Pishloq retsepti bilan pechda to'ldirilgan kartoshka. Dono uy bekalarining o'ziga xos taomi - to'ldirilgan kartoshka

Pechdagi to'ldirilgan kartoshka qishda sizni va oilangizni ayniqsa quvontiradigan taomdir, chunki u juda qoniqarli va isitadi.

To'ldirishdan oldin, bu kartoshka terisida pishganicha qaynatiladi yoki oldindan pishirilguncha pechga yuboriladi. Axir, ko'pincha bu sabzavot pishirishdan keyin ozgina xom bo'lib qoladi, agar siz uni soussiz yoki soussiz pishirsangiz.

Bizning tayyorlash usulimiz bu daqiqani istisno qiladi. Pechda mahsulotlar shunchaki qaymoqli sarimsoq aromalari bilan to'yingan va kerakli mustahkamlikka erishadi.

Bir xil kartoshkani ikki marta pishirishga harakat qilganmisiz? Bu juda mazali va qiziqarli ekanligi ma'lum bo'ldi!

Pechda pishirilgan to'ldirilgan kartoshka kabi oddiy va arzon taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

katta kartoshka
sarimsoq
sariyog `
qatiq
o'simlik moyi

Hajmi bo'yicha barcha mahsulotlar o'zboshimchalik bilan olinadi. Ular aytganidek, ko'z va ta'mga ko'ra.

Shunday qilib, biz yaxshilab yuvilgan, tozalangan, tozalanmagan kartoshkani olamiz, ularni vilkalar bilan bir-ikki marta teshib, o'simlik moyi bilan yog'laymiz, ozgina tuz sepamiz va pechda taxminan bir soat davomida 160-180 daraja pishiramiz.

Endi biz uni olib tashlaymiz, ulardan "qopqoqni" kesib tashlaymiz (tepa bo'ylab taxminan 1/3, rasmga qarang), qobig'iga zarar bermaslik uchun kartoshkani yadrodan tortib tashlaymiz.

Pechdagi to'ldirilgan kartoshka uchun retsept

Biz kartoshkaning o'rtasini ishqalaymiz, keyin kartoshka solingan idishga ozgina maydalangan pishloq, maydalangan yangi sarimsoq, bir necha qoshiq smetana aralashtiramiz. Umuman olganda, kartoshka massasi suzmasligi uchun etarli miqdorda smetana bo'lishi kerak.

Tandirda to'ldirilgan kartoshka

Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz. Endi hosil bo'lgan massa bilan biz kartoshkani faqat qolgan teri bilan to'ldiramiz. Lekin bundan oldin, kartoshkaning "qayiqlari" ga kichik bir bo'lak sariyog 'qo'ying. Idishning kaloriya miqdorini kamaytirish uchun siz ushbu bosqichni o'tkazib yuborishingiz mumkin. Asos sifatida biz to'ldirilgan kartoshka olamiz.

Pechda pishirilgan to'ldirilgan kartoshka

Mahsulotlarni yana 20 daqiqa davomida pechga qo'yamiz, lekin birinchi navbatda pishloqni tepaga sepib, pishloq issiq pechda eriguncha pishiring.

Pechka pishloq bilan to'ldirilgan kartoshka

Bunday tuyadi, siz tajovuzkorni kutayotganingizda, to'liq kechki ovqat uchun boshqa mahsulotlar kam bo'lganda tayyorlanishi mumkin. Pechdagi pishloq bilan to'ldirilgan kartoshka va go'sht yoki baliq idishlari uchun garnitür sifatida pivo ham ajoyib bo'ladi. Yoqimli ishtaha!

Pechdagi pishloq bilan to'ldirilgan kartoshka

Kartoshka idishlari bayramda shunchaki almashtirib bo'lmaydi. Kartoshkani pishirish uchun juda ko'p variantlar mavjud va mashhur variantlardan biri to'ldirilgan kartoshka. Siz kartoshkani turli yo'llar bilan to'ldirishingiz mumkin, men sizga pishloq bilan to'ldirilgan kartoshkaning juda mazali versiyasini taklif qilaman. Bunday kartoshka nonushta uchun dam olish kunida xizmat qilishi mumkin, mamlakatda pishirilgan, albatta, pech bo'lmasa. Bu, shuningdek, bayram uchun ajoyib atıştırmalık. Pishirish uchun siz katta kartoshka ildizlarini nuqsonsiz olishingiz kerak. Bunday kartoshkani tozalash mumkin emas, lekin shunchaki cho'tka bilan yaxshi yuviladi.

Kartoshkani tuzlangan suvda qaynatib oling. Suvni to'kib tashlang va kartoshkani sovutib oling.

Kartoshkani ikkiga bo'ling va taxminan 3-4 mm devor qoldirib, qoshiq bilan pulpa oling.

Pulpani blender bilan maydalang, maydalangan pishloq, tug'ralgan o'tlar, smetana, qalampir va ta'mga tuz qo'shing. Butun massani yaxshilab aralashtiring.

Kartoshkani aralashma bilan to'ldiring.

To'ldirilgan kartoshka ustiga non bo'laklarini seping.

Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va kartoshkani qizarguncha 25 daqiqa davomida pishiring. Pishirish oxirida siz ustiga ozgina maydalangan pishloq sepishingiz mumkin.

- Bu eng mazali va chiroyli kartoshka taomlaridan biridir. U kundalik va bayramona kechki ovqatlar uchun ham, yakshanba kungi ziyofatlar uchun ham tayyorlanishi mumkin. Qo'shimcha ingredientlar - pishloq, pastırma va o'tlar - bu taomga ko'proq lazzat va aroma beradi. Bu ba'zi kichik kartoshkadan ham yaxshiroq chiqadi.

Pishirilgan to'ldirilgan kartoshka ham mustaqil taom, ham ba'zi oshpazlik asarini kutish uchun tuyadi bo'lishi mumkin.

Ingredientlar

kartoshka 5-6 dona
cheddar pishloq 150 g
Bekon 150 g
qatiq 150-200 g
yashil piyoz 3-4 tuklar
tuz
qora qalampir

To'ldirilgan kartoshkani tayyorlash uchun bizga juda katta o'lchamdagi kartoshka kerak, menda 1,7 kg og'irlikdagi 5 dona bor!

Taomning eng yaxshi ko'rinishi uchun men Cheddar pishloqidan foydalandim.

Ovqat pishirish

Shunday qilib, pechni yoqing va uni 200 ° C ga qadar qizdiring. Kartoshkalarimizni yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra qog'oz sochiq ustiga yoyib, quriting.

Alohida-alohida, har bir kartoshkani folga bilan o'rang, pishirish varag'iga qo'ying va kartoshkaning kattaligiga qarab bir yarim soat davomida pishiring.

Kartoshkaning tayyorligini tekshirish quyidagicha amalga oshirilishi mumkin: biz eng katta kartoshkani olib tashlaymiz, folga ehtiyotkorlik bilan ochamiz, kartoshkani yarmini kesib, tayyor ekanligiga ishonch hosil qilamiz. Agar u tayyor bo'lmasa, uni yana pechga qo'ying!

Kartoshka pishirilayotganda, idishning ikkinchi qismini tayyorlang. Bekon bo'laklarini oltin jigarrang bo'lguncha qovuring va mayda bo'laklarga bo'ling.

Yashil piyozni mayda to'g'rang.

Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Aytgancha, agar sizda Cheddar pishloqi bo'lmasa, unda yaxshi eriydigan va chiroyli ko'rinadigan boshqasidan foydalaning.

Endi - eng qiziqarli. Kartoshkani pechdan chiqaramiz, bir oz sovib ketguncha kutib turamiz, uzun tomoni bo'ylab yarmini kesib tashlaymiz va har bir kartoshka qayiq shaklini olishi uchun qoshiq bilan har bir kartoshkadan pulpani ehtiyotkorlik bilan olib tashlaymiz. Kartoshka juda sovib ketmasligi uchun bu operatsiyani tezda bajarish tavsiya etiladi.

Pulpadan biz kartoshka pyuresini qilamiz. Sut yoki suv qo'shishning hojati yo'q, faqat kartoshka pulpasini yoğurun.

Pyuresga smetana va yashil piyoz qo'shing, ta'mga tuz va qalampir qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Smetana miqdori kartoshka pyuresi miqdori bilan belgilanadi: kartoshka pyuresi qancha ko'p bo'lsa, smetana ko'proq.

Biz kartoshka qayiqlarimizni hosil bo'lgan kartoshka pyuresi bilan to'ldiramiz va ularning ustiga pastırma bo'laklari va maydalangan pishloq qo'yamiz.

Siz uni teskari tartibda qo'yishingiz mumkin: birinchi navbatda pishloq, keyin esa pastırma. KotoExpert taomni tayyorlashning to'g'riligini diqqat bilan kuzatib boradi, uning ko'rinishi juda qat'iy, ammo uning hech qanday shikoyati yo'qdek tuyuladi.

Endi to'ldirilgan kartoshkani pechda 15 daqiqa davomida 180 ° C haroratda pishiring. Bu taom faqat issiq bo'lishi kerakligi sababli, siz kartoshkaning bir qismini darhol pishirolmaysiz, lekin keyingi safarga qoldiring. Biz faqat "qo'shimcha" kartoshka qayiqlarini plastinka ustiga qo'yamiz, ustiga yopishtiruvchi plyonka bilan o'rab, muzlatgichga qo'yamiz. Biz to'ldirish bilan ham xuddi shunday qilamiz.

Biz soatga qaraymiz: 15 daqiqa o'tdi! Pishloq va pastırma bilan pishirilgan to'ldirilgan kartoshka tayyor. Smetana va yangi o'tlar bilan juda yaxshi ketadi. Yoqimli ishtaha!

Kartoshkadan juda ko'p turli xil taomlar tayyorlanadi. Ular orasida mazali, xushbo'y va qoniqarli bo'lgan to'ldirilgan sabzavotlarni ajratib ko'rsatish mumkin. Idish va unga qo'shimchalar yaratish uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud. U oshpazlik jarayonining nuanslariga qarab, tuyadi yoki to'liq ovqat sifatida xizmat qiladi.

To'ldirilgan kartoshkani qanday pishirish kerak

To'ldirilgan kartoshkani mazali pishirish uchun siz katta, buzilmagan ildiz mevalarini tanlashingiz kerak, shuning uchun ulardan qayiq yoki stakan qilish qulayroq bo'ladi va to'ldirish joyida qoladi. Idishning "ichki qismi" uchun mahsulotlar mayda tug'ralgan, oldindan qovurilgan, qaynatilgan yoki qovurilgan. To'ldirilgan kartoshka bir necha usulda tayyorlanadi:

Ko'pincha sabzavotlar po'stlog'ida (po'stlog'ida) yarim tayyor yoki tayyor holatga qadar qaynatiladi va terini olib tashlaydi. Keyin har bir ildizni yarmiga bo'ling yoki o'rtasini olib, yuqori qismini kesib oling. Olingan savat yoki stakanlarni to'ldirish bilan to'ldirish, pechda pishirish, sekin pishirgichda yoki yirtqichlardan qovurish qoladi.
Xom kartoshkani to'ldirishingiz mumkin. U darhol tozalanishi, qayiqlarga aylantirilishi yoki to'liq bo'lmagan tilimlarga (plastinkalarga) kesilishi va keyin sabzavot va go'sht mahsulotlari bilan to'ldirilishi kerak. Bu taom asosan pechda pishiriladi.

Tandirda to'ldirilgan kartoshka

Porsiya soni: 7-8 kishi.
Kaloriya tarkibi: 100 g uchun 160 kkal.
Maqsad: kechki ovqat.
Oshxona: rus, yevropa.
Qiyinchilik: o'rta.

Kechki ovqatni tayyorlash uchun engil, mazali va oddiy retsept - pechda to'ldirilgan kartoshka. Yog'da marinadlangan xom tozalangan ildiz qiyma cho'chqa go'shti bilan to'ldiriladi va pishiriladi. Taom suvli pomidor va qattiq pishloqning ishtahani ochuvchi qobig'i bilan yaxshi to'ldiriladi (rus pishloqi yaxshi). Ovqat yangi sabzavot va o'tlardan iborat salat bilan stolda xizmat qiladi.

Tarkibi:

kartoshka - 1 kg;
qiyma cho'chqa go'shti - 500 gramm;
sarimsoq - 2 chinnigullar;
piyoz - 1 dona;
pomidor - 2 dona;
qattiq pishloq - 200 g;
sariyog '- 50 g;
kungaboqar yog'i;
tuz, qora maydalangan qalampir;
yangi o'tlar.

Tayyorlash usuli:

Kartoshka tozalanadi va yuviladi.
Har bir tuberdan o'rtasi kesiladi (chetga qo'ying).
Sabzavotlar chuqur idishga solinadi, kungaboqar yog'i bilan quyiladi, tuzlanadi, qalampirlanadi, tug'ralgan sarimsoq bilan sepiladi. Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi, taxminan 20 daqiqa davomida marinadlanadi.
Piyoz, kub shaklida tug'ralgan va kartoshka yadrolari blenderda yoki go'sht maydalagichda maydalanadi.
Qiyma go'sht olingan aralashma bilan birlashtirilib, yaxshilab aralashtiriladi.
Kartoshka stakanlari to'ldirilgan, keyin pishirish varag'iga yotqizilgan, o'simlik moyi bilan ozgina yog'langan. Kichik sariyog 'bo'laklari ustiga qo'yiladi.
Idish 200 ° C da 40 daqiqa davomida pishiriladi.
Pishloq qo'pol qirg'ichda eziladi, pomidor halqalarga kesiladi.
Tayyor kechki ovqat pechdan chiqariladi, ustiga pomidor va pishloq qo'yiladi.
To'ldirilgan kartoshka yana 5 daqiqa pishiriladi, pishloq erimaguncha.

Sekin pishirgichda to'ldirilgan kartoshka

Porsiya: 4 kishi.
Kaloriya tarkibi: 100 g uchun 179 kkal.
Maqsad: tushlik, kechki ovqat.
Oshxona: rus.
Qiyinchilik: oson.

Agar siz qisqa vaqt ichida to'yimli, xushbo'y kechki ovqat tayyorlashingiz kerak bo'lsa, unda sekin pishirgichda to'ldirilgan kartoshka ideal variant bo'ladi. Ildizlar yumshoq va yumshoq, go'sht sharbati bilan namlangan. Ushbu taom uchun maydalangan tovuq yoki kurka, shuningdek, qattiq pishloq va qovoq ikra (uy qurilishi yoki do'konda sotib olinadi) ishlatiladi.

Tarkibi:

ildiz mevalari - 6 dona;
maydalangan kurka - 200 g;
qovoq ikrai - 100 g;
yashil piyoz patlari - 5 dona;
rus pishloq - 50 g;
mayonez - 1 choy qoshiq;
kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
tuz.

Tayyorlash usuli:

Kartoshka tozalanadi, yarmiga bo'linadi. Har biridan yadro olinadi.
Go'sht o'simlik yog'ida taxminan 7 daqiqa davomida qovuriladi.
Mayda tug'ralgan piyoz, ikra, mayonez qiyma go'shtga qo'yiladi. Mahsulotlar aralashtiriladi va tuzlanadi.
Kartoshka savatlari to'lg'azish bilan to'ldirilgan, ko'p pishirgichli idishga joylashtirilgan.
Ustiga maydalangan pishloq sepiladi.
"O'chirish" dasturi yarim soat davomida yoqiladi.
Ikkinchi taom smetana va o'tlar bilan xizmat qiladi.

Bir piyola ichida to'ldirilgan kartoshka

Pishirish vaqti: 45 daqiqa.
Porsiya soni: 6 kishi.
Kaloriya tarkibi: 100 g uchun 110 kkal.
Maqsad: kechki ovqat.
Oshxona: rus, yevropa.
Qiyinchilik: oson.

Kastryulkada juda mazali, xushbo'y va to'yimli to'ldirilgan kartoshka. Kechki ovqatni har qanday qiyma go'sht bilan tayyorlashingiz mumkin, boshqa sabzavotlar, tomat pastasi, sevimli ziravorlar va ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Katta ildiz mevalarni to'ldirish qulayroq bo'lishi uchun ularni tanlash yaxshidir. Tovoq ko'pincha kostryulka yoki qozon bilan almashtiriladi. Pishirish vaqtini qisqartirish uchun barcha mahsulotlar oldindan tayyorlanishi kerak.

Tarkibi:

maydalangan mol go'shti - 350 g;
piyoz - 2 dona;
kartoshka - 1 kg;
sabzi - 1 dona;
tomat pastasi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
sarimsoq - 2 tish;
tuz qalampir.

Tayyorlash usuli:

Ildizlar tozalanadi, bo'ylab kesiladi.
Yadro ehtiyotkorlik bilan pichoq bilan yarmidan chiqariladi.
Bir piyoz mayda tug'ralgan, go'sht bilan aralashtiriladi, mahsulotlar tuzlanadi, qalampirlanadi va yaxshilab aralashtiriladi.
Kartoshka qayiqlari olingan plomba bilan to'ldiriladi, yirtqichlardan yoki qovurilgan idishga solinadi.
Keyin ular yarmigacha issiq suv bilan to'ldiriladi.
Idish qaynatiladi, so'ngra yopiq qopqoq ostida 20 daqiqa davomida past olovda pishiriladi.
Ikkinchi piyoz yarim halqalarga kesiladi, sabzi qirg'ichga surtiladi.
Piyoz o'simlik yog'ida ozgina qovuriladi, unga sabzi qo'shiladi. Sabzavotlar taxminan 3 daqiqa davomida birga qovuriladi.
Ustiga tomat pastasi qo'yiladi, ozgina suv va tuz qo'shiladi.
Aralash qovurilgan kartoshka ustiga quyiladi. Idish 15 daqiqadan so'ng olovdan chiqariladi.

To'ldirilgan kartoshka retsepti

Porsiya: 10 kishi.
Kaloriya tarkibi: 100 g uchun 230 kkal.
Maqsad: kechki ovqat.
Oshxona: rus, yevropa.
Qiyinchilik: oson.

Mazali va oddiy kechki ovqatni yaratishning yana bir usuli - sekin pishirgichda to'ldirilgan kartoshka tayyorlash retsepti. Ushbu taomning asosiy xususiyati uning ko'p qirraliligi bo'lib, u bir vaqtning o'zida garnitür va go'shtdir. Sabzavotlar sharbatlar bilan maksimal darajada to'yingan va ajoyib tuyadi hidga ega bo'ladi. Muskat yong'og'i to'ldirilgan ildizlarga achchiqlikni qo'shadi.

Tarkibi:

qiyma go'sht (cho'chqa go'shti yoki mol go'shti) - 300 g;
piyoz - 3 dona;
kartoshka - 15 dona;
maydalangan muskat yong'og'i - ½ choy qoshiq;
tuz, qora maydalangan qalampir.

Tayyorlash usuli:

Maydalangan go'sht piyoz bilan aralashtiriladi, kichik kubiklarga bo'linadi. Tuzli, qalampir, muskat yong'og'i bilan sepiladi.
Kartoshka tozalanadi. Har bir ildizda chuqurchalar ehtiyotkorlik bilan kesiladi, u dumaloq harakatda kengayadi. Sabzavotning devorlari va pastki qismi o'rtacha darajada nozik bo'lishi kerak.
Krujkalar barqaror bo'lishi uchun kartoshkaning pastki qismida kichik bir bo'lak kesiladi.
Ildizlar yaxshi siqilgan qiyma go'sht bilan to'ldiriladi.
Ko'p pishirgich idishiga ozgina o'simlik moyi quyiladi. To'ldirilgan sabzavotlar bir qatlamga yotqizilib, yarmigacha suv bilan to'ldiriladi.
"O'chirish" rejimi 1 soat davomida boshlanadi.
To'ldirilgan kartoshka tayyor.

Bekon bilan to'ldirilgan kartoshka

Pishirish vaqti: 1,5 soat.
Porsiya: 3-4 kishi.
Kaloriya tarkibi: 100 g uchun 202 kkal.
Maqsad: tushlik.
Oshxona: rus, yevropa.
Qiyinchilik: oson.

Agar siz tushlik uchun maxsus taom tayyorlamoqchi bo'lsangiz yoki qiziqarli gazak tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda pastırma bilan to'ldirilgan kartoshka bu maqsadlar uchun juda mos keladi. Xushbo'y, mazali pirog qobig'i bo'lgan samimiy taom hech kimni befarq qoldirmaydi. Agar siz quyidagi bosqichma-bosqich retseptga to'liq amal qilsangiz, unda shirinlik sizni birinchi luqmangizdan yutib oladi.

Tarkibi:

kartoshka - 5-6 dona;
bekon - 200 g;
pishloq - 70 g;
tuxum sarig'i - 2 dona;
sariyog '- 60 g;
arpabodiyon - 1 dona;
tuz, ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring.
Asosiy mahsulotni yaxshilab yuvib tashlang, peçete bilan quriting.
Ayçiçek yog'i va tuz bilan qobig'ini maydalang.
Ildizlarni 1,5 soat davomida pishirish uchun yuboring.
Bekonni kub shaklida kesib oling, ozgina qovuring.
Tayyor pishirilgan kartoshkani sovutib oling, uni pichoq bilan ikkiga bo'ling, yadroni olib tashlang.
Pulpani pastırma, sariyog 'va sarig'i bilan birlashtiring, yaxshilab aralashtiring.
Qayiqlarni to'ldiring, maydalangan pishloq seping.
Idishni 8-10 daqiqa davomida pechga yuboring.
Mayda tug'ralgan arpabodiyon bilan seping.
To'ldirilgan kartoshka issiq holda beriladi.

To'ldirilgan kartoshka qayiqlari

Pishirish vaqti: 1 soat 20 daqiqa.
Porsiya: 4 kishi.
Kaloriya tarkibi: 100 g uchun 350 kkal.
Maqsad: tushlik.
Oshxona: rus.
Qiyinchilik: o'rta.

To'ldirish va bechamel sosli kartoshka qayiqlari kundalik oilaviy kechki ovqat uchun mos keladi yoki bayramona stolda yaxshi gazak bo'ladi. Asl taom o'zining ajoyib ta'mi va jozibali hidi bilan ajralib turadi. Retsept tovuq go'shti, sabzavot va sous uchun ingredientlardan foydalanadi. Sizning oilangiz va mehmonlaringizni ishtahani ochuvchi oshpazlik asari bilan hayratda qoldiring va xursand qiling.

Tarkibi:

tovuq filesi - 1 dona;
kartoshka - 6 ta ildiz;
pomidor - 1 dona;
piyoz - 1 bosh;
salat qalampiri - 1 dona;
yashil piyoz - 4 dona;
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
pishloq - 100 g;
yangi ko'katlar - bir dasta;
tuz qalampir.

Bechamel sousi uchun:

un - 50 g;
sut - 750 ml;
sariyog '- 40 g;
tuz.

Tayyorlash usuli:

Go'sht yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi.
Kartoshka ham qaynatiladi (qobig'i bilan birga), tozalanadi.
Sos tayyorlanmoqda. Un sariyog'da bir oz qovuriladi, sut asta-sekin kiritiladi (doimiy aralashtirish).
Ildizlar uzunligi bo'ylab kesiladi, ulardan qayiqlar tayyorlanadi.
Tovuq, piyoz, bolgar qalampiri, pomidor mayda tug'ralgan, tuzlangan, qalampir.
Keyin to'ldirishning bu komponentlari taxminan 7 daqiqa davomida o'simlik yog'ida qovuriladi. Ularga yashil va yashil piyoz patlari qo'shiladi. Hamma narsa aralashib ketgan.
Qayiqlar to'lg'azish bilan to'ldirilgan.
Sos pishirish varag'iga quyiladi, ustiga kartoshka qo'yiladi.
Ovqat pishloq, tug'ralgan o'tlar bilan sepiladi.
Qayiqlar 180 daraja haroratda 15-20 daqiqa davomida pishiriladi.

Pechdagi folga bilan to'ldirilgan kartoshka

Pishirish vaqti: 1 soat.
Porsiya: 2 kishi.
Kaloriya tarkibi: 100 g uchun 115 kkal.
Maqsad: kechki ovqat.
Oshxona: rus.
Qiyinchilik: oson.

Tez tayyorlanadigan mazali, oddiy va to'yimli kechki ovqat ko'plab uy bekalarining orzusidir. Ovqat pishirish bo'yicha ko'p sonli retseptlar orasida folga bilan to'ldirilgan kartoshka ajralib turadi. Idish uchun mahsulotlar deyarli har doim qo'lda, uni yaratish biroz vaqt talab etadi va minimal kuch talab qiladi. Garnitura sifatida sabzavotli salat yoki tuzlangan bodring juda mos keladi.

Tarkibi:

kartoshka - 4 dona;
jambon - 200 g;
sariyog '- 100 g;
sarimsoq - 2 chinnigullar;
arpabodiyon - 1 dona;
tuz.

Tayyorlash usuli:

Ildizlarni yaxshilab yuvib tashlang, qaynatib oling.
Sarimsoq sousini tayyorlang: ozgina eritilgan sariyog ', tug'ralgan sarimsoq va tug'ralgan arpabodiyon bilan birlashtiring. Tuz, qalampir qo'shing. Aralashmani muzlatgichga qo'ying.
Kartoshkani birma-bir oziq-ovqat folga bilan o'rang, pechda yoki grilda 15 daqiqa davomida pishiring.
Keyin uni yarmiga bo'ling, salqin, pulpani olib tashlang, shunda siz savat olasiz.
Chiziqlarni sarimsoq sousi bilan yog'lang.
Jambon kub shaklida kesilgan, maydalangan pishloq va kartoshka xamiri bilan aralashtiriladi.
To'ldirishni qayiqlar orasida taqsimlang. Har bir yarmini yana folga bilan o'rang, 180 ° C da 8 daqiqa davomida pishiring.

Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan kartoshka

Pishirish vaqti: taxminan 1 soat.
Porsiya: 5-6 kishi.
Kaloriya tarkibi: 100 g uchun 116 kkal.
Maqsad: tushlik, kechki ovqat.
Oshxona: rus.
Qiyinchilik: oson.

Oilaviy tushlik yoki kechki ovqat uchun yana bir qiziqarli variant - qo'ziqorin bilan to'ldirilgan kartoshka. Xushbo'y, yumshoq va juda mazali taom faqat ijobiy taassurot qoldiradi. Ushbu retseptda yangi champignons (yoki boshqa har qanday qo'ziqorin), katta kartoshka, qattiq pishloq va og'ir uy qurilishi kremi ishlatiladi. Pech 180 darajaga qadar isitiladi.

Tarkibi:

kartoshka - 6 dona;
qo'ziqorinlar - 300 g;
qaymoq - 80 g;
tozalangan yog '- 30 ml;
pishloq - 50 g;
sariyog '- 30 g;
tuz, qora murch.

Tayyorlash usuli:

Qo'ziqorinlar tilimga kesiladi, sharbat bug'lanib ketguncha o'simlik yog'ida qovuriladi.
Ustlari ildiz mevalarni ekmoqchi kesiladi, o'rtasi chiqariladi va barqarorlik uchun pastki qismi biroz kesiladi.
Kartoshka taxminan 5 daqiqa qaynatiladi. Sovutgandan so'ng, u ichkaridan sariyog 'bilan surtiladi, qo'ziqorin bilan to'ldirilgan, tuzlangan, qalampirlangan.
Savatlar pishirish varag'iga qo'yiladi, qaymoq bilan quyiladi va maydalangan pishloq bilan sepiladi.
Taomni tayyorlash uchun 30 daqiqa vaqt ketadi.

Qiyma bilan to'ldirilgan kartoshka

Pishirish vaqti: 1 soat 20 daqiqa.
Porsiya soni: 4-5 kishi.
Kaloriya tarkibi: 100 g uchun 123 kkal.
Maqsad: kechki ovqat.
Oshxona: rus.
Qiyinchilik: oson.

Pechdagi qiyma go'sht bilan to'ldirilgan kartoshka oddiy, ammo mazali taomdir. Bunday mazali kechki ovqat katta oila yoki do'stlar guruhi uchun juda mos keladi. Hech kim och qolmaydi va uning ta'mi faqat xursand bo'ladi. Ushbu retsept g'ayrioddiy, ingredientlar orasida nafaqat go'sht va sabzavotlar mavjud. Yasmiq qiyma go'shtga qo'shiladi, bu taomni maxsus va to'yimli qiladi.

Tarkibi:

mol go'shti - 400 g;
kartoshka - 800 g;
yasmiq - 100 g;
pomidor sousi - 30 g;
piyoz - 1 dona,
tuz.

Tayyorlash usuli:

Kartoshka ildizlari qaynatiladi, sovutiladi va tozalanadi.
Ular uzunligi bo'ylab 2 qismga kesiladi, pulpa chiqariladi.
Go'sht go'sht maydalagichda piyoz bilan o'ralgan.
Yasmiq qiyma go'shtga qo'shiladi, hamma narsa yaxshi aralashadi.
Qayiqlar chuqur pishiriladigan idishga yotqizilgan slayd bilan to'ldirish bilan to'ldiriladi.
Pomidor sousi suv bilan aralashtiriladi, kartoshka bu aralashma bilan quyiladi.
Idish yopiq qopqoq ostida 200 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishiriladi.

Sabzavotlar bilan to'ldirilgan kartoshka

Pishirish vaqti: 60 daqiqa.
Porsiya: 4-6 kishi.
Kaloriya tarkibi: 100 g uchun 78 kkal.
Maqsad: kechki ovqat.
Oshxona: rus.
Qiyinchilik: o'rta.

Aperatif yoki alohida mustaqil taom sifatida sabzavot bilan to'ldirilgan kartoshka juda yaxshi (fotosurat bilan retsept). Sabzavotlar o'rta kattalikda yoki biroz kichikroq, ideal cho'zinchoq shaklda bo'lishi kerak. Bunday holda, ular sharbatlar, xushbo'y hidlar bilan maksimal darajada to'yingan, juda yumshoq va aqldan ozgan mazali bo'ladi. Ushbu retsept past kaloriya hisoblanadi, u dietada bo'lgan odamlar tomonidan qadrlanadi.

Tarkibi:

qovoq - 1 dona;
kartoshka - 8 dona;
pomidor - 1 dona;
baqlajon - 1 dona;
qattiq pishloq - 50 g;
smetana - 200 ml;
tuz qalampiri;
yashillik.

Tayyorlash usuli:

Sabzavotlarni tozalang, yuving va quriting.
Ularni kub shaklida kesib oling.
Pishloqni maydalagich bilan maydalang.
Barcha ingredientlarni bitta idishda aralashtiring, ularga smetana, tuz, qalampir, tug'ralgan o'tlarni qo'shing.
Kartoshkadan yadroni olib tashlang, uni to'ldiring.
To'ldirilgan sabzavotlarni kostryulkalarga soling, o'rtasiga suv quying.
Yarim soat davomida o'rtacha olovda pishiring.

Go'sht bilan to'ldirilgan kartoshka

Pishirish vaqti: 60 daqiqa.
Porsiya: 8-10 kishi.
Kaloriya tarkibi: 100 g uchun 104 kkal.
Maqsad: tushlik, kechki ovqat.
Oshxona: rus, yevropa.
Qiyinchilik: oson.

Go'sht bilan to'ldirilgan, pechda pishirilgan kartoshka - bu ajoyib mazali taom bayram dasturxonini bezatadi. Buni qilishga qaror qilgan styuardessa ijobiy va ijobiy sharhlar kafolatlanadi. Oshpazlik asari uchun siz yangi cho'chqa go'shti va rustik yog'li smetana sotib olishingiz kerak (uni qaymoq bilan almashtirishingiz mumkin). Xushbo'y o'tlar, ziravorlar qo'shishga arziydi.

Tarkibi:

asosiy sabzavot - 15 dona;
cho'chqa go'shti to'pi - 250 g;
smetana - 50 g;
sariyog '- 50 g;
piyoz - 1 dona;
tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.;
tuz, qora qalampir;
Provans o'simliklari.

Tayyorlash usuli:

Kartoshka tozalanadi, undan pulpa kesiladi, shunda silindrlar olinadi.
Keyin yarim pishganicha (taxminan 10 daqiqa) qaynatiladi.
Piyoz bilan qiyma tayyorlanadi. Unga tuzlangan, qalampir, o'tlar qo'shiladi.
Ildizlar plomba bilan to'ldirilgan, bir qatlamda pishirish varag'iga yotqizilgan.
Kartoshka sous bilan quyiladi: smetana, tomat pastasi, eritilgan sariyog 'va tuz birlashtiriladi.
Idish 30 daqiqa davomida pishiriladi.

Duxovkada jambon va pishloq bilan to'ldirilgan kartoshka

Pishirish vaqti: 1 soat 30 daqiqa.
Porsiya: 4 kishi.
Kaloriya tarkibi: 100 g uchun 168 kkal.
Maqsad: tushlik.
Oshxona: rus.
Qiyinchilik: oson.

Tayyorlanishi oson, ikkinchisi - jambon va pishloqli kartoshka qayiqlari. Agar siz ularni retsept bo'yicha qat'iy ravishda pishirsangiz, siz hayratlanarli darajada yumshoq, mazali, xushbo'y va chiroyli bezatilgan taomni olasiz. Jambon unga ozuqa va nafislik beradi, pishloq esa o'tkir lazzat va ishtahani ochuvchi oltin qobiq uchun javobgardir. Pech darhol 250 darajaga qadar qiziydi.

Tarkibi:

jambon - 200 g;
kartoshka - 8 ta ildiz;
pishloq - 150 g;
piyoz - ½ bosh;
smetana - 200 g;
yangi ko'katlar;
ziravorlar, tuz.

Tayyorlash usuli:

Ildizlar qobig'i bilan qaynatiladi, sovutiladi, tozalanadi.
Har biri ikkita yarmiga bo'linadi, har biridan pulpa olinadi.
Jambon va piyoz mayda kubiklarga bo'linadi, ko'katlar mayda tug'ralgan, pishloq maydalagich bilan kesiladi.
Komponentlar smetana bilan ziravorlanadi, aralashtiriladi, tuzlanadi, ziravorlanadi.
Qayiqlar to'ldirilgan.
Taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.

Pishloq bilan to'ldirilgan kartoshka

Pishirish vaqti: 2 soat.
Porsiya: 2-4 kishi.
Kaloriya tarkibi: 100 g uchun 174 kkal.
Maqsad: tushlik, kechki ovqat.
Oshxona: rus, yevropa.
Qiyinchilik: oson.

Kartoshka pishloq bilan to'ldirilgan, pechda pishirilgan - uyda pishirishingiz mumkin bo'lgan mazali taom. Hatto minimal ko'nikmalarga ega bo'lgan boshlang'ich oshpazlar ham buni qila oladi, asosiysi retseptga sodiq qolishdir. Suvli, nozik to'ldirish bilan xushbo'y, suvli qayiqlar hech kimni befarq qoldirmaydi. Ular garnitür yoki alohida ikkinchi taom sifatida xizmat qiladi.

Tarkibi:

kartoshka - 4 dona;
sut - 100 ml;
pishloq - 200 g;
qaymoq - 200 ml;
tug'ralgan yashil piyoz - bir hovuch;
sariyog '- 70 g;
tuz qalampir.

Tayyorlash usuli:

Ildizlarni yaxshilab yuvib tashlang, pishirish varag'iga qo'ying.
Pechda pishiring (taxminan bir soat, yumshoq bo'lguncha). O'zingizni bosing.
Kartoshkani yarmiga bo'ling, har biridan markazni olib tashlang.
Pulpani alohida idishga soling. Maydalangan pishloq (bir oz qoldiring), qaymoq, sut va tug'ralgan o'tlar bilan birlashtiring.
Ingredientlarni mikser, tuz va qalampir bilan uring.
Qayiqlarni mahkam to'ldiring, qolgan pishloq bilan seping.
Ishtahani ochuvchi qobiq paydo bo'lguncha idishni pishiring.

Selyodka bilan to'ldirilgan kartoshka

Pishirish vaqti: 30-40 daqiqa.
Porsiya: 2 kishi.
Kaloriya tarkibi: 100 g uchun 153 kkal.
Maqsad: tushlik.
Oshxona: rus.
Qiyinchilik: oson.

Mehmonlar uchun gazakni tezda aniqlash kerak bo'lganda, siz seld bilan to'ldirilgan kartoshka qilishingiz mumkin. Qayiqlar bayramona taomni bezatadi va do'stlar, albatta, bunday mazali taomni qanday pishirishni so'rashadi. Asosiy tarkibiy qismlarga (kartoshka va seld) qo'shimcha ravishda sizga yog'li uy qurilishi smetana, qattiq pishloq, katta piyoz va ozgina o'simlik moyi kerak bo'ladi.

Tarkibi:

seld filetosi - 200 g;
kartoshka - 4 dona;
smetana - 30 g;
qattiq pishloq - 40 g;
piyoz - 1 dona;
kungaboqar yog'i - 30 ml.

Tayyorlash usuli:

Asosiy sabzavot tozalanadi, pishganicha qaynatiladi.
Har bir tuber 2 qismga bo'linadi, undan pulpa chiqariladi.
Tug'ralgan piyoz qovurilgan idishda qovuriladi.
Olib tashlangan yadro va baliq mayda tug'ralgan, piyoz va smetana bilan birlashtirilgan.
Qayiqlar olingan aralashma bilan to'ldiriladi, maydalangan pishloq bilan sepiladi.
Aperatif 180 daraja haroratda 15 daqiqa davomida pishiriladi.

To'ldirilgan kartoshka uchun to'ldirish

Kartoshkani shaxsiy imtiyozlarga qarab mutlaqo har qanday ingredientlar bilan to'ldirish mumkin. Ba'zida muzlatgichda turli xil mahsulotlar qoladi, ayniqsa bayramlardan keyin ular to'ldirish uchun juda yaxshi. Kartoshkada qiyma go'sht sabzavot, go'sht, baliq bo'lishi mumkin, issiq yoki sovuq plomba ishlatiladi. Ko'pincha, xom, pishirilgan yoki qaynatilgan ildiz quyidagi ingredientlar bilan to'ldiriladi:

tuzlangan, dudlangan yoki konservalangan baliq;
qo'ziqorinlar;
cho'chqa go'shti, mol go'shti, tovuq go'shti yoki go'sht bo'laklari;
pishloq, tvorog, jambon, bekon;
sabzavotlarni to'ldirish (pomidor, shirin qalampir, qovoq va boshqalar).

Video: pastırma va qo'ziqorin bilan pishirilgan kartoshka

Ovqat pishirishda uyda pishirish uchun mos bo'lgan juda ko'p noyob retseptlar mavjud. Ko'pgina uy bekalari o'zlarining ajoyib taomlarini - to'ldirilgan kartoshkani pishirishni yaxshi ko'radilar. Bu romantik kechki ovqat uchun ham, aziz mehmonlar bilan uchrashish uchun ham mos keladi. Idishning o'ziga xosligi uning o'ziga xos ta'mini beruvchi plombalarning xilma-xilligidadir.

Siz kartoshkani qiyma go'sht, qo'ziqorin, o'tlar, pishloq, sabzavotlar bilan to'ldirishingiz mumkin. Asosiysi, tajribali oshpazlarning ko'rsatmalariga rioya qilgan holda, to'ldirishni sevgi bilan tayyorlash.

Mazali juftlik - kartoshka va qiyma go'sht

Retsept №1

Kerakli mahsulotlar ro'yxati:

cho'zinchoq kartoshka ildizlari;
suyaksiz cho'chqa go'shti;
oq;
qattiq pishloq ("Gollandiyalik");
sarimsoq (bir nechta chinnigullar);
tuz (yodlangan);
qalampir aralashmasi;
o'simlik yog'i (kungaboqar, zaytun, zig'ir).

Pishirish bosqichlari:

Mahsulotni yoqishning oldini olish uchun pechning pastki qismiga suv solingan idishni qo'yish tavsiya etiladi.

Retsept №2

Kerakli komponentlar:

bir nechta kartoshka;
Bekon;
smetana 20% yog ';
sariyog;
pishloq ("ruscha");
pasterizatsiyalangan sut;
ziravorlar;
tuz.

Pechda to'ldirilgan kartoshkani tayyorlash bo'yicha an'anaviy ko'rsatmalar:

Katta sabzavotning ildizlari ehtiyotkorlik bilan suvda yuviladi va qog'oz sochiq bilan quritiladi.
Sabzavotni pishirish varag'iga yoyib, oldindan qizdirilgan pechga 180 ° C ga qo'ying. Taxminan 45 daqiqa davomida pishiring.
Bekonning bir nechta chiziqlari çıtır bo'lgunga qadar skovorodkada qovuriladi. Yog 'qoldiqlarini olib tashlash uchun tayyor mahsulot salfetkalarga o'tkaziladi.
Bekon soviganida, u miniatyura kubiklariga bo'linadi va keyin alohida idishga solinadi.
Tayyor kartoshka pechdan chiqariladi. Taxminan 5 sm kengligida teng bo'laklarga kesib oling.
Metall halqa yoki pichoq yordamida pishirilgan mevalarning pulpasi chiqariladi. Mahsulot parchalanmasligi uchun ish qismi tabiatda zich bo'lishi kerak.
Keyinchalik, to'ldirishni tayyorlang. Kastryulkaga sariyog ', bir necha osh qoshiq smetana, sut, qovurilgan cho'chqa go'shti va kartoshka pulpasini soling. Aralash tuz va ziravorlar bilan ziravorlanadi. To'ldirish bir hil massa olinmaguncha blender bilan aralashtiriladi.
Kartoshka halqalarini pishirish varag'iga qo'ying. Ularni tayyorlangan to'ldirish bilan to'ldiring. Yuqoridan pishloq chiplari bilan seping.
Ushbu retsept bo'yicha to'ldirilgan kartoshka pishloq erimaguncha faqat 5 daqiqa davomida pishiriladi.

Siz oddiy tish pichog'i bilan butun kartoshkaning tayyorligini tekshirishingiz mumkin. Agar u meva ichidan erkin o'tib ketsa, u holda pechni o'chirish vaqti keldi.

Retsept №3

Mazali taom uchun ingredientlar ro'yxati:

go'sht birlashtirilgan qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti;
bo'rtiqsiz katta kartoshka;
bir nechta lampalar;
sarimsoq;
qatiq;
tomat pastasi;
o'simlik yog'i;
Dafna yaprog'i;
maydalangan qora qalampir;
tuz (yodlangan bo'lishi mumkin).

Pechda qiyma bilan to'ldirilgan kartoshkani pishirish qoidalari, fotosuratlar va tavsiyalar:

Avvalo, to'ldirish tayyorlanadi: tug'ralgan piyoz oltin jigarrang bo'lguncha skovorodkada qovuriladi. Keyin maydalangan sabzi qo'shiladi va qopqoq ostida chorak soat davomida pishiriladi.
Tuz, ozgina murch va sabzavotli sos qiyma go'shtga solinadi. Yaxshilab aralashtiramiz.
Xom kartoshka tozalanadi, yaxshilab yuviladi va qog'oz bilan quritiladi. Keyin ustki qismi ehtiyotkorlik bilan kesiladi va go'sht chuqur idishlarni hosil qilish uchun choy qoshiq bilan chiqariladi.
Har bir bo'sh joy to'ldirish bilan zich to'ldirilgan va chuqur yirtqichlardan yotqizilgan. Tug'ralgan go'sht bilan to'ldirilgan kartoshka idishda barqaror turishi uchun uni pastki qismdan bir oz kesib, poydevorni tekislashdi.
Keyinchalik, to'ldirishni tayyorlang. Buning uchun o'simlik yog'ida tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi qovuriladi. Sabzavotlarni qalampir, sarimsoq, tomat pastasi, smetana bilan seping va ozgina tuz qo'shing.
To'ldirish qaynatilganda, u blankalar bilan idishga quyiladi. Qopqoq yoki folga varag'i bilan yoping va keyin bir yarim soat davomida 150 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Pechda pishirilgan qiyma go'shtli to'ldirilgan kartoshka kechki ovqat uchun issiq xizmat qiladi. Har bir plastinkada bir nechta "chashka" qo'yiladi va u pishirilgan pomidor sousi bilan quyiladi. Noziklik mayda tug'ralgan maydanoz bilan bezatilgan.

Retsept №4

Oddiy ingredientlar to'plami:

o'rta kattalikdagi, cho'zinchoq shakldagi kartoshka;
dudlangan tovuq go'shti;
qattiq pishloq;
sarimsoq;
mayonez;
ziravorlar (qalampir, tuz);
yangi arpabodiyonning bir nechta shoxlari.

Imzoli idishni yaratish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

Pulpa to'ldirish uchun ingredientlarga qo'shiladi. Tuz va qalampir seping. Sarimsoq bilan aralashtirilgan mayonez qo'shing, u matbuot orqali siqib chiqariladi. Mahsulotlar yaxshilab aralashtiriladi.

Olingan plomba kartoshka qayiqlari bilan to'ldiriladi. Maydalangan pishloq bilan mo'l-ko'l seping va pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Qattiq pishloq eriguncha bir necha daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.

Yangi sabzavot va o'tlar bilan pechda pishirilgan issiq to'ldirilgan kartoshka xizmat qildi.

To'ldirilgan kartoshka uchun video retsepti

Kategoriyalar

Mashhur