Recepti za rezano slanino s krompirjem. Jedi s slanino: recepti za kuhanje v ponvi in ​​v pečici

Zajtrk določa ton za ves dan, vaše razpoloženje in uspešnost pa sta odvisna od tega, kako okusen in zadovoljiv je, da ga pripravite. Zmagajoča možnost za zajtrk je slanina Miratorg, o tem, kako jo kuhati, bomo govorili.

Slanina je nasoljen svinjski in (redkeje goveji) prsi, narezan na tanke rezine. Izmenjujejo trakove maščobe in mesa, ki so naloženi drug na drugega kot posledica posebnega hranjenja prašičev. Da zagotovimo, da svinjina ohrani svoje koristne lastnosti, je narezana slanina Miratorg v nepredušni embalaži. Čeprav je mastno meso precej kalorično, nutricionisti v tem izdelku ugotavljajo prisotnost elementov, ki so koristni za telo, kot so polinenasičene maščobne kisline in karoten. Arahidonska kislina, ki je tudi v izdelku, blagodejno vpliva na delovanje možganov in srca.

Vrste slanine

Podjetje Miratorg proizvaja naslednje vrste slanine:

• Svinjina Amateur (v gramih 350 in 600 g). Kot sestavina ima velik potencial, saj gre za rezine, ki niso namočene v sol in začimbe. Debelina 2-3 mm omogoča ohranjanje idealnega razmerja med hrustljavostjo in sočnostjo.

• Svinjina "za zajtrk". Za razliko od Lyubitelskega je nasoljen in ima rahel dimljen okus, saj je namočen v dimu. Idealen za zajtrk – tudi surov je več kot okusen

• Govedina iz marmorirane govedine. Redka in zato zelo dragocena sorta izdelka, kosi se odlikujejo po najbolj nežnem okusu.

Od treh zgoraj predstavljenih vrst je najbolj priljubljena "amaterska" svinjska slanina, saj je bolj tradicionalna in okusnejša, a za ljubitelje govejega mesa v marmorni obliki bo goveja slanina prijetno presenečenje.

Kako in koliko časa pražiti slanino Miratorg v ponvi

Število korakov za kuhanje slanine v ponvi je odvisno od oblike, v kateri ste jo kupili. Če gre za en kos, ga najprej namočimo. Nato ga je treba narezati na rezine in tri minute sprati v cedilu pod tekočo hladno vodo. Da odstranite odvečno vlago, kose posušite s prtičkom ali brisačo. Nato sledite naslednjim navodilom:

• Preden začnete cvreti meso, morate segreti ponev in vam ni treba dodajati olja: slanina je sama po sebi masten izdelek.
• Slanino damo v ponev in pražimo na majhnem ognju.
• Za enakomerno praženje mesa ga morate nenehno obračati.
• Če začne lebdeti v veliki količini maščobe, se presežek odcedi - tako bodo kosi pridobili slavni rjavkast odtenek.

V povprečju je treba slanino Miratorg kuhati od 10 do 15 minut, odvisno od razmerja maščobe in mesa.

Recepti za slanino Miratorg

Seznam receptov, v katerih je ta izdelek lahko sestavina, sega od lahkih prigrizkov do juh in glavnih ocvrtih jedi. Odlično se poda k različnim jedem: ribam, zeliščem in drugim vrstam mesa. Poglejmo jih nekaj. Slanine zvitki s sirom v notranjosti so odličen prigrizek. Za ljubitelje popolnoma tankega mesa jih lahko nekoliko stanjšate tako, da rezine razvaljate z valjarjem. Ker se slanina Miratorg ljubiteljsko rezana proizvaja v tako imenovani čisti obliki (brez soli in začimb), jo morate pred zvijanjem zvitkov soliti in poprati po okusu.

Bolje je, da sir naribate na grobem ribežu, ker se bo še stopil. Priporočljivo je, da ga položite na slanino in se odmaknete za centimeter od robov - sicer lahko med cvrtjem svinjine sir izteče. Nato dobljene ocvrte zvitke položimo v ponev in na vsaki strani popečemo do rjavkaste barve.

Morda najbolj klasičen recept za zajtrk je umešana jajca in slanina, a pred pripravo te jedi se lahko porajajo tudi vprašanja, kot so: koliko jajc potrebujete, kako dolgo jih pražite in v kakšnem vrstnem redu dodajte sestavine?

Postopek je naslednji:

1. Vzemite 100 gramov sesekljane slanine in jo prepražite, dokler ne postane zlata.
2. Dodamo na drobne kocke narezano čebulo in jo skupaj s slanino med nenehnim mešanjem pražimo toliko časa, da se čebula »zapeče«.
3. V ponev razbijemo 4 jajca, da se rumenjaki ne razlijejo.
4. Jed po okusu solimo in popramo ter pokrijemo s pokrovko, da se jajčka na hitro ocvrejo.
5. Po vrhu lahko potresete nekaj zelišč in jed je pripravljena. Lahko ga postrežete s toastom, krutoni ali samo z belim kruhom ter zelenjavo.

Kljub dejstvu, da je ta jed precej kalorična, je več kot primerna za zajtrk, saj bo telo nasičila s potrebno energijo, še posebej, ker se zjutraj škodljive snovi veliko bolje predelajo.

Druga krepka jed je slanina v pita kruhu z omako. Prav tako je preprosta za pripravo. Za začetek previdno namažite pita kruh, da preprečite neželene solze že na prvi stopnji. Nato nanj položimo rahlo posoljene rezine slanine Miratorg in grobo nariban sir. Po tem, tako previdno, kot ste razvili pita kruh, ga zvijte in narežite nastali zvitek na koščke. Za pripravo nadeva zmešajte rastlinsko olje, kečap in sojino omako. Po temeljitem premešanju nadev prelijemo po kosih zavitka, položenih v pekač. Posodo postavite v pečico za 10-15 minut, dokler se na pita kruhu ne pojavi zlata skorja.

Ocene cen in izdelkov

Povprečna cena slanine Miratorg je 150 rubljev za 350 gramov. Cene so višje ali nižje glede na lokacijo trgovine, saj so cene oblikovane ob upoštevanju stroškov prevoza. Kljub temu je denar, plačan za izdelek, dostopen ljudem s povprečnimi dohodki in se več kot izplača. To je razvidno iz pregledov izdelkov Miratorg. Ljudje pišejo, da se meso izkaže za zelo okusno, sočno in hranljivo. Slanino obožujejo tako otroci kot odrasli, zato lahko rečemo, da je resnično družinski izdelek. Ljudje ugotavljajo tudi, da je meso zelo enostavno pripraviti, receptov z njim pa je veliko in so raznoliki, saj je tudi surova slanina že pripravljena jed.

Slanina je ena od sestavin klasičnega angleškega zajtrka, ki je vedno povezana s stoletnimi tradicijami in aristokratskim načinom življenja. Vendar to niso vse prednosti slanine. Veliko bolj pomembno pa je, da ima slanina čudovit, bogat okus, s katerim se le malo stvari lahko primerja.

Nobena priprava jedi za praznično mizo ne mine brez priprave predjedi! Prigrizki so pri nas postali že tako domača jed, da si brez njih skoraj ne moremo predstavljati nobenega praznovanja! Poroke, obletnice, prazniki in drugi pomembni datumi in dogodki - prigrizki bodo okrasili praznično mizo.

Mesne kroglice s slanino

Sestavine:

• Mleto meso - 500 gramov (govedina, raca)
• Slanina - 400 gramov (prekajena)
• Čebula - 1 kos
• Česen - 1 strok
• Sol - 1 čajna žlička
• Začimbe - 1 čajna žlička (utskho-suneli, sveže mleti rožnati poper)
• Krema - 1 skodelica
• Paradižnikov sok - 150 mililitrov
• Jajce - 1 kos

Način kuhanja:

1. Pripravite potrebne izdelke. Zelenjavo operemo in olupimo.
2. Slanino obrežemo. Zmešajte mleto meso, sol, poper, sesekljano čebulo in česen, mleto meso temeljito pregnetite. Dodajte jajca po želji
3. Če mleto meso vsebuje maščobo, jajce ni potrebno. Roke zmočimo z vodo in iz mletega mesa oblikujemo kroglice, ki jih ovijemo v rezine slanine. Položimo jih v pekače.
4. Za omako zmešamo smetano in paradižnikov sok, prelijemo čez mesne kroglice in pečemo v pečici na 180°C 1 uro.
5. Malo ohladimo in postrežemo s svežo zelenjavo ali vašo najljubšo prilogo.

Slanine zvitki

Zelo pogosto v življenju obstajajo primeri, ko so opozorjeni na njihov videz dobesedno v nekaj urah. In gospodinja, ne glede na to, kako čudovita je, nima časa za pripravo velikih, zapletenih, lepih jedi. Zavitki s slanino so na vrhu seznama hitrih in okusnih receptov. Enostavnost njihove priprave je dostopna tudi začetniški mladi gospodinji, zunanja oblika pa bo navdušila gastronomske estete.

Sestavine:

• slanina, po možnosti že na tanke rezine,
• skuta brez sladkorja in polnil,
• Rženi kruh,
• čebula,
• 1 glavica česna.

Način kuhanja:

1. Česen olupimo in operemo. Eden od odličnih načinov za hitro lupljenje česna je, da z roko pritisnete na glavico, pri čemer bo nekaj strokov česna zdrsnilo iz lupine že olupljenih.
2. Česen stisnite na kose rženega kruha in pustite, da se namakajo.
3. Vsak trak slanine namažemo s tanko plastjo kremnega sira.
4. Kruh narežemo na majhne kocke.
5. Tudi perje zelene čebule narežite na koščke, nekoliko širše od traku slanine.
6. Na rezino slanine, namazano s skuto, položimo kos kruha in nekaj zelene čebule, zvijemo v rolado, da na eni strani štrli perje.

Slanine so pripravljene, preostane vam le še, da jih položite na krožnik. Ena od možnosti za okrasitev končne jedi je, da dno krožnika obložite z listi zelene solate in nato položite zvitke. Lahko storite obratno: najprej položite slanine, jih po vrhu potresite s peteršiljem ali koprom.

Sestavine:

• slanina - 9 trakov
• majoneza - 1 paket
• oljke brez koščic (narezane) - 9 kosov.
• koper - 50 g
• veliko jajce - 2 kos.
• trdi sir - 150 g
• oreh - 5-6 jedrc
• sesekljan peteršilj - 50 g
• sol - po okusu

Način kuhanja:

1. Pripravimo nadev: sir in jajca na drobno nastrgamo, orehe nasekljamo na drobne koščke.
2. Zelenje sesekljajte in dodajte ostalim sestavinam. Solimo, popramo, začinimo z majonezo. Vzamemo trak slanine, vanj zavijemo nadev in ga nabodemo z nabodalom z olivo.

Kanapeji s slanino in kremnim sirom

Sestavine:

• Kuhano-prekajena slanina - 70 g (3 rezine)
• Prepeličja jajca - 5 kosov.
• Mehki kremni sir (Almette itd.) - 70 g
• Beli kruh - 100 g
• Česen - 1 strok
• Svež koper - po okusu
• Sončnično olje za cvrtje

Način kuhanja:

1. Pripravite vse sestavine za kanapeje s slanino in sirom. Lahko vzamete mehko feto ali kateri koli kremni sir, zelo dobro bo z dodatkom zelenja. Prepeličja jajca skuhajte.
2. Beli kruh narežemo na tanke rezine poljubne oblike. Jaz sem izbrala kvadratno obliko, za rezanje lahko uporabite modelček za piškote. Bolje je, da odrežete skorje.
3. Na segretem rastlinskem olju 1 minuto pražimo sesekljan česen, nato pa na istem olju z obeh strani popečemo kruh in pripravimo okusne krutone.
4. Kremni sir damo v manjšo globoko posodo, dodamo opran, posušen in sesekljan koper. Lahko uporabite poljubna sveža zelišča, a koper se po mojem mnenju najbolje poda k temu siru. Z žlico zmešajte sir in koper.
5. Pripravite vse sestavine za kanapeje s slanino - narežite slanino na rezine, olupite kuhana jajca, pripravite kruh.
6. Jajca razpolovite in pripravite nabodala (namesto njih lahko uporabite zobotrebce).
7. Kremni sir namažite na vsak kos kruha v debeli plasti po vsej površini. Zvijte kos slanine in ga položite na kanape. Vrh pritrdite z nabodalom in polovico jajca.
8. Na lep krožnik položite kanapeje s slanino, jajcem in kremnim sirom.
9. Postrezite kanapeje kot predjed za vašo praznično mizo.

Predjed iz modrega sira in slanine

Sestavine:

• Kisla smetana - 1/2 skodelice
• Modri ​​sir (zdrobljen) - 120 g
• Kremni sir - 120 g
• Čebula (drobno sesekljana) - 2 žlici. l.
• Worcestershire omaka - 1/8 žličke.
• Slanina (ocvrta in drobno zdrobljena) - 4 trakovi
• Sesekljan peteršilj in modri sir za serviranje
• Krekerji (neobvezno)

Način kuhanja:

1. V kuhinjski robot dajte modri sir, kislo smetano, zeleno čebulo, kremni sir in Worcestershire omako.
2. Utripajte, dokler ni gladko, občasno strgajte po straneh procesorja.
3. Dodamo polovico popražene slanine, premešamo in kremno zmes preložimo v skledo. Skledo pokrijemo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik za 2-3 ure.
4. Pred serviranjem predjed vzamemo iz hladilnika in pustimo na sobni temperaturi 10 minut.
5. Sirno predjed postrežemo v servirnih skledicah, obloženo s preostalo slanino, modrim sirom in sesekljanim peteršiljem.
6. Predjed s sirom in slanino postrežemo s krekerji ali grisini (po želji).

Slanine listnate palčke

Sestavine:

• Listnato testo brez kvasa – 1 plast – 250 gramov
• Slanina, narezana na tanke rezine - 150 gramov (pravzaprav je bilo v paketu 9 trakov, kar smo potrebovali)
• Mehki sir, kot je Oltermani ali nizozemski - 50 gramov
• Rumenjak za mazanje - od 1 jajca.

Način kuhanja:

1. Bolje je seveda iz domačega listnatega testa, všeč pa mi je bilo tudi iz kupljenega. Slanina je bila pripravljena in narezana v paketu. Primerno slano.
2. Testo odmrznemo. Da se na vrhu ne izsuši, ga rahlo potresemo z moko in pokrijemo s čisto vrečko ali folijo. Testo razrežemo na 9-10 trakov – širokih približno 2 centimetra.
3. Previdno razvaljamo trak testa, ki je nekoliko daljši od rezine slanine – nekaj centimetrov dlje (približno 30 centimetrov).
4. Na vrh položite slanino. Na vrh sem sprva samo položila slanino, nato pa sem jo začela trikrat prepogibati po dolžini. Izkazalo se je nekaj podobnega cevi.
5. Konce testa stisnite tako, da konci slanine ostanejo v ščipu. Testo s slanino nežno zvijemo, kot je prikazano na sliki.
6. Jezike položite na peki papir na pekač.
7. Rumenjak ločimo od beljaka. V rumenjak vlijemo žličko hladne vode in dobro premešamo. Tako bomo pečenke veliko lažje namazali z rumenjakom.
8. Jezike namažite z rumenjakom. Sir naribamo na fino strgalo in potresemo po vrhu vsakega jezika
9. Pečico segrejemo na 220 stopinj. Jezike pečemo toliko časa, da porjavijo. Vzelo mi je 25 minut. Končane jezike položite na rešetko, da se ohladijo.

Topla predjed s slanino

Sestavine:

• pšenična moka 200 gramov
• jajca 6 kosov
• maslo 120 gramov
• mleko 150 mililitrov
• slanina 350 gramov
• smetana 200 mililitrov
• sir 100 gramov
• peteršilj
• Črni poper
• rastlinsko olje

Način kuhanja:

1. Moko presejemo in zmešamo z zmehčanim maslom. Dodajte 1 jajce in 1 žlico hladne vode. Zamesimo testo in pustimo 30 minut.
2. Pečico segrejemo na 200 stopinj. Testo razvaljamo in položimo v pomaščen pekač. Po vrhu pokrijemo s papirjem za peko in nanj razporedimo fižol. Pekač postavimo v pečico za 15 minut. Nato odstranimo pergament s fižolom in pečemo še 10 minut.
3. Slanino narežemo na kocke in prepražimo na rastlinskem olju v segreti ponvi, dokler ne postane hrustljava.
4. Zmešamo preostala jajca, mleko, 20% smetano, dodamo sesekljana zelišča, sol in poper po okusu. Na podlago položimo slanino in prelijemo zmes, po vrhu potresemo z naribanim sirom.

Topla predjed s slanino

Sestavine:

• maslo 100 gramov
• jajca 1 kos
• slanina 300 gramov
• jajca 6 kosov
• mleko 150 gramov
• težka smetana 200 g ovnov
• nariban trdi sir 70 gramov
• sesekljan peteršilj 3 žlice. žlice
• mleti črni poper po okusu
• sol po okusu

Način kuhanja:

1. Zmešajte moko in maslo, narezano na kocke. Dodamo jajce, 1-2 žlici hladne vode in zamesimo testo. Hladimo 30 minut.
2. Končano testo razvaljamo v plast in jo položimo v pomaščen model. Pokrijemo s pergamentom, dodamo plast fižola in pečemo 15 minut na 210°C. Nato odstranite papir in fižol ter osnovo pecite še 10 minut.
3. Slanino narežemo na kocke in hrustljavo popražimo.
4. Zmešajte jajca, mleko, smetano, zelišča, sol in poper.
5. Na pečeno podlago položimo slanino, prelijemo z jajčno mešanico in potresemo s sirom. Pečemo 40 minut na 180°C.

Svinjski file v slanini z ocvrtim mangom

Sestavine:

• 390 g svinjskega fileja (repec)
• 80 g suhe slanine, narezane na rezine
• 20 g olivnega olja
• mlin z mešanico 5 paprik
• morska sol
• 100 g manga
• 100 g brokolija
• 500 g vode
• 35 g oljčnega olja
• morska sol
• za brusnično omako:
• 200 g brusnic
• 100 g vode
• 60 g suhega rdečega vina
• 40 g sladkorja
• 6 g peteršilja

Način kuhanja:

1. Na fotografiji je nabor sestavin za brusnično omako: brusnice, sladkor, suho rdeče vino, voda
2. V manjši kozici zavremo vodo, dodamo 160 g brusnic in sladkor.
3. Ponovno zavremo in dodamo rdeče vino. Omako kuhajte do gostote, jagode zdrobite z leseno žlico.
4. Omako precedite skozi gosto cedilo, dodajte 40 g svežih brusnic in segrevajte na majhnem ognju. Omako do serviranja pustimo na toplem.
5. Na fotografiji je nabor sestavin za prilogo: brokoli, mango, oljčno olje, morska sol.
6. Brokoli razrežemo na cvetke, blanširamo v vreli slani vodi 1 minuto, precedimo in na rahlo popečemo v ponvi na oljčnem olju (30 g).
7. Mango olupimo, narežemo na rezine in premažemo z oljčnim oljem (5 g). Pečemo na obeh straneh.
8. Na sliki je nabor izdelkov za svinjski file v slanini: svinjski file, narezana slanina, olivno olje, mlin z mešanico 5 paprik, morska sol.
9. Rez očistite in prečno narežite na 6 medaljonov po 65 g. Meso začinimo s soljo in poprom.
10. Vsak medaljon ovijte v rezino slanine in pritrdite s kuhinjsko vrvico ali nabodalom.
11. Medaljone popečemo z obeh strani na oljčnem olju.
12. Svinjina mora biti popolnoma kuhana!!! Če se pri prebadanju mesa izloča rdečkast sok, medaljone zavijemo v folijo in pečemo v pečici, ogreti na t=180C, 5-7 minut.
13. Na topel krožnik položimo file in rezine manga.
14. Okrasimo z brokolijem in okrasimo z brusnično omako in peteršiljem.

Julienne s slanino in gobami

Sestavine:

• ostrigarske gobe 50 gramov
• slanina 3 kosi
• šalotka 1 kos
• trdi sir 50 gramov
• belo vino 30 mililitrov
• mešanica 5 paprik
• zelenje

Način kuhanja:

1. Ostrigarje natrgamo na tanke trakove, slanino drobno sesekljamo, ½ šalotke pa sesekljamo.
2. V ponev damo 3 trakove slanine in čebulo ter prepražimo. Dodamo gobe, podušimo, nato prilijemo belo vino in odparimo.
3. Zmes preložimo v posodice za kokote, potresemo z naribanim sirom in mletim poprom.
4. Postavimo v pečico, ogreto na 170 stopinj, za 10 minut. Ob serviranju julienne okrasite z zelišči.

Sendvič s piščancem in slanino

Sestavine:

• slanina 7 rezin
• sladkor v prahu 1 čajna žlička
• rastlinsko olje
• piščančji file 2 kosa
• beli kruh 3 rezine
• predelani sir 4 žličke
• zelena solata 2 lista
• kumare 4 rezine

Način kuhanja:

1. Trakove slanine položimo na pekač, obložen s pergamentom, potresemo s sladkorjem v prahu in postavimo v pečico, ogreto na 150 stopinj.
2. V ponvi segrejte ½ žlice. l. rastlinsko olje, rahlo prepražimo piščančji file, zavijemo piščanca v folijo, pečemo v pečici pri 150 stopinjah. Ko je pripravljen, file narežite na rezine.
3. Beli kruh vnaprej spečemo v pekaču za vaflje. Na kos kruha namažemo topljeni sir, nanj položimo list solate in rezine kumare. Ponovno namažite s topljenim sirom.
4. Nanj položimo piščančji file, namažemo s topljenim sirom in dodamo popraženo slanino. Pokrijte s kosom kruha in naredite drugo plast piščanca, slanine, kumar in topljenega sira.
5. Končni sendvič prerežite diagonalno, da dobite štiri trikotnike. Vsak trikotnik pritrdimo z nabodalom.

Topla predjed s slanino

Sestavine:

• pšenična moka 200 gramov
• jajca 6 kosov
• maslo 120 gramov
• mleko 150 mililitrov
• slanina 350 gramov
• smetana 200 mililitrov
• sir 100 gramov
• peteršilj
• Črni poper
• rastlinsko olje

Način kuhanja:

1. Moko presejemo in zmešamo z zmehčanim maslom. Dodajte 1 jajce in 1 žlico hladne vode. Zamesimo testo in pustimo 30 minut. Pečico segrejemo na 200 stopinj. Testo razvaljamo in položimo v pomaščen pekač.
2. Po vrhu pokrijemo s papirjem za peko in nanj razporedimo fižol. Pekač postavimo v pečico za 15 minut. Nato odstranimo pergament s fižolom in pečemo še 10 minut.
3. Slanino narežemo na kocke in prepražimo na rastlinskem olju v segreti ponvi, dokler ne postane hrustljava. Zmešamo preostala jajca, mleko, 20% smetano, dodamo sesekljana zelišča, sol in poper po okusu. Na podlago položimo slanino in prelijemo zmes, po vrhu potresemo z naribanim sirom.
4. Predjed pečemo 40-45 minut pri 180 stopinjah. Topla predjed s slanino je pripravljena! Uživajte v okusu!

Club sendvič s piščančjim filejem, jajcem in slanino

Sestavine:

• slanina
• piščančje prsi
• olivno olje
• paradižnik
• rukola
• zelena solata
• majoneza
• Črni poper
• maslo
• kruh za toast

Način kuhanja:

1. Popecite slanino. V ponev ne dodajamo olja, saj je slanina sama po sebi zelo mastna.
2. Kruh popečemo v žar ponvi. Na popečen kruh položimo košček masla. Če nimate masla, lahko kruh pokapljate z olivnim oljem.
3. Piščančje prsi premažemo z olivnim oljem, posolimo in popečemo v žar ponvi.
4. Na olivnem olju prepražimo kokošje jajce
5. Solato ledenka narežemo in ji dodamo majonezo. Zmešajte. Naredite sendvič: na toast položite solato, na vrh slanino, na drugi kos toasta pa ocvrto jajce.
6. Piščančje prsi položite na pekač. Postavimo v ogreto pečico. Končni file, diagonalno narezan na plošče, položite na kruh z jajcem, soljo in poprom.
7. Sendvič s piščancem in jajci položite na sendvič s slanino in pokrijte s toastom. Malo pritisnite na sendvič. Okrasite s solato iz rukole in paradižnika, zalitega z oljčnim oljem.

Slanine z nadevom

Iz slanine lahko pripravimo okusne zvitke z najrazličnejšimi nadevi. Te zvitke lahko ocvremo v ponvi, še posebej okusni pa so pečeni v pečici. Kot osnova za nadev so primerne gobe, piščanec, govedina, puran in poljubno mleto meso. Uporabite lahko tudi sir, paradižnik, čebulo in katero koli najljubšo začimbo.

Sestavine:

• ohlajena slanina - 500 g
• gobe - 200 g
• čebula – 1 kos.
• sir - 100 g
• majoneza
• poper, sol

Način kuhanja:

1. Najprej pripravimo nadev. Gobe ​​in čebulo drobno sesekljajte.
2. Na rastlinskem olju prepražimo čebulo do zlato rjave barve
3. Čebuli dodamo gobe. Poper in sol. Pražimo še približno 10 minut. Odstranite in ohladite nadev.
4. Naribamo sir. Nadevu dodamo sir in premešamo.
5. Nadevu za zvitke dodamo majonezo in dobro premešamo.
6. Vsak kos slanine posebej solimo in popramo. Nadev namažemo na trak slanine in zvijemo. Če se zvitki odvijajo ali razpadajo, jih lahko povežete z nitjo.
7. Vsak zvitek premažemo z majonezo ali maslom. Zvitke položite na folijo in nato na pekač. Pečico segrejemo na 200°C. Gobove zvitke pečemo približno 40 minut
8. To je to, okusni zvitki z gobami v slanini so pripravljeni! Lahko postrežemo z zelenjavo ali krompirjem.
9. Te iste zvitke lahko pripravimo hitreje - le popečemo jih v ponvi.
10. Nato je priporočljivo, da gobe predhodno prepražimo, dokler niso skoraj popolnoma kuhane. Toda ta jed je bolj okusna v pečici.

Slanine zvitki

Sestavine:

• Štruca - 8 rezin (kvadratne, za toast)
• Sir - 8 kosov (rezine (porcijske) za sendviče)
• Slanina - 8-16 kosov (pripravljena, narezana na trakove)

Način kuhanja:

1. Kosom štruce odrežemo skorjo (mora biti sveža in mehka).
2. Z valjarjem ga malo razvaljamo.
3. Na vrh štruce položite rezine sira (kvadratne rezine sira se odlično prilegajo kvadratnim kosom štruce).
4. Dobljeni sendvič zavijemo v rolado in okoli njega ovijemo tanke rezine narezane slanine (jaz uporabim dva traka slanine na rolado).
5. Po potrebi, če se zvitek odvija, ga lahko spnemo z zobotrebci.
6. Zvitke popečemo v ponvi do zlato rjave barve. Za to rad uporabljam maslo, lahko pa tudi rastlinsko olje.
7. Postrezite toplo.

Slana pletenica s sirom in slanino

Sestavine:

• Klobasa - 150 gramov (polnilo)
• Surova prekajena slanina - 120 gramov (nadev)
• Pšenična moka - 400 gramov
• Jajce - 1 kos (+ rumenjak za mazanje pletenice)
• Mleko - 200 mililitrov (+ 2 žlici za mazanje pletenice)
• Sveži kvas - 20 gramov
• Sol - 5 gramov
• Tekoči med - 1 čajna žlička
• Rastlinsko olje - 20 mililitrov (gorčica)

Način kuhanja:

1. Pripravite potrebne sestavine. Originalni recept uporablja gorčično olje, če pa ga nimate, dodajte poljubno rastlinsko olje. Preberi več:
2. V toplem mleku raztopite sol, med, kvas. Dodamo jajce, prelijemo z oljem in premešamo.
3. Moko presejemo, jo po delih dodamo v testo. Zgnetemo v kepo.
4. Pokrijemo s prtičkom in pustimo na toplem 1 uro.
5. Medtem ko testo vzhaja, pripravimo nadev: klobaso naribamo na grobo ribnik, slanino drobno nasekljamo na trakove.
6. Vzhajano testo razdelimo na tri dele, vsakega razvaljamo v približno 50 cm dolgo klobaso.Prvo klobaso s prsti sploščimo, nanjo damo tretjino nadeva.
7. V klobaso zaprite nadev. Enako storite s preostalimi bički.
8. Iz treh bičkov spletite pletenico in pritrdite rob.
9. Prenesite pletenico na pergament. Premažite z glazuro (mleko + rumenjak + ščepec soli). Po želji potresemo s sezamom ali sončničnimi semeni. Pustimo vzhajati 30-40 minut na toplem.
10. Pečemo pri 180 stopinjah 30-35 minut.
11. Pustite, da se pletenica ohladi in postrezite za čaj.

Slanina je posebej pripravljena prekajena svinjina. To je pusto, sočno meso, prežeto z enakomernimi plastmi maščobe. Izdelek izboljša stanje srčno-žilnega sistema, pomaga obnoviti človekovo moč in se znebiti stresa ter spodbuja pravilno tvorbo okostja. Kalorije v slanini 100 gram je 500 kcal V trgovinah se prodaja v tankih rezinah ali kosih.

Kaj lahko kuhate z izdelkom?

Kanadska sorta slanine se imenuje "bližnjica". Pripravljen je iz ledvenega fileja. Ne vsebuje masti. Na sliki izgleda kot šunka, tako se uporablja.

Tukaj so recepti za kuhanje jedi s slanino:

• Italijanska panceta, kjer prsi najprej nasolimo, nato natremo z rožmarinom in dimimo. Recept po korakih je preprost. Testenine naredimo s smetano, kot meso pa uporabimo surovo prekajeno slanino.
• Kuharji okrasijo in dopolnijo z mesnimi pire juhami, gazpačo in navadnimi juhami s krompirjem in stročnicami. Če je slanina preveč dišeča zaradi dima, potem svinjino najprej prekuhamo in nato uporabimo po receptu.
• Slanino lahko hrustljavo popečete in postrežete za zajtrk ali pa jo položite na kruh v sendvič.
• Dodamo toplim in hladnim solatam.
• V prigrizkih (sendviči, tartleti).

Surovo prekajeno slanino lahko uživamo surovo, saj je izdelek popolnoma pripravljen za uživanje. Brez toplotne obdelave. Če vas skrbi kalorična vsebnost izdelka, dodajte svinjino zelenjavi ali kuhajte z ribami.

Slanina- izdelek na naši mizi ni enoznačen. Pogosteje ga postrežemo kot praznični mesni narezek kot kuhanega z in na njem. Veliko bolj smo vajeni, da slanino cvremo za ocvirke ali jajca, kot da tako dragoceno slanino »pokvarimo«.

A vse se spreminja, tako kulinarične preference kot finančne zmožnosti. Slanina se vse pogosteje pojavlja v naših hladilnikih, čas je, da se jo naučimo uporabljati v dnevnih in prazničnih jedeh. Recepti s slanino, kaj kuhati s slanino- beri naprej.

Recepti za slanino

Morda se vam zdi nenavadno, toda v številnih evropskih kuhinjah slanina se uporablja za dodajanje sočnosti in okusa dima mnogim jedem.

Na primer, krompir, pusta svinjina, piščanec, ribe in celo morski sadeži so zaviti v slanino. Naj vas ne prestrašijo tako čudne kombinacije, preprosto niste poskusili, kako okusno se izkaže.

Nežna sočnost slanine in aroma po dimu spremenita običajne izdelke v gurmansko poslastico. S slanino lahko spečete omleto ali jutranjo umešano jajce, naredite sendvič ali ocvrete ocvirke za grahovo juho.

In če jed zavijete v slanino, se takoj spremeni iz kategorije običajne v praznično pojedino. Torej, recepti.

Recept za mesne štruce s slanino

Sestavine:

• 500 gr. mleto meso
• 1 čajna žlička pripravljena gorčica
• poper
• 2 žlici. l. moka
• 200 gr. prekajena slanina

Način kuhanja:

1. Jajce stepemo s soljo in poprom. Vlijemo v mleto meso in pregnetemo. Dodamo moko, gorčico in poljubne začimbe po okusu.
2. Pekač obložimo s pergamentom in dobro namažemo s poljubnim oljem.
3. Rezine slanine položite na prozorno folijo brez presledkov.
4. Mleto meso zvaljamo v briket ali opeko, preložimo na slanino in ovijemo okoli nje.
5. Zvitek položite na pergament in postavite v vročo pečico. Pečemo pri 180 stopinjah približno eno uro.

Recept za ribe s slanino in zelišči

Sestavine:

• 2 fileja katere koli lahke ribe (morski morski list ne bo deloval)
• 1 zob česen
• 2 žlici. l. suha provansalska zelišča
• 4 rezine prekajene slanine
• olivno olje
• zelenje kopra

Način kuhanja:

1. V toplotno odporno skledo vlijemo žlico olivnega olja.
2. Ribji file natrite s soljo in zelišči.
3. Koper zelo drobno sesekljamo, česen strgamo in zmešamo s koprom. Mešanico z masažnimi gibi nanesite na file.
4. File položimo v pekač in po vrhu v valovih razporedimo rezine slanine.
5. Pečemo na 180 stopinjah približno 20 minut. Ob serviranju okrasite z rezinami limone, olivami in svežo zelenjavo.

Recept za krompir v slanini

Sestavine:

• 1 kg majhnega krompirja
• 200 gr. tanke rezine slanine
• rastlinsko olje

Način kuhanja:

1. Krompir operemo in olupimo s posebnim nožem.
2. Krompir skuhamo do polovice v slani vodi. Odcedite in rahlo ohladite.
3. Globok pekač ali model namažite z rastlinskim oljem.

Krompir tesno ovijte v rezine slanine in položite v pekač. Pečemo v vroči pečici 20 minut.

Drugi recepti s slanino na naši spletni strani:

Mimogrede, slanina bo enako dobra kot nadev za pite ali pico, pa tudi v gostih juhah. Slanina v aromatični soljanki ali evropskih paradižnikovih juhah deluje kot krepka in pikantna sestavina. Tople prve jedi s slanino in slanino bodo navdušile vso družino.

Bodite prepričani, da vas bodo domači naslednjič prosili, da pripravite juho z okusom po dimu, namesto običajnega boršča, ocvrtega v olju. Ne odrecite jim užitka uživanja juhe s slanino.

Pomembno! Slanina je odlična osnova za kulinarično ustvarjanje. Neverjetno okusno je vanj zaviti kose mesa, rib ali zelenjave, nato pa jih speči na žaru, ponvi ali v pečici; kuhamo enolončnico, juho ali golaž; naredi super pico. Dolgočasno rezanje na ravni plošči je preteklost.

Prihodnost je v kanapejih, tartletih, pokrovačah, juhah in drugih slastnih poslasticah s slanino.

Ne bojte se biti ustvarjalni in poskusite nekaj novega in drugačnega s slanino. Pravi kuharji in kuharji obožujejo eksperimente. Tako se rojevajo mojstrovine kulinarike.

Upam, da vam bo moj članek pomagal postati pogumni pri uporabi izdelkov in to dokazati Jedi s slanino so fantastične!

Prijetno kuhanje in bodite zdravi!

Vedno tvoja Alena Tereshina.

Preden začnem, bom odgovoril na morebitno vprašanje: kateri recept se mi zdi najboljši? Po mojem mnenju je kuhanje slanine v ponvi najtežje, poleg tega doma ni zelo lepo. Seveda bo v mikrovalovni pečici lažje, a osebno se ne maram ubadati s papirnatimi servietami ali brisačami. Kar ostane, je pečica - odlična možnost. Slanina, kuhana v pečici, razvije čudovit okus in zelo hrustljavo teksturo.

Skratka, če želite nekoga navdušiti s svojimi kuharskimi sposobnostmi, je bolje kuhati v ponvi. Če nimate časa, uporabite mikrovalovno pečico, če želite doseči najboljši rezultat, pa izberite pečico. Pa začnimo.

Recept 1: Kuhanje slanine v ponvi

Korak 1: V ponev položite 3-4 rezine slanine in segrejte malo pod srednjo temperaturo. Naš cilj je čim več maščobe »popeči«, nikakor pa ne zažgati.

2. korak: Slanino med pečenjem nenehno obračamo, da se enakomerno zapeče na obeh straneh. Če nenadoma pride preveč maščobe, lahko presežek vlijete v kakšno posodo. Pazite, da se slanina ne zažge – če opazite, da se peče, morate nujno zmanjšati ogenj. Seveda je vse odvisno od debeline rezin in njihove količine, vendar bo v povprečju dovolj 10-15 minut. Vedeli boste, da je slanina pripravljena, ko postane temno rjava. Rezine slanine nato zavijte v papirnate brisače. Ko papirnate brisače vpijejo maščobo, bo slanina postala hrustljava.

Recept 2: Kuhanje slanine v mikrovalovni pečici

Korak 1: Vzamemo krožnik, nanj položimo dve papirnati brisači, nanje pa 3-4 trakove slanine, da se ne dotikajo. Po tem vrh slanine pokrijte s papirnato brisačo, sicer bo razpršila maščobo po mikrovalovni pečici! Servieto le položite na slanino, ne da bi jo pritiskali, sicer ne bo ravno to, kar si želimo...

2. korak: Krožnik slanine postavimo v mikrovalovno pečico, jo prižgemo na največjo moč in nastavimo čas na 3 minute. Preverite, ali je slanina pripravljena, če ni, vključite mikrovalovno pečico še za 30 sekund (naše moči mikrovalovne pečice se lahko nekoliko razlikujejo, zato jih prilagodite svojim).

Recept 3: Pečenje slanine v pečici

Korak 1: Gumb postavite na srednji položaj in pečico segrejte na 200°C.

2. korak: Pekač ovijte z aluminijasto folijo. Nato na pekač položite rezine slanine vzporedno eno z drugo.

3. korak: Pekač postavimo v pečico. Med kuhanjem preverimo, če je še kaj odvečne maščobe, če je, jo odlijemo, saj je ne potrebujemo.

4. korak: Slanina mora biti hrustljava v 15-20 minutah. Vzamemo iz pečice in s papirnatimi brisačkami vpijemo preostalo maščobo.

Kot lahko vidite, pri nobeni metodi ni nič zapletenega, zato izberite tistega, ki vam je všeč, in kuhajte slanino!

V stiku z