Найкращі рецепти смузі, приготовлених у блендері. Як приготувати морквяний сік?

Серед різноманітності натуральних фруктових напоїв апельсиновий сік по праву займає перше місце за популярністю. Зробити його можна завжди – апельсини не пропадають із полиць магазинів. Фреш з «помаранчевих куль» є невід'ємною частиною трапези (в основному, сніданків) по всій земній кулі. Його подають за сімейним столом, у готелях, поїздах та літаках – скрізь. У пакетних соках від корисного вмісту нічого не залишається. Залізо, фтор, вітамін С, калій і йод у пакетному соку з апельсинів не знайти, а ось у свіжому всі вони присутні в потрібній для людського організму кількості.

Серед різноманітності натуральних фруктових напоїв апельсиновий сік по праву посідає перше місце за популярністю.

Як зробити 9 літрів в домашніх умовах без соковитискача

Список необхідних продуктів:

• вода – 9,000 л;
• апельсини – 4 штуки;
• цукровий пісок – 1,000 кг;
• лимонна кислота – 0,030 л.

Готуємо крок за кроком:

1. Великі апельсини ретельно промити. Обшпарити окропом (він прибирає віск і гірку складову). Протерти насухо і прибрати на кілька годин у морозильну камеру. Ще краще, якщо плоди пролежать із учора до ранку.
2. Закип'ятити та остудити дев'ять літрів води.
3. Потім дістати апельсини, дати їм розтанути.
4. Перерізати плоди, що розтанули, довільною нарізкою. Пробити через м'ясорубку.
5. В отриману масу влити три з дев'яти літрів підготовленої води. Наполягти чверть години.
6. Настояну рідину процідити через сито, щоб відсіялися великі частинки. Потім пропустити через сито з дрібними осередками (можна використовувати марлю, складену кілька разів).
7. У відціджену рідину влити воду, що залишилася, норму цукру і лимонної кислоти, вказану в рецептурі.
8. Все ретельно розмішати. Перелити в заздалегідь підготовлені пляшки. Дати постояти годину – півтори.

Вихід напою, приготовленого в домашніх умовах за цим рецептом, становитиме 9 літрів.

З апельсинової мезги, що залишилася після відціджування соку через сито, можна приготувати досить смачне варення – желе. Для цього потрібно всього лише додати в мезгу цукор, лимонну кислоту і проварити в НВЧ під кришкою чверть години. Ось такий подвійний рецепт в одному.

Як з одного апельсина зробити 2 літри соку (відео)

Чи можна робити апельсиновий сік із заморожених апельсинів: простий рецепт

Можна й потрібне. Чому ж не приготувати його своїми руками? І технологія приготування напою із заморожених плодів досить проста.

Список необхідних продуктів:

• апельсини великі заморожені-2 штуки;
• вода – 4,500 л;
• цукор – 0,400 кг;
• лимонна кислота – 0,015 кг.

Технологія приготування напою із заморожених плодів досить проста

Готуємо крок за кроком:

1. Спочатку необхідно дістати фрукти із морозильної камери. Розморозити їх. Це можна зробити природним способом, тобто на відкритому повітрі, без стороннього втручання. Можна прискорити процес дефростування за допомогою НВЧ.
2. Після повного розморожування плодів пробити апельсини в блендері разом зі шкіркою.
3. Додати у фруктову масу 2,000 л кип'яченої води. Наполягати протягом 2 годин. Потім відцідити продукт, що вийшов, за допомогою дрібного сита.
4. У відціджену рідину додати цукровий пісок та лимонну кислоту. Влити ще 2500 л води. Ретельно розмішати. Наполягати ще 2 години.

Такий цитрусовий напій просто приготувати вдома.

Зберігання апельсинового соку

Натуральні соки не зберігаються довгий час. Тому для консервації рецепти прораховані з урахуванням додавання води.

Натуральні соки не зберігаються довгий час

Сік не стає менш смачним за рахунок добавки цукру та лимона (лимонної кислоти), але термін зберігання набагато збільшується.

Як приготувати апельсиновий сік своїми руками з трьох апельсинів вдома.

Список необхідних продуктів:

• апельсини великі – 3 штуки;
• кип'ячена вода – 6,750 л;
• цукровий пісок – 1,000 кг;
• лимон – 0,150 кг.

Заготівля порадує ощадливістю в плані витрати продуктів

Готуємо крок за кроком:

1. Фрукти ретельно промити. Обсушити. Перерізати довільною формою.
2. Лимон вимити. Нарізати довільно.
3. Перерізані апельсини та апельсини завантажити в м'ясорубку. Прокрутити за допомогою дрібних грат.
4. Отриману масу перемістити в об'ємний посуд. Влити туди ж 3 літри заздалегідь заготовленої охолодженої кип'яченої води. Наполягати вміст протягом 3 годин. Якщо плоди прокручувалися з цедрою, довше за вказаний час наполягати заготівлю не варто - вона, в результаті, може гірчити.
5. Потім відцідити продукт, що вийшов, в кілька етапів: друшляк - дрібне сито - марля (у кілька шарів).
6. У велику ємність залити 3750 л води. Закип'ятити. Засипати вказану в рецептурі норму цукру. Проварити до розчинення цукру.
7. Після того, як цукор розчинився у воді, залити туди відціджений сік. Ретельно перемішати, проварити 5 хвилин|мінути| і зняти з плити.
8. Перелити готовий продукт у заздалегідь простерилізовані ємності. Закатати кришками.

За таким самим принципом, перерахувавши закладку продуктів, можна робити сік без м'якоті з одного (двох, трьох, чотирьох - скільки потрібно) апельсинів.

Приготування апельсинового соку з чотирьох апельсинів: смачно та просто

Список необхідних продуктів:

• апельсини великі – 4 штуки;
• лимонна кислота – 0,020 кг;
• цукор – 0,600 кг;
• вода (від 1 літра до 9 літрів – залежно від того, який концентрації сік бажано отримати).

Рецепт приготування заготовки досить простий

Готуємо крок за кроком:

1. Апельсини ретельно промити. Обварити окропом. Витерти насухо. Прибрати в морозилку на 10 – 12 годин.
2. Потім дефростувати плоди у НВЧ, пробити через м'ясорубку з дрібними ґратами, разом із цедрою.
3. Подрібнені фрукти залити трьома літрами охолодженої кип'яченої води. Ретельно розмішати. Дати постояти чверть години.
4. Після того, як продукт настоїться, відцідити його за допомогою дуршлагу. В отриманий сік всипати лимонну кислоту та цукровий пісок. Розмішати ще раз. Влити потрібну кількість води.

Апельсиновий сік у блендері: заготівля на зиму для всієї родини

Список необхідних продуктів:

• апельсини – 5 штук;
• цукор – 0,500 кг;
• вода – 1,000 л.

Готуємо крок за кроком:

1. Фрукти ретельно промити. Зрізати цедру. Розрізати навпіл.
2. Потім вичавити сік за допомогою блендера. Можна видавити сік за допомогою іншого кухонного інвентарю.
3. Продукт, що вийшов, відцідити, щоб відсіяти кісточки.
4. Потім потрібно приготувати сироп. Цукор всипати у воду та повністю розчинити його в ній. Сироп додається з розрахунку 0,200 л на 1,000 л вичавленого соку.
5. Після змішування соку і сиропу поставити рідину, що вийшла, на плиту.
6. Прокип'ятити на помірному вогні 5 хвилин.

Отриману суміш влити в підготовлені заздалегідь простерилізовані ємності. Закатати банки кришками.

Апельсиновий сік на зиму (відео)

Рецепти, представлені вище, відрізняються від звичайних доступністю та простотою приготування. Перш ніж робити велику заготівлю соку, варто скуштувати один плід. Необхідно зрозуміти, наскільки цей сорт апельсинів соковитий. Регулювати насолоду насолода досить просто. Якщо плоди кислі – потрібно збільшити закладку цукру. Якщо солодкі, закладку міняти не треба – вона розрахована на приготування соку із кисло-солодких сортів. Замість лимонної кислоти цілком доречним є додавання концентрованого лимонного соку. Такий сік продається у всіх магазинах. Зазвичай це жовті пластикові півлітрові пляшечки Citrano Lemon Fresh. Продукт російський та якісний.

Про те, що сік корисний та його потрібно пити регулярно, знають практично всі. Тим більше, що в магазинах його зараз достатньо. Але чи можна впевнено стверджувати, що магазинні соки відповідають нормам ГОСТ?

Тому багато любителів соків і ті, хто веде здоровий спосіб життя, намагаються самі готувати соки з фруктів, овочів та ягід, які є в наявності.

Яблука, мабуть, найдоступніша сировина для приготування соку. Їх можна купити навіть узимку.

Господині, які заготовляють яблучний сік у великому обсязі, придбали для цього соковитискач. Щоправда, враховуючи її чималу вартість, багато хто діє по-старому, використовуючи перевірений «дідівський» спосіб, – отримують яблучний сік за допомогою преса.

Якщо немає і преса, невелику кількість соку можна отримати за допомогою підручних засобів: блендера, м'ясорубки або звичайної терки. Але в цьому випадку доведеться докласти невеликої фізичної сили.

Загальні вимоги до приготування соку з яблук

Яблучний сік можна приготувати з м'якоттю, зробити освітленим або неосвітленим.

Найкраще використовувати для цього сорти яблука Антонівка, Грушівка, Аніс, Штрейфлінг.

Щоб легше було видавити з яблук сік, подрібнюють їх на м'ясорубці, в блендері або трут на тертці.

При подрібненні не варто перетворювати яблука на кашу, тому що тоді буде дуже важко віджати з них сік.

Для віджиму використовують ручний прес або вичавлюють сік за допомогою звичайної полотняної серветки, яку можна пошити у вигляді мішечка. Пресом може бути скляна банка, наповнена водою і встановлена ​​на мішечок з натертими яблуками.

При віджимі залишається багато мезги. Щоб отримати сік другого віджиму, мезгу заливають невеликою кількістю води, нагрівають, а потім ще раз віджимають. Обидва види соку не змішують.

Сік другого віджиму, а іноді й третього, годиться для варіння компоту чи киселю.

Особливу увагу слід приділити темпу, за допомогою якого виробляють віджимання. При швидкому віджимінні сік виходить каламутним, так як разом з ним через тканину пробиваються і дрібні частинки мезги. Вони забивають тканину, і процес приготування соку сповільнюється.

Але й пускати на самоплив стікання соку через тканину теж не варто. У разі тривалого контакту з повітрям сік може почати скисати.

Свіжий яблучний сік практично завжди виходить з м'якоттю. Тим часом є засоби, за допомогою яких сік можна освітлити. Однак на це потрібно трохи часу.

Яблучний сік можна змішувати із соком з інших фруктів або ягід. Наприклад, дуже смачний мікс виходить при з'єднанні яблучного соку з грушевим або соком горобини.

При якісному віджимі з 10 кг яблук утворюється приблизно 5-6 л соку (все залежить від соковитості яблук).

Способи приготування соку з яблук без соковитискача відрізняються один від одного ступенем складності. Про це йтиметься нижче.

Приготування яблучного соку за допомогою терки

Якщо вам потрібно приготувати 1-2 склянки соку, можна скористатися звичайною теркою. Ще вам знадобиться серветка із грубої міцної тканини або марля, складена вчетверо, та дві миски: одна для натертих яблук, інша – для соку.

• Заберіть стиглі соковиті яблука без пошкоджень. На них не повинно бути коричневих плям, які б говорили про їх перестиглий стан. Плоди вимийте, очистіть від шкірки. Потім розріжте на кілька частин, видаліть серцевини з насінням.
• Натріть скибочки яблук на дрібній тертці.
• Застеліть тканиною (марлею) миску. Викладіть на серветку протерті яблука.
• Краї серветки підніміть догори, закрутіть їх, спорудивши мішечок. Починайте вичавлювати сік, поступово посилюючи тиск.
• Сік перелийте у склянку. Як бачите, нічого складного!

Приготування яблучного соку за допомогою блендера

• Стиглі соковиті яблука вимийте, розріжте на кілька частин, видаліть серцевину. Скибочки яблук разом із шкіркою подрібніть у блендері до отримання дрібних шматочків.
• Подрібнені яблука складіть у серветку або мішечок, зав'яжіть вузлом, покладіть під прес. Замість преса можна скористатися друшляком, встановленим на каструлю. У друшляк помістіть мішечок з перемеленими яблуками. На нього покладіть дерев'яний кружок, на який поставте трилітрову банку з водою. Залишіть на деякий час.
• Коли сік перестане виділятися, злийте його в глечик, а мезгу перекладіть у невелику емальовану каструлю, додайте трохи гарячої води (на 1 кг мезги візьміть 200 мл води) і поставте на вогонь. Кип'ятіть близько 10 хвилин.
• Підготовлену таким чином мезгу ще раз відіжміть під пресом. Цей розведений водою сік використовуйте для варіння компоту, приготування желе.

Сік першого віджиму можна законсервувати. Для цього процідіть його через грубу тканину, злийте в каструлю і нагрійте до 85°. Кипіння за такої температури не відбувається, але з каструлі буде підніматися пара. У гарячому вигляді розлийте сік по стерилізованих банках і відразу закатайте герметично.

Приготування яблучного соку без соковитискача: спосіб третій

• Стиглі яблука вимийте, поріжте скибочками, одночасно видаляючи насіннєві камери.
• Складіть порізані плоди в емальовану каструлю.
• Налийте воду, щоб вона повністю покрила скибочки. Поставте на вогонь та доведіть до кипіння.
• Зніміть каструлю з плити, закрийте кришкою і залиште на кілька годин.
• Відвар злийте в чистий посуд. Яблука викладіть у друшляк, застелений кількома шарами марлі. Злегка відтисніть. Додайте до соку, що вже є.

Смузі – це напій із досить густою консистенцією. Приготувати вручну такий коктейль не вдасться. Тому обов'язкова умова отримання справжньої смузі, наявність блендера.

Прилад подрібнить фрукти та овочі, зб'є їх у пишну масу. З його допомогою процес приготування не триватиме багато часу. А щоб результат завжди був на висоті, використовуйте зібрані нами рецепти смузі у блендері з молоком, кефіром, йогуртом та морозивом.

Правила приготування смузі

Смузі готувати досить легко. Треба тільки подрібнити інгредієнти, що входять до його складу, і збити в пишну масу. Підійдуть різні фрукти, ягоди, овочі, зелень. Можна поєднувати різні продукти, фантазувати, експериментувати. А для того, щоб результат завжди був на висоті, потрібно дотримуватись кількох простих правил-рекомендацій. Отже, як правильно приготувати смузі у блендері?

Правила приготування коктейлю:

1. Беруться лише стиглі фрукти та ягоди.
2. Якщо овочі мають тверду волокнисту структуру, то краще використовувати вичавлений сік або попередньо їх відварити.
3. Перед тим, як покласти в блендер фрукти, їх ріжуть на невеликі шматочки, вони краще піддаються подрібненню.
4. Заморожені ягоди слід розморозити, але не до кінця, а до тієї стадії, коли при натисканні починає виділятися сік.
5. Для густого смузі треба використовувати фрукти з щільною структурою або додати напій замочені в молоці вівсяні пластівці. Такий коктейль можна вже використовувати як повноцінний сніданок.
6. Якщо хочете приготувати низькокалорійний напій, то молочні продукти треба вибирати із найнижчою жирністю, а найкраще взагалі замінити їх водою чи зеленим чаєм.
7. Добре поєднувати протилежні за смаком продукти, так вдасться досягти яскравішого смаку.
8. Фрукти, ягоди та овочі подрібнюють окремо від рідини, в цьому випадку вдається отримати більш однорідну структуру напою.
9. Лід додають наприкінці приготування, попередньо подрібнивши його в блендері.
10. Щоб заморожені ягоди краще піддавалися ножам, потрібно в блендер додати трохи води, але не переборщіть, інакше смузі вийде рідким.

Це лише деякі з правил для приготування смузі у блендері. Дотримання цих рекомендацій допоможе завжди отримувати чудовий результат. Але не бійтеся експериментувати. Чим більший і різноманітніший склад напою, тим яскравішим, більш насиченим вийде його смак.

Рецепти молочних коктейлів

Молоко найчастіше використовується для приготування смузі. Воно відмінно підходить практично до всіх фруктів та ягод, збагачує коктейль білком, кальцієм. Пропонуємо спробувати наступні нескладні рецепти приготування смузі у блендері з молоком:

Шоколадний смузі

Дуже смачний шоколадний смузі із молоком. Рецепт можна доповнити йогуртом та кокосовою стружкою.

Вам знадобляться такі продукти:

• 100 г молочного шоколаду;
• 2 банани;
• 200 мл молока;
• щіпка кориці.

У блендер виливають молоко, туди ж додають порізаний на часточки банан, тертий на тертці шоколад, корицю. Суміш збивають у однорідну масу. Келих можна прикрасити скибочкою банана.

Полунично-молочний смузі

Поєднання полуниці з молоком завжди дає чудові результати. До того ж приготувати такий напій найпростіше.

Вам знадобиться:

• полуниця – 100 г;
• молоко – 200 мл;
• банан;
• кориця – 1ч. ложки.

Полуницю збивають з бананом у блендері, потім додають корицю, вливають молоко і знову збивають. Прикрашають половинкою полуниці.

З абрикосом та малиною

У смузі з молоком добре включати солодкі ягоди, наприклад, такі як абрикос та малина. Такий напій можна готувати без цукру.

Інгредієнти:

• 200 г малини;
• 150 г абрикосів;
• 50мл молока.

Малину з абрикосами подрібнюють у блендері, додають молоко, збивають. Якщо використовуються свіжі ягоди, то додають подрібнений лід – 2-3 кубики. Прикрашають листочками м'яти.

Смузі «Тропічний»

Молочний смузі із апельсиновим соком здатний зарядити енергією на цілий день!

Вам знадобиться:

• 400 мл апельсинового соку;
• 4 банани;
• 400 мл молока;
• 1 ст. ложка цукру.

Всі інгредієнти збиваємо в блендері доти, доки не вийде однорідна маса. Готовий напій переливають у келихи та прикрашають часточкою апельсина. За бажання можна додати лід.

Порада! Груша погано поєднується з молочними продуктами, тому коктейль, що містить цей фрукт, краще додати сік або чай.

Кефірні смузі

Відмінною заміною легкого сніданку стане смузі з кефіром. Рецепти, що містять цей кисломолочний продукт, можуть включати ягоди і фрукти в будь-яких поєднаннях.

Вишнево-банановий смузі

Вишня відмінно поєднується з кефіром та бананом. Для приготування вишнево-бананового смузі вам знадобляться такі продукти:

• 250 мл кефіру;
• 50 г вишні;
• банан;
• 1 ст. ложка меду.

З вишні видаляють кісточки, банан ріжуть на маленькі шматочки. Збивають у блендері з кефіром та молоком. Лід додають до смаку.

Банановий

Цей рецепт настільки простий, що з ним упорається навіть дитина.

Необхідні продукти:

• 3 банани;
• 300 мл кефіру;
• 2 ст. ложки меду.

Усі збивають за допомогою блендера та прикрашають скибочкою банана.

Ягідний

У смузі з кефіром можна класти будь-які ягоди, які лише опиняться у будинку. Якщо вони заморожені, їх попередньо треба розморозити. Для приготування кефірно-ягідної смузі вам знадобляться такі інгредієнти:

• склянка ягід;
• 100 мл кефіру;
• мед – 1 ст. ложки.

Спочатку подрібнюють ягоди, потім додають кефір, мед та збивають до пишної маси. Якщо хочете отримати низькокалорійний напій, то кефір слід брати до нульової жирності.

«Зелений» смузі

Кефір відмінно підійде для приготування низькокалорійних овочевих смузі.

Інгредієнти:

• селера – 2 шт.;
• свіжа зелень – 100 г;
• знежирений кефір – 200 мл;
• оливкова олія – половина чайної ложки.

У блендері подрібнюють зелень, потім додають олію, кефір і збивають. Прикрасити можна гілочкою петрушки.

Порада! Лід у рецептах можна замінити ягодами з морозилки, або заморозити у формах фруктовий сік. Тоді смак коктейлю значно збагатиться.

Коктейлі з морозивом

Смузі з морозивом так подобаються дітям! Порадуйте їх цим смачним та корисним напоєм. Спробуйте наступні рецепти коктейлів:

Банановий

Це один із найпростіших способів приготування смузі з морозивом. Рецепт хороший тим, що його завжди можна доповнити жменькою ягід, горішками чи спеціями.

Вам знадобиться:

• банан;
• 100 г ванільного морозива;
• 200 мл молока;
• 1 ст. ложка цукру.

Банан збивають у блендері з молоком та цукром, наприкінці додають морозиво. Склянку прикрашають гілочкою м'яти.

Фруктовий

Фруктовий смузі з пломбіром та кокосовою стружкою варто спробувати. Вражень від напою вистачить надовго.

Необхідні продукти:

• 100 г пломбіру;
• 2 айви;
• 3 банани;
• яблуко;
• апельсин;
• 2 чайні ложки кокосової стружки;
• 1 ст. ложка меду.

Попередньо з айви, апельсина, яблука слід вичавити сік. Потім додають до сік порізаний банан, мед і все збивають. Масу виливають у склянки на 2/3, зверху кладуть морозиво. Коктейль прикрашають кокосовою стружкою.

З шоколадним морозивом

Для любителів шоколаду пропонуємо спробувати приготувати смузі із шоколадним морозивом. Для його приготування знадобляться такі продукти:

• 300 г малини;
• 300 г шоколадного морозива;
• 70 мл журавлинного соку;
• 5 кубиків замороженого шоколадного молока.

Малину подрібнюють із молочними крижаними кубиками, потім додають сік, морозиво та збивають. Для отримання льоду треба заморозити шоколадне молоко у морозилці.

Смузі з йогуртом

Коктейлі з йогуртом виходять дуже ніжними за консистенцією та смаком. Крім того, вони покращують травлення та корисні для здоров'я.

З бананом та чорницею

Бананово-чорничний йогурт корисний для зору та травлення.

Необхідні продукти:

• чорниця – 100 г;
• банан;
• йогурт – 100 мл;
• мед – 0,5 чайної ложки.

Порізаний шматочками банан, чорницю, йогурт та мед збивають у блендері. За бажання можна додати лляне насіння, вівсяні пластівці, горіхи.

З полуницею

Цей коктейль так і хочеться назвати «Чарівність», настільки він ніжний та ароматний!

Інгредієнти:

• полуниця – 100 г;
• йогурт – 100 мл;
• молоко – 100 мл;
• цукровий пісок – 2 ст. ложки;
• ванілін – 2 чайні ложки.

Усі інгредієнти збивають за допомогою блендера у пишну масу. Келихи з напоєм прикрашають гілкою м'яти.

Правила вибору блендера для смузі

Здавалося б, приготувати смузі дуже просто. Закинув продукти в блендер та вуаля! Коктейль готовий. Однак не все так просто. Результат може виявитися зовсім не таким, як ви очікували. Причиною невдачі, як правило, стає неправильний вибір приладу для подрібнення. Який же блендер для коктейлів та смузі найкраще впорається зі своїм завданням? Якими параметрами він повинен мати? Спробуємо розібратися в цьому.

Насамперед уточнимо наявні відмінності між міксером і блендером. Міксер є електричним приладом, призначеним виключно для перемішування і збивання. Як робоча частина він оснащений віночком. Блендер - електрозбивалка з ширшими можливостями, він має лопатеві ножі і здатний подрібнювати продукти з досить щільною структурою. Відповідно міксер не впорається зі своєю роботою, якщо за його допомогою спробувати приготувати смузі із твердих фруктів, овочів, зелені. Але й блендери бувають різні. Розглянемо види приладів, що є у продажу, і виберемо найкращий.

Види побутових блендерів:

• стаціонарний
• занурювальний
• комбінований.

Стаціонарний блендер є пластмасовою або скляною ємністю, на дні якої розташовуються ножі. Такий подрібнювач найчастіше купують для приготування смузі. Він має достатню потужність, щоб подрібнювати тверді фрукти та овочі. Мінус такого приладу – його громіздкість.

Занурювальний блендер виглядає у вигляді «ноги», яку опускають у якусь ємність. Для смузі він не дуже підходить. З його допомогою важко досягти такої однорідності консистенції, яка виходить під час використання стаціонарного приладу. Однак занурювальним блендером зручно подрібнювати зелень, молоти насіння та сухофрукти.

Як отримати з блендера найбільшу користь?

Для вас найкращі рецепти, з якими ваш блендер ніколи не простоюватиме.

Я сподіваюся, що ці рецепти переконають вас, що блендер можна знайти безліч застосувань, крім як для приготування дитячого пюре.

ФРУКТОВІ СМУЗІ

Фруктові смузі нам прийдуть на допомогу не лише у боротьбі з весняним авітамінозом, а й пізніше, у спекотний літній день. Такий смузі може замінити повноцінний прийом їжі. Найкраще, якщо це буде сніданок.

СМУЗІ це густий напій із фруктів та овочів. Готуємо смузі для зниження ваги. Чому така назва смузі? Ця назва походить від англійського слова smooth – м'який чи ніжний.

Апетит знижується практично миттєво, і навіть прискорюється обмін речовин. Саме смузі дозволяє добре почистити судини.

Існує безліч рецептів смузі. Це дуже смачно і корисно. Напій дуже просто приготувати у домашніх умовах. Принцип приготування простий. У звичайний блендер закладаєте суміш фруктів чи овочів, заправляєте всю цю справу йогуртом чи молоком. . Також хтось бажає може покласти в напій лід і перемелювати в блендері всю цю суміш разом з льодом. Лід у такому разі подрібниться в дрібну крихту і наш напій стане ще смачнішим.

Якщо ви готуєте смузі на сніданок, то додайте в якості заправки йогурт або молоко. Якщо готуєте смузі ввечері, то основою для його приготування повинні стати тільки фрукти або овочі, а також вода та лід.
Рецепти – дуже прості!

Полуниця, заморожена чорниця та банан! Почніть день потрійною дозою вітамінів! Дуже легко приготувати на сніданок чи просто так. Несолодкий йогурт можете замінити звичайним фруктовим - тільки коктейль стане солодшим, варіюйте до смаку.
складові
Порцій: 4

• 1 склянка полуниці, очистити від чашолистків
• 1/3 склянки замороженої чорниці
• 2 банана, очистити та нарізати шматками
• 1/2 склянки апельсинового соку
• 1 1/2 склянки (370г) несолодкого йогурту без добавок

складові
Порцій: 5

• 1 склянка апельсинового соку
• 2 ківі, очищених та нарізаних скибочками
• 3 стиглих банана, нарізаних скибочками
• 3 скибочки (кружечка) ананаса
• 1/2 склянки ананасового соку без додавання цукру
• 10 - 14 кубиків льоду (або 2 склянки льоду крихтою)

Спосіб приготування
Підготовка: 5 хв
1. В електричному блендері змішайте до однорідного стану апельсиновий сік, ківі, банани, ананаси та ананасовий сік.
2. Додайте в блендер лід і подрібніть, доки лід не змішається з фруктовою масою.

складові
Порцій: 4

• 2 банани
• 1 склянка молока
• 4 ст. води
• 2 ст. цукру
• 8 кубиків льоду

Спосіб приготування
1. У блендері змішайте банани та молоко. Переверніть, доки банани не стануть маленькими шматочками. Влийте воду та цукор. Подрібніть до одержання однорідної маси. Додайте кубики льоду та переверніть все ще раз. Налийте в 4 склянки і одразу подавайте.

складові
Порцій: 1

• 1 склянка молока
• 1 банан
• 3 великі полуниці
• 1 ст. ванільного йогурту
• 1 ч. л. меду

Спосіб приготування
1. У блендері змішайте усі інгредієнти. Подрібніть до одержання однорідної маси. Налийте в склянку та подавайте.

складові
Порцій: 4

• 500 г полуниці, очищеної (1 л банку)
• 1 банан, розламаний на шматки
• 2 персики
• 200 мл апельсинового, персикового чи мангового соку
• 2 склянки кубиків льоду

Спосіб приготування
Підготовка: 10 хв. Приготування: 5 хв
1. У блендері змішати полуницю, банани та персики. Подрібніть, поки фрукти не перетворяться на пюре. Додати сік. Додати лід і подрібнити до бажаної консистенції. Налийте в склянки та подавайте.

складові
Порцій: 2

• 1/2 невеликої дині, нарізати м'якоть кубиками
• 1/2 склянки йогурту
• 1 склянка малини чи інших ягід
• 2 ст. цукру (або до смаку)

Спосіб приготування
Підготовка: 5 хв. Приготування: 5 хв
1. У міксер покласти диню, йогурт, малину та цукор. Змішати до одержання однорідної маси. Налити в келихи та подавати.
Підказка:
Якщо ви хочете зробити вегетаріанський коктейль, використовуйте соєвий йогурт.

складові
Порцій: 2

• 1 банан
• 1 великий апельсин, очистити та видалити насіння
• 2 склянки (500 мл) соєвого молока з ароматом ванілі
• 1 ч. л. меленого імбиру

Спосіб приготування
Підготовка: 5 хв. Приготування: 5 хв
1. Покладіть банан, апельсин, соєве молоко та імбир у електричний блендер. Подрібніть доти, доки всі інгредієнти не перетворяться на однорідну масу. Налийте у склянки.
Примітка:
Використовуйте свіжий тертий імбир, якщо ви хочете більш терпкий результат. Почніть з 1/2 чайної ложки і додайте ще до смаку.

Домашній майонез у блендері

Готується за 2 хвилини. При бажанні можна додати будь-які спеції, щоб вийшов саме ваш смак.

складові

• Яблучний оцет – 1 ст. л.
• Гірчиця - 5 г
• Цукрова пудра – 1 ч. л.
• Яйце - 1 шт
• Олія - ​​250 г

саме в такому порядку закладаємо у колбу блендера. Блендер ставимо на дно, вмикаємо на повну потужність і повільно піднімаємо. Все готово!

Грибний суп пюре

Склад:

• Печериці-300 гр.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт (брала велику цибулину)
• Морква-1 шт.
• Картопля-6 шт. (середнього розміру)
• Вершки 10%-500 мл.
• рослинна олія
• зелень

Приготування:

Розігріти велику сковороду, налити в неї олію. Вимити і дрібно нарізати печериці, викласти на сковороду. Згасити хвилин 10. У цей час дрібно нарізати цибулю і додати до грибів. Постійно помішувати. Натерти на терці моркву і додати до грибів і цибулі. Картоплю порізати кубиками і викласти до решти інгредієнтів. Згасити ще 5 хвилин. Додати 1,5 літра гарячої води, посолити, поперчити, накрити кришкою і варити 20 хвилин.

Дати вмісту охолонути (я зазвичай переливаю в каструлю і ставлю її в тазик з холодною водою). Вилити в каструлю, додати вершки і перемішати. Поставити на вогонь та нагріти. Суп готовий. Подрібнити зелень і додати в супчик (я це роблю в тарілочки)

Можна зробити до цього супчик грінки з чорного хліба. Моїм домашнім він дуже подобається.

КРАЩІ РЕЦЕПТИ ДЛЯ БЛЕНДЕРА

1. Шоколадні та полуничні коктейлі
   У блендер помістити 2 великі кульки полуничного чи шоколадного морозива та 2 ст л шоколадного чи полуничного соусу. Залити 1/2 ст молока і змішувати, поки він стане густим і пінистим. Перелити у холодні келихи. Для густішого коктейлю додати перед змішуванням 1 банан.
2. Соус для риби з томатів, перців та каперсів
   Помістити 3 порізаних навпіл помідори, 1/2 солодкого перцю і 1/2 червоної цибулини, порізаної на часточки, деко, посипати цукром, сіллю і перцем, полити оливковою олією. Запікати при 180 гр C/350 F/gas 4 протягом. 30-40 хв. Зняти шкірку з перцю і перекласти всі овочі в блендер, вичавити туди ж лайм, 1/2 ст л пасти з анчоусів і 2 ст л апельсинового соку. Змішувати, поки все не поріжеться. Перекласти в сковороду і прогріти з|із| 1 ст л каперсів і меленим чорним перцем.
3. Суп Гаспачо
   Порубати 1/2 огірка, 1 зелений перець і 2 шматки булки. Помістити в миску з|із| 1 банкою порізаних консервованих томатів, 2 ст л оливкової олії, 2 ст л червоного винного оцту, сіллю|соль| і перцем. Залишити маринуватися на 1 годину. Перекласти в блендер і змішувати до однорідності. Додати 400 гр томатного соку та Табаско за смаком. Подавати охолодженим із дрібно порізаним червоним та зеленим перцем та шматочком огірка в середині кожної тарілки.
4. Тропічний коктейль "Ча-ча"
   Помістити 45 мл горілки, 30 мл джину та 30 мл Curacao у блендер із соком 1/2 лайма та 1/2 лимона, 1/2 порізаного манго, 3 шт полуниці, 3 ст л цукру та 200 мл апельсинового соку. Плеснути вершків і змішувати до однорідності. Подавати в охолоджених келихах.
5. Сніданок на бігу
   Залишати в блендер будь-які фрукти на вибір: малину, сік 2х апельсинів, 1/2 банана і 2 полунички, зверху покласти льоду. Розмішувати до однорідності та подавати у високих келихах.
6. Тарамосалата з копченим лососем
   Молоть протягом 30 сік у блендері 100 гр рибних молок, 1 шматок білого хліба без кірки, 1 часточка часнику, 3 ст л оливкової олії, сік 1/2 лимона та багато меленого чорного перцю. Додати 200 гр копченого лосося і заважати ще, доки все не перетвориться на пюре. Подавати на тості з лимоном.
7. Гороховий суп зі шпинатом
   Довести до кипіння 570 мл овочевого бульйону і додати 250 г шпинату, 250 г морозива горошку і дрібкою мускатного горіха. Знову довести до кипіння і кип'ятити 5 хв. Остудити злегка і розмішати у блендері. Перелити в каструлю і додати 290 мл молока. Приправити за смаком та прогріти. Подавати з ложкою сметани або вершків та м'ятою.
8. Начинка для курки з шинкою, базиліком та вершковим сиром
   Помістити 100 гр сиру маскапоне, 20 гр італійських трав, 2 шматки пармської шинки, приправи та трохи молока у блендер. Змішувати, поки все грубо не поріжеться. Надрізати 4 курячі грудки і перекласти начинку в кишеньки, що утворилися. Загорнути у шматки пармської шинки. Остудити. Запікати при тем-ре 190 гр С/350 F/Gas 5 15-20 хв доки курка не буде готова.
9. Рибні котлети у тайському стилі
   Крупно порубати 200 грам філе тріски і 100 грам кальмарів. Помістити в блендер з 1 ст.л. рибного соусу, соком лайма, 1/2 червоного гострого перцю чилі, порізаного, 1 ст.л. соусу для устриць. Заважати в блендері 30 сек, зняти кришку і пошкребти стінки блендера. Знову розмішувати та додати 1 1/2 ст л борошна. Сформувати маленькі котлетки, вмочити в борошні та обсмажувати 4-5 хв до коричневого кольору. Подавати із соусом чилі.
10. Фруктовий соус
    У блендер помістити малину, трохи ароматичного оцту чи лимонного соку та 2 ст л цукрової пудри. Розмішувати, пропустити через сито. Подавати з|із| морозивом, шербетом або ягодами.
11. КРЕМ-СУП ІЗ ШАМПІНЬЙОНІВ
    • Печериці свіжі - 500 г
    • Вершки 25% - 300 мл
    • Олія вершкове - 2 столові ложки
    • Борошно пшеничне - 3 столові ложки
    • Оливкова олія - ​​2 столові ложки
    • Чебрець - 1 щіпка
    • Часник - 1 зубчик
    • Сіль за смаком
    • Перець чорний свіжомелений - за смаком
    • Гриби білі сушені - 2 штуки
    1. Печериці ретельно помийте, 2 гарні міцні гриби відкладіть. Відокремте ніжки і порубайте їх крупно. Капелюшки наріжте тонкими скибочками. Ніжки покладіть у каструлю, залийте 1-1,5 л. холодної води, додайте чебрець і неочищений зубчик часнику. Доведіть до кипіння, варіть на маленькому вогні під кришкою 30 хвилин.
    2. У великій сковороді розігрійте третину оливкової олії, покладіть капелюшки нарізані, посоліть, закрийте кришкою. Готуйте на сильному вогні, трусячи сковороду, 5 хв. Відкрийте кришку – у сковороді повинен утворитися грибний сік. Обережно вичерпайте його в каструлю, де варяться ніжки. Додайте оливкову олію, що залишилася, перемішайте і обсмажуйте, помішуючи, ще 10 хв.
    3. Готові капелюшки покладіть у каструлю з ніжками за 5-10 хв. до кінця варіння (чебрець і часник видаліть). Відлийте приблизно 1 склянку бульйону і злегка остудіть. Поки гриби доварюються, у невеликому сотейнику розтопіть вершкове масло, додайте|добавляйте| муку|борошно|, обсмажуйте на невеликому вогні, весь час помішуючи, 3-4 хв. Потім влийте відкладений бульйон тонким цівком, весь час помішуючи віночком. Готуйте, помішуючи, щоб не було грудок (при необхідності додайте ще бульйону), 7-10 хв.
    4. Перелийте суп у блендер, додайте заправку із сотейника, збийте до однорідності, поверніть у каструлю. Доведіть до кипіння, влийте вершки, прогрійте, не даючи кипіти, приправте сіллю та перцем, зніміть з вогню.
    5. Для подачі відкладені печериці наріжте тонкими скибочками. Сухі білі гриби з сухим чебрецем потовчіть у ступці в борошно або сміливе в кавомолці. Розлийте суп у підігріті тарілки, у центр викладіть кілька скибочок печериць і посипте порошком із білих грибів із чебрецем. Подавайте негайно.
12. ЛИМОНАД
    • Лимони – 2 штуки
    • Цукор - 200 г
    • Вода – 750 мл
    • Лід - 6 штук
    1. Добре помити лимони.
    2. Розрізати лимони та покласти в блендер.
    3. Додати цукор, холодну воду та лід.
    4. Перемішувати 1 хвилину.
    5. Процідити через дрібне сито.
    6. Прикрасити часточками лимона.
    Важливо використовувати холодну воду, інакше напій гірчить.
13. Паштет "Простіше не придумаєш"
    1. Ми візьмемо 250-300 г яловичої печінки, 2 круто зварені яйця, парочку невеликих морквин, одну головку цибулі, сіль і перець.
    2. На невеликій кількості вершкового масла злегка обсмажуємо цибулю та моркву, натерту на великій тертці.
    3. Туди ж додаємо печінку, порізану на будь-які шматочки. Обсмажуємо до тих пір, поки в ній не виявлятиметься кров, після чого процес закінчуємо – в принципі, це займає 3-5 хвилин – залежно від розмірів шматочків.
    4. Трьом на великій тертці яйця.
    5. У миску складаємо все їстівне, до чого торкалася наша рука в процесі приготування, і блендером все це перетворюємо на паштет.
    6. Паштет готовий. Зіпсувати його, навіть за бажання, неможливо. Не потрібно відміряти кількість шпигу, булки, вершків тощо, або жертвувати коньяком – все робиться швидко та якісно.
14. Паштет з курячої печінки
    1. Цей паштет я робила з курячої печінки.
    2. На середньомогині обсмажити до м'якості (на рослинному
    3. олії).
    4. Виклала у тарілку.
    5. Далі, в цю ж сковороду, приблизно 100 г вершкового масла та 500 г курячої печінки. Головне у приготуванні паштету – не пересмажити (не посушити) печінку, інакше паштет не вийде соковитим.
    6. Після того, як печінка обсмажилася, викладаємо до неї моркву з цибулею, а ще можна додати зелень петрушки. Є рецепти, де до паштету кладуть корінь петрушки. Але корінь петрушки в моєму будинку рідкість, тому нічого щодо цього сказати не можу...
    7. Ще трохи разом обсмажуємо, солимо, перчимо, знімаємо з вогню і даємо охолонути.
    8. А потім у блендері подрібнюємо до однорідного стану.
    9. Готовий паштет обов'язково повинен постояти в холодильнику кілька годин, компоненти обміняються своїми смаками та запахами, олія застигне, і паштет набуде свого кінцевого смаку та консистенції.
    10. Втім, нічого складного. Був би блендер під рукою
15. ФОРШМАК.
    У блендері дуже смачний виходить. 2 оселедця (зробити філе або купити), 1 відварену моркву (невелику), шматочок батона, вимоченого в молоці, 100 гр. вершкового масла|мастила|, 2 цибулини підсмажити, 3 яйця круто - все в блендер і збити.
16. ЩЕ ПАШТЕТИ

    З печінки
    Приблизно 300 грам печінки, одна цибулина, одна морквина, два яйця та приправи (карі та приправи для печінки, такі вже готові продаються – головне не переборщити ними). Насамперед ріжемо печінку скибочками, перчимо, мокаємо в муку і - на сковорідку. Поки печінка смажиться дрібно ріжемо цибулину. Моркву нарізаємо соломкою. І все відправляємо на заздалегідь помиту сковорідку. Смажити необхідно саме на вершковому маслі або курячому смальці. Коли овочі злегка підрум'яняться, додати на сковорідку два яйця, перемішати, накрити кришкою і зменшити вогонь. Печінку перекрутити через м'ясорубку. Потім туди ж додаю вже просмажені - цибулю, моркву та яйця. Далі доводимо паштет до однорідного, пастоподібного стану, додаючи приправи, перець і сіль. Якщо паштет після м'ясорубки виглядає сухуватим, слід додати трохи бульйону.

    З копченої риби
    100 грамів молок рибних, 200 грам філе копченого лосося без шкіри і кісток, скибочка білого хліба без кірки, часточка часнику, 3 столові ложки оливкової олії, сік 0,5 лимона, чорний мелений перець.
    Покласти в блендер молоки, розламаний хліб, нарізаний часник, влити олію та сік, додати більше перцю. Подрібнювати протягом 30 с. Потім покласти нарізану шматочками рибу. Довести до стану пюре. Паштет смачно з'їсти, якщо його викласти на тости з кружальцями лимона.

    З грибів
    300 г свіжих грибів, цибулина, рослинна олія, зелень, сіль.
    Гриби очистити, вимити, нарізати та відварити у підсоленій воді. Цибулю нарізати, обсмажити у гарячому маслі до золотистого кольору. Все остудити, скласти в блендер, додати|добавляти| трохи грибного бульйону. Подрібнити до однорідної консистенції.

Якщо у вас в будинку є блендер, то ви завжди можете урізноманітнити свій стіл корисними, смачними та незвичайними стравами!

Морква дуже корисна для людини, вона містить багато вітамінів та мінеральних речовин. Як зробити морквяний сік у домашніх умовах, щоб і взимку поповнювати свій організм корисними речовинами, цікавить багатьох. Існує багато рецептів цього смачного напою, вони прості, їх готують багато господинь. Регулярне вживання соку моркви допомагає покращити зір та стан шкіри, виводити з організму людини токсини та шлаки. Під його дією нормалізується артеріальний тиск, зміцнюється нервова система та підвищується працездатність.

Як вибрати моркву та підготувати її

Щоб одержати якісний морквяний сік на зиму в домашніх умовах, треба правильно вибрати овочі. Насамперед, необхідно звертати увагу на колір, моркву краще вибирати яскраво-оранжеву. Чим яскравіший колір овочів, тим поживнішим і смачнішим буде з нього фреш. Овочі повинні бути щільними на дотик, сухі і в'ялі не мають особливої ​​цінності. Перевагу слід віддавати моркві середнього розміру, великі овочі можуть містити нітрати.

Перед тим як приготувати морквяний сік, овочі треба ретельно підготувати, щоб довго зберігався напій. У шкірці міститься максимальна кількість каротину, тому зрізати її небажано. У моркви обрізають кінчики, потім ножем з неї зішкрібають верхній шар. Після цього овочі миють холодною водою, якщо є темні горбики, їх краще зрізати. Тільки після такої ретельної обробки овочі готові до того, щоб віджати з них цілющий нектар.

Приготування соку

Як приготувати сік моркви? Це можна зробити кількома способами. Найпростіший спосіб - морквяний сік у блендері, він займає мало часу, а напій виходить дуже ніжний. Підготовлені коренеплоди треба нарізати на невеликі шматочки і за допомогою блендера подрібнити до стану пюре. Отриманий морквяний фреш можна трохи розбавити водою.

Можна віджати моркву в соковижималці, яка буває ручною та електричною. Нарізані на шматочки коренеплоди поступово закладають у спеціальний отвір. У складі свіжого такого морквяного соку міститься багато корисної клітковини.

Якщо використовувати соковарку, то вийде концентрований поживний морквяний фреш. Коренеплоди очищають, миють, нарізають шматочками та відправляють у соковарку. Готовий напій зі шланга потече приблизно 1 годину. Перед вживанням такий фреш бажано розбавляти кип'яченою водою.

За допомогою міксера можна приготувати смачний напій, який за рецептом додають воду. На 2,5 кг коренеплодів потрібно 2 л води та 200 г цукру. Овочі подрібнюють блендером, додають до пюре трохи води та варять суміш на невеликому вогні близько 5 хвилин з моменту закипання. Потім кашку остуджують і ретельно збивають міксером. Окремо готують сироп із води і цукру, що залишилася. Потім усі змішують та варять ще близько 5 хвилин. Готовий сік можна пити одразу або закатати на зиму.

Напевно, будь-яка господиня хоча б один раз робила морквяний сік без соковижималки. Цей спосіб займає трохи більше часу, зате не доведеться довго мити техніку. Потрібна звичайна тертка з дрібними осередками. Підготовлені овочі натирають на тертці, а потім отриману кашку викладають на марлю, складену в кілька шарів, і віджимають руками сік. Макуха, що залишилася, можна використовувати для приготування салату або супу. У свіжий морквяний сік для поліпшення смаку можна додати трохи апельсинового або будь-якого іншого нектару.

Для святкового столу можна приготувати чудовий коктейль. Для цього знадобиться морозиво, варення, ваніль, кориця та морквяний сік – рецепт дуже простий. Скільки чого треба взяти? Кількість інгредієнтів буде залежати від того, скільки гостей ви хочете пригостити. Приблизна пропорція така: 1 склянка морквяного соку, 2 склянки молока, 100 г морозива, 2 ст. л. будь-якого варення та по щіпці ванілі та кориці.

У блендер викладають морозиво, варення, ваніль, корицю, все заливають морквяним фрешем і збивають до появи піни. Потім до суміші додають молоко та збивають ще близько 3 хвилин. Готовий напій розливають по гарних келихах, прикрашають листочком м'яти та підносять гостям.

Любительки дієт, які бажають позбутися зайвих кілограмів, можуть отримати з моркви чудовий дієтичний коктейль. З моркви (2 шт.) віджимають будь-яким способом сік і додають до нього 1 склянку знежиреного молока. Напій треба добре збити до появи піни. Приймають такий коктейль упродовж тижня на голодний шлунок.

Суміші з різних напоїв

Можна приготувати смузі з моркви, апельсина та лимона. У свіжий сік з моркви, приготовлений з 1 кг овочів, додають соки, віджаті з 1 лимона і апельсина. Туди ж додають 0,5 л кип'яченої води, лимонної кислоти на кінчику ножа та цукор до смаку. Напій можна випити протягом дня або довести до кипіння та закатати у скляну ємність.

Замість цитрусових можна взяти велике яблуко чи інші фрукти. Морквяно-яблучний сік при цьому буде не тільки смачним, а й дуже корисним. Скільки яких фруктів взяти і в якій пропорції їх змішати, залежатиме від вашого смаку. Можна заготовити суміш фруктово-овочевих напоїв, як і яблучно-морквяний сік, на зиму.

Для дітей та дорослих корисно буде приготувати сік або пюре з гарбуза та моркви. Це одна з тих страв, які підходять для підгодовування маленьких дітей. Головне - вибрати стиглий і приємний на смак гарбуз, його очищають, ріжуть на шматочки і віджимають будь-яким способом. Приготування займе трохи часу. На 0,5 кг гарбуза знадобиться стільки ж моркви, 2 лимони та 1 склянка цукру. Гарбузовий сік, морквяний і лимонний змішують в одній ємності, додають туди цукор і ретельно розмішують.

Можна проварити напій близько 10 хвилин і закупорити гарбузово-морквяний сік на зиму. Дієтологи радять приймати суміш гарбузового та морквяного соку для схуднення. У цьому випадку треба взяти 1 частину нектару моркви та 3 частини нектару гарбуза. По склянці такого напою слід випивати вранці голодний шлунок протягом 10 днів.

Ще одне смачне та корисне поєднання – морква з томатами. По черзі треба видавити сік із 3 коренеплодів, 1 кг томатів та 2 шт. солодкий перцю. Потім усі види фрешу змішують в одному посуді та ставлять варити. Від початку закипання сік варять приблизно 15 хвилин, періодично помішуючи і знімаючи піну. Готовий сік розливають у стерилізовані банки та закупорюють. Накривши рушником, залишають до повного остигання, а потім ховають на зберігання.

Морква з селери

Багатьом відомий селера, за численні корисні якості його часто включають у різні дієти. У поєднанні з іншими овочами та фруктами його користь для організму лише посилюється. Широко відомо поєднання — сік із селери, яблука та морква. До 4 коренеплодів слід додати 1 корінець селери та 1 велике яблуко. Всі компоненти чистять, миють і пропускають через соковитискач. У готовий сік з селери можна для смаку додати трохи лимонного нектару.

Ще один рецепт соку селери часто готують влітку, він чудово позбавляє набряків. Крім селериного соку, вичавленого з 3 стебел, треба підготувати по 2 шт. моркви, огірка та груші. Всі інгредієнти очищають, пропускають через соковижималку та змішують. Такий напій слід пити вранці на голодний шлунок.

А при застуді та грипі корисно поєднувати селеру з морквою та імбиром. Приготування напою не триватиме багато часу. Чистять і нарізають селеру (2 стебла), моркву (5 шт.) та невеликий шматочок кореня імбиру. Всі подрібнюють блендером і одержують вітамінну кремоподібну масу. При вживанні в таку пасту можна додати трохи меду.

Заготівля соку на зиму

Щоб цілий рік насичувати свій організм корисними речовинами, сік треба законсервувати. Кількість корисних речовин у напої при цьому зменшується, але це зручний спосіб заготівлі. У будь-який момент можна відкоркувати банку і насолодитися морквяним фрешем.

Для консервування соку можна використовувати два способи - гаряче заливання або стерилізація. У першому випадку свіжий морквяний сік необхідно прокип'ятити, а потім залити гарячим у підготовлені скляні банки. Після заливки ємності щільно закупорюють кришками, у такому вигляді напій зберігається до весни.

При другому способі заготівлі проварений свіжий морквяний сік розливають у ємності, які потім поміщають у велику каструлю з водою, попередньо застилають дно тканиною. При цьому треба стежити, щоб вода доходила лише до шийки банки. На невеликому вогні доводять воду до кипіння, банки повинні стерилізуватись після закипання води близько 20 хвилин. Після стерилізації банки акуратно виймають із води та одразу закупорюють кришками. Ємності накривають рушником і залишають до повного остигання. Тільки після цього їх забирають на тривалий термін зберігання в прохолодне приміщення.