Yoghurtkaka med fruktrecept. Yoghurtkaka

Yoghurtkaka har en delikat konsistens, ser imponerande ut och fungerar som en dekoration för det festliga bordet. När du skapar en efterrätt måste du ta hänsyn till att dess bildande bör ske senast 5-6 timmar före den planerade festen.

För ett klassiskt yoghurtkakarecept måste du använda följande ingredienser:

0,3 l yoghurt;
2 ägg;
0,3 kg socker;
vanillin;
0,6 kg vetemjöl;
2/3 msk. solrosolja;
6 g läsk.

Processerna måste utföras i denna ordning:

Lös läsk i yoghurt. Blanda med ägg, strösocker, smör och vanilj.
Rör ner siktat mjöl i små portioner.
Häll mjölblandningen i en smord form.
Grädda i ugnen vid en temperatur på 180-190 grader i 35-40 minuter.

Efterrätten med gyllene skorpa på utsidan och mjuk konsistens på insidan serveras kyld.

På en notis! När du skapar degen är det tillåtet att lägga till bär, frukt, chokladchips och andra tillsatser.

Yoghurtkaka med keso

Det vanligaste alternativet är hur man förbereder en ostmassa-yoghurtkaka med tillsats av jordgubbar.

För att göra detta behöver du följande komponenter:

2 ägg;
4 tsk. mjöl;
6 tsk. Sahara;
15 g stärkelse;
6 g bakpulver;
25 g vanilj;
1,5 msk. vatten;
0,45 kg keso från 9%;
220 ml naturlig drickyoghurt;
6 msk. l. grädde 33%;
100 g strösocker;
2 tsk. gelatin;
450-520 g jordgubbar;
1-1,5 paket gelé till tårtan.

Recept:

Vispa vitorna separerade från äggulorna med en mixer till ett fluffigt skum, tillsätt 1 sked socker.
Vispa äggulorna med 1 sked socker och 10 g vanilj i 5 minuter tills blandningen blir tjockare och ljusare i färgen.
I små portioner, vik ner de vispade äggulorna i vitorna med en spatel nedifrån och upp.
Sikta den torra blandningen av mjöl, bakpulver och stärkelse 2-3 gånger genom en sil. Vänd försiktigt ner i äggblandningen.
Tillaga kakan i 180 grader i 20 minuter.
Häll i en impregnering baserad på 25 g socker och 50 ml kokande vatten.
Vispa keso med en mixer med strösocker, 10 g vanilj och yoghurt.
Späd gelatin i ett glas vatten.
Vispa kall grädde tjock. Kombinera med ostmassa och yoghurtblandning.
Mal 200 g jordgubbar och rör ner i grädden.
Häll den på degskorpan och fördela jämnt. Låt stå i kylan.
Skär identiska bär av de återstående jordgubbarna i tunna skivor. Lägg på kakan i valfri form.
Häll i gelé. Låt stå i kylen.

Efterrätten ser väldigt festlig och ljus ut. Och den delikata smaken och luftiga konsistensen kommer inte att lämna någon oberörd.

Original smak med blåbär

För att skapa en original efterrätt, för degen måste du ta:

smör - 55 g;
socker – 1⁄4 msk;
ägg - 1 st.;
mjöl – 1⁄2 msk;
kakaopulver - 2 tsk.

För det yoghurtbaserade lagret:

yoghurt - 330-360 ml;
gelatin - 2 tsk;
vatten - 50-60 ml;
blåbär - 100 g.

För geléskiktet:

gelé - 1 paket;
vatten - 0,2 l;
blåbär - 80-90 g.

Steg för steg steg:

Vispa mjukt smör med socker och ägg. Rör ner kakao, bakpulver och mjöl.
Grädda i ugnen i 20 minuter på 180 grader.
Lös upp gelatin i vatten. Kombinera med yoghurt, tillsätt blåbär.
Häll 1⁄2 del av yoghurtblandningen på skorpan. Låt stå kallt i 15-20 minuter.
Häll resten av yoghurten i formen. Ställ i kylen i 60-90 minuter.
Kombinera kokande vatten med gelé från påsen. Häll flera skedar över den frysta produkten och placera runt bärets omkrets.
Efter 15 minuter, häll ut resten av geléen och låt stelna i 5-7 timmar.

Skär kakan med en kniv doppad i varmt vatten.

Matlagning med bärgelé

Dessert med körsbär är original och raffinerad.

För testet behöver du:

mjöl - 150 g;
granulerat socker - 160 g;
kakao - 3 tsk;
bakpulver - 6 g;
ägg - 1 st.;
smör - 55 g;
mjölk - 160 ml;
salt - 5 g.

För bärgeléen:

körsbär - 0,4 kg;
socker - 120 g;
kanel - 4 g;
10 g gelatin;
torrt rött vin - 3 tsk.

Till suffléen:

70 g mörk choklad;
80 g strösocker;
200 ml grädde;
200 ml yoghurt;
10 g gelatin.

Steg för steg recept:

Blanda de torra ingredienserna till kexdegen med ägget. Blanda ner den uppvärmda mjölken och smöret i blandningen.
Grädda i 30 minuter i 170 grader.
Strö de skalade bären med strösocker.
Blötlägg det första paketet gelatin i vatten för att svälla.
Värm bären på låg värme, tillsätt kanel och vin. Kombinera med gelatin. Häll över kakan och ställ i kylen i 2 timmar.
Späd återstående gelatin i 70 ml grädde med socker.
Lös upp chokladen i ett vattenbad.
Blanda med uppvärmd grädde.
Tillsätt gradvis kyld vispgrädde (130 ml) i yoghurten.
Häll i formen.
För att stelna, ställ kallt i 5-6 timmar.

Det är lämpligt att använda chokladchips och bär som dekoration.

Läcker yoghurtkaka "Vulcano"

För att skapa det bör du förbereda:

0,3 l persikoyoghurt;
0,2 kg socker;
16 g gelatin;
55 g smör;
4 tsk. kakao;
0,35 l gräddfil;
0,85 kg konserverade persikor;
4 ägg;
1⁄2 msk. l. bakpulver;
140 g mjöl.

Matlagningsmetod:

Kombinera yoghurt med gräddfil, gelatin och 1⁄2 dl socker.
Häll upp i en konform. Ställ in i kylen.
Vispa vitorna tills det blir skum, tillsätt socker. Tillsätt äggulorna utan att sluta vispa med mixern.
Tillsätt smält smör och bakpulver.
Rör försiktigt ner det siktade mjölet och kakaon.
Grädda kakan i 40 minuter i 180 grader.
Skär kexet på längden i 2 lager med en kniv. Placera den frysta blandningen från kylskåpet på den första.
Dela den andra i 12 delar.
Lägg den breda sidan nedåt runt yoghurtfyllningen.
Lägg de hackade frukttärningarna ovanpå.
Strö över strösocker.

Du kan använda yoghurt smaksatt med andra frukter. Det är önskvärt att tonerna av yoghurt och frukt sammanfaller.

Med jordgubbe

En delikat jordgubbstårta tillagas med följande ingredienser:

0,3 l yoghurt;
0,3 l mjölk;
35 g gelatin;
2 tsk. citron juice;
strösocker;
2 tsk. kakao;
1 msk. bär;
6 g gelatin;
60 ml vatten.

Blanda gelatin med mjölk. Håll på låg värme tills det lösts upp.
Vispa yoghurt i rumstemperatur med citronsaft och socker. Häll i mjölk med gelatin.
Tillsätt kakao till 1⁄4 av den yoghurtbaserade blandningen. Häll i formen och låt stå i frysen i 10 minuter. Häll resten av blandningen ovanpå och ställ i kylen.
Häll gelatin med vatten. Kombinera med jordgubbspuré. Täck produkten med ett bärlager. Låt stå tills det är helt härdat.

Hur man lagar mat utan att baka

För den som inte vill krångla till ugnen finns en no-bake yoghurtkaka.

För det måste du köpa:

0,2 kg kakor;
85 g smör;
180 g persikor;
0,7 liter yoghurt;
35 g gelatin;
160 ml vatten;
170 g kondenserad mjölk;
180 g keso.

Processer:

Häll gelatin med vatten.
Kombinera krossade kakor med mjukt smör. Forma till en tårtform. Kyla.
Blanda yoghurt med keso och kondenserad mjölk.
Lägg skivad frukt på den frysta mjölbotten.
Häll gelatin i yoghurtblandningen. Häll den resulterande kompositionen i nästa lager. Låt stå i kylen.

Du kan dekorera produkten med frukt eller choklad.

Med kiwi och bananer

För produkten behöver du:

0,2 kg mördegskakor;
75 g smör;
6 kiwi;
2 bananer;
80 g socker;
0,5 liter yoghurt;
28 g gelatin;
45 g mandelblad.

Avrättning:

Värm de hackade kiwierna på låg värme med sockret.
Blanda smör med kaksmulor. Lägg på botten av formen.
Blanda det svullna och smälta gelatinet med kiwi och yoghurt. Låt stelna i 5-6 timmar.
Lägg bananskivorna på skorpan. Häll i den beredda blandningen.
Låt stå tills det stelnat helt i ytterligare 6 timmar.
Garnera med frukt och mandelskivor.

Från sockerkakor

För att baka behöver du:

5 ägg;
350 g socker;
200 g mjöl;
180 ml grädde;
0,5 liter yoghurt;
25-30 g gelatin;
4 tsk. citron juice;
100 ml vatten;
choklad;
bär.

Förberedelse:

Vispa äggen och hälften av sockret med en mixer.
Tillsätt mjöl.
Tillaga kexen i ugnen på 180 grader i 30 minuter.
Blanda gelatin svällt i vatten med yoghurt, resterande socker, ett glas grädde och citronsaft. Krämen till sockerkakan är klar.
Dela kexet. Applicera kräm på det ena tårtlagret och täck med det andra tårtlagret, lägg det i formen. Låt stå kallt i 2 timmar.
Dekorera med vispad grädde, riven choklad och bär.

Produkter som behövs för tårtan:

50 g mjöl;
20 g stärkelse;
170 g socker;
20 g vanilj;
4 g bakpulver;
2 ägg;
0,6 liter yoghurt;
0,4 l grädde;
30 g gelatin;
130 ml vatten;
550 g ananas, kuber och ringar;
300 ml fruktsirap.

Steg för steg steg:

Gör en deg baserad på mjöl, stärkelse, bakpulver, ägg, socker (50 g) och vanilj.
Grädda i 15 minuter i 185 grader.
Blanda yoghurt med socker, löst gelatin och vispad grädde.
Bred krämen över skorpan och lägg ananasringar på sidorna. Låt stelna i 2 timmar.
Blanda lite gelatin med varm sirap. Häll det över fruktbitarna som ligger på produkten. Låt stå kallt tills det stelnat helt.

Yoghurtkaka med frukt

Den ursprungliga yoghurtkakan med frukt är beredd baserat på följande element:

4 ägg;
270 g strösocker;
130 g mjöl;
210 ml vatten;
0,5 liter yoghurt med jordgubbssmak;
35 g gelatin;
700 g grädde;
110 g aprikossylt;
1 apelsin;
80 g körsbär;
2 nektariner;
60 g hallon;
90 g jordgubbar;
1 banan;
1 plommon.

Blanda siktat mjöl med uppvispat ägg och socker (125 g). Grädda i 25-30 minuter vid en temperatur på 175 grader. Dela i 3 lager.
Sänk ner gelatin i yoghurt med socker. Tillsätt vispad grädde.
Lös upp 140 g socker med 150 ml vatten för blötläggning.
Lös upp 5 g gelatin med 50 ml vatten och blanda med sylt.
Forma kakan, blötlägg den i sirap och smörj kakorna med grädde. Efter 2 timmar i kylan, bred med vispgrädde.

Dekorera med frukt och bär i valfri form.

Inga liknande material

Den mest delikata, mycket välsmakande yoghurtkakan kommer inte att skada din figur, den är väldigt lätt: med frukt eller bär, sockerkaka eller utan bakning. Välj det bästa receptet!

Det här receptet använder gelatin för att tjockna blandningen. Istället för gelatin kan du använda andra förtjockningsmedel, till exempel agar-agar, som är gjord av brun tång.

Om du vill göra dessert snabbare och inte slösa tid på bakning, kan du spara tid på att förbereda skorpan. Det vill säga att du kan köpa vilken kaka som helst istället för en kex och använda den.

Till suffléen

1 liter yoghurt
100 gram socker
20 gram gelatin
250 ml. grädde
Vilken frukt som helst -200 gram
Vanillin - efter smak

För provet

230 gram mjöl
120 gram kefir (kan ersättas med yoghurt)
Soda - 1 tsk.
100 gram smör
1 msk. Sahara
En nypa salt

Häll grädde över gelatinet och låt svälla.

Medan gelatinet sväller, blanda de torra produkterna i en separat behållare - mjöl, salt, socker, läsk.

Tillsätt smör till den torra blandningen och blanda noggrant tills det är slätt.

För att göra degen lättare att knåda måste du ta ut smöret ur kylen i förväg så att den blir mjuk.

Överför den resulterande degen i en ugnsform och placera den i en ugn som är förvärmd till 180 C och grädda tills den är gyllenbrun.

Lägg frukterna i en skål och häll över yoghurten. Jag älskar verkligen persikor, så jag skär ett par persikor i små bitar. Du kan lägga till vilken frukt som helst, banan, kiwi, jordgubbar, hallon eller till och med nötter. Förresten, yoghurtkaka blir väldigt god med blåbär.

Tillsätt socker till yoghurt med frukt.

Om du har möjlighet att byta ut socker mot strösocker, så ta vara på denna möjlighet. Du kan mala sockret i en kaffekvarn.

Krämen som du blötlagt gelatinet i ska läggas i ett vattenbad så att gelatinet är helt upplöst. Låt dock inte blandningen koka.

Häll grädden med gelatin i yoghurten med frukt och blanda allt ordentligt.

Klä botten av springformen med bakplåtspapper och lägg på skorpan. Häll den flytande blandningen ovanpå kakan och ställ vår yoghurtkaka i kylen i 4-6 timmar.

Istället för bakplåtspapper kan du ta vanlig cellofan och klä botten av formen med det.

När vår yoghurtkaka har svalnat, ta försiktigt bort den från formen och överför den till en stor platt tallrik.

Dekorera kakan efter din smak. Du kan strö riven choklad och kokos ovanpå.

Recept 2, steg för steg: yoghurtkaka med ananas

Kakan blir underbar, den möra och ganska kalorisnåla moussen passar bra till ananas.

Om du vill kan du göra en tårta med andra frukter eller bär, men jag rekommenderar att du provar den med ananas minst en gång. Detta är inte svårt, eftersom grädden med gelatin inte kräver ansträngning, och vem som helst kan baka en sockerkaka.

Vetemjöl - 50 gr.
Stärkelse (potatis eller majs) - 20 gr.
Kycklingägg - 2 st.
Socker - 50 gr.
Vanillin - 10 gr.
Bakpulver - 1 tsk.

för grädde:

Naturell yoghurt - 600 gr.
Kraftig grädde - 400 gr.
Vanillin - 10 gr.
Socker - 130 gr.
Gelatin - 25 gr.
Ananasringar - 1 burk
Ananasbitar - 1 burk

för gelé:

Ananassirap - 300 gr.
Vatten 50 gr.
Gelatin - 10 gr.

Häll gelatin med kallt kokt vatten och rör om. Låt svälla.

Blanda det siktade mjölet med stärkelse och bakpulver.

I en annan skål, kombinera ägg i rumstemperatur med vanilj, socker och vispa med en mixer i 5 minuter.

Häll nu försiktigt, i flera steg, mjölblandningen i dem under konstant omrörning.

Klä botten av formen med bakplåtspapper, utan att smörja sidorna. Fördela degen jämnt.

Sätt formen i en ugn som är förvärmd till 190 grader i 15 minuter.

Kyl kexet till rumstemperatur.

Ta ut kexet från formen.

Vi lindar in sidorna av springformen med matfilm. Placera kexet där.

Skär ananasarna på mitten och låt dem vara ifred tills vidare, blanda yoghurten med socker och vanilj och vispa.

Värm gelatinet i ett vattenbad och häll försiktigt ner det i yoghurten.

Vispa den avsvalnade grädden tills den blir tjock. Häll försiktigt, gärna smidigt och i flera steg, yoghurtblandningen i den.

Vi smörjer toppen av sockerkakan med yoghurtblandning (detta blir grädde) och placerar halva ringar av ananas på sidorna.

De måste också beläggas ordentligt med grädde så att det täcker kakan och läggs i kylen i 2-3 timmar.

Häll kallt vatten över gelatinet och låt det svälla. Sedan värmer vi det igen och smälter det helt i ett vattenbad. Blanda med ananasjuice och svalna något.

Ta ut kakan ur kylen och lägg ananasbitar på den.

Häll över geléen, fördela den jämnt.

Ställ i kylen i 5-7 timmar. Vi tar bort det, frigör det från filmen och formar.

Skär den i fina bitar och prova. Smaklig måltid!

Recept 3: Delikat yoghurtkaka med bärgelé

Vi tänker alla på hälsosam och kalorifattig näring, varför vi idag kommer att förbereda en lätt tårta med hemgjord yoghurt. Det är väldigt enkelt att göra, och hur vackert det blir är en syn för ömma ögon.

Mjölk 1 liter + 300 ml
Yoghurt starter 1 påse (Oursson företag)
Gelatin 30 gram
Mandarinjuice 2 matskedar
Socker 5 matskedar
Kakao 1 msk
Gelé 1 påse
Vatten 200 ml
Bär för dekoration
Ananas 0,5 burkar (burk)

Först och främst, låt oss göra yoghurt hemma. Vi behöver 1 liter pastöriserad mjölk och 1 påse yoghurtstarter. Vi späder förrätten i mjölk och täcker den över natten på en varm plats. På morgonen har vi tjock och smakrik naturell yoghurt redo.

Blanda yoghurt med socker och mandarinjuice med en mixer. Gillar du syrlighet kan du använda citronsaft.

Ta ¼ av yoghurt-mjölkbasen och tillsätt kakao och blanda.

Vid den här tiden kan du göra det översta bärlagret. Vi kommer att behöva 200 ml kokande vatten, lite bär, jag tog svarta vinbär och 1 påse bärgelé.

Fyll kakan med ett lager bärgelé och ställ in den i frysen i 10 minuter. Allt är klart.

Kakan visar sig vara väldigt lätt och öm, det är ett nöje att förbereda och det blir så vackert och ljust. Välj gelé av valfri smak och färg, bär är också efter eget gottfinnande. Smaklig måltid.

Recept 4: Hemmagjord Yoghurtspenatkaka

Denna dessert har en mycket trevlig och delikat smak. Den är lagom söt, och smaken av spenat känns inte alls i den!

spenat - 500 gr
vegetabilisk olja - 200 gr
socker - 200 gr
kycklingägg - 4 st
mjöl - 400 gr
bakpulver - 15 g
vaniljsocker - 15 g
naturlig yoghurt - 500 gr
strösocker - 150 g
grädde 35% fett - 300 ml
konserverad ananas - 1 burk
gelatin - 10 g

Låt oss förbereda krämen till tårtan. Ta en djup glasbehållare och lägg tjock naturlig yoghurt i den. Det ska vara absolut rent, utan färgämnen eller olika smaktillsatser.

Sikta strösockret genom en sil och tillsätt yoghurten. Detta gör krämen mer luftig och lätt.

Ta en mixer, ställ in hastigheten på medium (inte längre nödvändigt) och vispa yoghurten noggrant med pulver i 7-10 minuter.

Häll 150 ml grädde i en separat behållare. Tillsätt gelatin till dem och blanda väl. Låt dem sitta så här i några minuter. Gör sedan ett vattenbad och värm grädden i det. Låt gelatinet lösas upp helt (kom ihåg att röra hela tiden). Efter att gelatinet har löst sig i grädden, kyl det helt.

Tillsätt resterande 150 ml grädde till den avsvalnade gräddmassan och fortsätt vispa med en mixer. Denna gång vispa tills ett tjockt, tjockt skum bildas.

Tillsätt gradvis vispad grädde till yoghurtblandningen. Tillsätt först en tredjedel och blanda allt ordentligt med en spatel. Efter detta, tillsätt den återstående grädden i ytterligare två steg. Blanda den framtida krämen noggrant, täck med matfilm och ställ i kylen.

Under tiden förbereder vi vår nyttiga sockerkaka. Blanda ägg med socker i en separat behållare.

Blanda dem väl och låt stå i några minuter tills sockret är helt upplöst. Ta sedan mixern, ställ in hastigheten på max och vispa tills volymen ökar 4-5 gånger.

Låt oss nu komma till den mest intressanta ingrediensen i yoghurtkakan. Om du har fryst spenat, ta bort den och tina upp den. Spenat måste bli av med överflödig vätska genom att försiktigt krama. Tillsätt vegetabilisk olja till spenaten och mixa i en mixer tills den är slät, så att det inte finns några hela partiklar av spenatblad.

Tillsätt uppvispade ägg med socker till hackad spenat. Vispa väl med en mixer. Sikta under tiden vetemjölet med bakpulver. Tillsätt gradvis mjöl till spenaten och blanda noggrant. Du bör inte hälla ut allt mjöl på en gång, för om du tillsatte små ägg behöver du lite mindre mjöl. Spenatdegen ska vara tät i konsistensen, men ganska elastisk. Tack vare den vegetabiliska oljan som vi lade till degen blir den smidig och mjuk.

Ta en rund ugnsform. Täck botten med bakplåtspapper och smörj sidorna med raffinerad vegetabilisk olja. Häll spenatsmeten i pannan. Värm ugnen till 180 grader och grädda i 40 minuter. Det är lämpligt att ta en form med en diameter på 25-27 centimeter. Du kan baka spenatkaka i en långsam spis (detta är alternativet som visas på bilden); tiden och temperaturen måste ställas in på samma som för ugnen, eller välj "Bakning" -läget (i det här fallet kommer kakan att grädda längre: 55-60 minuter).

Efter att kexen är gräddad, låt den svalna något, först då kan du ta bort den från formen eller multicookern. Medan den svalnar tar du bort krämen ur kylen och låter den värmas upp lite – det gör det lättare att applicera den på den bakade sockerkakan.

Skär det helt avsvalnade kexet i tre bitar på tvären. Gör den översta kakan lite mindre, eftersom den kommer att användas för att dekorera tårtan. Du kan bara skära en helt kall sockerkaka, annars kommer du att skada dess integritet och skära i ojämna kakor. När den skärs ser sockerkakan ännu ljusare och saftigare ut!

Öppna burken med ananas och häll sirapen i en separat behållare. Ta en silikonborste och pensla det första och andra tårtlagret med ananassirap: det gör yoghurtkakan saftigare och fuktigare.

Låt oss börja montera vår tårta. Lägg det första lagret av den framtida kakan på en tallrik och täck den generöst med grädde. Lägg konserverad ananas ovanpå. Om du inte vill stapla hela ringar kan du skära dem i små kuber.

Lägg det andra tårtlagret bakom ananasarna och bred ut resten av yoghurtkrämen. Bred försiktigt ut krämen över kakans sidor.

Bryt det översta lagret av kexet i bitar och mal i en mixer tills det blir slät smulor.

Ta smulorna i handen och strö generöst på alla sidor av yoghurtkakan, var särskilt uppmärksam på sidorna. Se till att ingen vit kräm syns genom de gröna smulorna. På grund av de krossade smulorna ser det ut som att det är fluffigt.

Ställ yoghurtkakan i kylen i flera timmar tills den är helt genomblöt. Du kan dekorera den med vad du vill. Men röda bär på en grön bakgrund kommer att se väldigt färgglada och kontrasterande ut (du kan lägga till jordgubbar eller hallon).

Efter en natt i kylen kan du skära en ovanligt vacker yoghurtkaka.

Recept 5: hur man gör en läcker yoghurtkaka (steg för steg)

Lätt, mör och luftig yoghurtkaka. En utmärkt behandling för gäster och barn. Det är inte för inte som franska konditorer kom på denna otroliga tårta.

Gräddfil 200 gr
Premium vetemjöl 150 gr
Kycklingägg 3 st
Socker 100 gr
Soda 1 tsk
Gelatin 15 gr
Yoghurt 300 ml
Vaniljsocker 1 g
Grädde 50 ml

Vispa ägget med socker tills det blir vitt.

Tillsätt släckt läsk och gräddfil, blanda.

Tillsätt nu mjöl. Mixa allt tills det är slätt så att det inte blir några klumpar.

Smörj formen eller klä den med bakplåtspapper. Häll ut hälften av degen. Grädda i förvärmd ugn i 30 minuter på 180 grader.

Medan kakan gräddas, förbered grädden. Blötlägg gelatinet i kallt vatten. När den sväller, smält den över elden tills den kokar.

Blanda yoghurt med strösocker, vanilj och grädde. Blanda. Tillsätt smält gelatin och ställ i kylen i en timme. Efter en stund, ta ut den och vispa den ordentligt med en mixer. Du får en gräddmousse.

Kyl den färdiga kakan. Du kan lämna stora kakor, eller så kan du göra minikakor. Använd ett glas och skär ut identiska cirklar med skåror.

Sedan lägger vi tårtskiktet, häller det med grädde, igen tårtskikt med grädde och fäster det med tårtskikt.

På slutet kan toppen ströas med pulver, kakao eller dekoreras med frukt. Smaklig måltid.

Recept 6, enkelt: läcker yoghurtkaka med gelé

3 ägg
150 gr. mjöl
150 gr. Sahara
1 liter yoghurt
2 förpackningar gelatin (30 g)

För att förbereda sockerkakan, ta ägg och separera vitan från äggulorna.

Vispa äggulorna lätt med en mixer, tillsätt hälften av sockret och vispa ordentligt igen. Gulorna ska ljusna lite.

Vispa sedan vitorna separat tills det bildas skum.

Tillsätt resten av sockret till vitorna och vispa ordentligt igen.

Tillsätt den resulterande blandningen till de vita vispade med socker och blanda väl igen tills den är slät.

Placera den resulterande degen i en form och placera den i ugnen, förvärmd till 180 grader i 25-30 minuter.

Häll under tiden gelatinet ur förpackningen och lös det i 50 ml varmt kokt vatten, låt stå i 10-15 minuter så att gelatinet helt löser sig och sväller.

Häll det upplösta gelatinet i yoghurten och blanda väl

När sockerkakan är tillagad måste du lägga den i en hög behållare, med en diameter något mindre än själva sockerkakans diameter, så att den ligger tätt på botten. Häll yoghurt med gelatin ovanpå sockerkakan och ställ in den i kylen för att stelna.

När kakan har stelnat, ta bort den från behållaren.

För att göra det lättare att ta bort kakan från formen kan du köra en het kniv längs kanterna. Lägg upp kakan på ett fat och dekorera som du vill.

Recept 7: No-Bake Fruktyoghurtkaka (med foto)

någon fruktyoghurt - 800 gram,
gelatin - 15 gram,
kakor - 300 gram,
smör - 150 gram,
persikor - 2 st.,
bananer - 2 st.,
citronsaft - 1 bord. l.,
socker - 150 gram,
vatten - 250 gram.

Häll gelatin med varmt vatten, pressa ur citronsaft och rör om. Låt svälla i 20 minuter.

Under tiden väntar andra processer på oss. Mal kakorna till fina smulor.

Smält smöret och häll det över kaksmulorna. Rör om så har vi en botten till tårtan.

Klä en springform med bakplåtspapper och lägg kaksmulor på botten, lägg dem jämnt, utan mellanrum längs botten.

Skär frukt: bananer i skivor och persikor i skivor.

Lägg ett lager bananer på kakskalet.

Häll socker i fruktyoghurten och blanda blandningen. För att göra kakan söt och god är det bättre att lägga till socker i yoghurten, eftersom socker löser sig bättre i vätska.

Häll det svällda gelatinet i yoghurten och rör om blandningen. Gelatin är osötat, så du måste tillsätta socker. Vissa kanske tycker att yoghurt redan är söt, men glöm inte att vi spädde ut gelatin i ett helt glas vatten och denna massa är helt osötad.

Häll långsamt geléyoghurt över kakan. Varför långsamt? För att slippa slå bananerna på plats.

Lägg persikoskivorna på geléen och ställ kakan i kylen för att stelna. Kakan kommer att stelna i ca 2 timmar.

Servera denna underbara frysta yoghurtkaka.

Recept 8: Blåbäryoghurtkaka med bär

En fantastiskt läcker tårta med den mest delikata yoghurtbaserade grädden. Idealisk för söta älskare som måste begränsa kalorierna: vaniljsockerkaka utan smör, yoghurtkräm utan smör.

Grädde 33% 400 ml
Medium ägg 3 st.
Blåbär (kan frysas) 400 g
Vaniljsocker 40 g
Socker 200 g
Socker 50 g
Gelatin 25 g
Mjöl 70 g
Vatten 70 ml
Stärkelse 40 g
Bakpulver 1 tsk.
Färska blåbär eller hallon 100 g
Florsocker
Yoghurt utan tillsatser 400 g

Förbered först vaniljkakan. Separera vitan från gulorna från 2 ägg. Blanda resterande ägg och 2 gulor med socker och vaniljsocker.

Mal blandningen väl, gärna med en mixer.

Tillsätt siktat mjöl, stärkelse och bakpulver till degen.

Vispa.

Vispa vitorna till ett hårt skum. Vitan ska vara i rumstemperatur, då blir den lättare att vispa. Jag rekommenderar också att tillsätta en nypa salt.

Tillsätt äggvitan i degen, sked för sked, och rör om. Rör om uppifrån och ned med vikningsrörelser.

Ta en springform med en diameter på 26-28 cm och klä botten med bakplåtspapper. Smörj papperet med olja.

Häll degen och grädda i ugnen på 180 C i 20 minuter.

Förbered blåbärsyoghurtfyllning. Tillsätt socker till blåbären och ställ till värmen. Koka upp.

Koka i 2-3 minuter på låg värme. Vispa sedan med en mixer och kyl.

Under tiden bakades kexet. Ta bort den från springformen.

Skär försiktigt bort skorpan från kanterna (kexet steks där). Om du har en form med en diameter på 22-24 cm, är det bättre att montera kakan i den, den skurna kakan kommer att ha precis rätt storlek. Men du kan göra det i samma form som basen bakades i, kakan blir bara lägre. Täck hela formen med matfilm. Både botten och sidorna.

Låt oss gå tillbaka till fyllningen. Blåbärsblandningen har svalnat till en hanterbar temperatur.

Tillsätt yoghurt i den avsvalnade bärblandningen. Jag hade hemmagjord naturell yoghurt, men man kan använda butiksköpt naturell yoghurt utan tillsatser. Bara inte för långtidsförvaring, det är lite användbart i det. Vispa.

Sila nu blåbär-yoghurtblandningen genom en sil.

Blötlägg nu gelatinet i 70 ml vatten, värm till 60 C, under konstant omrörning så att alla kristaller löser sig. Låt det inte koka! Häftigt.

Häll gelatinet i fyllningen, vispa.

Vispa grädden lätt och lägg i fyllningen. Vispa ihop allt igen. Och häll den på kexbotten.

Ställ kakan i kylen i 2 timmar tills fyllningen har stelnat helt.

För dekoration råder jag dig att lägga ut starka färska bär och strö dem med strösocker. Du kan även dekorera tårtan med färska myntablad och mandelblad.

Jag skulle vilja bjuda på ett recept på ännu en kall tårta. Sådana kakor görs med en sockerkakabas, och huvuddelen av kakan består av mjölkbaserad gelé - detta kan vara gräddfil, mjölk, yoghurt eller grädde. Vi förberedde gräddfil med apelsiner, mandariner, bananer och ananas. Yoghurtkaka kan förberedas med bananer, apelsiner, ananas eller kiwi - välj vilken frukt som helst, i alla fall kommer den att bli saftig, vacker, aptitretande! Idag ska vi förbereda en tårta baserad på vispgrädde och yoghurt med sockerkaka och konserverad ananas. Denna sockeryoghurtkaka är väldigt enkel att göra. Så, låt oss förbereda oss yoghurtkaka med ananas.

Vi måste:

1 burk ananasringar på burk
1 burk ananasbitar på burk

för sockerkaka

2 ägg
2 råga matskedar socker
2 råga matskedar mjöl
1 rågad matsked stärkelse
1 tsk bakpulver
vanillin på spetsen av en kniv eller vaniljsocker 10 g

för yoghurtbas

naturlig yoghurt (inte söt) - 500 g
grädde 33% - 400 g
socker - 100 g
vaniljsocker - 10 g
gelatin - 25 g
vatten - 70 ml

geléfyllning

ananassirap (från en burk) - 300 g
vatten - 50 ml
gelatin - 10 g

Hemlagad yoghurtkaka

Den här kakan måste förberedas i förväg. Om du har ett firande planerat imorgon eller om du ska förbereda en tårta för ett annat tillfälle, börja förbereda idag. Den här tårtan är klar dagen efter. Alternativt kan du förbereda kakan tidigt på morgonen och servera den till dina gäster på kvällen.

!!! Jag skulle vilja notera att omedelbar gelatin har dykt upp på rea i små påsar, som inte kräver tid att svälla och hårdnar mycket snabbare. Så om du hittar en i butik så blir din yoghurtkaka klar mycket snabbare!

Hur gör man yoghurtkaka? Vi kommer att laga mat i en viss sekvens.

Till yoghurtbotten och geléfyllning låt gelatinet svälla i olika behållare; för att göra detta, häll gelatin med kallt kokt vatten.

Låt oss baka en sockerkaka. Häll stärkelse och bakpulver i mjöl.

Vispa ägg + socker + vanillin (eller vaniljsocker) i 3-5 minuter tills det blir vitt.

Tillsätt mjölblandningen till de vispade äggen i flera tillsatser.

Täck springformens botten med bakplåtspapper eller bakpapper.

Häll degen i en form (diameter 24 cm). Grädda kakan i ca 15 minuter t = 190 grader. Det färdiga kexet måste kylas utan att ta bort det från formen och sedan försiktigt överföras till en tallrik.

Medan kakan svalnar, förbereda yoghurtbasen . För att göra detta, lägg yoghurt i en skål + socker + vanillin (eller vaniljsocker) och vispa tills sockret löst sig. Om din yoghurt är söt behöver du naturligtvis inte socker!

Lös upp det svullna gelatinet tills det är genomskinligt på spisen (koka inte!) och häll i yoghurt under kraftig omrörning.

Vispa den kylda grädden tills det bildas hårda toppar. Tillsätt yoghurt i grädden i portioner.

Låt oss börja forma vår tårta. Vi lindar in sidan av springformen med matfilm och lägger den på den avsvalnade sockerkakan.

Skär ananasringarna på mitten. Lägg 4-5 matskedar krämig yoghurtkräm på skorpan, fördela över skorpan. Lägg ananashalvorna längs kanten.

Häll i resterande grädde och jämna ut den. Toppa med hushållsfilm och ställ i kylen i 2-3 timmar.

Medan kakan svalnar, förbered den sista geléfyllningen . Lös upp det svullna gelatinet i het ananassirap från en burk. Häftigt.

Och slutligen avslutar förberedelserna . Dekorera den avsvalnade yoghurtkakan med de återstående ananashalvorna längs kanten, och fyll mitten med bitar av konserverad ananas. Häll i den kylda sirapen med gelatin så att lagret av ananas är helt täckt med gelatinfyllning.

Täck toppen igen med hushållsfilm och ställ i kyl över natten eller i 5-6 timmar tills gelatinet har stelnat helt. Ta bort sidan av springformen och ta bort filmen. Läcker yoghurtkaka är klar, mycket aptitretande!

SMAKLIG MÅLTID!

Efterrätt för idag 🙂 — dekoration av en fruktfat (ananas, melon, apelsin, vindruvor, jordgubbar)

2016, . Alla rättigheter förbehållna.

Yoghurtkaka är ett dessertalternativ som är perfekt för dem med en söt tand som inte gillar feta och tunga godsaker. Den är mör, luftig, smakrik och väldigt lätt. Att göra yoghurtkaka hemma är enkelt. Kulinariska experter från hela världen råder även de som aldrig har bakat att prova.
Den yoghurtbaserade kakan är beredd i två versioner: med en sockerkaka, som kräver bakning, och utan den, baserad på gelatin. I det andra alternativet kyls kakan helt enkelt och fryses i frysen.

Yoghurtkaka med kola

Yoghurtkakan enligt detta recept tillagas på en sockerkaka, men den fungerar bara som en form för delikatessen. Huvuddelen av fyllningen är yoghurt, men karamell och äpplen ger intressanta toner till delikatessen. Eftersom äpplen är en frukt året runt, kan du förbereda en sådan efterrätt när som helst på året och efterrätten kommer inte att bryta fickan. För den angivna mängden ingredienser behöver du en form på 21-23 centimeter.

Till kexen:

3 ägg;
130 gram socker;
115 gram mjöl.

För grädde:

400 gram grekisk yoghurt;
150 milliliter tung grädde;
100 gram strösocker;
15 gram gelatin;
3 matskedar vatten.

För karamell:

150 gram socker;
110 gram smör;
90 milliliter tung grädde.

Apple bas:

3 stora äpplen;
40 gram smör;
3 matskedar socker.

Förberedelse:

Vitan ska separeras från äggulorna och läggas i en separat kopp. Vispa vitorna med mixerns lägsta hastighet. Tillsätt socker en tesked i taget, fortsätt att vispa. Du kan tillsätta vanilj om du vill. Vispa tills det bildas styva toppar.
När topparna är stela och massan är vit och tät ska du tillsätta den utrörda äggvitan. Det är lämpligt att hälla dem i 1 sked i taget och fortsätta att vispa massan.

För att förbereda en delikat karamell, lägg sockret i en tjockbottnad slev. Lägg på medelvärme. Rör hela tiden, låt blandningen koka upp. Du måste koka det tills sockret är helt upplöst. Massan ska få en bärnstensfärgad färg. Utan att ta bort sleven från värmen, tillsätt smöret, som tidigare skurits i små bitar. Blanda allt ordentligt.

Värm grädden och häll den i blandningen i en tunn stråle. Vispa. Massan ska vara slät och homogen. Ta sleven från värmen och låt blandningen svalna helt. Låt oss börja förbereda yoghurtkrämen. För att göra detta, vispa grädden med strösocker och ställ blandningen i kylen för att svalna.

Sätt på stekpannan. Tillsätt sedan smöret och smält det. Lägg äpplen och socker på stekytan. Under konstant omrörning, koka i upp till 7 minuter. Ta ut yoghurtbotten med sockerkakan. Bred ut karamellen med en konditoripåse. Du kan skeda ut den, men den ska vara jämnt fördelad runt hela omkretsen.

Denna yoghurtkaka smakar fantastiskt. Dess höjdpunkt kan kallas fruktfyllningen, såväl som kakan, som är gjord på basis av mjölkkakor och kondenserad mjölk. Det finns ingen anledning att baka denna delikatess. Därför är det väldigt lätt att förbereda och tar mycket kortare tid.

Ingredienser

För basen:

200 gram mördegskakor;
70 gram smör;
2 matskedar kondenserad mjölk.

För grädde:

200 gram tung grädde;
250 gram naturlig yoghurt;
70 gram socker;
1 matsked citronsaft;
12 gram gelatin;
0,5 koppar kokt vatten;
2 bananer;
2 konserverade persikor;
50 gram hallon.

För dekoration:

10 bitar hallon;
mandelblad.

Förberedelse:

Förbered först och främst basen för yoghurtkakan. För att göra detta, mal smörkakorna i en mixer tills de är smuliga.
Mjuka upp smöret och lägg i smulorna. Häll i kondenserad mjölk, blanda hela blandningen väl.
Förbered en springform med en diameter på 20 centimeter. Lägg ut basen, jämna ut den jämnt och lägg den sedan i kylen för att svalna i en halvtimme.
Häll gelatin med vatten och låt det svälla. Om det står på förpackningen att för att förbereda gelatin måste du värma det, lägg sedan koppen på elden och vänta tills den löser sig helt.
Skär persikorna i mycket små tärningar.
Häll grädden i en separat kopp, vispa med en mixer på medelhastighet, tillsätt socker i portioner.
Häll yoghurt, gelatin och citronsaft i en kopp med vispad grädde. Tillsätt persikor, hallon. Hallon kan förresten tas färska eller frysta. Blanda allt väl med en silikonspatel.
Lägg banan skuren i tunna ringar på basen.
Häll yoghurtkräm över allt, täck med hushållsfilm och ställ kakan i kylen i 4 timmar. Det är lämpligt att kyla kakan över natten.
Stek mandeln i en torr stekpanna. Nästa morgon, dekorera tårtan med hallon och strö över mandel.

Fransk yoghurtkaka

Yoghurtkakor är mycket populära i landet, som har ett motto som, frihet, jämlikhet, broderskap. Det här är i Frankrike. Det är där du kan prova yoghurtkaka i nästan varje konditori, som tillagas enligt unika recept.

För att korrekt baka en yoghurtkaka hemma bör du strikt följa proportionerna och även följa steg-för-steg-receptet utan att avvika från det. Fransk yoghurtkaka visar sig vara ovanligt mör, inte klumpigt söt och lätt, trots att den är gjord på sockerkakor.

Ingredienser:

1 kopp socker;
1 citron;
2 koppar mjöl;
1 tsk bakpulver;
en nypa salt;
3 ägg;
2,5 koppar yoghurt;
0,5 tsk vaniljextrakt;
1⁄4 kopp raffinerad olja;
2 matskedar strösocker;
100 gram smör;
500 gram jordgubbar;
500 milliliter tung grädde;
200 gram jordgubbssylt.

Förberedelse:

Citron ska sköljas väl under rinnande vatten och torkas noggrant med en servett. Riv skalet på ett fint rivjärn och blanda det sedan med socker. Du måste se till att citronsaften absorberas väl i sockret.
Blanda 1,5 koppar siktat mjöl, bakpulver och salt i en skål.
Vispa ägg separat med 1,5 koppar yoghurt. Häll i vaniljextrakt, tillsätt skal, blanda allt väl. Tillsätt sedan mjöl i portioner och blanda. Häll vegetabilisk olja i den resulterande degen. Degen ska bli som flytande gräddfil.
Smörj formen med smör och häll en halv kopp mjöl runt hela omkretsen. Häll ut degen. Värm ugnen till 175 grader och grädda kexen i en halvtimme.
Skär jordgubbarna i tunna skivor.
Det är lämpligt att blanda grädde med en fetthalt på minst 30% med strösocker och en halv tesked vanillin. Vispa på medelhastighet. Häll i resten av yoghurten och vispa ordentligt igen tills blandningen är tjock.
Kyl kakan på galler och skär den sedan horisontellt i två delar.
Lägg det första tårtlagret i formen och täck den generöst med jordgubbssylt, bred sedan ut yoghurtkrämen och jordgubbarna. Täck med det andra tårtlagret, bred med fyllning och dekorera med färska jordgubbar.
När du förbereder en yoghurtkaka kan du använda vilken frukt och bär som helst som fyllning. Du kan använda dem för dekoration. För att kakan ska få en tät konsistens bör gelatinet blötläggas i mindre vatten än vad som står i instruktionerna på förpackningen.

Hej alla! Idag vill jag lära dig ett recept utan bakning på yoghurtgräddtårta med ananas. Jag gör väldigt ofta steg-för-steg-fotorecept till min älskade man och dotter, som helt enkelt älskar de godis jag förbereder. Kakan blir underbar, den möra och ganska kalorisnåla moussen passar bra till ananas.

Vad vi behöver:

1. Vetemjöl – 50 gr.

2. Stärkelse (potatis eller majs) – 20 g.

3. Kycklingägg – 2 st.

4. Socker – 50 gr.

5. Vanillin – 10 gr.

6. Bakpulver - 1 tsk.

Till krämen behöver du:

1. Naturell yoghurt – 600 gr.

2. Kraftig grädde – 400 gr.

3. Vanillin – 10 gr.

4. Socker – 130 gr.

5. Gelatin – 25 gr.

6. Ananasringar – 1 burk

7. Ananasbitar – 1 burk

För geléen:

1. Ananassirap – 300 gr.

2. Vatten 50 gr.

3. Gelatin – 10 gr.

Om du inte har ananas kan du använda jordgubbar, kiwi, bananer och vilken annan frukt som helst.

Så låt oss börja laga mat:

1. Häll gelatin med kallt kokt vatten, rör om. Låt svälla.

2. Blanda det siktade mjölet med stärkelse och bakpulver.

4. Häll nu försiktigt, i flera steg, mjölblandningen i dem under konstant omrörning.

5. Klä botten av formen med bakplåtspapper, utan att smörja sidorna. Fördela degen jämnt.

6. Sätt in formen i en ugn som är förvärmd till 190 grader i 15 minuter.

Låt oss börja baka:

7. Kyl kexet till rumstemperatur.

8. Ta ut kexet från formen.

9. Linda in sidorna av springformen med matfilm. Placera kexet där.

10. Skär ananasarna på mitten och låt dem vara ifred tills vidare, blanda yoghurten med socker och vanilj och vispa.
Värm gelatinet i ett vattenbad och häll försiktigt ner det i yoghurten.

11. Vispa den avsvalnade grädden tills den blir tjock. Häll försiktigt, gärna smidigt och i flera steg, yoghurtblandningen i den.

12. Smörj toppen av sockerkakan med yoghurtblandning (det här blir grädde), och lägg ananashalvringar på sidorna.

13. De måste också beläggas ordentligt så att det täcker kakan och läggs i kylen i 2-3 timmar.

14. Häll gelatin med kallt vatten och låt svälla. Sedan värmer vi det igen och smälter det helt i ett vattenbad. Blanda med ananasjuice och svalna något.

15. Ta ut kakan ur kylen och lägg ananasbitar på den.

Fördela geléskiktet:

16. Häll över geléen, fördela den jämnt.

17. Ställ in i kylen i 5-7 timmar. Vi tar bort det, frigör det från filmen och formar.

18. Skär i vackra bitar och prova. Smaklig måltid!

Trots den uppenbara komplexiteten kan du vara säker på att det inte finns något svårt i hur man förbereder en ostmassa och yoghurtkaka, speciellt om du använder mitt recept med steg-för-steg-bilder.

Prova det också! Istället för grädde skulle det vara trevligt att använda keso, en tårta med chokladkräm blir också läcker.

Du kan servera kakan med te eller kaffe. Om så önskas kan du strö över choklad, dekorera med vispgrädde eller nötter. Prova att tillsätta konjak eller kaffe i degen och "leka" med ingredienserna.

Tillaga endast av färska ingredienser och var inte rädd för att experimentera! Du kan spara på många saker, inte på din egen hälsa, mat och utbildning.

Prenumerera på bloggen, dela detta recept med vänner och få unika kontantpriser från Alexander Afanasyev för aktiv diskussion om rätter! Gör andra läckra rätter och desserter - som tiramisu, biscotti och mer. Vi ses igen på sidorna i den bästa kulinariska bloggen i RuNet, din Masha Parker!

Kategorier

Populär