Ricette per pancetta a fette con patate. Piatti con pancetta: ricette per cucinare in padella e al forno

La colazione dà il tono all'intera giornata e sia il tuo umore che le tue prestazioni dipendono da quanto sarà gustoso e soddisfacente prepararlo. Un'opzione vantaggiosa per la colazione è la pancetta Miratorg, come cucinarlo è ciò di cui parleremo.

La pancetta è carne di maiale salata e petto (meno comunemente di manzo), tagliato a fette sottili. Si alternano strisce di grasso e di carne, che vengono sovrapposte una sull'altra come risultato dell'alimentazione speciale dei maiali. Per garantire che la carne di maiale mantenga le sue proprietà benefiche, la pancetta affettata Miratorg viene posta in una confezione ermetica. Sebbene la carne grassa sia piuttosto ricca di calorie, i nutrizionisti notano in questo prodotto la presenza di elementi benefici per l'organismo, come gli acidi grassi polinsaturi e il carotene. L'acido arachidonico, presente anche nel prodotto, ha un effetto benefico sul funzionamento del cervello e del cuore.

Tipi di pancetta

L'azienda Miratorg produce i seguenti tipi di pancetta:

Maiale Amatoriale (in grammi da 350 e 600 g). Come ingrediente ha un grande potenziale, poiché si tratta di fette non intrise di sale e spezie. Lo spessore di 2-3 mm permette di mantenere il rapporto ideale tra croccantezza e succosità.

Maiale "a colazione". A differenza di Lyubitelsky, è salato e ha un leggero sapore affumicato, poiché è imbevuto di fumo. Ideale per la colazione: anche crudo è più che gustoso

Manzo di manzo marmorizzato. Una varietà rara e quindi molto pregiata del prodotto, i pezzi si distinguono per il gusto più delicato.

Delle tre tipologie presentate sopra, la più apprezzata è la pancetta di maiale “Amateur”, poiché è più tradizionale e più gustosa, ma per gli amanti della carne di manzo nella sua forma marmorizzata, la pancetta di manzo sarà una piacevole sorpresa.

Come e quanto tempo friggere la pancetta Miratorg in padella

Il numero di passaggi per cuocere la pancetta in padella dipende dalla forma in cui l'hai acquistata. Se è un pezzo unico, viene prima messo a bagno. Quindi deve essere tagliato a fette e sciacquato in uno scolapasta sotto l'acqua corrente fredda per tre minuti. Per rimuovere l'umidità in eccesso, asciugare i pezzi con un tovagliolo o un asciugamano. Quindi seguire le seguenti istruzioni:

Prima di iniziare a friggere la carne, è necessario scaldare la padella e non è necessario aggiungere olio: la pancetta stessa è un prodotto grasso.
La pancetta viene messa in una padella e fritta a fuoco basso.
Per friggere la carne in modo uniforme, è necessario girarla costantemente.
Se una grande quantità di grasso inizia a galleggiare, l'eccesso viene drenato, quindi i pezzi acquisiranno la famosa tinta brunastra.

In media, la pancetta Miratorg deve essere cotta per 10-15 minuti, a seconda del rapporto grasso/carne.

Ricette con pancetta Miratorg

L'elenco delle ricette in cui questo prodotto può essere ingrediente spazia dagli snack leggeri alle zuppe e ai secondi fritti. Si sposa bene con vari cibi: pesce, erbe aromatiche e altri tipi di carne. Diamo un'occhiata ad alcuni di loro. Gli involtini di bacon con formaggio all'interno sono un ottimo spuntino. Per gli amanti delle carni perfettamente magre, potete assottigliarle un po' stendendo le fette con il mattarello. Poiché la pancetta tagliata amatoriale Miratorg viene prodotta in quella che viene chiamata la sua forma pura (senza sale e condimenti), prima di arrotolare i panini è necessario salarla e peparla a piacere.

È meglio grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, perché si scioglierà comunque. Si consiglia di adagiarlo sulla pancetta, arretrando di un centimetro dai bordi, altrimenti, durante la frittura del maiale, il formaggio potrebbe fuoriuscire. Quindi posizionare i panini fritti risultanti in una padella e friggerli su ciascun lato fino a dorarli.

Forse la ricetta più classica per la colazione è quella con uova strapazzate e bacon, ma prima di preparare questo piatto potrebbero sorgere anche alcune domande, come ad esempio: quante uova vi serviranno, per quanto tempo friggerle e in che ordine aggiungere gli ingredienti?

La procedura è la seguente:

Prendere 100 grammi di pancetta tritata e friggerla finché non diventa dorata.
Aggiungete la cipolla tagliata a cubetti e fatela soffriggere insieme alla pancetta, mescolando continuamente, fino a quando la cipolla “si solidifica”.
Rompi 4 uova nella padella in modo che i tuorli non si diffondano.
Salare e pepare il piatto a piacere e coprire con un coperchio per friggere velocemente le uova.
Potete cospargere qualche erba aromatica e il piatto è pronto. Puoi servirlo con pane tostato, crostini di pane o semplicemente pane bianco, oltre alle verdure.

Nonostante questo piatto sia piuttosto ricco di calorie, è più che adatto per la colazione, perché saturerà il corpo con l'energia necessaria, soprattutto perché al mattino le sostanze nocive vengono elaborate molto meglio.

Un altro piatto abbondante è la pancetta nel pane pita con salsa. È anche abbastanza semplice da preparare. Per cominciare, stendere con cura la pita in modo da evitare lacrime indesiderate già nella prima fase. Quindi adagiate sopra le fette di pancetta Miratorg leggermente salate e il formaggio grattugiato grossolanamente. Dopodiché, con la stessa attenzione con cui hai srotolato la pita, arrotolalo e taglia a pezzi il rotolo risultante. Per preparare il ripieno, mescolare olio vegetale, ketchup e salsa di soia. Dopo aver mescolato bene, versare il ripieno sui pezzi di rotolo disposti nella pirofila. Mettere la pirofila nel forno per 10-15 minuti finché sul pane pita non appare una crosta dorata.

Recensioni di prezzi e prodotti

Il prezzo medio della pancetta Miratorg è di 150 rubli per 350 grammi. I prezzi sono più alti o più bassi a seconda di dove si trova il negozio, poiché i prezzi sono determinati tenendo conto dei costi di trasporto. Nonostante ciò, il denaro pagato per il prodotto è conveniente per le persone con un reddito medio e più che ripagato. Questo può essere visto dalle recensioni dei prodotti Miratorg. La gente scrive che la carne risulta molto gustosa, succosa e nutriente. La pancetta è amata sia dai bambini che dagli adulti, quindi possiamo dire che è davvero un prodotto di famiglia. Le persone notano anche che la carne è molto facile da preparare, e le ricette con essa sono molte e varie, dato che anche la pancetta cruda è un piatto già pronto.

Il bacon è uno dei componenti della classica colazione inglese, invariabilmente associata a tradizioni secolari e ad uno stile di vita aristocratico. Tuttavia, questi non sono tutti i pregi della pancetta. Ancora più importante, la pancetta ha un sapore meraviglioso e ricco a cui poche cose possono essere paragonate.

Nessuna preparazione dei pasti per la tavola delle feste è completa senza la preparazione degli antipasti! Gli spuntini sono diventati per noi un piatto così familiare che è quasi impossibile immaginare qualsiasi celebrazione senza di loro! Matrimoni, anniversari, festività e altre date ed eventi significativi: gli snack decoreranno la tavola festiva.

Polpette con pancetta

Ingredienti:

Carne macinata - 500 grammi (manzo, anatra)
Pancetta - 400 grammi (affumicata)
Cipolla - 1 pezzo
Aglio - 1 spicchio
Sale - 1 cucchiaino
Spezie - 1 cucchiaino (utskho-suneli, pepe rosa appena macinato)
Crema - 1 tazza
Succo di pomodoro - 150 Millilitri
Uovo - 1 pezzo

Metodo di cottura:

Preparare i prodotti necessari. Lavare e sbucciare le verdure.
Tagliare la pelle della pancetta. Unire la carne macinata, sale, pepe, cipolla tritata e aglio, impastare bene la carne macinata. Aggiungi le uova a piacere
Se la carne macinata contiene grasso, non è necessario un uovo. Bagnatevi le mani con acqua e formate delle palline con la carne macinata, avvolgetele nelle fettine di pancetta. Metteteli nelle teglie da forno.
Per la salsa, unire la panna e il succo di pomodoro, versarlo sulle polpette e cuocere in forno a 180°C per 1 ora.
Raffreddare leggermente e servire con verdure fresche o il contorno preferito.

Involtini di pancetta

Molto spesso nella vita ci sono casi in cui vengono avvertiti del loro aspetto letteralmente nel giro di poche ore. E la casalinga, per quanto meravigliosa sia, non ha il tempo di preparare piatti grandi, complessi e belli. Gli involtini di pancetta sono in cima alla lista delle ricette veloci e deliziose. La semplicità della loro preparazione è accessibile anche a una giovane casalinga alle prime armi e il design esterno delizierà gli esteti gastronomici.

Ingredienti:

pancetta, preferibilmente già affettata sottile,
ricotta senza zucchero e riempitivi,
Pane di segale,
cipolla,
1 testa d'aglio.

Metodo di cottura:

Sbucciare e lavare l'aglio. Uno dei modi migliori per sbucciare velocemente l'aglio è premere sulla testa con la mano; alcuni spicchi d'aglio scivoleranno fuori dal guscio, già sbucciati.
Spremi l'aglio su pezzi di pane di segale e lascialo a bagno.
Spalmare su ogni striscia di pancetta uno strato sottile di crema di formaggio.
Tagliare il pane a cubetti.
Tagliate anche le piume del cipollotto a pezzetti leggermente più larghi di una striscia di pancetta.
Metti un pezzo di pane e qualche cipolla verde su una fetta di pancetta unta con ricotta, arrotolala in un rotolo in modo che le piume sporgano su un lato.

Gli involtini di bacon sono pronti, non vi resta che metterli su un piatto. Un'opzione per decorare il piatto finito è rivestire il fondo del piatto con foglie di lattuga e poi posizionare gli involtini. Potete fare il contrario: adagiate prima i rotoli di pancetta, cospargeteli sopra con prezzemolo o aneto.

Ingredienti:

pancetta – 9 strisce
maionese – 1 confezione
olive snocciolate (tritate) – 9 pz.
aneto – 50 g
uovo grande – 2 pz.
formaggio a pasta dura – 150 g
noce – 5-6 gherigli
prezzemolo tritato – 50 g
sale - a piacere

Metodo di cottura:

Preparare il ripieno: grattugiare il formaggio e le uova su una grattugia fine, tritare le noci a pezzetti.
Tritare le verdure e aggiungerle al resto degli ingredienti. Aggiungere sale, pepe, condire con maionese. Prendete una striscia di pancetta, avvolgetela nel ripieno e bucherellatela con uno spiedino con un'oliva.

Crostini con pancetta e crema di formaggio

Ingredienti:

Pancetta bollita e affumicata - 70 g (3 fette)
Uova di quaglia - 5 pezzi
Formaggio cremoso a pasta molle (Almette, ecc.) - 70 g
Pane bianco – 100 g
Aglio - 1 spicchio
Aneto fresco - a piacere
Olio di semi di girasole per friggere

Metodo di cottura:

Preparate tutti gli ingredienti per le tartine al bacon e formaggio. Puoi prendere la feta morbida o qualsiasi crema di formaggio, sarà molto buono con l'aggiunta di verdure. Lessare le uova di quaglia.
Tagliare il pane bianco a fette sottili di qualsiasi forma. Io ho scelto una forma quadrata, per tagliare potete usare una formina per biscotti. È meglio tagliare le croste.
Friggere l'aglio tritato in olio vegetale riscaldato per 1 minuto, quindi friggere il pane su entrambi i lati nello stesso olio, preparando deliziosi crostini.
Metti la crema di formaggio in un piccolo contenitore profondo, aggiungi l'aneto lavato, essiccato e tritato. Puoi usare qualsiasi erba fresca, ma l'aneto, secondo me, si sposa meglio con questo formaggio. Mescolare il formaggio e l'aneto con un cucchiaio.
Preparare tutti gli ingredienti per le tartine al bacon: tagliare le fette di bacon, sbucciare le uova sode, preparare il pane.
Tagliate le uova a metà e preparate degli spiedini (in alternativa potete utilizzare degli stuzzicadenti).
Distribuire la crema di formaggio su ogni pezzo di pane in uno spesso strato su tutta la superficie. Arrotolare un pezzo di pancetta e adagiarlo sulla tartina. Fissare la parte superiore con uno spiedino e mezzo uovo.
Metti le tartine con pancetta, uova e crema di formaggio su un bel piatto.
Servite le tartine come antipasto per la vostra tavola festiva.

Antipasto di formaggio blu e pancetta

Ingredienti:

Panna acida - 1/2 tazza
Formaggio blu (sbriciolato) - 120 g
Crema di formaggio - 120 g
Cipolla (tritata finemente) - 2 cucchiai. l.
Salsa Worcestershire - 1/8 cucchiaino.
Pancetta (fritta e finemente sbriciolata) - 4 strisce
Prezzemolo tritato e formaggio blu per servire
Cracker (facoltativi)

Metodo di cottura:

Metti il formaggio blu, la panna acida, le cipolle verdi, la crema di formaggio e la salsa Worcestershire in un robot da cucina.
Frulla fino a ottenere un composto omogeneo, raschiando di tanto in tanto i lati del robot da cucina.
Aggiungete metà della pancetta fritta, mescolate e trasferite il composto cremoso in una ciotola. Coprite la ciotola con pellicola trasparente e mettetela in frigorifero a riposare per 2-3 ore.
Prima di servire, togliere l'antipasto dal frigorifero e lasciarlo a temperatura ambiente per 10 minuti.
Servire l'antipasto al formaggio in ciotole da portata, condito con la pancetta rimanente, il formaggio blu e il prezzemolo tritato.
L'antipasto formaggio e pancetta viene servito con cracker o grissini (facoltativi).

Bastoncini di sfoglia al bacon

Ingredienti:

Pasta sfoglia senza lievito – 1 strato – 250 grammi
Pancetta tagliata a fettine sottili - 150 grammi (in effetti nella confezione c'erano 9 strisce, che era quello che ci serviva)
Formaggio a pasta molle come Oltermani o olandese - 50 grammi
Tuorlo per ungere - da 1 uovo.

Metodo di cottura:

È meglio, ovviamente, della pasta sfoglia fatta in casa, ma mi è piaciuta anche quella acquistata in negozio. La pancetta era pronta e tagliata a fette in una confezione. Opportunamente salato.
Scongelare l'impasto. Per evitare che si secchi sopra, cospargetelo leggermente di farina e coprite con un sacchetto o una pellicola pulita. Tagliare l'impasto in 9-10 strisce larghe circa 2 centimetri.
Stendete con cura una striscia di pasta leggermente più lunga di una fetta di pancetta - un paio di centimetri più lunga (circa 30 centimetri).
Metti la pancetta sopra. All'inizio ho messo sopra solo la pancetta, poi ho iniziato a piegarla tre volte nel senso della lunghezza. Si è scoperto qualcosa come un tubo.
Pizzicare le estremità dell'impasto in modo che le estremità della pancetta rimangano nel pizzico. Stendere delicatamente la pasta con la pancetta come mostrato nella foto.
Disporre le lingue su carta pergamena su una teglia.
Separare il tuorlo dall'albume. Versare un cucchiaino di acqua fredda nel tuorlo e mescolare bene. Ciò renderà molto più semplice spalmare il tuorlo sui prodotti da forno.
Lubrificare le lingue con il tuorlo. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine e cospargerlo sopra ogni lingua
Preriscaldare il forno a 220 gradi. Cuocere le lingue finché non saranno dorate. Mi ci sono voluti 25 minuti. Metti le lingue finite su una gratella a raffreddare.

Antipasto caldo con pancetta

Ingredienti:

farina di frumento 200 grammi
uovo 6 pezzi
burro 120 grammi
latte 150 ml
pancetta 350 grammi
panna 200 ml
formaggio 100 grammi
prezzemolo
Pepe nero
olio vegetale

Metodo di cottura:

Setacciare la farina e mescolarla con il burro ammorbidito. Aggiungere 1 uovo e 1 cucchiaio di acqua fredda. Impastare la pasta e lasciarla agire per 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 200 gradi. Stendere l'impasto e disporlo in una teglia unta. Coprire la parte superiore con carta da forno e adagiare i fagioli. Metti la teglia nel forno per 15 minuti. Quindi rimuovere la pergamena con i fagioli e infornare per altri 10 minuti.
Tagliare la pancetta a cubetti e friggerla in olio vegetale in una padella riscaldata fino a renderla croccante.
Mescolare le restanti uova, il latte, il 20% di panna, aggiungere le erbe tritate, sale e pepe a piacere. Disporre la pancetta sulla base e versare il composto, spolverizzare sopra con il formaggio grattugiato.

Antipasto caldo con pancetta

Ingredienti:

burro 100 g grammi
uova 1 pezzo
pancetta 300 g grammi
uova 6 pezzi
latte 150 g grammi
panna 200 g di montoni
formaggio a pasta dura grattugiato 70 g grammi
prezzemolo tritato 3 cucchiai. cucchiai
pepe nero macinato a piacere
sale a piacere

Metodo di cottura:

Mescolare la farina e il burro, tagliati a cubetti. Aggiungete l'uovo, 1-2 cucchiai di acqua fredda e lavorate l'impasto. Conservare in frigorifero per 30 minuti.
Stendere l'impasto finito in uno strato e adagiarlo in uno stampo unto. Coprire con carta da forno, aggiungere uno strato di fagioli e infornare per 15 minuti a 210°C. Togliete poi la carta ed i fagioli e fate cuocere la base per altri 10 minuti.
Tagliare la pancetta a cubetti e friggerla fino a renderla croccante.
Mescolare uova, latte, panna, erbe aromatiche, sale e pepe.
Disporre la pancetta sulla base cotta, versare il composto di uova e spolverare con il formaggio. Cuocere per 40 minuti a 180°C.

Filetto di maiale in pancetta con mango fritto

Ingredienti:

390 g di filetto di maiale (filetto)
80 g di pancetta stagionata, a fette
20 g di olio d'oliva
macinare con un composto di 5 peperoni
sale marino
100 g di mango
100 g di broccoli
500 g di acqua
35 g di olio d'oliva
sale marino
per la salsa di mirtilli rossi:
200 g di mirtilli rossi
100 g di acqua
60 g di vino rosso secco
40 g di zucchero
6 g di prezzemolo

Metodo di cottura:

La foto mostra una serie di ingredienti per la salsa di mirtilli rossi: mirtilli rossi, zucchero, vino rosso secco, acqua
In un pentolino portare a ebollizione l'acqua, aggiungere 160 g di mirtilli rossi e lo zucchero.
Portare nuovamente a ebollizione e aggiungere il vino rosso. Cuocere la salsa fino a renderla densa, schiacciando i frutti di bosco con un cucchiaio di legno.
Filtrare la salsa con un colino a maglia fine, aggiungere 40 g di mirtilli rossi freschi e scaldare a fuoco basso. Tenete la salsa in caldo fino al momento di servire.
La foto mostra una serie di ingredienti per un contorno: broccoli, mango, olio d'oliva, sale marino.
Smontare i broccoli in cimette, sbollentarli in acqua bollente salata per 1 minuto, metterli al colino e rosolarli leggermente in padella in olio d'oliva (30 g).
Sbucciare il mango, tagliarlo a fette e spennellare con olio d'oliva (5 g). Grigliare su entrambi i lati.
La foto mostra una serie di prodotti per filetto di maiale avvolto nella pancetta: filetto di maiale, pancetta tagliata a fette corte, olio d'oliva, macinato con una miscela di 5 peperoni, sale marino.
Pulite il filetto e tagliatelo trasversalmente alla fibra in 6 medaglioni da 65g ciascuno. Condire la carne con sale e pepe.
Avvolgere ogni medaglione in una fetta di pancetta e fissarlo con spago da cucina o con uno spiedino.
Grigliare i medaglioni su entrambi i lati in olio d'oliva.
Il maiale deve essere completamente cotto!!! Se forando la carne fuoriesce del succo rossastro, avvolgere i medaglioni nella carta stagnola e cuocere in forno preriscaldato a t=180°C per 5-7 minuti.
Disporre il filetto e le fette di mango su un piatto caldo.
Guarnire con i broccoli e decorare con salsa di mirtilli rossi e prezzemolo.

Julienne con pancetta e funghi

Ingredienti:

funghi ostrica 50 grammi
pancetta 3 pezzi
scalogno 1 pezzo
formaggio a pasta dura 50 grammi
vino bianco 30 ml
misto di 5 peperoni
verde

Metodo di cottura:

Tagliare i funghi cardoncelli a listarelle sottili, tritare finemente la pancetta e tritare ½ scalogno.
Mettete 3 strisce di pancetta e cipolla in una padella e fatele soffriggere. Aggiungete i funghi, fate sfumare, poi aggiungete il vino bianco e fate evaporare.
Trasferire il composto nelle cocotte, spolverizzare con formaggio grattugiato e pepe macinato.
Mettete in forno, preriscaldato a 170 gradi, per 10 minuti. Al momento di servire, decorare la julienne con le erbe aromatiche.

Panino con pollo e pancetta

Ingredienti:

pancetta 7 fette
zucchero a velo 1 cucchiaino
olio vegetale
filetto di pollo 2 pezzi
pane bianco 3 fette
formaggio fuso 4 cucchiaini
insalata verde 2 foglie
cetriolo 4 fette

Metodo di cottura:

Adagiate le listarelle di pancetta su una teglia rivestita di pergamena, spolverizzate con zucchero a velo e mettete in forno preriscaldato a 150 gradi.
Scaldare ½ cucchiaio in una padella. l. olio vegetale, friggere leggermente il filetto di pollo, avvolgere il pollo nella carta stagnola, cuocere in forno a 150 gradi. Una volta pronto, tagliate il filetto a fette.
Cuocere in anticipo il pane bianco in una piastra per waffle. Distribuire il formaggio fuso su un pezzo di pane, adagiarvi sopra una foglia di lattuga e fette di cetriolo. Ungere nuovamente con formaggio fuso.
Disporre sopra il filetto di pollo, spalmare il formaggio fuso e aggiungere la pancetta fritta. Coprire con un pezzo di pane e fare un altro strato di pollo, pancetta, cetriolo e formaggio fuso.
Taglia il panino finito in diagonale per formare quattro triangoli. Fissiamo ogni triangolo con uno spiedino.

Antipasto caldo con pancetta

Ingredienti:

farina di frumento 200 grammi
uovo 6 pezzi
burro 120 grammi
latte 150 ml
pancetta 350 grammi
panna 200 ml
formaggio 100 grammi
prezzemolo
Pepe nero
olio vegetale

Metodo di cottura:

Setacciare la farina e mescolarla con il burro ammorbidito. Aggiungere 1 uovo e 1 cucchiaio di acqua fredda. Impastare la pasta e lasciarla agire per 30 minuti. Preriscaldare il forno a 200 gradi. Stendere l'impasto e disporlo in una teglia unta.
Coprire la parte superiore con carta da forno e adagiare i fagioli. Metti la teglia nel forno per 15 minuti. Quindi rimuovere la pergamena con i fagioli e infornare per altri 10 minuti.
Tagliare la pancetta a cubetti e friggerla in olio vegetale in una padella riscaldata fino a renderla croccante. Mescolare le restanti uova, il latte, il 20% di panna, aggiungere le erbe tritate, sale e pepe a piacere. Disporre la pancetta sulla base e versare il composto, spolverizzare sopra con il formaggio grattugiato.
Cuocere l'antipasto per 40-45 minuti a 180 gradi. L'antipasto caldo con pancetta è pronto! Godetevi il gusto!

Club sandwich con filetto di pollo, uova e bacon

Ingredienti:

Bacon
petto di pollo
olio d'oliva
pomodoro
rucola
insalata verde
Maionese
Pepe nero
burro
pane per toast

Metodo di cottura:

Friggere la pancetta. Non aggiungiamo olio nella padella, poiché la pancetta stessa è molto grassa.
Friggere il pane in una padella antiaderente. Mettete un pezzo di burro sopra il pane tostato. Se non avete il burro potete condire il pane con olio d'oliva.
Ungere il petto di pollo con olio d'oliva, salare e friggere in una padella.
Friggere un uovo di gallina in olio d'oliva
Tagliare la lattuga iceberg e aggiungere la maionese. Mescolare. Prepara un panino: metti la lattuga sul pane tostato, la pancetta sopra e un uovo fritto su un altro pezzo di pane tostato.
Metti il petto di pollo su una teglia. Mettere in forno preriscaldato. Adagiare il filetto finito, tagliato in diagonale nei piatti, sul pane con uovo, sale e pepe.
Metti un sandwich con pollo e uova su un sandwich con pancetta e copri con pane tostato. Esercita una leggera pressione sul sandwich. Guarnire con insalata di rucola e pomodorini, conditi con olio d'oliva.

Involtini di pancetta ripieni

La pancetta può essere utilizzata per preparare deliziosi panini con una varietà di ripieni. Questi panini possono essere fritti in padella, ma risultano particolarmente deliziosi cotti al forno. Come base per il ripieno sono adatti funghi, pollo, manzo, tacchino e qualsiasi carne macinata. Puoi anche usare formaggio, pomodori, cipolle e le tue spezie preferite.

Ingredienti:

pancetta refrigerata – 500 g
funghi – 200 g
cipolla – 1 pz.
formaggio – 100 gr
Maionese
pepe, sale

Metodo di cottura:

Per prima cosa prepariamo il ripieno. Tritare finemente i funghi e le cipolle.
Friggere la cipolla in olio vegetale fino a doratura
Aggiungi i funghi alle cipolle. Pepe e sale. Friggere per circa altri 10 minuti. Rimuovere e raffreddare il ripieno.
Grattugiare il formaggio. Aggiungere il formaggio al ripieno e mescolare.
Aggiungi la maionese al ripieno del rotolo e mescola accuratamente.
Salare e pepare ogni pezzo di pancetta separatamente. Distribuire il ripieno su una striscia di pancetta e arrotolarla. Se i rotoli si aprono o si sfaldano, puoi legarli con il filo.
Ricoprire ogni rotolo con maionese o burro. Disporre i rotoli sulla pellicola e poi su una teglia. Preriscaldare il forno a 200°C. Cuocere gli involtini ai funghi per circa 40 minuti
Ecco fatto, i deliziosi involtini con funghi al bacon sono pronti! Può essere servito con verdure o patate.
Questi stessi panini possono essere preparati più velocemente: basta friggerli in una padella.
Quindi si consiglia di prefriggere i funghi fino a cottura quasi completa. Ma questo piatto è più buono al forno.

Involtini di pancetta

Ingredienti:

Pagnotta - 8 fette (quadrate, per toast)
Formaggio - 8 pezzi (fette (porzionate) per panini)
Pancetta - 8-16 pezzi (pronti, tagliati a listarelle)

Metodo di cottura:

Eliminare la crosta dai pezzi di pagnotta (deve essere fresca e morbida).
Stendetelo un po' con il mattarello.
Disporre le fette di formaggio sopra la pagnotta (le fette quadrate di formaggio si adattano perfettamente ai pezzi quadrati di pagnotta).
Avvolgere il panino ottenuto in un rotolo e avvolgerlo attorno a fette sottili di pancetta porzionata (io uso due strisce di pancetta per rotolo).
Se necessario, se il rotolo si srotola, potete fissarlo con degli stuzzicadenti.
Friggere i panini in una padella fino a doratura. Mi piace usare il burro per questo, ma puoi anche usare l'olio vegetale.
Servire caldo.

Treccia salata con formaggio e pancetta

Ingredienti:

Formaggio con salsiccia - 150 grammi (ripieno)
Pancetta cruda affumicata - 120 grammi (ripieno)
Farina di frumento - 400 grammi
Uovo - 1 pezzo (+ tuorlo per ungere la treccia)
Latte - 200 Millilitri (+ 2 cucchiai per ungere la treccia)
Lievito fresco - 20 grammi
Sale - 5 grammi
Miele liquido - 1 cucchiaino
Olio vegetale - 20 Millilitri (senape)

Metodo di cottura:

Preparare gli ingredienti necessari. La ricetta originale utilizza olio di senape, ma se non ce l'hai aggiungi dell'olio vegetale. Per saperne di più:
Sciogliere sale, miele, lievito nel latte tiepido. Aggiungete l'uovo, versate l'olio e mescolate.
Setacciare la farina, aggiungerla a pezzi nell'impasto. Impastare fino a formare una massa.
Copritelo con un tovagliolo e lasciatelo caldo per 1 ora.
Mentre l'impasto lievita bisogna preparare il ripieno: grattugiare la salsiccia su una grattugia grossa, tritare finemente la pancetta a listarelle.
Dividete l'impasto lievitato in tre parti, arrotolate ciascuna in un salsicciotto lungo circa 50 cm, appiattite il primo salsicciotto con le dita, metteteci sopra un terzo del ripieno.
Racchiudere il ripieno all'interno della salsiccia. Fai lo stesso con i rimanenti flagelli.
Intreccia una treccia con tre flagelli e fissa il bordo.
Trasferisci la treccia sulla pergamena. Spennellate con la glassa (latte+tuorlo+pizzico di sale). A piacere cospargere con semi di sesamo o di girasole. Lasciare lievitare per 30-40 minuti in un luogo tiepido.
Infornare a 180 gradi per 30-35 minuti.
Lascia raffreddare la treccia e servila per il tè.

La pancetta è carne di maiale affumicata appositamente preparata. Questa è carne magra e succosa, permeata da strati uniformi di grasso. Il prodotto migliora le condizioni del sistema cardiovascolare, aiuta a ripristinare le forze di una persona, a liberarsi dallo stress e favorisce la corretta formazione dello scheletro. Calorie nella pancetta 100 grammo è 500 kcal Nei negozi viene venduto a fette sottili o a pezzetti.

Cosa puoi cucinare con il prodotto?

La varietà canadese di bacon si chiama “scorciatoia”. È preparato dal filetto lombare. Non contiene strutto. Nella foto sembra prosciutto, ecco come si usa.

Ecco le ricette per cucinare piatti con pancetta:

Pancetta italiana, dove il petto viene prima salato, poi strofinato con rosmarino e affumicato. La ricetta passo passo è semplice. Facciamo la pasta con la panna e come carne usiamo la pancetta affumicata cruda.
Gli chef decorano e completano con zuppe di purea di carne, gazpacho e zuppe ordinarie con patate e legumi. Se la pancetta è troppo profumata a causa del fumo, il maiale viene prima bollito e poi utilizzato secondo la ricetta.
Puoi friggere la pancetta fino a renderla croccante per servirla a colazione o metterla sul pane in un panino.
Aggiungere alle insalate calde e fredde.
Negli snack (panini, tortine).

La pancetta affumicata cruda può essere consumata cruda, poiché il prodotto è completamente pronto da mangiare. Nessun trattamento termico. Se sei preoccupato per il contenuto calorico del prodotto, aggiungi il maiale alle verdure o cucinalo con il pesce.

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Bacon- il prodotto sulla nostra tavola non è univoco. Viene spesso servito come taglio di carne festivo piuttosto che cotto con e sopra. Siamo molto più abituati a friggere la pancetta per i ciccioli o le uova che a "rovinare" una pancetta così pregiata.

Ma tutto cambia, sia le preferenze culinarie che le capacità finanziarie. La pancetta compare nei nostri frigoriferi con sempre maggiore regolarità, è ora di imparare ad utilizzarla nei piatti quotidiani e festivi. Ricette con la pancetta, cosa cucinare con la pancetta- continuare a leggere.

Ricette Di Pancetta

Può sembrarti strano, ma in molte cucine europee la pancetta viene utilizzata per aggiungere succosità e sapore affumicato a molti piatti.

Ad esempio, patate, carne di maiale magra, pollo, pesce e persino frutti di mare sono avvolti nella pancetta. Non lasciarti spaventare da combinazioni così strane, semplicemente non hai provato quanto risulta delizioso.

La tenera succosità del lardo e l'aroma affumicato trasformano i prodotti comuni in una delizia da buongustai. Puoi usare la pancetta per friggere una frittata o delle uova strapazzate al mattino, preparare un panino o friggere i ciccioli per la zuppa di piselli.

E se avvolgi un piatto nella pancetta, si trasforma immediatamente dalla categoria dell'ordinario in un banchetto festivo. Quindi, le ricette.

Ricetta del polpettone in crosta di bacon

Ingredienti:

500 gr. carne macinata
1 cucchiaino. senape pronta
pepe
2 cucchiai. l. farina
200 gr. Bacon affumicato

Metodo di cottura:

Sbattere l'uovo con sale e pepe. Versare nella carne macinata e impastare. Aggiungere la farina, la senape e le eventuali spezie a piacere.
Ricoprire una teglia con carta da forno e ungerla bene con l'eventuale olio.
Disporre le fette di pancetta sulla pellicola trasparente senza lasciare spazi vuoti.
Arrotolare la carne macinata in una mattonella o in un mattone, trasferirla sulla pancetta e avvolgerla attorno.
Metti il rotolo su pergamena e mettilo in un forno caldo. Infornare a 180 gradi per circa un'ora.

Ricetta di pesce con pancetta ed erbe aromatiche

Ingredienti:

2 filetti di qualsiasi pesce leggero (la sogliola non va bene)
1 dente aglio
2 cucchiai. l. erbe provenzali secche
4 fette di pancetta affumicata
olio d'oliva
aneto

Metodo di cottura:

Versare un cucchiaio di olio d'oliva in una ciotola resistente al calore.
Strofinare il filetto di pesce con sale ed erbe aromatiche.
Tritare molto finemente l'aneto, grattugiare l'aglio e mescolarlo con l'aneto. Applicare il composto con movimenti massaggianti sul filetto.
Disporre il filetto in una pirofila e disporvi sopra le fette di pancetta a onde.
Infornare a 180 gradi per circa 20 minuti. Al momento di servire guarnire con fettine di limone, olive e verdure fresche.

Ricetta Patate Avvolte Nella Pancetta

Ingredienti:

1 kg di patate piccole
200 gr. fettine sottili di pancetta
olio vegetale

Metodo di cottura:

Lavate le patate e sbucciatele con un coltello apposito.
Lessare le patate fino a metà cottura in acqua salata. Scolare e raffreddare leggermente.
Ungere una teglia profonda o uno stampo con olio vegetale.

Avvolgere strettamente le patate nelle fette di pancetta e metterle nella padella. Cuocere in forno caldo per 20 minuti.

Altre ricette con la pancetta sul nostro sito:

A proposito, la pancetta sarà altrettanto buona come ripieno per torte o pizza, così come nelle zuppe dense. La pancetta nella solyanka aromatica o nelle zuppe di pomodoro europee funziona come ingrediente sostanzioso e piccante. Primi piatti caldi con pancetta e guanciale delizieranno tutta la famiglia.

Assicurati che la prossima volta la tua famiglia ti pregherà di preparare una zuppa dal sapore affumicato, invece del solito borscht fritto nell'olio. Non negare loro il piacere di gustare una zuppa al gusto di pancetta.

Importante! La pancetta è un'ottima base per la creatività culinaria. È incredibilmente gustoso avvolgervi pezzi di carne, pesce o verdure, per poi cuocerli alla griglia, in padella o al forno; cucinare stufato, zuppa o gulasch; fare una pizza super. Il taglio noioso su una lamiera piana appartiene al passato.

Il futuro è nelle tartine, nelle tortine, nelle capesante, nelle zuppe e in altre deliziose prelibatezze al bacon.

Non aver paura di essere creativo e provare qualcosa di nuovo e diverso con la pancetta. I veri cuochi e chef amano gli esperimenti. È così che nascono i capolavori dell'arte culinaria.

Spero che il mio articolo ti aiuti a diventare audace nell'uso dei prodotti e a dimostrarlo I piatti a base di pancetta sono fantastici!

Divertiti a cucinare e sii sano!

Sempre tua Alena Tereshina.

Prima di iniziare rispondo a una possibile domanda: quale ricetta ritengo sia la migliore? Secondo me, cuocere la pancetta in padella è la cosa più difficile, inoltre a casa non è molto curata. Certo, sarà più facile nel microonde, ma personalmente non mi piace molto armeggiare con tovaglioli o asciugamani di carta. Tutto ciò che resta è il forno: un'ottima opzione. Cotta al forno, la pancetta sviluppa un sapore meraviglioso e una consistenza molto croccante.

Insomma, se volete stupire qualcuno con le vostre doti culinarie, è meglio cucinare in padella. Se non hai tempo, usa il microonde e, se vuoi ottenere il miglior risultato, scegli il forno. Quindi iniziamo.

Ricetta 1: cuocere la pancetta in padella

Passo 1: Metti 3-4 fette di pancetta nella padella e abbassa la fiamma appena al di sotto della media. Il nostro obiettivo è “friggere” quanto più grasso possibile, ma in nessun caso bruciarlo.

Passo 2: Girare continuamente la pancetta durante la cottura in modo che si rosoli uniformemente su entrambi i lati. Se all'improvviso esce troppo grasso, l'eccesso può essere versato in un contenitore. Fai attenzione che la pancetta non bruci: se noti che sta bruciando, devi ridurre urgentemente la fiamma. Naturalmente tutto dipende dallo spessore delle fette e dalla loro quantità, ma in media basteranno 10-15 minuti. Saprete che la pancetta sarà pronta quando avrà assunto un colore marrone scuro. Avvolgere quindi le fette di pancetta nella carta assorbente. Man mano che la carta assorbente assorbe il grasso, la pancetta avrà una consistenza croccante.

Ricetta 2: cuocere la pancetta nel microonde

Passo 1: Prendi un piatto, mettici sopra due tovaglioli di carta e sopra 3-4 strisce di pancetta in modo che non si tocchino. Successivamente, copri la parte superiore della pancetta con un tovagliolo di carta, altrimenti schizzerà grasso su tutto il microonde! Basta appoggiare il tovagliolo sulla pancetta senza pressarla, altrimenti non sarà proprio quello che vogliamo...

Passo 2: Metti il piatto di pancetta nel microonde, accendilo alla massima potenza e imposta il tempo su 3 minuti. Controlla se la pancetta è pronta, altrimenti accendi il microonde per altri 30 secondi (la potenza del nostro microonde può variare leggermente, quindi regolati in base alla tua).

Ricetta 3: Cottura della pancetta al forno

Passo 1: Posizionare la manopola in posizione centrale e preriscaldare il forno a 200°C.

Passo 2: Avvolgere una teglia con un foglio di alluminio. Successivamente, posizionate le fette di pancetta parallele tra loro sulla teglia.

Passaggio 3: Metti la teglia nel forno. Durante la cottura controllate se c’è grasso in eccesso; se c’è scolatelo, non ci serve.

Passaggio 4: La pancetta dovrebbe essere croccante in 15-20 minuti. Toglietelo dal forno e usate carta assorbente per assorbire eventuali residui di grasso.

Come puoi vedere, non c'è nulla di complicato in nessuno dei metodi, quindi scegli quello che ti piace e vai avanti e cuoci la pancetta!

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