. Nëse mishi i grirë përmban yndyrë, atëherë veza nuk është e nevojshme. Lagni duart me ujë dhe mishin e grirë formoni toptha, mbështillini me feta proshutë. I vendosim në enë për pjekje.
4. Për salcën bashkojmë kremin dhe lëngun e domates, e hedhim sipër qofteve dhe e pjekim në furrë në 180°C për 1 orë.
5. Ftoheni pak dhe shërbejeni me perime të freskëta ose pjatën tuaj të preferuar.

Rrotulla proshutë

Shumë shpesh në jetë ka raste kur ata paralajmërohen për pamjen e tyre fjalë për fjalë brenda disa orësh. Dhe amvisa, sado e mrekullueshme të jetë, nuk ka kohë të përgatisë pjata të mëdha, komplekse, të bukura. Roletat e proshutës kryesojnë listën e recetave të shpejta dhe të shijshme. Thjeshtësia e përgatitjes së tyre është e arritshme edhe për një amvise të re fillestare, dhe dizajni i jashtëm do të kënaqë estetët gastronomikë.

Përbërësit:

• proshutë, mundësisht tashmë të prerë hollë,
• gjizë pa sheqer dhe mbushës,
• Bukë thekre,
• qepë,
• 1 kokë hudhër.

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni dhe lani hudhrat. Një nga mënyrat e shkëlqyera për të qëruar shpejt hudhrën është të shtypni në kokë me dorën tuaj, disa nga thelpinjtë e hudhrës do të rrëshqasin nga lëvozhga, tashmë të qëruara.
2. Shtrydhni hudhrën në copa buke thekre dhe lëreni të njomet.
3. Përhapeni çdo rrip proshutë me një shtresë të hollë krem ​​djathi.
4. Pritini bukën në kubikë të vegjël.
5. Pritini gjithashtu pendët e qepës së gjelbër në copa pak më të gjera se një rrip proshutë.
6. Vendosni një copë bukë dhe disa qepë të njoma në një fetë proshutë të lyer me djathë gjizë, rrotullojeni në formë roleje në mënyrë që pendët të dalin nga njëra anë.

Roletat e proshutës janë gati, mjafton t'i vendosni në një pjatë. Një opsion për të dekoruar pjatën e përfunduar është të vishni pjesën e poshtme të pjatës me gjethe marule dhe më pas të vendosni rrotullat. Mund të bëni të kundërtën: së pari shtroni rolet e proshutës, spërkatni sipër me majdanoz ose kopër.

Përbërësit:

• proshutë - 9 shirita
• majonezë - 1 paketë
• ullinj pa kore (copëtuar) - 9 copë.
• kopër - 50 g
• vezë e madhe - 2 copë.
• djathë i fortë - 150 g
• arra - 5-6 kokrra
• majdanoz i copëtuar - 50 g
• kripë - për shije

Mënyra e gatimit:

1. Përgatitni mbushjen: grini djathin dhe vezët në një rende të imët, grijini arrat në copa të vogla.
2. Pritini zarzavatet dhe shtoni në pjesën tjetër të përbërësve. Shtoni kripë, piper, rregulloni me majonezë. Merrni një rrip proshutë, mbështillni mbushjen në të dhe shpojini me një hell me një ulli.

Kanape me proshutë dhe krem ​​djathi

Përbërësit:

• Proshutë e gatuar-tymosur - 70 g (3 feta)
• Vezët e thajthit - 5 copë.
• Djathë krem ​​i butë (Almette, etj.) - 70 g
• Bukë e bardhë - 100 g
• Hudhra - 1 karafil
• Kopër e freskët - për shije
• Vaj luledielli për tiganisje

Mënyra e gatimit:

1. Përgatisni të gjithë përbërësit për kanapet me proshutë dhe djathë. Ju mund të merrni feta të butë ose ndonjë krem ​​djathi do të jetë shumë i mirë me shtimin e zarzavateve. Ziejini vezët e thëllëzës.
2. Pritini bukën e bardhë në feta të holla të çdo forme. Unë zgjodha një formë katrore, mund të përdorni një prerës për biskota për prerje. Është më mirë të prisni koret.
3. Skuqni hudhrën e copëtuar në vaj vegjetal të nxehur për 1 minutë, më pas skuqni bukën nga të dyja anët në të njëjtin vaj, duke përgatitur krutona të shijshme.
4. Vendosni kremin e djathit në një enë të vogël të thellë, shtoni kopër të larë, të tharë dhe të grirë. Ju mund të përdorni çdo barishte të freskët, por kopra, për mendimin tim, shkon më së miri me këtë djathë. Përzieni djathin dhe koprën me një lugë.
5. Përgatisni të gjithë përbërësit për kanapet e proshutës - prisni fetat e proshutës, qëroni vezët e ziera, përgatitni bukën.
6. Pritini vezët në gjysmë dhe përgatisni hell (në vend të tyre mund të përdorni kruese dhëmbësh).
7. Përhapeni kremin e djathit në çdo copë bukë në një shtresë të trashë në të gjithë sipërfaqen. Rrotulloni një copë proshutë dhe vendoseni në kanape. Mbulojeni pjesën e sipërme me një hell dhe gjysmë veze.
8. Vendosni kanape me proshutë, vezë dhe krem ​​djathi në një pjatë të bukur.
9. Shërbejini kanapetë si meze për tryezën tuaj të festave.

Meze me djathë blu dhe proshutë

Përbërësit:

• salcë kosi - 1/2 filxhan
• Djathë blu (i thërrmuar) - 120 g
• Krem djathi - 120 g
• Qepë (copëtuar imët) - 2 lugë gjelle. l.
• Salcë Worcestershire - 1/8 lugë.
• Proshutë (i skuqur dhe i grimcuar imët) - 4 shirita
• Majdanoz i grirë dhe djathë blu për servirje
• Crackers (opsionale)

Mënyra e gatimit:

1. Vendosni djathin blu, kosin, qepët e njoma, kremin e djathit dhe salcën Worcestershire në një përpunues ushqimi.
2. Pulsoni derisa të jetë e qetë, duke gërvishtur herë pas here anët e procesorit.
3. Shtoni gjysmën e proshutës së skuqur, përzieni dhe transferojeni masën kremoze në një tas. E mbulojmë enën me film ushqimor dhe e vendosim në frigorifer të ftohet për 2-3 orë.
4. Para se ta shërbeni, hiqni meze nga frigoriferi dhe lëreni në temperaturën e dhomës për 10 minuta.
5. Shërbejeni mezet e djathit në tasat e servirjes, duke i shtuar sipër proshutën e mbetur, djathin blu dhe majdanozin e grirë.
6. Meze me djathë dhe proshutë shërbehet me krisur ose bukë (opsionale).

Shkopinj pudre proshutë

Përbërësit:

• Petë pa tharmë – 1 shtresë – 250 gram
• Proshutë e prerë në feta të holla - 150 gram (në fakt, në paketim kishte 9 shirita, që na duheshin)
• Djathë i butë si Oltermani ose Hollandez - 50 gram
• E verdha për lyerje - nga 1 vezë.

Mënyra e gatimit:

1. Është më mirë, natyrisht, nga pasta e bërë në shtëpi, por më pëlqeu edhe nga ajo e blerë në dyqan. Proshuta ishte gati dhe e prerë në një pako. Të kripura të përshtatshme.
2. Shkrini brumin. Që të mos thahet sipër, spërkateni lehtë me miell dhe mbulojeni me një qese ose film të pastër. Pritini brumin në 9-10 shirita - rreth 2 centimetra të gjerë.
3. Hapni me kujdes një rrip brumi pak më të gjatë se një fetë proshutë - nja dy centimetra më e gjatë (rreth 30 centimetra).
4. Sipër vendosni proshutën. Në fillim vendosa vetëm proshutën sipër dhe më pas fillova ta palosja tre herë për së gjati. Doli diçka si një tub.
5. Thërrmoni skajet e brumit në mënyrë që skajet e proshutës të mbeten në majë. Rrotulloni butësisht brumin me proshutën siç tregohet në foto.
6. Vendosni gjuhët në letër pergamene në një fletë pjekjeje.
7. Ndani të verdhën nga e bardha. Hidhni një lugë çaji ujë të ftohtë në të verdhën e verdhë dhe përzieni mirë. Kjo do ta bëjë shumë më të lehtë përhapjen e të verdhës mbi produktet e pjekura.
8. Lyejmë gjuhët me të verdhën e verdhë. Grini djathin në një rende të imët dhe spërkatni sipër çdo gjuhe
9. Ngroheni furrën në 220 gradë. Piqni gjuhët derisa të marrin ngjyrë kafe. M'u deshën 25 minuta. Vendosni gjuhët e gatshme në një raft teli për t'u ftohur.

Meze të nxehtë me proshutë

Përbërësit:

• miell gruri 200 gram
• vezë 6 copë
• gjalpë 120 gram
• qumësht 150 mililitra
• proshutë 350 gram
• krem 200 mililitra
• djathë 100 gram
• majdanoz
• piper i zi
• vaj perimesh

Mënyra e gatimit:

1. Shosh miellin dhe e përziejmë me gjalpin e zbutur. Shtoni 1 vezë dhe 1 lugë gjelle ujë të ftohtë. Ziejeni brumin dhe lëreni për 30 minuta.
2. Ngroheni furrën në 200 gradë. Hapeni brumin dhe vendoseni në një tavë të lyer me yndyrë. E mbulojmë sipër me letër pjekjeje dhe i shtrojmë fasulet. E vendosim tavën në furrë për 15 minuta. Më pas hiqni pergamenën me fasulet dhe piqni edhe për 10 minuta të tjera.
3. Pritini proshutën në kubikë dhe skuqeni në vaj vegjetal në një tigan të nxehtë derisa të bëhet krokant.
4. Përzieni vezët e mbetura, qumështin, ajkën 20%, shtoni barishte të grira, kripë dhe piper sipas shijes. Mbi bazën vendosim proshutën dhe masën e derdhim, sipër e spërkasim me djathë të grirë.

Meze të nxehtë me proshutë

Përbërësit:

• gjalpë 100 gr
• vezë 1 copë
• proshutë 300 gram
• vezë 6 copë
• qumësht 150 gr
• krem i rëndë 200 g desh
• djathë i fortë i grirë 70 gram
• majdanoz i grirë 3 lugë gjelle. lugët
• piper i zi i bluar sipas shijes
• kripë për shije

Mënyra e gatimit:

1. Përzieni miellin dhe gjalpin, të prerë në kubikë. Shtoni vezën, 1-2 lugë ujë të ftohtë dhe gatuajeni brumin. Lëreni në frigorifer për 30 minuta.
2. Hapeni brumin e përfunduar në një shtresë dhe vendoseni në një kallëp të lyer me yndyrë. Mbulojeni me pergamenë, shtoni një shtresë fasule dhe piqini për 15 minuta në 210°C. Më pas hiqni letrën dhe fasulet dhe piqni bazën për 10 minuta të tjera.
3. Pritini proshutën në kubikë dhe skuqeni derisa të bëhet krokante.
4. Përzieni vezët, qumështin, kremin, barishtet, kripën dhe piperin.
5. Vendosni proshutën në bazën e pjekur, derdhni masën e vezëve dhe spërkatni me djathë. Piqeni për 40 minuta në 180°C.

Fileto derri në proshutë me mango të skuqur

Përbërësit:

• 390 gr fileto derri (filetë)
• 80 g proshutë të pjekur, të prerë në feta
• 20 g vaj ulliri
• mulli me një përzierje prej 5 specash
• kripë deti
• 100 g mango
• 100 gr brokoli
• 500 g ujë
• 35 g vaj ulliri
• kripë deti
• për salcën e boronicës:
• 200 gr boronicë
• 100 g ujë
• 60 g verë të kuqe të thatë
• 40 g sheqer
• 6 g majdanoz

Mënyra e gatimit:

1. Fotografia tregon një grup përbërësish për salcën e boronicës: boronicë, sheqer, verë të kuqe të thatë, ujë
2. Në një tenxhere të vogël, vendosni ujin të vlojë, shtoni 160 gr boronicë dhe sheqer.
3. Lëreni të ziejë përsëri dhe shtoni verën e kuqe. Gatuani salcën derisa të trashet, duke shtypur manaferrat me një lugë druri.
4. Kullojeni salcën përmes një sitë rrjetë të imët, shtoni 40 gr boronicë të freskëta dhe më pas ngroheni në zjarr të ulët. Mbajeni salcën të ngrohtë derisa ta shërbeni.
5. Fotografia tregon një grup përbërësish për një pjatë anësore: brokoli, mango, vaj ulliri, kripë deti.
6. Zbërtheni brokolin në lule, zbardhni në ujë të vluar me kripë për 1 minutë, vendoseni në një sitë dhe skuqeni lehtë në një tigan në vaj ulliri (30 g).
7. Qëroni mangon, priteni në feta dhe lyeni me vaj ulliri (5 g). Grini në të dy anët.
8. Fotografia tregon një grup produktesh për fileton e derrit të mbështjellë me proshutë: fileto derri, proshutë të prerë në feta, vaj ulliri, mulli me një përzierje prej 5 specash, kripë deti.
9. Pastroni filetonin dhe prisni kokrrën në 6 medaljone nga 65 g secila. E rregullojmë mishin me kripë dhe piper.
10. Mbështilleni çdo medalion në një fetë proshutë dhe sigurojeni me fije kuzhine ose një hell.
11. Grijini medaljonet nga të dyja anët në vaj ulliri.
12. Mishi i derrit duhet të jetë i pjekur plotësisht!!! Nëse kur mishi shpohet, lëshohet lëng i kuqërremtë, mbështillni medaljonet në letër dhe piqini në furrë të parangrohur në t=180C për 5-7 minuta.
13. Vendosni fileton dhe fetat e mangos në një pjatë të ngrohtë.
14. E zbukurojmë me brokoli dhe e dekorojmë me salcë boronicë dhe majdanoz.

Julienne me proshutë dhe kërpudha

Përbërësit:

• kërpudha gocë 50 gram
• proshutë 3 copë
• qepe 1 copë
• djathë i fortë 50 gram
• verë e bardhë 30 mililitra
• përzierje e 5 specave
• gjelbërim

Mënyra e gatimit:

1. Pritini kërpudhat e gocës në shirita të hollë, copëtoni imët proshutën dhe copëtoni ½ qepe.
2. Vendosni 3 rripa proshutë dhe qepë në një tigan dhe skuqini. Shtoni kërpudhat, ziejini, më pas shtoni verën e bardhë dhe avulloni.
3. Transferoni përzierjen në enë me kokot, spërkatni me djathë të grirë dhe piper të bluar.
4. E vendosim në furrë të parangrohur në 170 gradë për 10 minuta. Kur e shërbeni, dekorojeni julienne me barishte.

Sanduiç me pulë dhe proshutë

Përbërësit:

• proshutë 7 feta
• sheqer pluhur 1 lugë çaji
• vaj perimesh
• fileto pule 2 copë
• bukë e bardhë 3 feta
• djathë i përpunuar 4 lugë çaji
• sallatë jeshile 2 gjethe
• kastravec 4 feta

Mënyra e gatimit:

1. I vendosim shiritat e proshutës në një tepsi të lyer me pergamenë, i spërkasim me sheqer pluhur dhe i vendosim në furrë të parangrohur në 150 gradë.
2. Ngrohni ½ lugë gjelle në një tigan. l. vaj vegjetal, skuqeni lehtë fileton e pulës, mbështillni pulën në letër, piqni në furrë në 150 gradë. Kur të jetë gati, priteni fileton në feta.
3. Piqni bukën e bardhë në një hekur waffle paraprakisht. Përhapeni djathin e përpunuar në një copë bukë, vendosni sipër një gjethe marule dhe feta kastraveci. Lyejeni sërish me djathë të shkrirë.
4. Sipër vendosni fileton e pulës, shtroni djathin e shkrirë dhe shtoni proshutën e skuqur. Mbulojeni me një copë bukë dhe bëni një shtresë tjetër me mish pule, proshutë, kastravec dhe djathë të shkrirë.
5. Pritini sanduiçin e përfunduar diagonalisht për të bërë katër trekëndësha. Secilin trekëndësh e rregullojmë me një hell.

Meze të nxehtë me proshutë

Përbërësit:

• miell gruri 200 gram
• vezë 6 copë
• gjalpë 120 gram
• qumësht 150 mililitra
• proshutë 350 gram
• krem 200 mililitra
• djathë 100 gram
• majdanoz
• piper i zi
• vaj perimesh

Mënyra e gatimit:

1. Shosh miellin dhe e përziejmë me gjalpin e zbutur. Shtoni 1 vezë dhe 1 lugë gjelle ujë të ftohtë. Ziejeni brumin dhe lëreni për 30 minuta. Ngroheni furrën në 200 gradë. Hapeni brumin dhe vendoseni në një tavë të lyer me yndyrë.
2. E mbulojmë sipër me letër furre dhe shtrojmë fasulet. E vendosim tavën në furrë për 15 minuta. Më pas hiqni pergamenën me fasulet dhe piqni edhe për 10 minuta të tjera.
3. Pritini proshutën në kubikë dhe skuqeni në vaj vegjetal në një tigan të nxehtë derisa të bëhet krokant. Përzieni vezët e mbetura, qumështin, ajkën 20%, shtoni barishte të grira, kripë dhe piper sipas shijes. Mbi bazën vendosim proshutën dhe masën e derdhim, sipër e spërkasim me djathë të grirë.
4. Piqeni meze për 40-45 minuta në 180 gradë. Meze e nxehtë me proshutë është gati! Shijoni shijen!

Klubi sanduiç me fileto pule, vezë dhe proshutë

Përbërësit:

• proshutë
• gjoks pule
• vaj ulliri
• domate
• rukola
• sallate jeshile
• majonezë
• piper i zi
• gjalpë
• bukë për dolli

Mënyra e gatimit:

1. Skuqni proshutën. Nuk hedhim vaj në tigan, pasi vetë proshuta është shumë e yndyrshme.
2. Skuqni bukën në një tigan grill. Sipër bukës së thekur vendosni një copë gjalpë. Nëse nuk keni gjalpë, mund ta lyeni bukën me vaj ulliri.
3. Lyejeni gjoksin e pulës me vaj ulliri, shtoni kripë dhe skuqeni në një tigan grill.
4. Skuqni një vezë pule në vaj ulliri
5. Pritini marulen ajsberg dhe shtoni majonezë në të. Përziejini. Bëni një sanduiç: vendosni marule mbi bukë të thekur, proshutë sipër dhe një vezë të skuqur në një pjesë tjetër të bukës.
6. Vendosni gjoksin e pulës në një fletë pjekjeje. Vendoseni në një furrë të parangrohur. Vendoseni fileton e përfunduar, të prerë diagonalisht në pjata, mbi bukë me vezë, kripë dhe piper.
7. Vendosni një sanduiç me pulë dhe vezë në një sanduiç me proshutë dhe mbulojeni me bukë të thekur. Ushtroni pak presion në sanduiç. E zbukurojmë me sallatë rukole dhe domate, të lyera me vaj ulliri.

Roleta proshutë me mbushje

Proshutë mund të përdoret për të bërë role të shijshme me mbushje të ndryshme. Këto role mund të skuqen në një tigan, por ato dalin veçanërisht të shijshme të pjekura në furrë. Kërpudhat, pula, viçi, gjeli i detit dhe çdo mish i grirë janë të përshtatshme si bazë për mbushjen. Ju gjithashtu mund të përdorni djathë, domate, qepë dhe ndonjë nga erëzat tuaja të preferuara.

Përbërësit:

• proshutë e ftohur - 500 g
• kërpudha - 200 g
• qepë - 1 pc.
• djathë - 100 g
• majonezë
• piper, kripë

Mënyra e gatimit:

1. Fillimisht përgatisim mbushjen. Pritini imët kërpudhat dhe qepët.
2. Skuqni qepën në vaj vegjetal deri në kafe të artë
3. Shtoni kërpudhat tek qepët. Piper dhe kripë. Skuqini për rreth 10 minuta të tjera. Hiqeni dhe ftohni mbushjen.
4. Grini djathin. Shtoni djathin në mbushje dhe përzieni.
5. Shtoni majonezë në mbushjen e rrotullës dhe përzieni plotësisht.
6. Kripë dhe piper çdo copë proshutë veç e veç. Përhapeni mbushjen në një rrip proshutë dhe rrotullojeni. Nëse rrotullat shpalosen ose shpërbëhen, mund t'i lidhni me fije.
7. Lyejeni çdo role me majonezë ose gjalpë. Vendosni rolet në letër dhe më pas në një fletë pjekjeje. Ngroheni furrën në 200°C. Piqni rrotullat e kërpudhave për rreth 40 minuta
8. Kjo është e gjitha, rrotullat e shijshme me kërpudha në proshutë janë gati! Mund të shërbehet me perime ose patate.
9. Të njëjtat role mund të përgatiten më shpejt - thjesht skuqini në një tigan.
10. Më pas këshillohet që kërpudhat të skuqen paraprakisht derisa të gatuhen pothuajse plotësisht. Por kjo pjatë shijon më mirë në furrë.

Rrotulla proshutë

Përbërësit:

• Bukë - 8 feta (katrore, për dolli)
• Djathë - 8 copë (feta (të ndara) për sanduiçe)
• proshutë - 8-16 copë (të gatshme, të prera në shirita)

Mënyra e gatimit:

1. Prisni koret nga copat e bukës (duhet të jetë e freskët dhe e butë).
2. Rrotulloni pak me një okllai.
3. Vendosni feta djathi sipër bukës (fetat katrore të djathit përshtaten në mënyrë të përkryer në copat katrore të bukës).
4. Mbështilleni sanduiçin që rezulton në një rrotull dhe mbështillni feta të holla të proshutës së ndarë rreth tij (për role përdor dy shirita proshutë).
5. Nëse është e nevojshme, nëse rrotulla hapet, mund ta fiksoni me kruese dhëmbësh.
6. Skuqini rrotullat në një tigan deri në kafe të artë. Më pëlqen të përdor gjalpë për këtë, por mund të përdorni edhe vaj vegjetal.
7. Shërbejeni të nxehtë.

Gërsheti i kripur me djathë dhe proshutë

Përbërësit:

• Djathë sallam - 150 gram (mbushje)
• Proshutë e tymosur e papërpunuar - 120 gram (mbushje)
• Miell gruri - 400 gram
• Vezë - 1 copë (+ e verdha për lyerjen e gërshetit)
• Qumësht - 200 mililitra (+ 2 lugë gjelle për lyerjen e gërshetit)
• Maja e freskët - 20 gram
• kripë - 5 gram
• Mjaltë i lëngshëm - 1 lugë çaji
• Vaj vegjetal - 20 mililitra (mustardë)

Mënyra e gatimit:

1. Përgatitni përbërësit e nevojshëm. Receta origjinale përdor vaj mustarde, por nëse nuk disponohet, shtoni ndonjë vaj vegjetal. Lexo më shumë:
2. Në qumësht të ngrohtë shpërndajmë kripën, mjaltin, majanë. Shtoni vezën, derdhni vajin dhe përzieni.
3. Shosh miellin, e shtojmë në pjesë në brumë. Gatuani në një gungë.
4. E mbulojmë me një pecetë dhe e lëmë të ngrohtë për 1 orë.
5. Ndërsa brumi po rritet, duhet të përgatisni mbushjen: grini djathin e sallamit në një rende të trashë, copëtoni imët proshutën në shirita.
6. Brumin e pjekur e ndajmë në tre pjesë, e rrotullojmë në një salsiçe rreth 50 cm të gjatë, rrafshojmë me gishta sallamin e parë, i vendosim një të tretën e mbushjes.
7. Mbyllni mbushjen brenda sallamit. Bëni të njëjtën gjë me flagjelat e mbetura.
8. Endni një bisht nga tre flagjela dhe sigurojeni buzën.
9. Transferoni bishtalecin në pergamenë. E lyejmë me glazurë (qumësht+vezë+majë kripë). Spërkateni me fara susami ose luledielli nëse dëshironi. Lëreni të ngrohtë për 30-40 minuta.
10. E pjekim ne 180 grade per 30-35 minuta.
11. Lëreni gërshetin të ftohet dhe shërbejeni për çaj.

Proshutë është mish derri i tymosur i përgatitur posaçërisht. Ky është mish i ligët, me lëng, i përshkuar me shtresa të barabarta yndyre. Produkti përmirëson gjendjen e sistemit kardiovaskular, ndihmon në rivendosjen e forcës së një personi dhe largimin e stresit dhe promovon formimin e duhur të skeletit. Kalori në proshutë 100 gram është 500 kcal Në dyqane shitet në feta ose copa të holla.

Çfarë mund të gatuani me produktin?

Shumëllojshmëria kanadeze e proshutës quhet "shkurtore". Përgatitet nga fileto lumbare. Nuk përmban sallo. Në foto duket si proshutë, kështu është përdorur.

Këtu janë recetat për gatimin e pjatave me proshutë:

• Panceta italiane, ku fillimisht kriposet gjoksi, më pas lyhet me rozmarinë dhe tymoset. Receta hap pas hapi është e thjeshtë. Ne bëjmë makarona me krem ​​dhe përdorim proshutë të tymosur të papërpunuar si mish.
• Shefat e kuzhinës dekorojnë dhe plotësojnë supat me pure mishi, gazpaço dhe supa të zakonshme me patate dhe bishtajore. Nëse proshuta është shumë aromatik nga tymi, atëherë mishi i derrit fillimisht zihet dhe më pas përdoret sipas recetës.
• Mund ta skuqni proshutën derisa të bëhet krokante për ta shërbyer për mëngjes ose ta vendosni bukën në një sanduiç.
• Shtoni në sallata të ngrohta dhe të ftohta.
• Në snacks (sanduiçe, tartlets).

Proshuta e tymosur e papërpunuar mund të hahet e papërpunuar, pasi produkti është plotësisht gati për t'u ngrënë. Nuk ka trajtim termik. Nëse jeni të shqetësuar për përmbajtjen kalorike të produktit, shtoni mish derri në perime ose gatuajeni me peshk.

proshutë- produkti në tryezën tonë nuk është i paqartë. Më shpesh shërbehet si mish i prerë në festë sesa i gatuar me dhe mbi të. Jemi mësuar shumë më tepër të skuqim proshutën për kërcitje ose vezë sesa të “prisjmë” proshutë kaq të vlefshme.

Por gjithçka ndryshon, si preferencat e kuzhinës ashtu edhe aftësitë financiare. Proshuta shfaqet gjithnjë e më rregullisht në frigoriferët tanë, është koha të mësojmë se si ta përdorim atë në gatimet e përditshme dhe të festave. Receta me proshutë, çfarë të gatuaj me proshutë- Lexo.

Receta për proshutë

Mund t'ju duket e çuditshme, por në shumë kuzhina evropiane proshuta përdoret për të shtuar lëngshmëri dhe aromë tymi në shumë pjata.

Për shembull, patatet, mishi i derrit pa dhjamë, pula, peshku dhe madje edhe ushqimet e detit mbështillen me proshutë. Mos u trembni nga kombinime të tilla të çuditshme, thjesht nuk e keni provuar se sa e shijshme rezulton.

Lëngësia e butë e yndyrës së proshutës dhe aroma e tymosur i shndërrojnë produktet e zakonshme në një ëmbëlsirë gustator. Ju mund të përdorni proshutë për të skuqur një omëletë ose vezë të fërguara në mëngjes, për të bërë një sanduiç ose për të skuqur kërcitje për supë me bizele.

Dhe nëse mbështillni një pjatë me proshutë, ajo kthehet menjëherë nga kategoria e zakonshme në një banket festiv. Pra, recetat.

Recetë e mishit me kore proshutë

Përbërësit:

• 500 gr. mish i grirë
• 1 lugë. mustardë e gatshme
• piper
• 2 lugë gjelle. l. Miell
• 200 gr. proshutë e tymosur

Mënyra e gatimit:

1. Rrihni vezën me kripë dhe piper. Hidheni në mishin e grirë dhe gatuajeni. Shtoni miellin, mustardën dhe çdo erëz për shije.
2. Mbuloni një fletë pjekjeje me pergamenë dhe lyejeni tërësisht me ndonjë vaj.
3. Vendosni feta proshutë në film ngjitës pa boshllëqe.
4. Rrokullisni mishin e grirë në një briket ose tullë, kalojini në proshutë dhe mbështilleni rreth tij.
5. Vendosni rrotullën në pergamenë dhe vendoseni në një furrë të nxehtë. E pjekim ne 180 grade per rreth nje ore.

Recetë për peshk me proshutë dhe barishte

Përbërësit:

• 2 fileto të ndonjë peshku të lehtë (peshku i vetëm nuk funksionon)
• 1 dhëmb hudhra
• 2 lugë gjelle. l. barishte të thata provansale
• 4 feta proshutë të tymosur
• vaj ulliri
• zarzavate kopër

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni një lugë gjelle vaj ulliri në një enë rezistente ndaj nxehtësisë.
2. Fërkoni fileton e peshkut me kripë dhe barishte.
3. Koprën e grijmë shumë imët, e grijmë hudhrën dhe e përziejmë me koprën. Aplikoni përzierjen me lëvizje masazhi mbi fileto.
4. Vendoseni fileton në një enë pjekjeje dhe vendosni sipër në valë fetat e proshutës.
5. E pjekim ne 180 grade per rreth 20 minuta. Kur i shërbeni, zbukurojeni me feta limoni, ullinj dhe perime të freskëta.

Receta me patate të mbështjella me proshutë

Përbërësit:

• 1 kg patate të vogla
• 200 gr. feta të holla proshutë
• vaj perimesh

Mënyra e gatimit:

1. Lani patatet dhe qëroni me një thikë të veçantë.
2. Ziejini patatet derisa të gatuhen gjysmë në ujë me kripë. Kullojeni ujin dhe ftoheni pak.
3. Lyejmë një tepsi ose kallëp të thellë pjekjeje me vaj vegjetal.

Patatet i mbështjellim fort me feta proshutë dhe i vendosim në tepsi. Piqeni në furrë të nxehtë për 20 minuta.

Receta të tjera me proshutë në faqen tonë të internetit:

Nga rruga, proshuta do të jetë po aq e mirë si mbushje për byrekët ose picat, si dhe për supat e trasha. Proshuta në solyanka aromatike ose supa me domate evropiane funksionon si një përbërës i përzemërt dhe pikant. Pjatat e para të nxehta me proshutë dhe proshutë do të kënaqin të gjithë familjen.

Sigurohuni që herën tjetër familjarët do t'ju luten që të përgatisni supë me aromë tymi, në vend të borschit të zakonshëm të skuqur në vaj. Mos ua mohoni kënaqësinë e shijimit të supës me shije proshutë.

E rëndësishme! Proshuta është një bazë e shkëlqyer për kreativitetin e kuzhinës. Është tepër e shijshme të mbështillni copa mishi, peshku ose perimesh në të, pastaj të piqen në skarë, tigan ose në furrë; gatuaj merak, supë ose gulash; bëni super pica. Prerja e mërzitshme në një pjatë të sheshtë është një gjë e së kaluarës.

E ardhmja është në kanape, tartlet, fiston, supa dhe ushqime të tjera të shijshme të mbushura me proshutë.

Mos kini frikë të bëheni kreativ dhe të provoni diçka të re dhe të ndryshme me proshutën. Kuzhinierët dhe kuzhinierët e vërtetë i duan eksperimentet. Kështu lindin kryeveprat e artit të kuzhinës.

Shpresoj se artikulli im do t'ju ndihmojë të bëheni të guximshëm në përdorimin e produkteve dhe ta provoni këtë Pjatat me proshutë janë fantastike!

Argëtohuni duke gatuar dhe jini të shëndetshëm!

Gjithmonë e jotja Alena Tereshina.

Para se të filloj, do t'i përgjigjem një pyetjeje të mundshme: cila recetë mendoj se është më e mira? Sipas mendimit tim, gatimi i proshutës në tigan është më i vështiri, plus që nuk është shumë i zoti në shtëpi. Sigurisht, do të jetë më e lehtë në mikrovalë, por personalisht, nuk më pëlqen shumë të luaj me peceta letre ose peshqirë. Ajo që mbetet është furra - një opsion i shkëlqyeshëm. E gatuar në furrë, proshuta zhvillon një shije të mrekullueshme dhe një strukturë shumë të freskët.

Me pak fjalë, nëse doni t'i bëni përshtypje dikujt me aftësitë tuaja të kuzhinës, është më mirë ta gatuani në një tigan. Nëse nuk keni kohë, përdorni mikrovalën dhe nëse dëshironi të arrini rezultatin më të mirë, atëherë zgjidhni furrën. Pra, le të fillojmë.

Receta 1: Gatimi i proshutës në një tigan

Hapi 1: Vendosni 3-4 feta proshutë në tigan dhe kthejeni zjarrin pak më pak se mesatarja. Qëllimi ynë është të “skuqim” sa më shumë yndyrë, por në asnjë rast të mos e djegim atë.

Hapi 2: Kthejeni vazhdimisht proshutën ndërsa piqet në mënyrë që të skuqet në mënyrë të barabartë nga të dyja anët. Nëse papritmas del shumë yndyrë, atëherë teprica mund të hidhet në një enë. Kini kujdes që proshuta të mos digjet - nëse vëreni se po digjet, duhet të ulni urgjentisht nxehtësinë. Sigurisht, gjithçka varet nga trashësia e fetave dhe sasia e tyre, por mesatarisht 10-15 minuta do të jenë të mjaftueshme. Do ta dini se proshuta është gati kur të marrë një ngjyrë kafe të errët. Më pas mbështillni fetat e proshutës me peshqir letre. Ndërsa peshqirët e letrës thithin yndyrën, proshuta do të ketë një strukturë të freskët.

Receta 2: Gatimi i proshutës në mikrovalë

Hapi 1: Merrni një pjatë, vendosni dy peshqirë letre dhe mbi to 3-4 shirita proshutë në mënyrë që të mos preken. Pas kësaj, mbuloni pjesën e sipërme të proshutës me një peshqir letre, përndryshe ajo do të spërkat me yndyrë në të gjithë mikrovalën! Thjesht vendosim pecetën mbi proshutë pa e shtypur, përndryshe nuk do të jetë aq sa duam...

Hapi 2: Vendoseni pjatën me proshutë në mikrovalë, ndizni në fuqi maksimale dhe vendoseni kohën në 3 minuta. Kontrolloni nëse proshuta është gati, nëse jo, ndizni mikrovalën për 30 sekonda të tjera (vatet tona të mikrovalës mund të ndryshojnë pak, prandaj rregullojeni sipas tuajat).

Receta 3: Gatimi i proshutës në furrë

Hapi 1: Vendoseni dorezën në pozicionin e mesëm dhe ngrohni furrën në 200°C.

Hapi 2: Mbështilleni një fletë pjekjeje me letër alumini. Më pas, vendosni fetat e proshutës paralel me njëra-tjetrën në fletën e pjekjes.

Hapi 3: Vendosim fletën e pjekjes në furrë. Gjatë procesit të gatimit, kontrolloni nëse ka yndyrë të tepërt, kullojeni, nuk na nevojitet.

Hapi 4: Proshuta duhet të jetë krokante në 15-20 minuta. Hiqeni nga furra dhe përdorni peshqirë letre për të thithur yndyrën e mbetur.

Siç mund ta shihni, nuk ka asgjë të komplikuar në asnjë nga metodat, kështu që zgjidhni atë që ju pëlqen dhe vazhdoni të gatuani proshutën!

Në kontakt me