Святковий салат «Козел на городі»: інгредієнти та покроковий класичний рецепт з м'ясом, гострим кетчупом, картоплею фрі. Як смачно приготувати салат «Козел на городі» з маринованими грибами, чіпсами, ковбасою, корейською морквою, язиком, куркою: найкращі

Салат «Козел на городі» - загальні принципи приготування

Все більшої популярності набирають такі страви на наших столах, які дозволяють гостю вибирати самому, що йому є. Один із прикладів такої страви – салат «Козел на городі». Які асоціації виникають, коли чуєш назву такого салату? Уявляєш собі неслухняну тварину в саду, оточеного свіжими овочами. Така картинка повністю правильно передає сенс страви. За своєю суттю салат «Козел на городі» - це м'ясний компонент в оточенні овочевих інгредієнтів. Інгредієнти не змішані, і гість сам вибирає, що йому є і в яких пропорціях.

Салат «Козел на городі» - підготовка продуктів та посуду

Овочі в салаті краще використовувати свіжі. Майте на увазі, що їх збирають прямо з землі, удобрюють і обприскують хімічними речовинами для боротьби зі шкідниками, а тому перед тим, як додати салат, промийте їх ретельно під теплою проточною водою.

Салат "козел на городі" допускає безліч варіацій, а тому сміливо експериментуйте з будь-якими інгредієнтами. Як «цап» — тобто м'ясний інгредієнт, можна використовувати ковбасу, м'ясо, птицю, субпродукти. При покупці простежте, щоб ця частина салату не підвела вас у свіжості. Свіже м'ясо і птах повинні мати світлий рожевий або червоний колір, без синіх, фіолетових або зелених відливів. М'ясо має пахнути нейтрально, якщо воно лежало, то залізо вступає у взаємодію Космосу і запах змінюється — стає різкішим. Таке м'ясо годиться до вживання, але воно вже не свіже. Якщо ж ви відчуваєте хоч трохи неприємний запах - такий продукт купувати не варто, щоб уникнути харчового отруєння.

Салат "Козел на городі" подається на плоскій тарілці, прикрашеній листками салатами. Перед приготуванням салату підготуйте кілька піал чи ємностей для окремих інгредієнтів.

Рецепти салату «Козел на городі»:

Рецепт 1: Салат «Козел на городі»

Цей варіант салату є найпоширенішим і водночас дуже простим. За великим рахунком, вам потрібно просто порізати інгредієнти, а тому тимчасові витрати на приготування займуть у вас не більше 10 хвилин. Заправку для салату подавайте окремо в піалі - вона лягає в центр страви, а навколо неї гірками викладаються інгредієнти салату.

Необхідні інгредієнти:

Нежирна шинка 200 грам
Капуста пекінська 300 грам
Огірок 2-3 штуки
Перець болгарський 2 штуки
Помідори 2-3 штуки
Для заправки: сметана 200 грам, майонез 100 грам, кріп, свіжа петрушка

Спосіб приготування:

Шинку поріжте довгою тонкою соломкою

Капусту тонко нашаткуйте. Перед тим, як приступити до нарізки, ретельно змийте її і зніміть верхні листи.

Перець болгарський очистіть від хвостиків та насіння, поріжте тонкою соломкою.

Огірок очистіть від хвостиків і наріжте соломкою.

Помидори помийте і наріжте тонкими часточками.

Зробіть заправку до салату. Для цього подрібніть зелень ножем, змішайте її з майонезом та сметаною.

Подавайте салат "Козел на городі" викладаючи інгредієнти, таким чином по колу - шинка, капуста, перець, огірок, помідор.

Рецепт 2: Салат «Козел на городі» з куркою та салатом

Варіація салату, яка дозволить зробити блюдо легким за будь-якого набору інгредієнтів. У рецепті вказується використання помідорів чері, але це не обов'язкова умова - можете скористатися звичайними томатами.

Необхідні інгредієнти:

Куряче філе 200 грам
Салата лолла-роса, айсберг – 100 грам
Огірок свіжий 2-3 штуки
Помідори чері 10 штучок
Капуста білокачанна 200 грам
Для заправки: жирна сметана 200 грам, гірчичне зерно 2 столові ложки, соєвий соус - 1 столова ложка, масло оливкове 1 столова ложка.

Спосіб приготування:

Відваріть куряче філе - протягом 10-13 хвилин на повільному вогні, додавши у воду сіль та лавровий лист. Після того, як м'ясо звариться, остудіть його та поріжте кубками.

Салат помийте і порвіть недбало руками.

Огірок помийте, очистіть шкірки та поріжте квадратними шматочками.

Помидори помийте та поріжте кубиками.

Капусту наріжте тонко і довго.

Для заправки змішайте сметану, олію оливкову, зерно гірчичне та соєвий соус.

Викладайте інгредієнти так: куряче філе, листи салату, капуста, помідор, огірок.

Рецепт 3: Салат «Козел на городі» з морквою та яловичиною

Зробіть відомий салат із ніжною яловичиною. Він сподобається вам завдяки своїй ніжності та легкості. Яловичину для салату ви можете нарізати кубиками або соломкою, але найкраще порвіть руками на тонкі волокна.

Необхідні інгредієнти:

Морква свіжа 2-3 штуки
Капуста червонокачанна 200 грам
Яловичина 250 грам
Перець болгарський 1 штука
Огірок свіжий 2-3 штуки
Для заправки горіх волоський або мигдальний 150 грам, білий кунжут, сіль, сметана 200 грам

Спосіб приготування:

Моркву добре помийте – найкраще потерти її металевим йоржиком, після чого відріжте хвостики та потріть на великій тертці.

Капусту нашаткуйте якомога дрібніше і тонше.

Перець помийте, очистіть від насіння і хвостика і поріжте довгими тонкими смужками.

З огірків тонко зніміть шкірку і поріжте довгими тонкими скибочками.

Для заправки: горіхи дрібно додайте, використовуючи блендер або ніж, введіть їх у сметану разом з кунжутом, посоліть і перемішайте.

Викладайте на тарілку в наступному порядку: яловичина – огірок – морква – капуста – перець.

Рецепт 4: Салат «Козел на городі» з яловичою мовою

Цей салат буде однаково смачний як з яловичим, так і зі свинячим язиком. Рекомендується використовувати яловичу мову через те, що вона менш жирна і її простіше купити, проте якщо ви візьмете для салату язик свинячий, гірше від цього він не стане.

Необхідні інгредієнти:

Мова яловича (свинячий) 500 грам
Капуста молода білокачанна 300-400 грам
Морква 2-3 штуки
Цибуля зелена 3-4 штуки
Петрушка, кріп свіжі
Листи будь-якого салату
Для заправки - сметана 300 грам, соєвий соус - 1 столова ложка, часник 3-4 зубці.

Спосіб приготування:

Моркву помийте (під проточною водою використовуючи металевий йоржик), відріжте хвостики і потріть її на середній тертці.

Капусту нашаткуйте не дуже дрібно.

Листи салату помийте та поріжте товстими смужками.

Зелень (петрушку та кріп) ретельно помийте і поріжте крупно.

Відваріть мову. Після того, як він охолоне, наріжте великими тонкими слайсами.

Зробіть заправку - часник пропустіть через часникодавку і змішайте зі сметаною та соєвим соусом.

Викладайте салат у такій послідовності: язик – капуста – зелень – морква – листи салату.

Рецепт 5: Салат «Козел на городі» з копченостями по-східному

Якщо до вас раптово нагрянули гості, а у вас в холодильнику немає нічого, крім пачки копчених сосисок із «серйозних» продуктів, ви можете швидко приготувати з ними салат «Козел на городі». Крім сосисок для цього салату знадобляться ще капуста, морква та буряк – зазвичай ці овочі можна зустріти на будь-якій кухні.

Необхідні інгредієнти:

Свіжа морква 1-2 штуки
Капуста 300-400 грам
Копчені сосиски 300 грам
Буряк 2-3 штуки
Листи салату будь-якого сорту 100 грам
Горіх грецький 100 грам
3 столові ложки олії оливкової
Для заправки сметана 300 грам, кріп, насіння льону

Спосіб приготування:

Наріжте капусту дрібно і тонко.

Моркву помийте і потріть металевим йоржиком, потріть на великій тертці.

Буряк очистіть від шкірки та хвостиків, потріть на великій тертці.

Горіхи грецькі подрібніть за допомогою блендера. Розділіть на дві частини.

Моркву змішайте з оливковою олією, кмином та однією частиною горіхів.

Листи салату добре помийте і порвіть руками.

Буряк змішайте з олією, іншою частиною горіхів та кмином.

Сосиски поріжте тонкими довгими скибочками.

Для заправки дрібно подрібніть кріп і змішайте його зі сметаною і кмином.

Подавайте салат, уклавши інгредієнти на тарілці в такому порядку: сосиски – морква – капуста – буряк – листи салату.

Салат «Козел на городі» — секрети та корисні поради від найкращих кулінарів

Якщо в обраному вами рецепті салату «Козел на городі» є капуста, то перед подачею страви зробіть такий нехитрий маневр - посоліть її, після того, як нашаткували, і злегка потисніть долонями.

Салат виглядатиме «смачніше», якщо він буде красиво укладений. Для цього рекомендується ставити соусницю в центр страви, а навколо розміщувати інгредієнти. Намагайтеся чергувати їх за

Салати «Козел на городі» набирають популярності з кожним днем. Ви ще не чули про них? Тоді ми йдемо до вас! Рецепт салату «Козел на городі» з сухариками точно здивує гостей. Адже це лише компоненти та соус, а не повноцінний рецепт. Салат «Козел на городі» із сухариками гурманам доведеться зібрати самостійно, і постійними продуктами будуть курка та морква по-корейськи. Як же це все виглядає? Що ж, розберемося!

Готуйте смачно та інші салати, для вас у нас є в наших рецептах, та .

Буряк має у своєму складі масу корисних речовин, особливо вони хороші для обміну речовин. Дуже мала кількість овочів може позмагатися з таким богатирем. І чудову насолоду цього продукту можна підкреслити в даному рецепті.

Список інгредієнтів:

3 середні буряки;
0,5 качана капусти;
2 зелені кисло-солодкі яблука;
220 грам корейської моркви;
2 курячих філе;
1 маленька пачка майонезу;
сік лимона.

Козел на городі салат рецепт:

Буряк помити та відварити до повної готовності. Воду злити, дати час охолодити плоду. Далі очистити від шкірки і крупно натерти. При можливості можна використовувати спеціальну тертку для корейської моркви, щоб отримати довгі соломинки.
Капусту помити, зняти перші 2-3 листи. Далі нашаткувати. Якщо вона дуже тверда, її треба пом'яти руками.
Філе курки оглянути наявність зайвих жилок і плівки, видалити їх. Далі кинути м'ясо в киплячу воду на 30 хвилин, додати|добавляти| лист лавра і сіль. Остудити разом із бульйоном. Далі нарізати на однакові брусочки.
Яблуко добре помити, видалити серцевину і нарізати такою ж великою соломкою. Видавити сік лимона зверху на яблука, щоб запобігти їх окисленню. Багато не потрібне.
Підготувати страву, на якій подаватиметься салат.
Рівномірними частинами по колу викласти усі інгредієнти окремо.
У порожній центр, що утворився, викласти нарізане куряче філе, зверху видавити майонез, можна прикрасити його зеленню.

Порада: якщо у вас немає під рукою корейської моркви, а бігти в магазин не хочеться, то її можна приготувати самостійно. Для цього буде потрібна спеціальна тертка (або звичайна з великими дірочками), суміш перців, сіль, часник, оцет, трохи чилі до смаку, можна і цибулю. Все має промаринуватися разом кілька годин, найкраще залишити на ніч. Далі маринад злити - і можна використати готову моркву.

Салат козел на городі з корейською морквою

Дуже легкий і свіжий рецепт ніби створено влітку. Готується неймовірно швидко, а виглядає чудово, яскраво та дуже апетитно. А корейська морква додає пікантності всій страві.

Список інгредієнтів:

1 куряче філе;
1 варений буряк;
200 г моркви по-корейськи;
10 помідорів чері;
250 грам білокачанної капусти;
3 свіжі огірки;
230 мл сметани;
30 грам гірчичного зерна (можна замінити дижонською гірчицею);
оливкова олія;
соєвий соус.

Салат козел рецепт:

Щоб заощадити час, спочатку потрібно зайнятися курячим філе. Його потрібно оглянути на наявність плівки та жилок, які необхідно видалити. Далі закип'ятити воду та додати туди сіль із листом лавра. Покласти м'ясо. Варити близько 30 хвилин. Витягнути м'ясо, остудити, нарізати брусками.
Огірки добре помити, перевірити на гіркоту. Якщо вона є, зрізати трохи шкірки з обох боків. Далі нарізати кружальцями.
Помідори промити і розрізати на кілька часточок, вилучивши плодоніжку.
Варений буряк порізати брусочками.
Капусту помити, зняти перші 2-3 листи. Далі нашаткувати її якомога тонше, особливо, якщо в ній багато білої твердої частини.
Сметану потрібно змішати з гірчицею, до смаку додавати оливкову олію і трохи соєвого соусу.
Акуратно рівномірними частинами по колу великої страви викласти усі інгредієнти. Якщо морква надто довга, її можна нарізати на кілька частин.
У центр викласти шматочки курячого філе заправлення.
На смак можна додати чіпси.
Соус подати окремо.

Порада: якщо час дозволяє, остигати курку краще залишити в бульйоні. Так вона не втратить своєї соковитості і збереже смак спецій. До того ж, вона не матиме шансів обвітритися. Класти курку теж краще в киплячу воду, щоб вона не втратила свій сік.

Рецепт салату козел з чіпсами

Досить популярний варіант цього салату. Прекрасна закуска не лише до пива, а й самостійна страва. Дуже добре піде увечері, тому що набір овочів швидко засвоюється і не залишає почуття тяжкості.

Список інгредієнтів:

2 середніх курячих філе;
1 буряк;
2 свіжі огірки;
30 мл соняшникової олії;
230 грам моркви по-корейськи;
120 грам чіпсів або 300 грам смаженої картоплі;
1 маленька пачка майонезу;
230 г капусти.

Козел салат рецепт з чіпсами по кроках:

Найтриваліший процес – це приготування курячого філе та буряків. З м'яса потрібно видалити плівку та жилки, якщо є. Далі кинути в киплячу воду і варити протягом 30 хвилин. Остудити, нарізати брусками. Далі обваляти в улюблених спеціях і трохи підсмажити в олії.
Буряк добре помити та поставити варитися, це займає від 1 години до 3, залежно від сорту та розміру буряка. Далі її потрібно вийняти з води та остудити, очистити від шкірки. Натерти на тертці для корейської моркви або звичайної з великими осередками.
Капусту потрібно нашаткувати якомога дрібніше і потім пом'яти руками. Якщо є тільки листя салату, його потрібно тонко нарізати.
Якщо морква по-корейськи дуже довга, розрізати її навпіл.
Огірок помити, натерти на тертці довгою соломкою.
Підготувати страву для салату.
У центр викласти курку, а навколо неї – решта інгредієнтів, у тому числі й чіпси.
Поруч у соусницю чи мисочку видавити майонез.

Порада: буряк краще вибирати невелику, круглу або овальну форму. Головне, щоб на зрізі не було білих кіл, інакше такий плід дуже твердий і переважно йде на корм худобі. Поверхня буряка обов'язково має бути гладкою, без вм'ятин, гнилі та тріщин.

Як приготувати салат козел на городі

Для цієї страви характерна різноманітність кольорів, адже болгарський перець дарує різноманітність палітри. А решта інгредієнтів додає свої фарби – і виходить ціла веселка квітів та смаків на блюді.

Список інгредієнтів:

2 курячих філе;
170 грам корейської моркви;
3 болгарських перцю (потрібний зелений, жовтий та червоний);
300 г білокачанної капусти;
1 буряк;
2 свіжі огірки;
3 середніх картоплини;
2 зубчики часнику;
1 головка цибулі;
50 мл соняшникової олії;
спеції.

Як зробити салат козел на городі:

Філе оглянути наявність непотрібних жилок і плівки, прибрати їх. Нарізати на довгі брусочки. Обсмажити в олії з додаванням бажаних спецій до готовності.
Буряк помити, поставити варитися. Потім воду злити, дати час охолонути. Нашаткувати.
Картоплю потрібно помити, очистити від шкірки та нарізати брусками. Далі обсмажити їх на олії на кшталт картоплі фрі. Якщо є фритюрниця, то взагалі чудово.
Огірок помити, очистити, нарізати крупною соломкою.
Капусту помити, зняти перші 2-3 листи, далі нашаткувати.
Цибулю нарізати тонкими півкільцями. Для смаку його можна попередньо замаринувати в оцті, воді та цукрі на годину. Потім маринад злити. Якщо ви відчуваєте в цибулі гіркоту, потрібно обдати його окропом і потім злити воду.
Болгарські перці помити, очистити від внутрішніх білих стін і насіння. Нарізати довгими смужками.
У центр викладається м'ясо, навколо нього і трохи зверху посипається цибуля.
Навколо однаковими частинами викладаються й інші інгредієнти.
Соняшникову олію потрібно трохи посолити, додати пропущений через прес часник (або дрібно нарубаний). Полити трохи цією сумішшю усі інгредієнти.

Порада: для більш вираженого смаку можна замінити олію на оливкову. Особливо воно відчуватиметься на м'ясі, так як курка добре вбирає всі запахи та смаки. І, звісно, це дуже корисно!

Салат козел на городі з куркою

Як щодо трохи грецького варіанта салату? Такий варіант нашвидкуруч дуже виручить перед непроханими гостями.

Список інгредієнтів:

1 куряче філе;
150 грам моркви по-корейськи;
пучок листя салату;
220 грам сметани;
1 варений буряк;
230 грам білокачанної капусти;
4 свіжі помідори;
оливкова олія;
3 свіжі огірки;
30 грам гірчиці;
спеції.

Як зібрати салат козел на городі:

Філе очистити від плівки та жилок, кинути у киплячу воду варитися на 30 хвилин. Для смаку додати лист лавра та сіль. Потім курку остудити та нарізати брусочками.
Моркву за потреби можна розрізати надвоє, щоб не була такою довгою.
Сметану змішати з гірчицею, оливковою олією та іншими спеціями за бажанням.
Капусту помити, зняти перші 2-3 листи, нашаткувати.
Помідори та огірки помити. Перші нарізати на часточки, видаливши плодоніжку. Огірки нарізати великими брусками.
Варений буряк почистити і натерти на тертці.
Підготувати блюдо для презентації.
У центрі викласти нарізане куряче м'ясо. Поруч поставити невелику соусницю зі сметанною заправкою. Огірок та помідор можна змішати, решту продуктів обов'язково розкладати окремо.

Порада: для смаку можна також додати до складу салату обсмажену цибульку.

Салат цап у городі з ковбасою – ідеальна закуска для будь-якого свята чи заходу. Абсолютно новий погляд на звичні нам нарізки. Комбінуйте власні продукти, вигадуйте до них соуси на основі сметани, майонезу, олій, бульйонів тощо. Тим більше це так просто і так смачно!

Усі новорічні салати матимуть свій унікальний склад. Але щоб здивувати гостей не лише смаком, а й тематичним підходом до свята, ми зібрали рецепти салату «Коза на городі в різних їхніх варіаціях.

Салат «Коза на городі»: рецепти напередодні новорічних свят вкрай популярні. І це не лише через те, що є тематичним. Адже майбутній 2015 рік за східним календарем – це рік синьої чи зеленої Кози. Насправді цей салат не має за своїм зовнішнім виглядом нічого спільного з козою. Зате він вкрай незвичайно подається. У західних країнах вже давно спостерігається мода, коли гостям лише пропонуємо певні підготовлені інгредієнти, а вони самі їх змішують та обирають, що їтимуть. Салат Коза на городі, який ще також в інших джерелах називають Козел на городі саме такий - вільний за своєю подачею.

Святкові рецепти салату «Коза на городі»

З куркою та салатом

Необхідні інгредієнти:
200 г курячого філе;
100 г листя салату;
Три свіжі огірки та помідори;
200 г білокачанної капусти;
Змішати для заправки 200 г сметани, дві столові ложки гірчиці і столову ложку соєвого соусу, додати столову ложку оливкової олії;

Куряче філе треба відварити до готовності, обов'язково додати достатню кількість спецій та солі. Потім м'ясо остудити та нарізати середнім кубиком. Листя салату нарвати руками, помідори нашаткувати кубиком, а огірки – соломкою. З огірків можна зняти шкірку. Капусту нашаткувати звичайним способом, всі інгредієнти для заправки змішати. Викладати на блюдо по колу філе, листя салату, капусти, помідори та огірки. У центр поставити соусник із заправкою.

З яловичиною та морквою

Цей салат «Коза на городі» з м'ясом викладається на святкове блюдо так само як і блюдо, приготовлене за попереднім рецептом. Але ось інгредієнти відрізнятимуться.

Необхідні інгредієнти:
Три штуки свіжої моркви;
200 г капусти (дуже добре виглядатиме червонокачанна капуста);
250 г яловичини;
Один болгарський перець;
Два свіжі огірки;
Для заправки пропонуємо змішати 150 г волоського або мигдального горіха, кунжут і 200 г сметани;

Морквину треба помити і натерти на великій тертці, капусту нашаткувати, максимально тонко. Перець та огірок нарізати довгою соломкою. Найкраще з огірка заздалегідь зняти шкірку. Для заправки треба всі інгредієнти збити міксером, не забути додати будь-яких спецій та солі.

З яловичою мовою та гранатом

Щоб приготувати салат «Коза на городі» з гранатом, треба згадати про дуже гарне поєднання. Соковиті червоні зерна чудово поєднуються на свій смак з відвареною яловичою мовою. Якщо складно знайти саме такий субпродукт, то можна використовувати свинячий язик (хоча він більш жирний, але на смак страви заміна інгредієнта не вплине).

Необхідні інгредієнти:
500 г яловичої мови;
300 г молодої білокачанної капусти;
Три моркви;
Зелена цибуля, зелень, листя салату;
Зерна одного гранату;
Для заправки змішати 300 г сметани, столову ложку соєвого соусу і три часточки часнику, пропущені через прес;

Моркву добре промити і потім натерти на великій тертці, капусту нашаткувати. Листя салату порвати руками, зелень подрібнити. Мова треба відварити до готовності, потім почистити та нарізати великими, але тонкими шматочками. Викладати салат по колу, не забути про зерна гранату. Ця новорічна страва має вишуканий смак і дуже ефектну подачу.

З копченостями та чіпсами

Буває, що на новорічний стіл треба приготувати швидку закуску з інгредієнтів, які залишилися в холодильнику. Тоді пропонуємо такий варіант салату «Коза на городі» із чіпсами.

Необхідні інгредієнти:
Дві моркви;
300 г капусти;
200 г чіпсів;
300 г копчених сосисок;
Два буряки;
Листя салату
Сто грамів волоського горіха, три столові ложки оливкової олії;
300 г сметани, кріп і насіння льону для заправки;

Капусту треба тонко нашаткувати, а моркву, зазвичай, помити і почистити, потім натерти на великій тертці. Буряк почистити і натерти на великій тертці. Горіхи подрібнити та розділити на дві рівні частини. Одну частину змішати з морквою, оливковою олією. Листя салату порвати руками, а буряки змішати з другою частиною горіха та олії. Залишається лише нарізати сосиски тонкими довгими скибочками. Змішати інгредієнти для заправки. Викладати салат по колу, не забути про чіпси.

Гарно цей салат виглядатиме, якщо всі його інгредієнти акуратно укласти. У центр страви треба ставити соус у гарній посудині. Інгредієнти намагайтеся чергувати по колу, пам'ятаючи про гарне та правильне поєднання кольорів. Тепер ви знаєте, як приготувати чудовий новорічний

Рецепт приготування страви з фото див.

Пропоную дуже приготувати з гармонійним смаком. Я знаю цей салат під назвою Райдужний - так його представляють у кафе, де я вперше його покуштувала з подругами. Мені настільки сподобався цей Райдужний салат, що я вирішила повторити це гастрономічне щастя в домашніх умовах. Вийшло, ділюся рецептом.

До речі, на просторах інтернету є схожий рецепт салату, тільки там чомусь його називають Козел на городі(Може через наявність у складі сирих овочів та капусти). Але для мене назва салат Райдужний якось ближче і приємніше.

Рецепт Райдужного салату

Для приготування смачного салату з м'яска з овочами нам знадобиться (на 4 порції):

1 невеликий буряк;
1 середніх розмірів морквини;
2 середні картоплини;
200 г яловичини (філе);
½ ріпчастої цибулини;
200 г білокачанної капусти;
сіль та майонез за смаком.

Всі продукти, крім м'яса та картоплі, використовуються у салаті у сирому вигляді. Яловиче філе необхідно промити, укласти в каструльку або мультиварку і зварити до готовності. Готове варене м'ясо слід остудити перед нарізкою. Охолоджене м'ясо нарізати соломкою (як можна тонше).

Тепер приготуємо картопля пай - саме вона використовується для надання салату родзинки. Отже, розповідаю як приготувати картопля пай— його можна використовувати не лише для салатів, а й як гарнір, і як прикрасу готових страв. Сирий картоплю промити, очистити від шкірки і натерти на тертці для корейської моркви невеликими брусочками.

Натерту картоплю промити у холодній воді, воду злити. Промокнути картопля паперовим рушником, щоб пішли залишки вологи. Потрібно зробити шматочки картоплі якомога сухішими. У каструльку або сковороду наливаємо на 1-2 пальці рослинної олії і добре її розжарюємо - картопля буде смажитися у фритюрі.

Якщо є фритюрниця – обсмажте картоплю у ній. Обсмажуйте картопля до золотистого кольору, виймаєте шумівкою і кладете на паперовий рушник, щоб увібрала зайву олію. Все, наша картопля пай готовий!

Салат Козел на городі

Білокочанну капусту потрібно нашаткувати якомога тонше, трохи прим'яти руками для соковитості. Буряк та моркву (сирі), очистити, промити і нашаткувати на тертці для корейської моркви. Цибулю нарізати півкільцями і обдати окропом, дати стекти воді. Тепер можна починати сервірувати салат Райдужний (Він же Козел на городі).

На плоску страву викладаємо всі інгредієнти купками. Капуста, морква, буряк, м'ясо і картопля пай. У центр тарілки кладемо трохи цибулі та майонез. Перемішується салат вже безпосередньо перед їжею, до смаку кладеться сіль. Картопля пай приємно похрумтить, м'ясо надає салату необхідну ситність. Дуже хороший салат, рекомендую спробувати. Смачного!

Усім цікава Ваша думка!

Не йдіть англійською!
Трохи нижче є форми коментарів.

Для приготування яскравого, красивого, популярного салату Козел на городі можна використовувати набори різних продуктів: овочі, фрукти, ягоди, м'ясо, ковбасу, сир, гриби, оливки, сухарики, чіпси, варений рис, горошок, кукурудзу, копченості і так далі. Весь секрет його незаперечного успіху серед російських господарок полягає в тому, що ми отримуємо такий собі фуршетний стіл у мініатюрі. Тобто будь-який, хто сидить за столом, може за секунди зібрати свій власний салат на тарілці із запропонованих інгредієнтів. І навіть заправити його майонезом чи іншим салатним соусом.

П'ять інгредієнтів, що найчастіше використовуються в рецептах салату Козел:

Ось чому рецепти салату Козел відрізняються великою різноманітністю: якогось конкретного, певного немає і не може бути. Кожен може зробити його, скориставшись тим, що є на кухні зараз. І нарізку зробити таку, яка більше подобається: кубиками, соломкою, скибочками, терту на тертці.

Страву для салату Козел у городі краще брати велике, кругле. І заздалегідь розділити його на рівні секції, бо інакше воно не буде гарно виглядати на святковому столі. Далі що потрібно зробити, так це визначитися з кольоровою гамою і вирішити, що поряд з чим лежатиме і гармонуватиме)) Перша купка повинна знаходитися в центрі. Це серцевина нашого салату, вона має бути або яскравою, або нейтральною, щоб виділяти інші секції. Багато хто кладе в це місце гірку майонезу.

За кольором продукти поділяють на наступні. Червоні: буряк, червоний перець, помідори, червона риба, граната, копчена ковбаса, червона капуста. Зелені: огірки, зелений перець, молода капуста, пір'я цибулі, свіжа зелень, авокадо, ківі, виноград, селера, цукіні, горошок, оливки, листя салату. Жовті/помаранчеві: кукурудза, чіпси, ананаси, мандарини, апельсини, яєчні жовтки, морква, тушкована капуста, жовті помідори, жовтий перець, смажена картопля, сир. Білі: гриби, капуста, сир, майонез, яєчні білки, варена картопля.

П'ять найшвидших рецептів салату Козел на городі:

Всі перелічені – це далеко не всі продукти, які можна зустріти у рецептах салату Козел на городі. Плюс до всього його ще й активно готують на зиму, роблячи приголомшливою смакоти заготовки.

Категорії

Популярне