Zakaj je v kefirju veliko ogljikovih hidratov. Kefir: kalorije in hranilna vrednost

Kefir je fermentiran mlečni izdelek, ena najbolj priljubljenih pijač pri pravilni in dietni prehrani. Sestava pijače vključuje: fermentirano kravje mleko, "kefir" glive.

Hranilna in energijska vrednost

Kefir je vir koristnih elementov v sledovih in vitaminov, potrebnih za človeško telo. Bogata je s kalcijem, fosforjem, magnezijem, minerali in drugimi snovmi. Kemična sestava je podobna mleku, a poseljena s koristnimi glivicami in vitamini. Vsebnost kalorij v izdelku je odvisna od odstotka maščobe, ki jo vsebuje.

Glede na vsebnost maščobe je kefir razdeljen na naslednje vrste:

• posneto;
• 1 odstotek glede na vsebnost maščobe;
• 2,5%;
• 3,2%.

Kefir brez maščobe je nizkokaloričen, vsebuje 30 kcal na 100 g. Ta vrsta bo koristna za ljudi, ki izgubijo težo. Ne glede na odsotnost maščobe v sestavi izdelek ohrani svoje hranilne snovi. Naslednja po vsebnosti kalorij je 1% pijača (v 100 g - 37 kcal). Kefir z vsebnostjo maščobe 1% je primeren za ljudi, ki se držijo pravilne prehrane in sledijo dieti. Majhen delež maščobe v sestavi pijače ne bo škodil, nasprotno, v povezavi s kalcijem in fosforjem krepi telo in človeška kostna tkiva.

En kozarec te pijače vsebuje ogromno vitaminov in bifidobakterij. Enostavna prebavljivost, zato jo lahko uporabite pri kateri koli dieti, pa tudi pri boleznih prebavil. Za hrano ga lahko uporabljajo otroci, mlajši od 1 leta, vendar je treba zaradi prisotnosti majhne količine etilnega alkohola v njegovi sestavi to storiti zelo previdno. Izdelka ne smete zlorabljati pri boleznih dvanajstnika 12.

Izdelek velja za univerzalnega, saj se uporablja v številnih spektrih vsakdanjega življenja:

• za kuhanje in pečenje, marinada za glavne jedi;
• ohranjanje lepote in zdravja (postopki za obraz in lase, ljudsko zdravilo za sončne opekline);
• za športno uporabo (prehrana na njegovi osnovi).

Mlečni izdelki imajo energijsko vrednost. Ko zjutraj popije kozarec pijače, je oseba zagotovljena, da prejme naboj živahnosti in energije za ves dan.

Pri nakupu izdelka je pomembno, da bodite pozorni na čas proizvodnje, pogoje skladiščenja, sestavo, skladnost z zahtevami GOST. Kakovostna pijača nima ostrega vonja in grudic. Odprt izdelek shranjujte v hladilniku največ 5 dni.

Sestava 1% fermentiranega mlečnega napitka:

• polnomastno mleko in normalizirano glede na količino maščobe;
• kefirjeve gobe, ki s kislim testom ustvarjajo in dopolnjujejo mleko z okusom in koristnimi snovmi;
• bifidobakterije, ki blagodejno vplivajo na delo prebavnega trakta.

Kazalniki KBJU na 100 gramov 1% izdelka: vsebnost kalorij - 40 kcal, beljakovine - 2,8%, maščobe - 1%, ogljikovi hidrati - 4%. Tak izdelek je potreben za telo, kislo testo ugodno vpliva na delovanje črevesja in pomaga pri izločanju toksinov in toksinov. Zaradi funkcij rahljanja in izločanja se priporoča za postne dni. Sestava izdelka brez maščobe je nasičena z vitamini skupin A, B, E in D, veliko količino kalcija in železa, holina in klora. Vsebnost etilnega alkohola se giblje okoli 0,07 %.

Izračun BJU na 100 g:

• beljakovine - 3%;
• maščobe - v povprečju od 0 do 0,1% (odvisno od proizvajalca);
• ogljikovi hidrati - 3,8%.

Količina maščobe v zgornjih izdelkih se v povprečju giblje od 0 do 1%. Vrednosti maščobe v kefirju kažejo, kakšna je vsebnost mlečne maščobe. Strokovnjaki priporočajo izbiro 1-2,5% maščobe. Prisotnost maščobe pomaga izboljšati stanje kože, las, metabolizma. Izdelek brez maščobe je treba zaužiti s hrano, ki vsebuje maščobe. Človeško telo potrebuje maščobe za pravilno delovanje in preprečevanje kaloričnega primanjkljaja. Kefirja brez maščob ni priporočljivo piti vsak dan.

Domači kefir je bolj hranljiv in bolj zdrav kot industrijski. 100 g doma kuhanega kefirja vsebuje 63,3 kcal, beljakovine - 3,2%, maščobe - 3,5%, ogljikovi hidrati - 4,8%.

Opomba za ljubitelje kefirja: nižji kot je odstotek maščobe v izdelku, bolj kiselkast je okus. Proizvajalci dodajajo sladila, da odpravijo kisel okus.

Ali vsebuje laktozo?

Laktoza je mlečni sladkor, ki ga najdemo v mlečnih izdelkih in mleku. Raven snovi v vseh izdelkih je različna - od približno 2 do 8%. V kefirju je mlečni sladkor minimalen odmerek, v brezmastnem kefirju pa je popolnoma odsoten.

Gostota

Pri nakupu kefirja je treba upoštevati številne dejavnike, da bi čim bolj povečali izbiro kakovostnega izdelka. Obstajata dve vrsti izdelka: z gosto in tekočo konsistenco. Razlika med njimi je v načinu pridelave. Gost izdelek pripravimo v steklenicah, tekoč izdelek v rezervoarjih. Gostota kefirja je od 1031 do 1033 g/liter. To pomeni, da ima 1 liter kefirja maso od 1031 do 1033 g. Večja kot je teža, večja je gostota iste prostornine.

Kefir je edinstvena fermentirana mlečna pijača. Pripravljen je iz naravnega polnomastnega kravjega mleka s posebnimi kefirjevimi gobami - simbioza številnih živih organizmov (približno 22 vrst koristnih bakterij). Najbolj dragoceni in pomembni so mlečnokislinski streptokoki, ki vsebujejo kvasovke, ocetne bakterije in mlečnokislinske bacile. Kefir vsebuje uravnoteženo količino vode, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, pepela, organskih kislin, mineralov in vitaminov, zaradi česar je ta pijača koristna, dragocena, praktično zdravilna za človeško telo.

Sestava fermentirane mlečne pijače kefir

Kefir je narejen iz polnomastnega ali posnetega kravjega mleka. Postopek izdelave je kislo mleko in alkoholno vrenje s pomočjo kefirjevih gliv. Sestava gliv in bakterij je edinstvena, zato je kefir lahko enodnevni, dvodnevni in tridnevni. Ločimo ga po kislosti, stopnji kopičenja ogljikovega dioksida in alkohola ter stopnji nabrekanja beljakovin. Kefir vsebuje etilni alkohol:

• Tridnevni kefir vsebuje 0,88 % alkohola (ne smejo ga uživati ​​majhni otroci in epilepsiji).
• Enodnevni kefir vsebuje 0,07%.

Po DSTU mora 100 g kefirja vsebovati 2,8 g beljakovin, kislost pa naj bo v območju 85-130°T.

Sestava kefirja vključuje:

• Vitamini: A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, C, E, H, PP.
• Niz mineralov: holin, železo, kalcij, kalij, magnezij, natrij;
• žveplo, fosfor, jod, klor, kobalt, mangan;
• baker, molibden, fluor, selen, krom, cink.

Sorte kefirja

Merilo, po katerem se razlikuje vrsta kefirja, je vsebnost maščobe v pijači:

• Kefir z vsebnostjo maščobe 0% je brez maščob.
• Kefir z vsebnostjo maščobe 1%.
• Kefir z vsebnostjo maščobe 1,5%.
• Kefir z vsebnostjo maščobe 2%.
• Kefir z vsebnostjo maščobe 2,5%.
• Kefir z vsebnostjo maščobe 3,2%

Kefir z 0% maščobe (brez maščobe)

Preden dobimo nemastni kefir, polnomastno mleko razmastimo, da ga dobimo, iz katerega ga bomo proizvedli. Zato bo imel tak kefir vsebnost maščobe 0%. Pogosto se uporablja kot sestavni del dietnih menijev in diet za debelost.

100 g nemastnega kefirja vsebuje:

• Voda - 91,4.
• Beljakovine - 30.
• Maščobe - 0.
• Ogljikovi hidrati - 3,8.
• Kcal - 50.

Kefir z 1% maščobe

Vsebnost kalorij v kefirju z vsebnostjo maščobe 1% je nekoliko višja kot v kefirju z vsebnostjo maščobe 0%. Toda slednji velja za pijačo s kefirjem, zato vsebuje več mikroelementov in vitaminov kot pijača s kefirjem brez maščobe. Če želite shujšati, je vsebnost kalorij obeh obravnavanih vrst kefirja skoraj enaka, vendar je uporabnost kefirja z odstotkom maščobe 1 veliko večja.

100 g kefirja z vsebnostjo maščobe 1% vsebuje:

• Voda - 90,4.
• Beljakovine - 2,8.
• Maščobe - 1.
• Ogljikovi hidrati - 4.
• Kcal - 40.

Kefir z vsebnostjo maščobe 1,5%

Kefir z vsebnostjo maščobe 1,5% je hranljiva pijača, ki odlično poteši žejo. Na njegovi osnovi so pripravljene čudovite sladice, za ljubitelje shujševalne diete pa je to primarna pijača, tako kot kefirjev napitek in kefir 1%, vendar je okus veliko višji. Ta kefir se uporablja za pripravo poletnih juh, okroshka in solatnih prelivov. Redna uporaba enodnevnega kefirja z vsebnostjo maščobe 1,5% preprečuje zaprtje, tridnevni kefir pa ima fiksirno lastnost.

100 g kefirja z vsebnostjo maščobe 1,5% vsebuje:

• Voda - 90.
• Beljakovine - 3,3.
• Maščobe - 1,5.
• Ogljikovi hidrati - 3,6.
• Kcal - 41.

Kefir z 2% maščobe

Kefir z 2% maščobe je težko najti na policah naših trgovin. Predstavljen je pod blagovno znamko "Baltais". Kefir se po svojem kemijskem indeksu ne razlikuje veliko od kefirja z vsebnostjo maščobe 2,5%. Blagovna znamka Baltais proizvaja fermentirane mlečne izdelke, ki v potrošniku vzbudijo okus okolju prijaznega izdelka, ki spominja na otroštvo, zdravo podeželsko hrano in čisto ekologijo.

100 g kefirja z vsebnostjo maščobe 20% vsebuje:

• Voda - 88,6.
• Beljakovine - 3,4.
• Maščobe - 2.
• Ogljikovi hidrati - 4,7
• Kcal - 51.

Kefir z vsebnostjo maščobe 2,5%

Kefir z vsebnostjo maščobe 2,5% vsebuje najbolj uravnoteženo količino vseh elementov v sledovih in vitaminov, ki so del te pijače. To je najljubša in najbolj kupljena vrsta kefirja, saj njen okus in cena popolnoma ustrezata potrošniku. Uporablja se lahko tudi pri dietah za hujšanje in postnih dnevih.

100 g kefirja z vsebnostjo maščobe 2,5% vsebuje:

• Voda - 89.
• Beljakovine - 2,8.
• Maščobe - 2,5.
• Ogljikovi hidrati - 3,9.
• Kcal - 50.

Prednosti pitja kefirja

• Prednost pitja kefirja je njegova sposobnost vplivanja na črevesno mikrofloro (zatiranje razmnoževanja patogenih bakterij).
• Redno uživanje kefirja krepi imunski sistem človeškega telesa, odpravlja vzrok motenj spanja.
• Kefir se v telesu zlahka absorbira, zato ga priporočajo otrokom, starejšim in tistim, ki so na rehabilitaciji po operacijah.
• Kefir zaradi svojih diuretičnih lastnosti odlično odpravlja zabuhlost, ki se pojavi pri boleznih ledvic.
• Kefir blagodejno vpliva na izboljšanje imunosti. Vključen je v prehrano bolnikov z boleznimi prebavil in anemijo.
• Kefir pomaga pomiriti živčni sistem. Priporoča se pri sindromu kronične utrujenosti.
• Kefir se pogosto uporablja v kozmetologiji. Primeren je za vse vrste obraza, zato iz njega izdelujejo maske za lase in obraz.

Škoda zaradi pitja kefirja

• Kefir, ki vsebuje alkohol, ni priporočljiv za otroke in ljudi z epilepsijo.
• Kefirja ne smejo uživati ​​ljudje z intoleranco na mlečne beljakovine.
• Kefirja ne priporočamo ljudem z visoko kislostjo želodca.
• Ljudje, ki trpijo zaradi želodčnih motenj, morajo kefir uživati ​​zmerno.
• Kefir ima sproščujoče lastnosti, zato ga ni priporočljivo piti pred pomembnimi dogodki in izpiti.
• Tridnevnega kefirja ne smejo uživati ​​ljudje z razjedo na dvanajstniku, pankreatitisom in hiperacidnim gastritisom.

Kefir in diete za hujšanje

Med ženskami, ki želijo shujšati, je kefir še posebej priljubljen izdelek. Poleg tega, da kefir blagodejno vpliva na presnovo, ima nizko vsebnost kalorij, tudi če štejemo za najmastnejšega med njimi. Tu je primer vsebnosti kalorij v 100 g različnih izdelkov:

• V 100 g piškotov - 375 kcal.
• V 100 g čokolade - 546 kcal.
• V 100 g kefirja glede na različno vsebnost maščobe - 30-60 Kcal.

Če se odpoveste sladkarijam in sladkarije nadomestite s kefirjem, lahko shujšate brez diete. Shujšate lahko, če se navadite večerjo nadomestiti s kozarcem mastnega jogurta.

Dan raztovarjanja na kefirju. Vsaki 2 uri popijte ½ skodelice kefirja. Teden dni kasneje ponovite z dodajanjem 200 g skute. Izmenično, na ta način boste opazili, da ste shujšali v hitrosti. Postopek hujšanja ni hiter, vendar učinkovit in uporaben.

Za tiste, ki hujšajo in štejejo kalorije, predstavljamo energijsko vrednost kefirja:

• 250 ml (kozarec) - 250 g (100 Kcal).
• 200 ml (kozarec) - 200 g (80 Kcal).
• 1 žlica s toboganom - 18 g (7,2 Kcal).
• 1 čajna žlička s toboganom - 5g (2 Kcal).

Če uporaba kefirja za vas iz nekega razloga ni kontraindicirana, ga pijte brez napak in vsak dan boste postali bolj zdravi, lepši in vitkejši. Če kljub temu kefir škoduje vašemu zdravju, ga nadomestite s kislim mlekom, ki ga lahko skuhate sami doma iz polnomastnega naravnega kravjega mleka, kar bo prineslo nič manj koristi kot kefir.

Rojstni kraj kefirja je Severni Kavkaz. Sprva je bila pijača pripravljena na naslednji način: gobe so bile postavljene v mehove in napolnjene s predhodno ohlajenimi. Posode so občasno pretresli. Kefir je dozorel, razvile so se kvasovke. Pijača je postala kremasta v svoji konsistenci, njen okus pa je pridobil posebno kislost in peneče. V prihodnosti so kefir začeli izdelovati v posebnih rezervoarjih, pri čemer so kot surovino uporabljali že bolj vroče mleko. Sodobna proizvodna tehnologija je omogočila, da je okus pijače mehkejši in bolj nežen.

Zakaj je 1% kefir tako koristen, katerega vsebnost kalorij je izjemno nizka, ali ga lahko uporabljajo ljudje z boleznimi prebavil? Kakšna je vsebnost kalorij v fermentiranem mlečnem izdelku? Odgovore na ta in druga vprašanja boste prejeli spodaj.

Kalorije kefirja z nizko vsebnostjo maščob

Obstaja več vrst kefirja. Pijača je lahko tudi mastna. Najbolj visokokalorični izdelek je 3,2% maščobe. Vsi drugi veljajo za prehranske. Kefir 1%, katerega vsebnost kalorij je izjemno nizka, vsebuje le 1% maščobe. Hranilna in energijska vrednost 3,2% pijače je približno 56 kcal na 100 gramov izdelka. To je najvišja od vseh treh vrst. Posneti mlečni izdelek ima torej približno 30 kcal, manj masten približno 40 kcal. Najboljša možnost med njimi je 1-odstotna pijača. V dvestogramskem kozarcu kefirja bo vsebnost kalorij le 80 kcal. Moram reči, da 100 g tega zdravega izdelka vsebuje skoraj tri grame beljakovin in štiri grame ogljikovih hidratov.

Sestava izdelka

Vsi mlečni izdelki so dobri za zdravje, še posebej jih je treba jesti vsak dan. Kefir vsebuje ogromno vitaminov B, A, C, E, PP, beta karoten, prisotni so folati.

Poleg tega je pijača nasičena z mineralnimi elementi, organskimi kislinami in drugimi koristnimi elementi, med katerimi izstopa kalcij. Navsezadnje liter kefirja vsebuje dnevno količino tega elementa. Nizka vsebnost kalorij (kefir 1%), kemična sestava in je nepogrešljiva za ljudi.

Prednosti pijače iz kislega mleka

Kot je bilo omenjeno na začetku, se ta fermentirani mlečni napitek zdaj proizvaja s fermentacijo mleka s kislim testom na osnovi gliv. Glavna vrednost kefirja je v posebni beljakovini, katere prednost je, da jo človeško telo zelo hitro absorbira. Pijača pomaga izboljšati delovanje prebavnih organov, medtem ko praktično ne poveča skupne vsebnosti kalorij v dnevni prehrani. Fermentirani mlečni izdelek ugodno vpliva na presnovne procese.

Ljudje, ki so alergični na mleko, se ne smejo izogibati kefirju, saj v tem primeru beljakovine te pijače telo odlično absorbira in ne povzročajo alergijskih reakcij.

Če začnete vključevati ta izdelek v svojo prehrano, se bo vaš imunski sistem in živčni sistem okrepil, raven holesterola se bo znižala, delo jeter, ledvic in prebavil se bo stabiliziralo, toksini bodo izločeni iz telesa. Kefir z nizko vsebnostjo maščob 1% (vsebnost kalorij, uporabne lastnosti, njegove koristi so podrobno opisali strokovnjaki) je priporočljivo pogosto uživati. Seveda jih ne bi smeli zlorabljati.

Kefir za hujšanje

Tudi v dietologiji se je kefir odlično izkazal. Ljudje, ki pazijo na svojo postavo, je ta izdelek obvezen. Tistim, ki želijo shujšati, lahko varno svetujemo, da jedo kefir in kuhajo okusne nizkokalorične jedi na njegovi osnovi.

Vedite pa, da se ne smete zadovoljiti samo s kefirjem, takšne mono-diete ne morete uporabljati več kot tri dni zapored. V tem primeru je veliko bolj koristno upoštevati naslednjo dieto: en dan pijete samo 1% kefirja (njegova vsebnost kalorij vam to omogoča), drugič pa lahko jeste kot običajno. Seveda ne smete zlorabljati vseh vrst klobas in peciva, sicer lahko izničite vsa svoja prizadevanja. V samo 14 dneh lahko s tako prehrano izgubite do šest kilogramov.

Obstajajo kontraindikacije!

Seveda so vsi fermentirani mlečni izdelki izjemno koristni za človeško telo, natančneje za odraslega. Otroci naj kefir uporabljajo redko, dojenčkom, mlajšim od enega leta, pa ga je na splošno prepovedano dajati. Nekateri odrasli lahko zaradi zlorabe tega izdelka občutijo zgago. Treba je opozoriti, da nizka vsebnost kalorij v 1% kefirju (kozarec pijače vsebuje približno 100 kcal) sploh ne pomeni, da ga je treba piti v velikih količinah. V vsem morate vedeti mero.

Kako shraniti

Vsi mlečni izdelki se precej hitro pokvarijo, zato bodite pri nakupu pozorni na datume poteka, navedene na embalaži. Če nenadoma po nesreči kupite nizkokakovosten 1% kefir, katerega vsebnost kalorij ne presega 40 kcal, in ga pojeste, se lahko resno zastrupite in nekaj dni preživite v bolniški postelji.

Nikoli ne kupujte fermentiranih mlečnih izdelkov s pretečenim rokom uporabe in jih ne shranjujte zunaj hladilnika. Vrečko ali steklenico kefirja je vredno pustiti na mizi le nekaj ur, saj bo postala popolnoma neprimerna za hrano. V vročini se ta čas skrajša na dve uri. Precej kratko obdobje izvajanja vam omogoča, da kupite samo svež kefir 1%. Vsebnost kalorij, koristi in škode tega izdelka so vam zdaj znani.

O izvoru kefirja krožijo prave legende. Verjame se, da je prerok Magomed kot darilo gornikom podaril nekaj podobnega cvetači. Bil je kefir. Gorjani so mu dali ime "proso preroka". Prebivalci Severne Osetije in Kabardino-Balkarije se še vedno prepirajo, kje točno je rojstni kraj te fermentirane mlečne pijače.

Tako so Kavkazi skrbno hranili prejeto darilo in nikomur niso dovolili, da bi si lastil ta čudež. Toda v začetku prejšnjega stoletja so se "pogani" uspeli dokopati do recepta za pripravo kefirja. Dejstvo je, da je mlada lepotica Sakharova prispela na Kavkaz, da bi odkrila skrivnost proizvodnje pijače. Lokalni princ se je vanjo zaljubil in jo celo ugrabil.

Vse sile žandarmerije so bile vržene v iskanje lepote. Saharova so izpustili, princu pa so grozili s sojenjem. Deklica mu je odpustila in kot odškodnino zahtevala ducat gliv. Kefir so v industrijskem obsegu začeli proizvajati leta 1913.

Kefir je znan po vsem svetu že nekaj stoletij. Priljubljena je v mnogih državah in vsaka ima svoj recept za pripravo izdelka, posebno ime ter poseben okus in aromo. V Gruziji - matsoni, v Baškiriji - koumiss, v Uzbekistanu - katyk, v Armeniji - matsun.

Priprava izdelka

Ta fermentirana mlečna pijača nastane s fermentacijo polnomastnega ali posnetega kravjega mleka. Narejen je tudi iz ovčjega ali kobiljega mleka (odvisno od države).

Če pogledamo podrobneje, potem kefir ni nič drugega kot simbioza, zapletena in popolnoma neraziskana (industrijsko ga ni bilo mogoče dobiti), sestavljena iz bakterij tipa ocetne kisline, streptokokov, mlečnokislinskih bacilov, snovi, ki ustvarjajo aromo. , in kvas. Ko se starter kultura vnese v mleko, se začnejo procesi fermentacije.

Prvi kefir je prišel v Rusijo leta 1909 iz Severne Osetije.

Do izdelka lahko pridete na dva glavna načina:

1. Naravno- s fermentacijo mleka v skledi na toplem mestu 3-5 dni brez dostopa do sončne svetlobe, čemur sledi napenjanje.
2. Industrijski- mleku dodamo poseben ferment iz mlečnokislinskih bakterij.

Zdaj lahko kefir kuhate sami doma. Dovolj je, da v trgovini ali lekarni kupite že pripravljene kefirjeve gobe ali kislo testo.

Hranilna vrednost kefirja 1% maščobe

Sestavo BJU kefirja (1 odstotek maščobe) predstavljajo naslednje vrednosti: 2,8 / 1,0 / 4,0 g

Primerjajmo razmerje BJU (beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov) v enem odstotku kefirja različnih proizvajalcev:

• domače - 3,2 / 3,5 / 4,8 g na 100 gramov izdelka;
• "Bio Balance" - 3,0 / 1,0 / 5,0 g;
• "Prostokvashino" - 2,88 / 1,19 / 3,97 g;
• "Hiša na vasi" - 2,83 / 0,94 / 3,99 g;
• "Biomax" - 3,00 / 1,0 / 5,6 g;
• "Veseli mlekar" - 2,9 / 1,08 / 3,98 g

Energijska vrednost pijače

Indikatorji kalorij v običajnem 1% kefirju - 40 kcal.

Toda nenehno izračunavanje, koliko kalorij je v kozarcu, žlici itd., Se ne zdi primerno zaradi resnosti, trajanja in težavnosti postopka. Zato lahko uporabite že pripravljene podatke:

1. Kozarec 250 ml vsebuje 100 kcal.
2. Kozarec 200 ml - 80 kcal.
3. Vsebnost kalorij v litru 1% kefirja je 400 kcal.

Kefir 1% različnih proizvajalcev se razlikuje po različnih kazalcih za ta parameter:

1. Domače - 63,3 kcal.
2. Kalorična vsebnost kefirja "Bio Balance" - 41 enot.
3. Prostokvašino - 37,22.
4. "Hiša na vasi" - 37,06 kcal.
5. "Biomax" - 43,30 enot.
6. "Veseli mlekar" - 36,92 kcal.

Omembe vredno dejstvo o pijači je naslednje: od kefirja se lahko napijete, zato voznikom po zaužitju izdelka ni priporočljivo voziti (pri preverjanju bo vsebnost alkohola v telesu ustrezala alkoholni zastrupitvi).