ბლენდერში დამზადებული სმუზის საუკეთესო რეცეპტები. როგორ მოვამზადოთ ახლად გამოწურული სტაფილოს წვენი

ნატურალური ხილის სასმელების მრავალფეროვნებას შორის ფორთოხლის წვენი სამართლიანად პირველ ადგილზეა პოპულარობით. მისი დამზადება ყოველთვის შეგიძლიათ - ფორთოხალი არ ქრება მაღაზიის თაროებიდან. ახალი "ფორთოხლის ბურთებიდან" არის საჭმლის (ძირითადად საუზმის) განუყოფელი ნაწილი მთელს მსოფლიოში. მიირთმევენ საოჯახო სუფრასთან, სასტუმროებში, მატარებლებში და თვითმფრინავებში - ყველგან. შეფუთულ წვენებში, როგორც ყველას ესმის, არაფერი რჩება სასარგებლო შინაარსისგან. რკინა, ფტორი, ვიტამინი C, კალიუმი და იოდი ვერ მოიძებნება შეფუთულ ფორთოხლის წვენში, მაგრამ ახლად გაწურულში ისინი ადამიანის ორგანიზმისთვის საჭირო რაოდენობითაა.

ნატურალური ხილის სასმელების მრავალფეროვნებას შორის ფორთოხლის წვენი სამართლიანად პირველ ადგილზეა პოპულარობით.

ფორთოხლის წვენი: როგორ გააკეთოთ 9 ლიტრი სახლში წვენსაწურის გარეშე

საჭირო პროდუქტების სია:

• წყალი - 9000ლ;
• ფორთოხალი - 4 ცალი;
• გრანულირებული შაქარი - 1000 კგ;
• ლიმონმჟავა - 0,030 ლ.

ეტაპობრივად მომზადება:

1. დიდი ფორთოხალი კარგად გარეცხეთ. გაწურეთ მდუღარე წყლით (აშორებს ცვილს და მწარე კომპონენტს). გააშრეთ და შედგით საყინულეში რამდენიმე საათით. კიდევ უკეთესია, თუ ნაყოფი გუშინდან დილამდე დევს.
2. ადუღეთ და გააგრილეთ ცხრა ლიტრი წყალი.
3. შემდეგ ამოიღეთ ფორთოხალი და გაათბეთ.
4. გალღობილი ხილი დაჭერით შემთხვევით ნაჭრებად. გაიარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
5. მიღებულ მასას ცხრა ლიტრიდან სამი დაასხით მომზადებული წყალი. დატოვე მეოთხედი საათის განმავლობაში.
6. გაწურეთ სითხე საცერში, რათა გაფილტროთ დიდი ნაწილაკები. შემდეგ გაიარეთ საცერი პატარა უჯრედებით (შეგიძლიათ გამოიყენოთ რამდენჯერმე დაკეცილი მარლი).
7. გაფილტრულ სითხეში ჩაასხით დარჩენილი წყალი, რეცეპტში მითითებული შაქრისა და ლიმონმჟავას რაოდენობა.
8. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. ჩაასხით მომზადებულ ბოთლებში. გააჩერეთ საათნახევარი.

ამ რეცეპტის მიხედვით სახლში მომზადებული სასმელის გამოსავალი იქნება 9 ლიტრი.

ფორთოხლის რბილობისაგან, რომელიც დარჩა წვენის საცერში გაწურვის შემდეგ, შეგიძლიათ მოამზადოთ საკმაოდ გემრიელი ჯემი - ჟელე. ამისათვის თქვენ უბრალოდ უნდა დაამატოთ შაქარი, ლიმონმჟავა რბილობში და მოხარშეთ მიკროტალღურ ღუმელში სახურავის ქვეშ მეოთხედი საათის განმავლობაში. ეს არის ასეთი ორმაგი რეცეპტი ერთში.

როგორ მოვამზადოთ 2 ლიტრი წვენი ერთი ფორთოხლისგან (ვიდეო)

შესაძლებელია თუ არა გაყინული ფორთოხლისგან ფორთოხლის წვენის დამზადება: მარტივი რეცეპტი

შესაძლებელია და აუცილებელია. რატომ არ მოამზადოთ იგი საკუთარ თავს? და გაყინული ხილისგან სასმელის მომზადების ტექნოლოგია საკმაოდ მარტივია.

საჭირო პროდუქტების სია:

• დიდი გაყინული ფორთოხალი - 2 ცალი;
• წყალი - 4500 ლ;
• შაქარი - 0,400 კგ;
• ლიმონმჟავა - 0,015 კგ.

გაყინული ხილისგან სასმელის დამზადების ტექნოლოგია საკმაოდ მარტივია.

ეტაპობრივად მომზადება:

1. თავდაპირველად, ხილი უნდა მიიღოთ საყინულედან. გაყინეთ ისინი. ეს შეიძლება გაკეთდეს ბუნებრივი გზით, ანუ ღია ცის ქვეშ, გარე ჩარევის გარეშე. თქვენ შეგიძლიათ დააჩქაროთ გალღობის პროცესი მიკროტალღური ღუმელის საშუალებით.
2. მას შემდეგ, რაც ნაყოფი მთლიანად გალღვება, ფორთოხალი კანთან ერთად ბლენდერში დაჭერით.
3. ხილის მასას დაუმატეთ 2000 ლიტრი ადუღებული წყალი. დაჟინებით მოითხოვეთ 2 საათის განმავლობაში. შემდეგ მიღებული პროდუქტი გადაწურეთ წვრილ საცერში.
4. გაფილტრულ სითხეს დაამატეთ გრანულირებული შაქარი და ლიმონმჟავა. დაასხით კიდევ 2500 ლიტრი წყალი. საფუძვლიანად აურიეთ. გააჩერეთ კიდევ 2 საათი.

ამ ციტრუსოვანი სასმელის დამზადება ძალიან მარტივია სახლში.

ფორთოხლის წვენის შენახვა

ნატურალური წვენები დიდხანს არ ინახება. ამიტომ, შენარჩუნებისთვის, რეცეპტები გამოითვლება წყლის დამატების გათვალისწინებით.

ნატურალური წვენები დიდხანს არ ინახება

წვენი არ ხდება ნაკლებად გემრიელი შაქრისა და ლიმონის (ლიმონმჟავას) დამატების გამო, მაგრამ შენახვის ვადა მნიშვნელოვნად იზრდება.

როგორ მოვამზადოთ სახლში დამზადებული ფორთოხლის წვენი სამი ფორთოხლისგან

საჭირო პროდუქტების სია:

• დიდი ფორთოხალი - 3 ცალი;
• ადუღებული წყალი - 6.750 ლ;
• გრანულირებული შაქარი - 1000 კგ;
• ლიმონი - 0,150 კგ.

მოსავლის აღება სასიამოვნო იქნება ეკონომიური პროდუქტის მოხმარების თვალსაზრისით

ეტაპობრივად მომზადება:

1. ხილი კარგად გარეცხეთ. მშრალი. დავჭრათ ნებისმიერი ფორმით.
2. გარეცხეთ ლიმონი. გაჭრა შემთხვევით.
3. დაჭრილი ფორთოხალი და ფორთოხალი ჩადეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. გადაახვიეთ წვრილი ღვედებით.
4. მიღებული მასა გადაიტანეთ ნაყარ თასში. ჩაასხით 3 ლიტრი წინასწარ მომზადებული გაცივებული ადუღებული წყალი. ჩაასხით შიგთავსი 3 საათის განმავლობაში. თუ ნაყოფი ცედრაზე იყო გადახვევა, არ ღირს სამუშაო ნაწილის დაჟინებით დაჟინება მითითებულ დროზე მეტხანს - შედეგად, ის შეიძლება მწარე იყოს.
5. შემდეგ მიღებული პროდუქტი გადაწურეთ რამდენიმე ეტაპად: ქურთუკი - წვრილი საწური - მარლა (რამდენიმე ფენად).
6. ჩაასხით 3750 ლიტრი წყალი დიდ კონტეინერში. მოვხარშოთ. ჩაასხით რეცეპტში მითითებული შაქრის რაოდენობა. ადუღეთ, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება.
7. მას შემდეგ, რაც შაქარი წყალში გაიხსნება, იქ დაასხით გაფილტრული წვენი. საფუძვლიანად აურიეთ, ადუღეთ 5 წუთი და გადმოდგით გაზქურიდან.
8. დაასხით მზა პროდუქტი წინასწარ სტერილიზებულ კონტეინერებში. გაახვიეთ სახურავები.

იმავე პრინციპით, პროდუქტების სანიშნეების დათვლის შემდეგ, შეგიძლიათ წვენის გარეშე რბილობი ერთი (ორი, სამი, ოთხი - საჭიროებისამებრ) ფორთოხლისგან.

ოთხი ფორთოხლისგან ფორთოხლის წვენის დამზადება: გემრიელი და მარტივი

საჭირო პროდუქტების სია:

• დიდი ფორთოხალი - 4 ცალი;
• ლიმონმჟავა - 0,020 კგ;
• შაქარი - 0,600 კგ;
• წყალი (1 ლიტრიდან 9 ლიტრამდე - დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა კონცენტრაციის წვენია სასურველი).

სამუშაო ნაწილის მომზადების რეცეპტი საკმაოდ მარტივია.

ეტაპობრივად მომზადება:

1. ფორთოხალი კარგად გარეცხეთ. ადუღეთ მდუღარე წყალთან ერთად. გააშრეთ. შედგით საყინულეში 10-12 საათით.
2. შემდეგ გაყინეთ ხილი მიკროტალღურ ღუმელში, გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში წვრილი ბადეებით, ცედრასთან ერთად.
3. დაქუცმაცებულ ხილს დაასხით სამი ლიტრი გაცივებული ადუღებული წყალი. საფუძვლიანად აურიეთ. გააჩერეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში.
4. პროდუქტის გაჟღენთის შემდეგ გადაწურეთ ქურთუკით. მიღებულ წვენში ჩაასხით ლიმონმჟავა და გრანულირებული შაქარი. ისევ აურიეთ. ჩაასხით საჭირო რაოდენობის წყალი.

ფორთოხლის წვენი ბლენდერში: მოსავლის აღება ზამთრისთვის მთელი ოჯახისთვის

საჭირო პროდუქტების სია:

• ფორთოხალი - 5 ცალი;
• შაქარი - 0,500 კგ;
• წყალი - 1000ლ.

ეტაპობრივად მომზადება:

1. ხილი კარგად გარეცხეთ. მოჭერით ქერქი. შუაზე გაჭრა.
2. შემდეგ გამოწურეთ წვენი ბლენდერით. წვენის გამოწურვა შეგიძლიათ სხვა სამზარეულოს ჭურჭლის დახმარებით.
3. მიღებული პროდუქტი გადაწურეთ ძვლების მოსაშორებლად.
4. შემდეგ თქვენ უნდა მოამზადოთ სიროფი. ჩაასხით შაქარი წყალში და მთლიანად გახსენით მასში. სიროფს ემატება 0,200 ლიტრი 1000 ლიტრ გამოწურულ წვენზე.
5. წვენისა და სიროფის შერევის შემდეგ მიღებული სითხე დადგით გაზქურაზე.
6. ადუღეთ ზომიერ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში.

მიღებული მასა ჩაასხით წინასწარ მომზადებულ სტერილიზებულ კონტეინერებში. გააბრტყელეთ ქილები ხუფებით.

ფორთოხლის წვენი ზამთრისთვის (ვიდეო)

ზემოთ წარმოდგენილი რეცეპტები განსხვავდება ჩვეულებრივისგან ხელმისაწვდომობითა და მომზადების სიმარტივით. წვენის დიდი მოსავლის მიღებამდე ღირს ერთი ხილის მოსინჯვა. აუცილებელია იმის გაგება, თუ რამდენად წვნიანია ფორთოხლის ეს ჯიში. სასმელის სიტკბოს დარეგულირება საკმაოდ მარტივია. თუ ხილი მჟავეა, შაქრის ჩანართი უნდა გაზარდოთ. თუ ტკბილია, სანიშნე არ საჭიროებს შეცვლას - ის განკუთვნილია ტკბილი და მჟავე ჯიშებისგან წვენის დასამზადებლად. ლიმონმჟავას ნაცვლად კონცენტრირებული ლიმონის წვენის დამატება საკმაოდ მიზანშეწონილია. ეს წვენი ყველა მაღაზიაში იყიდება. ჩვეულებრივ, ეს არის Citrano Lemon Fresh-ის ყვითელი პლასტმასის ნახევარლიტრიანი ბოთლები. პროდუქცია არის რუსული და მაღალი ხარისხის.

თითქმის ყველამ იცის, რომ წვენი ჯანმრთელია და რეგულარულად უნდა დალიოთ. უფრო მეტიც, ახლა მაღაზიებში უამრავია. მაგრამ შესაძლებელია თუ არა დარწმუნებით ვთქვათ, რომ მაღაზიაში შეძენილი წვენები შეესაბამება GOST სტანდარტებს?

ამიტომ, წვენების ბევრი მოყვარული და ჯანსაღი ცხოვრების წესის მოყვარული ცდილობს თავად მიიღოს წვენები ხელმისაწვდომი ხილიდან, ბოსტნეულიდან და კენკრისგან.

ვაშლი, ალბათ, ყველაზე ხელმისაწვდომი ნედლეულია წვენის დასამზადებლად. მათი შეძენა ზამთარშიც შეგიძლიათ.

დიასახლისებმა, რომლებიც ვაშლის წვენს დიდი მოცულობით იღებენ, ამისთვის წვენსაწური იყიდეს. მართალია, მისი მნიშვნელოვანი ღირებულების გათვალისწინებით, ბევრი იქცევა ძველმოდური გზით, აპრობირებული „ბაბუის“ მეთოდის გამოყენებით - ისინი იღებენ ვაშლის წვენს პრესის საშუალებით.

თუ პრესა არ არის, მცირე რაოდენობით წვენის მიღება შესაძლებელია იმპროვიზირებული საშუალებების გამოყენებით: ბლენდერი, ხორცის საფქვავი ან ჩვეულებრივი სახეხი. მაგრამ ამ შემთხვევაში მოგიწევთ მცირე ფიზიკური ძალის გამოყენება.

ვაშლის წვენის მიღების ზოგადი მოთხოვნები

ვაშლის წვენი შეიძლება დამზადდეს რბილობით, გამწმენდი ან გაუსუფთავებელი.

უმჯობესია გამოიყენოთ ამ ვაშლის ჯიშები ანტონოვკა, გრუშოვკა, ანისი, შტრაიფლინგი.

ვაშლის წვენის გამოწურვის გასაადვილებლად ხორცსაკეპ მანქანაში, ბლენდერში ან სახეხზე წვავენ.

დაჭრისას ვაშლი არ გადააქციოთ ფაფად, რადგან შემდეგ ძალიან გაგიჭირდებათ წვენის გამოწურვა.

გამოსაწურავად გამოიყენეთ ხელის პრესა ან გამოწურეთ წვენი ჩვეულებრივი ტილოს ხელსახოცით, რომელიც შეიძლება ჩანთის სახით შეიკეროს. შუშის ქილა წყლით სავსე და გახეხილ ვაშლის ტომარაზე მოთავსებული შეიძლება იყოს პრესის ფუნქცია.

გაწურვისას ბევრი რბილობი რჩება. მეორე ექსტრაქციის წვენის მისაღებად რბილობს ასხამენ მცირე რაოდენობით წყალს, აცხელებენ და შემდეგ ისევ წურვენ. ორივე სახის წვენი არ ერევა.

მეორე დაწნეხვის წვენი, ზოგჯერ კი მესამე, შესაფერისია კომპოტის ან ჟელეს მოსამზადებლად.

განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს სპინის შესრულების ტემპს. წვენის სწრაფი გამოწურვით დაბინდული ხდება, ვინაიდან რბილობის მცირე ნაწილაკები მასთან ერთად ქსოვილში გადიან. ისინი ახშობენ ქსოვილს და წვენების პროცესი შენელდება.

მაგრამ ასევე არ ღირს წვენის გადინება ქსოვილში. ჰაერთან გახანგრძლივებული კონტაქტით, წვენი შეიძლება დაიწყოს მჟავე.

ახლად გამოწურული ვაშლის წვენს თითქმის ყოველთვის რბილობით იღებენ. იმავდროულად, არსებობს გზები, რომლითაც შესაძლებელია წვენის გარკვევა. თუმცა, ამას ცოტა დრო სჭირდება.

ვაშლის წვენი შეიძლება შეურიოთ სხვა ხილის ან კენკრის წვენს. მაგალითად, ძალიან გემრიელი ნაზავი მიიღება ვაშლის წვენის შერწყმით მსხლის ან როუანის წვენთან.

10 კგ ვაშლიდან მაღალი ხარისხის ამოღებით მიიღება დაახლოებით 5-6 ლიტრი წვენი (ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ვაშლის წვნიანობაზე).

წვენსაწურის გარეშე ვაშლისგან წვენის მომზადების მეთოდები ერთმანეთისგან განსხვავდება სირთულის ხარისხით. ეს ქვემოთ იქნება განხილული.

ვაშლის წვენის დამზადება სახეხით

თუ თქვენ გჭირდებათ 1-2 ჭიქა წვენის მომზადება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი სახეხი. ასევე დაგჭირდებათ უხეში, გამძლე ქსოვილისგან ან მარლისგან დამზადებული ხელსახოცი, დაკეცილი ოთხად და ორი თასი: ერთი გახეხილი ვაშლისთვის, მეორე - წვენისთვის.

• აირჩიეთ მწიფე წვნიანი ვაშლი დაზიანების გარეშე. მათ არ უნდა ჰქონდეთ ყავისფერი ლაქები, რაც მიუთითებს მათ გადამწიფებულ მდგომარეობაზე. გარეცხეთ ხილი, გააცალეთ კანი. შემდეგ დაჭერით რამდენიმე ნაწილად, ამოიღეთ ბირთვი თესლით.
• ვაშლის ნაჭრები გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
• დააფინეთ თასი ქსოვილით (გაზი). გახეხილი ვაშლი დადეთ ხელსახოციზე.
• აწიეთ ხელსახოცის კიდეები მაღლა, გადაატრიალეთ ისინი, ააგეთ ჩანთა. დაიწყეთ წვენის გამოწურვა, თანდათან გაზარდეთ წნევა.
• ჩაასხით წვენი ჭიქაში. როგორც ხედავთ, არაფერია რთული!

ვაშლის წვენის დამზადება ბლენდერით

• გარეცხეთ მწიფე წვნიანი ვაშლი, დაჭერით რამდენიმე ნაწილად, ამოიღეთ ბირთვი. ვაშლის ნაჭრები გახეხეთ ბლენდერში, სანამ პატარა ნაჭრები არ მიიღება.
• დაქუცმაცებული ვაშლი ჩადეთ ხელსახოციში ან ჩანთაში, შეახვიეთ კვანძი, მოათავსეთ პრესის ქვეშ. პრესის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტაფაზე დაყენებული საწური. დაქუცმაცებული ვაშლის ტომარა ქვაბში მოათავსეთ. დადეთ ხის წრე, რომელზეც დაასხით სამი ლიტრიანი ქილა წყალი. დატოვე ცოტა ხნით.
• როცა წვენი გამოარჩევს, ჩაასხით ქილაში, რბილობი გადაიტანეთ პატარა ემალირებულ ტაფაზე, დაუმატეთ ცოტა ცხელი წყალი (აიღეთ 200 მლ წყალი 1 კგ რბილობზე) და დადგით ცეცხლზე. ადუღეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
• ამ გზით მომზადებული რბილობი ისევ წნევით დაჭერით. წყალში განზავებული ეს წვენი გამოიყენეთ კომპოტის მოსამზადებლად, ჟელეს დასამზადებლად.

შენიშვნა: დამატებითი ხელუხლებელი წვენი შეიძლება იყოს დაკონსერვებული. ამისათვის გადაწურეთ უხეში ქსოვილით, ჩაასხით ქვაბში და გააცხელეთ 85 გრადუსამდე. ამ ტემპერატურაზე დუღილი არ ხდება, მაგრამ ორთქლი ამოვა ტაფიდან. ჩაასხით ცხელი წვენი სტერილიზებულ ქილებში და დაუყოვნებლივ დახურეთ.

ვაშლის წვენის დამზადება წვენსაწურის გარეშე: მეთოდი მესამე

• გარეცხეთ მწიფე ვაშლი, დაჭერით ნაჭრებად, ამოიღეთ თესლის კამერები.
• დაჭრილი ხილი მოათავსეთ მომინანქრებულ ტაფაში.
• ჩაასხით წყალში, რათა ნაჭრები მთლიანად დაიფაროს. დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
• ტაფა გადმოდგით გაზქურიდან, დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ რამდენიმე საათი.
• ჩაასხით ბულიონი სუფთა თასში. ვაშლები მოათავსეთ ქილაში, რომელიც გაფორმებულია მარლის რამდენიმე ფენით. მსუბუქად დააჭირეთ. დაამატეთ არსებულ წვენს.

სმუზი არის საკმაოდ სქელი კონსისტენციის მქონე სასმელი. ასეთი კოქტეილის ხელით მომზადება შეუძლებელია. ამიტომ, ნამდვილი სმუზის მიღების წინაპირობა ბლენდერის არსებობაა.

მოწყობილობა დაფქვავს ხილს და ბოსტნეულს, სცემეს აყვავებულ მასად. მასთან ერთად, სამზარეულოს პროცესს დიდი დრო არ დასჭირდება. და ისე, რომ შედეგი ყოველთვის ზევით იყოს, გამოიყენეთ სმუზის რეცეპტები, რომლებიც ჩვენ დავაგროვეთ ბლენდერში რძით, კეფირით, იოგურტით და ნაყინით.

სმუზი წესები

სმუზის დამზადება მარტივია. საჭიროა მხოლოდ მის შემადგენლობაში შემავალი ინგრედიენტების დაფქვა და აყვავებულ მასად ცემა. მრავალფეროვანი ხილი, კენკრა, ბოსტნეული, მწვანილი გამოდგება. შეგიძლიათ სხვადასხვა პროდუქტი ერთ სასმელში გააერთიანოთ, ფანტაზიოროთ, ექსპერიმენტი. და იმისთვის, რომ შედეგი ყოველთვის ზევით იყოს, უნდა დაიცვათ რამდენიმე მარტივი წესი-რეკომენდაცია. მაშ, როგორ მოვამზადოთ სმუზი ბლენდერში?

კოქტეილის წესები:

1. მიიღება მხოლოდ მწიფე ხილი და კენკრა.
2. თუ ბოსტნეულს აქვს ხისტი ბოჭკოვანი სტრუქტურა, მაშინ უმჯობესია გამოიყენოთ გამოწურული წვენი ან მოხარშოთ.
3. სანამ ხილს ბლენდერში მოათავსებთ, ისინი წვრილად იჭრება, ამ ფორმით უკეთესად ეწყობა დაფქვას.
4. გაყინული კენკრა უნდა გალღობდეს, მაგრამ არა მთლიანად, არამედ მხოლოდ იმ ეტაპზე, როდესაც წვენი იწყებს გამოყოფას დაჭერისას.
5. სქელი სმუზისთვის უნდა გამოიყენოთ მკვრივი სტრუქტურის ხილი ან სასმელს დაუმატოთ რძეში დასველებული შვრიის ფაფა. ასეთი კოქტეილი უკვე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სრული საუზმე.
6. თუ გსურთ დაბალკალორიული სასმელის დამზადება, მაშინ რძის პროდუქტები უნდა შეირჩეს ყველაზე დაბალი ცხიმის შემცველობით და უმჯობესია შეცვალოთ ისინი წყლით ან მწვანე ჩაით.
7. კარგია გემოვნებით საპირისპირო პროდუქტების შერწყმა, ასე რომ უფრო კაშკაშა გემოს მიაღწიეთ.
8. ხილს, კენკრას და ბოსტნეულს სითხისგან განცალკევებით აწურავთ, ამ შემთხვევაში შესაძლებელია სასმელის უფრო ერთგვაროვანი სტრუქტურის მიღება.
9. ყინულს უმატებენ ხარშვის ბოლოს, ბლენდერში დაწურვის შემდეგ.
10. იმისათვის, რომ გაყინული კენკრა უფრო მეტად დაემორჩილოს დანებს, საჭიროა ბლენდერში ცოტაოდენი წყალი დაამატოთ, მაგრამ არ გადააჭარბოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში სმუზი წყლიანი გამოვა.

ეს მხოლოდ ბლენდერში სმუზის მომზადების წესებია. ამ მითითებების დაცვა დაგეხმარებათ ყოველთვის მიიღოთ შესანიშნავი შედეგები. მაგრამ არ შეგეშინდეთ ექსპერიმენტების. რაც უფრო დიდი და მრავალფეროვანია სასმელის შემადგენლობა, მით უფრო ნათელი, მდიდარი იქნება მისი გემო.

მილკშეიკის რეცეპტები

რძეს ყველაზე ხშირად იყენებენ სმუზის დასამზადებლად. კარგად უხდება თითქმის ყველა ხილსა და კენკრას, ამდიდრებს კოქტეილს ცილებით, კალციუმით. ჩვენ გირჩევთ სცადოთ შემდეგი მარტივი სმუზი რეცეპტები ბლენდერში რძით:

შოკოლადის სმუზი

ძალიან გემრიელი შოკოლადის სმუზი რძით. რეცეპტს შეიძლება დაემატოს იოგურტი და ქოქოსის ფანტელები.

დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• 100 გრ რძის შოკოლადი;
• 2 ბანანი;
• 200 მლ რძე;
• მწიკვი დარიჩინი.

რძეს ასხამენ ბლენდერში, ნაჭრებად დაჭრილ ბანანს, გახეხილ შოკოლადს და იქ უმატებენ დარიჩინს. ნარევი ათქვიფეთ ერთგვაროვან მასაში. ჭიქა შეიძლება მორთოთ ბანანის ნაჭრით.

მარწყვის რძის სმუზი

მარწყვისა და რძის კომბინაცია ყოველთვის შესანიშნავ შედეგს იძლევა. გარდა ამისა, ასეთი სასმელის მომზადება მარტივია.

დაგჭირდებათ:

• მარწყვი - 100 გ;
• რძე - 200 მლ;
• ბანანი;
• დარიჩინი - 1 საათი კოვზი.

მარწყვს ბანანთან ერთად ათქვიფეთ ბლენდერში, შემდეგ უმატებენ დარიჩინს, ასხამენ რძეს და ისევ ათქვიფეთ. გააფორმეთ ნახევარი მარწყვით.

გარგარით და ჟოლოთი

კარგია ტკბილი კენკრის ჩართვა სმუზიში რძით, როგორიცაა გარგარი და ჟოლო. ამ სასმელის მომზადება შესაძლებელია შაქრის გარეშე.

ინგრედიენტები:

• 200 გ ჟოლო;
• 150 გრ გარგარი;
• 50 მლ რძე.

ჟოლო გარგართან ერთად გახეხეთ ბლენდერში, დაუმატეთ რძე, ათქვიფეთ. თუ ახალი კენკრა გამოიყენება, მაშინ ემატება დაქუცმაცებული ყინული - 2-3 კუბიკი. გააფორმეთ პიტნის ფოთლებით.

სმუზი "ტროპიკული"

რძის სმუზი ფორთოხლის წვენთან ერთად შეუძლია მთელი დღის განმავლობაში ენერგიით უზრუნველყოს!

დაგჭირდებათ:

• 400 მლ ფორთოხლის წვენი;
• 4 ბანანი;
• 400 მლ რძე;
• 1 ქ. კოვზი შაქარი.

ყველა ინგრედიენტი ათქვიფეთ ბლენდერში ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. მზა სასმელს ასხამენ ჭიქებში და აფორმებენ ფორთოხლის ნაჭრით. სურვილის შემთხვევაში შესაძლებელია ყინულის დამატება.

რჩევა! მსხალი კარგად არ უხდება რძის პროდუქტებს, ამიტომ უმჯობესია ამ ხილის შემცველ კოქტეილს წვენი ან ჩაი დაუმატოთ.

კეფირის სმუზი

მსუბუქი საუზმის შესანიშნავი შემცვლელია სმუზი კეფირით. ამ ფერმენტირებული რძის პროდუქტის შემცველი რეცეპტები შეიძლება შეიცავდეს კენკრას და ხილს ნებისმიერ კომბინაციაში.

ალუბლის ბანანის სმუზი

ალუბალი კარგად უხდება კეფირს და ბანანს. ამ ალუბლის ბანანის სმუზის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 250 მლ კეფირი;
• 50 გრ ალუბალი;
• ბანანი;
• 1 ქ. კოვზი თაფლი

ალუბლის ძვლებს აცლიან, ბანანს წვრილად ჭრიან. ათქვიფეთ ბლენდერში კეფირი და რძე. ყინულს ემატება გემოვნებით.

ბანანი

ეს რეცეპტი იმდენად მარტივია, რომ ბავშვსაც კი შეუძლია გაუმკლავდეს მას.

საჭირო პროდუქტები:

• 3 ბანანი;
• 300 მლ კეფირი;
• 2 ს.კ. კოვზები თაფლი.

ყველაფერი ათქვიფეთ ბლენდერით და ამშვენებს ბანანის ნაჭერს.

ბერი

კეფირთან ერთად სმუზიში შეგიძლიათ ჩაყაროთ ნებისმიერი კენკრა, რომელიც მხოლოდ სახლში იქნება. თუ ისინი გაყინულია, ჯერ უნდა გაიყინოს. კეფირ-კენკროვანი სმუზის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ჭიქა კენკრა;
• 100 მლ კეფირი;
• თაფლი - 1 ს.კ. კოვზი.

ჯერ მარცვლებს აწურავთ, შემდეგ კეფირს, უმატებენ თაფლს და ათქვიფეთ ფუმფულა. თუ გსურთ მიიღოთ დაბალკალორიული სასმელი, მაშინ კეფირი უნდა მიიღოთ ნულოვანი ცხიმის შემცველობით.

"მწვანე" სმუზი

კეფირი შესანიშნავია დაბალკალორიული ბოსტნეულის სმუზის მოსამზადებლად.

ინგრედიენტები:

• ნიახური - 2 ც.;
• ახალი მწვანილი - 100 გ;
• უცხიმო კეფირი - 200 მლ;
• ზეითუნის ზეთი - ნახევარი ჩაის კოვზი.

მწვანილს ჭრიან ბლენდერში, შემდეგ უმატებენ ზეთს, კეფირს და ყველაფერს ათქვიფეთ. შეგიძლიათ დაამშვენოთ ოხრახუშის ყლორტით.

რჩევა! რეცეპტებში ყინული შეიძლება შეიცვალოს საყინულედან კენკრით, ან ხილის წვენი შეიძლება გაყინოთ ფორმებში. მაშინ კოქტეილის გემო მნიშვნელოვნად გამდიდრდება.

ნაყინის კოქტეილები

ნაყინის სმუზი ძალიან პოპულარულია ბავშვებში! გაახარეთ ისინი ამ გემრიელი და ჯანსაღი სასმელით. სცადეთ შემდეგი კოქტეილის რეცეპტები:

ბანანი

ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი გზა ნაყინის სმუზის მოსამზადებლად. რეცეპტი კარგია, რადგან მას ყოველთვის შეიძლება დაემატოს მუჭა კენკრა, თხილი ან სანელებლები.

დაგჭირდებათ:

• ბანანი;
• 100 გ ვანილის ნაყინი;
• 200 მლ რძე;
• 1 ქ. კოვზი შაქარი.

ბანანს ბლენდერში ათქვიფეთ რძე და შაქარი, ბოლოს ემატება ნაყინი. ჭიქას ამშვენებს პიტნის ყლორტი.

ხილი

ხილის სმუზი შანდისა და ქოქოსის ფანტელებით ღირს გასინჯვა. სასმელიდან მიღებული შთაბეჭდილებები დიდხანს გაგრძელდება.

საჭირო პროდუქტები:

• 100 გრ ნაყინი;
• 2 კომში;
• 3 ბანანი;
• ვაშლი;
• ფორთოხალი;
• 2 ჩაის კოვზი ქოქოსი;
• 1 ქ. კოვზი თაფლი

ადრე, წვენი უნდა გამოწუროთ კომშის, ფორთოხლის, ვაშლისგან. შემდეგ წვენს ემატება დაჭრილი ბანანი, თაფლი და ყველაფერი ათქვიფეთ. მასას 2/3-ით ასხამენ ჭიქებში, ზემოდან დებენ ნაყინს. კოქტეილი გაფორმებულია ქოქოსის ფანტელებით.

შოკოლადის ნაყინით

შოკოლადის მოყვარულებს გთავაზობთ სცადოთ სმუზი შოკოლადის ნაყინით. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• 300 გრ ჟოლო;
• 300 გრ შოკოლადის ნაყინი;
• 70 მლ მოცვის წვენი;
• 5 კუბიკი გაყინული შოკოლადის რძე.

ჟოლო რძის ყინულის კუბიკებით დაჭყლეტილია, შემდეგ წვენს, ნაყინს უმატებენ და ათქვიფეთ. ყინულის მისაღებად საჭიროა შოკოლადის რძე საყინულეში გაყინოთ.

სმუზი იოგურტით

კოქტეილები იოგურტით ძალიან დელიკატური ტექსტურით და გემოთია. გარდა ამისა, ისინი აუმჯობესებენ საჭმლის მონელებას და კარგია ჯანმრთელობისთვის.

ბანანითა და მოცვით

ბანანის მოცვის იოგურტი კარგია მხედველობისთვის და საჭმლის მონელებისთვის.

საჭირო პროდუქტები:

• მოცვი - 100 გ;
• ბანანი;
• იოგურტი - 100 მლ;
• თაფლი - 0,5 ჩაის კოვზი.

დაჭრილი ბანანი, მოცვი, იოგურტი და თაფლი ათქვიფეთ ბლენდერში. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ სელის თესლი, შვრიის ფაფა, თხილი.

მარწყვით

შეიძლება ამ კოქტეილს "შარმი" დავარქვათ, ის ისეთი ნაზი და სურნელოვანია!

ინგრედიენტები:

• მარწყვი - 100 გ;
• იოგურტი - 100 მლ;
• რძე - 100 მლ;
• გრანულირებული შაქარი - 2 ს.კ. კოვზები;
• ვანილინი - 2 ჩაის კოვზი.

ყველა ინგრედიენტი ათქვიფეთ ბლენდერით, სანამ არ გახდება ფუმფულა. სასმელთან ერთად ჭიქებს ამშვენებს პიტნის ყლორტი.

სმუზი ბლენდერის არჩევის წესები

როგორც ჩანს, სმუზის დამზადება ძალიან მარტივია. ინგრედიენტები ბლენდერში და ვოილაში ჩავყარე! კოქტეილი მზად არის. თუმცა, ყველაფერი ასე მარტივი არ არის. შედეგი შეიძლება არ იყოს ის, რასაც ელოდით. წარუმატებლობის მიზეზი, როგორც წესი, არის დაფქვის მოწყობილობის არასწორი არჩევანი. რომელია საუკეთესო ბლენდერი კოქტეილებისა და სმუზისთვის სამუშაოს შესასრულებლად? რა პარამეტრები უნდა ჰქონდეს? ვცადოთ ამის გარკვევა.

პირველ რიგში, მოდით განვმარტოთ განსხვავება მიქსერსა და ბლენდერს შორის. მიქსერი არის ელექტრული მოწყობილობა, რომელიც შექმნილია ექსკლუზიურად შერევისა და დასაკრავად. როგორც სამუშაო ნაწილი, იგი აღჭურვილია სათქვეფით. ბლენდერი არის მეტი ფუნქციის მქონე ელექტრო საცემი, მას აქვს ნაჭუჭის დანები და შეუძლია საკმაოდ მკვრივი სტრუქტურის პროდუქტების დაფქვა. შესაბამისად, მიქსერი თავის საქმეს არ გააკეთებს, თუ ცდილობთ მასთან ერთად მყარი ხილის, ბოსტნეულის და მწვანილისგან სმუზის გაკეთებას. მაგრამ ბლენდერები განსხვავებულია. განიხილეთ გასაყიდად ხელმისაწვდომი მოწყობილობების ტიპები და აირჩიეთ საუკეთესო.

საყოფაცხოვრებო ბლენდერების სახეები:

• სტაციონარული
• წყალქვეშა
• კომბინირებული.

სტაციონარული ბლენდერი არის პლასტმასის ან მინის კონტეინერი, რომლის ბოლოში დანებია. ასეთ საფქვავს ყველაზე ხშირად ყიდულობენ სმუზის დასამზადებლად. მას აქვს საკმარისი ძალა მძიმე ხილისა და ბოსტნეულის დასაფქვავად. ასეთი მოწყობილობის მინუსი არის მისი სიმკვრივე.

ჩაძირვის ბლენდერი ჰგავს "ფეხს", რომელიც კონტეინერშია ჩაშვებული. ეს არ არის ძალიან შესაფერისი სმუზისთვის. მისი დახმარებით ძნელია ისეთი ერთგვაროვანი კონსისტენციის მიღწევა, რომელიც მიიღება სტაციონარული მოწყობილობის გამოყენებისას. თუმცა მოსახერხებელია მწვანილის გახეხვა, თესლისა და ჩირის დაფქვა ჩაძირული ბლენდერით.

როგორ ვისარგებლოთ ბლენდერით?

თქვენთვის საუკეთესო რეცეპტებია, რომლითაც თქვენი ბლენდერი არასოდეს დარჩება უსაქმური.

იმედი მაქვს, ეს რეცეპტები დაგარწმუნებთ, რომ ბლენდერს ბევრი გამოყენება აქვს, გარდა ბავშვის პიურეს დამზადებისა.

ხილის სმუზი

ხილის სმუზი გვეხმარება არა მხოლოდ გაზაფხულზე ვიტამინების დეფიციტთან ბრძოლაში, არამედ მოგვიანებით, ზაფხულის ცხელ დღეს. ამ სმუზის შეუძლია შეცვალოს სრული კვება. უმჯობესია, თუ ეს საუზმეა.

სმუტი არის სქელი სასმელი, რომელიც მზადდება ხილისა და ბოსტნეულისგან. სმუზის დამზადება წონის დაკლებისთვის. რატომ არის ასეთი სმუზი სახელი? ეს სახელი მომდინარეობს ინგლისური სიტყვიდან smooth - რბილი ან ნაზი.

მადა თითქმის მყისიერად იკლებს და მეტაბოლიზმიც დაჩქარებულია. ეს არის სმუზი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ საფუძვლიანად გაასუფთავოთ ჭურჭელი.

სმუზის რეცეპტების დიდი რაოდენობა არსებობს. წარმოუდგენლად გემრიელი და ჯანსაღი. სასმელის მომზადება ძალიან მარტივია სახლში. მომზადების პრინციპი მარტივია. ჩვეულებრივ ბლენდერში მოათავსეთ ხილის ან ბოსტნეულის ნაზავი, მოაყარეთ მთელი იოგურტი ან რძე. . ასევე, მსურველს შეუძლია სასმელში ყინული ჩაყაროს და მთელი ეს ნაზავი ყინულთან ერთად ბლენდერში გახეხოს. ამ შემთხვევაში, ყინული დაიმსხვრევა პატარა ნატეხებად და ჩვენი სასმელი კიდევ უფრო გემრიელი გახდება.

თუ საუზმისთვის ამზადებთ სმუზის, დრესინგის სახით დაამატეთ იოგურტი ან რძე. თუ სმუზის საღამოს ამზადებთ, მაშინ მისი მომზადების საფუძველი მხოლოდ ხილი ან ბოსტნეული უნდა იყოს, ასევე წყალი და ყინული.
რეცეპტები ძალიან მარტივია!

მარწყვი, გაყინული მოცვი და ბანანი! დაიწყეთ დღე ვიტამინების სამმაგი დოზით! საუზმისთვის ან უბრალოდ ასე მოსამზადებელი ძალიან მარტივია. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ უშაქრო იოგურტი ჩვეულებრივი ხილის იოგურტით - მხოლოდ კოქტეილი გახდება უფრო ტკბილი, განსხვავდება გემოვნებით.
ინგრედიენტები
პორცია: 4

• 1 ჭიქა მარწყვი, სეპალები ამოღებულია
• 1/3 ჭიქა გაყინული მოცვი
• 2 ბანანი, გაფცქვენით და დაჭერით კუბებად
• 1/2 ჭიქა ფორთოხლის წვენი
• 1 1/2 ჭიქა (370 გრ) უშაქრო იოგურტი

ინგრედიენტები
პორცია: 5

• 1 ჭიქა ფორთოხლის წვენი
• 2 კივი, გახეხილი და დაჭრილი
• 3 მწიფე ბანანი, დაჭრილი
• 3 ნაჭერი (წრეები) ანანასი
• 1/2 ჭიქა ანანასის წვენი შაქრის გარეშე
• 10-14 ყინულის კუბურები (ან 2 ჭიქა დაქუცმაცებული ყინული)

მომზადების მეთოდი
მომზადება: 5 წთ
1. ელექტრო ბლენდერში აურიეთ ფორთოხლის წვენი, კივის ხილი, ბანანი, ანანასი და ანანასის წვენი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
2. ბლენდერს დაუმატეთ ყინული და აურიეთ სანამ ყინული ხილის მასას არ შეერევა.

ინგრედიენტები
პორცია: 4

• 2 ბანანი
• 1 ჭიქა რძე
• 4 ს.კ წყალი
• 2 ს.კ საჰარა
• 8 ყინულის კუბურები

მომზადების მეთოდი
1. ბლენდერში აურიეთ ბანანი და რძე. გადაატრიალეთ, სანამ ბანანი პატარა ნაჭრებად არ გაიჭრება. ჩაასხით წყალი და შაქარი. გახეხეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. დაამატეთ ყინულის კუბურები და გადააბრუნეთ ყველაფერი. ჩაასხით 4 ჭიქაში და მიირთვით დაუყოვნებლივ.

ინგრედიენტები
პორცია: 1

• 1 ჭიქა რძე
• 1 ბანანი
• 3 დიდი მარწყვი
• 1 ს.კ ვანილის იოგურტი
• 1 ჩ.კ თაფლი

მომზადების მეთოდი
1. ბლენდერში აურიეთ ყველა ინგრედიენტი. გახეხეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ჩაასხით ჭიქაში და მიირთვით.

ინგრედიენტები
პორცია: 4

• 500 გრ მარწყვი, გახეხილი (1 ლიტრიანი ქილა)
• 1 ბანანი, ნაჭრებად გატეხილი
• 2 ატამი
• 200 მლ ფორთოხლის, ატმის ან მანგოს წვენი
• 2 ჭიქა ყინულის კუბურები

მომზადების მეთოდი
მომზადება: 10 წთ | მომზადება: 5 წთ
1. ბლენდერში აურიეთ მარწყვი, ბანანი და ატამი. გახეხეთ სანამ ნაყოფი პიურედ არ გადაიქცევა. დაამატეთ წვენი. დაამატეთ ყინული და გახეხეთ სასურველ კონსისტენციამდე. ჩაასხით ჭიქებში და მიირთვით.

ინგრედიენტები
პორცია: 2

• 1/2 პატარა ნესვი, დაჭრილი კუბებად
• 1/2 ჭიქა იოგურტი
• 1 ჭიქა ჟოლო ან სხვა კენკრა
• 2 ს.კ შაქარი (ან გემოვნებით)

მომზადების მეთოდი
მომზადება: 5 წთ | მომზადება: 5 წთ
1. მიქსერით მოვაყაროთ ნესვი, იოგურტი, ჟოლო და შაქარი. აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ჩაასხით ჭიქებში და მიირთვით.
მინიშნება:
თუ გსურთ ვეგეტარიანული სმუზის გაკეთება, გამოიყენეთ სოიოს იოგურტი.

ინგრედიენტები
პორცია: 2

• 1 ბანანი
• 1 დიდი ფორთოხალი, ამოღებული და ამოღებული თესლი
• 2 ჭიქა (500 მლ) ვანილის არომატიზებული სოიოს რძე
• 1 ჩ.კ დაფქული კოჭა

მომზადების მეთოდი
მომზადება: 5 წთ | მომზადება: 5 წთ
1. ელექტრო ბლენდერში მოათავსეთ ბანანი, ფორთოხალი, სოიოს რძე და კოჭა. გახეხეთ სანამ ყველა ინგრედიენტი ერთგვაროვან მასად არ გადაიქცევა. ჩაასხით ჭიქებში.
Შენიშვნა:
გამოიყენეთ ახალი გახეხილი ჯანჯაფილი, თუ გსურთ უფრო ტორტის შედეგი. დაიწყეთ 1/2 ჩაის კოვზით და დაამატეთ მეტი გემოვნებით.

ხელნაკეთი მაიონეზი ბლენდერში

მზადაა 2 წუთში. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სანელებლები ზუსტად თქვენი გემოვნების მისაღებად.

ინგრედიენტები

• ვაშლის ძმარი - 1 ს.კ. ლ.
• მდოგვი - 5 გ
• შაქრის ფხვნილი - 1 ჩ.კ
• კვერცხი - 1 ც
• მცენარეული ზეთი - 250 გ

ამ თანმიმდევრობით ვათავსებთ ბლენდერის კოლბაში. ბლენდერს ვდებთ ძირზე, ჩართეთ მთელი ძალით და ნელ-ნელა აწიეთ. ყველაფერი მზადაა!

სოკოს სუპის პიურე

ნაერთი:

• შამპინიონები - 300 გრ.
• ხახვი - 1 ც (მე ავიღე დიდი ხახვი)
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• კარტოფილი - 6 ც. (საშუალო ზომის)
• კრემი 10% - 500 მლ.
• მცენარეული ზეთი
• გამწვანება

სამზარეულო:

გააცხელეთ დიდი ტაფა, დაასხით მასში მცენარეული ზეთი. გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით სოკო, ჩაყარეთ ტაფაში. ხარშეთ 10 წუთი.ამ დროს ხახვი წვრილად დაჭერით და დაუმატეთ სოკოს. მუდმივად ურიეთ. სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და დაუმატეთ სოკო და ხახვი. კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად და დავამატოთ დანარჩენ ინგრედიენტებს. ადუღეთ კიდევ 5 წუთი, დაუმატეთ 1,5 ლიტრი ცხელი წყალი, მარილი, პილპილი, დააფარეთ და ადუღეთ 20 წუთი.

მიეცით შიგთავსი გაგრილებას (ჩვეულებრივ ვასხამ ქვაბში და ვდებ ცივ წყალში). ყველაფერი ბლენდერში გახეხეთ პიურემდე, ჩაასხით ქვაბში, დაუმატეთ ნაღები და აურიეთ. დადგით ცეცხლზე და გააცხელეთ. წვნიანი მზადაა. მწვანილი დავჭრათ და დავამატოთ წვნიანს (მე ვაკეთებ თეფშებში)

ამ სუპისთვის შეგიძლიათ შავი პურის კრუტონები მოამზადოთ. ჩემს ოჯახს ძალიან მოსწონს.

საუკეთესო ბლენდერის რეცეპტები

1. შოკოლადისა და მარწყვის სმუზი
   ბლენდერში მოათავსეთ 2 დიდი კოვზი მარწყვის ან შოკოლადის ნაყინი და 2 სუფრის კოვზი შოკოლადის ან მარწყვის სოუსი. ჩაასხით 1/2 ჭიქა რძე და ურიეთ სანამ არ გახდება სქელი და ქაფიანი. ჩაასხით ცივ ჭიქებში. უფრო სქელი სმუზისთვის, დაბლენდერებამდე დაამატეთ 1 ბანანი.
2. თევზის სოუსი პომიდვრის, წიწაკისა და კაპერისგან
   საცხობ ფირფიტაზე მოათავსეთ 3 განახევრებული პომიდორი, 1/2 ბულგარული წიწაკა და 1/2 წითელი ხახვი, დაჭრილი კუბიკებად, მოაყარეთ შაქარი, მარილი და პილპილი, მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი. გამოაცხვეთ 180 C/350 F/გაზზე 4 for 30-40 წთ. წიწაკას კანი მოაშორეთ და ყველა ბოსტნეული ბლენდერში გადაიტანეთ, იქვე გაწურეთ ლაიმი, 1/2 ჩ/კ ანჩოუს პასტა და 2 ს/კ ფორთოხლის წვენი. აურიეთ სანამ ყველაფერი წვრილად დაჭერით. გადაიტანეთ ტაფაზე და გააცხელეთ 1 ს/კ კაპერთან და დაფქულ შავი პილპილით.
3. წვნიანი გაზპაჩო
   წვრილად დაჭერით 1/2 კიტრი, 1 მწვანე წიწაკა და 2 ცალი პური. მოათავსეთ თასში 1 ქილა დაჭრილი დაკონსერვებული პომიდორი, 2 ს/კ ზეითუნის ზეთი, 2 ს/კ წითელი ღვინის ძმარი, მარილი და პილპილი. გააჩერეთ მარინადებლად 1 საათი. გადაიტანეთ ბლენდერში და აურიეთ სანამ მთლიანად გლუვდება. დაამატეთ 400 გრ ტომატის წვენი და ტაბასკო გემოვნებით. მიირთვით გაცივებული წვრილად დაჭრილი წითელი და მწვანე წიწაკა და კიტრის ნაჭერი თითოეული თეფშის შუაში.
4. ტროპიკული კოქტეილი "ჩა-ჩა"
   45 მლ არაყი, 30 მლ ჯინი და 30 მლ კურაკაო მოათავსეთ ბლენდერში 1/2 ლაიმის და 1/2 ლიმონის წვენით, 1/2 დაჭრილი მანგო, 3 მარწყვი, 3 ს/კ შაქარი და 200 მლ ფორთოხლის წვენი. ჩაასხით კრემი და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. მიირთვით გაცივებულ ჭიქებში.
5. საუზმე გაქცევაზე
   ბლენდერში დატოვეთ სასურველი ხილი: ჟოლო, 2 ფორთოხლის წვენი, 1/2 ბანანი და 2 მარწყვი, ზემოდან მოაყარეთ ყინული. ურიეთ სანამ გლუვდება და მიირთვით მაღალ ჭიქებში.
6. ტარამოსალატა შებოლილი ორაგულით
   გახეხეთ 30 წამის განმავლობაში ბლენდერში 100 გრ თევზის რძე, 1 ცალი თეთრი პური ქერქის გარეშე, 1 კბილი ნიორი, 3 ს/კ ზეითუნის ზეთი, 1/2 ლიმონის წვენი და ბევრი დაფქული შავი პილპილი. დაუმატეთ 200 გრ შებოლილი ორაგული და კიდევ აურიეთ სანამ ყველაფერი პიურედ არ გადაიქცევა. მიირთვით ტოსტზე ლიმონით.
7. ბარდის წვნიანი ისპანახით
   მიიყვანეთ ადუღებამდე 570 მლ ბოსტნეულის ბულიონი და დაუმატეთ 250 გრ ისპანახი, 250 გრ ნაყინის ბარდა და მწიკვი მუსკატის კაკალი. კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში. ოდნავ გააგრილეთ და აურიეთ ბლენდერში. ისევ ჩაასხით ქვაბში და დაუმატეთ 290 მლ რძე. შეაზავეთ გემოვნებით და გაათბეთ. მიირთვით არაჟნის ან ნაღების ღვეზელთან და პიტნასთან ერთად.
8. ქათმის ჩაყრა ლორით, რეჰანით და კრემის ყველით
   ბლენდერში მოათავსეთ 100 გრ ყველი მასკარპონე, 20 გრ იტალიური მწვანილი, 2 ცალი პარმა ლორი, სანელებლები და ცოტა რძე. აურიეთ სანამ ყველაფერი უხეშად არ დაჭრელდება. დავჭრათ 4 ქათმის მკერდი და გადავიტანოთ შიგთავსი მიღებული ჯიბეებში. შეფუთეთ პარმას ლორის ნაჭრებით. Დაწყნარდი. გამოაცხვეთ 190 C/350 F/Gas 5-ზე 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ ქათამი მზად იქნება.
9. ტაილანდური სტილის თევზის ნამცხვრები
   200 გრ ვირთევზას ფილე და 100 გრ კალმარი წვრილად დაჭერით. მოათავსეთ ბლენდერში 1 ს/კ თევზის სოუსით, ლაიმის წვენით, 1/2 წითელი ცხელი წიწაკა, დაჭრილი, 1 ს/კ ხამანწკის სოუსით. აურიეთ ბლენდერში 30 წამის განმავლობაში, ამოიღეთ სახურავი და გახეხეთ ბლენდერის გვერდები. კვლავ აურიეთ და დაუმატეთ 1 1/2 ს/კ ფქვილი. ჩამოაყალიბეთ პატარა ღვეზელები, ჩაყარეთ ფქვილში და შეწვით 4-5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ყავისფერი. მიირთვით ჩილის სოუსით.
10. ხილის სოუსი
    ბლენდერში მოათავსეთ ჟოლო, ცოტა არომატული ძმარი ან ლიმონის წვენი და 2 სუფრის კოვზი შაქრის პუდრა. აურიეთ, გაიარეთ საცერი. მიირთვით ნაყინთან, შერბეტთან ან კენკრასთან ერთად.
11. შამპინიონის კრემის წვნიანი
    • ახალი შამპინიონები - 500 გ
    • კრემი 25% - 300 მლ
    • კარაქი - 2 სუფრის კოვზი
    • ხორბლის ფქვილი - 3 სუფრის კოვზი
    • ზეითუნის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
    • thyme - 1 pinch
    • ნიორი - 1 კბილი
    • მარილი - გემოვნებით
    • ახლად დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
    • გამხმარი თეთრი სოკო - 2 ცალი
    1. სოკო კარგად გარეცხეთ, დააყენეთ 2 ლამაზი ძლიერი სოკო. გააცალკევეთ ფეხები და წვრილად დაჭერით. ქუდები დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. ფეხები ჩავდოთ ქვაბში, დავასხათ 1-1,5 ლ. ცივი წყალი, დაუმატეთ ხამანწკა და გახეხილი ნივრის კბილი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე სახურავის ქვეშ 30 წუთის განმავლობაში.
    2. დიდ ტაფაში გააცხელეთ ზეითუნის ზეთის მესამედი, მოაყარეთ დაჭრილი ქუდები, მარილი, დაახურეთ თავსახური. მოხარშეთ მაღალ ცეცხლზე, ტაფა შეანჯღრიეთ 5 წუთის განმავლობაში. გახსენით სახურავი - ტაფაში უნდა ჩამოყალიბდეს სოკოს წვენი. ფრთხილად ამოიღეთ ტაფაში, სადაც ფეხები მოხარშულია. დაამატეთ დარჩენილი ზეითუნის ზეთი, აურიეთ და შეწვით, აურიეთ, კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.
    3. მზა ქუდები 5-10 წუთით მოათავსეთ ტაფაზე ფეხებით. ხარშვის ბოლომდე (ამოიღეთ ხახვი და ნიორი). დაასხით დაახლოებით 1 ჭიქა ბულიონი და გააციეთ ოდნავ. სანამ სოკო იხარშება, პატარა ქვაბში გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ ფქვილი, შეწვით დაბალ ცეცხლზე, მუდმივად ურიეთ, 3-4 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაასხით დაცული ბულიონი თხელ ნაკადში, მუდმივად აურიეთ. მოხარშეთ, ურიეთ მანამ, სანამ სიმსივნეები არ დარჩება (საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი ბულიონი), 7-10 წუთი.
    4. ჩაასხით წვნიანი ბლენდერში, მოაყარეთ დრესინგი ქვაბიდან, ათქვიფეთ ერთგვაროვნებამდე, დააბრუნეთ ქვაბში. მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაასხით ნაღები, გააცხელეთ ადუღების გარეშე, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, გადმოდგით ცეცხლიდან.
    5. მირთმევის მიზნით, დაცული სოკო დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. დააქუცმაცეთ მშრალი პორცინის სოკო მშრალ თიამთან ერთად ფქვილში ან გახეხეთ ყავის საფქვავში. წვნიანი ჩაასხით გახურებულ თასებში, ცენტრში მოათავსეთ შამპინიონის რამდენიმე ნაჭერი და მოაყარეთ ხახვი და ღორის სოკოს ფხვნილი. მიირთვით დაუყოვნებლივ.
12. ᲚᲘᲛᲝᲜᲐᲗᲘ
    • ლიმონი - 2 ცალი
    • შაქარი - 200 გ
    • წყალი - 750 მლ
    • ყინული - 6 ცალი
    1. ლიმონები კარგად გარეცხეთ.
    2. ლიმონები დავჭრათ და ბლენდერში მოვათავსოთ.
    3. დაამატეთ შაქარი, ცივი წყალი და ყინული.
    4. აურიეთ 1 წუთი.
    5. გადაწურეთ წვრილ საცერში.
    6. გააფორმეთ ლიმონის ნაჭრებით.
    მნიშვნელოვანია ცივი წყლის გამოყენება, წინააღმდეგ შემთხვევაში სასმელი მწარე იქნება..
13. პატე "უფრო ადვილი ვიდრე წარმოგიდგენია"
    1. ავიღებთ 250-300 გ საქონლის ღვიძლს, 2 ცალ მოხარშულ კვერცხს, რამდენიმე წვრილ სტაფილოს, ერთ ხახვს, მარილს და პილპილს.
    2. მცირე რაოდენობით კარაქში წვრილად შეწვით მსხვილ სახეხზე გახეხილი ხახვი და სტაფილო.
    3. იქ დავამატებთ ღვიძლს, დაჭრილი ნებისმიერ ნაჭრებად. შეწვით მანამ, სანამ მასში სისხლი არ გამოვლინდება, რის შემდეგაც პროცესი სრულდება - პრინციპში, 3-5 წუთი სჭირდება - ნაჭრების ზომის მიხედვით.
    4. სამი კვერცხი მსხვილ სახეხზე.
    5. ყველაფერს, რაც საკვებს შევეხებით მომზადების პროცესში, ვათავსებთ თასში და ბლენდერით ვაქცევთ პაშტეტად.
    6. პაშტეტი მზად არის. მისი გაფუჭება, სურვილის შემთხვევაშიც კი შეუძლებელია. არ არის საჭირო ცხიმის რაოდენობის გაზომვა, რულონები, ნაღები და ა.შ. ან კონიაკის შეწირვა - ყველაფერი კეთდება სწრაფად და ეფექტურად.
14. ქათმის ღვიძლის პაშტეტი
    1. ქათმის ღვიძლისგან გავაკეთე ეს პაშტეტი, მსხვილ სახეხზე ორი სტაფილო მოვუსვი, წვრილად დაჭრილი ორი თავი ხახვი.
    2. შეწვით საშუალო ცეცხლზე დარბილებამდე (ბოსტნეულზე
    3. ზეთი).
    4. თეფშზე დადო.
    5. შემდეგ, იმავე ტაფაში, დაახლოებით 100 გრ კარაქი და 500 გრ ქათმის ღვიძლი. პაშტეტის მომზადებისას მთავარია ღვიძლი ზედმეტად არ მოიხარშოს (არ გამოშრეს), თორემ პაშტეტი წვნიანი არ გამოვა.
    6. ღვიძლის შეწვის შემდეგ ჩაყარეთ სტაფილო და ხახვი, ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ოხრახუში. არსებობს რეცეპტები, სადაც პაშტეტში ოხრახუშის ფესვს აყრიან. მაგრამ ოხრახუშის ფესვი იშვიათია ჩემს სახლში, ამიტომ ვერაფერს ვიტყვი ამაზე ...
    7. ცოტა კიდევ, შეწვით ყველაფერი ერთად, მარილი, პილპილი, გადმოდგით ცეცხლიდან და გააციეთ.
    8. და შემდეგ გახეხეთ ბლენდერში, სანამ არ გახდება გლუვი.
    9. მზა პაშტეტი უნდა ინახებოდეს მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში, კომპონენტები გაიცვლის გემოს და სუნს, ზეთი გამკვრივდება და პაშტეტი შეიძენს საბოლოო გემოს და ტექსტურას.
    10. ზოგადად, არაფერი რთული. ხელსაყრელი ბლენდერი ექნება
15. FORSHMAK.
    მშვენიერი გემო აქვს ბლენდერში. 2 ქაშაყი (გააკეთეთ ფილე ან იყიდეთ), 1 მოხარშული სტაფილო (პატარა), რძეში დასველებული პურის ნაჭერი, 100 გრ. კარაქი, შეწვით 2 თავი ხახვი, 3 მოხარშული კვერცხი - ყველაფერი ბლენდერში და ათქვიფეთ.
16. მეტი პაშტეტი

    ღვიძლისგან
    დაახლოებით 300 გრამი ღვიძლი, ერთი ხახვი, ერთი სტაფილო, ორი კვერცხი და სანელებლები (კარი და სანელებლები ღვიძლისთვის, ასეთი მზა იყიდება - მთავარია არ გადააჭარბოთ). უპირველეს ყოვლისა, ღვიძლს ვჭრით ნაჭრებად, პილპილით, ფქვილში ჩავყავით და ტაფაში. სანამ ღვიძლი შემწვარია, ხახვი წვრილად დაჭერით. სტაფილო დავჭრათ ზოლებად. და ყველაფერს ვაგზავნით წინასწარ გარეცხილ ტაფაში. აუცილებელია შეწვით კარაქში ან ქათმის ქონში. როცა ბოსტნეული ოდნავ შეწითლდება, ტაფაში ჩაამატეთ ორი კვერცხი, აურიეთ, დააფარეთ და ცეცხლი შეამცირეთ, ღვიძლი გადაატრიალეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. მერე იქ უკვე შემწვარს ვამატებ - ხახვი, სტაფილო და კვერცხები. შემდეგ პაშტეტი მიიყვანეთ სრულიად ერთგვაროვან, პასტის მდგომარეობაში, დაამატეთ სანელებლები, პილპილი და მარილი. თუ ხორცსაკეპ მანქანაში პაშტეტი ოდნავ მშრალი ჩანს, ცოტა ბულიონი უნდა დაამატოთ.

    შებოლილი თევზისგან
    100 გრამი თევზის რძე, 200 გრამი შებოლილი ორაგულის ფილე კანისა და ძვლების გარეშე, თეთრი პურის ნაჭერი ქერქის გარეშე, კბილი ნიორი, 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, 0,5 ლიმონის წვენი, შავი დაფქული პილპილი.
    რძე, გატეხილი პური, დაჭრილი ნიორი მოათავსეთ ბლენდერში, დაასხით ზეთი და წვენი, დაამატეთ კიდევ პილპილი. გახეხეთ 30 წმ. შემდეგ ჩაყარეთ დაჭრილი თევზი. მიიყვანეთ პიურეს მდგომარეობაში. პაშტეტი უგემრიელესია, თუ მას ლიმონის ნაჭრებთან ერთად ტოსტზე დადებთ.

    სოკოსგან
    300 გრამი ახალი სოკო, ხახვი, მცენარეული ზეთი, მწვანილი, მარილი.
    სოკო გაასუფთავეთ, გარეცხეთ, დაჭერით და მოხარშეთ მარილიან წყალში. ხახვი დაჭერით, შეწვით ცხელ ზეთში ოქროსფერამდე. გააგრილეთ ყველაფერი, ჩაყარეთ ბლენდერში, დაუმატეთ ცოტა სოკოს ბულიონი. გახეხეთ ერთგვაროვან კონსისტენციამდე.

თუ სახლში ბლენდერი გაქვთ, მაშინ ყოველთვის შეგიძლიათ თქვენი სუფრა ჯანსაღი, გემრიელი და უჩვეულო კერძებით გააფორმოთ!

სტაფილო ძალიან სასარგებლოა ადამიანისთვის, შეიცავს ბევრ ვიტამინს და მინერალს. როგორ მოვამზადოთ სახლში სტაფილოს წვენი, რათა ზამთარში ორგანიზმი სასარგებლო ნივთიერებებით შეავსოთ, ბევრისთვის საინტერესოა. ამ უგემრიელესი სასმელის უამრავი რეცეპტი არსებობს, ისინი მარტივია, მათ ბევრი დიასახლისი ამზადებს. სტაფილოს წვენის რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს მხედველობისა და კანის მდგომარეობის გაუმჯობესებას, ტოქსინებისა და ტოქსინების გამოდევნას ადამიანის ორგანიზმიდან. მისი მოქმედებით, არტერიული წნევა ნორმალიზდება, ნერვული სისტემა ძლიერდება და ეფექტურობა იზრდება.

როგორ ავირჩიოთ სტაფილო და მოვამზადოთ

სახლში ზამთრისთვის მაღალი ხარისხის სტაფილოს წვენის მისაღებად, საჭიროა სწორად აირჩიოთ ბოსტნეული. უპირველეს ყოვლისა, ყურადღება უნდა მიაქციოთ ფერს, უმჯობესია აირჩიოთ ნათელი ნარინჯისფერი სტაფილო. რაც უფრო ნათელია ბოსტნეულის ფერი, მით უფრო მკვებავი და გემრიელი იქნება მისგან ახალი წვენი. ბოსტნეული უნდა იყოს მკვრივი შეხებაზე, მშრალი და ფაფუკი არ აქვს მნიშვნელობა. უპირატესობა უნდა მიენიჭოს საშუალო ზომის სტაფილოებს, დიდი ბოსტნეული შეიძლება შეიცავდეს ნიტრატებს.

სტაფილოს წვენის მომზადებამდე ბოსტნეული საგულდაგულოდ უნდა მომზადდეს ისე, რომ სასმელი დიდხანს ინახებოდეს. ქერქი შეიცავს კაროტინს მაქსიმალურ რაოდენობას, ამიტომ მისი დაჭრა არასასურველია. სტაფილოს ბოლოებს ჭრიან, შემდეგ ზედა ფენას დანით ახევენ. ამის შემდეგ ბოსტნეულს რეცხავენ ცივი წყლით, თუ მუქი ტუბერკულოზებია, მაშინ ჯობია მოჭრათ. მხოლოდ ასეთი ფრთხილად დამუშავების შემდეგ, ბოსტნეული მზად არის მისგან სამკურნალო ნექტარი გამოწუროს.

წვენის გამოწურვა

როგორ მოვამზადოთ სტაფილოს წვენი? ეს შეიძლება გაკეთდეს რამდენიმე გზით. უმარტივესი გზაა სტაფილოს წვენი ბლენდერში, ცოტა დრო სჭირდება, სასმელი კი ძალიან ნაზი გამოდის. მზა ძირეული ბოსტნეული უნდა დავჭრათ წვრილად და დავჭრათ ბლენდერით პიურემდე. შედეგად მიღებული სტაფილო შეიძლება ოდნავ განზავდეს წყლით.

შეგიძლიათ სტაფილო გაწუროთ წვენსაწურში, რომელიც არის ხელით და ელექტრო. ნაჭრებად დაჭრილი ძირეული კულტურები თანდათან იდება სპეციალურ ორმოში. ამ გზით ახლად გამოწურული სტაფილოს წვენი შეიცავს უამრავ სასარგებლო ბოჭკოს.

თუ თქვენ იყენებთ წვენების გაზქურას, მიიღებთ კონცენტრირებულ მკვებავ ახალ სტაფილოს წვენს. ძირფესვიანი კულტურები იწმინდება, გარეცხილია, ჭრიან ნაჭრებად და იგზავნება წვენსაწურში. მზა სასმელი შემოვა შლანგიდან დაახლოებით 1 საათში. გამოყენებამდე სასურველია ასეთი სუფთა ადუღებული წყლით განზავდეს.

მიქსერის საშუალებით შეგიძლიათ მოამზადოთ უგემრიელესი სასმელი, რომელშიც რეცეპტის მიხედვით წყალს უმატებენ. 2,5 კგ ძირეული კულტურისთვის საჭირო იქნება 2 ლიტრი წყალი და 200 გრ შაქარი. ბოსტნეული გახეხეთ ბლენდერით, პიურეს დაუმატეთ ცოტა წყალი და მიღებული მასა დაბალ ცეცხლზე ადუღების მომენტიდან დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ. შემდეგ გრუილი გაცივდება და კარგად ათქვიფეთ მიქსერით. დარჩენილი წყლისა და შაქრისგან ცალკე მოამზადეთ სიროფი. შემდეგ ყველაფერი აურიეთ და მოხარშეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. მზა წვენი შეიძლება დალიოთ დაუყოვნებლივ ან შემოახვიოთ ზამთრისთვის.

რა თქმა უნდა, ნებისმიერმა დიასახლისმა ერთხელ მაინც მოამზადა სტაფილოს წვენი წვენსაწურის გარეშე. ამ მეთოდს ცოტა მეტი დრო სჭირდება, მაგრამ აღჭურვილობის გარეცხვას დიდი დრო არ სჭირდება. დაგჭირდებათ ჩვეულებრივი სახეხი პატარა უჯრედებით. მომზადებულ ბოსტნეულს ახეხებენ სახეხზე, შემდეგ კი მიღებულ ნახარშს აფენენ ტილოზე, ახვევენ რამდენიმე ფენად და მისგან ხელით გამოწურებენ წვენს. დარჩენილი რბილობი შეგიძლიათ გამოიყენოთ სალათის ან სუპის მოსამზადებლად. გემოს გასაუმჯობესებლად შეგიძლიათ ახლად გამოწურულ სტაფილოს წვენს დაუმატოთ ცოტაოდენი ფორთოხალი ან ნებისმიერი სხვა ნექტარი.

სადღესასწაულო სუფრისთვის შეგიძლიათ გააკეთოთ შესანიშნავი კოქტეილი. ამას დასჭირდება ნაყინი, ჯემი, ვანილი, დარიჩინი და სტაფილოს წვენი - რეცეპტი ძალიან მარტივია. რამდენი უნდა აიღო? ინგრედიენტების რაოდენობა დამოკიდებული იქნება იმაზე, თუ რამდენ სტუმარს გსურთ მოემსახუროთ. სავარაუდო პროპორცია ასეთია: 1 ჭიქა სტაფილოს წვენი, 2 ჭიქა რძე, 100 გრ ნაყინი, 2 ს.კ. ლ. ნებისმიერი ჯემი და მწიკვი ვანილი და დარიჩინი.

ბლენდერში ჩავყაროთ ნაყინი, ჯემი, ვანილი, დარიჩინი, ყველაფერს დავასხათ ახალი სტაფილოს წვენი და ავთქვიფოთ ქაფის გაჩენამდე. შემდეგ ნარევს უმატებენ რძეს და ვთქვიფოთ კიდევ 3 წუთის განმავლობაში. მზა სასმელს ასხამენ ლამაზ ჭიქებში, ამშვენებს პიტნის ფოთოლს და წარუდგენენ სტუმრებს.

დიეტის მოყვარულებს, რომლებსაც სურთ მოიშორონ ზედმეტი კილოგრამები, შეუძლიათ მიიღონ შესანიშნავი დიეტური კოქტეილი სტაფილოდან. სტაფილოდან (2 ც.) გამოწურეთ წვენი ნებისმიერი სახით და მას უმატებენ 1 ჭიქა უცხიმო რძეს. სასმელი კარგად უნდა შეანჯღრიოთ, სანამ ქაფი არ გამოჩნდება. მიიღეთ ეს კოქტეილი ერთი კვირის განმავლობაში უზმოზე.

ნარევები სხვადასხვა სასმელებიდან

სტაფილოს, ფორთოხლისა და ლიმონისგან სმუზის გაკეთება შეგიძლიათ. 1 კგ ბოსტნეულისგან დამზადებულ ახლად გამოწურულ სტაფილოს წვენს ემატება 1 ლიმონისა და ფორთოხლის გამოწურული წვენები. ასევე დაამატეთ 0,5 ლიტრი ადუღებული წყალი, ლიმონმჟავა დანის წვერზე და შაქარი გემოვნებით. სასმელის დალევა შესაძლებელია მთელი დღის განმავლობაში ან მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააბრტყელეთ მინის ჭურჭელში.

ციტრუსის ხილის ნაცვლად შეგიძლიათ აიღოთ დიდი ვაშლი ან სხვა ხილი. სტაფილო-ვაშლის წვენი ამავდროულად არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან სასარგებლოც იქნება. რომელი ხილის რაოდენობა და რა პროპორციით ავურიოთ, თქვენს გემოვნებაზეა დამოკიდებული. ზამთრისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ ხილისა და ბოსტნეულის სასმელების ნარევი, როგორიცაა ვაშლის და სტაფილოს წვენი.

ბავშვებისთვის და მოზრდილებისთვის სასარგებლო იქნება გოგრისა და სტაფილოსგან წვენის ან პიურეს მომზადება. ეს არის ერთ-ერთი იმ კერძებიდან, რომლებიც შესაფერისია მცირეწლოვანი ბავშვებისთვის. მთავარია, მწიფე და გემრიელი გოგრა ავარჩიოთ, მას ასუფთავებენ, ნაჭრებად ჭრიან და ყოველნაირად გაწურვენ. მომზადებას ცოტა დრო დასჭირდება. 0,5 კგ გოგრაზე დაგჭირდებათ იგივე რაოდენობის სტაფილო, 2 ლიმონი და 1 ჭიქა შაქარი. გოგრის წვენი, სტაფილო და ლიმონი ერთ ჭურჭელში აურიეთ, იქ უმატებენ შაქარს და ყველაფერი კარგად აურიეთ.

სასმელი შეგიძლიათ მოხარშოთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, კორპის გოგრა-სტაფილოს წვენი ზამთრისთვის. დიეტოლოგები წონის დაკლებისთვის გოგრისა და სტაფილოს წვენის ნარევის მიღებას გვირჩევენ. ამ შემთხვევაში თქვენ უნდა აიღოთ 1 წილი სტაფილოს ნექტარი და 3 წილი გოგრის ნექტარი. ამ სასმელის ერთი ჭიქა უნდა დალიოთ დილით უზმოზე 10 დღის განმავლობაში.

კიდევ ერთი გემრიელი და ჯანსაღი კომბინაციაა სტაფილო პომიდორთან ერთად. მონაცვლეობით, თქვენ უნდა გამოწუროთ წვენი 3 ძირეული კულტურისგან, 1 კგ პომიდორიდან და 2 ც. ტკბილი წიწაკა. შემდეგ ყველა სახის ახალი აურიეთ ერთ თასში და დააყენეთ ადუღებამდე. ადუღების დაწყებიდან ადუღეთ წვენი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ და ამოიღეთ ქაფი. მზა წვენს ასხამენ სტერილიზებულ ქილებში და იხურება. დააფარეთ პირსახოცით, დატოვეთ ბოლომდე გაცივება და შემდეგ დამალეთ შესანახად.

სტაფილო ნიახურით

ბევრმა იცის ნიახური, მისი მრავალი სასარგებლო თვისების გამო ის ხშირად შედის სხვადასხვა დიეტაში. სხვა ბოსტნეულთან და ხილთან ერთად მისი სარგებელი ორგანიზმისთვის მხოლოდ იზრდება. საყოველთაოდ ცნობილია კომბინაცია - ნიახურის წვენი, ვაშლი და სტაფილო. 4 ძირიან კულტურას დაუმატეთ 1 ნიახურის ფესვი და 1 დიდი ვაშლი. ყველა კომპონენტი იწმინდება, გარეცხილია და გადის წვენსაწურში. ნიახურთან ერთად მზა წვენში შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტაოდენი ლიმონის ნექტარი გემოვნებით.

ნიახურის წვენის სხვა რეცეპტს ხშირად ამზადებენ ზაფხულში, ის შესანიშნავად ხსნის შეშუპებას. 3 ყუნწიდან გამოწურული ნიახურის წვენის გარდა, უნდა მოამზადოთ 2 ც. სტაფილო, კიტრი და მსხალი. ყველა ინგრედიენტი გაწმენდილია, გადის წვენსაწურში და ურევენ. ეს სასმელი უნდა დალიოთ დილით უზმოზე.

გაციებისა და გრიპის დროს კი სასარგებლოა ნიახურის შერწყმა სტაფილოსა და კოჭას. სასმელის მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება. გაფცქვენით და დაჭერით ნიახური (2 ყუნწი), სტაფილო (5 ც.) და ჯანჯაფილის ფესვის პატარა ნაჭერი. ყველაფერი ბლენდერით დაწურვა და ვიტამინის კრემისებური მასა მიიღება. ასეთ პასტაში გამოყენებისას შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა თაფლი.

წვენის მოსავლის აღება ზამთრისთვის

იმისათვის, რომ მთელი წლის განმავლობაში თქვენი ორგანიზმი სასარგებლო ნივთიერებებით გაჯერდეს, წვენი უნდა იყოს შენახული. სასმელში საკვები ნივთიერებების რაოდენობა მცირდება, მაგრამ ეს მოსავლის მოსავლისთვის მოსახერხებელი გზაა. ნებისმიერ დროს შეგიძლიათ გახსნათ ქილა და მიირთვათ ახალი სტაფილოს წვენი.

წვენის შესანარჩუნებლად შეიძლება გამოყენებულ იქნას ორი მეთოდი - ცხელი შევსება ან სტერილიზაცია. პირველ შემთხვევაში, ახლად გამოწურული სტაფილოს წვენი უნდა მოხარშოთ და შემდეგ ცხელი ჩაასხათ მომზადებულ მინის ქილებში. ჩამოსხმის შემდეგ კონტეინერები მჭიდროდ ილუქება ხუფებით, ამ ფორმით სასმელი ინახება გაზაფხულამდე.

მოსავლის მეორე მეთოდით მოხარშული ახალი სტაფილოს წვენს ასხამენ ჭურჭელში, რომელსაც შემდეგ ათავსებენ წყლის დიდ ქვაბში, ძირს წინასწარ აფარებენ ქსოვილს. ამ შემთხვევაში აუცილებელია იმის უზრუნველყოფა, რომ წყალი მხოლოდ ქილის კისერამდე მიაღწიოს. წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე დაბალ ცეცხლზე, ქილები უნდა იყოს სტერილური ადუღების შემდეგ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. სტერილიზაციის შემდეგ ქილებს ფრთხილად აშორებენ წყლიდან და დაუყოვნებლივ ხურავენ ხუფებით. დააფარეთ კონტეინერები პირსახოცით და დატოვეთ ბოლომდე გაგრილება. მხოლოდ ამის შემდეგ ისინი ამოღებულია გრილ ოთახში ხანგრძლივი შენახვისთვის.