Рецепти з бекону нарізки з картоплею. Страви з беконом: рецепти приготування на сковороді та в духовці

Сніданок задає тон усьому дню, і від того, як смачно і ситно його готувати, залежить і настрій, і працездатність. Безпрограшним варіантом для сніданку є бекон Міраторг, як приготувати його – про це й йтиметься.

Бекон - це засолена свиняча і (рідше яловича) грудинка, нарізана тонкими скибочками. У них чергуються жирні та м'ясні смужки, які нашаровуються один на одного внаслідок особливої ​​годівлі свиней. Щоб свинина зберегла свої корисні властивості, бекон у нарізці Міраторг поміщають у герметичну упаковку. Хоча жирне м'ясо і досить калорійне, дієтологи відзначають у цьому продукті наявність корисних для організму елементів, таких як полінасичені жирні кислоти, а також каротин. Арахидонова кислота, також представлена ​​в продукті, сприятливо впливає на роботу мозку та серця.

Види бекону

Компанія «Міраторг» випускає такі види бекону:

• Свинячий аматорський (у грамівках 350 і 600 г). Як інгредієнт має великий потенціал, тому що є не просочені сіллю і спеціями слайси. Товщина в 2-3 мм дозволяє дотриматися ідеального співвідношення хрусткості і соковитості.

• Свинячий «Для сніданку». На відміну від «Любительського» він засолений і має легкий присмак копченості, оскільки просочується димом. Ідеально підходить для сніданку – навіть сирий він більш ніж смачний

• Яловичина з мармурової яловичини. Рідкісний і від того дуже цінний різновид продукту, шматочки відрізняються найніжнішим смаком.

З трьох вище представлених видів найбільш популярний свинячий бекон «Коханець», оскільки він традиційніший і смачніший, але для любителів яловичини в мармуровій її іпостасі приємним здивуванням виявиться яловичий бекон.

Як і скільки смажити бекон Мираторг на сковороді

Число кроків для приготування бекону на сковороді залежить від форми, де ви його купили. Якщо це цілісний шматок, його спочатку вимочують. Потім його потрібно нарізати скибочками і промити в друшляку під струменем холодної води протягом трьох хвилин. Щоб прибрати зайву вологу, висушуємо шматочки серветкою або рушником. Потім керуємося наступною інструкцією:

• Перед тим, як почати смажити м'ясо, сковорідку потрібно розігріти, причому ніякої олії не треба додавати: бекон сам по собі - жирний продукт.
• Бекон викладається на сковороду і смажиться на слабкому вогні.
• Щоб поступово обсмажити м'ясо, його потрібно перевертати.
• Якщо воно починає плавати у великій кількості жиру, зайвий зливають – так шматочки набудуть знаменитого коричневого відтінку.

У середньому бекон Міраторг потрібно готувати від 10 до 15 хвилин, залежно від того, яке в ньому співвідношення жиру та м'яса.

Рецепти страв з бекону Мираторг

Список рецептів, інгредієнтом яких може бути цей продукт, варіюється від легких закусок до супів та других смажених страв. З ним чудово поєднуються різні продукти: риба, зелень та інші види м'яса. Розберемо деякі з них. Відмінною закускою є рулетики з бекону із сиром усередині. Для любителів ідеально тонкого м'яса їх можна трохи витончити, розкотивши слайси качалкою. Так як аматорський бекон у нарізці Міраторг випускається, що називається в чистому вигляді (без солі та приправ), перед згортанням рулетів потрібно його посолити і поперчити до смаку.

Сир краще натерти на великій тертці, тому що він все одно розплавиться. Укладати його на бекон рекомендується, відступивши по сантиметру від країв – інакше при обсмажуванні свинини сир може витекти. Потім викладаємо смажені рулетики на сковорідку і обсмажуємо з кожного боку до коричневого відтінку.

Мабуть, найкласичніший рецепт для сніданку – яєчня з беконом, але перед приготуванням цієї страви теж можуть виникнути деякі питання, такі як: скільки потрібно яєць, скільки часу їх смажити і в якій черзі додавати інгредієнти?

Порядок дій такий:

1. Беремо 100 грамів нарізаного бекону і обсмажуємо його, поки він не стане золотистим.
2. Додаємо порізану маленькими кубиками цибулю і обсмажуємо її разом з беконом, постійно помішуючи, доки цибуля не «схопиться».
3. Розбиваємо в сковороду 4 яйця таким чином, щоб жовтки не розтеклися.
4. Солимо і перчимо блюдо за смаком і накриваємо кришкою, щоб швидше засмажити яйця.
5. Зверху можна присипати зеленню, і блюдо готове. Подавати його можна з тостами, грінками або просто з білим хлібом, а також із овочами.

Незважаючи на те, що ця страва досить калорійна, для сніданку вона більш ніж підходить, тому що наситить організм необхідною енергією, тим більше, що шкідливі речовини переробляються набагато краще саме вранці.

Ще одна ситна страва – бекон у лаваші під соусом. Приготувати його також досить просто. Спочатку обережно розстеляємо лаваш так, щоб не допустити небажаних розривів вже на першому етапі. Потім викладаємо на нього трохи присолені слайси бекону Міраторг і крупно протертий сир. Після цього так само акуратно, як розвертали лаваш, згортаємо його і розрізаємо рулет, що вийшов, на частини. Для приготування заливки змішуємо олію, кетчуп і соєвий соус. Ретельно перемішавши, поливаємо заливкою викладені у форму для запікання шматочки рулету. Відправляємо блюдо до духовки на 10-15 хвилин до появи золотистої скоринки на лаваші.

Ціна та відгуки до продукції

Ціна на бекон Міраторг у середньому становить 150 рублів за 350 грам. Цінові показники вище або нижче залежать від того, де знаходиться магазин, оскільки ціни формуються з урахуванням витрат на транспортування. Незважаючи на це гроші, віддані за продукт, доступні людям із середнім прибутком і більш ніж окупають себе. Це видно з відгуків на продукцію компанії "Міраторг". Люди пишуть, що м'ясо виходить дуже смачним, соковитим та поживним. Бекон подобається і дітям, і дорослим, тому можна сказати, що це справді сімейний продукт. Також люди відзначають, що м'ясо дуже просто готується, а рецепти з ним дуже багато, і вони різноманітні, враховуючи те, що навіть сирий бекон – готова страва.

Бекон - один із компонентів класичного англійського сніданку, який незмінно асоціюється з багатовіковими традиціями та аристократичним способом життя. Однак це далеко не всі заслуги бекону. Набагато важливіше те, що бекон має чудовий насичений смак, з яким мало може порівнятися.

Чи не одна підготовка страв до святкового столу не обходиться без приготування закусок! Закуски стали для нас настільки звичною стравою, що уявити будь-яке свято без них практично неможливо! Весілля, ювілеї, свята та інші знаменні дати та події – закуски стануть окрасою святкового столу.

Фрикадельки з беконом

Інгредієнти:

• Фарш м'ясний - 500 Грам (яловичина, качка)
• Бекон - 400 Грам (копчений)
• Цибуля - 1 Штука
• Часник - 1 Зубчик
• Сіль - 1 чайна ложка
• Спеції - 1 чайна ложка (уцхо-сунелі, перець рожевий свіжозмелений)
• Вершки - 1 склянка
• Сік томатний - 150 мл
• Яйце - 1 Штука

Спосіб приготування:

1. Підготуйте потрібні продукти. Овочі помийте та очистіть.
2. Обріжте з бекону шкірку. З'єднайте фарш, сіль, перець, подрібнені цибулю та часник, ретельно вимісіть фарш. Яйце додавайте на свій розсуд
3. Якщо фарш із жирком, то яйце не знадобиться. Змочіть руки водою і сформуйте з фаршу кульки, оберніть їх скибочками бекону. Розмістіть їх у форми для запікання.
4. Для соусу з'єднайте вершки і томатний сік, залийте фрикадельки і поставте запікатися в духовку при 180 °С на 1 годину.
5. Трохи остудіть і подавайте до столу зі свіжими овочами чи улюбленим гарніром.

Рулетики з беконом

Дуже часто в житті трапляються випадки, коли про свою появу попереджають буквально за лічені години. І в господині, хоч би якою прекрасною вона була, не залишається часу на приготування великих, складних гарних страв. Рулетики з беконом займають перші позиції у списку швидких та смачних рецептів. Простота їх приготування доступна навіть молодій господарці-початківці, а зовнішнє оформлення порадує гастрономічних естетів.

Інгредієнти:

• бекон, бажано вже нарізаний тонкими пластинами,
• сирний сир без цукру та наповнювачів,
• житній хліб,
• цибуля-перо,
• 1 головка часнику.

Спосіб приготування:

1. Очистити та вимити часник. Один із чудових способів швидкого очищення часнику – натиснути на голівку рукою, частина часникових зубків вислизає з оболонки вже очищеної.
2. Часник видавити на шматочки житнього хліба та залишити для просочення.
3. Кожну пластинку бекону змастити тонким шаром сиру сиру.
4. Хліб нарізати невеликими брусками.
5. Перочки зеленої цибулі також нарізати шматочками трохи ширше, ніж платівка бекону.
6. На змащену сирним сиром скибочку бекону викласти брусочок хліба і кілька зелених пір'я цибулі, згорнути в рулет таким чином, щоб пір'я стирчало з одного боку.

Рулетики з беконом готові, залишається лише виставити їх на блюдо. Один із варіантів декорування готової страви – вистелити дно тарілки листям салату і потім укласти рулети. Можна зробити навпаки: спочатку укласти беконні рулетики, зверху посипати петрушкою або кропом.

Інгредієнти:

• бекон – 9 смужок
• майонез – 1 упаковка
• маслини без кісточки (нарізані) – 9 шт.
• кріп – 50 г
• яйце велике – 2 шт.
• сир твердий – 150 г
• горіх волоський – 5-6 ядер
• петрушка подрібнена – 50 г
• сіль за смаком

Спосіб приготування:

1. Приготувати начинку: сир та яйця натерти на дрібній тертці, волоські горіхи подрібнити до невеликих шматочків.
2. Порубати зелень і додати до решти інгредієнтів. Додати сіль, перець, заправити майонезом. Взяти смужку бекону, загорнути начинку і заколоти шпажкою з маслиною.

Канапе з беконом та вершковим сиром

Інгредієнти:

• Бекон варено-копчений - 70 г (3 скибочки)
• Яйця перепелині - 5 шт.
• Сир м'який вершковий (альметте і т.п.) - 70 г
• Хліб білий - 100 г
• Часник - 1 зубок
• Кріп свіжий - за смаком
• Олія соняшникова для смаження

Спосіб приготування:

1. Підготуйте всі інгредієнти для канапе з беконом та сиром. Можна взяти м'яку фету чи будь-який вершковий сир, з додаванням зелені буде дуже добре. Перепелині яйця відваріть.
2. Наріжте білий хліб тонкими пластинами будь-якої форми. Я вибрала форму квадрата, можна використовувати для нарізки форми для печива. Корочки краще зрізати.
3. У розігрітій рослинній олії обсмажте 1 хвилину подрібнений часник, потім у цій олії обсмажте хліб з двох сторін, приготувавши апетитні грінки.
4. Вершковий сир помістіть у невелику глибоку ємність, туди додайте промитий, висушений і подрібнений кріп. Можна брати будь-яку свіжу зелень, але саме кріп найкраще, як на мене, поєднується з таким сиром. Змішайте сир та кріп ложкою.
5. Приготуйте всі компоненти на канапе з беконом - наріжте скибочки бекону, очистіть варені яйця від шкаралупи, підготуйте хліб.
6. Яйця наріжте на половинки та підготуйте шпажки (замість них можна використовувати зубочистки).
7. Намажте вершковий сир на кожен шматочок хліба товстим шаром по всій поверхні. Шматок бекону поверніть і покладіть на канапе. Зверху закріпіть шпажкою із половинкою яйця.
8. Канапе з беконом, яйцем та вершковим сиром викладете на гарну тарілку.
9. Подавайте канапе як закуску до святкового столу.

Закуска з блакитного сиру та бекону

Інгредієнти:

• Сметана - 1/2 склянки
• Сир блакитний (розфарбований) - 120 г
• Вершковий сир - 120 г
• Цибуля ріпчаста (дрібно різана) - 2 ст. л.
• Вустерширський соус - 1/8 ч. л.
• Бекон (обсмажений і дрібно розфарбований) - 4 смужки
• Рублена петрушка та блакитний сир для сервірування
• Крекери (бажанням)

Спосіб приготування:

1. У кухонний процесор скласти блакитний сир, сметану, зелену цибулю, вершковий сир та налити вустерширський соус.
2. Пульсувати до утворення однорідної маси, періодично зішкрібаючи масу зі стінок процесора.
3. Додати половину смаженого бекону, перемішати та перекласти вершкову масу в миску. Накрити миску харчовою плівкою та поставити в холодильник для охолодження на 2-3 години.
4. Перед подачею дістати закуску з холодильника та залишити при кімнатній температурі на 10 хвилин.
5. Подавати сирну закуску в сервіровальних тарілках, посипавши беконом, що залишився, блакитним сиром і рубаною петрушкою.
6. До закуски із сиру та бекону добре подати крекери або хлібні палички (за бажанням).

Листкові палички з беконом

Інгредієнти:

• Тісто листкове недрожжеве - 1 пласт - 250 грам
• Бекон, нарізаний на тонкі скибочки - 150 грам (насправді в упаковці було 9 смужок, що нам потрібно було)
• Сир м'який типу Ольтермані або голландського - 50 грам
• Жовток для змащування – від 1 яйця.

Спосіб приготування:

1. Краще ж, звичайно, виходить з домашнього листкового тіста, але мені сподобалося і з покупного. Бекон був готовий та нарізаний в упаковці. Відповідно солоний.
2. Розморозьте тісто. Щоб воно не підсохло зверху - посипте трохи борошном і накрийте чистим пакетом або плівкою. Наріжте тісто на 9-10 смужок - близько 2 сантиметрів завширшки.
3. Акуратно розкотіть смужку тесту довжиною трохи більше, ніж скибочка бекону - на пару сантиметрів довше (близько 30 сантиметрів).
4. Покладіть бекон зверху. Спочатку я клав просто зверху бекон, а потім почав складати його тричі вздовж. Виходило щось на зразок трубочки.
5. Защіпніть кінці тесту так, щоб у защипах залишилися кінці бекону. Акуратно скрутіть тісто з беконом, як показано на фотографії.
6. Викладіть язички на пергамент на лист.
7. Відокремте жовток від білка. Налийте в жовток одну чайну ложку холодної води та добре розмішайте. Так набагато легше намазувати жовток на випічку.
8. Змастіть язички жовтком. Натріть сир на дрібній тертці і посипте зверху на кожен язичо
9. Нагрійте духовку до 220 градусів. Поставте язички запікатися, доки вони не підрум'яняться. У мене пішло на це 25 хвилин. Викладіть готові язички на ґрати, щоб вони охолонули.

Гаряча закуска з беконом

Інгредієнти:

• борошно пшеничне 200 грамів
• яйце 6 штук
• масло вершкове 120 грамів
• молоко 150 мілілітрів
• бекон 350 грамів
• вершки 200 мілілітрів
• сир 100 грамів
• петрушка
• чорний перець
• масло рослинне

Спосіб приготування:

1. Просіюємо муку|борошно| і змішуємо з|із| розм'якшеним вершковим маслом. Додаємо 1 яйце та 1 столову ложку холодної води. Замішуємо тісто та залишаємо на 30 хвилин.
2. Розігріваємо духовку до 200 градусів. Тісто розгортаємо і викладаємо у форму, змащену олією. Зверху накриваємо пекарським папером і викладаємо квасолю. Ставимо форму у духовку на 15 хвилин. Потім прибираємо пергамент із квасолею і випікаємо ще 10 хвилин.
3. Нарізаємо кубиками бекон і обсмажуємо в рослинному маслі на розігрітій сковороді до утворення хрусткої скоринки.
4. Змішуємо інші яйця, молоко, 20% вершки, додаємо рубану зелень, сіль та перець за смаком. На основу викладаємо бекон та заливаємо сумішшю, зверху посипаємо тертим сиром.

Гаряча закуска з беконом

Інгредієнти:

• масло вершкове 100 г рамів
• яйця1штука
• бекон 300 г рамів
• яйця 6 штук
• молоко 150 г рамів
• вершки густі 200 г рамів
• сир твердий тертий 70 г
• зелень петрушки рубана 3ст. ложки
• перець чорний мелений за смаком
• сіль за смаком

Спосіб приготування:

1. Борошно та олію, нарізану кубиками, перемішайте. Додайте яйце, 1-2 столові ложки холодної води та замісіть тісто. Охолоджувати 30 хвилин.
2. Готове тісто розкотіть у пласт, викладіть у форму, змащену олією. Покрийте пергаментом, насипте шар квасолі і випікайте 15 хвилин|мінути| при 210 °С. Потім приберіть папір та квасолю та випікайте основу ще 10 хвилин.
3. Бекон наріжте кубиками і обсмажте до утворення скоринки.
4. Яйця, молоко, вершки, зелень змішайте, посоліть і поперчіть.
5. На випечену основу викладіть бекон, залийте сумішшю яєчної, посипте сиром. Запікайте 40 хвилин|мінути| при 180 °С.

Свиняче філе в беконі зі смаженим манго

Інгредієнти:

• 390 гр свинячого філе (вирізка)
• 80 гр с/к бекону в нарізці
• 20 гр оливкової олії
• млин із сумішшю 5-ти перців
• морська сіль
• 100 гр манго
• 100 гр капусти брокколі
• 500 гр води
• 35 гр оливкової олії
• морська сіль
• для журавлинного соусу:
• 200 гр журавлини
• 100 гр води
• 60 гр червоного сухого вина
• 40 гр цукру
• 6 гр петрушки

Спосіб приготування:

1. На фото набір продуктів для журавлинного соусу: журавлина, цукор, червоне сухе вино, вода
2. У невеликому сотейнику доведіть до кипіння воду, всипте 160гр журавлини та цукор.
3. Доведіть повторно до кипіння та влийте червоне вино. Готуйте соус до густої суміші, роздавлюючи ягоди дерев'яною ложкою.
4. Протріть соус через сито з дрібним осередком, додайте 40гр свіжих журавлинних ягід, а потім прогрійте на тихому вогні. Тримайте соус до подачі у теплі.
5. На фото набір продуктів для гарніру: броколі, манго, оливкова олія, морська сіль.
6. Брокколі розберіть на суцвіття, бланшуйте в киплячій підсоленій воді 1 хвилину, відкиньте на сито і злегка підсмажте на сковороді оливковій олії (30гр).
7. Манго очистіть, наріжте на часточки і змастіть оливковою олією (5гр). Обсмажте на грилі із 2-х сторін.
8. На фото набір продуктів для свинячого філе в беконі: вирізка свиняча, с/к бекон в нарізці, оливкова олія, млин із сумішшю 5-ти перців, морська сіль.
9. Вирізку зачистіть і наріжте поперек волокон на 6 медальйонів по 65гр. Приправте м'ясо сіллю та перцем.
10. Загорніть кожен медальйон у скибочку бекону, закріпіть кулінарною ниткою або шпажкою.
11. Обсмажте медальйони на грилі з двох сторін на оливковій олії.
12. Свинина має бути доведена до повної готовності! Якщо при проколі м'яса виділяється червоний сік, загорніть медальйони у фольгу і готуйте в розігрітій духовці до t=180С 5-7 хвилин.
13. На підігріту тарілку викладіть філе та скибочки манго.
14. Гарніруйте броколі, декоруйте журавлинним соусом та петрушкою.

Жюльєн з беконом та грибами

Інгредієнти:

• гливи 50 грамів
• бекон 3 штуки
• цибуля-шалот 1 штука
• сир твердий 50 грамів
• вино біле 30 мілілітрів
• суміш 5 перців
• зелень

Спосіб приготування:

1. Гливи рвемо на тонкі смужки, дрібно нарізаємо бекон, подрібнюємо лука-шалот.
2. Викладаємо 3 стрічки бекону та цибулю на сковороду, обсмажуємо. Додаємо гриби, гасимо, потім вливаємо біле вино та випарюємо.
3. Перекладаємо суміш у кокотниці, посипаємо тертим сиром та меленим перцем.
4. Відправляємо до духовки, розігрітої до 170 градусів, на 10 хвилин. При подачі прикрашаємо жульєн зеленню.

Сендвіч з куркою та беконом

Інгредієнти:

• бекон 7 платівок
• цукрова пудра 1 чайна ложка
• масло рослинне
• філе куряче 2 штуки
• хліб білий 3 скибочки
• сир плавлений 4 чайні ложки
• салат зелений 2 листи
• огірок 4 скибочки

Спосіб приготування:

1. Викладаємо стрічки бекону на лист з пергаментом, посипаємо цукровою пудрою і ставимо в духовку, розігріту до температури 150 градусів.
2. Розігріваємо на сковороді? ст. л. олії, злегка обсмажуємо куряче філе, загортаємо курку у фольгу, запікаємо в духовці при температурі 150 градусів. За готовністю нарізаємо філе пластинками.
3. Заздалегідь запікаємо білий хліб у вафельниці. Намазуємо плавлений сир на шматок хліба, зверху викладаємо лист салату та скибочки огірка. Ще раз змащуємо плавленим сиром.
4. Зверху викладаємо куряче філе, намазуємо плавлений сир та викладаємо обсмажений бекон. Накриваємо шматком хліба і робимо ще один шар із курки, бекону, огірка та плавленого сиру.
5. Готовий сендвіч розрізаємо по діагоналі, щоб вийшло чотири трикутники. Кожен трикутник фіксуємо шпажкою.

Гаряча закуска з беконом

Інгредієнти:

• борошно пшеничне 200 грамів
• яйце 6 штук
• масло вершкове 120 грамів
• молоко 150 мілілітрів
• бекон 350 грамів
• вершки 200 мілілітрів
• сир 100 грамів
• петрушка
• чорний перець
• масло рослинне

Спосіб приготування:

1. Просіюємо муку|борошно| і змішуємо з|із| розм'якшеним вершковим маслом. Додаємо 1 яйце та 1 столову ложку холодної води. Замішуємо тісто та залишаємо на 30 хвилин. Розігріваємо духовку до 200 градусів. Тісто розгортаємо і викладаємо у форму, змащену олією.
2. Зверху накриваємо пекарським папером і викладаємо квасолю. Ставимо форму у духовку на 15 хвилин. Потім прибираємо пергамент із квасолею і випікаємо ще 10 хвилин.
3. Нарізаємо кубиками бекон і обсмажуємо в рослинному маслі на розігрітій сковороді до утворення хрусткої скоринки. Змішуємо інші яйця, молоко, 20% вершки, додаємо рубану зелень, сіль та перець за смаком. На основу викладаємо бекон та заливаємо сумішшю, зверху посипаємо тертим сиром.
4. Запікаємо закуску 40-45 хвилин при температурі 180 градусів. Гаряча закуска з беконом готова! Насолоджуйтесь смаком!

Клубний сендвіч з курячим філе, яйцем та беконом

Інгредієнти:

• бекон
• грудка куряча
• масло оливкове
• помідор
• рукола
• салат зелений
• майонез
• чорний перець
• вершкове масло
• хліб для тостів

Спосіб приготування:

1. Обсмажуємо бекон. Олію в сковорідку не додаємо, тому що бекон сам по собі дуже жирний.
2. На сковороді-гриль обсмажуємо хліб. На обсмажений хліб кладемо зверху по шматочку вершкового масла|мастила|. Якщо немає вершкового масла, можна збризкати хліб оливковим.
3. Курячі грудки змащуємо оливковою олією, додаємо солі і смажимо на сковороді-гриль.
4. Смажимо куряче яйце на оливковій олії
5. Нарізаємо салат айсберг, додаємо до нього майонез. Перемішуємо. Робимо бутерброд: викладаємо салат на тост, поверх бекону, на інший тост кладемо смажене яйце.
6. На лист викладаємо курячу грудку. Відправляємо у розігріту духовку. Готове філе, нарізане навскіс пластинами, викладаємо на хліб з яйцем солимо, перчимо
7. Бутерброд з куркою та яйцем ставимо на бутерброд з беконом та накриваємо тостом. Трохи натискаємо на сендвіч. Прикрашаємо салатом з руколи та помідори, заправлений оливковою олією.

Рулетики з бекону з начинкою

З бекону можна приготувати дуже смачні рулетики з різними начинками. Такі рулети можна смажити на сковорідці, але особливо смачними вони виходять запеченими в духовці. Як основа для начинки підійдуть гриби, курятина, яловичина, індичка, будь-який м'ясний фарш. Можна також задіяти сир, помідори, цибулю, будь-які ваші улюблені спеції.

Інгредієнти:

• бекону охолодженого – 500 г
• грибів – 200 г
• цибулі – 1 шт.
• сиру – 100 г
• майонез
• перець, сіль

Спосіб приготування:

1. Спочатку готуємо начинку. Дрібно ріжемо гриби та цибулю.
2. Обсмажуємо цибулю до золотистого кольору в олії
3. Додаємо до цибулі гриби. Перчим і солимо. Смажимо ще близько 10 хвилин. Знімаємо та охолоджуємо начинку.
4. Натираємо сир. Додаємо сир до начинки, перемішуємо.
5. Заправляємо начинку для рулетиків майонезом, ретельно перемішуємо.
6. Солимо і перчимо окремо кожен шматочок бекону. Викладаємо начинку на смужку бекону та згортаємо рулетик. Якщо рулети розвертаються чи розсипаються, можна обв'язати їх нитками.
7. Обмазуємо кожен рулет майонезом чи олією. Викладаємо рулетики на фольгу і потім – на лист. Розігріваємо духовку до 200 °С. Запікаємо рулети з грибами приблизно 40 хв.
8. Все, апетитні рулетики з грибами в бекон готові! Можна подавати на стіл – з овочами чи картоплею.
9. Ці рулети можна приготувати швидше - просто підсмажити їх на сковорідці.
10. Тоді бажано гриби заздалегідь обсмажити практично до повної готовності. Але в духовці ця страва виходить смачнішою.

Рулети з беконом

Інгредієнти:

• Батон - 8 скибочок (квадратний, для тостів)
• Сир - 8 Штук (слайсами (порційний) для сендвічів)
• Бекон - 8-16 Штук (готовий, нарізаний смужками)

Спосіб приготування:

1. Обріжте скоринки від шматочків батона (він повинен бути свіжим і м'яким).
2. Трохи розкотіть його качалкою.
3. Покладіть зверху на батон скибочки сиру (квадратні скибочки сиру ідеально лягають на квадратні шматочки батона).
4. Загорніть бутерброд, що вийшов, в рулет і оберніть навколо нього тонкі скибочки порційного бекону (у мене йде дві смужочки бекону на один рулетик).
5. При необхідності, якщо рулет розкручується, можна скріпити зубочистками.
6. Обсмажте рулетики на сковороді до золотистої скоринки. Мені подобається для цього використовувати вершкове масло, але можна брати і рослинну.
7. Подавайте гарячим.

Солена коса з сиром та беконом

Інгредієнти:

• Ковбасний сир - 150 Грам (начинка)
• Бекон сирокопчений - 120 Грам (начинка)
• Борошно пшеничне - 400 Грам
• Яйце - 1 Штука (+ жовток для змащування кіски)
• Молоко - 200 мілілітрів (+ 2 ст.л. для змащування кіски)
• Свіжі дріжджі - 20 Грам
• Сіль - 5 Грам
• Рідкий мед - 1 чайна ложка
• Рослинна олія - ​​20 Мілілітрів (гірчична)

Спосіб приготування:

1. Підготуйте потрібні інгредієнти. В оригінальному рецепті використовується гірчична олія, але якщо її немає, покладіть будь-яку рослинну. Читайте також:
2. У теплому молоці розчиніть сіль, мед, дріжджі. Додайте яйце, влийте олію та перемішайте.
3. Просійте муку|борошно|, вводьте її частинами в тісто. Замісіть грудку.
4. Накрийте його серветкою та залиште в теплі на 1 годину.
5. Поки тісто підходить, потрібно підготувати начинку: натріть на тертці ковбасний сир, бекон дрібно поріжте смужками.
6. Тісто, що підійшло, розділіть на три частини, кожну скачайте в ковбаску довжиною близько 50 см. Пальцями розплющіть першу ковбаску, покладіть на неї третину начинки.
7. Укласти начинку всередині ковбаски. Так само зробите з іншими джгутиками.
8. З трьох джгутиків сплейте кіску, зафіксуйте край.
9. Перенесіть кіску на пергамент. Змастіть глазур'ю (молоко+жовток+щіпка солі). За бажанням посипте кунжутом або насінням соняшника. Залишіть на 30-40 хвилин підходити у теплі.
10. Випікайте за 180 градусів 30-35 хвилин.
11. Дайте косичку охолонути - і подайте до чаю.

Бекон – копчена свинина особливого приготування. Це нежирне соковите м'ясо, пронизане рівними прошарками сала. Продукт покращує стан серцево-судинної системи, допомагає відновити сили людини та позбутися стресу, сприяє правильному формуванню скелета. Калорійність бекону на 100 грам складає 500 ккал. У магазинах продається в тонкій нарізці або шматочками.

Що можна приготувати із продуктом

Канадський сорт бекону називають "шорткат". Його готують із поперекового філе. Він не містить сала. На фото схожий на шинку, так його використовують.

Ось рецепти приготування страв з беконом:

• Італійська панчетта, де грудинку спочатку солять, потім натирають розмарином, коптять. Покроковий рецепт простий. Робимо пасту з вершками, а як м'ясо використовуємо сирокопчений бекон.
• Кухарі прикрашають та доповнюють м'ясом супи-пюре, гаспачо, звичайні супи з картоплею та бобовими. Якщо бекон дуже ароматний від диму, то свинину спочатку виварюють, а потім використовують за рецептом.
• Можна засмажити бекон до хрускоту, щоб подати на сніданок, покласти на хліб у сандвіч.
• Додають у теплі та холодні салати.
• У закусках (бутерброди, тарталетки).

Сиркопчений бекон можна їсти сирим, так як продукт повністю готовий до вживання. Без термічної обробки. Якщо лякає калорійність продукту, додавайте свинину до овочів, готуйте з рибою.

Бекон- продукт нашому столі не однозначний. Його частіше подають як святкову м'ясну нарізку, ніж готують з ним і на ньому. Нам набагато звичніше підсмажити сальця для шкварок або в яєшню, ніж "псувати" такий цінний бекон.

Але все змінюється і кулінарні уподобання, і фінансові можливості. Бекон у наших холодильниках з'являється все регулярніше, час навчиться використовувати його в щоденних та святкових стравах. Рецепти з беконом, що приготувати на беконі- Читайте далі.

Рецепти з беконом

Вам здасться дивним, але у багатьох європейських кухнях бекон використовують для надання соковитості та копченого аромату багатьом стравам.

Наприклад, у бекон загортають картопля, пісну свинину, курку, рибу та навіть морепродукти. Не лякайтеся таких дивних поєднань, ви просто не куштували як смачно виходить.

Ніжна соковитість жирку з бекону та аромат копченості перетворюють звичайні продукти на вишукане частування. На беконі можна посмажити омлет чи ранкову яєчню, приготувати бутерброд чи обсмажити шкварки для горохового супу.

А якщо в бекон загорнути щось блюдо, миттю перетворюється з категорії звичайних на святково-банкетну. Отже, рецепти.

Рецепт м'ясного рулету в беконовій скоринці

Інгредієнти:

• 500 гр. м'ясного фаршу
• 1 ч. л. готової гірчиці
• перець
• 2 ст. л. борошна
• 200 гр. копченого бекону

Спосіб приготування:

1. Яйце збити із сіллю та перцем. Вилити у фарш і вимісити. Додати борошно, гірчицю та будь-які спеції за смаком.
2. Застелити лист пергаментом, гарненько змастити будь-яким маслом.
3. На харчову плівку викласти шматочки бекону без проміжків.
4. Фарш згорнути в брикет або цеглу, перекласти на бекон і обернути ним.
5. Рулет викласти на пергамент та поставити в гарячу духовку. При температурі 180 градусів запікати близько години.

Рецепт риби з беконом та пряними травами

Інгредієнти:

• 2 філе будь-якої світлої риби (морська мова не підійде)
• 1 зуб. часнику
• 2 ст. л. сухих прованських трав
• 4 скибочки копченого бекону
• оливкова олія
• зелень кропу

Спосіб приготування:

1. У жароміцний посуд влити столову ложку оливкової олії.
2. Філе риби натерти сіллю та пряними травами.
3. Кріп порубати дуже дрібно, натерти часник на тертці і змішати з кропом. Суміш завдати масажними рухами на філе.
4. Укласти філе у форму для запікання, зверху викласти хвилями скибочки бекону.
5. Запікати при 180 градусах близько 20 хвилин. При подачі гарнувати кружальцями лимона, оливками та свіжими овочами.

Рецепт картоплі у беконі

Інгредієнти:

• 1 кг дрібної картоплі
• 200 гр. тонких скибочок бекону
• рослинна олія

Спосіб приготування:

1. Картоплю вимити та очистити спеціальним ножем.
2. Відварити картоплю до напівготовності у підсоленій воді. Злити воду та злегка остудити.
3. Глибоке деко або форму змастити олією.

Картоплини щільно загорнути в скибочки бекону та викласти у форму. Запекти в гарячій духовці протягом 20 хвилин.

Інші рецепти з беконом на нашому сайті:

До речі, бекон буде однаково добрий, як у начинках для пирогів або піци, так і в густих супах. Бекон в ароматній солянці або томатних європейських супах працює ситним та пряним інгредієнтом. Гарячі перші страви на беконі та з беконом порадують усю родину.

Будьте впевнені, що наступного разу ваші домашні благатимуть вас приготувати супчик з копченим ароматом, замість звичного борщу з піджаркою на олії. Не відмовляйте їм у задоволенні поласувати супом з беконовим смаком.

Важливо!Бекон є прекрасною основою для кулінарної творчості. У нього надзвичайно смачно загорнути шматочки м'яса, риби чи овочів, потім запекти на грилі, сковороді чи духовці; приготувати рагу, суп чи гуляш; зробити супер-піцу. Нудна нарізка на плоскій страві йде в минуле.

Майбутнє за канапе, кошиками, морськими гребінцями, супами та іншими апетитними частуваннями з беконом.

Не бійтеся творити і пробувати приготувати щось нове та незвичайне з бекону. Справжні кулінари та шеф-кухарі люблять експерименти. Так народжуються шедеври кулінарного мистецтва.

Сподіваюся, моя стаття допоможе Вам стати сміливими у використанні продуктів та доведе, що страви з беконом – це просто фантастика!

Готуйте із задоволенням та будьте здорові!

Завжди Ваша Олена Терьошина.

Перед початком відповім на можливе запитання: який із рецептів я вважаю найкращим? На мою думку, готувати бекон на сковороді найскладніше, плюс до всього в домашніх умовах це не дуже акуратно. У мікрохвильовій печі звичайно буде простіше, але особисто я не дуже люблю возитися з паперовими серветками або рушниками. Залишається духовка - чудовий варіант. Приготовлений у духовці, бекон набуває чудового смаку і дуже чіткої текстури.

Коротше, якщо хочете справити на когось враження своїми кулінарними навичками, краще готуйте на сковороді. Якщо немає часу, використовуйте мікрохвильову піч, а якщо бажаєте досягти найкращого результату, тоді вибирайте духовку. Отже, давайте приступимо.

Рецепт 1: Готуємо бекон на сковороді

Крок 1:Покладіть на сковороду 3-4 скибочки бекону і зробіть вогонь трохи нижче середнього. Наша мета «висмажити» якнайбільше жиру, але ні в якому разі не спалити його.

Крок 2:Під час приготування постійно перевертайте бекон так, щоб він рівномірно підрум'янювався з обох боків. Якщо раптом жиру виходить дуже багато, то його надлишки можна зливати в якусь ємність. Уважно стежте, щоб бекон не підгорів – якщо ви помітили, що він підгорає – потрібно терміново зменшити вогонь. Звичайно, все залежить від товщини скибочок та їхньої кількості, але в середньому буде достатньо 10-15 хвилин. Ви зрозумієте, що бекон готовий, коли стане темно-коричневого кольору. Після цього оберніть скибочки бекону паперовими рушниками. Коли паперові рушники вберуть жир, бекон набуде чіткої текстури.

Рецепт 2: Готуємо бекон у мікрохвильовій печі

Крок 1:Візьміть тарілку, на неї покладіть два паперові рушники, а на них 3-4 смужки бекону, щоб вони не стикалися. Після цього накрийте бекон паперовою серветкою зверху, інакше він забризкає жиром усю мікрохвильову піч! Просто покладіть серветку на бекон, не притискаючи її, інакше вийде не зовсім те, що нам потрібно.

Крок 2:Поставте тарілку з беконом в мікрохвильову піч, увімкніть її на максимальну потужність і встановіть час - 3 хвилини. Перевірте, чи готовий бекон, якщо ні - увімкніть мікрохвильову піч ще на 30 секунд (потужності наших мікрохвильових печей можуть злегка відрізнятися, так що підбирайте під свою).

Рецепт 3: Готуємо бекон у духовці

Крок 1:Встановіть ручку у середню позицію та розігрійте духовку до 200°С.

Крок 2:Оберніть лист алюмінієвою фольгою. Після цього розмістіть на деку скибочки бекону, паралельно один одному.

Крок 3:Помістіть лист у духовку. У процесі приготування перевіряйте, чи немає зайвого жиру, якщо є — зливайте його, він нам ні до чого.

Крок 4:Бекон має стати хрумким через 15-20 хвилин. Вийміть його з духовки і використовуйте паперові рушники, щоб увібрати жир, що залишився.

Як бачите, в жодному зі способів немає нічого складного, так що вибирайте бекон, що сподобався і вперед готувати!

Вконтакте