Картопля фарширована сиром в духовці рецепт. Коронна страва мудрих домогосподарок – фарширована картопля

Фарширована картопля в духовці - це страва, яка особливо порадує вас і ваших домашніх в зимовий час, тому що вона дуже ситна і зігріває.

Ця картопля перед фаршируванням або відварюється до готовності в мундирі, або попередньо відправляється в духовку до готовності. Адже часто цей овоч після запікання залишається трохи сирим, якщо готувати його без соусу чи підливи.

Наш спосіб приготування цей момент унеможливлює. У духовці продукти просто просочуються вершково-чесночними ароматами і досягають потрібної консистенції.

Ніколи не пробували ту саму картоплю готувати двічі? Виявляється, це дуже смачно та цікаво!

Для приготування такої простої та доступної страви, як запечена фарширована картопля в духовці, вам знадобиться:

• великі картоплини
• часник
• вершкове масло
• сметана
• рослинна олія

Усі продукти за обсягом беремо довільно. Як то кажуть, на око і на смак.

Отже, беремо добре промиті щіткою, неочищені картоплини, протикаємо їх пару разів вилкою, змащуємо олією, злегка присипаємо великою сіллю і запікаємо в духовці приблизно годину при 160-180 градусах.

Тепер дістаємо, зрізаємо з них кришечку (приблизно 1/3 зверху вздовж, див. фото), витягаємо картоплю з серцевини так, щоб не пошкодити шкірку.

Рецепт фаршированої картоплі у духовці

Розтираємо серединки картоплі, потім у мисці з картоплею змішуємо трохи тертого сиру, давлений свіжий часник, пару ложок сметани. Взагалі, сметани має бути стільки, щоб картопляна маса не попливла.

Фарширована картопля в духовці

Добре все перемішуємо. Тепер масою, що вийшла, фаршируємо картошку з шкіркою, що залишилася на самоті. Але перед цим покладіть у картопляні «човники» по невеликому шматочку вершкового масла. Щоб зменшити калорійність страви, той крок можна пропустити. У принципі, у нас і виходить фарширована картопля.

Запечена фарширована картопля в духовці

Ставимо вироби назад у духовку на 20 хвилин, але спочатку посипаємо зверху сиром і запікаємо, поки не розтане в гарячій духовці сир.

Картопля фарширована сиром у духовці

Таку закуску можна приготувати, коли чекаєте на непроханого гостя, коли мало інших продуктів для повноцінної вечері. Подається картопля, фарширована сиром у духовці і як гарнір до м'ясних або рибних страв, до пива теж буде чудово. Смачного!

Картопля фарширована сиром у духовці

Страви з картоплі просто незамінні у свято. Варіантів приготування картоплі дуже багато і один із популярних варіантів – фарширована картопля. Фарширувати картоплю можна по-різному, я пропоную вам дуже смачний варіант фаршированої картоплі із сиром. Таку картоплю можна подати у вихідний день на сніданок, приготувати його на дачі, якщо там є духовка. Також це чудова закуска для застілля. Для приготування слід брати великі бульби картоплі без вад. Таку картоплю можна не чистити, а просто добре вимити щіткою.

Зварити картоплю у підсоленій воді. Воду злити, а картопля остудити.

Розрізати картоплю на дві половини та вийняти м'якоть за допомогою ложки, залишаючи стінки близько 3-4 мм.

М'якуш подрібнити блендером, додати натертий сир, подрібнену зелень, сметану, перець і на смак сіль. Ретельно перемішати усю масу.

Нафарширувати картоплю отриманою сумішшю.

Посипати зверху наповнену фаршем картопля панірувальними сухарями.

Духовку розігріти до 200 градусів і запікати картоплю 25 хвилин, поки зарум'яниться. Наприкінці приготування можна трохи посипати гору натертим сиром.

– це одна з найсмачніших і найкрасивіших картопляних страв. Його можна приготувати як для повсякденної, так і для святкової вечері, а також до недільного прийому гостей. Додаткові інгредієнти - сир, бекон і зелень - надають цій страві більше смаку та аромату. Виходить навіть краще, ніж у Крошці-Картоплі якийсь.

Запечена фарширована картопля може бути як самостійною стравою, так і закускою в очікуванні якогось кулінарного шедевра.

складові

• картопля 5-6 шт
• сир Чеддер 150 г
• бекон 150 г
• сметана 150-200 г
• цибуля зелена 3-4 пера
• сіль
• Перець чорний

Для приготування фаршированої картоплі нам знадобляться картоплини досить великих розмірів, у мене 5 штук важать 1.7 кг!

Для кращого зовнішнього вигляду страви використав сир Чеддер.

Приготування

Отже, вмикаємо духовку і прогріваємо до 200°С. Ретельно миємо нашу картопля, потім викладаємо на паперовий рушник і даємо обсохнути.

Окремо кожну картоплину обмотуємо фольгою, викладаємо на лист-решітку і випікаємо годину-півтори, залежно від крупності картоплі.

Перевірку готовності картоплі можна зробити так: дістаємо найбільшу картоплину, акуратно розгортаємо фольгу, розрізаємо картоплю навпіл і переконуємось у готовності. Якщо не готовий – назад у духовку його!

Поки картопля випікається, готуємо другу частину страви. Обсмажуємо скибочки бекону до золотистої скоринки і нарізаємо на невеликі шматочки.

Дрібно шаткуємо зелену цибулю.

Натираємо на великій тертці сир. До речі, якщо у вас немає сиру Чеддер, то використовуйте тоді інший, який добре плавиться та гарно виглядає.

Тепер найцікавіше. Дістаємо з духовки картоплю, чекаємо поки вона трохи охолоне, розрізаємо її навпіл по довгій стороні і за допомогою ложки з кожної картоплини акуратно виймаємо м'якоть таким чином, щоб кожна картоплина набула форми човника. Бажано цю операцію робити швидко, щоб не зовсім сильно охолола картопля.

З м'якоті робимо картопляне пюре. Молоко чи води додавати не потрібно, просто розминаємо картопляну м'якоть.

Додаємо в пюре сметану і зелену цибулю, солимо і перчимо на смак, добре перемішуємо. Кількість сметани визначається кількістю картопляного пюре: що більше пюре, то більше сметаны.

Заповнюємо наші картопляні човники пюре, а зверху кладемо на них скибочки бекону і тертий сир.

Можна покласти і у зворотному порядку: спочатку сир, а потім бекон. КотоЕксперт уважно стежить за правильністю приготування страви, погляд дуже суворий, але, здається, претензій він не має.

Тепер випікаємо фаршировану картоплю в духовці 15 хвилин|мінути| при температурі 180°С. Так як подавати цю страву потрібно тільки гарячою, можна частину картоплин не випікати відразу, а залишити наступні рази. Просто кладемо «зайві» картопляні човники на тарілку, зверху загортаємо харчовою плівкою та забираємо в холодильник. Також чинимо і з начинкою.

Дивимося на годинник: 15 хвилин минуло! Запечена фарширована картопля з сиром та бекономготовий. Він дуже добре поєднується зі сметаною та свіжою зеленню. Смачного!

З картоплі роблять велику кількість різних страв. Серед них можна виділити фаршировані овочі, які виходять смачними, ароматними та ситними. Існує велика кількість варіантів створення страви та начинок для неї. Воно подається як закуска або повноцінна страва, що залежить від нюансів кулінарного процесу.

Як приготувати фаршировану картоплю

Щоб смачно приготувати фаршировану картоплю, варто вибирати великі, незіпсовані бульби, так буде зручніше робити з них човники або стаканчики, і начинка залишиться на місці. Продукти для «нутрощів» страви дрібно шаткуються, заздалегідь тушкуються, відварюються або смажаться. Картопля з начинкою готується кількома методами:

1. Найчастіше овочі відварюють у мундирі (у шкірці) до напівготового чи готового стану, видаляють шкірку. Потім розрізають кожну бульбу навпіл або зрізають її верхню частину, виймаючи середину. Кошики або стаканчики, що виходять, залишається заповнити начинкою, запекти в духовці, згасити в мультиварці або каструлі.
2. Можна начиняти сиру картоплю. Його потрібно відразу очистити, зробити човники чи нарізати слайсами (пластинками) не остаточно, та був наповнити овочевими, м'ясними продуктами. Така страва переважно запікається в духовці.

Фарширована картопля в духовці

• Кількість порцій: 7-8 осіб.
• Калорійність: 160 ккал на 100 г.
• Призначення: вечеря.
• Кухня: російська, європейська.
• Складність: середня.

Легкий, смачний і простий рецепт, як зробити вечерю – картопля фарширована в духовці. Сирі очищені бульби, замариновані в олії, заповнюються свинячим фаршем та запікаються. Страва вигідно доповнюється соковитими томатами та апетитною скоринкою із сиру твердих сортів (добре підійде російський сир). Страва подається до столу з салатом зі свіжих овочів та зелені.

Інгредієнти:

• картопля – 1 кг;
• свинячий фарш - 500 грам;
• часник – 2 часточки;
• цибуля – 1 штуки;
• помідор – 2 шт.;
• сир твердий – 200 г;
• вершкове масло – 50 г;
• соняшникова олія;
• сіль, чорний мелений перець;
• свіжа зелень.

Спосіб приготування:

1. Картопля очищається від шкірки, промивається.
2. З кожного бульби вирізується середина (відкладається убік).
3. Овочі викладаються в глибоку миску, поливаються олією, соляться, перчать, посипаються подрібненим часником. Все добре перемішується, маринується приблизно 20 хвилин.
4. Цибулина, нашаткована кубиками, і картопляні серединки перемелюються в блендері або м'ясорубці.
5. Фарш з'єднується з одержаною сумішшю, ретельно перемішується.
6. Скляночки з картоплі фаршируються, потім викладаються на деко, трохи змащене олією. Зверху кладуться невеликі шматочки вершкового масла.
7. Страва запікається 40 хвилин|мінути| при 200°С.
8. Сир подрібнюється на великій тертці, томати нарізаються кільцями.
9. Готова вечеря дістається з духовки, зверху викладаються помідори та сир.
10. Картопля з начинкою запікається ще 5 хвилин до розплавлення сиру.

Фарширована картопля в мультиварці

• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 179 ккал на 100 г.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Якщо потрібно приготувати поживний, запашний обід за короткий проміжок часу, то фарширована картопля в мультиварці стане ідеальним варіантом. Бульби виходять ніжними та м'якими, просочуються м'ясним соком. Для цього страви використовується курячий або індичий фарш, а також сир твердих сортів та кабачкова ікра (домашня чи магазинна).

Інгредієнти:

• бульби – 6 шт.;
• індичий фарш - 200 г;
• кабачкова ікра – 100 г;
• пір'я зеленої цибулі – 5 шт.;
• сир російський - 50 г;
• майонез – 1 год. ложка;
• соняшникова олія – 2 ст. л.;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Картопля очищається від шкірки, розрізається на половинки. З кожної виймається серцевина.
2. М'ясо обсмажується на олії близько 7 хвилин.
3. До фаршу викладається дрібно покришена цибуля, ікра, майонез. Продукти перемішуються та соляться.
4. Кошики з картоплі наповнюються начинкою, закладаються у чашу мультиварки.
5. Зверху висипається тертий сир.
6. Включається програма «Гушіння» на півгодини.
7. Друга страва подається до столу зі сметаною та зеленню.

Фарширована картопля в каструлі

• Час приготування: 45 хвилин.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність: 110 ккал на 100 г.
• Призначення: вечеря.
• Кухня: російська, європейська.
• Складність легка.

Дуже смачною, ароматною та поживною виходить фарширована картопля в каструлі. Можна зробити вечерю з будь-яким видом фаршу, додати інші овочі, томатну пасту, улюблені спеції та приправи. Краще вибирати великі бульби, щоб було зручніше їх начиняти. Каструлю часто замінюють сотейником або казаном. Усі продукти треба підготувати заздалегідь, щоб скоротити час приготування.

Інгредієнти:

• яловичий фарш – 350 г;
• цибуля – 2 шт.;
• картопля – 1 кг;
• морквина – 1 шт.;
• томатна паста – 1 ст. ложка;
• часник – 2 зубці;
• сіль перець.

Спосіб приготування:

1. Бульби очищаються, розрізаються впоперек.
2. З половинок обережно видаляється серцевина за допомогою ножа.
3. Одна цибулина дрібно шаткується, змішується з м'ясом, Продукти соляться, перчать і добре змішуються.
4. Картопляні човники фаршируються отриманою начинкою, викладаються в каструлю або сотейник.
5. Далі вони заливаються гарячою водою до половини.
6. Страва доводиться до кипіння, а потім готується на маленькому вогні 20 хвилин під закритою кришкою.
7. Друга цибулина нарізається півкільцями, морквина натирається на тертці.
8. Цибуля трохи обсмажується на олії, до неї додається морквина. Овочі пасеруються разом близько 3 хвилин.
9. Зверху викладається томатна паста, додається трохи води, солі.
10. Сумішю заливається тушкована картопля. Страва зніметься з вогню за 15 хвилин.

Рецепт фаршированої картоплі

• Кількість порцій: 10 осіб.
• Калорійність: 230 ккал на 100 г.
• Призначення: вечеря.
• Кухня: російська, європейська.
• Складність легка.

Ще один спосіб створення смачної та простої вечері – рецепт приготування фаршированої картоплі у мультиварці. Головна особливість цієї страви – універсальність, вона є гарніром та м'ясом одночасно. Овочі максимально просочуються соками і набувають неймовірно апетитного аромату. Пікантності фаршированим бульбам надасть мускатний горіх.

Інгредієнти:

• фарш (свинячий або яловичий) – 300 г;
• цибуля ріпчаста - 3 шт.;
• картопля – 15 шт.;
• мелений мускатний горіх – ½ ч. л.;
• сіль|соль|, чорний мелений перець.

Спосіб приготування:

1. Перемелене м'ясо змішується з цибулею, порізаною дрібними кубиками. Соліться, перчиться, посипається мускатним горіхом.
2. Картопля очищається від шкірки. У кожному бульбі обережно вирізується поглиблення, що розширюється круговими рухами. Стінки та дно овоча повинні бути помірно тонкими.
3. Внизу картоплі зрізається маленький шматочок, щоб стаканчики вийшли стійкими.
4. Бульби наповнюються фаршем, який добре утрамбовується.
5. У чашу мультиварки наливається трохи олії. Фаршировані овочі викладаються в один шар, заливаються до половини водою.
6. Запускається режим "Гушіння" на 1 годину.
7. Картопля з начинкою готова.

Картопля, фарширована беконом

• Час приготування: 1,5 години.
• Кількість порцій: 3-4 особи.
• Калорійність: 202 ккал на 100 гр.
• Призначення: обід.
• Кухня: російська, європейська.
• Складність легка.

Якщо захотілося приготувати щось особливе на обід або зробити цікаву закуску, то картопля, фарширована беконом, чудово підійде для цього. Ароматна, ситна страва з апетитною хрусткою скоринкою нікого не залишить байдужим. Якщо точно слідувати покроковому рецепту, запропонованому нижче, то частування підкорить з першого шматочка.

Інгредієнти:

• картопля – 5-6 штук;
• бекон – 200 г;
• сир – 70 г;
• яєчні жовтки – 2 шт.;
• вершкове масло – 60 г;
• кріп – 1 пучок;
• сіль, спеції.

Спосіб приготування:

1. Розігріти духову шафу до 200 градусів.
2. Основний продукт добре промити, обсушити серветками.
3. Натерти шкірку соняшниковою олією та сіллю.
4. Надіслати бульби запікатися на 1,5 години.
5. Нарізати кубиками бекон, трохи обсмажити.
6. Готову печену картоплю остудити, розділити ножем на половинки, прибрати серцевину.
7. З'єднати м'якоть з беконом, вершковим маслом та жовтками, добре перемішати.
8. Начинити човники, посипати сиром, подрібненим на тертці.
9. Надіслати блюдо до духовки на 8-10 хвилин.
10. Обсипати дрібнорубленим кропом.
11. Картопля з начинкою подається до гарячого столу.

Картопляні човники з начинкою

• Час приготування: 1 година 20 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 350 ккал на 100 г.
• Призначення: обід.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Човники з картоплі з начинкою та соусом бешамель підійдуть для повсякденного сімейного обіду або стануть гарною закускою на святковому столі. Оригінальна страва відрізняється вишуканими смаковими якостями і привабливим ароматом. У рецепті використовується куряче м'ясо, овочі та компоненти для соусу. Здивуйте та порадуйте рідних та гостей апетитним кулінарним шедевром.

Інгредієнти:

• філе курки – 1 шт.;
• картопля – 6 бульб;
• помідор – 1 шт.;
• цибуля – 1 головка;
• салатний перець – 1 шт.;
• цибуля зелена – 4 шт.;
• олія – 2 ст. л.;
• сир – 100 г;
• свіжа зелень – пучок;
• сіль перець.

Для соусу бешамель:

• борошно - 50 г;
• молоко – 750 мл;
• вершкове масло – 40 г;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. М'ясо відварюється до готовності.
2. Картопля теж відварюється (разом зі шкіркою), очищається.
3. Готується соус. Борошно трохи обсмажується на олії, поступово вводиться молоко (постійно помішуючи).
4. Бульби розрізаються вздовж, їх роблять човники.
5. Курка, цибуля, болгарський перець, помідор дрібно шаткуються, соляться, перчать.
6. Потім ці компоненти начинки обсмажуються на олії близько 7 хвилин. До них додається зелень та пір'я зеленої цибулі. Все перемішується.
7. Човники наповнюються начинкою.
8. На лист виливається соус, зверху викладається картопля.
9. Страва посипається сиром, нарізаною зеленню.
10. Човники запікаються 15-20 хвилин за 180 градусів.

Фарширована картопля у фользі в духовці

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність: 115 ккал на 100 г.
• Призначення: вечеря.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Смачна, проста та поживна вечеря, яка швидко робиться – це мрія багатьох господинь. Серед великої кількості рецептів, як приготувати їжу, вирізняється картопля, фарширована у фользі. Продукти для страв практично завжди під рукою, його створення займає трохи часу і вимагає мінімальних зусиль. Як гарнір відмінно підійде овочевий салат або соління.

Інгредієнти:

• картопля – 4 шт.;
• шинка – 200 г;
• вершкове масло – 100 г;
• часник – 2 часточки;
• кріп – 1 пучок;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Бульби добре відмити, відварити.
2. Зробити часниковий соус: олію, що трохи розтанула, з'єднати з подрібненим часником і рубаним кропом. Додати сіль, поперчити. Суміш поставити у холодильник.
3. Картоплю поштучно обгорнути харчовою фольгою, запікати в духовці або на грилі 15 хвилин.
4. Потім розрізати її навпіл, остудити, видалити м'якоть так, щоб вийшли кошики.
5. Поглиблення змастити часниковим соусом.
6. Шинку нарізати кубиками, змішати з|із| тертим сиром і картопляною м'якоттю.
7. Начинку розподілити по човникам. Кожну половинку знову загорнути у фольгу, запікати 8 хвилин|мінути| при 180°С.

Картопля, фарширована грибами

• Час приготування: близько 1:00.
• Кількість порцій: 5-6 осіб.
• Калорійність: 116 ккал на 100 г.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Ще один цікавий варіант для сімейного обіду чи вечері – картопля, фарширована грибами. Ароматна, ніжна і дуже смачна страва залишає лише позитивні враження. У даному рецепті використовуються свіжі печериці (або будь-які інші гриби), крупну картоплю, твердий сир та жирні домашні вершки. Духова шафа розігрівається заздалегідь до 180 градусів.

Інгредієнти:

• картопля – 6 шт.;
• гриби – 300 г;
• вершки – 80 г;
• рафінована олія – 30 мл;
• сир – 50 г;
• вершкове масло – 30 г;
• сіль|соль|, чорний перець.

Спосіб приготування:

1. Печериці нарізаються пластинками, обсмажуються на олії, поки сік не випарується.
2. З бульб зрізуються верхівки, виймається серединка, а нижня частина трохи підрізається для стійкості.
3. Картопля відварюється близько 5 хвилин. Після остигання вона змащується вершковим маслом зсередини, начиняється грибами, солиться, перчиться.
4. Кошики викладаються на лист, поливаються вершками і посипаються тертим сиром.
5. Страва готується 30 хвилин.

Фарширована картопля з фаршем

• Час приготування: 1 година 20 хвилин.
• Кількість порцій: 4-5 осіб.
• Калорійність: 123 ккал на 100 г.
• Призначення: вечеря.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Фарширована картопля в духовці з фаршем - проста, але смачна страва. Така апетитна вечеря відмінно підходить для великої родини чи компанії друзів. Ніхто не залишиться голодним, та й післясмак тільки порадує. Цей рецепт незвичайний, серед інгредієнтів не лише м'ясо та овочі. У фарш додається сочевиця, що робить страву особливою і поживнішою.

Інгредієнти:

• яловичина – 400 г;
• картопля – 800 г;
• сочевиця – 100 г;
• томатний соус – 30 г;
• цибуля – 1 шт.,
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Картопляні бульби відварюються, остуджуються та очищаються від шкірки.
2. Вони розрізаються вздовж на 2 частини, м'якуш виймається.
3. М'ясо перекручується на м'ясорубці із цибулею.
4. До фаршу додається сочевиця, все добре перемішується.
5. Човники наповнюються начинкою з гіркою, викладаються у глибоку форму для запікання.
6. Томатний соус змішується з водою, цією сумішшю заливається картопля.
7. Страва запікається 40 хвилин при 200 градусах під закритою кришкою.

Картопля, фарширована овочами

• Час приготування: 60 хвилин.
• Кількість порцій: 4-6 осіб.
• Калорійність: 78 ккал на 100 г.
• Призначення: вечеря.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Як закуска або окрема самостійна страва відмінно підходить картопля, фарширована овочами (рецепт з фото). Овочі мають бути середніх габаритів або трохи менше, в ідеалі – довгастої форми. У такому випадку вони максимально просочуються соками, ароматами, стають дуже ніжними та дуже смачними. Цей рецепт відноситься до низькокалорійних, його оцінять люди, які сидять на дієті.

Інгредієнти:

• кабачок - 1 шт.;
• картопля – 8 шт.;
• помідор – 1 шт.;
• баклажан - 1 шт.;
• сир твердих сортів – 50 г;
• сметана – 200 мл;
• сіль перець;
• зелень.

Спосіб приготування:

1. Овочі очистити, промити та осушити.
2. Нарізати кубиками.
3. Сир подрібнити за допомогою тертки.
4. Усі компоненти змішати в одній ємності, до них додати сметану, сіль, перець, нарізану зелень.
5. У картоплі вийняти серцевину, начинити її.
6. Викласти фаршировані овочі в каструлю, налити води до середини.
7. Гасити на середньому вогні півгодини.

Картопля, фарширована м'ясом

• Час приготування: 60 хвилин.
• Кількість порцій: 8-10 осіб.
• Калорійність: 104 ккал на 100 г.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: російська, європейська.
• Складність легка.

Картопля, фарширована м'ясом, запечена в духовці - це неймовірно смачне частування обов'язково прикрасить святковий стіл. Господині, яка наважиться його зробити, гарантовані позитивні та захоплені відгуки. Для кулінарного шедевра варто купити свіжу свинину та сільську жирну сметану (можна замінити вершками). Варто додати запашні трави, спеції.

Інгредієнти:

• головний овоч – 15 шт.;
• свинячий биток - 250 г;
• сметана – 50 г;
• масло вершкове – 50 г;
• цибуля – 1 шт.;
• томатна паста – 1 ст. л.;
• сіль, чорний перець;
• прованські трави.

Спосіб приготування:

1. Картопля очищається від шкірки, з неї вирізається м'якоть так, щоб вийшли циліндрики.
2. Потім вона відварюється до напівготовності (приблизно 10 хвилин).
3. Робиться фарш із м'яса з цибулею. Солиться, перчиться, до нього додаються трави.
4. Бульби наповнюються начинкою, викладаються на лист в один шар.
5. Картопля заливається соусом: з'єднуються сметана, томатна паста, розтоплене масло та сіль.
6. Страва запікається 30 хвилин.

Картопля, фарширована шинкою та сиром у духовці

• Час приготування: 1 година 30 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 168 ккал на 100 г.
• Призначення: обід.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Легке у приготуванні, ситне друге – картопляні човники з шинкою та сиром. Якщо приготувати їх строго за рецептом, то вийде напрочуд м'яка, смачна, ароматна і красиво оформлена страва. Шинка надає йому поживності та вишуканості, а сир відповідає за пікантний присмак та апетитну рум'яну скоринку. Духовка розігрівається одразу до 250 градусів.

Інгредієнти:

• шинка – 200 г;
• картопля – 8 бульб;
• сир – 150 г;
• цибуля - ½ головки;
• сметана – 200 г;
• свіжа зелень;
• спеції, сіль.

Спосіб приготування:

1. Бульби відварюються зі шкіркою, остуджуються, очищаються.
2. Кожен розрізається на дві половини, з кожної виймається м'якоть.
3. Шинка і цибуля ріжуться дрібними кубиками, зелень дрібно шаткується, сир подрібнюється теркою.
4. Компоненти заправляються сметаною, перемішуються, соляться, приправляються.
5. Човники фаршируються.
6. Запікаються близько 30 хвилин.

Картопля, фарширована сиром

• Час приготування: 2 години.
• Кількість порцій: 2-4 особи.
• Калорійність: 174 ккал на 100 г.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: російська, європейська.
• Складність легка.

Картопля, фарширована сиром, запечена в духовці – смачна страва, яку можна приготувати в домашніх умовах. Воно під силу навіть кулінарам-початківцям з мінімальними вміннями, головне дотримуватися рецептури. Ароматні, соковиті човники із соковитою, найніжнішою начинкою нікого не залишать байдужим. Їх подають як гарнір або окрему другу страву.

Інгредієнти:

• картопля – 4 шт.;
• молоко – 100 мл;
• сир – 200 г;
• вершки – 200 мл;
• зелена порізана цибуля – жменя;
• вершкове масло – 70 г;
• сіль перець.

Спосіб приготування:

1. Бульби добре вимити, викласти на лист.
2. Запекти в духовці (приблизно годину до м'якості). Остудити.
3. Картоплю розрізати на половини, з кожної вийняти серединку.
4. М'якуш відкласти в окрему ємність. З'єднати з тертим сиром (трохи залишити), вершками, молоком та подрібненою зеленню.
5. Компоненти збити міксером, посолити суміш, поперчити.
6. Човники щільно нафарширувати, посипати залишками сиру.
7. Страву запекти до утворення апетитної скоринки.

Картопля, фарширована оселедцем

• Час приготування: 30-40 хвилин.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність: 153 ккал на 100 г.
• Призначення: обід.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Коли потрібно швидко збагнути закуску для гостей, можна зробити картоплю, фаршировану оселедцем. Човники стануть окрасою святкової трапези, а друзі обов'язково запитають, як приготувати таку смакоту. Крім основних компонентів (картоплі та оселедця), буде потрібно жирна домашня сметанка, твердий сир, велика цибулина і трохи рослинної олії.

Інгредієнти:

• філе оселедця – 200 г;
• картопля – 4 шт.;
• сметана – 30 г;
• сир твердих сортів – 40 г;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• соняшникова олія – 30 мл.

Спосіб приготування:

1. Основний овоч очищається від шкірки, відварюється до готовності.
2. Кожна бульба розрізається на 2 частини, з яких виймається м'якоть.
3. Виконується обсмажування подрібненої цибулі на сковороді.
4. Вийнята серцевина та риба дрібно нарізаються, з'єднуються з цибулею та сметаною.
5. Човники наповнюються отриманою сумішшю, посипаються сиром, подрібненим на тертці.
6. Закуска запікається 15 хвилин за 180 градусів.

Начинка для фаршированої картоплі

Картопля можна фарширувати будь-якими інгредієнтами, що залежить від особистих переваг. Іноді в холодильнику залишаються різні продукти, особливо після свят вони відмінно підійдуть для начинки. Фарш у картоплі може бути овочевим, м'ясним, рибним, використовується гаряча чи холодна начинка. Найчастіше сирі, печені або варені бульби фарширують такими компонентами:

• солона, копчена чи консервована риба;
• гриби;
• свинячий, яловичий, курячий фарш або шматочки м'яса;
• сир, сир, шинка, бекон;
• овочева начинка (помідори, солодкий перець, кабачок тощо).

Відео: картопля, запечена з беконом та грибами

У кулінарії існує безліч унікальних рецептів, які підходять для домашньої кухні. Багатьом господиням подобається готувати своє коронне частування - фарширована картопля. Воно підходить як для романтичної вечері, так і для зустрічі найдорожчих гостей. Унікальність страви полягає у різноманітних видах начинки, які надають їй неповторного смаку.

Фарширувати картоплю можна м'ясним фаршем, грибами, зеленню, сиром, овочами. Головне з любов'ю готувати начинку, дотримуючись інструкції досвідчених шеф-кухарів.

Смачна парочка – картопля та м'ясний фарш

Рецепт №1

Список необхідних продуктів:

• бульби довгастої картоплі;
• свиняче м'ясо без кістки;
• білий;
• твердий сир («Голландський»);
• часник (кілька зубчиків);
• сіль (йодована);
• суміш перців;
• олія рослинного характеру (соняшникова, оливкова, лляна).

Етапи приготування:

Щоб продукт не пригорів, на дно духовки бажано поставити ємність з водою.

Рецепт №2

Необхідні компоненти:

• кілька картоплин;
• бекон;
• сметана 20% жирності;
• вершкове масло;
• сир («Російський»);
• молоко пастеризоване;
• спеції;
• сіль.

Традиційна інструкція приготування фаршированої картоплі у духовці:

1. Бульби великого овоча старанно вимивають у воді та висушують паперовими рушниками.
   
2. Викладають овоч на лист, поміщають у розігріту піч до 180°C. Випікають приблизно 45 хвилин.
   
3. Декілька смужок бекону обсмажують на сковороді до появи хрусткої скоринки. Щоб видалити залишки жиру, готовий продукт перекладають на серветки.
   
4. Коли бекон охолоне, його шаткують мініатюрними кубиками, після чого складають в окремий посуд.
   
5. Готову картоплю виймають із духовки. Нарізають однаковими часточками шириною близько 5 см.
   
6. За допомогою металевого кільця чи ножа видаляють м'якоть запеченого плода. Заготівля повинна вийти щільного характеру, щоб продукт не розпався.
   
7. Далі готують начинку. У каструлю кладуть вершкове масло, кілька ложок сметани, молоко, смажений бекон та картопляну м'якоть. Суміш заправляють сіллю та приправами. Начинку перемішують блендером до отримання однорідної маси.
8. На лист викладають картопляні кільця. Наповнюють їх приготованою начинкою. Зверху посипають сирною стружкою.
9. У згоді з таким рецептом, фаршировану картоплю запікають лише 5 хвилин, поки не розплавиться сир.
   

Перевірити готовність цільної картоплі можна за допомогою звичайної зубочистки. Якщо вона вільно проходить крізь плід, то пора вимикати духовку.

Рецепт №3

Перелік складових ситної страви:

• м'ясний комбінований фарш зі свинини та яловичини;
• картопля великого розміру без опуклостей;
• кілька цибулин;
• часник;
• сметана;
• томатна паста;
• масло рослинне;
• лавровий лист;
• подрібнений на порошок чорний перець;
• сіль (можна йодована).

Правила приготування фаршированої картоплі з фаршем у духовці, фото та рекомендації:

1. Насамперед готують начинку: нарізану кубиками цибулю обсмажують на сковороді до золотистого кольору. Потім додають натерту моркву і гасять чверть години під кришкою.
   
2. У м'ясний фарш кладуть сіль, трохи перцю та овочеву заправку. Ретельно перемішують.
   
3. Сиру картоплю очищають від шкірки, добре вимивають і висушують за допомогою паперу. Потім акуратно зрізають верхівку і видаляють м'якоть чайною ложкою, щоб утворилися глибокі чаші.
   
4. Кожну заготовку щільно наповнюють начинкою та викладають у глибокий сотейник. Щоб картопля, фарширована фаршем, стійко стояла в посуді, знизу її трохи обрізають, вирівнюючи основу.
   
5. Далі готують заливку. Для цього на олії обсмажують нарізану кубиками цибулю і терту морквину. Заправляють овочі перцем, часником, томатною пастою, сметаною та додають трохи солі.
   
6. Коли заливка закипить, її виливають у ємність із заготовками. Накривають кришкою або листом фольги, після чого поміщають у розігріту піч до 150 ° C на півтори години.
   

Приготовлену в духовці фаршировану картоплю з фаршем подають до обіду в гарячому вигляді. На кожну тарілку кладуть кілька чашок і поливають томатним соусом, в якому він запікався. Ласощі прикрашають дрібно нарубаною зеленню петрушки.

Рецепт №4

Набір простих інгредієнтів:

• картопля середнього розміру, довгастої форми;
• копчене м'ясо курки;
• твердий сир;
• часник;
• майонез;
• спеції (перець, сіль);
• кілька гілок свіжого кропу.

Поетапна інструкція створення коронної страви:

М'якуш кладуть до інгредієнтів начинки. Посипають сіллю та перцем. Додають майонез, змішаний із часником, який видавили через прес. Продукти добре перемішують.

Отриманою начинкою заповнюють картопляні човники. Рясно посипають тертим сиром і викладають на засланий папером лист. Готують при температурі 180°C кілька хвилин, доки не розплавиться твердий сир.

Подають фаршировану картоплю, запечену в духовій печі в гарячому вигляді зі свіжими овочами та зеленню.

Відео-рецепт приготування фаршированої картоплі