Салат Райдужний (Козел на городі). Рецепт: Салат козел на городі Козел на городі з м'ясом та кетчупом

1. Рецепт приготування салату Козел у городі не просто легкий, а надзвичайно легкий. Для початку потрібно вимити та очистити буряк. Натерти її на середній тертці та відкласти убік.

2. Тепер необхідно нашаткувати капусту. Якщо капуста туга, то краще за неї трохи пом'яти руками.

3. Наступною йде морква. Її необхідно вимити, очистити і натерти на середній тертці. За бажання можна нарізати тонкими брусочками.

4. Картоплю вимити та очистити. У сковороді розігріти олію. Викласти картоплю та обсмажити до готовності. Посолити на смак і викласти на паперовий рушник, щоб дати стекти зайвому маслу.

5. Якщо салат готується в стислий термін, то можна використовувати ковбасу, шинку або інші копченості. За бажання можна заздалегідь відварити м'ясо, краще нежирну яловичину. Ковбасу або м'ясо нарізати брусочками приблизно такого ж розміру, як і картопля.

6. Саме час зайнятися заправкою. Можна використовувати звичайний майонез чи приготувати заправку самостійно. Для цього необхідно змішати сметану з гірчицею та дрібно нарізаною зеленню. За бажанням також можна додати подрібнений часник. Заправку краще подавати окремо від салату. Ось і все, салат Козел на городі в домашніх умовах практично готовий. Усі складові потрібно викласти на тарілку, включаючи кукурудзи, з якою заздалегідь злити рідину. Перед подачею можна прикрасити свіжою зеленню.

Якщо хочете приготувати корисний, а також смачний салат, який сподобається всім без винятку, але не знаєте точно, що воліють ваші гості, приготуйте салат «Козел на городі».

Його достоїнства в тому, що інгредієнти не потрібно перемішувати - вони просто викладаються на тарілку. Якщо хтось не любить якийсь овоч, то його не доведеться вибирати з усього салату – він просто залишиться на тарілці незайманим. До того ж, відсутність якогось інгредієнта можна легко замінити іншим: наприклад, зробити салат «Козел у городі» з корейською морквою замість свіжої або подати його з картоплею фрі замість чіпсів.

Цей салат завжди виглядає яскраво та святково, а на його приготування вам не потрібно багато часу. Навіть якщо гості нагрянули раптово, ви зможете здивувати їх цікавою стравою. Тому редакція «Швидкі рецепти» приготувала для вас добірку найкращих рецептів цього чудового салату.

Салат Козел на городі з куркою

Яскравий та соковитий салат «Козёл на городі» буде гідною прикрасою будь-якого столу. Інгредієнти для нього знайдуться на будь-якій кухні.

Інгредієнти:

філе куряче - 450 гр.
буряк – 150 гр.
Морква – 120 гр.
капуста білокачанна – 120 гр.
огірки солоні – 120 гр.
горошок зелений консервований – 120 гр.
Майонез – 30 гр.
масло рослинне
перець чорний мелений

Загальна інформація:

Час приготування: 40 хвилин.;
Кількість порцій: 6;

Спосіб приготування:

Підготувати інгредієнти. Помити овочі та філе. З горошку злити рідину. Відварити куряче філе. Охолодити до кімнатної температури.
Очистити буряк, моркву та картопля. Нарізати тонкою соломкою буряки. Нарізати тонкою соломкою моркву.
Дрібно нашаткувати капусту. Нарізати огірки брусочками. Нарізати тонкими брусками картоплю. Посолити та перемішати.
Обсмажити картоплю у фритюрі або сковороді з великою кількістю олії. Викласти готову картоплю на паперовий рушник, щоб зайвий жир увібрався.
Нарізати смужками курку. Викласти на блюдо сервіровку буряк, морква, капусту, огірки, картопля і курку секторами у вигляді квітки.
У середину страви викласти майонез і згори - консервований горошок. Салат Козел на городі готовий. Перемішати усі інгредієнти безпосередньо на святковому столі.

Салат "Козел на городі" з сухариками

Інгредієнти:

огірки свіжі – 2 шт.
помідори – 2 шт.
кукурудза консервована – 1 шт.
капуста білокачанна – 0.5 шт.
шинка - 500гр.
сухарики білі – 150 гр.
морква корейська – 200 гр.
сіль та перець за смаком
майонез до смаку

Загальна інформація:

Час приготування: 45 хвилин.;
Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

Для приготування цього смачного салату слід підготувати усі інгредієнти. Помідори промити під проточною водою, обсушити. Потім ріжемо його соломкою.
Огірок так само промиваємо, потім нарізаємо соломкою. Капусту слід дрібно нашаткувати.
Кукурудзу звільняємо від соку, перекинувши на друшляк. Шинку нарізаємо соломкою. Викладаємо все по-порядку не перемішуючи. У середину ставимо сухарики.
Подається салат гостям у такому вигляді, а потім уже перемішується в окремій мисці та заправляється майонезом.

Класичний рецепт салату «Козел на городі»

складові:

куряче філе - 230 г
олія - 1 скл.
капуста – 120 г
буряк - 120 г
морква – 120 г
свіжий огірок - 120 г
картопля ‑140 г
майонез – 65 г
сіль, перець за смаком

Загальна інформація:

Час приготування: 35 хвилин.;
Кількість порцій: 2;

Спосіб приготування:

Нарізаємо 230 г курячого філе дрібними скибочками. М'ясо солимо, перчимо, додаємо 1 ст. л. рослинної олії та перемішуємо. Обсмажуємо м'ясо на сковороді, постійно помішуючи близько 10 хвилин до золотистості.
Приблизно 3 картоплини нарізаємо тонкими скибочками. У чавунній або нержавіючій каструлі з товстим дном розігріваємо склянку олії, а потім викладаємо туди невеликими порціями подрібнену картоплю. Обсмажуємо картоплю у фритюрі до золотистості. Готові чіпси перекладаємо шумівкою в тарілку і трохи присолюємо
Дрібно шаткуємо капусту, а потім її солимо і трохи обминаємо руками. Натираємо на тертці сиру моркву. Далі натираємо огірки. Огірок для цього салату беріть свіжий. Також натираємо буряки.
На блюдо для сервірування викладаємо по центру смажену курку. По краях рівномірно розкладаємо натерті овочі, чергуючи їх між собою. Не забудьте залишити місце для чіпсів.
Місце, що залишилося заповнюємо картопляними чіпсами. Майонез подаємо окремо в соусниці або викладаємо до решти інгредієнтів.

Салат можна перемішати або дати можливість гостям вибрати ті інгредієнти, які їм більше до вподоби. Це особливо зручно, коли у вас є свято з великою компанією гостей.

Салат «Козел на городі» з чіпсами та м'ясом

Інгредієнти:

Куряче філе - 300 г
Капуста – 140 г
Морква – 140 г
Буряк ‑140 г
Огірок – 140 г
Чіпси - 100 г
Майонез – 2 ст. л.
Рослинна олія – 2 ст. л.

Загальна інформація:

Час приготування: 40 хвилин.;
Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

Наріжте філе на маленькі шматочки, посоліть, поперчіть, додайте олію і перемішайте. Обсмажити на сильному вогні до готовності.
Дрібно наріжте капусту, а моркву, буряк і огірки подрібніть на тертці, кожен овоч окремо.
Викладіть всі інгредієнти на тарілку по колу, займаючи для кожного один або два сектори, так, щоб у вас вийшло чергування: морква, буряк, огірок, чіпси, капуста, а в середину викладіть обсмажене філе. В окремій соусниці подайте майонез.

Салат козел на городі з корейською морквою

Рецепт салату «Козел на городі» з м'ясом та корейською морквою нагадує страву азіатської кухні. Але не передбачає використання гострого перцю та інших насичених прянощів. Ця страва готується без майонезу чи сметани. Щоб його заправити, знадобиться соєвий соус. Смак салату залежить від якості соєвого соусу, тому на ньому краще не заощаджувати.

Інгредієнти:

яловичина – 300 г;
морква корейська – 150 г;
болгарський зелений перець – одна штука;
буряк – одна штука;
капуста савойська – 200 г;
червона цибуля - одна головка;
рослинна олія - за потребою;
спеції – за потребою;
соєвий соус - на ваш розсуд.

Спосіб приготування:

М'ясо нарізати смужками, обсмажити в олії до готовності. Буряк промити під проточною водою, потім відварити.
З корейської моркви злити маринад. Інші овочі нарізати однаковою соломкою. Сервірувати традиційним способом.
У центрі помістити м'ясо, а довкола розкласти овочі, не змішуючи та чергуючи за кольором. Зверху інгредієнти потрібно збризкати соєвим соусом.

Салат «Козел на городі» з ковбасою

Для цього салату використовується шість основних інгредієнтів. При цьому моркву і буряк можна використовувати як у вареному, так і в сирому вигляді.

складові:

Капуста – 200 гр.
Морква – 1 шт.
Буряк - 1/2 шт.
Кукурудза консервована – 100 гр.
Ковбаса варена – 100 гр.
Картопля – 2 шт.
Сметана – 100 гр.
Гірчиця – 2 ст. л.
Свіжа зелень – 20 гр.
Сіль - 1 щіпка
Рослинна олія – 3 ст. л.

Спосіб приготування:

Буряк і моркву мою, чистим і трьом на великій тертці. Капусту миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо. Картоплю чистимо, миємо, нарізаємо соломкою і обсмажуємо до готовності. Вчасно смаження картопля солимо.
Ковбасу нарізаємо соломкою. Коли основні інгредієнти підготовлені, розпочинаємо приготування заправки. Для заправки змішуємо в невеликій піалі сметану, гірчицю та чисту дрібно нарубану зелень.
Всі шість інгредієнтів викладаємо на дрібну широку страву окремими гірками, що примикають один до одного. Заправка подається в окремій піалі. «Козел на городі» готовий до подачі.

Салат «Козел на городі»

складові:

болгарський перець - 2 шт
майонез – 180 мл
шинка - 240 г
огірок - 2 шт
кріп - 20 г
капуста пекінська - 280 г
сметана - 90 г
томати - 2 шт
петрушка – 15 г

Загальна інформація:

Час приготування: 20 хвилин.;
Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

Перець обполоскати, розрізати половинками. Далі зачистити його від нутрощів і вимити половинки. Нарізати соломкою м'якоть.
Після цього зайнятися огірками, вимити їх та видалити кінці. За бажанням можна очистити, потім нарізати обидва овочі.
Капусту розібрати, верхні листи викинути. Обполоснути кожен листочок і нарізати соломкою пекінку в розмір з овочами.
Помідори вимити, видалити зелені ділянки і нарізати плоди брусочками. Шинку прибрати обгортку, нарізати її тим же методом.
Майонез змішати зі сметаною та відставити. Кріп і петрушку ополоснути, дрібно покришити. Додати зелень у заправку та перемішати, щоб рівномірно її розподілити.
На велику страву викласти всі інгредієнти гірками окремо, тобто у вас має вийти п'ять гір. У центр помістити піалу із соусом і подавати салат до столу.

Є загальні правила приготування салатів, які не можна забувати. При їх дотриманні вийде смачна та корисна закуска. Ось деякі з них:

Інгредієнти для страви, нарізані дрібніше, зроблять смак кращим;
Для того, щоб зовнішній вигляд був привабливим, не треба інгредієнти довго перемішувати;
Страву можна готувати та подавати в будь-якому посуді, крім металевого;
Легкі салати заправляють безпосередньо перед подачею на стіл;
Зварені овочі треба відразу дістати з води, інакше вони стануть несмачними;
Заправлена страва може зберігатися у холодильнику до 2 годин;
Свіжі овочі та зелень треба ретельно промивати, щоб не порушити санітарні норми.

Для приготування яскравого, красивого, популярного салату Козел на городі можна використовувати набори різних продуктів: овочі, фрукти, ягоди, м'ясо, ковбасу, сир, гриби, оливки, сухарики, чіпси, варений рис, горошок, кукурудзу, копченості і так далі. Весь секрет його незаперечного успіху серед російських господарок полягає в тому, що ми отримуємо такий собі фуршетний стіл у мініатюрі. Тобто будь-який, хто сидить за столом, може за секунди зібрати свій власний салат на тарілці із запропонованих інгредієнтів. І навіть заправити його майонезом чи іншим салатним соусом.

П'ять інгредієнтів, що найчастіше використовуються в рецептах салату Козел:

Ось чому рецепти салату Козел відрізняються великою різноманітністю: якогось конкретного, певного немає і не може бути. Кожен може зробити його, скориставшись тим, що є на кухні зараз. І нарізку зробити таку, яка більше подобається: кубиками, соломкою, скибочками, терту на тертці.

Страву для салату Козел у городі краще брати велике, кругле. І заздалегідь розділити його на рівні секції, бо інакше воно не буде гарно виглядати на святковому столі. Далі що потрібно зробити, так це визначитися з кольоровою гамою і вирішити, що поряд з чим лежатиме і гармонуватиме)) Перша купка повинна знаходитися в центрі. Це серцевина нашого салату, вона має бути або яскравою, або нейтральною, щоб виділяти інші секції. Багато хто кладе в це місце гірку майонезу.

За кольором продукти поділяють на наступні. Червоні: буряк, червоний перець, помідори, червона риба, граната, копчена ковбаса, червона капуста. Зелені: огірки, зелений перець, молода капуста, пір'я цибулі, свіжа зелень, авокадо, ківі, виноград, селера, цукіні, горошок, оливки, листя салату. Жовті/помаранчеві: кукурудза, чіпси, ананаси, мандарини, апельсини, яєчні жовтки, морква, тушкована капуста, жовті помідори, жовтий перець, смажена картопля, сир. Білі: гриби, капуста, сир, майонез, яєчні білки, варена картопля.

П'ять найшвидших рецептів салату Козел на городі:

Всі перелічені – це далеко не всі продукти, які можна зустріти у рецептах салату Козел на городі. Плюс до всього його ще й активно готують на зиму, роблячи приголомшливою смакоти заготовки.

Салат «Козел на городі» не можна назвати дуже відомою стравою. Як показує практика, найчастіше його готують не для щоденного споживання, а для фуршентих столів, а також на заходи з великою кількістю відвідувачів.

Особливістю салату «Козёл на городі» є те, що всі інгредієнти, що входять до його складу, не перемішуються між собою, а подаються на одному блюді, розташовуючись один біля одного. Все це досить практично, тому що кожен гість може самостійно зібрати собі салат саме з тими інгредієнтами, які йому найбільше подобаються і в потрібній для нього пропорційності.

Використовувати для приготування салату «Козёл у городі» можна найрізноманітніші продукти. Єдиним винятком вважається поєднання м'яса риби з м'ясом курки, яловичиною, свининою.

Для того, щоб салатик мав більш оформлений вигляд, для його подачі слід використовувати спеціальну тарілку з роздільниками. Так у кожен сектор тарілки укладається окремий інгредієнт і можна бути впевненим, що інгредієнти не перемішаються один з одним, а лежатимуть окремими акуратними купками поруч.

Як приготувати салат "козел на городі" - 15 різновидів

У такому салатику використовується одне з найвдаліших поєднань продуктів - м'ясо та овочі. Варто зазначити, що помідори та огірки бажано використовувати не тепличні.

Інгредієнти:

Огірок свіжий - 2шт.
Помідор свіжий – 2 шт.
Шинка - 500 гр.
Сухарики білі - 150 гр.
Морква по-корейськи – 200 гр.
Сіль, перець, майонез - за смаком

Приготування:

Помідори та огірок миємо, просушуємо та нарізаємо соломкою. У кукурудзи зливаємо рідину. Капусту миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо.

Щоб капуста була м'якшою і ніжнішою, після того, як її нашаткували, її слід злегка присолити і пом'яти руками.

Шинку нарізаємо соломкою

Усі інгредієнти викладаємо на тарілку у вигляді квітки, центром якої є сухарики. Майонез подається у невеликій окремій піалі.

Цей рецепт салату «Козел на городі» відрізняється від інших тим, що до його складу в переважній більшості входять свіжі овочі.

Інгредієнти:

Огірок свіжий – 1 шт.
Помідор свіжий – 1 шт.
Редиска - 100 гр.
Морква – 1 шт.
Буряк - 1 шт.
Картопля - 2 шт.

Приготування:

Огірок, помідор і редис миємо, у разі потреби чистимо і нарізаємо соломкою. Буряк і моркву чистимо, миємо та й трьом на великій тертці. Картоплю чистимо, миємо, нарізаємо дрібною соломкою і обсмажуємо до повної готовності.

Всі інгредієнти викладаємо купками на широке блюдо. Купки повинні утворювати коло в центр якого знаходиться майонез.

Особливість такого салату полягає в особливому укладанні продуктів. Вони викладаються як кільця навколо центрального інгредієнта.

Інгредієнти:

Буряк - 2шт.
Морква - 2 шт.
Картопля - 2 шт.
Філе куряче - 200 гр.
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Горошок зелений консервований – 200 гр.
Зелень (кріп, петрушка) - 1 пучок
Майонез, олія, сіль, оцет - за смаком

Приготування:

Картоплю чистимо, миємо, нарізаємо соломкою, обсмажуємо до готовності і даємо охолонути. Під час смаження картопля солимо. Цибулю чистимо, миємо, шаткуємо півкільцями і заливаємо окропом і оцтом. У такому стані цибулю залишаємо маринуватися приблизно на 10 хв. Буряк і моркву миємо, відварюємо до повної готовності, остуджуємо, чистимо і трьом на велику тертку. Капусту миємо, просушуємо, дрібно шаткуємо, солимо, поливаємо оцтом і мені руками. Куряче філе миємо, відварюємо в солоній воді до готовності, остуджуємо і нарізаємо кубиками. Зелень миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо.

У центр страви укладаємо гірку з майонезу. Навколо нього у формі кільця викладаємо зелень. Навколо зелені у вигляді гірок викладаємо інші інгредієнти. Салатик готовий до подачі.

«Козел на городі» з гранатом — досить смілива страва. Більшість людей навіть не припускають, що зерна граната можна комбінувати в одній страві з такими продуктами, як чіпси, морква та куряче м'ясо.

Інгредієнти:

Морква – 1 шт.
Буряк - 1 шт.
Зелений горошок – 200 гр.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Зерна граната – 200 гр.
Куряча грудка - 200 гр.
Капуста білокачанна - 200 гр.
Чіпси - 200 гр.

Приготування:

Моркву чистимо, миємо та трьом на великій тертці. Буряк мий, відварюємо, остуджуємо, чистимо і трьом на великій тертці. У горошку зливаємо рідину. Цибулю чистимо, миємо і нарізаємо дрібними півкільцями. Курячі грудки відварюємо до готовності в солоній воді, остуджуємо і нарізаємо кубиками.

Щоб м'ясо було ароматнішим і смачнішим, його можна ще обсмажити на сковороді. М'ясо слід при жарінні поперчити і приправити своїми улюбленими приправами.

Капусту миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо.

Усі інгредієнти викладаємо на тарілку купками по колу. У центрі тарілки має бути майонезна гірка.

Інгредієнти:

Капуста - 200 гр.
Морква – 1 шт.
Буряк - 1/2 шт.
Кукурудза консервована - 100 гр.
Ковбаса варена - 100 гр.
Картопля - 2 шт.
Сметана - 100 гр.
Гірчиця - 2 ст. л.
Свіжа зелень - 20 гр.
Сіль - 1 щіпка
Рослинна олія - 3 ст. л.

Приготування:

Буряк і моркву мою, чистим і трьом на великій тертці. Капусту миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо. Картоплю чистимо, миємо, нарізаємо соломкою і обсмажуємо до готовності. Під час смаження картопля солимо.

Після обсмажування, картоплю викладаємо на паперові рушники, щоб позбавитися зайвої олії.

Ковбасу нарізаємо соломкою. Коли основні інгредієнти підготовлені, розпочинаємо приготування заправки.

Для заправки змішуємо в невеликій піалі сметану, гірчицю та чисту дрібно нарубану зелень.

Всі шість інгредієнтів викладаємо на дрібну широку страву окремими гірками, що примикають один до одного. Заправка подається в окремій піалі. «Козел на городі» готовий до подачі а стіл!

Інгредієнти:

Куряче філе - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Капуста білокачанна - 200 гр.
Буряк - 1 шт.
Помідор – 2 шт.
Морква – 1 шт.
Огірок - 1 шт.
Перець болгарський червоний – 1 шт.
Перець болгарський зелений – 1 шт.
Перець болгарський жовтий – 1 шт.
Майонез - за смаком

Приготування:

Куряче філе відварюємо у солоній воді. Коли воно охолоне, нарізаємо його дрібними кубиками та обсмажуємо на сковороді. Під час смаження м'ясо солимо та перчимо. Цибулю чистимо, миємо і дрібно шаткуємо. Цибулю теж можна трохи обсмажити разом із м'ясом. Весь перець мий, очищаємо від насіння і плодоніжок і нарізаємо соломкою. Огірок та помідори миємо, просушуємо та нарізаємо соломкою. Капусту миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо. Буряки відварюємо до готовності, остуджуємо, чистимо і трьом на великій тертці.

У центрі страви укладаємо велику гірку з курячого м'яса та цибулі. Навколо центральної гірки – «козла» розміщуємо гірки з овочів – «город». Майонез подаємо в окремій піалі.

Інгредієнти:

Картопля - 2 шт.
М'ясо куряче - 300 гр.
Морква – 1 шт.
Буряк - 1 шт.
Капуста білокачанна - 1/2 шт.
Цибуля - 1 шт.
Лимон - 1/2 шт.
Сіль, чорний мелений перець - на смак.

Приготування:

Куряче м'ясо миємо, нарізаємо на дрібні шматочки, поливаємо лимонним соком, солимо, перчимо і залишаємо маринуватися на кілька годин. Потім це м'ясо обсмажуємо до порожньої готовності на олії. Капусту миємо, просушуємо, дрібно шаткуємо, солимо і злегка мені руками. Моркву чистимо, миємо та трьом на великій тертці. Картоплю чистимо, миємо, нарізаємо соломкою і обсмажуємо до повної готовності. Буряк миємо, варимо в киплячій воді близько 20 хв, остуджуємо, чистимо і трьом на великій тертці. Цибулю чистимо, миємо, дрібно шаткуємо і заливаємо окропом на 5 хвилин.

Всі підготовлені інгредієнти, крім м'яса, повинні бути укладені в окремі тарілки і розділені на три однакові купки. Для формування салату беремо дрібну та широку страву і викладаємо на нього по колу всі інгредієнти. У цій рецептурі передбачається, що кожен інгредієнт повинен повторюватися три рази, саме тому ми розділяли готові складові салату на три частини.

Цибулю, моркву, буряк, картоплю та капусту викладаємо на тарілку по колу. У центрі кола укладаємо трохи майонезу, цибулю та обсмажене м'ясо. Щоб салат не виявився занадто сухим, до нього додатково можна подати піалу з майонезом.

Фруктовий «Козёл на городі» - це інтерпретація добре відомої страви на кшталт ласунів. Такий салат цілком може виконати роль основного десерту на будь-якому святі.

Інгредієнти:

Груша - 1,5 шт.
Апельсин - 1/2 шт.
Ківі - 2 шт.
Вишня заморожена - 12 шт.
Цукрова пудра - за смаком

Приготування:

Цілу грушу миємо, видаляємо у неї хвостик. Потім її слід нарізати кільцями і вирізати в них серцевину. Кільця груші після видалення серцевини назад збираємо разом і розміщуємо в центрі страви - це «Козёл»

Половину груші миємо та нарізаємо часточками середньої величини. Ківі миємо і нарізаємо кружальцями. Апельсин миємо та нарізаємо часточками. Підготовлені фрукти викладаємо навколо груші акуратними купками і посипаємо цукровою пудрою.

Салат «Козел на городі» з чіпсами – це один із варіантів салату-закуски. Він чудово підійде як код легені, так і під міцні спиртні напої.

Інгредієнти:

Ковбаса копчена - 200 гр.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква – 1 шт.
Буряк - 1 шт.
Капуста білокачанна-1/2 шт.
Чіпси - 1 пачка
Майонез - за смаком

Приготування:

Ковбасу нарізаємо соломкою. Цибулю чистимо, миємо і дрібно шаткуємо півкільцями. Моркву і буряки чистимо, миємо і трьом на корейській тертці. Миємо, просушуємо і дрібно шикуємо капусту.

У центр страви, на якій подаватимемо салат, видавлюємо майонез. Навколо майонезу купками викладаємо моркву, буряк, капусту, ковбасу, чіпси та цибулю.

Подавши до столу, салат можна буде перемішати.

Для приготування такої страви потрібні фрукти, батьківщина яких це тропіки і субтропіки. Так як продукти для нас відносно екзотичні, то і «Козёл на городі» формуватиметься не так як зазвичай, а пошарово.

Інгредієнти:

Апельсин - 2,5 шт.
Ківі - 3 шт.
Мандарин - 1,5 шт.
Апельсин - 1/2 шт.

Приготування:

Два апельсини миємо і нарізаємо кружальцями. Ківі чистимо і нарізаємо кружальцями. Мандарини чистимо і поділяємо на часточки. Половину апельсина миємо та нарізаємо часточками.

На широку дрібну страву викладаємо перший шар із кружальців апельсин. Апельсини мають повністю закривати дно страви. Наступний шар-ківі. Цей фрукт також викладаємо шаром, проте він не повинен закривати всі апельсини. У центрі салату з часточок апельсина робимо «козла». Щоб він стояв стійкіше, обкладаємо його часточками мандарину. Такий салат ні чим не заправляється, проте, якщо є бажання, його можна посипати цукровою пудрою.

Рецептура такої страви докорінно відрізняється від класичної рецептури салату «Козел на городі». До його складу входить чорнослив, що надає йому солодкуватий присмак.

Інгредієнти:

Морква - 200 гр.
Чорнослив - 150 гр.
Сир твердий - 200 гр.
Сухарики - 200 гр.
Куряче філе - 200 гр.
Майонез, сіль - за смаком

Приготування:

Моркву чистимо, миємо та трьом на крупній тертці. Сир трьома на великій тертці. Чорнослив миємо, запарюємо у гарячій воді на 10 хвилин і нарізаємо соломкою. Куряче філе відварюємо в солоній воді, остуджуємо та нарізаємо кубиками.

На широке плоске блюдо по колу викладаємо всі інгредієнти. У центр кола наливаємо майонез. Смачного!

Ця страва багато хто відносить до просто акуратно покладеної нарізки, проте, це не зовсім так. Салат «Козел на городі» швидкий - це дуже проста страва, для приготування якої потрібні лічені хвилини.

Інгредієнти:

Огірок свіжий – 1 шт.
Помідор свіжий - 1 шт.
Сир "Адигейський" - 150гр.
Сир «Російський» – 150 гр.
Шинка - 250 гр.
Чорний мелений перець, оливкова олія - за смаком

Приготування:

Огірок миємо і нарізаємо кружальцями. Сири та шинку нарізаємо прямокутниками. Помідор миємо та просушуємо. У центрі тарілки розміщаємо помідор. Навколо нього викладаємо колечко зі свіжого огірка, а навколо огірка укладаємо сири та шинку так само у формі кільця.

Салатик можна злегка поперчити і побризкати оливковою олією.

Саме такої рецептури дотримувалися господині та кухарі закладів громадського харчування, які вперше готували салат «Козел на городі» на своїх кухнях.

Інгредієнти:

Капуста білокачанна - 1/8 шт.
Буряк - 1 шт.
Помідор свіжий – 3 шт.
Картопля - 2 шт.
Свинина - 200 гр.
Морква по-корейськи – 200 гр.
Цибуля болгарська - 1шт.
Майонез - 150 гр.

Приготування:

Капусту миємо, просушуємо і дрібно шикуємо. Буряк і моркву відварюємо до готовності, остуджуємо, чистимо і трьом на тертці для корейської моркви. Помідори миємо, видаляємо місце кріплення плодоніжки та нарізаємо акуратними шматочками. Картоплю чистимо, миємо, трьом на тертці для корейської моркви, солимо, перчимо і обсмажуємо на сковороді до готовності. Свинину відварюємо в солоній воді до готовності, остуджуємо і розбираємо на волокна. Цибулю чистимо, миємо і шаткуємо півкільцями.

У центрі страви викладаємо цибулю, а навколо неї решту інгредієнтів. Викладати інгредієнти слід купками. Прикрашаємо салат майонезом.

До складу цієї страви входять виключно низькокалорійні продукти, які до того ж не обробляються. Завдяки всім цим факторам цей салат є дуже легким та корисним.

Інгредієнти:

Шинка - 300 гр.
Огірок свіжий – 2 шт.
Капуста пекінська - 200 гр.
Кукурудза консервована - 200 гр.
Зелень – 1 пучок.
Сухарики - 150 гр.
Сметана – 2 ст. л.
Майонез - 2 ст. л.

Приготування:

У кукурудзи зливаємо рідину. Зелень миємо, просушуємо та дрібно шикуємо. Огірок та капусту миємо, просушуємо та нарізаємо соломкою. Шинку нарізаємо соломкою.

Приступаємо до формування блюда. Для цього по центру дрібної тарілки викладаємо шинку. Навколо неї купками викладаємо інші інгредієнти, дві купки з кожного інгредієнта. У маленькій піалі змішуємо майонез та сметану і подаємо окремо від основних інгредієнтів у цій же піалі а стіл.

Інгредієнти:

Куряче філе - 400 гр.
Огірок свіжий – 2 шт.
Сир твердий - 100 гр.
Морква - 2 шт.
Капуста пекінська - 300 гр.
Яблуко кисле - 200 гр.
Лимон - 1 шт.
Майонез, сметана - за смаком

Приготування:

Куряче філе миємо, нарізаємо невеликими кубиками і обсмажуємо на сковороді до готовності. Під час смаження, курку солимо і перчимо. З лимона вичавлюємо сік. Огірок миємо та нарізаємо соломкою. Яблуко моє. Сир та яблука нарізаємо кубиками. Моркву чистимо, миємо та нарізаємо дрібною соломкою. Пекінську капусту миємо і дрібно шаткуємо.

У центр страви для подачі укладаємо курку. Навколо її купками розміщуємо інші інгредієнти.

Щоб яблука в салаті потемніли, їх слід збризкати лимонним соком.

Чому багато господинь настільки хвалять святковий рецепт салату «Козел на городі»? Все дуже просто! Це унікальний салат, який не вимагає попереднього змішування інгредієнтів. Продукти треба просто підготувати та красиво розкласти, а кожен гість сам вирішує, що саме він хоче їсти і в якому поєднанні.

Цікаво! Саме через свою нетрадиційну форму подачі має таку дивну назву. Тарілка із підготовленими продуктами – це город. І в ньому треба уявити козлика, який може там пустувати і вдосталь об'їдатися.

У традиційному виконанні салат має один основний м'ясний інгредієнт, навколо якого викладаються овочі. Але приготування салату «Козел у городі» з м'ясом – це не єдина варіація цієї страви. Ми зробили цікаву добірку, як можна подавати салат та які інгредієнти додати, замінити. Незалежно від варіанта рецепту салат треба подавати на плоскій тарілці, всі інгредієнти краще викладати на листя салату.

Салат «Козел на городі»: рецепти з фото

«Козел на городі» з шинкою

Час приготування цієї страви можна вибирати мінімальне, тому що головне – це підготувати всі інгредієнти. Заправка подається окремо у центрі страви, а інгредієнти викладаються навколо неї гіркою.

Необхідні інгредієнти:
200 г нежирної шинки;
300 г пекінської капусти;
Три огірки;
Два болгарського перцю та помідори;
Для заправки змішати 200 г сметани, 100 г майонезу, нашаткований кріп і петрушку;

М'ясо нарізати довгою соломкою, капусту тонко нашаткувати. Обов'язково помити цю масу і викласти на паперовий рушник, щоб рідина від капусти скла. Болгарський перець порізати тонкою соломкою, а також підготувати огірок. Помідори порізати часточками, зробити заправку. Інгредієнти викласти по колу плоскої тарілки кожен окремо, а центр поставити посудину з соусом.

«Козел на городі» з куркою

Процес приготування салату «Козел на городі» з куркою мало чим відрізняється від приготування страви з шинкою. Є лише свої нюанси, у якому вигляді подавати куряче м'ясо.

Необхідні інгредієнти:
200 г курячого філе;
100 г зеленого салату;
Три свіжі огірки;
Чотири помідори;
200 г капусти;
Для заправки змішати 200 г жирної сметани, дві столові ложки гірчиці, столову ложку соєвого соусу та оливкової олії;

Відварити філе курки близько 15 хвилин, потім додати сіль, лавровий лист і варити до готовності. Потім курку остудити та нарізати кубиком. Салат нарвати руками, огірок очистити від шкірки і нарізати квадратиком. Також порізати помідор, капусту нашаткувати, інгредієнти для заправки змішати. Викладати по колу курку, листя салату, капусту, помідор та огірок.

з корейською морквою

Для тих, хто любить гостріші та пікантніші страви, підходить салат «Козел на городі» з корейською морквою. Морква за смаком чудово поєднується з яловичиною. Яловичина, своєю чергою, віддає свій незвичайний смак та іншим овочам.

Необхідні інгредієнти:
200 г корейської моркви;
200 г червонокачанної капусти;
250 г яловичини;
Один болгарський перець;
Три свіжі огірки;
Для заправки треба змішати 200 г сметани, 150 г волоського горіха (можна мигдаль), кунжут, сіль і спеції;

Капусту дрібно нашаткувати, перець та огірки порізати довгими часточками. Яловичину треба відварити до готовності, обов'язково додати до води достатньо спецій, щоб у м'яса з'явився свій особливий смак. Викладати на блюдо спочатку яловичину, потім огірок та корейську моркву, капусту та перець

З мовою

Пропонуємо ще одну варіацію цікавого поєднання інгредієнтів. Найкраще використовувати яловичу мову, тому що вона менш жирна, але свиняча також підійде.

Необхідні інгредієнти:
500 г мови;
300 г молодої білокачанної капусти;
Три моркви;
Зелена цибуля, петрушка та кріп;
Листя салату;
Для заправки змішуємо 300 г сметани, столову ложку соєвого соусу і чотири часточки часнику;

Морквину помити і натерти на терці, капусту дрібно порізати. Листя салату просто помити, дати стекти воді та викласти на святкову страву плоскими смужками. Крупно нарізати зелень. Мова відварити у звичайний спосіб, тому почистити і нарізати великими слайсами. Викладати починати салат з язика, потім капусту та зелень, моркву та листя салату.

З чіпсами

Мабуть, незвичайна подача салату «Козел на городі» - з чіпсами. Страва здивує і стане чудовою закускою, ситною та поживною.

Необхідні інгредієнти:
200 г білокачанної капусти;
Три моркви;
Один буряк;
200 г копченої ковбаси;
100 г чіпсів;
Майонез;

Капусту нашаткувати вручну, а моркву та буряк натерти на великій тертці. Ковбасу нарізати тонкими довгими смужками. Викласти до центру тарілки для подачі чіпси, перед цим на тарілку налити майонез. Потім по колу викласти всі підготовлені інгредієнти. Щоб чіпси не розмокли, треба викладати їх на блюдо перед подачею салату до столу.

Це основні рецепти, як можна приготувати і красиво подати.

Категорії

Популярне