Pro patate lesse ripiene di formaggio e aglio. Il piatto d'autore delle casalinghe sagge sono le patate ripiene

In cucina esiste un numero enorme di ricette uniche adatte alla cucina casalinga. A molte casalinghe piace cucinare la loro specialità: le patate ripiene. È adatto sia per una cena romantica che per incontrare cari ospiti. L'unicità del piatto sta nella varietà dei ripieni che gli conferiscono un gusto unico.

Puoi farcire le patate con carne macinata, funghi, erbe aromatiche, formaggio, verdure. L'importante è preparare il ripieno con amore, seguendo le indicazioni di chef esperti.

Una deliziosa coppia: patate e carne macinata

Ricetta n. 1

Elenco dei prodotti richiesti:

tuberi di patata oblunghi;
carne di maiale disossata;
bianco ;
formaggio a pasta dura ("olandese");
aglio (diversi chiodi di garofano);
sale (iodato);
una miscela di peperoni;
olio vegetale (girasole, oliva, semi di lino).

Fasi di cottura:

Per evitare che il prodotto si bruci, si consiglia di posizionare un recipiente d'acqua sul fondo del forno.

Ricetta n. 2

Componenti richiesti:

diverse patate;
Bacon;
panna acida 20% di grassi;
burro;
formaggio ("russo");
latte pastorizzato;
spezie;
sale.

Istruzioni tradizionali per cuocere le patate ripiene al forno:

I tuberi di un grosso ortaggio vengono accuratamente lavati in acqua e asciugati con carta assorbente.
Stendere la verdura su una teglia, mettere in forno preriscaldato a 180 ° C. Cuocere per circa 45 minuti.
Alcune strisce di pancetta vengono fritte in padella fino a renderle croccanti. Per rimuovere i resti di grasso, il prodotto finito viene trasferito sui tovaglioli.
Quando la pancetta si è raffreddata, viene tagliata a cubetti in miniatura e poi messa in una ciotola separata.
Le patate pronte vengono rimosse dal forno. Tagliare a fette uguali, larghe circa 5 cm.
Usando un anello o un coltello di metallo, la polpa della frutta cotta viene rimossa. Il pezzo deve essere di natura densa in modo che il prodotto non si sfaldi.
Quindi, prepara il ripieno. Mettere in una casseruola il burro, qualche cucchiaio di panna acida, il latte, la pancetta fritta e la polpa di patate. La miscela è condita con sale e condimenti. Il ripieno viene mescolato con un frullatore fino ad ottenere una massa omogenea.
Adagiare gli anelli di patate su una teglia. Riempili con il ripieno preparato. Cospargere con scaglie di formaggio in cima.
Secondo questa ricetta, le patate ripiene vengono cotte per soli 5 minuti, fino a quando il formaggio si scioglie.

Puoi controllare la prontezza delle patate intere con un normale stuzzicadenti. Se passa liberamente attraverso il frutto, è ora di spegnere il forno.

Ricetta n. 3

Elenco degli ingredienti per un pasto abbondante:

carne macinata combinata di maiale e manzo;
patate grandi senza rigonfiamenti;
diverse lampadine;
aglio;
panna acida;
pasta di pomodoro;
olio vegetale;
Foglia d'alloro;
pepe nero in polvere;
sale (può essere iodato).

Regole per cucinare patate ripiene con carne macinata al forno, foto e consigli:

Prima di tutto si prepara il ripieno: la cipolla tagliata a dadini viene fritta in padella fino a doratura. Quindi si aggiungono le carote grattugiate e si stufano per un quarto d'ora sotto il coperchio.
Sale, un po 'di pepe e condimento vegetale vengono messi nella carne macinata. Mescolare accuratamente.
Le patate crude vengono sbucciate, lavate bene e asciugate con carta. Quindi la parte superiore viene tagliata con cura e la polpa viene rimossa con un cucchiaino per formare ciotole profonde.
Ogni spazio vuoto è densamente riempito di ripieno e disposto in una casseruola profonda. Affinché le patate ripiene di carne macinata rimangano ferme nel piatto, le tagliano un po 'dal fondo, livellando la base.
Quindi, prepara il ripieno. Per questo, le cipolle a dadini e le carote grattugiate vengono fritte in olio vegetale. Condire le verdure con pepe, aglio, concentrato di pomodoro, panna acida e aggiungere un po 'di sale.
Quando il ripieno bolle, viene versato in un contenitore con degli spazi vuoti. Coprite con un coperchio o un foglio di carta stagnola, quindi mettete in forno preriscaldato a 150°C per un'ora e mezza.

Le patate ripiene al forno con carne macinata vengono servite calde per cena. Su ogni piatto vengono poste diverse “coppe” e cosparse con la salsa di pomodoro in cui è stata cotta. La delicatezza è decorata con prezzemolo tritato finemente.

Ricetta n. 4

Una serie di semplici ingredienti:

patate di media grandezza, forma oblunga;
carne di pollo affumicata;
formaggio stagionato;
aglio;
Maionese;
spezie (pepe, sale);
diversi rami di aneto fresco.

Istruzioni dettagliate per creare un piatto d'autore:

La polpa viene aggiunta agli ingredienti del ripieno. Cospargere con sale e pepe. Aggiungere la maionese mescolata con l'aglio, che viene spremuto con una pressa. I prodotti sono ben miscelati.

Il ripieno risultante viene riempito con barchette di patate. Cospargere abbondantemente con formaggio grattugiato e disporre su una teglia foderata con carta da forno. Cuocere a 180°C per qualche minuto fino a quando il formaggio a pasta dura si sarà sciolto.

Servite patate ripiene calde cotte al forno con verdure fresche ed erbe aromatiche.

Video ricetta per patate ripiene

I piatti di patate sono semplicemente insostituibili in vacanza. Ci sono molte opzioni per cucinare le patate e una delle opzioni popolari sono le patate ripiene. Potete farcire le patate in diversi modi, io vi propongo una gustosissima versione di patate ripiene al formaggio. Tali patate possono essere servite in un giorno libero a colazione, cucinate in campagna, a meno che ovviamente non ci sia un forno. È anche un ottimo spuntino per una festa. Per cucinare, dovresti prendere grandi tuberi di patata senza difetti. Tali patate non possono essere sbucciate, ma semplicemente lavate bene con un pennello.

Lessare le patate in acqua salata. Scolare l'acqua e lasciare raffreddare le patate.

Tagliare la patata in due metà e togliere la polpa con un cucchiaio, lasciando una parete di circa 3-4 mm.

Macinare la polpa con un frullatore, aggiungere il formaggio grattugiato, le erbe tritate, la panna acida, il pepe e il sale qb. Mescolare accuratamente l'intera massa.

Farcite le patate con il composto.

Cospargi il pangrattato sopra le patate ripiene.

Preriscaldare il forno a 200 gradi e cuocere le patate per 25 minuti fino a doratura. A fine cottura potete cospargere sopra un po' di formaggio grattugiato.

BENE! È ora di concederti ancora una volta un piatto di patate. Secondo questa ricetta, cuoceremo al forno patate ripiene di formaggio. Risulta molto appetitoso e gustoso, si scioglie già in bocca. Dopotutto, la combinazione del gusto di panna acida e formaggio è solo qualcosa con qualcosa. E non ci sono ingredienti speciali per questo piatto.

Prodotti richiesti:

Patate di media grandezza - 10 pz.
Formaggio a pasta dura - 80 gr.
Panna acida - 150 gr.
Aglio: un paio di chiodi di garofano
Prezzemolo - qualche rametto
Sale e pepe a piacere.

Ricetta:

Lavate bene le patate e fatele bollire fino a cottura con la buccia o, come si suol dire, "nelle loro uniformi".
Quindi, lascia raffreddare le patate bollite. E mentre grattugiate il formaggio. Spremi l'aglio con una pressa o tritalo finemente con un coltello. Tritare finemente il prezzemolo.
Quindi fai un'incisione in ciascuna delle patate e rimuovi con cura la polpa da esse con un cucchiaino in modo che rimanga solo un sottile strato di patate quasi sulla pelle.
Quindi mescolare la polpa che è stata tolta dalle patate con il formaggio grattugiato. Schiacciateli bene, quindi aggiungete la panna acida, l'aglio tritato, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe. Mescola tutto accuratamente.
Farcire ora le patate precedentemente preparate con la massa di patate al formaggio preparata sopra. Quindi inviarlo su una teglia in un forno preriscaldato a 200 ° C e cuocere fino a doratura.

Le patate ripiene al forno sono un piatto che delizierà soprattutto te e la tua famiglia in inverno, perché è molto soddisfacente e riscaldante.

Prima del ripieno, queste patate vengono bollite fino a cottura con la buccia o preliminarmente inviate al forno fino a cottura. Dopotutto, spesso questo ortaggio rimane un po' crudo dopo la cottura se lo cucini senza salsa o sugo.

Il nostro metodo di preparazione esclude questo momento. In forno, i prodotti vengono semplicemente saturi di cremosi aromi di aglio e raggiungono la consistenza desiderata.

Hai mai provato a cuocere la stessa patata due volte? Si scopre che è molto gustoso e divertente!

Per preparare un piatto così semplice ed economico come le patate ripiene al forno, avrai bisogno di:

grandi patate
aglio
burro
panna acida
olio vegetale

Tutti i prodotti in volume sono presi arbitrariamente. Come si suol dire, a occhio e gusto.

Quindi, prendiamo patate ben lavate, spazzolate, non sbucciate, le foriamo un paio di volte con una forchetta, ungiamo con olio vegetale, cospargiamo leggermente di sale grosso e cuociamo in forno per circa un'ora a 160-180 gradi.

Ora lo tiriamo fuori, tagliamo loro il "coperchio" (circa 1/3 lungo la parte superiore, vedi foto), estraiamo le patate dal torsolo per non danneggiare la buccia.

Ricetta per patate ripiene al forno

Strofiniamo il centro della patata, poi in una ciotola con le patate mescoliamo un po 'di formaggio grattugiato, aglio fresco schiacciato, un paio di cucchiai di panna acida. In generale, dovrebbe esserci abbastanza panna acida in modo che la massa di patate non galleggi.

Patate ripiene al forno

Mescoliamo tutto bene. Ora, con la massa risultante, riempiamo le patate con la buccia rimasta sola. Ma prima, metti un pezzetto di burro nelle "barche" di patate. Per ridurre il contenuto calorico del piatto, puoi saltare questo passaggio. In linea di principio, otteniamo patate ripiene.

Patate ripiene al forno al forno

Rimettiamo i prodotti in forno per 20 minuti, ma prima cospargiamo sopra il formaggio e cuociamo fino a quando il formaggio si scioglie in un forno caldo.

Patate ripiene al forno con formaggio

Un antipasto del genere può essere preparato quando ti aspetti un intruso, quando ci sono pochi altri prodotti per una cena completa. Servite patate ripiene di formaggio al forno e come contorno per piatti di carne o pesce, ottima anche la birra. Buon appetito!

Patate ripiene di formaggio al forno

Patate ripiene cotte al forno: un delizioso piatto con 5 ripieni sembrava insolito e allo stesso tempo semplice. Questi piatti possono decorare qualsiasi tavola festiva e una cena romantica.

Il principio di preparazione delle patate ripiene non differisce molto l'uno dall'altro, ma puoi usare carne macinata diversa: carne di qualsiasi carne, verdura, combinata (carne + verdure), formaggio, pancetta + funghi, salsiccia + funghi, puoi elencare all'infinito . Mince scegli in base ai tuoi gusti.

E così, oggi stiamo preparando:

Abbiamo preparato deliziose ricette di patate per una tavola magra, puoi

Patate ripiene al forno con salsa di fagioli

Abbiamo bisogno:

10 patate di media grandezza, della stessa dimensione
1 lattina di fagioli bianchi in scatola
100 g di feta o formaggio
2 spicchi d'aglio
aneto, cipolla
100 g di formaggio a pasta dura

Cucinando:

1. Lavare le patate, avvolgerle ciascuna in un foglio e cuocere per 1 ora in forno a una temperatura di 180 gradi.

2. Mentre le patate cuociono, preparate la salsa di fagioli. scolare la salamoia dai fagioli, non versarla, tornerà utile. Metti i fagioli in un bicchiere da frullatore. Qui aggiungiamo il formaggio feta tritato e 1,5 cucchiai. salamoia. Interrompiamo il tutto fino ad ottenere una pasta omogenea.
Spremi l'aglio, attraverso una pressa, nel composto e uniscilo alle erbe tritate finemente, mescola.

3. Patate leggermente raffreddate, tagliate a metà ed eliminate il torsolo, formate delle barchette.

Le patate possono essere tagliate direttamente nel foglio, sarà come nei piatti e la buccia non si strapperà mentre estraiamo la metà.

4. Macina finemente il centro tolto, 2/3, lo useremo per il ripieno. Lo mescoliamo con la salsa, amalgamiamo bene il tutto e riempiamo le barchette. Completare con formaggio grattugiato.

Lo inviamo al forno per 10 minuti, la temperatura è di 180-200 gradi.

Patate ripiene di pancetta e funghi

Abbiamo bisogno:

3 patate, grandi
1 cucchiaio panna acida
1 cucchiaio Maionese
80 g di formaggio a pasta dura
100 g di funghi prataioli
100 g pancetta (pancetta)
1 pz cipolla
sale, pepe nero macinato, a piacere
olio vegetale

Cucinando:

1. Preparate le patate, avvolgetele nella carta stagnola e cuocetele in forno per 1 ora, temperatura 180 gradi, oppure potete farle bollire in uniforme, ma non cuocere troppo, controllare con uno spiedino.

2. Funghi e cipolle tagliati a pezzetti e stufati in padella.

3. La pancetta o la pancetta viene tagliata a strisce sottili e piccole e fritta in padella fino a doratura.

4. Taglia le patate in due parti e seleziona il torsolo, puoi farlo con un cucchiaio o degli strumenti. Facciamo barche.

5. Estrarre l'anima, macinare in purè di patate

e aggiungere i funghi fritti e la pancetta, la maionese, la panna acida, il sale, il pepe e mescolare bene il tutto fino a che liscio.

Riempiamo le barche.

6. In una forma unta con olio vegetale, metti le patate ripiene. Mettere in forno per 35-40 minuti

quindi cospargere, grattugiato, su una grattugia media, formaggio e tenere premuto per altri 5-10 minuti.

Patate ripiene con funghi cotti al forno nella pancetta

Abbiamo bisogno:

6 patate di media grandezza
250 g di funghi champignon
1 cucchiaio panna acida
20 grammi di burro
1 pz cipolla
pepe, sale qb
olio vegetale per friggere
90 g di pancetta (6 strisce di 25 cm di lunghezza)

Cucinando:

1. Funghi e cipolle tagliati e fritti in olio vegetale, nella stessa sequenza del trito. Salare leggermente e pepare, friggere finché sono teneri. Aggiungere la panna acida e cuocere a fuoco lento per 1 minuto. Togliere dal fornello.

2. Sbucciare le patate, lavarle e asciugarle. Taglia entrambe le estremità, rimuovi il torsolo, puoi usare uno strumento per mele o uno speciale.

Ecco come sono venuti i barili. Ora lo mandiamo all'acqua bollente.

Bollire le patate. in acqua salata, con il burro, fino a metà cottura. Dal momento in cui l'acqua bolle, cuocere per 5 minuti, scolare l'acqua, asciugare e raffreddare le patate.

3. Coprire il fondo della teglia con pergamena. Farciamo le patate, e avvolgiamo ognuna con una striscia di pancetta, fermandola con uno stuzzicadenti.

4. Cuocere in forno per 35 minuti a una temperatura di 180 gradi.

Patate al forno ripiene di formaggio

Abbiamo bisogno:

8 patate, di media grandezza
8 pezzi di pancetta (25 cm)
120-150 g di formaggio cremoso (fuso)
60 g di formaggio feta (brynza)
50 g di formaggio a pasta dura
50 g di olio vegetale di aneto
sale a piacere

Cucinando:

1. Lessare le patate con la buccia fino a metà cottura. Taglia i glutei ed estrai il nucleo.

2. Impastare la feta con una forchetta, aggiungere la crema di formaggio e l'aneto tritato, mescolare il tutto fino a che liscio.

3. Riempiamo le patate con il formaggio tritato e avvolgiamo ognuna con la pancetta, fissiamo con gli stuzzicadenti.

4. In una forma unta, stendere le patate ripiene e cuocere in forno per 40 minuti a una temperatura di 160 gradi fino a doratura della pancetta. Successivamente, cospargere di formaggio e di nuovo in forno, fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.

Patate ripiene con carne macinata in salsa di pomodoro

Abbiamo bisogno:

1 kg di patate, della stessa dimensione
300 g di carne macinata (qualsiasi)
2 cipolle, di media grandezza
2 cucchiai pasta di pomodoro
2-3 spicchi d'aglio
olio vegetale
spezie, pepe nero, sale qb

Cucinando:

1. Puliamo le patate ed estraiamo il torsolo.

2. Tritare l'aglio e la cipolla e mescolare con carne macinata. Salare, pepare condire con le spezie, mescolare. Riempiamo la parte centrale della patata, la mettiamo ben stretta in una pirofila.

3. Riempi il modulo con acqua, a metà, aggiungi un po' di sale. Cuocere a fuoco lento fino a quando le patate sono a metà cottura, controllare forando con uno stuzzicadenti.

4. Per il ripieno di pomodoro, soffriggere le cipolle con le carote, condire con pepe, sale e spezie a piacere. Diluire il concentrato di pomodoro con acqua e versarlo sulle verdure fritte.

5. Versare le patate con la salsa di pomodoro e infornare finché non sono pronte, al momento di servire decorare con le erbe e versare sopra la salsa in cui è stato stufato.

Buon appetito!

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