Сімейство пасльонові (Sоlаnасеае). Лекція плоди Засобів пересування в історії російської мови xviii-xx ст

Олена Верховцева

Серія освітніх заходів у підготовчій групі: «Від карети до ракети. Від далекого минулого до сьогодення».

м. Ульянівськ

Освітній захід у підготовчій групі на тему: "По морях, по хвилях".

Програмний зміст.

1. Поглибити уявлення, що мають у дітей, про водний транспорт (розрізняти його за призначенням, групувати за загальними ознаками). Розкрити значимість водного транспорту життя людини.

2. Познайомити з першими кораблями-човнами, іншими засобами пересування по воді (надувні шкури, плоти, колоди, човни тощо). Простежити історію кораблебудування: від маленьких човнів, однодерев, до сучасних теплоходів і атомоходів, підводних човнів.

3. Викликати пізнавальний інтерес до історії мореплавання. Ознайомити дітей з піратами та вікінгами, які в давнину займалися пограбуванням торгових суден. Ознайомити дітей із символікою, що існувала у давнину на піратських судах та судах вікінгів.

4. Закріплювати наявні знання про морський і річковий транспорт, як засіб пересування, перевезення вантажів та використання в інших цілях.

5. Активізувати словник дітей: човен-довба, човна, вітрила, шхери, шхуна, галери, абордаж, пірати - корсари, капери, каперське судно, вікінги, дракар, мореплавці, пароплав, теплохід, атомний криголам, танкер, підводний човен і т.д. .

Попередня робота.

Розмови на теми: "Транспорт", "Петро I - засновник Російського флоту".

"Ким бути?" (Морські професії, «Джентльмени удачі»).

Бесіда-гра: «Кого б ти взяв із собою на корабель?», «Речі та предмети, потрібні у плаванні».

Ознайомлення з історією легендарного крейсера «Аврора». Розучування пісні В. Я. Шаїнського "Крейсер "Аврора"".

Розгляд ілюстрацій старовинного та сучасного видів транспорту.

Екскурсія до річкового порту: знайомство з роботою річкового порту, спостереження за катерами, човнами, вантажними баржами, пасажирськими теплоходами.

Читання вірша: М. Ю. Лермонтова «Парусник», М. В. Ісаковського «Їдь за моря-океани».

Читання уривків із книг про морських мандрівників. Перегляд відео сюжету на цю тему.

Розучування з дітьми пісні про моряків.

Розучування віршів із дітьми на морську тему.

Читання оповідання «Летить високо, а бачить глибоко».

Розгляд картини І. Є. Рєпіна «Бурлаки на Волзі».

Прослуховування російської народної пісні "Волга".

Розучування пісні «Жив відважний капітан» (І. О. Дунаєвський).

Прислів'я та приказки про Батьківщину, працю, дружбу.

Відгадування загадок на тему: «Водний транспорт».

Розучування віршів про кораблі.

Настільна гра (пазли) «Парусник».

Розгляд експонатів групового музею.

Ручний працю: «Пароплави».

Аплікація на тему "По морях, по хвилях".

Малювання: «Вітрилки на Волзі», «Транспорт майбутнього».

Виготовлення виробів з непрямого матеріалу (пробки) «Водний транспорт».

Оформлення альбому з ілюстраціями, дитячими роботами, фотографіями, піснями, віршами на тему «Синє море».

Розучування танцю на матроську тематику «Яблучко».

Ігри: «Школа моряків», «Питання – відповідь», «Знавці».

Рухлива гра «Море хвилюється раз.».

Гра-подорож: «Підводники».

Дидактична гра «Дізнайся професію».

Виготовлення атрибутів до сюжетно-рольової гри (морські біноклі, безкозирки). Сюжетно-рольова гра «Подорож Волгою».

Взаємодія із сім'єю:

Приготування з мамою страви «Макарони по-флотськи».

Залучення батьків до виготовлення атрибутів до сюжетно-рольової гри «Ми Волгою йдемо».

Залучення батьків до оформлення ілюстрованого альбому "Синє море", "Наша армія сильна".

Спільне оформлення сюжетної картини на тему «Вітрилки на Волзі».

Залучення батьків до оформлення міні-музею у групі (конструювання човнів, вітрильників, фрегатів із пластмаси, фанери).

Залучення батьків до виготовлення атрибутів для сюжетно-рольової гри «Подорож Волгою» (кермо, бінокль, підзорна труба, компас).

Перегляд батьками та дітьми художніх фільмів: «Пірати Карибського моря», «Діти капітана Гранта» (пісня «Жив відважний капітан») та мультфільмів: «Пітер Пен», «Острів скарбів», «Кораблик» (пісня «Чунга-Чанга», "Капітан Врунгель".

Матеріал.

Книга «Світ кораблів», «Дитяча енциклопедія», макети, ілюстрації, географічна карта, настільна гра з фішками «Острів скарбів», книжка-іграшка з наклейками «Пірати», трикутник, підзорна труба, пляшка з картою-планом, де вказано місце скарби.

1. Вихователь: «Хлопці, сьогодні ми з вами знову вирушимо у подорож машиною часу. Але подорож буде непроста, а тому я пропоную надіти рятувальні жилети та взяти рятувальні кола. Як ви вважаєте, куди ми з вами вирушимо? (Відповіді дітей.) Скажіть, що ще потрібно взяти в дорогу? (Гра «Збери рюкзак».)

Вирушай сміливо в дорогу,

Розум, кмітливість не забудь.

Багато труднощів доведеться подолати,

Потрібно скрізь нам із друзями встигнути.

Ми з вами вирушаємо до минулого водного транспорту. Ось і наша машина часу, займайте свої місця! (Показує годинник із зображенням минулого та справжнього водного транспорту.) Що нам потрібно зробити, щоб потрапити до минулого? (Повернути стрілку годинника назад.) В путь! (Вихованець або дитина переводить стрілку годинника. Звучить швидка музика.)

2. Діти, уявіть, що ми з вами опинилися на безлюдному острові. На острові немає жодної їжі, ні бананів, ні кокосів, ні якихось інших фруктів, загалом, нічого крім дерев та квітів. Поруч розташований інший острів, на ньому є все. Поділяє ці острови море. Якщо ми з вами не знайдемо спосіб перебратися на інший острів, то помремо від голоду. Як бути? Потрібно перепливти море, а ми не вміємо плавати. (А на нас рятувальні жилети та кола) Добре, але в них не можна запливати далеко, раптом вони луснуть чи спустяться, а другий острів дуже далеко. Що ми будемо робити? (Варіанти дітей). Отже, ви пропонуєте використовувати повалені дерева. Але плисти, тримаючись за дерева небезпечно, у воді акули. (Треба лягти на дерево.) Дерево, якщо воно одне, перевертатиметься. (Треба зв'язати дерева.) Чим? Мотузок немає. (Треба сплести з трави косички і зв'язати, вийде пліт.) Молодці!

3. Стародавня людина теж задумалася про те, як перепливати море. Спочатку спробував надути шкуру, потім вирішив плисти на колоди, потім зрубав кілька дерев, очистив від гілок, зв'язав їх – вийшов пліт. Одну з гілок використовував як весло. (Показ ілюстрації.) Люди давно помітили, що стовбури дерев не тонуть у воді. Зв'язавши їх між собою і озброївшись довгим жердиною, вони наважилися на перші плавання вздовж берега. Хлопці, як ви вважаєте, на плоту можна вирушати в далеку подорож? (Немає чому? (Відповіді дітей.) Тому що великі хвилі можуть потопити пліт або змити мандрівника у морі. Пліт був неповоротким і важким спорудою, але він цілком годився для транспортування великих вантажів, особливо якщо плавання відбувалося вниз за течією. На глибоких місцях, де жердина не діставала до дна, люди навчилися керувати плотом за допомогою гребної дошки (можливо, цю ідею підказали спостереження за водоплавними птахами). Однак пліт не міг задовольнити всі потреби людини, яка дуже часто потребувала невеликого, легкого і маневреного плавального засобу. Пліт вважається одним із найпримітивніших засобів пересування по воді.

Можна назвати кілька причин, які підштовхнули людину до освоєння водної стихії. Стародавні люди часто переходили з одного місця на інше і мали під час своїх мандрів тягнути на собі свої майна. Намагаючись полегшити цю непросту роботу, вони почали замислюватись про засоби пересування і, перш за все, навчилися використовувати у своїх інтересах силу води. Крім того, в місцях, що знаходилися на березі морів або великих річок, багатих на рибу, плавальні засоби були необхідні для риболовлі. Таким засобом став дерев'яний довбаний човен.

Спочатку дерево звалили, Потім лопатками забезпечили

Потім нутро йому довбали, І по річці гуляти пустили.

Її прообразом також була колода. Вона була міцніша, надійніша за плот. На ній не так небезпечно виходити у відкрите море. Випалить чоловік у дереві серцевину чи вирубає сокирою – ось човен і готовий. Точніше челн. Тоді ж з'явились і весла. (Показ ілюстрацій.) Цей човен рухався швидше, ніж пліт, але, на жаль, часто перевертався.

4. У різних народів форми човнів, весел були різними, різними були матеріали, з яких вони робилися. Перші великі судна з'явилися в Єгипті та Китаї. Єгипетські кораблі були вузькими, витонченими, зроблені з очерету з вітрилом з папірусу, який допомагав їм плисти з попутним вітром. Коли вони пливли проти вітру, то користувалися веслами. Потім араби винайшли своє судно дау, а китайці джонку. (Показ ілюстрацій.)

З давніх-давен йде страх людини перед водою. Подолавши його і зробивши річку своєю супутницею, людство активно використовувало водні потоки: струмки, річки та озера, а пізніше моря та океани для реалізації потреб цивілізацій. Плаваючи на колодах і бурдюках, видовуючи човен з деревного стовбура, ставлячи над човном вітрило, людина використовувала річки не тільки для риболовлі. Річки були дорогами, влітку по їхній гладі ковзали човни, а взимку їхали сани з поклажею.

5. Вищим досягненням парусного кораблебудування стали кліпери та галери. Галери - великі парусно-гребные судна - будувалися, починаючи з 8 століття нашої ери, і до 18 століття використовувалися у флотах багатьох європейських держав. (Показ ілюстрацій.) З 14 століття галери оснащувалися гарматами. І все ж, незважаючи на поєднання вітрил і весел, галери були досить неповороткими, а їхня швидкість не перевищувала семи морських вузлів (близько десяти кілометрів на годину). Кліпери - швидкохідні, легкі, з потужним вітрильним озброєнням та відмінними морехідними якостями. (Показ ілюстрацій.) На кліперах перевозили «шляхетні вантажі» - чай, прянощі, дорогі східні тканини.

Далекі мандри морями і океанами стали можливими завдяки створенню досконаліших і надійніших вітрильних суден, навігаційних інструментів, приладів і карт, що дозволяли орієнтуватися у відкритому морі далеко від берегів. Географічні відкриття стали причиною як небувалого розвитку торгівлі з далекими країнами, а й безлічі воєн між європейськими державами. Тому навіть торгові судна на той час мали повне бойове озброєння - артилерію та оснащення для абордажного бою.

У 15-17 століттях форма корпусу судів помітно змінилася: вони стали більш місткими, з високими носом та кормою. Таке судно було просто неможливо зрушити з місця за допомогою весел - воно могло плавати лише завдяки численним вітрилам. Однак парусно-гребні галери та галеаси мало змінилися – форма корпусу дісталася ним від античних «предків». У 16-17 століттях галіони входили до складу флотів Англії, Франції та Іспанії. Ці військові кораблі водотоннажністю до 1000 тонн і довжиною до 50 метрів мали на озброєнні 50-80 гармат і були грізною силою. Житлові приміщення на галіоні розміщувалися у високій кормовій надбудові, що мала до семи палуб. Морехідні якості галіонів були не найкращими - через високі борти та громіздкі кормові приміщення.

6. Хлопці, подивіться, хтось тут залишив свої речі. Як ви вважаєте, хто? (Пірати.) Хлопці, а хто такі пірати? (Люди, які виходили на кораблях у відкрите море, щоб грабувати інші судна.) Які фільми про піратів ви знаєте та бачили? (Відповіді дітей.) Морські розбійники виникли тієї самої пори, коли на морських шляхах з'явилися торгові кораблі. Кровожерливі шукачі пригод і шибеники наводили жах на мирних купців та мандрівників. Хто знає, як їх часто називали? (Джентльмени удачі.) А бували такі пірати, які нападали на ворожі судна з дозволу короля – правда, це траплялося лише під час війни. Таких піратів називали корсарами чи каперами. І судно їх називалося – каперське судно. Серед піратів були навіть жінки. (Розгляд ілюстрацій та макетів.) Команда піратів нерідко складалася з матросів, яким не до вподоби були важка флотська праця і сувора дисципліна: у пошуках щасливого життя вони бігли на піратські кораблі. Але були серед них і бранці із захоплених кораблів, які ставали примусовими піратами.

Діти, ми з вами знаємо, що на всіх кораблях є прапори. А пірати мали свій прапор? Як він виглядав і як називався? (Розгляд ілюстрації.) Прапори були різні, але частіше зустрічалися прапори з черепом та схрещеними кістками. Цей прапор вважався піратським по всьому світу та був відомий як Веселий Роджер. Прапор мав залякувати жертв, і показувати, яка доля їх чекає. Наприклад, череп з перехрещеними кістками і пісочним годинником під ним означав, що час жертви минув і настав час її смерті. (Вихованець показує дітям піратські прапори, а діти відгадують, що вони означають.)

Пірати майже завжди були озброєні до зубів. Яке піратське спорядження ви знаєте? (Відповіді дітей.) Без абордажної шаблі, гака та сокири, а також без пістолета та кинджала їм було не обійтися. Один спритний кидок абордажної сокири - і трос (товщиною в об'єм руки) підрубаний, а цього достатньо, щоб ворожі вітрила впали. Піратські судна були маленькі та дуже маневрені. (Розгляд ілюстрацій.) Пірати намагалися наблизитися до своєї жертви якомога непомітніше. Потім вони швидко закидали абордажні гаки на судно противника. Як тільки кораблі зближалися, пірати з дикими криками перелітали на борт захопленого судна, і там зав'язувалася жахлива сутичка: у хід ішли ножі та пістолети. А яка ще зброя була на піратському судні? (Гармати, рушниці, гранати.) Найбільш небезпечними для мирних судів вважалися Карибське море, Середземне море, прибережні води Північної Африки та Аравії, а також Південне Китайське море, де пірати зустрічаються й досі.

Хлопці, а ви знаєте, як жили пірати на кораблі? (Вихованець узагальнює відповіді дітей.) Життя на борту корабля навіть для пірата було не цукор. У шторм і будь-яку негоду доводилося дертися нагору, щоб подбати про такелаж (це оснащення судна, встановити або прибрати вітрила. Справа це часом навіть небезпечна для життя. Після шторму або бою багато на борту потребувало ремонту. Слід було залатати вітрила, зміцнити троси, полагодити Щогли і дошки палуби З кровожерливих розбійників пірати перетворювалися на корабельних теслярів. спати в сирому, повному щурів трюмі, у них не було ні овочів, ні фруктів, а через брак вітамінів пірати хворіли на цингу. надіти пов'язку на вибите око. Пірати - це розбійники, які подорожують водою.

Ой, хлопці, дивіться до нашого берега, припливла пляшка. Погляньмо, що там! (Знаходять «карту скарбів» – план групової кімнати, з нанесенням місця знаходження «скарбу». Діти разом з вихователем йдуть по карті і знаходять скриню, в якій лежать дві гри про піратів: «Пірати» – книжка-іграшка з наклейками та «Острів» скарбів» - гра з фішками. Вихователь пропонує пограти в них пізніше, коли повернуться назад, зараз)

7. Хлопці, а хто ще наводив жах на мирні та торговельні кораблі, а також на мешканців міст та сіл? (Вікінги.) Що ви знаєте про вікінги? (Відповіді дітей.) Вперше вони з'явилися у Данії, Швеції та Норвегії. (Показ на географічній карті чи глобусі.) Коли їхні судна дракари наближалися до чужоземних берегів, місцеві жителі тремтіли від страху. Більшість бойових кораблів було яскраво розфарбовано. Різьблені голови драконів, іноді позолочені, прикрашали носи суден. Така ж прикраса могла бути і на кормі, а в деяких випадках там красувався хвіст дракона, що звиває. Звідси й прийшла назва судна вікінгів. Дракарі були довгі та вузькі. Вони були дуже зручні, щоб входити у вузькі гирла річок і рухатися ними. А також були досить стійкими, щоб витримати морські хвилі. Судна вікінгів рухалися за допомогою вітрил та весел. Просте вітрило квадратної форми, зроблене з грубого полотна, часто розмальовувалося в смуги та клітини. Щоглу можна було вкорочувати і навіть взагалі знімати. За допомогою майстерних пристроїв капітан міг вести корабель проти вітру. Судна керувалися кермом лопатевої форми, встановленим на кормі з правого борту. Військовий ватажок хоробро стояв на носі корабля. А чим були прикриті кораблі з обох боків? (Щитами.) Вигляд цих швидколітних кораблів з вигнутими, як змії, носами та воїнами на борту, що розмахують мечами та сокирами, був справді лякаючим. На мілини біля берега воїни швидко зістрибували на землю і легко витягали на берег свої кораблі.

Вікінги часто робили набіги на міста, села, церкви та монастирі. Вони забирали все цінне, підпалювали будинки і поранили чи вбивали будь-кого, хто вставав у них на заваді. Зіткнувшись з протистоїть їм армією, вікінги тісно вишиковувалися в ряди, закриваючись стіною щитів. Хлопці, а яка зброя була у вікінгів? (Відповіді дітей.) Вони атакували ворога стрілами та списами. Потім починалася рукопашна сутичка на мечах та сокирах. Одним із люблених видів зброї вікінга-солдата була бойова сокира. Ця сокира страшила ворогів своїм гострим, смертоносним лезом.

8. Розвиток водного транспорту був дуже важливим моментом, який вплинув на різні сторони життєдіяльності людей. Плавання купців та військових експедицій розширило кругозір людства, познайомило з новими видами господарської діяльності, знаряддями праці, продовольчими культурами. Морські походи та Великі географічні відкриття різко змінили уявлення людей про світ, у якому вони жили, значною мірою сприяли прогресивному розвитку людства. Зв'язки, що розширюються, між різними територіями і материками мали і негативні сторони - вони були причиною поширення епідемій дуже важких інфекційних захворювань.

Хлопці, а хто був фундатором російського флоту? (Петро I.)

Такий маленький вітрильний кораблик називався човен. (Показ ілюстрації.) Сідали російські воїни на човни свої швидкі, розпускали вітрила і вирушали в дорогу. Потім з'явилися величезні кораблі. У них могло бути по 2, 3 та 4 щогли та багато вітрил. У вітрильних суден, які борознили моря в минулому, дуже гарні назви. Залежно від кількості вітрил та їх розташування розрізняють: шхуни, каравели, бригантини, фрегати. (Розгляд ілюстрацій та моделей кораблів.)

Фрегати були найдосконалішими кораблями 17 століття. Ці легкі, швидкохідні та маневрені судна могли брати достатньо вантажу і зберігати рухливість. Тому фрегати цінувалися і військовими, торговцями, і морськими піратами. Обтічний корпус, відсутність високих палубних надбудов, дві батареї гармат - одна під палубою, а друга відкрита, - всі ці переваги дали кораблю довге життя. Подивіться на фото фрегатів, це чудові білі красені. (Показ ілюстрацій.) Одним із яскравих представників сімейства фрегатів є фрегат «Паллада».

Далі буде.

Засоби пересування

Сухопутних суден у австралійців не було жодних. Вони пересувалися винятково пішки, і все своє майно носили на собі. Останнє, як зазначалося, становило обов'язок жінок.

Свою поклажу австралійка носила частиною на руках або пахвою, частиною на голові. Вражаюча спритність, з якою вона тримала в рівновазі на голові своє коритце з дрібними речами, іноді з водою, тоді як руки були зайняті іншою ношею; щоб вода не розплескалася, у неї іноді клали гілки з листям.

Зате водними суднами у австралійців були човни і плоти. Зрозуміло, вони були тільки у племен, що жили на берегах нечисленних річок та озер і по узбережжю океану, та й то не в усіх. Наприклад, біля племен узбережжя Великої Австралійської затоки та взагалі по всій прибережній смузі від нинішнього м. Аделаїда до гирла нар. Гаскойн зовсім не було жодних човнів чи плотів. В інших місцях зустрічалися певні типи.

Найпростішим плавучим засобом служила звичайна колода, на яку австралієць лягав плазом або сідав верхом і греб руками і ногами. Зв'язавши кілька таких колод разом, він отримував примітивний пліт, на якому можна пересуватися, гребаючи веслом або просто відштовхуючись жердиною чи списом.

Плоти використовувалися як єдиний засіб пересування по воді на всьому північно-західному узбережжі - від північно-західного мису до порту Ессінгтон, а також зустрічалися на березі затоки Карпентарія, на оз. Олександрина та подекуди в інших місцях. У деяких місцях північно-західного узбережжя вживалися плоти у два шари стовбурів. Особливий удосконалений вид плоту відмічено на р. Аделаїда (Північна територія): він складався з кількох шарів кори загальною товщиною до 22 см, мав у довжину близько 5 м, завширшки біля широкого кінця 1,25 м і піднімав до десяти осіб.

Такий пліт із кори складає перехід до корового човна або човна - найбільш поширеного ще недавно в Австралії виду судна. Кор'євий човник зустрічається у двох видах: більш примітивний, з одного шматка кори, і складніший, зшитий з кількох шматків. Перший вид був поширений головним чином південному сході, але зустрічався місцями і східному і північному узбережжях; зшиті з окремих шматків кори човна переважали на східному узбережжі від Брісбена на північ до Рокингамської бухти, а також на західному та східному берегах затоки Карпентарія та на крайній півночі до порту Ессінгтон.

Для виготовлення човна з одного шматка кора знімалася з дерева великим пластом у вигляді овалу; тримаючи його над вогнем, йому надавали бажану форму, а потім кінці збирали складками, зв'язували або зшивали, іноді обмазуючи глиною. Між бортами вставлялися розпірки. Довжина такого човна зазвичай сягала 4-4,5 м, але іноді перевищувала 6 м; в ній містилося до восьми – десяти осіб. Плавали на таких човнах головним чином річками. Деякі човни виготовлялися дуже ретельно та служили роками. На інший тип човнів йшли два - три шматки кори та більше. Вони мали плоске дно та похилі борти, окремі частини зшивались рослинними шнурами, щілини замазувалися смолою, воском, затикалися травою. Гребли веслом чи коровим черпаком, навіть просто руками, чи відштовхувалися жердиною. У Новому Південному Уельсі рибалки, виїжджаючи на таких човнах, розкладали на них вогонь, на якому тут же підсмажували рибу.

Третій тип плавучих засобів у Австралії становили довбані човни-однодеревки. Область їхнього поширення - Новий Південний Уельс, південний Квінсленд і північне узбережжя, де, проте, зустрічалися й інші типи човнів. Однодеревки виготовлялися шляхом довбання і випалювання середини стовбура. Можна припустити, що цей тип човнів запозичений австралійцями у їхніх сусідів – остров'ян Меланезії. Жителі узбережжя Арнем-ленду отримували їх, як встановив один із дослідників, від індонезійських моряків, а потім самі почали робити за тим самим зразком. Також був запозичений ще один тип - човни-однодеревки з аутригерами (балансирами). Вони трапляються лише півночі - на п-ве Йорк, тобто. там, де взагалі помітний папуаський вплив (наприклад, лук і стріли). Тут вживалися човни як із одним, і з двома балансирами, папуаського типу. ( Додаток 1)

Загалом австралійці були поганими мореплавцями.

Човни вживалися більше річках і озерах, ніж плавання морем, а й у разі вони рідко віддалялися великі відстані від берега. Користувалися човнами головним чином риболовлі.

Коли човен був не потрібний, його зазвичай витягували на берег і зберігали під кроною дерева у прямому, неперевернутому положенні.

Рослина має три основні репродуктивні органи:

- Плід (про нього ми розповімо у цій статті)

Плодомзазвичай називають таку освіту, яка виникла з розв'язаного після запліднення зав'язі (або з квітки в цілому) і містить у собі насіння. Існує ряд рослин, у яких у формуванні плода беруть участь, крім маточки (гінецея), та інші частини квітки, що залишилися при плоді: чашолистки, приквітки, квітколожа та ін. Такі плоди, до складу яких, крім зав'язі, входять і інші частини квітки у підручниках прийнято називати хибними. Однак, на думку багатьох ботаніків ( В. Л. Комаров, П. М. Жуковський, А. Л. Тахтаджян та ін..), термін цей явно невдалий. Тому, очевидно, слід розширити обсяг поняття плода та рахувати плід похідним квітки(хоча все ж таки найбільш істотна роль у його формуванні, безсумнівно, належить плодолистикам).

У повсякденному житті слово «плід» вживається часто зовсім неправильно, аж до того, що воно проникло в агрономічні науки і стало терміном: наприклад, бульбоплодами та коренеплодами називають коріння та бульби сільськогосподарських рослин (буряк, морква, картопля, земляна груша). зернівки злаків - жита, пшениці, ячменю - у повсякденному житті називають насінням, хоча вони, розвиваючись із зав'язі, складаються не тільки з насіння, але ще з оплодня і є, отже, плодами. Так само «насіння» соняшника зовсім не насіння, а плоди, оскільки вони також розвиваються з цілої зав'язі.

Безсумнівно, що дуже складно користуватися посібниками та визначниками, в яких насіння та плоди називають насінням. Як у чистій, і у прикладної ботаніці необхідно дотримуватися лише точної ботанічної термінології. Побутові терміни не можна застосовувати для ботанічної класифікації плодів, оскільки вони занадто обмежені і ґрунтуються на споживанні самих плодів.. Так само неприйнятна і суто морфологічна класифікація, побудована на ознаках, що не розкривають суть еволюційного процесу. Природна система повинна базуватись на структурі гінецея, плацентації, а також еволюції типів плодів. У цьому визначнику ми прагнули дотримуватися цих принципів.

Безперечно, структура плода в основному відображає будову квітки, з якої вона формується. Проте у структурі плоду поруч із вихідними його особливостями виникають істотні новоутворення суто онтогенетичного характеру. При цьому ознаки квітки, виразні на ранніх фазах її розвитку, поступово згладжуються і замінюються новими, що затемнюють його походження. У разі вирішальне слово залишається за аналітичним вивченням структури плоду - його плодолистиков і провідної системи, що відбиває видозміна гинецея. Тому вивчення структури плодів, їх мор-фолого-анатомічних та фізіологічних особливостей становить великий інтерес.

Структура плоду в житті рослини відіграє значну роль: вона може, з одного боку, забезпечити можливості глибокого спокою, властивого багатьом насінням, з іншого - всіляко сприяти їх розповсюдженню та заселенню нових просторів.

* Поряд із статевим розмноженням у деяких видів покритонасінних рослин зародок розвивається без запліднення - безстатевим шляхом. Це називається апоміксисом на відміну статевого розмноження - амфіміксису.

Почнемо з опису морфологічних ознак плода.

Плід складається з насіння чи насіння, що виникли з сім'яничок, і навколоплідника (перикарпа), основна частина якого представляє мезофілстінок зав'язі. У навколопліднику можна розрізнити три шари: зовнішній (екзокарп), середній (мезокарп) та внутрішній (ендокарп). Зовнішній та внутрішній шари зазвичай бувають тонкими, що складаються з 1-2 рядів клітин, серединний шар -товстостінний. У плодах деяких рослин внутрішній шар може бути відсутнім, так і відігравати значну роль, помітно видозмінюючись (наприклад, утворюючи кам'янисту тканину). Серединний шар нерідко стає соковитим і м'ясистим, що містить цукру та олії.

Консистенція різних шарів оплодня може бути то сухою і шкірястою або дерев'янистою, то м'ясистою і соковитою і т. п. На цій підставі виділяють плоди сухі та соковиті.

На плодах зазвичай зберігається зовнішня шкірка зав'язі, яка разом із підшкірними шарами може утворити різні придатки у вигляді причіпок, шипів, волосків та ін.

Далі, як відомо, зав'язь буває закритою, тоді як навколоплідник багатьох плодів розкривається різними способами, викидаючи та висіваючи ув'язнене в них насіння. Такі плоди називають що розкриваються на відміну від тих, що не розкриваються, навколоплідник яких, подібно до зав'язі, завжди закритий. Перша категорія плодів залишається на рослинах, що виробляють їх, друга зазвичай опадає.

Як зазначалося, на плодах часто зберігаються сліди будови зав'язі. Однак бувають випадки, коли з мгогогнездной зав'язі з багатьма сім'япочками утворюється одногніздний і однонасінний плід. Так, із тригніздного зав'язі дуба (Quercus) з шістьма сім'япочками виникає всім відомий жолудь, одногніздний та однонасінний. Навпаки, в інших рослин вже після запліднення з'являються нові хибні перегородки, які ділять плід у різних напрямках.

Будова плодів дуже різноманітно і порівняно мало вивчено, через що у питаннях їхньої класифікації, навіть у нових роботах, спостерігається значна неузгодженість.

Велика різноманітність плодів недостатньо вивчена для побудови правильної та всевичерпної класифікації. Основа багатьох існуючих класифікацій базується на будові та консистенції навколоплідника. Автори підходять до плоду з суто формальної точки зору, не враховуючи генетичного боку питання. У цьому сенсі винятком є ​​класифікації X. Я. Гобі (1921) та А. І. Мальцева (1925), побудовані на принципі еволюційної морфології.

З пізніших слід зазначити класифікації А. Л. Тахтаджяна та Р. Є. Левіної, якими багато досягнуто в області пізнання плодів і послідовності переходу від одного типу плоду до іншого. У пропонованих ними класифікаціях автори керуються не характером будь-яких екологічних ознак оплодня, а походженням плоду з того чи іншого типу гінецея - апокарпного, синкарпного, паракарпного та лізикарпного. Далі в межах кожного з цих типів ними виділені підтипи, що різняться між собою за характером розташування плодолистків ( верхня або нижня зав'язь; спіральні чи циклічні), за консистенцією навколоплідника ( сухий чи соковитий), за особливостями розтріскування плода і т. д. При цьому дуже істотно, що ними вказуються шляхи і послідовність змін, що відбуваються.

Апокарпні плоди.

Найбільш примітивним представником цієї групи плодів є гола верхня спіральна багатолистівка з численними плодами, спірально розташованими на її верхньому квітколожі. Плоди є листівкою, утвореною одним, зрощеним краями плодолистиком. Прикладом можуть бути багато видів із сімейства Ranunculaceae. У процесі еволюції спіральне розташування листівок замінюється циклічним. Далі багатолистівка суха видозмінюється в соковиту, а внаслідок редукції числа плодолистків з багатолистівки виникає однолистівка, також суха і соковита.

Результатом наступних видозмін є багатогорішок, що складається з окремих однонасінних, нерозкриваються плодів з шкірястим або більш-менш дерев'янистим навколоплідником. Це утворення, що виникло з апокарпного гінецея, не можна змішувати з горіхом – похідним синкарпного плоду. Горішок стався з листівки внаслідок редукції кількості насіння та видозміни навколоплідника, що втратив здатність до розкриття, чим забезпечується кращий захист насіння. Плід багатогорішок властивий жовтцю (Ranunculus), ломоносу (Clematis), перстачу (Potenti 11а) та ін. Плід шипшини (Rosa) з його розширеним квітколожем відноситься також до групи багатогорішків. Серед багатогорішків є плоди, у яких дуже дрібні плодики занурені в квітколожі, що розрослося, як це спостерігається у суниці; від звичайного багатогорішка цей плід відрізняється лише розташуванням своїх плодиків.

З багатогорішка в результаті змін, що відбулися в тканині оплодня; виникла багатокостянка із соковитим мезокарпом та склерифікованим ендокарпом (малина, ожина). З багатокостянки шляхом редукції числа плодолистків і сім'ячок утворилася однокостянка.

Інші зміни у структурі околоплодника однолистовки призвели до утворення боба, що розкривається при дозріванні як по черевному шву, а й у середній жилці. Боби зазвичай багатонасіннєві, насіння прикріплено вздовж черевного шва. Розкриванню боба сприяє розвиток в навколопліднику особливих товстостінних, здерев'янілих прозенхімних клітин, що утворюють так званий пергаментний шар. У диких видів при дозріванні стулки боба скручуються та розкидають насіння.

Синкарпні плоди

Перехідною ланкою від апокарпних плодів до синкарпних є синкарпна багатолистівка, у якої плодолистки зростаються лише в основі та середній частині, як у чорнушки (Nigella arvensis). Плоди синкарпної багатолистівки розкриваються по швах вільних (верхніх) частин плодолистків.

Наступним етапом у розвитку синкарпної багатолистівки є синкарпна коробочка, що відрізняється насамперед більш щільним зрощення окремих плодолистків. Серед цього плодів найбільш примітивними є коробочки, що утворилися з верхньої зав'язі. Число гнізд плоду відповідає числу плодолистків, що входять до їх утворення, зазвичай вони три-п'ятигнездні, рідше двох-або багато-гніздні. Коробочки дуже різноманітні за структурою, від якої залежать способи їх розкриття та розкидання насіння.

Найчастіше коробочки розтріскуються зверху до низу щілинами по всій довжині плодолистків, проти кожного з гнізд; тоді кажуть, що вона розкривається стулками, наприклад, у фіалки (Viola), дурману (Datura) та ін. ), подорожника (Plantago major) та ін.

Порівняно рідко коробочка перетворюється на дробову коробочку, що розпадається на окремі гнізда, або коробочку, що дробиться на однонасінні плодики. Крім того, від тієї ж верхньої-синкарпної зав'язі виникли плоди, що не розкриваються, як крилатка у в'яза (Ulmus), двокрилатка у клена (Acer) та ін.

Поряд з цим з верхньої зав'язі походять і соковиті синкарпні ягоди - багатонасінні (картопля, помідори та ін) і однонасінні (фінікова пальма), а також синкарпні кістянки - багатокісткові (крушина) і однокісткові (плоди деяких пальм).

Нарешті, до верхніх синкарпних багатокісткових ягод відносяться плоди цитрусових, що утворюють соковиті вирости на внутрішніх стінках своїх плодолистків (апельсин, мандарин, лимон та ін.).

Меншою різноманітністю відрізняються плоди, що виникли з квіток із нижньою синкарпною зав'яззю.

До них відносяться нижні синкарпні коробочки, що розтріскуються зазвичай по стулках, властиві сімействам ірисових (Iridaceae) і амарилісових (Amaryllidaceae), нижні синкарпні ягоди - плоди журавлини, брусниці, чорниці та нижні синкарпні кістянки - плоди бузин.

За походженням до того ж типу належать плоди гранату, яблуні, груші та айви. У граната навколоплідник сухий, а насіннєва шкірка м'ясиста, тому даний плід може бути названий нижньою синкарпною соковитою ягодою.

У яблуні, груші та айви плід утворюється з нижньої синкарпної зав'язі, що складається з п'яти плодолистків і м'ясистого гіпантія, що розрісся. У волоського горіха (Juglans) плід є нижньою синкарпною сухою кістянкою.

Серед сухих нижніх синкарпних плодів, що не розкриваються, знаходяться однонасінні жолудь (Quercus) і лісовий горіх (Corylus), що мають тверді навколоплідники.

У парасолькових (Apiaceae), за плодами, що належать до тієї ж категорії, плід утворений двома напівплодиками, що роз'єднуються між собою при дозріванні по лінії зрощення плодолистків. У кожного напівплодика на поперечному розрізі можна виявити п'ять провідних пучків, що утворюють п'ять головних ребер, між якими можуть бути і дрібніші.

Паракарпні плоди

З синкарпних плодів, з одного боку, походять паракарпні, а з іншого - лізикарини. Серед паракарпних плодів найбільше переважають паракарпні коробочки з верхньою і нижньою зав'яззю. Така своєрідна коробочка, що складається з багатьох плодолистків, утворюється у маку (Papaver). На верхівці плодолистики закінчуються приймочками, сукупність яких нагадує зірочку. Усередині зав'язь маку розділена неповними перегородками, багатонасіннєва. У міру дозрівання приймочка дерев'яніють і утворюють дірочки, через які і висипається насіння.

Похідним від паракарпної коробочки є стручок, що складається з двох зрощених плодолистиків, уздовж яких дворядно розташоване насіння; плід двогніздний внаслідок виникнення вторинної перегородки між краями плодолистиків, що зрослися. Подібний стручок характерний більшості хрестоцвітих (Brassi-сасеае) і деяких представників макових. Стручки зазвичай розкриваються знизу нагору. До них відносяться: стручок - більш менш вузький плід, стручочок - короткий і широкий (відношення довжини до ширини 1: 3) і дробовий, або членистий, стручок, що розпадається на членики, як у дикої редьки (Raphanus raphanistrum).

До паракарпних коробочок (горішок), що не розкриваються, належать плоди дим'янки (Fumaria vaillantii).

Особливим типом паракарпних плодів, що належать до тієї ж категорії, є зернівка злаків. Це однонасінний, сухий плід, що не розкривається, що виник з верхньої зав'язі, укладений в тонкий оплодок. З верхньої паракарпної коробочки, крім того, походять і соковиті плоди – паракарпна ягода каперців (Capparis spinosa).

З нижніх паракарпних плодів широко поширена сім'янка складноцвітих (Asteraceae), що утворилася з двох плодолистків. Тут є сухий, шкірястий оплодник, що не зрісся з єдиним насінням плода. На верхньому кінці сім'янки нерідко є чубчик, який служить переносу плоду повітрям.

З нижнього паракарпного зав'язі виникла і паракарпна ягода, прикладом якої є плід бріонії (Bryonia).

Від паракарпної ягоди слід відрізняти гарбуза - багатонасінний плід з більш менш твердим нижнім шаром, із соковитим внутрішньоплідником і м'ясистим міжплідником (гарбуз, диня, кавун, огірок та ін.). Паракарпні соковиті плоди аґрусу та смородини утворені клітинами зовнішнього шару інтегументів семяпочки. Насіння поширюється за допомогою птахів, що поїдають їх; схожість насіння пройшло через травний тракт, збільшується.

Лізикарпні плоди

У природі лізикарпні плоди поширені набагато рідше, ніж паракарпні.

Верхня лізикарпна коробочка властива сімействам першоцвітих (Primulaceae) та гвоздикових (Caryophyllaceae). Їх характерно розтин плоду з допомогою розтріскування зубчиків: у своїй число зубчиків або відповідає числу плодолистиков, або подвоюється внаслідок розщеплення їх верхівок.

Існує також верхня лізикарпна сім'янка, що зустрічається у представників сімейства маревих (Chenopodiaceae), і верхній лізі-карповий горішок – у видів сімейства Plumbaginaceae.

Представлений матеріал з вивчення плодів покритонасінних рослин чітко показав, як окремі ознаки або ряди ознак подібно проявляються в різних систематичних групах (родинах, пологах, видах). Завдяки еволюційному процесу відбуваються зміни в структурі квітки і плоду - з'являються верхня і нижня зав'язі, плоди, що розкриваються і нерозкриваються, багатонасінні та однонасінні, сухі та соковиті і т.д.

Подальше розмаїття в межах кожного з чотирьох типів плодів залежить від числа плодолистків, що утворюють гінецей, а також від характеру цього гінецея, інакше кажучи, від того, чи він є апокарпним - вільноплідниковим або синкарпним - сростноплодниковим.

На жаль, дослідники, що оперують у цій галузі величезним рослинним матеріалом, не використовують і навіть не згадують закон гомологічних рядів у спадковій мінливості, сформульований нашим видатним ботаніком, генетиком та еволюціоністом М. І. Вавіловим. Тим часом цей закон найсильніше міг би зміцнити та обґрунтувати висунуту ними систему класифікації плодів покритонасінних рослин.

Плоди, що розкриваються. І тип.Коробчасті плоди. Плоди мають навколоплідник зазвичай сухий і шкірястий, у зрілому стані у відомих частинах, що розкривається.

Ця збірна група, у свою чергу, поділяється на листівку, боб, власне коробочку та стручок.

Листівка (folliculus)утворюється з одного лише плодолистика апокарпного типу. Сукупність листівок такого численного гінецея називається багатолистівкою.

Листівка являє собою зазвичай сухий, одногніздний і багатонасінний плід, що розкривається при дозріванні поздовжньою тріщиною від вершини до основи по черевному шву. Рідше листівка внаслідок редукції стає однонасінною.

Боб (legum)утворюється також з одного плодолистку, але відбувається зазвичай з одночленного гінецея. У типовому випадку боб є одногніздним і багатонасінним плід, що розтріскується поздовжньо по двох швах - черевному і спинному. Властивий сімейству бобових.

Коробочка (capsula)утворюється з декількох, рідше тільки з двох плодолистків, зрощених краями, і являє собою зазвичай сухий одногніздний або багатогніздний плід, який розкривається при дозріванні найрізноманітнішими способами.

Найчастіше розкриття коробочки відбувається за допомогою поздовжніх тріщин, які утворюються, починаючи згори. Якщо розтріскування обмежується тільки верхньою частиною коробочки, то маємо випадок розкриття її при розтріскуванні зубчиків, наприклад у Silene, Cerastium та ін. При цьому число зубців може відповідати числу плодолистків або бути вдвічі більшим. Спосіб розкриття коробочок зубчиками спостерігається тільки в одногніздних коробочок.

Розтріскуються коробочки стулками, коли поздовжні тріщини утворюються зверху до низу. Тут маємо три* різних випадки: 1) роз'єднуються окремі плодолистики: в одногнездных коробочок хіба що розклеюються зрощені плодолистики, а в многогнездных коробочок відбувається розтріскування по перегородкам; 2) плодолистики розриваються вздовж серединної лінії, отже, у багатогніздних коробочок проти кожного з гнізд; 3) стулки відламуються вздовж і відокремлюються від перегородок.

До інших способів розкриття коробочок відноситься розтин її бічними щілинами (при цьому вершина і основа коробочки залишаються з'єднаними), дірочками (коли утворюються в оплодні невеликі отвори) і за допомогою кришечки (вона виходить від розтріскування коробочки поперечною кільцевою тріщиною). Нарешті, у порівняно рідкісних випадках коробочка при дозріванні перетворюється на дробовий плід, який розпадається на окремі гнізда, що розтріскуються.

Стручок (siliqua)утворюється з двох зрощених краями плодолистків, уздовж яких сидить дворядне насіння. Як правило, стручок двогніздний, розділений несправжньою поздовжньою перегородкою.

Зрілий стручок розтріскується подовжньо по двох швах зазвичай знизу вгору, причому обидві стулки відпадають від перегородки, прикріпленої до плодоніжки. Насіння залишається на краях перегородки. Плід стручок властивий сімейству Brassicaceae.

Видозміною стручка є стручочок, у якого довжина перевищує ширину не більше ніж у 3 рази (Capsella bursa pastoris, Came-lina, Thlaspi, Lepidium та ін.).

Далі стручок, подібно до боба, буває нерозтріскується внаслідок утворення в ньому поперечних перегородок, які розвиваються між окремим насінням, наприклад у Raphanus raphanistrum. Такі членисті стручки при дозріванні розпадаються на окремі членики, що не розкриваються. Іноді в членистому стручці число члеників доходить до двох, причому один із члеників залишається безплідним.

Тут ми маємо перехід від коробчатого типу плодів до горіхового, що спостерігається, наприклад, у однонасінного плоду Bunias. Через редукцію ж звичайного стручочка внаслідок недорозвинення в ньому поздовжньої перегородки, а також розвитку лише одного насіння вийшов одногніздний та однонасінний плід Neslea.

Нерозкриваються плоди. II тип. Горіхові плоди. Плоди зазвичай однонасінні, нерозкриваються, мають оплодок сухий, дерев'янистий або шкірястий, що іноді приріс до насіння. Ця група плодів за ступенем твердості оплодня і по відношенню його до ув'язненого в ньому насіння поділяється на власне горіх, сім'янку та зернівку.

Горіх (nux)є зазвичай однонасінний плід з жорстким, дерев'янистим і тендітним оплоднем, в якому насіння лежить вільно.

Багатогоріх складається з багатьох окремих горішків і виникає з вільноплідникового апокарпного гінецея. Іноді горіх зустрічається у вигляді дробового плоду, який розпадається при дозріванні на стільки окремих замкнених горішків, скільки плодолистків входило до складу синкарпного гінецею, або вдвічі більше.

Часто за консистенцією навколоплідника не можна встановити різкої межі між горіхом та сім'янкою, такі плоди прийнято називати горіховою сім'янкою.

Насіння (achenium)- однонасінний плід з менш твердим шкірястим оплоднем, у якому насіння лежить вільно.

Багатонасіння складається з багатьох окремих сім'янок і утворюється аналогічно багатогорішку з вільноплідникового апокарпного гінецея.

Зі зростноплідникового ж синкарпного гінецея виникає дробова сім'янка.

Зернівка (caryopsis)- однонасінний плід з тонким оплоднем, що щільно зрослося з насінням, наприклад злаки (Роасеае).

ІІІ тип. Ягодоподібні плоди. Плоди з м'ясистим, соковитим навколоплідником, що не розкривається (міжплодник, внутрішньоплодник, а іноді сім'яносці, сім'яножки і навіть шкірка насіння соковиті). Насіння зазвичай кілька чи багато. Серед бур'янів до ягод відносяться плоди пасльону (Solanum nigrum).

ІV тип. Костянкоподібні плоди.Плоди з м'ясистим соковитим міжплідником і дерев'янистим внутрішньоплідником, який утворює кісточку, що містить насіння.

Супліддя розвиваються із сукупності кількох або багатьох плодів, з яких кожен окремо стався з однієї квітки, а всі разом із цілої суцвіття. Часто збірні плоди, зростаючись між собою, здаються одним цілим плодом.

Крім основних властивостей, наприклад здатності плодів розтріскуватися при дозріванні різними способами або залишатися закритими, а також мати сухий або соковитий оплодок, плоди відрізняються безліччю інших ознак, за допомогою яких йде розпізнавання плодів тих чи інших рослин.

Часто при плоді зберігається плодоніжка, а іноді й інші частини самої квітки, наприклад чашечка, квітколожа тощо, які беруть участь в утворенні плода. У деяких видів із сімейства бобових віночок, засихаючи, зберігається при плоді і служить літальним апаратом,

В інших видів із сімейства складноцвітих чашечка залишається при плоді у вигляді лускатої коронки, щетинок, чубчика волосків і т.п.

Придатки плодів, що складаються з волосків, називаються летучками. Плоди, забезпечені перетинчастою околицею, називають крилатками. Нарешті, плід весь або тільки при підставі може бути оточений приквітками, що зрослися, утворюють плюску. Всі ці, а також інші подібні особливості полегшують визначення приналежності плодів до різних сімейств і навіть визначення різних видів одного і того ж сімейства.

До зовнішніх особливостей відноситься також форма плодів, яка ще різноманітніша, ніж у насіння. Плоди бувають кулясті, пірамідальні, плоскі тощо.

Не менш важливою систематичною ознакою є місце прикріплення плодів. Це місце, де відбулося відділення чи відокремлення плоду, інакше називають плодовим рубчиком. Форма, обрис і фарбування плодового рубчика іноді допомагають розібратися в найдрібніших систематичних одиницях. Місце, де міститься плодовий рубчик, приймається за основу, протилежний кінець – за вершину, або верхівку, плода. Далі плоди відрізняються ще й за характером прикріплення та розташування на материнській рослині. Так, бувають плоди верхівкові, бічні, прямостоячі, висячі, відхилені і т.п.

Поверхня плодів, крім тих відмінностей, які властиві насінню, відрізняється ще більшими всілякими нашкірними утвореннями, такими, як волоски, голки, шипики, колючки, гачки тощо. Вони мають різне походження і утворюються з різних шарів навколоплідника.

Забарвлення плодів, як і фарбування насіння, відноситься до менш важливих систематичних ознак. Однак при характеристиці плодів ігнорувати цю ознаку не слід,

Плід формується в процесі розвитку квітки у покритонасінних рослин. У ньому укладено насіння. В інших систематичних групах рослин немає структур, гомологічних плоду. За словами американського ботаніка А. Імса, плід – це «зріла квітка». Як правило, плід розвивається після процесів спорогенезу, гаметогенезу та подвійного запліднення, що протікають у квітці. Іноді плід може утворюватися внаслідок апоміксису, тобто розвитку зародка без запліднення. Функції плоду – формування, захист та поширення насіння.

Морфологічною основою плода є гінецей, насамперед зав'язь. Інші частини квітки - оцвітина, тичинки швидко в'януть, але іноді змінюються разом з гінецеєм і беруть участь у формуванні плода, стаючи соковитими або, навпаки, дерев'янистими або плівчастими. Найглибші зміни відбуваються у зав'язі. Її стінки зазвичай розростаються за рахунок розподілу клітин та збільшення їх розмірів. У клітинах зав'язі накопичуються запасні речовини: білки, крохмаль, цукри, жирні олії, вітаміни, органічні кислоти. Зрілий плід несе насіння або насіння (іноді до кількох тисяч). Насіння забезпечує ефективне розселення виду. Іноді в природних умовах і часто в культурі зустрічаються безнасінні плоди, що виникли при порушенні спорогенезу, гаметогенезу або запліднення. Внаслідок тривалої селекції виведені безнасінні сорти культурних рослин: винограду (Vitis),банана (Musa),мають високу харчову та товарну цінність. Зріле насіння прикріплюється до навколоплідника в тих місцях, де в зав'язі розташовувалася плацента (насіння ніг), нерідко вільно лежать у плоді або щільно оточені м'ясистою стінкою. Максимальна кількість насіння в плоді дорівнює кількості сім'язачатків у зав'язі, але зазвичай менше, тому що не всі сім'язачатки досягають зрілості.

Плід, що виникає з ценокарпного, псевдомонокарпного та монокарпного гінецеїв, формується як морфологічно єдина освіта, а з апокарпного – у вигляді окремостей, кожна з яких відповідає простому маточку апокарпного гінецея. Кожна така окремість називається плодиком. Істотною частиною плоду є навколоплідник, або перикарпій (від грецького "пері" - навколо, "карпос" - плід). Перикарпій – стінка плода або плодика, що оточує насіння і утворюється із видозмінених стінок зав'язі. У деяких видів в утворенні перикарпію беруть участь інші частини квітки: чашечка, квітколожа та гіпантій. Перикарпій нерідко складає основну масу плода. На перикарпії утворюються різного роду вирости: гачки, щетинки, паппуси – чубчики з волосків, крила, які сприяють поширенню плодів. Плоди будь-якого типу, забезпечені простими або перистими волосками, часто умовно називають летучками, а за наявності крилоподібних виростів - крилатками.

У перикарпії зазвичай розрізняють три шари: зовнішній, середній та внутрішній . Нерідко, особливо в монокарпіях, ці шари дуже чітко розмежовані, але іноді розрізняються слабо, навіть при анатомічному дослідженні, що пов'язано з деформацією та здавлення клітин при дозріванні плода. Найзовнішня частина оплодня отримала назву екзокарпія або позаплідника (від грецького «екзо» - поза). Наприклад, у плоду вишні це тонкий блискучий зовнішній шар. У плодів цитрусових – жовтий або помаранчевий залізистий шар, званий флаведо. Середній шар оплодня позначається як мезокарпій (від грецького «мезос» - середній), або міжплідник. У вишні мезокарпієм є їстівна м'якоть плода, а у цитрусових – білуватий пухкий шар (альбедо), що лежить безпосередньо під жовтим. Найбільша внутрішня частина оплодня – ендокарпій, або внутрішньоплідник (від грецького «ендос» – внутрішній). У плодах вишні, а також персика, абрикоса та сливи ендокарпій – тверда «кісточка», що оточує єдине насіння та утворена склереїдами. Ендокарпій цитрусових видозмінений і перетворений на сокові мішечки, що становлять основну масу плода. Співвідношення товщини різних верств у плодів різних видів неоднаково, що з особливостями їх поширення. У соковитих плодах м'ясистим зазвичай стає мезокарпій чи ендокарпій. Склерифікується (одревесневає) найчастіше ендокарпій. На внутрішній поверхні перикарпію помітні залишки плацент, до яких прикріплюється насіння. Цінокарпний плід часто розділений поздовжніми перегородками, що відповідають перегородкам зав'язі складного маточка. Камери, що утворюються, називають гніздами плода, а про плод говорять, що він двогніздний, тригніздний.

Іноді в різних типах плодів поздовжні перегородки формуються за рахунок внутрішніх виростів перикарпію, наприклад у капустяних, або хрестоцвітих ( Brassicaceae), у деяких видів астрагалів Astragalus(бобові Fabaceae). Рідше формуються поперечні перегородки, що ділять плід окремі камери. Зрідка ці камери повністю ізольовані одна від одної і плід легко розпадається або розламується по перегородках між камерами окремі членики, які розносяться вітром чи водою. Плоди, що розпадаються на окремі членики, називають членистими.

У місці зрощення країв одного плодолистика або кількох плодолистків, що лежать, утворюється шов, який називають сутуральним швом, а місце середньої жилки плодолистика - спинним, або дорзальним швом (спинною складкою). На верхівці плода іноді помітні залишки видозміненого стовпчика. У плодів капустяних (хрестоцвітих) він отримав назву носика та його форма та розміри мають важливе систематичне значення.

Відповідно до функцій плоди надзвичайно різноманітні за розмірами, формою, будовою перикарпію, його забарвленням, способами розтину, наявності виростів, придатків. Особливості плодів визначаються необхідністю створення оптимальних умов для захисту насіння, що розвивається, і забезпечення розселення при мінімальних витратах енергії та пластичних речовин. Наприклад, плоди багатьох айстрових (складноцвітих) невеликі за розмірами та масою, численні та легко розносяться вітром. Навпаки, найбільший у світі плід сейшельської пальми (Lodoicea maldivica), що росте на Сейшельських островах в Індійському океані, досягає маси понад 40 кг. Інший великий плід тропічного бобового – ентади квасолеподібної (Entada phaseoloides)поступається сейшельській пальмі по масі, але може сягати 1,5 м довжини. Різноманітні форми плодів представлені на рисупках 13. 19 та 13.20.

Велика і різноманітність фарбування плодів. Особливо варіює забарвлення плодів, що розповсюджуються за допомогою тварин. Вони бувають червоними, жовтими, помаранчевими, синіми або фіолетовими і різко виділяються на тлі навколишньої зелені, що пов'язане із співвідношенням жовтих та помаранчевих пігментів – каротиноїдів та синьо-фіолетових антоціанів. Тропічні плоди особливо різноманітні забарвленням. Плоди, що розповсюджуються вітром, водою або під дією власної тяжкості, яскравого забарвлення, як правило, не мають. Вони зазвичай зелені або бурі.

Велика різноманітність плодів рослин світової флори зумовила виникнення різних класифікацій. Існують прикладні, морфологічні, морфогенетичні класифікації плодів, що по-різному відображають їх еволюційний розвиток. Сучасні морфогенетичні класифікації ґрунтуються на виявленні типу гінецея, що формує плід. Різноманітність плодів зручно ділити на чотири головні морфо-генетичні типи відповідно до основних типів гінецею: апокарпії, монокарпії, ценокарпії та псевдомонокарпії (ценокарпії, в яких редуковані карпели, за винятком єдиної). Кожен із цих типів поєднує різноманіття плодів одного еволюційно-морфологічного рівня.

Плоди-апокарпії утворюються з квіток, що мають апокарпну гінецю. Кожному окремому простому плодолистику, що вільно сидить на квітколожі, в зрілому плоді відповідає вільний плодик. Апокарпії виникають із квіток із верхньою зав'яззю. Еволюційно апокарпії – найпримітивніші (архаїчні) плоди. Головні морфологічні типи апокарпіїв показані на Мал. 13.19.

Мал. 13.19. Типи апокарпних плодів. А –сухі та соковиті апокарпії: 1, 3 – багатолистівка (багато жовтяникові та півонія), 2 – багатогорішок (деякі жовтцеві), 4 – багатокістянка (малина з роду Rubus), 5 – соковита багатолистівка, окремі плодики сидять на видовженому квітколожі (лимонник), 6 – земляничина, особливий тип соковитого багатогорішка з квітколожем, що розрісся (суниця, полуниця), 7 - цинародій, особливий тип соковитого багатогорішка з м'ясистим гіпантієм (шипшина); Б – сухі та соковиті монокарпії: 1 – однолистівка (рід Consolida,Лютикові), 2 – боб (представники бобових та інших сімейств), 3 – членистий біб, 4 – суха однокістянка (рід мигдаль Amygdalus), 5 – соковита однокостянка (рід зливу Prunus,розоцвіті).

Серед апокарпіїв, що розкриваються, слід згадати багатолистівку, а серед нерозкривних - багатогорішок, різновидами якого є цинародій (плід шипшини) і земляничина, або фрага. .

Багатолистівкиутворені двома або багатьма, зазвичай сухими плодиками-листівками, що розкриваються по черевному шву. Досить рідкісний тип плоду – соковита багатолистівка, як правило, не розкривається, але на черевній стороні її плодиків виразно видно шов від зрощення країв плодолистків. Плоди-багатолистівки досить звичайні для примітивних магноліїд, розид, диленієд і ранункулід. До них відносяться плоди півонії (Paeonia),купальниці ( Trollius),калюжниці (Caltha),магнолії (Magnolia).У лимонника китайського (Schisandra chinensis)плід - соковита багатолистівка. При дозріванні плоду лимонника конічна квітколожа, посаджена вільними маточками, починає подовжуватися, внаслідок чого утворюється подоба гілочки, на якій сидять червоні «ягоди», кожна з яких – соковитий плодик-листівка.

Багатогорішок завжди буває сухим і відрізняється від багатолистівки однонасінними плодиками-горішками, що не розкриваються. Класичний приклад багатогорішка – плоди видів жовтців (Ranunculus),а також адонісів (Adonis),перстачок (Potentilla).Плід лотоса горіхового (Nelumbo Nucifera)називається зануреним багатогорішком. Кожен з окремих горішків сидить у поглибленні дископодібного губчастого квітколожа, що розрісся. Інша видозміна багатогорішка - землянича (фрага). У цього багатогорішка плодики сидять на м'ясистому квітколожі, що розрісся, добре відомому під назвою «ягід» суниці і полуниці (види роду Fragaria).

Цинародій – багатогорішок, плодики якого сидять усередині глекового соковитого гіпантію, добре знайомого на прикладі плодів шипшини (види роду Rosa).Плоди видів роду малина (Rubus) -малина звичайна, ожина, кістяника, морошка - мають плід багатокістянку. Багатокостянка – це апокарпій, що складається з двох - багатьох кістянок. Мезокарпій кожного такого плодика соковитий, а ендокарпій – твердий, склерифікований.

Плоди-монокарпіївиникають з квіток, що мають монокарпний гінецей. Це завжди квітки із верхньою зав'яззю. Монокарпії генетично споріднені з апокарпіями і з'явилися в результаті редукції всіх плодиків, крім одного. Найчастіше вони зустрічаються у найбільш еволюційно просунутих представників підкласів розид та ранункулід. Звичайні такі морфологічні типи монокарпіїв: боб, однолистівка, одногорішок, однокостянки суха та соковита . Відмінності між бобом і однолистівкою невеликі та непостійні. Типовий боб – це сухий плід, що розкривається по черевному шву та спинній складці, двома стулками. Приблизно половина представників сімейства бобових ( Fabaсеае) має такий плід, від якого і походить назва цієї систематичної групи. Іноді боби зустрічаються в інших родинах. Крім типового боба відомі нерозкривні боби (у гороху Pisum sativum),членисті боби, що розпадаються по перетяжках між члениками (рід копієчник Hedysarіт),соковиті боби, що не розкриваються (у культивованої на півдні країни софори японської Styphnolobium japonicum). У роду консолід (Consolida),близького до роду дельфініум (Delphinium)із лютикових, плід – багатонасінний монокарпій, що розкривається тільки по черевному шву. Такий плід є однолистівкою.Зрідка зустрічається соковита однолистівка (наприклад, у воронця Actaea spicataіз сімейства лютикових Ranunculaceae).

Однокістяною називають нерозкривний однонасінний монокарпій, ендокарпій якого (кісточка) твердий, склерифікований. Мезокарпій може бути соковитим, як у плодах персика, абрикоса, сливи, черемхи, вишні, або сухий, шкірястий (мигдаль). В останньому випадку однокостянка називається сухою.

Нарешті, існує одногорішок – однонасінний монокарпій, що не розкривається. Одногорішки властиві кровохлібці (Sanguisorba),манжетці (Alchemillа)та репітку (Agrimonia) -рослинам із сімейства розоцвітих.

Морфогенетичний тип плода, званий ценокарпієм, утворюється із квіток із ценокарпним гінецеєм. Основа ценокарпія - складний маточка. Цінокарпні плоди нерідко розділені на окремі гнізда, що іноді частково руйнуються до моменту дозрівання. Нерідко ценокарпії одногніздні. Шви, якими зрослися плодолистики, що утворюють ценокарпії, зазвичай неясні, але зберігаються залишки щонайменше, ніж двох плацент. Цінокарпії можуть виникати з квіток як з верхньої, так і нижньої зав'яззю. Сухі цінокарпні плоди бувають такими, що розкриваються, нерозкриваються, розпадаються поздовжньо - дробовими (так звані схизокарпії) і членистими (що розпадаються поперечно). Соковиті ценокарпії зазвичай не розкриваються.

Цінокарпії – найчисленніша група плодів . Морфологічні типи ценокарпії дуже різноманітні. Найголовніші з них – ягода, коробочка, стручок, вислоплодник, ценокарпна листівка, яблуко, гарбуза, гесперидій, цінобій та ценокарпна кістянка, або піренарій ( рис.13.20).

Мал. 13.20. Типи ценокарпних плодів. А – соковиті та сухі ценокарпії: 1 – ценокарпна багатолистівка (водозбір, жовтцеві), 2 – коробочка, що розкривається кришечкою (белена), 3 – коробочка, що розкривається по стулках (представники багатьох сімейств), 4 – членистий стручок (дика редька, капустяні), 5 – яблуко (представники підродини яблуневих, рожеві), 6 – стручочок (капустяні), 7 – гесперидій, або помаранець (цитрусові), 8 – ягода (чорниця, брусниця, виноград), 9 – вислоплодник, що розділився на два мерикарпії – приклад дробового ценокарпію (селери), 10 – цінокарпна багатокістянка (мучниця), 11 – стручок (капустяні), 12 – цінобій, видно чотири ереми (бурякові, губоцвіті); Б – соковиті та сухі псевдомонокарпії: 1 – горіх (ліщина), 2 – сім'янки різного типу (астрові), 3 – зернівки (злаки), 4 – жолудь (букові), 5 – псевдомонокарпна кістянка (волоський горіх).

Побутове та ботанічне поняття «ягода» істотно різняться. Прикладами ягід у ботанічному сенсі є плоди брусниці. (Vaccinium vitis-idaea),чорниці (V. myrtillus),винограду ( Vitis vinifera). У ягоди соковитий перикарпій, що не розкривається, зазвичай не має порожнини всередині. У м'якоть перикарпію занурене насіння, зовнішній щільний шар якого утворюється за рахунок склерифікації інтегументів сім'язачатка. Зрідка є лише одне відносно велике насіння. Такі незвичайні ягоди у видів барбарису (Berberis)з їхньою «кісточкою», яка насправді є насінням. Ще незвичайніше виглядає ягода персеї американської (Persea americana)із сімейства лаврових. Її великі плоди, що досягають 15 см у довжину, дещо нагадують великі груші, несуть одне велике тверде насіння 7-8 см у діаметрі. Близькі до ягоди гарбуза та гесперидій. Гарбуза – плід представників сімейства гарбузових, у якого м'ясисто розростаються плаценти. Гесперидій характеризується залізистим екзокарпієм, губчастим мезокарпієм і ендокарпієм, що розрісся, має вигляд сокових мішечків (види роду цитрус Citrusіз сімейства рутових).

Коробочка - багатонасінний плід, який відрізняється від ягоди перш за все сухим перикарпієм, що розкривається. Коробочка може бути одногніздною або багатогніздною. Число гнізд у коробочці варіює і найчастіше залежить від кількості гнізд зав'язі, але іноді у зрілого плоду перегородки руйнуються. Коробочки характерні для представників багатьох сімейств: лілейних Liliacaeae, норічникових Scrophulariaceae, пасльонових Solanaceae, подорожникових Plantaginaceae, цвяхових Caryophyllaceae, вахтових Menyanthaceae, вербових Salicaceae, фіалкових Violaceae, макових Papaveraceae, дзвіночкових Campanulaceae, кипрейних Onagraceae. За формою, розмірами та способами розтину вони можуть істотно відрізнятися. Коробочка, що розкривається поздовжньо по перегородках комісурального шва (наприклад, у наперстянки великоквіткової Digitalis grandifloraі звіробою продірявленого Hypericum perforatum), отримала назву септицидної . Локуліцидна коробочка розкривається вздовж каринального шва (чайний кущ китайський Camellia sinensis).Іноді коробочка розпадається на окремі стулки, розривається не по швах, а в іншому місці. Scopolia tangutica)або розкривається спеціальною кришечкою (білина чорна Hyoscyamus niger).Частина коробочок не розкривається, але насіння звільняється через особливі щілинні отвори, прикриті клапанами. Приклади таких плодів – мак снодійний (Papaver somniferum), види дзвіночка (Campanula)та інші рослини. Повністю коробочки, що не розкриваються, у яких насіння звільняється після згниття перикарпію, відомі під назвою сухих ягід (шоколадне дерево Theobroma cacao).Стручок(і його видозміна стручочок ) також відноситься до цінокарпії. Цей морфологічний тип плоду уражає всіх представників капустяних (хрестоцвітих). Стручок виникає із зав'язі, утвореної двома плодолістиками, що зрослися. Уздовж зрощених країв плодолистків розташовуються плаценти і сім'язачатки, що розвиваються в насіння. Найчастіше від країв плодолистків, що зрослися, виростають всередину порожнини плода перегородки, що ділять його на два гнізда. Розкривається стручок шляхом відриву стулок один від одного, так що на плодоніжці залишається рамка з країв плодолистків, що несе насіння. Існують також стручки, що не розкриваються, і стручочки. Іноді зустрічаються членисті стручки з поперечними перетяжками і перегородками, що відокремлюють насіння, що розташовуються в окремих камерах. Членисті стручки розламуються перегородками на окремі членики (дика редька Raphanus (raphanistrum).Довжина «типового» стручка не менше ніж у 3 рази перевищує ширину. Стручочками називають плоди такого ж типу будови, але довжина яких приблизно дорівнює ширині або лише трохи її перевищує.

Багато ценокарпії не розкриваються, але здатні розпадатися поздовжньо на окремі замкнуті або частини, що розкриваються, звані мерикарпіями, які містять одне, два або кілька насіння. Цінокарпії, що розпадаються, отримали назву схизокарпіїв (від грецького «східзо» – розколюю). Характерний схизокарпій, наприклад, для багатьох представників сімейства мальвових. Плоди мальвових, що розпадаються на незамкнуті з черевного боку мерикарпії, називаються калачиками. Регма – це схизокарпій, у якого при опаді та одночасному розтину мерікарпієв у центрі залишається колонка. Такий плід мають багато молочайних. Відома всім крилатка клена (Acer)може бути названа двокрилим схизокарпієм. У парасолькових схизокарпій через специфічну структуру отримав назву вислоплодника. При дозріванні вислоплодник часто розпадається по спайку, що об'єднує частки плода, на два мерикарпії, що повисають на так званому карпофорі. Подібного типу плід зустрічається і в деяких представників сімейства аралієвих. До типу схизокарпиев належить оригінальний плід багатьох бурачникових і багатьох губоцветных – ценобий.Он виникає з двугнездного гинецея, що у ранніх стадіях розвитку у гніздах з'являються перегородки, отже на час запилення зав'язь поділяється чотирма гнізда, у кожному з яких розташовується по одному сім'язачатку. Зрілий плід складається з чотирьох часток, причому одна частка відповідає половині плодолистика. Такі «напівмерикарпії» називають еремами

Інший морфологічний тип ценокарпіїв – ціннокарпна кістянка, або піренарій. Однак на відміну від апокарпної багатокістянки піренарій виникає з ценокарпного гінецею і містить усередині дві або кілька кісточок. Число кісточок залежить від числа фертильних (плодових) гнізд. Прикладом цінокарпної багатокістянки можуть служити плоди мучниці - звичайної рослини світлохвойної тайги (Arctostaphylos uva-ursi),женьшеня (Рах ​​ginseng),липи серцелистої (Tilia cordata).Іноді кількість кісточок редукується відповідно до змін у гінецеї та утворюється одногніздний піренарій типу плода кокосової пальми. (Cocos nucifera),в ужитку званий кокосовим горіхом.

Плід, званий яблуком, також відноситься до цінокарпії. Гнізда такого плоду містять насіння, оточені хрящової тканиною ендокарпія, а м'ясистий мезокарпій виникає з розрослої та видозміненої тканини гіпантія. Яблуко характерне для представників підродини Яблуневих із сімейства розоцвітих: яблуні (Malus),груші (Pyrus),горобини (Sorbus)Морфогенетичний тип плодів - псевдомонокарпій також звичайний. Зовні псевдомонокарпії імітують монокарпії, через що й виникла назва типу. Псевдомонокарпії утворюються із псевдомонокарпного гінецею. У такому гінецеї спочатку закладаються два або більше плодолистків, але розвивається тільки один, а інші редукуються. Іноді редукція немає, але плодолистики так щільно зростаються краями, що межі з-поміж них непомітні. В обох випадках виникає єдине гніздо зав'язі, зазвичай з єдиним сім'язачатком. До псевдомонокарпії відносяться горіх, жолудь, псевдомонокарпна кістянка, зернівка, сім'янка та мішечок . Перикарпій горіха сильно склерифікується, стає дерев'янистим і несе одне, рідко два насінини. Загальновідомі горіхи ліщини (Corylus avellana)та фундука (Corylus colurna).Горіх може бути досить великим за своїми розмірами, як у ліщини, або відносно невеликим (у вільхи) Alnus glutinosa,хмелю Нітілус лупульус).Іноді на його перикарпії утворюються крилоподібні вирости і в цьому випадку говорять про крилатий горіх (береза Betula pendula,ревінь Rheum altaicum).До горіха близький жолудь, що має шкірястий або дерев'янистий перикарпій. У основи жолудь оточений особливим утворенням - плюскою, що представляє собою зрощені стерильні гілки цимоїдного суцвіття (дуб Quercus,каштан Кастапеа).Плід волоського горіха (Juglans regia)слід називати псевдомонокарпною кістянкою , тому що навколоплідник у нього складається з м'ясистого екзокарпію та склерифікованого ендокарпію.

Насіннянка – це зазвичай відносно невеликий плід із шкірястим перикарпієм, що не зростається з насінням. Плід-насіння характерний для всіх представників величезного сімейства складноцвітих, а також сімейств ворсянкових, валеріанових та кропив'яних. Насіння часто властиві придатки, що являють собою видозмінені покриви квітки або приквітників. Багато сім'янок забезпечені летючками. Насіння осокових укладено в особливу форму видозмінений ретортоподібний приквітник, який називається мішечком. Зернівка – плід усіх злаків. Це однонасінний плід, одягнений тонким плівчастим, рідше м'ясистим (у деяких тропічних бамбуків) перикарпієм, що зростається з єдиним насінням.

У деяких видів рослин плоди розвиваються не поодинці, а формують супліддя. Часто під супліддям розуміють кілька, що зрослися в єдине ціле, або навіть багато плодів, що виникли з окремих квіток. Класичний приклад такого типу супліддя – супліддя ананасу. Згідно з ширшим уявленням суплоддя – сукупність зрілих плодів одного суцвіття, більш менш чітко відокремленого від вегетативної частини втечі. Інакше кажучи, супліддя – це суцвіття, що несе зрілі плоди. Виходячи з подібної точки зору, супліддям слід вважати гроно ягід винограду, щиток яблукоподібних плодів горобини, складні парасольки вислоплодників кропу. Класифікувати супліддя можна з урахуванням суцвіть, у тому числі вони виникають.

Насіння

Насіння – особлива структура насіннєвих рослин (голосонасінних та покритонасінних), що розвивається із сім'язачатку після процесу подвійного запліднення, рідше без запліднення (апоміксис), що забезпечує розселення потомства. При формуванні насіння укладено перикарпій і є частиною плода. На відміну від суперечки, що забезпечує розселення спорових рослин, насіння має низку переваг, що виникли в результаті прогресивної еволюції. Насіння є багатоклітинною структурою, що об'єднує зародкову рослину (зародок), що запасає тканину і захисний покрив. Цим насіння суттєво відрізняється від суперечки, де речовини, необхідні для розвитку майбутнього рослини-гаметофіту, містяться в єдиній мікроскопічній клітині. Фізіологічно суперечки та насіння також істотно різняться. Спору проростає негайно при вступі до клітини вологи. Багато насіння мають різної тривалості період спокою, протягом якого вони не здатні до активної життєдіяльності та утворення проростка. Іншими словами, насіння як одиниці розселення рослин у всіх відношеннях значно надійніші і універсальніші, ніж суперечки. Освіта з сім'язачатка насіння починається з того, що зигота, що розташовується в сім'язачатці, витягується в довжину і ділиться поперек перегородкою. Одна з клітин утворює так званий підвісок, або суспензор, інша - власне зародок. Підвіска сприяє живленню зародка, занурюючи його в ендосперм, а нерідко набуває властивості гаусторії - присоски. Друга клітина багаторазово мітотично ділиться і в кінцевому підсумку утворює сформований зародок. Початок ендосперму дає триплоїдне ядро, що утворилося в результаті злиття диплоїдного вторинного ядра зародкового мішка та одного зі сперміїв. Розподіл цього ядра дає всю масу поживної тканини - ендосперму. Ступінь розвитку ендосперму у різних таксонів неоднакова. Як правило, чим примітивніша в еволюційному відношенні систематична група, тим краще розвинений у неї ендосперм. Редукція ендосперму зазвичай пов'язана із збільшенням відносних розмірів зародка. Зі збільшенням його розмірів запасні речовини зазвичай накопичуються у самому зародку. У процесі розвитку жіночого гаметофіту, а потім зародка та ендосперму мегаспорангій (нуцеллус сім'язачатка) зазвичай руйнується, а його запасні речовини використовуються. Однак у деяких груп покритонасінних ця тканина частково зберігається, перетворюючись на диплоїдну тканину, що запасає, фізіологічно аналогічну ендосперму. Ця тканина зветься перисперма (від грецького «пері» – близько, біля) і відзначена для насіння представників сімейств перцевих, гвоздикових.

Насіння цератонії стручкової (Ceratonia siliqua)з сімейства бобових дуже постійні за масою і служили у ювелірів мірою ваги (1 карат) для дорогоцінного каміння. Поверхня насіння може бути гладкою, блискучою, але часто буває шорсткою, борозенчастою, ребристою, ямчастою, опушеною волосками. Розрізняють насіння і забарвлення. Особливо різноманітні по фарбуванню насіння бобових. Насіння часто забезпечене різного роду придатками (принасінниками), виростами (наприклад, крилоподібними), іноді пучками волосків. Зазвичай насіння прикріплене у плоді до фунікулусу, але зрідка – безпосередньо до плаценти. Загальний план будови насіння визначається типом сім'язачатку, з якого вона виникла. Основні структурні частини зрілого насіння: насіннєва шкірка, поживна (запасаюча) тканина та зародок ( Мал. 13.21).

Мал. 13.21. Насіння квасолі (Phaseolus vulgaris).А – загальний вигляд; Б– зародок: 1 – слід халази, 2 – слід мікропилу, 3 – рубчик, 4 – насіннєвий шов, 5 - Насіннєва шкірка, 6 - нирка, 7 - сім'ядоля.

Насіннєва шкірка, чи спермодерма, формується головним чином з допомогою інтегументів семязачатка, рідше – з допомогою розростання тканин халази. У більшості рослин насіннєва шкірка щільно оточує насіння і служить основним захисним покривом, що перешкоджає його висушенню та передчасному насиченню вологою. Структурні особливості насіннєвої шкірки пов'язані зі способами поширення та проростання насіння. Вони мають значення для систематики. У насіння, що розвивається у плодах, що розкриваються, в насіннєвій шкірці часто утворюється захисний шар зі склерифікованих клітин. Іноді зовнішній шар шкірки стає м'ясистим і соковитим, що приваблює птахів та ссавців та сприяє поширенню насіння. На поверхні насіння помітний рубчик – слід, що залишається дома прикріплення семязачатка до фунікулюсу і внутрішньої поверхні зав'язі. Морфологічні особливості рубчика - форма, розміри, забарвлення мають велике значення в систематиці рослин, а також широко використовуються в насінні при характеристиці та визначенні насіння.

Багато насіння квіткових рослин властиве особливу освіту, що має вигляд м'ясистих наростів, плівок або бахроми. Воно розвивається в різних частинах насіння і отримало назву принасінника, або аріллуса (від латинського «аріллус» – сушений виноград). Природа принасінника різна. Іноді він виникає в результаті розростання тканин фунікулуса, обростає насіння частково або повністю, щільно прилягаючи до насіннєвої шкірки, але не зростається з нею.

В інших випадках аріллус – похідне зовнішнього інтегументу сім'язачатку. Принасінники, що розташовуються поблизу мікропілярного сліду насіння, відомі під назвою карункули.Принасінники переважно яскраво пофарбовані, відіграють важливу роль у поширенні насіння і тим самим - в розселенні рослин. Канал, або поглиблення в насіннєвій шкірці, що є залишком мікропилу сім'язачатка, називається мікропілярним слідом. Залишок халази на протилежному кінці насіння називається халазальним слідом . Через мікропілярний слід при проростанні насіння виходить корінець. Крім рубчика, мікропілярного і халазального слідів на насіннєвій шкірці зазвичай можна помітити особливе потовщення, зване ребром насіння або його швом.

Поживною тканиною в насінні може бути ендосперм та перисперм. У 85% видів у насінні зустрічається ендосперм (насіння з ендоспермом), рідше – перисперм (насіння з периспермом), ще рідше – обидві поживні тканини одночасно (насіння з ендоспермом та периспермом). У деяких таксонів спеціальні поживні тканини повністю відсутні, і тоді запасні речовини відкладаються безпосередньо в зародку (насіння без ендосперму). Консистенція поживної тканини різна: тверда, рідка, слизова. Твердий, але з глибокими складками і борознами ендосперм називається румінованим. Найчастіше в поживній тканині накопичуються вуглеводи у вигляді зерен вторинного крохмалю, рідше ліпіди у вигляді крапель жирної олії. У насінні завжди є також білки, що особливо важливо при проростанні, і фосфорне з'єднання фітин, якому приписують роль стимулятора в метаболічних (обмінних) процесах при проростанні. та інші злаки), олійні (соняшник, льон, арахіс, соя) та білкові (бобові). Вирізняють кілька типів насіння (Рис. 13.22).

Мал. 13.22. Типи насіння.А – з ендоспермом, що оточує зародок (мак Papaver somniferum,Б – з ендоспермом, що примикає до зародка (пшениця Triticum aestivum);У – із запасними речовинами, відкладеними в сім'ядолях зародка (горох Pisum sativum);Г – з ендоспермом, що оточує зародок, і потужним периспермом (перець Piper nigrum);Д-з периспермом (лялька Agrostemma githago): 1 – насіннєва шкірка, 2 – ендосперм, 3 – корінець, 4 – стеблинка, 5 – нирка, 6 – сім'ядолі, 7 – навколоплідник, 8 – перісперм.

Зародок (ембріо) зазвичай утворюється із заплідненої яйцеклітини і є зародковим спорофітом. Процес формування зародка (ембріогенез) поділяється на кілька періодів. Насіння більшості рослин містить один зародок. Він найчастіше безбарвний, рідше забарвлений і містить хлорофіл. Ступінь морфологічної розчленованості зародка різна в різних систематичних груп. Зародок значною мірою складений із меристеми. Для найпримітивніших таксонів характерний так званий недорозвинений зародок. Він дуже дрібний, точковий та формується при проростанні насіння. У еволюційно просунутих груп зародок добре розвинений, у його частинах можуть відкладатися поживні речовини, а спеціальні живильні тканини (ендосперм та перисперм) при цьому редукуються або повністю зникають. У той самий час ряд високоорганізованих сімейств, наприклад, орхідні, мають зародки, які з невеликої групи недиференційованих клітин. У більшості квіткових рослин вісь зародка складається з зародкових корінця та стеблинки. У голонасінних та квіткових дводольних рослин до верхньої частини стеблинки прикріплюються сім'ядолі – перше листя зародка. Частина стеблинки, що розташовується нижче за сім'ядолі, називається гіпокотилем, вище - епікотилем. Верхівка стеблинки завершується ниркою.

У насінні рослин корінець завжди спрямований до сліду мікропилу. З нього утворюється головний корінь нового спорофіту. У частини насіння гіпокотиль та епікотиль при проростанні здатні подовжуватися та виносити сім'ядолі на поверхню (надземне проростання насіння). У дводольних сім'ядолей зазвичай дві, дуже рідко три чи чотири, у однодольних лише одна, у голонасінних їх найчастіше кілька (від 2 до 15). Сім'ядолі – перше листя зародка. Вважається, що в процесі еволюції квіткових односім'ядольний зародок походить від двосім'ядольного. При надземному проростанні сім'ядолі зеленіють і здатні до фотосинтезу, а при підземному – служать сховищем поживних речовин (наприклад, у ліщини, дуба) або виконують функцію гаусторії (структури, що поглинає поживні речовини). У насінні з ендоспермом вони подають поживні речовини до надземної частини проростка. Нирки є зачатком головної втечі рослини.

Зростання насіння закінчується незадовго до завершення повного фізіологічного розвитку. Дещо пізніше припиняється приплив поживних речовин і знижується активність рослинних гормонів (фітогормонів). У міру того, як знижується активність гормонів та ферментів, до мінімуму падає вологість насіння (5-10%). Покрови насіння зазнають суттєвих змін: їх тканини частково відмирають, ущільнюються і нерідко одерев'язують. Таке зріле насіння здатне переносити несприятливі умови середовища і може довго зберігати (іноді до кількох десятків років) здатність проростати і давати життя новій рослині. Стан, в якому знаходиться таке зріле насіння, отримало назву фізіологічного спокою насіння. Ступінь глибини фізіологічного спокою та його тривалість неоднакові. Насіння виводиться зі стану спокою по-різному. Частина насіння, особливо однорічних рослин, легко набухає та проростає вже під впливом зволоження (часто при цьому потрібне хоча б короткочасне охолодження). Для проростання іншого насіння та нормального розвитку проростка обов'язкова холодна стратифікація, тобто тривале витримування їх при зниженій температурі, у вологому середовищі та в умовах гарної аерації. Нарешті, існує ще одна група так званого «твердонасіннєвого» насіння (у бобових), насіннєва шкірка якого в силу її структурних особливостей водонепроникна. Таке насіння проростає тільки після скарифікації – штучного порушення цілісності шкірки за допомогою наддряпування, перетирання з піском, ошпарювання окропом. У природі таке насіння набухає і проростає зазвичай під впливом різкої зміни температурних режимів, що сприяють порушенню цілісності шкірки.

Проростанням насіння називають їх перехід від стану спокою до вегетативного зростання зародка і проростка, що формується з нього. Проростання починається при оптимальному кожному виду поєднанні вологості і температури середовища, при вільному доступі кисню. Проростання насіння супроводжується складними біохімічними та анатомо-фізіологічними процесами. При надходженні води в насінні різко посилюється процес дихання, активізуються ферменти, запасні речовини переходять у легкозасвоювану, рухливу форму, утворюються полірибосоми, і починається синтез білка та інших речовин. Зростання зародка зазвичай починається з прориву покривів зародковим коренем, що подовжується, і гіпокотилем в області мікропілярного сліду. Після появи кореня нирка розвивається у втечу, на якій розгортається справжнє листя. Іноді сім'ядолі виносяться гіпокотилем над поверхнею землі, зеленіють та виконують функцію фотосинтезуючих органів проростка (надземне проростання). В інших випадках вони не звільняються від покривів насіння, залишаються в землі і служать джерелом харчування проростка, що розвивається (підземне проростання). У практиці сільського господарства проростання насіння характеризується схожістю, тобто відсотком насіння, що дали нормальні проростки в оптимальних для них умовах за певний термін. Для сільськогосподарських польових культур цей термін дорівнює 6-10 діб, для деревних – 10-60.

Підбірка по базі: Філія №12 Лекція.docx, іс по уїр лекція.pdf, 1 лекція.pdf, Патанатомія - лекція (мезенхімальні дистрофії).doc.
Лекція: Плоди.

Плід – це специфічний орган квіткових (покритонасінних) рослин, який є закритим вмістилищем для насіння. Він може розвиватися і без подвійного запліднення і без насіння (при апоміксисі).

Різноманітність плодів величезна, і вони давно привертали увагу дослідників. Вже в 16 столітті Цезальпіні створив штучну систему класифікації квіткових рослин, ґрунтуючись на типах плодів. У 18 столітті німецький вчений Гертнер визначив науку про плоди, особливості їх будови, онтогенезу, екології та поширення як карпологію(лат.carpos- Плід).

Пильну увагу людини до вивчення плодів невипадково. Плоди – основа нашого життя та мають величезне значення у житті людини:

1) їжа (крохмалоносні, що містять білок, фрукти, напої, овочі, пряні);

2) кормові (боби, віка, овес та ін.);

3) олійні (тунг, коноплі, соняшник та ін.);

4) лікарські (глоду, малина, шипшина та ін);

5) волокнисті (бавовник);

6) виробні (пляшковий гарбуз та ін).

Використовуватися може як весь плід цілком, так і його частини (навів, насіння.

Плід – це видозмінений після подвійного запліднення або апоміксису гінецей однієї квітки, іноді з іншими частинами квітки, що приростають до неї.

Т.о., плід – це видозмінена після подвійного запліднення або апоміксису квітка.

Функції плоду:

1) захист для насіння;

2) дисемінація ( лат.disseminare– поширювати) – процес поширення насіння.

Значення плодів у природі:

1) забезпечують розселення, розмноження та виживання рослин (див. функції плоду);

2) їжа тварин.

Ознаки плодів рослин спадково стійкі. За плодом часто можна визначити рослину. У різних групах покритонасінних рослин еволюція плодів йшла по-своєму, але саме у бік посилення їх функцій, одні плоди ставали багатонасіннєвими, інші - мало-або однонасінніми. Але в будь-якому випадку з'являлися пристосування, що сприяли їхньому кращому поширенню.

Трапляються випадки, коли в одного і того ж виду, і навіть на одній рослині можуть утворюватися плоди різної будови або такі, що мають різні фізіологічні особливості (наприклад, терміни проростання). Це явище називається гетерокарпія(Різноплідність). Вона зустрічається, наприклад, у календули, у родинах складноцвітих, губоцвітих, бурачникових, хрестоцвітих та ін (відомо два десятки сімейств). Гетерокарпія має пристосувальне значення. Завдяки їй покращується поширення плодів (плоди різної форми по-різному поширюються), рослини мають резервні шляхи дисемінації та покращується виживання рослин (оскільки різні плоди проростають у різні терміни) => покращується пристосовуваність рослин до умов середовища.

В Ульянівському педуніверситеті працювали відомі у своєму колі вчені-карпологи: Левіна Р.Є. та Войтенко В.Ф., які вивчали гетерокарпію.

Будова плоду.

Плід складається з навколоплідника (перикарпія ) та насіння. Навколоплодник, як правило має 3 шари: зовнішній ( екзокарпій), середній ( мезокарпій) та внутрішній ( ендокарпій). Ці шари можуть відрізнятися за консистенцією та будовою або бути однотипними. Наприклад, у вишні (плід – кістянка): екзокарпій – плівчастий, мезокарпій – соковитий, м'ясистий, а ендокарпій – твердий, кам'янистий утворює кісточку, що містить насіння. Навколоплодник у типовому випадку розвивається зі стінок зав'язі, але іноді в його утворенні можуть приймати й інші частини квітки (основи тичинок, пелюсток, квітколожа та ін.).

Класифікація плодів.

Спроби класифікувати плоди робили багато, але через велику різноманітність плодів, жодна класифікація не ідеальна. Усі класифікації плодів можна поєднати у 2 групи:

1. Еколого-морфологічні (біологічні) - засновані на зовнішніх ознаках (консистенція оплодня, число насіння, характер розтину, спосіб поширення).

2. Генетичні (еволюційні) - які враховують походження та еволюцію плодів. У цих класифікацій лежить тип гинецея, і якого формується плід.

1. Еколого-мофологічна класифікація плодів.

Основні класифікаційні ознаки:

1) характер (консистенція) оплодня (соковитий або сухий ). У сухих плодів всі 3 шари оплодня сухі (плівчасті, волокнисті, кам'янисті, шкірясті або ін.). У соковитих плодів не обов'язково всі шари соковиті, достатньо одного або двох.

2) кількість насіння. Розрізняють: багатонасіннєві , малонасіннєві і однонасінні плоди.

3) характер розтину плодів. Розрізняють: а) що розкриваються багатонасінні плоди, б) розпадаються малонасіннєві плоди, в) не розкриваються однонасінні плоди.

плоди, Що Розпадаються, поділяються на дві групи в залежності від того, як вони розпадаються: вздовж лінії зрощення плодолистків ( дробові плоди) або поперек ( членисті плоди). Частина дробового плоду називається мерикарпій, А членистого - членик. Вони зазвичай складаються із замкнутої частини навколоплідника з єдиним насінням усередині.

4) пристосування, пов'язані з поширенням плодів (крильця, чубчики, причіпки та ін.).

Таким чином, у загальному вигляді класифікація плодів має такий вигляд.

Плоди
Сухі				Соковиті
Багатонасіннєві розкриваються	Малонасінні що розпадається		Однонасіннєві нерозкривні	багатонасіннєві	однонасінні
Листівка Коробочка	дробові	членисті	Горіх Зернівка	Ягода	Мономірні	Полімерні
					Костянка	Багатокостянка Суниця
	Вислоплідник Двокрилатка	Членистий боб Членистий стручок

1. Розкриваються сухі багатонасінні плоди.

а) Листівки - Тип сухих багатонасінних плодів, що розкриваються по черевному шву.

Листівки

Однолистівка багатолистівка

(утворена з одного плодолистка) (утворена з кількох

плодолистків апокарпного

полімерного гінецея)

Листівки характерні частіше для примітивних сімейств і зазвичай утворюються з апокарпного гінецея. Зустрічаються у магнолієвих, лютикових, деяких розоцвітих та ін.

Б) Боб - сухий, зазвичай багатонасінний плід, утворений з мономерного апокарпного гінецея і розкривається по черевному шву (місце зрощення плодолистиків) і спинній жилці (серединній жилці плодолистика). Насіння всередині боба прикріплюється до стулок плода. Боб характерний для сімейства бобових. У деяких рослин утворюються однонасінні боби. бобикипри цьому втрачається здатність до розтину.

в) Стручок - сухий, зазвичай багатонасінний плід, утворений з паракарпного гінецея, що розкривається двома стулками по лінії зрощення плодолистків. Усередині стручок має хибну перегородку (утворену плацентами) до якої у вигляді рамки прикріплюються ділянки плодолистків із насінням. Стручок характерний для сімейства хрестоцвітих. При редукції насіння в стручці до декількох або одного стручок коротшає і називається стручочок.

г) Коробочка – сухий багатонасінний плід різної будови та з різним характером розтину. Часто коробочка розкривається стулками (по лінії зрощення плодолистків або центральними жилками) (бавовник, ірис), рідше – клапанами (наприклад, у маку), кришечкою (біля, амаранта). Коробочки утворюються із ценокарпного гінецею.

2. Сухі малонасінні плоди, що розпадаються.

Такі плоди завжди містять строго постійне, невелике число насіння, при цьому кожне насіння ізольоване від інших частиною оплодня і часто має спеціальні пристосування для поширення або проростання.

а) Дробні плоди- Розпадаються по поздовжній лінії зрощення плодолистків на мерикарпії («мерос» грец. – частина). Дробні плоди утворюються із ценокарпного гінецею.

Наприклад, плід парасольки – вислоплодник розпадається на два мерикарпії, які повисають на плодоніжці (карпофорі), що розщепилася надвоє.

У Губоцвітих та Бурачникових плід цінобій розпадається на 4 горішкоподібні мерикарпії – ерема(гінецей утворений 2 плодолистками і розпадання плода йде вздовж і поперек плодолистків).

Двокрилатка Клена розпадається на два мерикарпії, кожен з яких має крилоподібні вирости (пристосування до планування за вітром).

Б) Членисті плоди- Розпадаються поперек лінії зрощення плодолистків по спеціальних розділових швах-перетяжок на членики.

Такі плоди зустрічаються у бобових – членистий боб (наприклад, в'язель, копієчник) та у хрестоцвітих – членистий стручок (наприклад, дика редька).

3. Однонасінні плоди, що не розкриваються.

а) Горіх – однонасінний нерозкривний плід з дерев'янистим оплоднем (наприклад, ліщина). У ліщини горіх укладений у плюскузахисну структуру, утворену приквітниками, що розрослися. Плід горіх у плюсці характерний для сімейства букових, до якого належать бук, справжній (їстівний) каштан, дуб. Плід дуба трохи специфічний, навколоплідник у нього більш м'який, шкірястий, такий плід називається жолудь .

Б) Насіннянка - однонасінний нерозкривний плід із шкірястим оплоднем, що не приростає до насіння. Такий плід, наприклад, у складноцвітих. Часто сім'янка несе додаткові пристосування, пов'язані з поширенням: чубчики, парашутики, причіпки та ін.

в) Зернівка - однонасінний нерозкривний плід з шкірястим оплоднем, що приростає до насіння. Характерний для злаків, і також може мати різні пристосування для поширення (наприклад, у ковили).

4. Соковиті багатонасінні плоди.

а) Ягода - Соковитий плід з м'ясистим оплоднем і безліччю насіння. Плід утворений з ценокарпного гінецею (дуже рідко однонасінний або малонасінний). У ягоді соковитий ендокарпій та мезокарпій зливаються один з одним і межа між ними непомітна, екзокарпій плівчастий. (наприклад: смородина, аґрус, томат, чорниця та ін.).

Б) Гарбуза - плід, дуже схожий на ягоду, але відрізняється шкірястим (іноді деревним) екзокарпієм і сильно розвиненими соковитими (іноді волокнистими) плацентами. Характерний для рослин сімейства гарбузових (огірок, диня, гарбуз, кавун). У кавуна ендо- та мезокарпій однорідні та плаценти не так яскраво виражені. Гарбуз утворюється з паракарпного гінецею з нижньою зав'яззю.

в) Яблуко – соковитий багатонасінний плід з плівчастим екзокарпієм, соковитим, м'ясистим мезокарпієм та хрящуватим ендокарпієм, що утворює камери, що укладають насіння. Яблуко - це специфічний тип плоду, що зустрічається в підродині яблуневих сімейства розоцвітих і утворюється з синкарпного гінецея з нижньою зав'яззю (яблуня, груша, горобина, глоду та ін).

5. Соковиті однонасінні плоди.

Їх можна поділити на мономірні(або прості), утворені з одного маточка (причому, гінецей може бути і апокарпним мономерним і ценокарпним) і полімерні(збірні або складні), утворені з кількох або багатьох маточок.

А) До мономерних плодів відноситься кістянка - Соковитий однонасінний плід з плівчастим екзокарпієм, м'ясистим соковитим мезокарпієм і твердим кам'янистим ендокарпієм, що утворює кісточку, що містить у собі насіння (вишня, слива, абрикос, обліпиха, фінік).

Б) До полімерних (збірних) плодів відноситься багатокістянка (малина, ожина, кістяника), що складається з окремих дрібних плодиків-кістянок. Плід утворюється із однієї квітки з апокарпним полімерним гінецеєм. Плоди тісно стикаються один з одним і прикріплюються до опуклого квітколожа, що залишається після відцвітання квітки.

2. Генетична класифікація плодів.

Перші генетичні класифікації з'явилися наприкінці 19 століття. Однією із загальноприйнятих класифікацій у нашій країні є класифікація Рози Юхимівни Левіної, яка була запропонована у 60-х роках 20 століття.

В основі цієї класифікації – тип гінецея.

Відповідно до цього виділяються такі типи плодів: 1) апокарпні ( апокарпії); 2) цінокарпні ( цінокарпії), які у свою чергу поділяються на синкарпії, паракарпіїі лізикарпії.

Усередині цих груп плоди поділяються за такими ознаками: Апокарпії поділяються на: 1) полімерні та мономерні

2) однонасінні та багатонасінні

Кожна група ценокапних плодів поділяється на: 1) верхні та нижні (за положенням зав'язі); 2) однонасінні та багатонасінні. Серед синкарпних плодів виділяють ще малонасіннєві плоди.

Є і дрібніші підрозділи: у кожній з груп окремо згруповані соковиті і сухі плоди, що розкриваються і нерозкриваються і т.д.

Перевагою цієї класифікації і те, що у ній можна простежити основні напрями еволюції плодів. Одним із основних напрямків еволюції плодів є олігомеризація. Якісна олігомеризаціяпроявляється у зрощенні плодолистків та переході від апокарпних плодів до ценокарпних.

Кількісна олігомеризація проявляється: а) у скороченні числа плодолистків до 1 (наприклад, від апокарпних полімерних плодів до апокарпних мономерних); б) скорочення кількості насіння до 1 (від багатонасінних плодів до однонасінних).

Найбільш чітко цю закономірність можна простежити з прикладу апокарпних плодів.

1. Апокарпні плоди (апрокарпії).

Найпримітивнішими плодами вважаються апокарпні полімерні плоди, утворені з апокапного полімерного гінецею. Частина полімерного плоду називається плідник.

Вихідним типом апокарпних плодів вважається спіральна багатолистівка (магнолія, купальниця), що складається з численних багатонасінних плодиків-листівок. Еволюція цього типу плоду йшла у двох напрямках: а) у бік зменшення плодиків до невеликої кількості ( циклічна багатолистівка, наприклад, півонія, водозбір) і потім до одного ( однолистівка , наприклад, польова консоліда). При цьому апокарпний полімерний гінець стає мономерним. З однолистівки міг утворитися біб , коли змінився характер розтину, і плід став розкриватися як по черевному шву, а й у спиною жилці. Через членистий боб міг статися перехід до однонасінного боба (бобика), коли залишається лише один членик.

б) Другий напрямок еволюції - зменшення кількості насіння в плодиках до 1 і перехід від спіральної багатолистівки до багатогорішку (плодики-горішки не розкриваються, а опадають по одному з опуклого квітколожа) (лютик, адоніс, перстач та ін). Серед апокарпних плодів зустрічаються різні варіанти багатогорішки: земляниця – горішки частково занурені в м'ясисте, соковите, розросле цвітіння (суниця), цінородій – горішки знаходяться всередині м'ясистого гіпантія (шипшина), що розрісся, плід лотоса та ін. З багатогорішком пов'язана у своєму походженні багатокістянка : стінки оплодня стали соковитими. Потім в результаті подальшої олігомеризації відбувся перехід до однокостянки (зменшення числа плодиків до 1) (перехід від апокарпних полімерних до мономерних апокарпних плодів). Соковита кістянка у вишні, абрикоса, сливи та деяких ін. розоцвітих, суха - у мигдалю.

2. Цінокарпні плоди.

Вони поділяються на: синкарпні, апокарпні та лізикарпні, еволюційно взаємопов'язані. Відповідно до класифікації Р.Є. Льовиною від апокарпних плодів сталися синкарпні, а від тих з одного боку паракарпні, а з іншого – синкарпні.

Цінокарпні плоди еволюціонують від багатонасінних, утворених декількома плодолистками до однонасінних плодів, у яких зменшується кількість плодолистків, гнізд та сім'ячок до 1.

У кожній із груп ценокарпних плодів повторюються: коробочки (верхні та нижні) – синкарпні – пасльонові, ірисові; паракарпні – фіалка, орхідні; лізикарпна – гвоздична; ягоди (верхні та нижні) – синкарпні – конвалія, чорниця; паракарпні - аґрус, смородина; лізикарпна – омела, а також кістянки , сухі та соковиті (обліпиха та ін). У кожній групі є і свої специфічні типи плодів.

2.1.Синкарпові плоди.

Верхні багатонасінні:синкарпна багатолистівка (канатник), коробочка (белена), ягода (конвалія). Специфічний плід цитрусових - помаранець (гесперидій) -соковита м'якоть цитрусових утворена клітинами-волосками внутрішнього шару ендокарпія, заповненими клітинним соком

Верхні малонасінні: дробові плоди – цінобій (бурякові, губоцвіті), дробова коробочка (мальва) і двокрилатка (Клен).

Верхні однонасінні: крилатка (в'яз, ясен), горішок (Липа).

Нижні багатонасінні: коробочка (ірис), ягода (чорниця, банан), специфічний плід - яблуко.

Нижні малонасінні: дробовий плід зонтичних вислоплодник і двокостянка мерінових.

Нижні однонасінні: крилатка (береза), горіх (ліщина), жолудь (дуб), суха кістянка (волоський горіх).

2.2.Паракарпні плоди.

Ці плоди менш різноманітні, ніж синкарпові.

Верхні багатонасінні:коробочка (фіалка, тополя), ягода (папайя), специфічні плоди: стручок і стручочок (Хрестоцвіті) (еволючія йшла від стручка через членистий стручок до однонасінного стручечка).

Верхні однонасінні: зернівка (злаки), горіховий стручочок (свербига), суха кістянка (кокос).

Нижні багатонасінні: коробочка (орхідні), ягода (агрус, смородина), специфічний плід – гарбуза (Огірок, гарбуз).

Нижні однонасінні: сім'янка (складнокольорові), кістянка (лох).

2.3. Лізикарпні плоди.

Найменш різноманітні, трапляються рідко. Майже всі верхні. Найбільш характерні багатонасінні коробочки з колонкою (цвяхові, першокольорові) та однонасіннєві сім'янки (гречані, амарантові, мареві).

Супліддя.

У вузькому значенні: супліддя - Це сукупність тісно зближених і часто зрощених плодів.

В широкому сенсі: супліддя - Це сукупність зрілих плодів одного суцвіття.

Приклади супліддя: ананас - всі маточки зрослися між собою, вісь суцвіття зростається з зав'язями і снуваннями листів, що криють, в одне соковите, м'ясисте суплоддя.

Інжир утворює супліддя - синконій . Вісь суцвіття глечикова, увігнута, м'ясиста. Усередині спочатку розташовуються численні дрібні квітки, а потім плодики - горішки, занурені в м'ясисту вісь, що розрослася.

Клубочок буряків складається з кількох зрощених плодів. Тому при проростанні утворюються кілька проростків. Зараз виведені сорти буряків клубочків яких містить 1 насіння («Одноросткова»).

Супліддя також утворюються у рогоза (початок), у конюшини суниці (головка) та ін.